冬季进补好时机！7款冬季养生汤，越喝越健康，每天滋润不重样

冬季天气寒冷，气候干燥，喝碗热腾腾的汤应该最舒服不过，而且冬季多喝汤可以补充水分、滋阴润肺。那么你知道煲汤食谱有哪些吗？今天为大家带来7道煲汤食谱大全，赶紧来看看吧！

• 茶树菇排骨汤

茶树菇营养丰富，集高蛋白，低脂肪，低糖分，保健食疗于一身，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

材料：排骨500克，茶树菇（干）50克，生姜一块，盐。

做法：排骨飞水后，冲洗干净浮沫；生姜切片；茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净；全部材料放进汤锅，加入10碗清水；大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。

• 羊肉汤

羊肉汤属热性，可以温胃御寒，补虚壮阳。一般对于身体虚弱，手脚冰凉的人来说，在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。

食材：羊肉500克，羊大骨头1000克。

做法：先把羊肉放锅内煮，可放些葱姜，煮熟后，捞出切成片，备用；把羊骨架放锅里，熬一个小时左右，把漂浮在上面的一些杂质舀出去，再放些葱姜，继续熬，等到汤成乳白色，如牛奶一般就可以了；把切好的羊肉放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，就完成了。

• 鲫鱼苦瓜汤

鲤鱼性味甘平，其肉可止咳，消肿下气，苦瓜则可去火。

原料：鲤鱼500克，苦瓜250克，醋、糖、盐、味精各适量。

步骤：把净鲤鱼肉用餐巾纸擦?干水分，切成片；苦瓜洗净，一切两半，去瓤、籽，用开水烫一下，捞出切片待用；汤锅放清水用旺火烧开后，放入鱼片及苦瓜片，加醋、糖、盐调味后，用文火煮5分钟，加味精即可起锅。

• 无花果杏仁汤

无花果清热，利于呼吸道系统；南北杏清痰行咳，润肺养颜；加上蜜枣，更是滋养的好配方。

材料：瘦肉四两，南、北杏各三钱，蜜枣五枚，无花果十粒。

步骤：瘦肉洗净，切成块，放入煲内；再放入其它的食材，加六碗清水，煲三到四个小时即可。

• 山药乳鸽汤

鸽 *** 有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、健脑补神、降压降糖、养颜美容等功效。山药也营养丰富，具有健脾益胃、益肺止咳、降低血糖的功效。

材料：乳鸽、山药、红枣、枸杞、姜片、料酒、水。

步骤：将鸽子整理干净，沥干水分备用；把老姜清洗干净切成片备用；将山药切成大块备用；把鸽子放在大碗内，加入枸杞、红枣、姜片、山药、料酒，加入适量清水，大火蒸1个小时，或者高压锅20分钟即可。

• 补血乌鸡汤

乌鸡有益肝补肾，滋阴养血，鲜人参性平味甘甜，营养价值高，药性和缓，而且味道鲜美，鲜人参乌鸡汤则可养心安神，对心神不定及糖尿病都有一定好处。

食材：乌鸡350克，猪肉150克，鲜人参2支，枸杞子10克,姜片，葱段。

做法：乌鸡洗干净，砍块，猪肉，切块，分别把乌鸡，猪肉块飞水，去完表面血渍，倒出洗净；鲜人参洗干净，可以一整条炖，也可切片，容易出味！枸杞子，红枣洗净；将鲜人参，枸杞子，红枣，乌鸡，瘦肉，姜片，葱段放入炖盅；加入适量清水，炖2个小时，调入盐即可。

• 天麻炖鱼头

鱼头汤是广东人很常喝的汤，先把鱼头煎香再煲，出来汤浓味鲜而不腥，非常好喝，而且营养丰富，可以健脑及延缓衰老。天麻则专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝，也具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。

食材：大鱼头2个，天麻100克，豆腐一块，红枣，枸杞，姜适量。

做法：用清水洗净2个大鱼头，先除去鱼鳃内污物并切为两边；天麻沥干水备用，豆腐切块；锅热加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐；再次煮开后，放入红枣天麻，小火炖煮20分钟后，撒入枸杞子，调入少许盐即可。

