酒，已经融入到了生活的方方面面，不仅可以日常宴饮，也可以过节送礼，正是因为这种特殊性，让它几千年来拥有无可替代的地位。
在我们的文化中，一件普通事物在特殊的时段总会赋予它一个美好寓意，比如过年时吃鱼，寓意年年有余，端午节插艾蒿，喝雄黄酒，祈求无病无灾。
而这种心理被带到了起名之上，大家更是不遗余力，为了想出一个寓意极好的名字，绞尽脑汁，比如给孩子起名，赋予了父母对子女未来的期待。
在一些产品上，也流露出厂家在这方面的花费的心血，尤其是在白酒行业，一个好听的名字不仅能给人留下一个好的印象，更能让人以遐想，迎财接福。
马上国庆佳节来临，又到了白酒的旺季，今天我们来聊聊国庆节请客或是送礼最适合的3款酒，喝完此3款酒，财福溜不走，福运满满过佳节。
之一款：金六福酒
听名字便感觉此酒非常亲切，金六福酒被誉为“中国人的福酒”，在一些庆祝的节日里，饮用此酒最为应景。
此酒在我国白酒品牌中，算是非常特殊的一个，因为他没有悠久的底蕴，1996年才成立，而且还是一个贴牌产品。
很多人听到贴牌就感觉产品垃圾，殊不知，此酒贴牌的厂家却是五粮液，同厂同工艺生产，品质这一块可以比肩一线大品牌。
大厂的品质，小厂的价格，再加上极好的寓意，非常适合国庆节家宴饮用。
第二款：宝丰酒
国庆节不仅是举国同庆的节日，这一时期也是农民们丰收的季节，辛辛苦苦忙活了大半年，现在到了收获劳动成果的时候了。
一家人忙碌了一天，看着仓库里收获得满满当当的粮食，炒上几个小菜，然后再端上一瓶宝丰酒，这能不应景吗？
宝丰，既能招财进宝，又能大获丰收，寓意也是相当不错，此酒乃是河南的一款名酒，主打清香型，香气纯正，净爽清冽。
其实喝宝丰酒有一个说法，叫做“放香”，意思是买回家搁置一两个月后再喝，香气会更加浓郁，口感要远远好于玻汾，不信的朋友可以去试试。
第三款：贵常春
此酒名字也非常高喜庆，不仅贵气，而且长青不老，寓意极好，乃是由贵州贵定酒厂所生产的一款酒，酒厂成立于1953年，当初属于国营，底蕴深厚。
1981年，在贵州轻工所的帮助之下，从茅台酒中分离出了一种独特的酶曲，用来 *** 贵常春的曲种，酒水在酿制成功后，茅香味也特别明显，和茅台一脉相承。
后来进行公私改制，酒厂为了进一步提高品质，改用大曲坤沙酿酒，让白酒品质再次得到质的提升。也因此获得了很多的荣誉，其中在国际名酒节上斩获金奖，还获得了优质酱酒精品的称号。
采用当地优质的红缨子糯高粱，在12987工艺之下，历经1年取酒，出酒后窖藏6年，然后加入超过一半比例的老酒调味，没有足够的实力，不舍得用这么多的老酒。
入口之后，酱香味在口中转动， *** 每一处味蕾，而且非常醇厚，没有新酒的杂味，喝完口有回甘，让人爱不释手！
除此之外，酒厂也让人印象深刻，他们多次获得当地的先进集体和先进纳税人荣誉称号，成为很多企业的表率。
国庆佳节，用此酒招待朋友，可以尽兴，作为一款优质酱香酒，多喝也不上头，而且醒酒快。
你国庆节准备喝什么酒呢？欢迎在评论区留言评论！
除夕将至，老人说“6菜不上桌，来年一场空”，6菜是啥？快来看看21号就是除夕了，忙碌了一年，除夕的年夜饭可不能像平时一样糊弄，要多花些心思，不仅好看还要好吃，我们中国人过春节讲究好意头，以前老人常说“6菜不上桌，来年一场空”，大家知道具体的6菜，是哪6菜吗？今天给大家好好说说。
一、年年有鱼
年夜饭必不可少的一道硬核大菜肯定就是鱼啦，“无鱼不成席”，因为鱼和余谐音，有富裕、盈余的含义，过年吃鱼寓意年年有余，为来年讨一个好兆头！
分享食谱：孔雀开屏清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼，姜，小葱，蒸鱼豉油，盐
做法：
1、鲈鱼洗干净（肚子里的黑膜，血块全都刷干净，这样肯定不腥）
2、鱼鳍剪掉，鲈鱼切三段，肚子那段切花刀，倒入料酒，姜腌制15分钟，清洗一下放新姜片，上锅蒸6分钟（锅底水里多放料酒）
3、拿出倒掉盘子里的鱼汤，放葱丝红辣椒蒸鱼豉油，泼油，搞定！
2、年夜饭吃鸡，吉祥又如意
年夜饭少不了鸡的菜肴，鸡与吉同音，寓意吉祥，过年吃鸡，因为“鸡”字，通“吉”字，吉祥如意，大吉大利，简单通俗易懂的道理，深入人们的心里，过年吃鸡，就是为了图个吉利。鸡翅，寓意展翅高飞、飞黄腾达。春节之一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。吃鸡爪，寄意“新年抓财”，吃鸡头，有“出人头地”之意。
分享食谱：鲍鱼焖鸡
俗语说：“没有一只鸡能活出广东”，广东人特别爱吃鸡，白切焖煮炖各种做法都有，今日分享的『鲍鱼焖鸡』，使用新鲜鲍鱼一起焖制的做法能让海鲜和鸡不同的鲜味相融合，特别惹味！
食材：鲍鱼8只、土鸡1只、香菇4-5个、葱1小把、蒜3-4瓣；姜适量
腌料：盐半勺、胡椒粉少量、酒适量、生粉1勺
酱料：海鲜酱1勺、蚝油1勺、生抽1勺、糖少量
做法：
1、将鸡肉洗净，加盐、胡椒粉、生抽、料酒、生粉、麻油腌制15分钟左右；
2、处理鲍鱼：鲍鱼买回来一定要清洗干净，在盆里加点盐、生粉、米酒抓匀，更容易将鲍鱼的底面和边缘黑色的脏物清理干净；香菇、葱段、姜片、蒜头切好备用；
3、调酱汁：海鲜酱、蚝油、生抽和糖搅拌均匀；
4、锅中放油，倒入腌好的鸡肉，用中火煎至焦香；注意这里不是炒，也不要随意翻动，让鸡的表皮充分煎香；
5、转大火加入葱姜蒜爆炒后，加入香菇翻炒均匀；淋入酱汁翻炒后，淋入米酒、加入1碗水焖5-6分钟；锅盖翻过来就是条纹煎锅，可以用来煎鲍鱼，煎至两面金黄后加入到鸡中；表面加少许芝麻油，加入葱段，继续焖2分钟就可以出锅了。
