今天分享的这道玉米面窝窝头，不仅加入了牛奶和板栗来调节口味和增强营养，并且在传统窝窝头基础上，用中筋面粉来改善玉米面较难入口的缺点，粗细结合，软硬适中，并且也免去了揉面发酵的环节，成功率非常高，值得一试~
By 拾味爸爸 【豆果美食官方认证达人】
用料- 玉米面 250g
- 牛奶 175g
- 栗子肉 60g
- 中筋面粉 50g
- 细砂糖 15g
1、把去壳板栗肉冷水入锅，大火烧开后转中火。 如果买的是带壳的，可以在板栗头部用剪刀剪出十字口，煮熟后趁热剥壳。
2、煮约30分钟至熟透。
3、细细切碎或捣碎。 注意不要留有大颗粒，以免影响窝窝头口感。
4、在搅拌碗里倒入中筋面粉和玉米面。 窝窝头的主要食材是玉米面，虽然是北方常见的粗粮，但玉米面口感非常粗糙，所以我加入了适量的中筋面粉来调节面团的‘硬度’，让做出来的窝窝头更适合宝宝咀嚼吞咽。
5、再加入细砂糖和板栗碎。 同样的，这两个材料的分量也可以根据口味适当增减。
6、牛奶稍微煮至温热。 牛奶也可以用清水代替，但是就少了奶香味。
7、把热牛奶分次加进去‘烫’面，边加边用筷子搅拌。 单纯的杂粮粉因为缺乏谷蛋白，即使加酵母也无法通过发酵形成面筋结构，因此一般是用烫面的形式，高温下让淀粉吸水膨胀糊化，做出的面食口感会喧软一些。
8、接着手揉成光滑的面团。
9、取出35g左右一份的小剂子，先搓圆。 给小宝宝吃的话尽量做小一点，更容易咀嚼，并且也方便蒸熟。
10、右手的大拇指在面团中间按一个坑，左手四指并拢紧贴面团边缘，旋转着捏成厚度均匀的窝头面胚。 玉米面不容易蒸熟，所以要在底部留出间隙增加表面积，便于蒸熟。
11、在蒸锅上放蒸屉布或蒸屉纸，把窝窝头隔开间距码入。
12、冷水上锅，水开后转中火蒸约20分钟即可。
13、一次吃不完的，可以密封后冰箱冷冻，吃之前回锅蒸热，两周内吃完。
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做窝窝头，要不要放面粉？厨娘教你一招，又香又松软，好吃不噎人做窝窝头，要不要放面粉？厨娘教你一招，又香又松软，好吃不噎人
窝窝头，说实话现在很少见了，在我们北方现在基本上都吃馒头，窝头这种粗粮，似乎已经逐渐淡出人们的视线了。小时候条件不好，家里就经常吃窝头，这种东西吃一次两次还行，但是每天都吃，那种滋味真不好受。
不过在聚餐、吃席的时候，还是经常可以看到窝头的身影的，不过现在窝头的口感，可不像以前那样噎人、难吃了，现在都是香软好吃的，还不会噎人。
多吃粗粮好处多，有时候有时间，我就喜欢自己在家捣鼓面食，做一顿窝头吃。
那么做窝头的时候，玉米面是少不了的，那究竟还要不要加面粉呢？今天厨娘教你正确做法，学会正确的配方，做出来的窝窝头又香又松软，好吃不噎人。
如果你也喜欢吃窝头的话，可以试着来做一做，小孩子也挺喜欢的。
【玉米面窝窝头】
配方：玉米面200g、中筋面粉200g、酵母粉2g、白糖适量、温水/牛奶240ml
1、光看配方大家应该也知道了，做窝窝头的时候，是需要放面粉的，这样做出来的窝头才会更香软，不会噎人。
2、把面粉、玉米面混合到一起，然后再加上2g酵母粉和适量的白糖，将其彻底搅拌均匀。接下来我们准备和面，用温水就可以，要想更香甜的话，可以试试用牛奶来和面，和成一个光滑的面团。
3、面团揉好之后，我们需要放在一旁，醒发一段时间，直至面团表面出现裂纹状为止。下面我们把面团取出来，稍微揉搓一会儿，然后再将其分成一个个的小剂子，把小剂子整理成窝头的样子。
4、这样我们往锅里添上清水，然后把窝头放在蒸笼上面，不要直接开火蒸，更好是再次醒发10分钟，然后就可以开火了。开大火蒸20分钟，即可关火取出来，可以搭配小炒菜一起吃，口感真棒。