（来源：搜狐网、知乎，部分图片来自 *** ）

有了它干掉两碗饭不是事！超下饭的芡实瑶柱脊骨汤

瑶柱俗称干贝，性平，味甘、咸，归脾、肾经，有滋阴补肾，调中消食的功效。还有消积和胃、改善食欲的作用。汤里面有了它，基本上不用再加任何的调味料，就可以让汤呈现出非常鲜美的味道，是非常好的药食同源的食物。 芡实味甘性平，是非常好的健脾养胃、护肾的健康养生上品。 猪脊髓味甘，性寒，有补阴益髓功效。能滋阴补肾，强筋健骨。

By 薯条沾腐乳

用料

• 脊骨 240克
• 瑶柱 20克
• 虾米 5克
• 芡实 20克
• 盐 适量
• 清水 适量
• 姜粉 少许

做法步骤

1、脊骨冲洗干净

2、加入清水

3、灼水

4、倒掉血水

5、重新加入清水

6、准备好瑶柱、虾米、芡实，冲洗一下

7、放入脊骨中

8、加入姜粉浸泡10分钟（可以提前将脊骨外的配料提前浸泡一会儿）

9、大火烧开后转小火煲1个半小时，出锅前放盐煲五分钟。

10、成品图

小贴士

非常适合生长发育期间的青少年食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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8道养生“黑”药膳，补肾御寒强免疫！

