汤圆是正月十五的标志性美味，一般是由糯米粉制成，或实心，或带馅儿，一般的馅儿就是豆沙或白糖等等。食用时，蒸、煮、炸为主要烹饪手段。但是，中国地大人多，许多地方的汤圆则不按常规出牌。
比如小编整理的这10种奇异的汤圆，不仅馅料奇异，做法奇异，颜色奇异，甚至形状都不一定是圆球的形状，不信的话，请慢慢看下去！
重庆彭水心肺汤圆
大家都知道，汤圆的传统馅料无非是豆沙、黑芝麻等馅料，取其团圆甜蜜的含义。但是在重庆的彭水有一种以肉馅为主料，心肺为辅料的麻辣汤圆，可以说是完全符合重庆人麻辣火热的性格。
心肺汤圆是鲜肉汤圆另配的心肺臊子，多了些心肺的鲜香。正如素面加了炸酱、牛肉等臊子，味道及营养得到提升。民国时期还有一种以猪黄喉做汤圆馅儿，心肺做臊子的心肺汤圆，不过现在重庆的心肺汤圆多是鲜肉馅的了。
湖北黄州炒汤圆
黄州炒汤圆的历史比较悠久，有百多年的历史了。汤圆还是普通的汤圆，馅料也是普通的馅料。但是它完全不是正常甜品的做法，令人觉得耳目一新。反而是和炒菜非常相似。
它是先将汤圆用热油炸好备用，锅里烧油炒干辣椒、姜末，放盐、味精、醋调味，再大火下汤圆炒香即可，这整套操作，完全是炒菜嘛。汤圆这样做，是不是不可思议呢？
广西柳州露水汤圆
露水汤圆，听名字似乎是用露水做的吧，其实这个汤圆的得名，至今不可考证，也不是露水和面做的。这个汤圆出彩的地方在于，做出来好似粉丝丸子汤一样的，也不是甜品。
露水汤圆的馅料一般是大头菜、香菇、木耳、五花肉。用粘米粉包成汤圆之后蒸熟。吃的时候加骨头汤、葱花、小米辣，生菜，也可以和米粉一起吃。
贵州兴义鸡肉汤圆
贵州兴义的鸡肉汤圆和露水汤圆也有异曲同工之妙。说是汤圆，不如说是鸡肉丸子更为恰当，只不过外面包了一层糯米粉皮而已。因为它的特点就是“以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱”。
在兴义卖鸡肉汤圆的摊贩很多，吃的时候，在整锅鸡汤里下鸡肉汤圆煮熟，小碗里加芝麻酱，下热鸡汤调散，盛入汤圆即可。所以说，小编觉得这应该是鸡汤煮鸡肉汤圆，原汁原味中加了糯米的清香而已。
四川岳池南瓜玉米汤圆
众多周知，汤圆大部分都是使用糯米粉做皮，用其他材料很难成型。但是四川岳池却有一种玉米汤圆，完全是用玉米粉做成的，而且这种汤圆是没有馅的，称其为团子更为恰当些，但是当地人确实叫它汤圆。
它必须用新鲜的，刚摘下来的嫩包谷，这样的包谷才能磨成糊状，直接揉搓成团子，放入南瓜汤里煮熟即可，毕竟这样的糊状形态，也很难包裹馅料的。
海南保亭鸡屎藤汤圆
这应该算是我们国家唯一使用中药做的汤圆了吧。鸡屎藤是一种药食兼用的野生热带植物，几乎全身都是宝。叶子可以止咳，根茎可以止血，还可以做成茶饮。
将其藤蔓和枝叶磨成粉，配比适量的糯米粉就可以做成绿色外皮了，可以包馅儿吃，也可以直接煮着吃。小编在广西一带见过直接做成鸡屎藤面来吃的。味道也非常不错，吃下去有种清凉解暑的感觉。
江苏苏州五色汤圆
苏州的五色汤圆，应该算是最复杂的汤圆做法了吧。首先汤圆的五种颜色，分别来自红萝卜汁，南瓜汁，菠菜汁、紫薯汁和糯米粉调和，这样就可以得到红、黄、绿、紫四种颜色，再加上糯米粉的白色，得到外皮的五色。