3、白菜
白菜谐音寓意着”百财”，象征着发财、聚财的好意头，百财自打八方而来。
分享食谱：乾隆白菜
食材：白菜、芝麻酱、蜂蜜、香醋、老抽、香油、盐
做法：
1、将芝麻酱放入碗中，然后把调味料加入搅拌均匀。调料不能一次全部放完，要少量多次边搅动边放。可以先用醋稀释麻酱再放其他调料。
2、将白菜叶掰开撕成大片，放入调制好的料汁里面拌匀。
3、注意的是白菜要选黄心的大白菜，千万不要选绿色的无茎白，调味比例可以根据自己口味调整，我用了250克白菜、60克麻酱、50克蜂蜜、30克香醋、10克老抽、15克香油、1克盐，调味搅拌好以后可以先放冰箱冷藏一会，吃的时候再浇在白菜上。千万不要提前拌好，不然白菜会失去脆爽的口感。
4、猪蹄
过年吃猪蹄寓意着来年可以有很多的财富，会更加的幸福；在古代猪蹄还寓意着金榜题名。在春节过年期间，人们的餐桌上少不了的菜就是猪蹄，人们又叫它“发财就手”，意思是吃了猪蹄后可以挠一挠，祝愿来年能够抓到更多的财富，变得更富有、更幸福。记着是前蹄哟
分享食谱：红烧猪蹄
材料：猪蹄，柠檬，大葱。老姜，蒜，小米椒，香菜
调料：八角，桂皮，香叶，胡椒面，花椒面，蚝油，白砂糖，醋，生抽，酱油，芝麻，料酒，盐。
做法：
1、猪蹄洗干净，冷水下锅，放入 老姜片，大葱，八角，桂皮，三奈，料酒。去腥增加香味。水开以后撇去血沫，尽可能的撇干净了。然后盖上盖子转中小火慢火煮40分钟。期间注意水是否少了。添加水哦。煮好的猪蹄放入水槽冲洗过凉。洗去油脂和之前放进去的调料。猪蹄完全冷透以后沥水控干备用。
2、准备调料：碗里放小米椒，蒜末，老姜末，芝麻，辣椒面。烧热油淋上去，边淋边搅拌避免糊了。也要均匀受热，激发出香味来。然后加入胡椒面，花椒面，鸡精，味精，糖，生抽，酱油，醋，一点点盐。耗油。搅拌均匀。
3、然后找个大一点的盆。倒入猪蹄，香菜，调好的酱料。和均匀了。然后放冰箱1个小时就可以开吃了哦~
5、生菜
生菜谐音"生财"，年夜饭做上这道菜，新的一年好运满满，财源广进！而且春节期间必然大鱼大肉，生菜清淡又爽口，尤其再北方，基本家家都会有这道菜。
分享食谱：耗油生菜
做法：
1、调酱汁:两勺蚝油，一勺生抽，盐，糖和适量清水(也可加一点点老抽)
2、烧水:锅中加入清水，加一些盐和油，烧开
3、烫生菜:水烧开加入生菜，大概20秒，要保证每根菜都烫过。最后捞出备用。
4、炒配料：热锅冷油，炒香蒜末，变色后，加入酱汁炒，直到沸腾。
5、浇酱汁:把酱汁浇到烫好的生菜上，大功告成。
6、饺子
饺子有新旧交替之意也是秉承上苍之意，人们会在大年夜和祭祀的时候用作贡品，同时春节时家人从远方回来和家人过春节吃饺子，是为了表示有个圆满的归宿。春节时候吃饺子这种习俗在明代已经出现。每天23点到1点交替时间古时称为子时，而年三十时更是新旧岁交替称为交子。所以春节吃饺子取“更岁交子”之意，子为子时，“交”与“饺”同音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。
分享食谱：翡翠饺子
做法：
1、绿色面：将140克菠菜和140克水放在调理机里榨成汁，然后过滤一下备用，我这个是大概有144克的菠菜汁。280克面粉中加3克盐，菠菜汁少量多次加入，用筷子搅成面絮状，揉3～5分钟成面团，醒15分钟左右
2、白色面：200克面粉，加2克盐，100克水少量多次加入面粉中，用筷子搅成面絮状，揉3～5分钟，醒15分钟左右
3、调馅料：加葱姜水、生抽、糖、蚝油、孜然粉、盐、老抽、料酒、鸡蛋，葱姜水分3次倒入馅料中，每次搅拌上劲，盖上保鲜膜放冰箱冷藏一会
4、葱用热油泼一下，在包饺子之前放入冷藏好的肉馅中搅拌均匀
5、把醒好的绿色面团擀成片状，白色面团擀成圆条状，用绿色把白色包裹着，收口处捏紧，分成大小等量的小剂子，一个小剂子大概一个在20克这样，擀成饺子皮，就可以包啦
新年新消费｜年鱼“爆火”出圈，何以“激活”消费大市场？致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6道菜的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
南方财经全媒体记者荷焱 珠海报道
岁末年关，一向引领改革风气之先的广东，因为一场年鱼博览会再次引发关注。
12月29日，首届中国年鱼博览会开幕。来自全国各地的200多家年鱼企业，首次集结在南海之滨—广东珠海。同时参展的不仅有各种年鱼产品，还带来了饲料、加工、装备等年鱼上下游全产业链。
“年鱼”，从概念的提出到“首届年鱼博览会”的召开，仅仅才历经两个月时间，这是广东抢拼经济、提振信心的旋风速度；是广东应对超预期挑战，积极探路行业景气度的超常规举措；也是广东另辟蹊径打造“蓝色粮仓”，形成粮食安全新高地的创新性实践。
当下，“年鱼经济”的横空出世，犹如一渠源头活水，迸发出巨大的消费潜力和经济效益。一尾“年鱼”成为农民增收的“共富鱼”、乡村振兴的“希望鱼”、游向世界的“国际鱼”……
业界分析，年鱼经济对水产品内涵与外延的拓展，不仅带动了新的消费潮流，还源源不断地滋养着上下游和沿岸的“年鱼”全产业链，最后奔向蓝色海洋，助力打造“蓝色粮仓”，可谓是恰逢其时，既解近忧又谋长远。
首开先河 “鱼跃龙门”