中医认为，黑入肾，而肾为先天之本，是生命活动的原动力，具有推动人体生长发育、促进人体生殖机能的作用。

为肾“加油”，才能提高机体免疫力，在寒冬抵御寒冷。

冬季食“黑”是冬令进补的好选择，下面给大家推荐8道养生“黑”药膳。

01 乌鸡黑枣灵芝汤

原料及做法：黑枣10个洗净去核；灵芝20克洗净，切片，浸泡一夜（浸泡的水可作为煲汤用）；乌鸡1只，一起煲汤食之。

作用：补肝肾，安神，止咳喘。

02 三黑南瓜汤

原料及做法：黑木耳、香菇各100克洗净，浸水泡发；2只黑玉米洗净，与瘦肉一起煲汤，后放南瓜适量，煮熟后放适量盐调味即可。

功效：益气滋阴，补肾，健脾，降低血清胆固醇，尤其适宜体弱者吃。

03 黑芝麻桑葚糊

原料及做法：黑芝麻、桑葚各100克，磨成细粉，煮成糊即可。

功效：滋阴，补肾，明目，益气，对白内障、头晕目眩有调治作用。

04 海芎芷七汤

原料及做法：海带50克洗净切段，川芎10克、白芷10克、田七6克洗净打碎，和瘦肉一起煲汤食用。

功效：散瘀止血，消肿定痛，可抗动脉硬化，对心脑动脉硬化有辅助调养作用。

05 熟地当归羊肉汤

原料及做法：熟地、当归各20克，和羊肉一起煲汤。

功效：此汤富含蛋白，又可助阳气，补脾胃，补血滋阴，提高免疫力，手脚冰冷者适宜食用。

06 黑豆黑米杂粮饭

原料及做法：黑豆、黑米各100克洗净，清水浸泡半小时后煮成杂粮饭即可。

功效：黑豆中的黑豆多酚能够改善血管内皮机能，又含花青素能增强血液循环。中医认为，黑豆、黑米均入肾，能补虚损，乌发明目，适合腰酸膝软、四肢乏力的老人进行食疗。

07 三子参果汤

原料及做法：取女贞子15克、车前子10克、菟丝子15克、石斛10克、太子参25克、无花果6个，洗净，用纱布袋单包，和瘦肉一起煲汤。

功效：补肾利尿，益气生津，适宜糖尿病患者服用。

08 黑黄首乌方

原料及做法：黑枣10个洗净去核，甲鱼1只约200克（去杂肠）洗净，与黄精30克、首乌30克一起放入砂锅煮汤。

功效：补肾，乌发，填精。

编辑：宁平英

杜仲黑豆鹌鹑汤 补肝肾、强筋骨

推荐：广东省中医院临床营养科

主要功效：补肝肾、强筋骨

推荐理由：平素腰背酸软、骨质疏松的人群。

材料：杜仲30克、黑豆50克、鲜淮山200克、鹌鹑2只、瘦肉50克、红枣4个、生姜3片（3~4人量）

烹调 *** ：杜仲置镬中洒入少许淡盐水慢火炒至微微变色；黑豆浸泡数小时，淮山红枣洗净，稍浸泡，红枣去核；鹌鹑去毛宰洗净，去脏杂，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即“飞水”）。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲约1小时，调入适量食盐便可。此量可供3~4人用。

汤品点评：预防骨质疏松要补充足量的钙，成年人每天800mg以上，老年人每天1000mg以上，其中奶及奶制品、大豆制品、芝麻酱、深绿色的蔬菜都是含钙丰富的食物，可以适当地增加摄入量，同时补充维生素D，以促进钙的吸收。从中医的角度，可以通过补肝肾气、肾精来达到强筋健骨的作用。

中药杜仲有补肝肾、强筋骨的作用，肝主筋、肾主骨，肾充则骨强，肝充则筋健，对于肝肾不足的腰膝酸痛，下肢酸软有一定的作用。而黑豆色黑入肾经，有健脾益肾的作用，同时黑豆属于大豆类，富含钙，对于防治骨质疏松有较好的作用。再配合健脾固肾的淮山、益气养血的大枣以及强身补虚的鹌鹑，使得这款汤有较好的强筋健骨作用。

养阴润燥、滋肾养肝经典食疗——双冬枸杞汤

“秋冬养阴”。广州天气干燥，昼热夜凉。广州市中医医院肿瘤二区主任邓力表示，中医认为，此时期人们的汗液蒸发较快，因而常出现腰膝酸软、头晕目眩、口干咽燥、干咳少痰、大便秘结等肝肾不足及阴虚咳嗽。所以养生的重点是：养阴防燥、滋肾养肝。

秋天的感觉越来浓烈，这时饮食要以滋阴润燥为主。邓力推荐一款养阴润燥、滋肾养肝经典食疗方——双冬枸杞汤。

麦冬，甘微寒，质地滋润，归心、肺、胃经，既能养肺胃之阴而生津润燥，又能清新而除烦热。具有养阴润燥、益胃生津、清心除烦的功效，用于肺阴不足之干咳痰粘、咽干鼻燥，以及胃阴虚或热伤胃阴之口渴咽干、大便燥结的症状。

天冬性寒，味甘，微苦;入肺、肾经，具有养阴清热，润肺滋肾的功效。用于阴虚肺热的燥咳或劳嗽咯血、肾阴不足、阴虚火旺的潮热盗汗、内热消渴，肠燥便秘等症状。而枸杞子性平味甘;归肝、肾经;有滋补肝肾，益精明目的功效。凡肝肾阴虚诸证均可应用。

麦冬

原料：鸡蛋3只，猪肉30克，麦冬10克，天冬10克，枸杞30克。

制法：

1.将鸡蛋蒸熟，去壳备用，猪肉洗净切片，枸杞、麦冬、天冬洗净备用;

2.将锅置武火上，入花生油把猪肉炒香去油备用;

3.将炒香的猪肉与枸杞、麦冬、天冬放置炖锅内，加入清水文火炖30分钟;4.然后将鸡蛋加入汤中稍炖15分钟即可，最后加适量盐。

功效：养阴润燥、滋肾养肝。

文/羊城晚报全媒体记者 张华

图/视觉中国

简单好吃的羊肚菌石斛煲排骨汤，秒变大厨

By 夏目大人_Ym

用料

• 羊肚菌 20个
• 肋排 2块
• 生姜 2片
• 大葱 1小段
• 枸杞 3粒
• 精盐 适量
• 清水 适量
• 石斛 10克

做法步骤

1、准备食材

2、羊肚菌清洗干净 泡水2个小时

3、排骨去血水

4、羊肚菌和排骨加入石斛红枣 煲2个小时 完成

羊肚菌的营养功效

一般人群均可食用，是老、少、妇、弱的理想滋补食品。羊肚菌性平，味甘寒，无毒；有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效。