但是这样还不算完，馅儿料也要有鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种，这样五色汤圆才算圆满，口味才能甜咸兼备，不得不说江南人的心思还是巧的很呢。
广东惠州鱼家汤圆
广东惠州的鱼家汤圆，说是汤圆，不如说是一种大搅团，也是一种没有馅儿的汤圆。其形状为圆柱形，而且非常的大。它的 *** 工艺，在2016年进入非遗产品名录，是很有意思的一种汤圆。
它是先将糯米粉加入沸水中搅拌。然后用力搓成一团，再将米团切成小块，放进热水煮熟煮透，捞起沥干，放置在大锅中，再用棍子用力搅拌成团，均匀搅拌直至韧性上来，最后搓揉成圆柱状、切成大个、沾粉。然后熬化糖水，将汤圆入锅，煮至浮起即可食用。
浙江严州咸汤圆
严州咸汤圆是上过央视的《风味人间》栏目的，这种造型很像大包子的汤圆，与其他汤圆不同的是，严州咸汤圆有一个尖尖的角。寓意为初春时节，春芽茁壮成长之意。以五花肉、豆腐丁、冬腌菜做馅儿。糯米粉揉成团，包入馅即可，但是揉搓的时候，一定要保留一个小小的尖角。
据说，这是庆历新政失败后，范仲淹贬官严州，创立了龙山书院，书院里的一个穷书生，正月里无钱买糖做汤圆馅，其妻子就用冬腌菜和豆腐丁做成了与众不同的咸汤圆，并留出尖角，为才能的人不会长久被埋没，终能显露头角之意。
云南镇雄三角汤圆
最后放一种，小编在云南昭通市镇雄县吃过的一种三角汤圆，这也许是全国都独一无二的三角形状的汤圆吧，反正小编在其他地方没有见过这种棱角分明的汤圆。馅儿料，基本上甜的，红糖、芝麻很普通。 *** 的时候，包入糖馅之后，压住面片，从两边向中间搭外皮，就形成了山一样的三角形。
询问当地人，为什么要做成三角形呢？当地人也语焉不详，含含糊糊的意思就是镇雄大山比较多，新年做成山形的汤团，为山神的祭品。有知道原因的朋友们，不妨给小编讲一下。
元宵节是春节后的之一个节日，吃汤圆是为了全家团团圆圆，和睦幸福，寄托了新年的生活的美好愿望，同时也祝愿当年风调雨顺，五谷丰登。除了在节日里普遍吃汤圆以外，也会吃面灯、枣糕等等。由此可见，中国的元宵节，在不同的地区，其饮食风俗也不尽相同，所以汤圆做的奇异一点，还更有节日的氛围一些，不是吗？
朋友们，你们的家乡还有哪些与众不同的汤圆呢？不妨在讨论区留言！
（文中所用图片部分来自 *** ，有版权需求的请联系作者删除！）
本文由浪漫的何必问原创，欢迎关注，带你一起长知识！
元宵节，把汤圆放入平底锅，没想到这么香！外酥里糯，咬一 *** 浆“风缓月圆夜，炮竹连宿宵”，仿佛昨日还在守岁度除夕，眨眼间圆月就爬上了天际，正月十五元宵节来了。
农历正月十五是一年中的之一个月圆夜，在“三元”之说中被称为上元，故而元宵节在古代也多被称为“上元节”，人们多以燃灯、闹花灯、猜灯谜、踩高跷、舞狮舞龙等一系列民俗活动来欢庆元宵节。当然，元宵节这天还有一项很重要的食俗就是吃圆滚滚、甜糯糯的元宵和汤圆，寓意着家人平安团圆、幸福美满。