在珠海斗门举行的首届中国年鱼博览会上，百企汇聚，七城联动，年鱼旗舰店上线，年鱼产业联盟揭牌，签约投资金额超百亿元，采购总额达6.5亿元，场面火热，看点满满！这场首开“年鱼经济”先河的盛会，吹响了从万亩鱼塘到线上云端的集结号。
在中国“以年为大”的传统习俗中，过年吃鱼寓意着人们对“年年有余”美好生活的向往。广东创建年鱼品牌、打造年鱼经济，正是在悠久农业文明中找到了撬动农业产业升级的支点。
回顾过往2个月，围绕“年鱼”和“年鱼经济”，广东创新招数不断。9月23日丰收节上，“白蕉海鲈”名场面火爆出圈；12月17日“白蕉海鲈杯”中国斗门垂钓大赛，吸引全国钓友齐聚；12月29日珠海举办首届年鱼博览会，一场开幕式就吸引超500万观众线上收看。
同期，预制菜和年鱼发展也得到了在珠海的家电巨头——格力电器的极大关注。格力电器投资5000万元跨界成立预制菜装备科技发展有限公司，由董明珠亲自挂帅，在中国年鱼产业高质量发展研讨会上，表示要构建“大数据管理平台”、“物流仓储调度平台”、“智能运维平台”三大平台，打造“世界级标杆”。
从某种程度上看，格力电器的跨界入局，也是“年鱼预制菜”这一招妙棋给产业大棋局带来的蓬勃活力。
如今，“年鱼经济”正蓬勃发展，“年鱼”作为先锋鱼，正带动着水产品和预制菜产业奋力实现“鱼跃龙门”的伟大梦想。
农业创新 激“活”新消费
临近年末，家住广州的李女士开始了扫年货历程。过年需要浓浓的仪式感，“年年有余”的好兆头自然少不了“鱼”。看到海鲈鱼、金鲳鱼等年鱼预制菜时，李女士很快就下单，并收藏了店铺，加购了其他产品。
李女士购买海鲈鱼等的场景，实际上也是众多“年鱼”消费者的映照。年鱼话题收割了海量流量，也大大提高了知名度。中国好年鱼旗舰店的上线，也在“双节”期间打响了“年鱼”线上市场开拓的发令枪，于辞旧迎新之际游向千家万户的餐桌。
“年鱼”火爆出圈的底层逻辑，实为农业创新。
近年来，各地都在探索着农业发展新模式，而广东备受关注的农产品12221市场体系在3年摸索实践后也已基本成型。拥有丰富海洋资源的广东，是养殖大省，也是渔业强省。打造“年鱼经济”正是广东水产“12221”市场体系的又一新实践，也是农业创新的一个经典范例。
专家分析，“年鱼经济”是创新性经济概念，具有强大的包容性、塑造性和延展性。“年鱼经济”重在“鱼”，但此“鱼”非彼“鱼”。“年鱼”产业链，既包括鱼类产品，还有水产干货、加工水产品、水产调味料等。因此，一条“鱼”兴的是一方产业，更带来了水产品品牌的春天。
此外，“年鱼经济”体现了一种新消费模式。专家表示，“年鱼IP”的打造、“年鱼文化”的推广，以品牌、传统文化赋值“年鱼”产品，体现的正是“双循环”新发展格局下的“新国潮”兴起，既满足了新生代的需求，也传达了新生代的价值观。例如，恒兴集团和广州好年鱼数字农业有限公司以“年鱼礼盒”为卖点，实用产品加上美观精致的包装也抓住了消费者的心。
正是看中了结合传统文化和现代审美的消费新趋势，湛江国联水产董事长李忠表示要打造“中国年鱼之一企”：“年鱼经济的概念非常好，非常接地气，今年国联要推年鱼，明年也要推，坚持十年，将年鱼变成一种消费文化。”
对于消费者而言，“年鱼”是一种时尚，一种健康生活方式；对于传统渔民，这是新思路带来的一种新业态，成为农业增值的具体体现。“年鱼经济”策源地——珠海斗门，正依托着全国更大的海鲈生产基地和创新做法，迅速发展着“年鱼”产业。
农业创新引发的新消费，也进一步激发当地渔民对幸福的期许、对美好生活的追求、对渔业丰收的渴望。
中国是农业大国。业界分析，从年鱼短短2个月出圈和年鱼经济的带动效应可以看出，中国更多丰富多样的、可开发的现代农业，商业市场前景巨大。
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正月初二， *** 俗“吃六样忌两事”，寓意新年顺顺当当，和睦生财一年一度的春节，是咱中国人最隆重的节日。除夕守岁，吃年夜饭，一家人欢聚一堂，举杯共饮。正月初一，亲朋好友登门拜年，互送祝福。
到了正月初二，是迎接财神的日子，人们一早就把大门打开迎接财神，一些生意人会在这天把除夕夜接来的财神祭祀一番。为新的一年祈福，希望新年里财源旺盛，万事顺遂。
按照老传统，正月初二，应该吃什么，有哪些习俗呢？
一、正月初二吃元宝
正月初二是祭祀财神的日子，要吃元宝，寓意家里招财进宝，兴旺发达。元宝就是馄饨，分享一款好吃又好看的馄饨，是俺家经常做的：猪肉胡萝卜大馄饨。
1.猪肉剁成茸，胡萝卜擦成丝剁碎，洋葱少许剁碎。金钩海米少许，泡发15分钟后，洗净剁碎，水发木耳洗净剁碎。
2.猪肉馅里面，加入生抽，食盐，味精，花生油，分次加入少许清水，搅拌至馅料粘稠。
3.放入胡萝卜和洋葱，木耳，金钩海米，搅拌均匀，就可以包馄饨了。
4.虾皮，香菜，紫菜，鸡蛋丝，放入碗中，加几勺煮馄饨的汤，淋上芝麻油，就是馄饨汤，喜欢吃辣加一点辣椒油，现在还是寒冬，吃上一碗大馄饨，鲜香四溢，浑身暖烘烘。
二、正月初二吃面条
大年初二吃面条，寓意为条条顺，预示着新的一年顺顺当当。吃面条还意味着长长远远，日子过得和睦长久，家中老人长寿安康。
除夕和正月初一，人们都大吃大喝，吃的荤腥太多，初二吃面条，好消化，给胃肠缓冲一下，对身体健康也有利。推荐吃一些素淡的汤面。
三、正月初二吃鱼
在我国部分地区，正月初二是出嫁的女子回娘家的日子，有些地区讲究这天的宴席一定得吃鱼。吃鱼的寓意是连年有余，表示女子嫁的好，日子过的富裕有余。
四、正月初二吃鸡
正月初二，通常是出嫁的女子回娘家的日子，或者是过年期间，宴请亲朋好友的日子。人们讲究宴席上要吃鸡，寓意大吉大利，吉祥如意。
