基本信息
中文学名：花椒拼音：huā jiāo拉丁学名：别 称：青花椒、狗椒、蜀椒门：被子植物门纲：双子叶植物纲目：亚 目：科：芸香科亚科：族：属：
形态特征
花椒树属落叶灌木，高3-7m，茎干通常有增大皮刺；枝灰色或褐灰色，有细小的皮孔及略斜向上生的皮刺； 当年生小枝被短柔毛。奇数羽状复叶，叶轴边缘有狭翅；小叶5-11个，纸质，卵形或卵状长圆形，无柄或近无柄， 长1.5-7cm，宽1-3cm，先端尖或微凹，基部近圆形，边缘有细锯齿，表面中脉基部两侧常被一簇褐色长柔毛， 无针刺。聚伞圆锥花序顶生，花被片4-8个；雄花雄蕊5-7个，雌花心皮3-4个，稀6-7个，子房无柄。果球形， 通常2-3个，红色或紫红色，密生疣状凸起的油点。花期3-5月，果期7-9月。
生长习性
喜光，适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙壤土，萌蘖性强，耐寒，耐旱，抗病能力强。不耐涝，短期积水可致死亡。
药用价值
花椒果性味辛、温，有小毒，可使血管扩张，从而起到降低血压的作用；服花椒水能去除寄生虫；去腥、芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、促进食欲的功效。
花椒和白醋放在一起，解决了很多家庭的烦恼，又涨知识了花椒和白醋放在一起，解决了很多家庭的烦恼，又涨知识了！
花椒和白醋都是日常生活中的调味料，它的营养价值很高。花椒含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养物资。花椒功效很多，具有养胃健胃，提高免疫力力，明目，抗衰老，养发等功效。白醋的功效很多，具有软化血管、降低胆固醇、散瘀、止血、解毒等功效。
花椒和白醋放在一起，解决了很多家庭的烦恼，又涨知识了！
做法：首先准备一个碗，然后把花椒放到碗里，再倒入半碗白醋，然后用保鲜膜封住碗口，最后密封之后，再用牙签在保鲜膜上戳几个小孔即可！
作用：花椒加白醋，可以去除房间里的异味，把它放在冰箱里面，可以去除冰箱里的异味。
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花椒锅里炒一炒，解决了很多家庭的大烦恼，5个妙用，赶紧试试大家好，我是清清。花椒是我们饮食中常用到的一味调味料，有一股独特的香气，可以去除肉类食物的腥味，所以当我们我们煮肉炒肉时，都会用得到花椒。除此之外，花椒含有丰富的鳞和铁，具有杀菌抗虫、散寒止痛等功效，对人体的健康也是有一定好处的。
记得小时候，那时还没有出来读书，爷爷带着我出去干农活，有时候回家路上，总是看到爷爷在路边摘一支花椒果回家，那时候不懂，只知道它有一股浓浓的味道，以为是小果子，偷吃一口才发现味道麻麻的，哭了好一会一样才讲我哄好，爷爷说这是拿回家做蘸料的，可不是这样吃。花椒除了用来做调味料，把它放在锅里炒一炒，还可以解决很多男女的烦恼，好处很多，快来看看吧！
1.炒花椒
准备半碗花椒，加入清水，来上两勺面粉，用手抓洗抓洗，让面粉可以将花椒表面的灰尘杂质吸附出来，抓洗一会之后，把脏水倒掉，加入清水再洗一遍，接着把捞出来，晾干多余的水分。