看似相同的元宵和汤圆，实则 *** *** 完全不同，元宵是用糯米粉将馅料一层层滚出来的，多得北方人的偏爱，而南方人更喜欢的汤圆则是用糯米粉揉团后将馅料包出来的。相比之下，汤圆的吃法也比元宵多一些，除了能煮着吃，还能炸着吃、烤着吃。
这次再分享给大家一个汤圆的新吃法，不煮也不炸，放进平底锅中煎着吃，做法简单，吃起来外酥里糯还爆浆，吃上一次就难忘。
煎汤圆
所需食材：黑芝麻汤圆、食用油
1、找个合适的平底锅或是煎锅不用提前烧热，直接放入一整包汤圆。
2、锅中倒入半勺的食用油，然后晃动煎锅，尽量让每颗汤圆都均匀的裹上一层油。
3、锅中再加入半勺的清水，水和油的比例为1:1，开中小火,盖上锅盖焖3-5分钟左右，将汤圆的底部煎至焦脆，水蒸汽也会将汤圆彻底焖熟。
4、汤圆的底部煎好后，给汤圆翻面，再次盖上锅盖，继续煎3分钟至金黄焦脆，即可关火装入盘中，甜糯香脆的煎汤圆就做好了。
——老井说——
在煎汤圆时，一定要记得用冷锅冷油，并让汤圆都滚上一层油再煎，这样在后面煎的时候才不容易炸裂和粘锅。
另外，记得全程都要用中小火煎，火过大或过小都不行，火大的话汤圆容易煎糊，火太小汤圆则容易夹生煎不熟，煎的过程中也不要着急去夹汤圆或是按压汤圆，不然汤圆的馅会漏出来，尤其是黑芝麻馅的汤圆，若是漏出来会非常影响外观，看起来会黑乎乎的，而且吃的时候有爆浆的口感了。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
百吃不腻的家常菜谱分享/炸芝麻汤圆教程对于一个好喜欢吃芝麻汤圆的人来说 炸芝麻汤圆可不能错过 直接用油炸既浪费油又吃起来油腻口感不好 那么今天，就来教大家做不腻解馋的炸芝麻汤圆 材料：汤圆、面包糠、鸡蛋2颗 工具：宜盾普微蒸烤一体机 步骤： 1. 打2颗鸡蛋搅匀 2. 把汤圆放鸡蛋里裹一圈 3. 把裹了鸡蛋液的汤圆放烤盘 4. 把烤盘放入宜盾普微蒸烤一体机 5. 开启烘烤模式，可以选择空气炸或者上下炸，180度10分钟是焦脆口感，180度8分钟偏粘口感，看个人选择 时间到了出机就可以吃啦！ 咬一口外皮酥脆可口，里面嫩到爆汁 芝麻香浓郁又恰到好处 吃完炸芝麻汤圆
By 搞事情的PP
用料- 黑芝麻汤圆 1盒
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 适量
- 油 适量
1、1. 打2颗鸡蛋搅匀 2. 把汤圆放鸡蛋里裹一圈
2、5. 开启烘烤模式，可以选择空气炸或者上下炸，180度10分钟是焦脆口感，180度8分钟偏粘口感，看个人选择
3、时间到了出机就可以吃啦！ 咬一口外皮酥脆可口，里面嫩到爆汁 芝麻香浓郁又恰到好处
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
炸汤圆，煮熟再炸也不管用，多做1步，汤圆不爆炸不溅油，更酥脆炸汤圆，煮熟再炸也不管用，多做1步，汤圆不爆炸不溅油，更酥脆
汤圆这种传统美食，早已不是“元宵节专属”了，平时也有很多人爱吃，尤其是早餐，煮几个汤圆，软糯又香甜，而且还顶饱。
元宵节前贪便宜，买了2大袋汤圆，到现在还没吃完，比起煮汤圆，我更喜欢吃炸汤圆，外酥里糯，更加香甜。不过，炸汤圆好吃不好做，因为汤圆受热后内部会膨胀，经常会“爆炸”，挺吓人的，炸出来的热油溅得到处都是，很多人都有过被烫伤的经历吧。