五、正月初二吃发糕
我国有的地区，在正月初二吃发糕，寓意发财高升，有的地区过年吃年糕，寓意节节高，步步高升，这些都是人们对生活的美好祝愿。
六、正月初二吃开年饭
大年初二又称为开年，在广东一带，这天要吃一顿丰盛的开年饭，寓意来年五谷丰登、风调雨顺。做生意的人，吃了开年饭，寓意有个好的开局，来年生意兴隆。因此，开年饭都是一些菜名吉祥的菜肴，比如生菜烧金菇，寓意“生财”及“金钱满地”，红烧鲍鱼，寓意招财进宝等。
正月初二忌两事：
1.大年初二不要洗衣服，打扫卫生，因为这一天是水神的生日，所以想洗衣服得过了这两天再洗。老辈儿人说，初二这天洗衣服，打扫，容易散财，不吉利。
2.大年初二出嫁的闺女回娘家的时候，一定记得礼品要准备双份，绝对不能不准备，或者准备单份，过年讲究好事成双，单数不吉祥。不带礼品，表示日子过得拮据，甚至被人认为不懂礼数。
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年夜饭之年年有鱼无鱼不成席，无酒不成宴，春节年夜饭这场家庭盛宴，不能没有鱼。鱼不仅仅作为一种美食，更代表着美好寓意，因为“鱼”和“余”同音，所以过年吃鱼，代表着年年有余，日子越过越旺。
不同的鱼吃法也不同。每种鱼的做法也不一样，家常做法一般就是红烧、清蒸、家熬、干炸。
今天就介绍几种大家都爱吃，老少皆宜的。
松鼠桂鱼
松鼠桂鱼，大家肯定都吃过吧，松鼠鱼的造型漂亮别致，外酥里嫩，酸甜可口，老幼皆宜，而且松鼠鱼上浇的糖醋汁，颜色红亮，又代表着我们的生活红红火火。”
松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市的一道特色名菜，属于苏菜系-苏帮菜，以鳜鱼(或桂鱼)为主要食材。
材料：
桂鱼一条、料酒、松子、胡椒粉、番茄酱、淀粉、鸡蛋
做法：
1、将鱼去鳞、鳃、鳍、内脏、皮衣并洗净，鱼头斩下，摊开、拍扁。
2、片鱼肉去鱼骨，好多人觉得这一步很难，其实掌握好几个小技巧，操作起来还是挺容易的，把刀贴着鱼刺的上边开始往下片，注意右手拿刀，左手用力按住鱼，这样片的鱼肉切面非常整齐，也好操作，更好找一把比较锋利的刀，不要来回的锯，争取两三下片到底。片好了一面打开看一下，这样鱼肉切面是不是很平整，注意鱼尾处不要切断，然后再把鱼翻过来，片另一面。
3、鱼去骨后，皮朝下摊开，用斜刀切成花刀，刀深达鱼肉的4/5，不要切破鱼皮，在尾巴处开一个口，将尾巴从刀口中拉出。
4、切好的鱼肉和鱼头用清水洗一遍，然后挤干水分，放入一个蛋黄，一勺料酒，胡椒粉、盐腌制15分钟。
5、给腌制好的的鱼肉上淀粉，找一个大点的盘子，里面放上一些淀粉，我用的是玉米淀粉，淀粉要多放一些，然后把鱼肉放进去，两面都需要蘸满淀粉，鱼 *** 隙里也要粘上淀粉，这样炸好的鱼口感才会非常酥脆，鱼头也要沾上淀粉。给鱼肉上完淀粉之后，用手拎起来，抖落一下多余的淀粉，缝隙里和表面都裹上了一层淀粉，而且鱼肉花刀也非常好看。
6、给鱼定型，把鱼皮朝上，鱼尾翻下去，然后把鱼的两条边捏紧，手捏的地方用牙签固定一下，这样炸的时候不会散开。
7、炒锅上火，烧热后倒入植物油，油要稍微多一点，油温五成热的时候，先把鱼头放进去炸一下，炸三分钟左右，炸熟即可。然后炸鱼肉，炸鱼的时候，两手拎着头和尾，鱼肉一面先下油锅，先不要松手，炸上一分钟左右，鱼肉定型了，再松手，把整个鱼肉放到油里炸，炸至两面炸透，花刀一面炸至金黄色，鱼肉炸熟炸酥脆，家里的炉灶火候没有那么大，大概炸个五六分钟就可以了，然后把炸好的鱼捞出控油，摆放到盘子里。
8、将松子放在油锅中，待熟后捞出，放小碗中。
9、开始 *** 糖醋汁，60克番茄酱倒入碗中，另一个碗里放入白糖和醋再加入一点清水，我用的米醋没有用白醋，用米醋煮好的糖醋汁颜色还重一点，会更漂亮。
10、锅里放入一点油，先把番茄酱放进去炒一下，然后再倒入糖醋汁，加一点点盐，煮开。煮好的番茄糖醋汁再放一小勺油，这样可以使番茄汁变得红亮有光泽。
11、最后把番茄汁浇到炸好的鱼上边，一道造型漂亮，口感酸甜可口的松鼠鱼就做好了。
清蒸罗非鱼
罗非鱼的肉味鲜美，肉质细嫩，护肝、增强免疫力、延缓衰老。
材料：
罗非鱼一条、葱、姜、青红椒、香菜
做法：
1、鱼洗干净去鳃去内脏，用刀在鱼两面打上花刀，然后用少许盐少许料酒把鱼的两面涂抹均匀，腌制10分钟
2、葱姜切粗丝，铺在鱼盘中，鱼肚子里面也塞上些。
3、锅中放清水烧开，将放有鱼的盘子放在蒸架上，盖上锅盖大火蒸8分钟（时间根据鱼的大小调整）
4、关火等3分钟后取出鱼，如果汤汁多，就倒去一部分。
5、鱼上放上切好的葱丝、青红椒西丝
6、准备两汤勺蒸鱼豉油，炒锅上火，在锅里放适量的食用油，当油热六七成时放蒸鱼豉油立马关火，把加热好的蒸鱼豉油趁热倒在鱼身上，从鱼头到鱼尾浇一遍，最后放香菜叶点缀。
红烧带鱼
带鱼肉质细腻，没有泥腥味。带鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。带鱼性温，味甘，具有暖胃、泽肤、补气、养血、健美以及强心补肾、舒筋活血、消炎化痰、清脑止泻、消除疲劳、提精养神之功效。带鱼肉质细腻，没有泥腥味。
材料：
带鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、香菜
做法：
1、带鱼洗净，剪去背部的鱼刺和鱼鳍，切成段，用盐、葱、姜腌制10分钟。
2、葱、姜、蒜、干辣椒切好备用。