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立秋后常给家人煲这一锅汤，营养益肾又好喝，做法与食材都简单

如何养肾最有效？锻炼搭配饮食

1、薏米红小豆粥

薏米50克红小豆25克，二者洗净后放入锅中，加适量水浸泡34小时后同煮至熟，冷却后食用此粥具有清热利尿解毒的作用肾虚患者可经常食用

2、橘皮茶

橘皮10克(鲜皮加倍)，冰糖适量，用开水浸泡后代茶饮具有理气开胃燥湿化痰的功效，适用于暑湿所致的肾虚者使用，当然如果想彻底治愈可以吃点中药，比如绅撕挺治疗肾虚的效果就挺好的。

3、荷叶冬瓜汤

鲜荷叶一张(洗净切碎)，鲜冬瓜500克，加水煲汤，食盐调味，饮汤食冬瓜具有清热解暑，利尿除湿，生津止渴的功效，特别适合暑天口渴心烦，小便量少色黄，肾虚者服用

4、西瓜皮粥

西瓜皮100克，大米50克，白糖15克将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水西瓜皮，用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖即成具有清热解暑，利尿消肿的作用，经常食用可防止肾虚

5、苦瓜瘦肉汤

鲜苦瓜200克左右，去瓤切块，猪瘦肉100克，切丁同放入沙锅中加适量水煮汤煮熟后加适量食盐调味可清热补肾，明目解毒，特别适合因暑热所致的烦渴，肾虚者食用。

预防肾虚运动

每天搓脚心

人体在脚心上反射区较多，经常搓脚心能起到补脑益肾、益智安神、活血通络的疗效，还可以防治健忘、失眠、消化不良、食欲减退、腹胀、便秘和心、肝、脾、胆等脏器病症。搓脚有干搓和湿搓两种。

具体做法是，干搓时左手握住左脚背前部，用右手沿脚心上下搓100次，以使脚心发热；换用左手搓右脚脚心。搓的力度以自己舒适为宜。湿搓时把脚放在温水盆中，泡至脚发红，再按干搓的 *** 搓。

每天做一套简易体操(如果有时间，也可连续做多次)

1、两足平行，足距同肩宽，目视正前方，两臂自然下垂，两掌贴于裤缝，手指自然张开。足跟提起，连续呼吸9次。

2、足跟落地，吸气，慢慢曲膝下蹲，两手背逐渐转前，虎口对脚踝；手接近地面时，稍用力抓成拳(有抓物之意)，吸足气。

3、憋气，身体逐渐起立，两手下垂，逐渐握紧拳头。

4、呼气，身体立正，两臂外拧，拳心向前，两肘从两侧挤压软肋，同时身体和脚跟部用力上提，并提肛，呼吸。

每天做缩肛运动

现代人的生活紧张忙碌，很多人因为忙于事业而没有足够的时间和精力去参加全身性体育运动，长期不运动，必会给身体健康带来隐患。这类人可做做缩肛运动。

缩肛就是有规律地收缩 *** ，我国传统医学中所说的“回春术”，就包括缩肛运动这项内容。这项运动不需要多长时间，但功效却很显著，用“经济实惠”这个词来形容一点也不过分。

对男性来说，有规律地收缩 *** ，是对前列腺有效、温柔的 *** ，可以促进会 *** 的静脉血回流，使前列腺充血减轻、炎症消退，对于预防和辅助治疗前列腺疾病有很大的帮助。这一 *** 还可以有效防止肛周静脉淤血，增强 *** 部位抵抗疾病的能力，对中老年人易患的痔疮、肛裂、脱肛、便秘、慢性结肠炎等均有较好的防治效果。