其实，汤圆会爆炸，和炸汤圆的 *** 有关，多数情况都是直接下锅炸引起的。
我们买的汤圆都是冷冻的，放进热油中温度急剧上升，当然会爆炸呀，所以不能直接用油炸，有没有好办法呢。
有些人说用牙签给汤圆扎几个洞，试了也不管用，一个是洞太小，另一个是汤圆有黏性，受热后洞又黏住了，还是会爆炸。也有些人说，那就把汤圆先煮熟然后再炸，这个 *** 有点靠谱，但还是少了一步。
之所以汤圆会爆炸，是内部的气体受热膨胀，压力过大冲出了汤圆，只要去除空气就行了。
下面和大家分享一个 *** ，煮熟后多做一步，保证汤圆怎么炸都不爆炸，也不担心溅油了，特别安全，吃起来外皮更酥脆。
【炸汤圆】
1、买一些冷冻汤圆，大家喜欢吃什么馅儿的呢？个人觉得黑芝麻馅最经典，百吃不腻。锅里倒一些清水，大火煮至锅底冒泡，倒入冷冻汤圆。煮冷冻汤圆时不要解冻，否则会粘在一起，直接下锅煮就行了，但要热水下锅，六七十度最合适，开水、冷水都不行。
2、汤圆下锅后，用铲子轻轻推动，防止沉底粘锅，盖上盖子煮一会儿，煮开后倒一碗冷水，继续煮一会儿，煮开后再加一碗冷水，等汤圆都漂在水面上，一个个圆鼓鼓的，就熟了。
3、准备一盆冷水，捞出煮熟的汤圆，倒入冷水中浸泡，如果有冰水更好，浸泡5分钟，当汤圆全部沉底后捞出，沥干水分。水分一定要沥干，不然也会炸锅。
4、锅里倒入一些食用油，烧至五成热时放入汤圆，小火炸至颜色金黄后捞出。想要颜色更好看，可以在表面裹上一层面包糠。
5、浇上一些红糖汁就可以吃了，外酥里糯，香甜可口，特别好吃。没有红糖汁的话就直接吃，味道也很好。
【技巧总结】
炸汤圆时，见过有些人“全副武装”，全身裹得严严实实的，像是上战场一样，其实想要汤圆不爆炸，千万不要直接炸，记住2点就行了，保证不会溅油。
1、先要把汤圆煮熟，煮汤圆时记住热水下锅，点3次冷水，汤圆更加爽滑，不发黏。但光煮熟还不行，还要用冷水浸泡，除去里面的气体，汤圆漂在水面上，说明里面还有气体，而沉底了就说明没气体了，就不会爆炸了。
2、要用低温小火炸。如果高油温大火炸，汤圆温度升高过快，急剧膨胀也会爆炸，而且容易炸糊。最省心的就是五成热小火炸，不会糊也不会爆。
如果你家里还有没吃完的汤圆，可以试试这个 *** ，保证做出来的炸汤圆颜色金黄，外酥里糯，不爆炸不流馅。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
汤圆不要再煮着吃了，教你5种汤圆的花式吃法，做法简单一学就会没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。汤圆不要再煮着吃了，教你5种汤圆的花式吃法，做法简单一学就会，快快收藏吧！
脆皮梦龙汤圆
所需材料：速冻汤圆1盒，巧克力60克，椰子油30克，花生碎30克
*** 过程：
1：锅中烧开水，放入汤圆煮熟，捞出过凉水后放回模具，放入冰箱冷冻备用
2：巧克力+椰子油隔水融化，加入花生碎拌匀，将汤圆放入让其裹上巧克力，再放回模具，放入冰箱冷藏至凝固即可