3、将腌制好的带鱼块表面涂抹一层薄薄的生粉；然后用不粘锅将带鱼两面煎至金黄。
4、另起油锅，放葱、姜、蒜、干辣椒爆香，再依次放老抽、酱油，加入开水。
5、待其沸腾时放上煎好的带鱼，放入盐，白糖，少许的醋，开小火炖至汤汁开始变浓稠的时候，大火收汁即可。
糖醋鱼块
鲜嫩无比、酸甜可口 ，外焦里嫩。肉质鲜美，且无 腥味，可以开胃。色泽金黄, 甜咸适口。
材料：鳕鱼 （鳕鱼刺很少，非常适合家里有老人跟小朋友）
做法：
1、鳕鱼洗净切块加料酒、白胡椒粉、花椒粉腌制15分钟。
2、鱼块上加鸡蛋清 再裹上玉米淀粉。
3、锅内油烧热，油烧到7成热时，分别下入鱼块。炸到表面微黄捞出，然后再烧热油到9成热，一次性放入所有鱼块复炸，表面金黄变硬捞出备用
4、锅内留少许底油，加入番茄酱、糖、盐、水小火熬至稍稍浓稠。放入鱼块大火翻炒，待所有鱼块都沾满酱汁，酱汁也基本收干即可关火。
红烧武昌鱼
武昌鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，经常食用可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。
1、武昌鱼洗净切花刀后撒盐，放上姜片料酒腌制15分钟
2、将葱、姜、蒜切好备用
3、先煎鱼，刚放入的时候一定不要急着翻面，会掉皮，煎个两三分钟翻面，煎好后盛出备用。
4、热锅下油放入花椒粒熬出香味后捞出花椒，再加入其余佐料炒香 ，炒出香味后再依次加入生抽老抽料酒和醋然后加入开水。
5、放入煎好的鱼开大火烧制沸腾，加入盐、鸡精，开小火慢炖，炖到汤汁剩三分之一然后将鱼盛出。
6、锅里的汤汁中放入水淀粉勾芡，然后汤汁倒在鱼上，撒上香菜叶即可。
干炸小黄花鱼
黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
1、将一切食材和调味料都准备好，小黄花鱼去失落内脏，去失落鱼头处置好后冲洗清洁。
2、然后将盐和料酒平均的涂抹鱼肉，再放入葱姜拌匀后腌制20分钟入味。
3、然后将面粉倒入碗里，放入淀粉和五香粉。
4、一边倒入清水一边搅拌，然后将黄花鱼擦拭清洁皮相的水。
5、放入方才的面糊中，充足包裹，然后再将油倒入锅里，大火烧热。
6、放入小黄花鱼，小火炸1分钟就可以捞出，再大火将油烧热。
7、放入小黄花鱼复炸一次，大概炸20秒左右就会酿成金黄色。
8、马上捞出，放入盘中就可以了。
9、准备椒盐、孜然、辣椒面放进一个干净的小碗当做蘸料。下酒特别棒~
鱼肉味道鲜美，不论是食肉还是作汤，都清鲜可口，引人食欲，是人们日常饮食中比较喜爱的食物。鱼肉的肌纤维比较短，蛋白质组织结构松散，水分含量比较多，因此，肉质比较鲜嫩，和禽畜肉相比，吃起来更觉软嫩，鱼类 *** 有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、也更容易消化吸收。鱼肉营养价值极高，经研究发现，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好，而且经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长。
过年传统要买鱼，建议首选3种，肉嫩刺少没腥味，寓意招财事事顺随着春节的临近，人们也变得越发忙碌起来，把手中的工作处理好，过年期间的年货也开始准备了。农历新年是我国的传统大节，这期间的讲究不少，从小到大，老妈必定要买的年货之一便是鱼。鱼属于过年的一种传统食物，寓意着富裕，有余粮，在过年期间吃鱼的时候不能全部吃完，要剩下一些，意为连年有余。无论是除夕年夜饭，还是正月里待客，餐桌上都少不了鱼。所以在购买的时候，要提前做到心中有数，以免买多或买少。
如今市面上的鱼种类很多，那么我们在买鱼的时候也要懂得挑选。不同的鱼类，不仅口感差别大，而且鱼刺的多少也是不同的。吃鱼的时候，最麻烦的一件事情就是挑鱼刺了，相信大家都希望买到鱼刺勺，鱼肉多的鱼类。另外过年是我们祈福的时刻，多一些吉祥的寓意更能锦上添花。所以综合以上几个因素，下面来跟大家分享3种鱼，尤其适合过年期间食用，鱼肉鲜嫩而且鱼刺少，几乎没有什么鱼腥味，而且每一种鱼还拥有很好的寓意，建议大家选购的时候优先考虑。
之一种：带鱼
无论是沿海还是内陆地区，对于带鱼都不陌生，带鱼属于一种海水鱼类，所以它算得上是一种平民可以吃得起的“海鲜”产品了。带鱼的形状细长，象征着长寿安康，另外带鱼形似一条银色的腰带，又寓意着腰缠万贯。带鱼仅有中间的主刺以及边缘的一排小刺，在吃的时候是非常方便的。可以红烧，可以清蒸，可以香煎，吃起来都非常的鲜美解馋。
推荐食谱：香煎带鱼
1、适量的带鱼清理干净，鱼头直接去掉，并且连带着将内脏也一起去干净，鱼鳍剪掉，表面的银磷根据自己的喜好，我家基本都要去干净，这一部分是比较腥的。处理干净以后，剪成六七厘米的长段。
2、在带鱼中加入一些盐，葱姜，再来一点橘子皮，然后拌均匀，腌制半个小时左右。
3、挑出带鱼段，水分沥干一些，另外准备一个保鲜袋，放入一些干面粉，把带鱼段装进去，然后上下左右摇一摇，这样可以在带鱼的表面均匀地裹上面粉。
4、起锅烧油，先把腌制带鱼的葱姜橘子皮放进去，小火炒香，然后挑出。这样油会非常香，也能避免粘锅。
5、把带鱼摆放到锅底，中火来煎，一面定型以后，翻面继续煎，直到把带鱼的上下两面都煎至色泽金黄，就可以出锅装盘了。
第二种：多宝鱼