平时孩子不喜欢吃馒头的话，给做一些窝头也行，看上去很诱人，味道也不错，孩子其实也挺喜欢。更何况，平时适当地吃一些粗粮，对身体不错。今天详细配方和做法都分享给大家了，有兴趣可以做做看。
烹饪小技巧：
做窝窝头，究竟要不要放面粉呢？答案是需要的，面粉和玉米面的比例1：1来操作，做出来的窝头口感更香软，好吃不噎人。
玉米面里放上菠菜，蒸成窝窝头，一大锅看着都好吃，春天吃刚刚好灶台在浅吟低唱，妈妈的味道依旧芬芳。感谢你与兔子一起探索、寻觅记忆中的美食，一起打捞那些曾经慢慢消失的味道……让味蕾唱歌，让舌尖绽放！
过去在乡间稀松平常的食物，在城市里有时候就成了一种奢望。譬如这个季节的荠菜，在城里的菜市场内被码放的很整齐，碧绿诱人，价格不菲，但我总觉得似乎少点什么？可又说不清楚，我想也许是少了乡土气息的灵性吧，或者说食物原来本真的味道？现在人渴望天然，亲近自然，喜欢有机食物，怕也是这个原因吧。这下，就好理解有些人恨不得跋山涉水、飞驰千里也只为那一口吃食了。食物在这里成了一种连接，成了一种怀念，成了一种记忆，甚至与即将消失的食物，在某个阳光明媚的春日午后苏醒、复活……升腾的袅袅水汽中，一同复活的还有那被大鱼大肉麻木的味蕾……
这个季节，天地万物都生机勃勃，但在豫东一望无际的大平原，却还是初寒乍暖的天气，属于青黄不接的季节。特别是在我的童年时期，饥饿虽然已远离，但去年产的小麦在粮囤里日渐露底，田地里的小麦还在生长，新小麦下来还要等到骄阳似火的6月份，时间一下子变的漫长了。岁月艰辛，日子难过。那时候还年轻的母亲，会将金黄的玉米送到磨坊里打成玉米面，配上新鲜的榆钱，或者菠菜，做成窝窝头，或者蒸菜，不仅有一股特殊的清香，而且也填饱了我那时饥肠辘辘的肠胃。时至今日，依然会回味那时候的窝窝头，金黄碧绿，蘸上辣椒汁、蒜泥，口腔如浴春风，除了辣还有食物本身的香甜……
把菠菜榆钱做到窝窝头里，又香又甜，儿时的味道回来了，你吃过吗？每年这个时候，我家自留地的菜园里的头茬菠菜就长出来了，我母亲总会命令我挎上竹篮子去挖菠菜，菠菜碧绿，一掐好像就能流出水来。我手轻轻一拨，菠菜连根一起就出来了，红红的菠菜根就好像菠菜穿了红色的鞋子，煞是好看。回家的路上，看到柳树发芽了，我会扯下枝条，做成柳笛，吹起来也别有一番趣味，当然更少不了，去摘榆钱。地头的那棵老榆树，一到春天就将榆钱撒满了树枝，就好像漫天的星星。我脱了鞋子，蹭蹭蹭，就爬到老榆树脖子上了，将榆钱采摘满竹篮子，就兴高采烈的回家了。
回到家，母亲就开始着手做菠菜窝窝头与榆钱窝窝头。只见她将菠菜反复清洗好，控干水分，然后与玉米面混合在一起，在手心里团啊团，不一会儿就出来一个“菠菜玉米面窝窝”，手法飞快，她那双通红的手就好像会变魔术。然后，再上锅蒸，不一会儿就有玉米面的清香弥漫开来。打开锅盖，一锅的菠菜窝窝头，趴在那里，金黄碧绿，排列整齐，安静的让人不忍心食之。但美食就是美食，最终还是没躲过被我和兄弟姐妹们大快朵颐的命运。这个季节，正是吃春菜的好时候，不管是菠菜窝窝头还是榆钱窝窝头，如有机会都请尝一尝，否则可真要与美食擦肩而过了。玉米面里放上菠菜，蒸成窝窝头，一大锅看着都好吃，春天吃刚刚好。
分享菜谱：《菠菜粗粮窝窝头》详细 *** 步骤如下
所需食材：菠菜1把、玉米面100克、普通白面粉100克
菠菜择洗干净，新鲜的菠菜泥土比较多，一定要多清洗几遍，烧一锅开水，开水下入菠菜焯水一分钟，去除下菠菜中的草酸
焯水后的菠菜放凉控干水分，水分不用挤的太干，切成小段放入大碗中，再放入玉米面粉和普通白面粉
加入一点食盐，不用加水，用手使劲揉搓菠菜，让菠菜中的水分揉出来，让面粉和菠菜融为一体，揉成如图所示的粘稠状即可
取一块菜团，放在掌心先揉成圆形，再用右手底部按出一个洞，整理成窝头的形状，蒸锅中加水，铺上篦子和笼布，放入窝头，上锅蒸15分钟即可