酥皮汤圆
食材：
汤圆，蛋挞皮（或手抓饼），鸡蛋，黑芝麻
做法：
1：蛋挞皮提前放微波炉或烤箱里解冻；
2：每个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，只留下蛋黄液；
3：将汤圆放进蛋挞中，用蛋挞皮将其包起来，揉成团，刷上蛋黄液，撒上黑芝麻；
4：放进烤箱180度烤20分钟左右就可以啦
炸汤圆
原料
汤圆，面包糠
步骤
1：锅里下水烧开，下汤圆煮至汤圆漂浮起来，捞出过冷水，放入面包糠里均匀裹上一层面包糠
2：锅里放入适量油，烧至6成热，放入筷子冒小泡泡的时候，放入汤圆，炸至表面金黄就可以捞出啦！炸好的汤圆外脆里嫩，特别香
酒酿汤圆
准备食材
汤圆：我喜欢黑芝麻馅的，经典吃不腻，减脂期我买的无糖汤圆，里面用的代糖，吃起来也很甜但是热量巨低，5只汤圆热量才200多大卡，可以吃的饱饱的
醪糟：热量很低，减脂期可以吃，红糖，鸡蛋，红枣、枸杞
*** 步骤
1：锅中放一小碗水煮开，水不用太多，放入汤圆后差不多能没过就好，放入汤圆，再次煮开后放醪糟，搅拌一下加红糖，减脂期可以少放点
2：打入一枚鸡蛋，快速搅拌出蛋花，出锅前放红枣、枸杞
酸辣鲜肉汤圆
食材：鲜肉汤圆1袋；香菜；蒜末
做法
1：调酱汁：1勺葱花+1勺蒜末+1勺辣椒粉+1勺白芝麻，淋上热油+1勺生抽+1勺香醋+1勺蚝油+适量砂糖+少许盐，搅拌均匀备用；
2：锅内水开放入汤圆煮开后加适量冷水再煮开至汤圆浮起，捞出汤圆放入酱汁碗内，撒上香菜，拌一下就可以吃啦！
大黄米汤圆酥这样做更好吃，你之前做对了吗？先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
正月十五闹元宵，汤圆是元宵节必吃的美食，寓意着团团圆圆；今年咱们来道不一样的元宵节美食，用大黄米流心汤圆来做一道金黄酥香会爆浆的汤圆酥；大黄米做的汤圆比传统的糯米汤圆营养更丰富，它含有人体必须的8种氨基酸，更易消化，熬煮时也不易出现粘连的现象；外面的酥皮可以直接使用蛋挞皮，省去了揉面的繁琐，自然起酥，香味浓郁；咬一口，表皮酥脆到掉渣，内馅软糯拉丝，还能爆浆，简直太美味了！元宵节马上就到了，千万别错过这道简单美味又有创意的美食哦！
By 眉眉健康厨房
用料- 再回楼大黄米夹心汤圆 1包
- 蛋挞皮 适量
- 蛋黄液 适量
- 黑芝麻 适量
1、准备食材和工具：再回楼大黄米夹心汤圆、蛋挞皮 蛋黄液、黑芝麻 鹅妈妈晶钻锅
2、准备6个解冻好的蛋挞皮（蛋挞皮变得软塌些更容易操作）；
3、再准备一包再回楼的大黄米汤圆，他们家的汤圆在外层添加了高达30%的大黄米，含有人体必须的8种氨基酸，打破传统纯糯米 *** ，这样的配方更易消化，家里有老人、小孩的一定要试试看；
4、蛋挞皮中放入大黄米汤圆；
5、从锡纸底托中取出；
6、收口后揉成光滑的圆球状；
7、刷上一层蛋黄液、撒上黑芝麻；
8、放入鹅妈妈晶钻锅中，小火烤25-30分钟左右；
9、金黄酥香，甜品店的气息瞬间萦绕满屋，诱人极了；
10、没想到用蛋挞皮和大黄米汤圆，揉一揉，烤一烤就能搞定超美味的香酥甜品；