下面起锅烧水，把清洗好的花椒倒进来，开小火慢慢的翻炒，千万不要开大火，这样我们的花椒很容易被炒糊，那样就香了。大概翻炒3到4分钟，花椒就变颜色了，用手去捏一捏，可以轻松的把花椒捏碎，说明已经被炒得很脆了，这时就可以将花椒盛出锅了，盛出来后放凉，那么，炒好的花椒有什么用呢？我们再往下看看。
2.放鞋子里
现在天气越来越热了，这几天还闷闷的，我们穿布鞋很容易出汗，哪怕只穿了一天，鞋子还是会有很浓的异味，如果去别人家做客，脱鞋的时候散发出难闻的味道，那就太尴尬了。为了避免这样的尴尬，相信大家也购买的一些除脚臭，汗臭的产品，今天我们就可以用上花椒，用干燥的纸巾包上一点， *** 鞋子的时候就放进鞋子里，这样可以吸收潮气，花椒也会挥发出它的味道，去除臭味，这样穿过的鞋子就不会那么臭了。
3.放洗脚盆里
现在许多人都越来越爱养生，每天晚上都会用热水泡泡脚，既可以舒筋活络，又可以提高睡眠质量，那么在泡脚的时候，我们可以加上一点花椒，搭配上一点食用盐，这样可以去除脚上的异味，因为现在天气热了，脚是很容易出汗的，同时也会有异味，用花椒泡脚，可以去异味，还有消毒杀菌的作用，让脚更加的卫生健康哦！
4.放大米里
春天是一个温暖的季节，所以也有很多的细菌、虫子出来活动，虫卵里的幼虫也会被孵化出来了，尤其是大米，这个地方很容易生虫，大米要把它放在干燥的地方保存才行，然后现在又是潮湿的环境，正好给了虫子生存的条件，想要解决这个问题，我们可以将花椒装入一个透气的小袋子里，然后将它放入大米中，因为花椒的味道比较大，可以把米里面的虫子驱赶走，让你家的米保持干净新鲜。
5.放卫生间里
卫生间的环境比较潮湿，是一个很容易产生异味的地方，有时候下水道里还会有小虫子爬出来，这时我们同样可以用一个透气的袋子装住花椒，挂在卫生间里，让花椒的味道赶走虫子，时常保存通风，这样卫生间就不会有小虫子了，也不会有什么异味。特别是在夏天，蚊虫多，用上这个 *** 一定没有错，值得试试。
花椒是厨房中必不可少的调味料，同时还有这么多的作用，真是个宝贝，我们男女性都可以将它利用起来，能够解决很多的烦恼哦！喜欢今天的分享就给清清点赞和转发吧！关注清清爱做菜，下期见。
新华指数｜“数”说火锅系列之大数据解读：火锅中花椒的使用现状和新趋势新华财经北京12月14日电（郭宝光、汪伟坚）12月12日，在第三届国际火锅食品产业峰会暨中国火锅食品用品展示交易会期间，中国经济信息社、甘肃省陇南市武都区人民 *** 、国际火锅产业联盟在重庆共同发布了《“数”说火锅系列之大数据解读火锅中花椒使用现状和新趋势报告（2020）》（以下简称《报告》），通过大数据分析火锅企业的花椒采购行为、使用偏好等，刻画花椒产业现状和趋势，为花椒和火锅企业提供更多市场决策参考。
花椒是火锅中不可缺少的重要调味料，是火锅香麻味道的灵魂所在。火锅中花椒的种类、质量、用量、用法等，在很大程度上决定着火锅味道的基调。
《报告》显示，多数火锅企业对花椒质量要求很高，近70%的火锅企业倾向于采购一级花椒，而采购特级和一级花椒的企业占比合计接近90%。从细化品质指标来看，火锅企业最看重的指标是“气味”，花椒气味是否纯正浓郁，对火锅底料的味道至关重要，气味也可以间接反映出花椒挥发油、麻味素含量等多项化学指标的优劣。