再来调个蒜汁，大蒜拍碎掏成泥，放入一点白开水，半勺生抽，倒入几滴香油，搅拌均匀，吃的时候直接蘸碎汁就可以
您喜欢吃粗粮吗？您认为菠菜做什么更好吃呢？喜欢兔子的文章请点赞、关注、并分享出去！您的分享对我很重要。您有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。感谢听兔子啰嗦这么多。哈！
蒸窝窝头只用玉米面就行吗？学会这做法，出锅松软香甜，不干不噎
过去，穷苦人才吃窝窝头，有钱人都吃白面。如今生活条件好了，虽然包子铺也卖窝窝头，估计很多人都没买过吧。其实，窝窝头是好东西，用五谷杂粮作原料，营养比白面还高，如今不少人把它当成养生食物。
不过粗粮的粗纤维很多，对胃肠道的 *** 很大，偶尔吃一下还可以，经常吃的话会觉得很干，而且肠胃受不了。
现在包子店卖的窝窝头，并不像过去的窝窝头那么干，而是像包子一样柔软，连吃4个都不觉得噎，非常好吃，我经常会做一些窝窝头给家人当早餐。
窝窝头可不便宜，有的地方一块钱4个，有的地方2块钱1个，成了人们争相抢购的美食。如果自己做，2块钱就能做一大锅呢，好吃又便宜。
常见的窝窝头都是黄色的，因为里面加了玉米面，但做窝窝头只加玉米面就行了吗？今天我和大家分享一下包子铺的窝窝头做法，吃起来香甜松软，比馒头还好吃。
【窝窝头】
准备玉米面、白面、酵母、白糖、纯牛奶。
【做法】
之一步、粗粮的口感比较粗糙，如果全部用玉米面，不仅吃起来非常干，而且容易开裂，所以一定要加一些白面。加多少呢？正确的做法是杂粮面：白面=1:1，因为白面的黏性大，做成窝窝头不会开裂，口感也比较软。
第二步、把250克玉米面、250克白面倒进面盆里，用筷子搅拌均匀均匀。250毫升温牛奶中加入5克酵母粉，10克白糖，也搅拌均匀，静置5分钟。
第三步、把酵母牛奶倒进混合面粉中，边倒边搅拌，搅拌成面絮后下手和成光滑的面团。
第四步、面盆包上保鲜膜，放在温暖的地方发酵2小时，体积变成2倍大即可。
第五步、把面团放在案板上揉一揉，不用撒干面粉，揉均匀后搓成长条，切成大小一样的面剂子。
第六步、把面剂子揉圆，用拇指和食指捏成窝窝头的形状，就是中空的圆锥形。
第七步、蒸锅里倒入一些清水，烧热后关火，把窝窝头放进蒸笼里，继续发酵20分钟。蒸窝窝头和蒸馒头一样，想要松软可口，必须进行2次发酵。
第八步、窝窝头再次变大后，就可以开火蒸了，水烧开后蒸20分钟，关火后焖5分钟，窝窝头就可以拿出来吃了。
用这个 *** 做的窝窝头香甜松软，奶香味十足，我家孩子特别爱吃。除了玉米面，还可以加入一些黄豆粉，味道也很不错。吃窝窝头时，可以炒一些菜放在窝窝里，搭配着吃，口感非常棒。
窝窝头的粗纤维远高于馒头，能预防心血管疾病的发生，还能防治便秘、帮助减肥，好处多多，所以建议大家平时自己做一些。
过去，穷人家里都是杂粮面，白面少得很，所以做窝窝头都是全用杂粮面，口感非常干，吃起来很噎人。现在做窝窝头，加入白面、纯牛奶，口感好，营养价值更高，快试试吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、关注，下次见。
这道蔬菜窝头&红枣窝头，看一遍就会过完年一上秤 还以为秤错了 胖了胖了胖了好多 不吃饿 为了饱腹又能少长肉 发发狠做了两种粗粮窝头 蔬菜窝头和红枣窝头 个人觉得红枣的更好吃 记录分享
By 淇儿妈咪
用料- 玉米面
- 普通面粉
- 酵母
- 红枣
- 胡萝卜 芹菜叶
- 小苏打
1、芹菜叶和胡萝卜丝水开焯水两分钟捞出切碎
2、玉米面和白面比列大概2比1， 和切好的菜混合， 加一点点小苏打。 和面时玉米面部分用开水搅拌成面絮 ，（用筷子哈 千万别用手 因为太烫）然后再将白面和蔬菜一起混合用温水揉成面团！