11、咬一口，表皮酥脆掉渣，大黄米汤圆软糯能拉丝，黑芝麻馅瞬间爆浆，香甜中带着黄米的清香，软糯不粘牙，简直是传统汤圆的又一次灵魂升华；
12、大黄米汤圆的芝麻馅选用了出口日本的缅甸777黑芝麻，大家都知道日本对于食品的要求非常高，芝麻馅吃起来回甘无穷，还能养发护发呢；
13、一起动手试试看吧，这个元宵节就要与众不同地过！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
正月十五吃汤圆，6种汤圆花样做法，甜的咸的全都有，每种都好吃一年一度的元宵节是家人团圆欢聚的节日，而汤圆是我们过节必不可少的美食之一。今天就为大家准备了6种花式汤圆的做法，有咸口的甜口的，每一种都很好吃，喜欢的朋友一起来学学吧。
豆沙汤圆
准备材料：糯米粉300克，豆沙馅适量
开始 *** ：
1. 将豆沙馅做成小丸子状。
2. 将豆沙丸子放入水中蘸一下，再放入糯米粉中滚至不沾粉，再往水里蘸一下，再放入糯米粉中滚，反复多次，使豆沙丸子直径达2厘米，制成汤圆。
3. 将汤圆入沸水锅中煮熟即可。
鲜肉汤圆
准备材料：糯米粉、猪肉泥各250克，盐、味精、白糖、香油、香葱末各适量
开始 *** ：
1. 糯米粉加沸水和面，再用凉水揉匀。
2. 猪肉泥加盐、味精、白糖、香油、香葱末拌匀，制成馅。
3. 糯米粉团下剂，包入肉馅，制成球状，下入沸水锅中煮至浮起，出锅装碗即可。
凉瓜汤圆
准备材料：凉瓜500克，糯米粉100克，黑芝麻馅适量
开始 *** ：
1. 苦瓜洗净，榨出汁，倒入糯米粉中和成面团。
2. 将苦瓜面团下剂，包入黑芝麻馅，制成球状，成苦瓜汤圆。
3. 将苦瓜汤圆下入沸水锅中煮熟，用漏勺捞出，装盘即可。
五彩圆子
准备材料：糯米粉250克，豆沙馅、彩针各适量
开始 *** ：
1. 糯米粉加水和成粉团，制成剂子。
2. 剂子内包入豆沙馅，制成球形，上笼蒸熟，取出后撒彩针即可。
巧克力汤圆
准备材料：糯米粉250克，巧克力屑、花生末各适量，白砂糖、植物油各适量
开始 *** ：
1. 将巧克力屑、花生末、白糖、植物油拌匀，制成馅心。
2. 糯米粉加水和成粉团，制成剂子，包入馅心，制成球状，入沸水锅煮熟即成。
西式汤圆
准备材料：糯米粉250克，山药泥、火腿末、熟豌豆、奶酪、小枣、枸杞、番茄酱、色拉油各适量
开始 *** ：
1. 将山药泥、番茄酱、火腿末、奶酪拌匀，做成馅。
2. 小枣去核，与熟豌豆一起入油锅略炸，捞出沥油。糯米粉加水和成粉团，包入馅心，搓成球形。
3. 起油锅烧热，下入汤圆炸至金黄色捞出，撒上小枣、熟豌豆、枸杞拌匀，装盘即可。
选自《家常面点》这本书，版权所有。
好吃的炸汤圆，你在哪里呀把配料准备好！先把芝麻，面包糠，面粉和在一起！在把汤圆用水打湿，在调好的面包糠里滚滚！在一个个的放到盘子里！把油调好！先用大火把油烧热，不能太热啊，看见有小泡泡行，汤圆放入锅里后，调小火，看着上色汤圆变大了，就可以起锅了！真的是之一次做，怕做不好所以没有全部拍相片，做完后感觉不错，也很好吃，就想着那是元宵节了，希望能和大家一起分享一下！中国菜,传统节日,主食,小吃,炸,香,元宵节,上海菜,甜