多宝鱼，也是一种海鱼，全身仅有一条中轴骨，没有小刺。而且鱼头很小，可食用的部分很多，是一种非常划算的鱼类。多宝鱼，它的名字就很吉利，寓意着招财进宝。多宝鱼一般可以清蒸，或是红烧，当然家里有烤箱的话，烤着吃也是很不错的。
推荐食谱：烤多宝鱼
1、准备一条多宝鱼，清理干净，尤其是内部的血水要去除干净，以免残留腥味。接着我们把水分擦干。
2、多宝鱼的体型比较宽厚，我们需要在其背部打上花刀，这样在腌制的时候容易入味，烤的时候也容易熟。
3、先切一些姜丝，在多宝鱼的表面涂抹一遍，接着调入适量的盐，继续在其表面涂抹均匀，腌制半个小时以后，再均匀地刷上一层食用油，这样烤熟以后，外焦里嫩。
4、烤箱提前预热，把多宝鱼放进去，250度左右的温度先烤半个小时左右，烤到鱼肉发白，并且背部炸开的状态。
5、这时候我们准备一些椒盐，辣椒粉，胡椒粉混合到一起，均匀地撒到鱼的表面，然后再次放进烤箱，继续烘烤，让烤鱼进一步入味，将鱼皮烤到焦香的程度，就可以取出了。接着我们可以再撒上一些葱花，芝麻点缀。就可以上桌了。
第三种：鲳鱼
鲳鱼也是一种比较常见的海鱼，其肉嫩刺少，富含蛋白质以及维生素矿物质等成分，味道鲜美又营养。鲳鱼首先从名字来看，鲳谐音“昌”，寓意着繁荣昌盛。另外鲳鱼的外形似船帆，又代表了一帆风顺。所以鲳鱼也是过年期间买鱼的不错选择。
推荐食谱：清蒸鲳鱼
1、一条新鲜的鲳鱼清理干净，将鱼表面以及鱼腹内的水分都擦干，接着在其表面划上几刀，便于入味。
2、准备一些生姜，切成片状，在盘底摆上几片，放入鲳鱼，接着在鱼腹内也放几片，鱼身的表面也放上，腌制十五分钟。
3、蒸锅提前烧开水，把鱼盘放进去，锅盖盖住，大火蒸十分钟左右，即可关火端出。
4、另外准备一块干净的盘子，把鲳鱼摆放进去，淋入蒸鱼豉油，摆上葱丝，然后烧一小勺热油淋到葱丝上，香味被瞬间激发，就可以端上桌了。
东北老传统，有钱没钱，年夜饭的“四大件”不能少，寓意吉祥喜庆本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。如果您喜欢我的分享，欢迎大家点赞，关注和转发。
从腊月到正月十五，全国各地到处洋溢着浓浓的年味。俗话说“十里不同风，百里不同俗”，不同地区在过年时有不同的习俗，年夜饭象征着团圆，是一家人一年中最重要的聚餐，在东北人看来尤为重要。不管有钱没钱，这顿团圆饭中必须有东北传统“四大件”， 即为“鸡、排骨、鱼和肘子”，在其观念中不管少了哪一样，年夜饭就显得“不地道”。
一、【鸡】
鸡与“吉”同音，自古都象征着吉祥、喜庆、辟邪。古人认为鸡有文、武、仁、勇、信五德，即为“头戴冠为文，足搏距为武，敌在前敢抖为勇，见食相呼为仁，守夜不失为信”，而且晋代董勋的《答问礼俗》中所讲的“正月初一为鸡日，正旦画鸡于门”，认为鸡鸣日出、带来光明，能够驱除鬼怪，所以鸡在民俗中一直影响着人们，在年夜饭中扮演了非常重要的角色。
在我国的很多地方都有“无鸡不成宴”的说法，其中东北人认为过年吃鸡象征着新的一年大吉大利、飞黄腾达，而且鸡能成为东北年夜饭“四大件”之一，可见鸡在东北人心中的地位多么重要。
分享一道电饭锅焖整鸡的做法
所需食材：三黄鸡、干香菇、生姜、大葱、小葱。
1、将三黄鸡清洗干净，水中加入料酒浸泡1个小时后捞出，将鸡爪塞入鸡肚子中，碗中加入2勺白酒、2勺老抽、2勺蚝油、4勺生抽、4勺甜面酱、2勺黄豆酱，少量的盐和味精，搅拌均匀备用。
2、三黄鸡放入盆中，加入适量姜片，用腌料涂抹鸡身，要里里外外地揉搓鸡肉。将泡发的香菇和葱段塞入鸡肚子中，倒入2勺腌料。
3、电饭锅冲洗干净、擦干水分，葱段和姜片铺底，小葱打结放到中间。
4、腌制好的三黄鸡放入电饭锅中，将剩余的腌料均匀地倒入锅中，盖上盖子，大约1个小时左右即可。
二、【肘子】
东北人在拜年上丝毫不含糊，在吃的方面更加重视，每到过年东北人的年夜饭桌上，总会有一道热气腾腾的肘子，鲜亮的颜色与春节欢快喜庆的节日氛围刚好相应。肘子是猪身上肉比较多的部位，外面一层厚厚的肥肉包裹着瘦肉和骨头，口感丰富吃起来过瘾不说，也寓意着新的一年身体健康强壮。
分享一道红烧肘子的做法
所用食材：猪前肘子，姜，大葱、香叶、花椒半、八角1个、糖，料酒、生抽，老抽，盐，干淀粉。
1、肘子冷水放入锅中，加入没过肘子的水，加入一些姜片和3勺料酒，中火煮开，继续煮3分钟捞出控水，锅中放2勺油，加入4勺白糖熬出大泡变棕红色后，迅速加入半碗水，熬出一碗糖色备用。
2、将肘子放入高压锅，把做好的糖色全部加入锅中，再加入适量的清水，没过一大半的肘子，加4勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，适量的盐；加入2段大葱，1个八角，半勺花椒，5片香叶和几片姜，高压焖煮25分钟。
3、关火后，再继续焖上1个小时左右，这样会上色的更加彻底，整个肘子都会变得红彤彤的很好看。
4、肘子装盘以后，把锅内的汤汁舀出来一些在锅中煮开，淋入一些水淀粉勾芡，浇在肘子上即可。
三、【排骨】
排骨是猪身上的精华部分，是各种宴席中的硬菜，吃起来不柴不腻，味道鲜香，深受男女老少的喜爱，做法也是各有千秋，没有固定的配搭。旧时，生活条件有限，只有过年过节才能吃上一顿排骨。过年吃排骨象征着家庭条件富裕，而且排骨是一段一段的，就像竹子似的有节节高升的美好寓意，过年吃排骨也饱含了人们期望生活美满、步步高升。
分享一道红烧排骨的做法
所用食材：排骨、葱、姜、冰糖、火锅底料、生抽、盐
1、锅中加冷水，加入2勺黄酒，将排骨清洗干净倒入锅中，中火煮开后2分钟捞出。