3、揉好面团盖个锅盖醒发半小时
4、这是红枣窝头的面团，手机不知道为什么拍出的照片发白 实际上面团都发黄！！ （如果想两种一起做 还是先把红枣的面团揉好，发酵需要时间长一些） 玉米面和白面比列一样是2比1，温水将酵母粉化开揉面 红枣去核切碎 混合到面粉里一起揉至光滑 醒发一小时更好
5、醒发好后 同样的手法 都捏成这样的小窝头
6、红枣的窝头 底部洞洞里塞了颗红枣
7、全部捏好啦！！
8、实际颜色是米黄色哈 照片不知道为啥都自动美白了
9、凉水上锅 上气后盖锅盖计时！！！我蒸的个头中等 蒸了20分钟
10、蒸好后 这个图片颜色更接近实物颜色 我的蒸锅大 一次三层 *** 完成！！！ 剩下的就是吃了 还是喜欢红枣的 ！ 菜窝头下次做时放些盐，咸口应该会好吃些！
玉米面的营养功效1.减肥
食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.防癌抗癌
植物纤维素能加速致癌物质和其他毒物的排出，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用。
3.降血压降血脂
丰富的钙可起到降血压的功效，有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁，因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。
4.增加记忆力、抗衰老
*** 大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。
5.明目
经常用眼的人，应多吃一些黄色的玉米，缓解黄斑变性、视力下降，叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用，可以吸收进入眼球内的有害光线。
6.促进胃肠蠕动
可防治便秘、肠炎、肠癌等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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壹粉食堂｜不塌不硬细腻松软，玉米面小窝头这样做太好吃了齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 牛耘
5月18日，壹粉“风之物语”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，壹粉今天蒸了一锅玉米面的小窝头，细腻柔软又香甜，一起来看看吧。
“今天蒸了一锅玉米面的小窝头，暄软可口，再配上自己做的鸡蛋酱料，也可以自由搭配喜欢的蔬菜做酱料，美味不逊色酒店里做的同款美食，做法简单易学。”壹粉说。
做法步骤：
1）取两勺玉米面粉用开水烫一下至没有干粉，放凉加入适量酵母粉和适量的白面，用温水和成一个光滑的面团醒面十分钟；
2）醒好的面，分成大小两份，搓成长条切成相等的面团，滚圆盖上保鲜膜备用；
3）取一个大的面团做成窝头状，里面刷少许食用油（蒸熟后容易取出来），把小面团放在里面，这一步是起定型作用，蒸出的窝头不容易塌陷；
4）冷水上锅醒发好后大火烧开，蒸15分钟关火焖5分钟即可出锅享用了。吃的时候把里面的小馒头取出，再放上自己做的酱料，你就尽情的享用吧，小馒头给孩子吃也不错哦。
粗粮细作你学会了吗？是不是很简单，喜欢的朋友可以动手做给家人吃吧！