《报告》指出，在众多红花椒产地中，四川茂县和汶川、甘肃武都最受火锅企业青睐，茂汶大红袍和武都大红袍在香味、麻度、色泽等方面具有业内公认的优异品质，两者都成为超过六成火锅企业优先采购的对象。四川金阳、云南昭通和重庆江津则是最受火锅企业青睐的青花椒产地。
该《报告》是“新华·中国（武都）花椒价格指数”链接产业上下游的最新研究成果，旨在深入解析产业发展特征，加强火锅行业与花椒产业的市场信息交流，促进火锅一二三产业深度融合，带动花椒产业高质量发展。
图为“数”说火锅系列之大数据解读部分图表展示
新华·中国（武都）花椒价格指数由中国经济信息社与甘肃省陇南市武都区人民 *** 共同编制并发布。指数样本数据采集覆盖全国七大更具代表性的红花椒主产县区，旨在客观反映我国花椒批发价格走势，为生产种植、 *** 监管、贸易决策提供有效参考。
来源： 新华社
花椒还只是炒菜吗？这些用途真厉害，解决了家家户户的困扰花椒还只是炒菜吗？这些用途真厉害，解决了家家户户的困扰！
大家好，欢迎来到佳俊手工创意，每天一妙招，生活真美妙，这是佳俊手工创意，欢迎大家的关注。
花椒，相信在我们的厨房非常常见与实用，它能有效地用来调味，但是你知道花椒它除了吃以外，在我们的生活中它还有别的用处吗？我们抓一把花椒把它放在床底下，又有什么神奇的效果呢？下面就跟着佳俊一起来学习一下。
首先我们准备一次性口罩，然后用剪刀给剪开，接着我们抽出旁边的软铁丝，然后把口罩给打开，再放入少许的花椒在里面，然后我们把口罩给它系紧，用软铁丝给它扎上，这样一个小巧的花椒小香包我们就完成了，去看一看它有什么神奇的效果。
妙用一，我们可以把它吊在衣柜里，花椒的气味非常的辛辣，它能有效地防止衣柜湿气发霉，效果非常的不错，而且它还能有效地防止衣柜长虫，大家可以去试用一下。
*** 二，我们可以把 *** 好的花椒小香包放在床下面，有些家里的床空间比较小，而且床下面也非常的难以清理，空气也流通的非常差，容易产生霉味儿，我们放上花椒小香包，花椒里面含有柠檬烯硒等多种物质挥发油，它能有效的吸附霉味，花椒的气味非常的辛辣，它还能有效的防虫效果非常棒。
*** 三，我们还可以把 *** 好的香包放在鞋子里面，它也能有效地吸附鞋子里的异味，而且还能吸附湿气，特别是对于有脚气和脚臭的朋友来说，我们把它放在鞋子里，放上一晚到第二天穿的时候，鞋子里没有任何的异味，而且非常的干燥。
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好了，今天的分享就到这里，关于花椒的小妙招大家都学会了吗？
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花椒大家应该都不陌生，它是我们生活中的一种常用的调味料，喜欢麻辣的人都喜欢用花椒。其实花椒除了作调味料外，在我们的生活中它还有这么多的用处，下面大家就一起来学习一下吧。
1、，我们可以把它吊在衣柜里，花椒的气味非常的辛辣，它能有效地防止衣柜湿气发霉，效果非常的不错，而且它还能有效地防止衣柜长虫，大家可以去试用一下。
2、花椒水泡脚：秋干气燥之时，湿气很容易侵入人体，人的身体湿气太重，就会精神萎靡，双脚沉重，总有一种不适感。我们可以用棉布或者纱布，包上一包花椒，用棉绳将口系好紧，在锅里开水煮30分钟，用煮过花椒的水泡脚，每日一祛湿