2、炒锅中少量油加入冰糖炒出糖色，将控干水分的排骨倒入锅中翻炒染上糖色，撒入一勺生抽，加入少量的干辣椒、姜片和葱花，大火炒出香味。
3、加入一小块火锅底料、1大勺黄豆酱，翻炒至调味料融化。
4、加入刚好没过排骨的热水，加入适量的盐、味精调味，大火煮开后炖煮30分钟左右。
四、【鱼】
鱼与“余”同音，过年吃鱼代表着年年有余，表达了人们对新一年的美好期待，而且在古时鱼也象征着降妖除魔，古人认为鱼有驱走鬼怪的作用，在汉代人们将鱼的造型画在门扣上，到了唐代鱼的图案则出现在了大门、柜门和门把手上，这都是为了确保家宅安宁。在历史发展的长河中，鱼能降妖除魔的这一作用逐渐被淡忘，但依然对国人过年吃鱼这一习俗产生了很大的影响。
不管大江南北，过年吃鱼似乎有一个潜规则，那就是鱼是年夜饭上的压轴菜，也是最后一道菜，鱼端上桌后人们是不会吃完的，作为吉祥物留到大年初一，寓意着新的一年能有盈余。对非常重视年夜饭的东北人来说，当然也不能少了与鱼相关的菜肴，而且必须是一条完整的鱼进行烹饪，鱼的做法和品种不限，可以是海鱼或者淡水鱼，也可以清蒸或者红烧，总之年夜饭桌上有一条鱼就对了。
分享一道糖醋鲤鱼的做法
食材：鲤鱼、大葱、红辣椒、香菜适量，糖2勺、米醋2勺、蒜、胡椒粉半调羹、淀粉1小碗、面粉、番茄酱2大勺。
1、鲤鱼处理干净，加葱姜水、黄酒、盐、胡椒粉抓匀，腌制半个小时。
2、面粉半小碗，淀粉1小碗，加入3小碗的水，搅拌均匀至可以流动的糊状，将鱼放入浆中，使鱼身均匀地挂上浆。
3、油锅六成热，先炸鱼头，尽量使鱼弯曲，定型好加入锅中炸熟，放入盘中摆出造型。
4、锅中留底油，加入蒜末爆香后，加入米醋、糖、番茄酱，熬制浓稠，加入水淀粉勾芡，继续熬煮至粘稠，浇在鱼身上即可。
——老井说——
除了以上所提到的东北“四大件”，饺子也是东北年夜饭桌上不能少的美食，饺子能包罗万象，寓意将百福纳入囊中，而年夜饭后吃冻货也是东北过年的一种传统，冻货是东北的特产，像常见冻梨和冻柿子，年夜饭上各种大鱼大肉吃起来可能会腻，而饭后吃一些解冻的冻货，就能解腻解酒。
今天除夕，记得“吃3样，做2事，忌2事”，虎年安康顺遂，行大运我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
辞旧迎新，过年啦！家家户户开始张灯结彩，欢声笑语过新年。新的一年，祝愿大家：老人乐，孩子笑，我们的事业顺利，生活过得像花儿一样！
今天除夕，也是“岁除”，是2022年新的一年的前夕，也是2021年年尾的最后一天。按照我们中国人的传统，“辞旧岁，迎新春”，新的一年就要大吉大利。所以，什么要做，什么不能做，显然成为了大家对新年的一种期盼。
按照多少年来形成的“年俗”来看，老于总结了“吃3样，做2事，忌2事”这样的顺口溜，方便大家记忆。现在就说给大家听，希望对大家能有所帮助。
吃3样
除夕的除夕夜，家家户户都要吃年夜饭，这可是过年的重头戏。不仅饭桌上的菜品丰富，并且还讲究颇多。
一，吃鱼。
鱼是一定要吃的，寓意年年有余。除了对美好生活的祝愿，这也是老祖宗传下来的生活习俗。过日子，年年有结余，日子越过越好。
除夕夜的年夜饭上吃鱼，一般都会吃整条的鱼。所以，这就对烹饪要求有了一定的要求。红烧无法保证鱼的完整性，清蒸显然更为合适。
鲢鱼，鲫鱼，鲤鱼，武昌鱼，多宝鱼，等等这些寓意美好的鱼种，都是年夜饭上要吃的。并且这些鱼都是鱼肉鲜美，又嫩，非常好吃。
所以，在清蒸的时候，一定不要加过多的调味品。这样反而会遮盖住鱼本身的鲜美味道，味道大大的减半。至于去腥，只需要多用点葱丝即可。
二，吃虾。
大虾的味道鲜美，并且简单易做，即使是水煮，也能非常的好吃。并且煮熟了之后，颜色鲜红，非常好看。所以，它逐渐地成为了年夜饭上不可缺少的菜品。
随着这些年大家对于虾的烹饪 *** 的追求，开背虾等等各种做法也都是得心应手。我们也因此给它起了一个非常有寓意的名字，叫做“花开富贵”。
而广州人更是根据“虾”和“哈”在方言上的谐音，将吃虾寓意为“哈哈笑”，“笑哈哈”。于是，这更成为了年夜饭上的美好寓意担当了。新的一年，笑口常开，开开心心！
三，吃饺子。
除夕吃饺子，这是任何山珍海味，任何大餐都无法替代的，也是从古至今一直延续下来的传统习惯。有着招财进宝，喜庆团圆，吉祥如意的寓意。
对于饺子馅，我们山东人最喜欢吃白菜猪肉馅的。“白菜”谐音“百财”，寓意“发大财”。据说，南京人喜欢吃酸菜馅的，意思是“算财”。不知是不是这么一回事呢？有南京的朋友，可以在评论区聊一聊哈！
当然，南方一些地区喜欢吃汤圆，或者是年糕，等等。其实不管是饺子，还是汤圆，年糕，这些都是一种传承下来的习惯，也是对美好生活的向往。
做2事
一，贴春联。
春联是年味的一大来源，贴了春联，才能感觉到浓浓的年味与节日气氛。从一千多年前的后蜀时期开始，我们就有着贴春联的习惯了。
只不过，那时的春联是“桃符”，图案是在桃木上刻画得“神荼，郁磊”这两神神像。后来慢慢的改为桃木板，再后来慢慢的改为了春联。
贴春联，这是我们对于迎新纳福，安康顺遂的美好愿望！
二，说吉祥话，做吉祥事。
从小时候开始记事的时候起，妈妈就告诉我，除夕一定要说吉祥话，做吉祥事。家里欢欢喜喜，欢声笑语。只有这样，来年才能顺遂。现在想来，这真的是妈妈对我们的祝愿与爱！
下饺子的时候，有饺子破了，要说“挣了”；杯子或者盘子碎了，不能说碎了，要说“岁岁平安”；家里有老人，或者长辈，要说“福如东海”；出门遇到熟人，要说“过年好”......