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大厨教你窝窝头新做法，有肉有菜，一搓一转成型，大人小孩都爱吃我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食~
【窝窝头#家常菜#，粗粮主食新选择】
主食吃腻了包子和馒头的细粮，也要换换粗粮，今天阿飞和大家分享粗粮窝窝头的创新做法，加入四季豆、火腿、鸡蛋用凉开水活成面团，在经过简单的一搓一转成型，有肉有菜营养全面色泽鲜亮仙气十足，再来口自制的蘸酱，简直人间美味，即使家有挑食的孩子也会爱吃，喜欢的朋友一起来学习一下吧~
【窝窝头】—松软好吃营养健康
材料准备：
【主料】四季豆/面粉/玉米面
【配菜】火腿/小葱/生姜/鸡蛋/大蒜
【配料】食盐/鸡粉/十三香/生抽10克/香油5克
——【具体 *** *** 】——
之一步：配菜—我们把四季豆煮一下，锅内烧水，放入一小把四季豆，焯水3分钟以上，四季豆返青，没有豆腥味，确认已经煮熟后捞出，用清水冲洗，冷却备用，夹生的四季豆容易引起食物中毒，然后把晾凉的四季豆 切成小丁，准备火腿半根，切成小粒，小葱几根，切成葱花，生姜一块，拍散后切成姜末，全部放在同一个盆中~
第二步：和面—打入2个鸡蛋，加入食盐2克，鸡粉2克，十三香少许，再加入150克面粉，100克玉米面，抓拌均匀，用凉开水和面，搅成粘稠的面团备用~
第三步：成型——蒸笼上均匀的刷上油，防止窝窝头蒸熟后粘在上面 面团比较黏，我们做之前 先在手上沾点水，防止粘连，抓一把面团，用左手拇指在下面整出空心，右手转动着整理成圆锥形，放入蒸笼，窝窝头的生坯就做好了，生坯的空心要留的大一点，防止蒸熟后挤压消失~
第四步：调蘸酱———全部做好以后，我们开始蒸制，锅内水烧开以后，放上蒸笼，转中火蒸10分钟，蒸窝窝头的时间，我们准备蘸酱，大蒜一把，放入蒜臼中，加入少许食盐，防止捣蒜时打滑，把大蒜捣成蒜泥，盛放在小碗中，加入生抽10克，香油5克，搅拌均匀备用，也可以根据自身口味，放辣椒油或者陈醋~
第五步：出锅—10分钟以后关火，焖上2分钟后再揭盖，然后把窝窝头取出，摆放在盘中，配上蘸酱，口感更佳~
——窝窝头烹饪小技巧结语——
1、和面要凉开水和面，才能保证窝窝头口感更佳；
2、关火后，一定要焖上2分钟左右在揭盖，防止防止窝窝头突然遇冷回缩；
阿飞推荐：松软好吃营养健康的粗粮窝窝头，如果您喜欢的话欢迎点赞、转发、收藏、评论~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
天冷多吃粗粮好处多，做玉米面窝头多放3味料，松软好吃不噎人
说实话，现在吃窝头的人可是很少见，毕竟条件好了，窝头也逐渐变成松软的馒头了，吃起来更有滋味。
不过窝头虽然说是条件艰苦的时候，才吃的一种东西，但是这也是一种粗粮，偶尔吃一次好处多多。
我很喜欢玉米面窝头的口感，外面没见有卖的，就喜欢自己在家研究。但是做出来的窝头，要是特别粘牙、特别噎人的话，其实我也不太喜欢，难以下咽。如果做得好吃了，连小朋友都要抢着吃的。
天冷了，多吃粗粮好处多，玉米面窝头很适合吃。但是如何才能做出松软的感觉，如何才能做出不噎人的口感呢？其实做法很简单，只需要在做的时候，多往里面放上3味料，就可以搞定了，下面就给大家详细介绍一下做法。
【玉米面窝头】
配方：玉米面160g、普通面粉150g、白糖适量、奶粉适量、酵母粉3g、纯牛奶200ml
1、首先各位要知道，做玉米面窝头的时候，可不能只放玉米面，这样做出来肯定不好吃，又干又硬，特别噎人。
2、我们还需要多放一点面粉，然后再放一点奶粉，这样做出来更加松软，奶香味十足，连孩子都更喜欢吃。把面粉、玉米面、奶粉混合起来，然后搅拌均匀先放在一旁备用。如果喜欢吃甜一点的，就放上一点白糖，不能吃的就算了。