元宵节剩下汤圆怎么消耗 试试这个脆皮汤圆烤年糕 神仙吃法软糯爆浆元宵节剩下的汤圆怎么消耗？我们之前有用汤圆做过蛋黄酥，也做过拉丝的面包，汤圆还可以油炸，还可以裹着椰蓉当糯米糍吃，今天分享一个汤圆新的神仙吃法，很火的烤年考和汤圆结合在一起，会碰撞出怎样的火花呢？依旧是糯叽叽糯米爱好者的更爱的配方，我们用的是大黄米的珍珠爆浆汤圆，嵌在年糕里，烤出来就会有爆浆流心，超级好吃，如果你传统的花生芝麻味的，也自有一番风味！
汤 圆 烤 年 糕
材 料
舒可曼糯米粉 200g/牛奶 180g/舒可曼细砂糖 30g/舒可曼玉米色拉油 30g/鸡蛋 1个/汤圆 1包/舒可曼杏仁片 适量/舒可曼黑芝麻 适量
做 法
①准备一个大碗，倒入200g糯米粉。
②打入1个鸡蛋。
③加入180g牛奶。
④加入30g细砂糖，搅拌均匀。
⑤倒入30g玉米色拉油，搅拌均匀，成无颗粒细腻的面糊状。
⑥在六寸戚风模具中铺上一层烘焙纸，倒入一点面糊。
⑦放入5颗大汤圆。
⑧倒入剩余的面糊。
⑨表面整理平整，撒上适量的杏仁片和黑芝麻。
⑩预热烤箱，放入烤箱中层，上下火170度，烘烤45分钟左右。
外面脆脆的，里面软糯爆浆，口味可以根据自己买的汤圆的口味调节，超级简单！
糯叽叽爱好者原地心动，这大概是汤圆更好吃的做法吧，家里如果还有汤圆和糯米粉的话，一定要试试这个哦~
烘焙圈 烘享生活
原创不易 欢迎转评赞
明天元宵节，汤圆别只会煮了，只需简单炸一炸，甜糯滋补超好吃明天元宵节，汤圆别只会煮了，只需简单炸一炸，甜糯滋补超好吃！时间过得真快，明天就是元宵节了。元宵节里吃汤圆，很多的朋友都只知道直接下锅煮。其实，汤圆的吃法真的有很多了。今天介绍的这一种汤圆吃法，味道真的很棒。吃了几十年的汤圆，这种吃法我也是头一回。以前小时候，我就经常围在灶台旁，看妈妈给我煮汤圆。不过，却从来没有吃过这种做法。简单炸一炸，外酥内糯，老人和孩子都特别爱吃。下面我们一起来看看具体怎么做的吧。
油炸汤圆
By 纪元杰米3511912325
配料：
糯米粉 200克、白玉米 少许、自制豆沙馅 适量、豆油 适量、椰蓉 少许
烹饪步骤：
1.糯米面，白玉米面温开水和面。
2.和成面团醒1小时
3.自制豆沙馅搓成小球
4.将面团按成小饼放入豆沙馅
5.搓成小球
6.不粘锅烧热六成热放入汤圆
7.中火炖至两面金黄
8.撒上自己喜的糖，椰蓉开吃了。
烹饪小贴士：
怎么挑选糯米粉：1、首先，我们要用感官指标来对糯米粉进行挑选：色泽洁白，无发霉变质的现象，无异味。口味嫩滑、细韧、不碜牙。2、然后，因为在糯米面中掺入大米面的现象比较普遍，有的竟将大米面冒充糯米面出售，用大米面年糕冒充糯米面年糕出售。所以我们可要擦亮我们的火眼金睛了，让大米面无所遁形。①色泽：糯米粉呈乳白色，缺乏光泽，大米粉色白清亮。②粉粒：用手指搓之，糯米粉粉粒粗，大米粉粉粒细。③水试：糯米粉用水调成的面团，手捏粘性大，大米粉用水调成的面团，手捏粘性小。
你喜欢炸汤圆吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