3、花椒可除各种肉类的腥膻臭气，促进唾液分泌，用作做菜的调味，不但使菜味道诱人，增加食欲，同时因为花椒能抑制幽门螺杆菌的生长，多吃花椒可以预防因幽门螺杆菌引起的胃溃疡的发生。
花椒的存储
花椒受潮后会生白膜、变味。保管时要放在干燥的地方，注意防潮。
很多人不知道，其实花椒对我们的身体有很多帮助，比如促进人们的食欲，清除肠胃中的细菌，改善肠胃和消化系统的功能。下面介绍的内容就是花椒的好处以及一些禁忌的人群，大家有空的时候可以了解一下。
花椒的好处有哪些？
1、增加食欲
花椒气味芳香，可清除食物当中的细菌和臭气，增强人体的唾液分泌，提升人们的食欲。所以很多人吃花椒之后，会变得胃口大增。但是要注意的是，花椒有比较强的 *** 性，而且并不是每一个人都适合吃花椒，因此大家要控制食用量。
2、改善肠胃健康
花椒能够缓解人体的腹痛呕吐等现象，达到止痛止血的效果，还能够和生姜共用，保护脾胃的功能，尤其适用于身体比较虚寒的人群。另外如果和苍术、砂仁等共服，还能缓解寒湿困中等症状。
3、减轻腹痛症状
花椒可以治疗腹泻，手足厥逆等异常的表现，与乌梅、黄柏等同用，还能治小儿蛲虫病。另外，花椒对去除肠胃的寄生虫、保护肠胃功能也有很好的帮助，达到除湿止痛，杀虫解毒，减轻腹痛等功效。
哪些是花椒的禁忌人群？
1、咽喉肿痛者
花椒是一种温和性的调味品，吃了会使体内的热气增加，出现上火、口干舌燥、口腔溃疡等等症状。如果咽喉肿痛者经常吃花椒，可引发咽喉炎反复发作等问题。因此大家要重视，出现了咽喉的疾病，尽量避免花椒等等容易上火的食物。
2、支气管炎患者
花椒的香樟素往往会对人体的肝脏造成负面的影响，可形成食物中毒，导致支气管流血或呼吸困难，晕厥等等有害症状。为了避开这些伤害，这类人就要远离花椒。
3、孕妇不能吃
花椒含有香樟素，可导致孕妇出现中毒的倾向，影响母体和胎儿的健康。另外花椒还有很强的滑胎效果，容易引发流产，所以孕妇应该尽量避免吃花椒和含有花椒的食物。
以上的内容介绍的就是吃花椒的好处和一些禁忌人群，大家一定要适当了解。花椒对人体的消化系统功能有很大的帮助，能缓解腹痛腹泻等症状，还能和其它中药混合，达到更理想的保健效果。
炉香袅孤碧，云缕霏数千
悠然凌空去，缥缈随风还
······
说到香料
很多人会想到“沉檀龙麝”这些名香
其实很多传统香料
比如花椒、姜、八角
在生活中也较为常见
今天我们重点说说花椒
《诗经》曾曰：
毂旦于逝，越以鬷迈
视尔如荍，贻我握椒
注：毂
诗经?陈风?东门之枌
新鲜成熟的花椒
鲜红饱满、美观至极
诗中描绘了
一个年轻的姑娘赠与心上人
一把香花椒
表明愿与对方共结连理的心意
那时的花椒
作为定情之物
出现在诗中颇为浪漫
······
《加油！向未来》节目中
曾有一道题专门提到花椒
01
线索题
有很多香料，在人类历史上扮演过极其重要的角色，请根据以下线索说出一种香料植物___？
线索1：它是中国原产植物，到目前为止只有中国厨师会使用这种香料；
线索2：历史上皇后寝宫的代称与这种植物有关；
线索3：它所含的化学物质有驱蛔虫的作用；
线索4：这种香料会给人以“麻”的 *** ，使它成为川菜中不可或缺的重要调料。
《诗经?周颂》曾写道：
“有椒其馨，胡考之宁”
就是指花椒芳香的气味
能使人长寿安康
可见