每天腰部 ***

*** 腰部能促进肾脏附近区域的血液循环，对肾脏也有一定的滋养作用。具体 *** 是：两手掌对搓至手心热后，分别放至腰部两侧，手掌向皮肤，上下 *** 腰部，至有热感为止。早晚各一次，每次约200下。

晚上9点泡脚最能护肾

中医学认为，脚底是各经络起止的汇聚处，分布着60多个穴位和与人体内脏、器官相连接的反射区，分别对应于人体五脏六腑。泡脚有舒经活络，改善血液循环的作用。绝大部分人都知道泡脚有好处，但也有很多人不知道，在不同的时间段泡脚，起到的作用略有不同。如果想护肾，更好选择在晚上9点左右泡脚，效果更好。

所以选择这个时间段补肾，是因为此时是肾经气血比较衰弱的时辰，在此时泡脚，身体热量增加后，体内血管会扩张，有利于活血，从而促进体内血液循环。同时，白天紧张了一天的神经，以及劳累了一天的肾脏，都可以通过泡脚在这个时候得到彻底放松和充分的调节，人也会因此感到舒适。

“热水泡脚不但可以起到滋肾明肝的作用，还有利于提高睡眠质量。”如果泡完脚后，再适当做几分钟足底 *** ，对身体的血液循环更好，脏腑器官也更能得到进一步的调节。泡脚后，建议不再进行其他活动，隔数分钟即入睡，补肾效果更佳。

这香菇山药鸡蛋汤连吃3天了！明天还想吃

By 武大帅哥儿

用料

• 山药 2段
• 鸡蛋 1个
• 香菇 1朵
• 胡萝卜 半根
• 菠菜 3根
• 盐 适量
• 香油 1小勺

做法步骤

1、准备食材: 香菇一个，萝卜半根， 山药一小根，鸡蛋一个， 菠菜3根。

2、把香菇，胡萝卜切丁备用。

3、油热后，把香菇丁，胡萝卜丁翻炒均匀，出来香味。

4、加水，把山药泥倒进去。

5、水开淋上鸡蛋液，（如果水放多了，这是可以用淀粉再勾芡一下。）

6、最后放入菠菜碎一分钟就成了。

7、成品

山药的营养功效

山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的饮食禁忌

山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。

山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。

山药也不可与碱性药物同服。

忌甘遂同用。

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喝碗金马绿玉排骨汤 健脾益肾

清热解暑、祛湿解毒、滋阴生津，喝什么汤？广州中医药大学之一附属医院内科蓝森麟教授为读者推荐一款鲜甜美味的金马绿玉排骨汤。

金马绿玉排骨汤

食材：胡萝卜1根（约150克），马蹄6只，绿豆100克，玉米1根（约200克），猪排骨500克。

做法：先将猪排骨洗净，斩成小段，放进沸水中稍焯，捞出用清水冲洗干净血沫；胡萝卜削皮，洗净，滾刀切厚块；玉米去外衣及须，洗净，横切成5段；马蹄削皮，洗净，对半切开。然后，连同洗净的绿豆一齐置于砂锅内，加入清水2500毫升、白酒少许，用武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味，即可。

功用：本汤食材中，胡萝卜（别名金笋）性味甘辛平，善于健脾和中、养肝明目、化痰止咳；玉米性味甘平，长于调中开胃、利湿；马蹄性味甘寒，功能清热生津、化痰、消积；绿豆性味甘寒，功善清热解毒、消暑、利水；搭配性味甘咸微寒，功擅益肾滋阴、益气养血、生津润燥的猪排骨。

诸物合用，汤性清凉，有良好的健脾益肾、滋阴生津、清热解暑、祛湿解毒等作用，适宜于一般人群服食。也可用于脾肾不足，水湿失运或感受暑湿热毒所致诸症的辅助治疗。（陈辉、张秋霞）

标签： 煲汤 补肾 食谱 哪些