忌2事
一，不能留旧春联。
贴春联的时候，一定要把去年的旧春联处理干净。一定不能为了图省事，直接将新春联贴在旧春联上。
二，不能生气，说不吉利的话。
笑口常开，开心顺遂，吉祥如意，......这些都是我们所希望的生活的样子。这是一种美好的祝愿与希望，也是我们在生活中奋斗的一种劲头。
新的一年，要把这种美好的希望与祝愿继续下去。而不是要生气，说些不吉利的话，去打破这种美好的期望。
朋友们，2022年里，祝大家虎年安康顺遂，行大运！同时，也感谢大家在过去一年里对老于的支持！
囤年货时，不管有钱没钱，记得买这6种食材，寓意虎年大吉大利导语：囤年货时，不管有钱没钱，记得买这6种食材，荤素搭配，年夜饭端上桌，寓意虎年大吉大利！
“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的。大家好，我是晓峰，是一位喜欢美食分享的70后大叔，如果你也喜欢美食，记得关注我哦~
小年过完大年连，日子越过越甘甜！随着小年的到来，年味也越来越浓了，超市里、市场上到处都是一片热热闹闹忙年的景象，很多朋友的年假已经开启，开始忙活着置办年货准备过年了。说起备年货，很多朋友都是一脸懵，不知从何下手，其实，如果不差钱，这6种食材可以都囤点，荤素搭配，年夜饭时做好端上桌，不仅营养好吃，而且还有好寓意：
之一种：猪手
猪手也就是猪的蹄子，猪蹄子胖胖乎乎的，咬上一口满嘴都是肉，猪手寓意着“发财就手”，有招财进宝之意，寓意人们在新的一年里福气多多、幸福多多。很多家庭的年夜饭都会做一道红烧猪手，而且人们在买猪手的时候一般都喜欢买猪前手，寄托新的一年努力向前、多多赚钱的美好寓意。
过年吃猪手不但因为其有好寓意，还因为它的营养价值也很高，含有大量的胶原蛋白，可以促进新陈代谢的循环，有利于增强体质、延缓衰老，对身体非常好。
推荐美食：红烧猪蹄 炖猪蹄 卤猪蹄 猪蹄冻 猪蹄汤等
第二种：鸡
鸡同“吉”谐音，过年吃鸡大吉大利，在北方有“无鸡不成宴”的习俗，过年吃鸡寓意着吉祥如意，所以鸡是年夜饭的餐桌上必不可少的菜品。
鸡肉中含有丰富的蛋白质，而且口感细腻，易于消化吸收，常吃鸡肉可以为人体补充营养，强壮身体，增强体质。
推荐美食：红烧鸡肉 土豆炖鸡肉 葱油鸡 鸡汤 鸡冻等
第三种：鱼
“无鱼不成席”，鱼和余谐音，过年吃鱼寓意年年有余、生活富裕，年夜饭的餐桌上，人们都会或蒸或炸或煎上一道鱼，图个大吉大利、来年有余！
鱼肉是低热量低脂肪高蛋白的食物，营养非常高，有促进骨骼发育、增强智力、提高免疫力、保护视力等功效。
推荐美食：糖醋鲤鱼 清蒸鲈鱼 红烧鲳鱼 煎炸带鱼 酱焖黄花鱼等
第四种：蔬菜
吃腻了大鱼大肉，一盘口感清新的蔬菜端上桌肯定是非常抢手的，吃上一口爽口又解腻。我家蔬菜喜欢买芹菜、韭菜、生菜或油菜这4种，简单一炒就能上桌。
这4种蔬菜营养都很丰富，而且有着美好的寓意，芹菜同“勤财”谐音，有勤快生财之意，韭菜同“久财”谐音，生菜同“生财”谐音，油菜同“有财”谐音，都寓意着新的一年里财源滚滚，大吉大利！
第五种：豆腐
新年吃豆腐，一年都有福！俗语说“腊月二十五，推磨做豆腐”，在过去，人们一般会在腊月二十五开始做豆腐，做好的豆腐留着过年吃，很多地方都有过年吃豆腐的习俗，因为豆腐同“多福”谐音，寓意新的一年里福气多多，好运多多，大吉大利！
豆腐的主要原料是大豆，大豆中的蛋白质价值可以和鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者，常吃豆腐有利于增强免疫力。
推荐美食：凉拌豆腐 麻婆豆腐 红烧豆腐 豆腐汤 豆腐炖鱼等
第六种：年糕
我国很多地区都有过年吃年糕的习俗，年糕同“年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年高，会越来越好！还因为年糕的口感黏黏的，寓意着一家人团团圆圆、幸福美满，关系越来越融洽，日子越来越好！
快过年了，这6种食材提前备好，年夜饭安排上，荤素搭配营养足，好吃还有好寓意！我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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吉祥寓意的习俗过年吃年糕：寓意万事如意年年高
过年吃鱼：寓意生活富余年年有余
建筑上雕刻蝙蝠：寓意遍地是福福从天降
正月十五点灯笼：寓意驱魔降福祈许光明
中秋赏月吃月饼：寓意祈盼亲友团圆美满
婚礼上喝交杯酒：寓意夫妻同心天长地久
春节放鞭炮：寓意辞旧迎新
正月十五送花灯：寓意祈求添丁进口，早生贵子
正月十六走百病：寓意祈福纳祥，消灾健康
除夕守岁：寓意来年家中财富充实
二月二剃龙头：寓意辞旧迎新，带来好兆头，好运气
吃年夜饭：桌上必须肉丸全鱼，寓意团团圆圆及年年有余
压岁钱：寓意来年走财运
不看不知道，这些习俗有的我还真是闻所未闻，有些内容还是提问儿子的时候在他书上看到的，我感觉很有意思，就抄了下来。不知道你有没有有意思的习俗寓意呢？欢迎留言
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