花椒当时还未被用作调料
而是主要用于
养生、熏香、清洁
商周时期
它开始出现在祭祀仪式上
祭祖迎神、驱疫避邪
这个传统一直延续到隋唐
唐朝元和年间
花椒被列为皇室贡品
为皇家享有
直到清朝光绪年间
花椒才走向平民大众的餐桌
更以“其味辛而麻”的特点
成为川菜的特色
花椒
通常生长在海拔1500~2500米的地方
椒籽色泽红亮
麻香淡雅清纯
可带来令唇齿交融狂欢的韵味
除此之外
其中的山椒素
还有驱蛔虫的作用
麻婆豆腐、椒麻鸡
麻辣兔头、火锅、水煮鱼……
这些广受大众欢迎的美食
都少不了花椒的助力
花椒籽粒繁多
这在古代象征着“多子”
“椒房，殿名，皇后所居也，以椒和泥涂壁，取其温而芳。”
在功用上
除了有芬芳之气外
花椒还具有温热之性
对女性寒凉之体
可起到一定的保健作用
据《汉官仪》记载
赵飞燕善舞
进宫后深得汉成帝恩宠
被册封为后
但她久久没有子嗣
后经太医诊断为
风寒入里、宫冷不孕
此后
汉成帝就因花椒性温
将其涂抹四壁
“椒房”由此得名
《花椒》
欣忻笑口向西风，
喷出元珠颗颗同。
采处倒含秋露白，
晒时娇映夕阳红。
调浆美著骚经上，
涂壁香凝汉殿中。
你更爱吃带花椒的哪道菜？
留言给我们吧！！
（编辑：王湛琦）
花椒其他用途床底放一把花椒，真是厉害了，好多人都没发现，早点知道就好了！
家家户户都会备有花椒食材，但是你知道在床底放一把花椒有什么用处吗？下面一起来看看吧。
之一，我们先准备一个一次性口罩，然后用剪刀剪开一端，剪开后我们将口罩打开，里面会有一个袋子，我们可以把花椒直接倒进口罩里，接着用剪下来的另一端将口罩给系上，这样一个花椒袋就完成了。
第二，我们可以将花椒袋放进床底下，通常我们的床底下会经常潮湿，而且床底部经常会藏着很多蚊虫，我们把花椒放进去不仅可以去除里面的湿气，还能够驱赶蚊虫， *** 简单。
第三，很多人的鞋子会有异味，我们可以将花椒袋直接塞进鞋子里面，花椒具有除菌的作用，将花椒袋放入鞋子里静置一个晚上，鞋子的臭味就能够去除的干干净净了。
第四，我们可以将花椒袋直接放入冰箱里面，冰箱里面的各种食物放置容易产生异味，花椒带能够去除异味，能够对冰箱的空气杀菌消毒，避免异味混入其他的食物内。
一、典籍摘要
1、《神农本草经》：“秦椒，主风邪气，温中，除寒痹，坚齿发，明目。”“蜀椒，主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。”
2、《本草经疏》：“蜀椒，其主邪气咳逆，皮肤死肌，寒湿痹痛，心腹留饮宿食，肠僻下痢，黄疸水肿者，皆脾、肺二经受病。”
3、《名医别录》：“疗喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾腹痛，出汗，利五脏。""除六腑寒冷，伤寒，温疟，大风汗不出，心腹留饮，宿食，肠游下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，杀虫鱼毒。开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药。”
4、《本草分经》：“辛苦温，散寒燥湿，温中下气，利五脏去老血，杀虫。”
5、《药性论》："治恶风，遍身四肢顽痹，口齿浮肿摇动；主女人月闭不通，治产后恶血痢，多年痢，主生发，疗腹中冷痛。""治头风下泪，腰脚不遂，虚损留结，破血，下诸石水，腹内冷而痛，除齿痛。"
6、《食物疗法》：“功可温中散寒、除湿、止痛、杀虫。用治脘腹冷痛、下利、寒湿泻利、风寒痹痛、牙痛等。花椒的种子，又名椒目，味苦性寒，下气行水之功效显着。主要用于治疗水肿胀满、小便不利、诸喘不止等症。”
7、《食疗本草》：“主上气咳嗽，久风湿痹。主风邪腹痛，寒痹。温中，去齿痛，坚齿发，明目，止呕逆，灭瘢，生毛发，出汗，下气，通神，去老，益血，利五脏。治生产后诸疾，下乳汁。”
8、《日华子本草》：“破癥结，开胃，治天行时气温疾，产后宿血，治心腹气，壮阳，疗阴汗，暖腰膝，缩小便。”
9、《本草纲目》：“蜀椒，散寒除湿，解郁结，消宿食，通三焦，温脾胃，补右肾命门，杀蛔虫，止泄泻。椒纯阳之物，乃手足太阴、右肾命门气分之药。其味辛而麻，其气温以热。禀南方之阳，受西方之阴。故能入肺散寒，治咳嗽；入脾除湿，治风寒湿痹，水肿泻痢；入右肾补火，治阳衰溲数，足弱久痢诸证。”
10、《中药大辞典》：“温中散寒，除湿，止痛，杀虫，解鱼腥毒。治积食停饮，心腹冷痛，呕吐，噫呃，咳嗽气逆，风寒湿痹，泄泻，痢疾，疝痛，齿痛，蛔虫病，蛲虫病，阴痒，疮疥。”
11、《中华本草》：“温中止痛；除湿止泻；杀虫止痒。主脾胃虚寒之脘腹冷痛；蛔虫腹痛；呕吐泄泻；肺寒咳喘；肺寒咳喘；龋齿牙痛；阴痒带下；湿疹皮肤瘙痒。”
12、《本草经集注》：“蜀椒，味辛，温、大热，有毒。主治邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌，寒湿痹痛，下气。除五脏六腑寒冷，伤寒，温疟，大风，汗不出，心腹留饮宿食，止肠澼下痢，泄精，女子字乳余疾，散风邪瘕结，水肿，黄疸，鬼疰，蛊毒，杀虫鱼毒。久服之头不白，轻身，增年。开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，耐寒暑，可作膏药。”“ 秦椒味辛，温、生温熟寒，有毒。主治风邪气，温中，除寒痹，坚齿长发，明目。治喉痹，吐逆，疝瘕，去老血，产后余疾，腹痛，出汗，利五脏。”
13、《雷公炮制药性解》：秦椒味辛，性热有毒，入肺、脾二经。主冷气咳逆，心腹邪气，风寒湿痹，癥瘕积聚，霍乱转筋，留饮宿食，开腠理，通血脉，坚齿发，调关节，堪辟瘟疫，可洗漆疮。微炒能出汗。去目及黄壳用。“蜀椒辛宜肺部，热宜脾家，故并入之。证属寒凝，诚为要剂。”
14、《本草经解》：“秦椒气温，味辛，有毒。主邪气咳逆，温中，逐骨节皮肤死肌寒湿痹痛，下气。”
15、《长沙药解》：“暖中宫而温命门，驱寒湿而止疼痛，最治呕吐，善医泄利。消宿食停饮，化石水坚癥，开胸膈痹结，除心腹寒疼，止呕吐泄利，疗黄疸水肿，坚齿发，暖腰膝，开腠理，通关节，行血脉，除肿痛，缩小便，下乳汁，破瘀血，杀蛔虫。”
16、《本经逢原》:“秦椒,味辛气烈,其温中去痹,除风邪气,治吐逆疝瘕,下肿湿气,皆取辛烈以散邪,乃从治之法也。”
二、现代研究
1、成分：主含挥发油:柠檬烯、1,8-桉叶素、月桂烯、α-蒎烯、β-蒎烯、香桧烯,芳樟醇等。《中国药典》规定:含挥发油不得少于1.5%。
2、作用：本品有调节胃肠运动、抗溃疡、抗炎、镇痛、抗菌、杀虫、降血脂、抗肿瘤等作用。