3、下面把牛奶准备好，牛奶也是很关键的1味料，比直接放清水口感强多了。把酵母粉倒入牛奶中，将其搅拌均匀，接着静置一小会儿，然后把酵母水倒入刚才的面粉、玉米面、奶粉中，用筷子搅拌好。
4、搅拌到没有干粉的时候，我们再将其揉成一个面团，多揉一会儿。揉好之后，盖上保鲜膜，放在室温下发酵，如果家里有暖和的地方，放在暖和的地方发酵，耗时会更短，直至把面团发酵至变大，变成原来的2倍。
5、发好之后，我们取出来继续揉面，把其中的空气排出去。接下来就可以将其分成适量的剂子了，我这里分了16个，把每一个剂子都整理一下，整理成窝窝头的形状。全部弄完之后，继续盖一层保鲜膜，放在室温下松弛30分钟。
6、到时间之后，放在锅内开始蒸，蒸了18分钟就关火了，关火之后又焖了2分钟，掀开盖子一看特别好，捏一下松软极了，吃一口也不会有噎人的感觉。
小妙招：
做玉米面窝头，要想松软不噎人的话，需要多放3味料，也就是面粉、奶粉、牛奶。
62岁奶奶说，做窝窝头必须掌握这1个配方，6大诀窍，保证百吃不厌窝窝头是北方常见的美食，由于现在生活水平提高，很少看到窝窝头卖了，我自己很爱吃窝窝头，因为天气太热，吃点五谷杂粮，可以更开胃（消化能力弱的人，不要食用），今天我请到了山西的蔡奶奶，今年62岁，她说，做窝窝头必须掌握这1个配方，6大诀窍，保证原滋原味，百吃不厌，还是曾经的味道（60、70年代的味道）！
窝窝头
配方：细玉米面300克、面粉180克、白砂糖10克、90摄氏度水250ml左右。
做法：
1.先把细玉米面放入盆中，然后加入开水，一边加水，一边搅拌玉米面，搅成絮状后，等温度降到50度时，在放入面粉，揉成光滑的面团即可。
2.面团用保鲜膜包好，放15分钟再使用。
3.取出面团，分成小面团，然后用大拇指把小面团的中间顶一下，窝窝头就做好了。
4.做好的窝头放入蒸锅上，放置10分钟，再加入开水蒸，大火蒸制10-15分钟左右，然后关火，等待10分钟后揭开锅盖，即可出锅。
窝窝头
6大诀窍：
1.做窝窝头需要烫面，这样使窝头吃着更加的劲道。
2.做窝窝头时，水千万不能加多，水要一点点的加，加多了，窝窝头会趴窝，蒸出来的窝头没有形状。
3.做窝窝头时，放酵母也可以，不放也可以，反正我是不放的，吃习惯这种口味的。
4.做窝窝头时，如果比较粘手，可以把手上蘸点凉水，再揉面，再做成窝窝头，但是千万不要加水在面团中。
5.如果家里有比较密集的过滤网，可以把玉米面和面粉过滤一次，这样可以使窝窝头口感吃着更好。
6.大家喜欢吃甜的，糖放20-25克，加点牛奶都可以，根据自己的口味进行修改。
窝窝头
请需要2650道酱料和小吃配方，请私信发“酱料”两字，即可获取。
这就是我更爱吃的窝窝头做法(蔡奶奶教给我的），我去过很多地方，很多地方的窝窝头都改良过了，吃惯了粗茶淡饭，再吃现在口味的真的不习惯，蔡奶奶做的窝窝头，可能现在年轻人都不爱吃，但是大家可以尝试做一下，希望能够满足大家的口味！
大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
山药营养丰富，口感独特，深受人们的欢迎；而随着人们健康观念的增强，玉米面也越来越受到人们的青睐。如果把山药和玉米面这两种食材放在一起，会擦出怎样的火花呢？来看看小易今天的分享吧！
所需食材：
铁棍山药、红枣、玉米面、白糖、开水
*** 步骤：
之一步：把山药去皮，清洗干净后切成薄片，再放入盘中上锅蒸熟17分钟左右，把山药蒸熟；然后用叉子压成山药泥备用。
第二步：几颗红枣放入清水中，清洗干净后捞出来沥干水分备用。
第三步：大碗中加入适量玉米面，再根据个人喜欢的甜度加入适量白糖，然后少量多次地加入刚烧开的水烫面，拌成大疙瘩，把玉米面都烫到即可。
第四步：把山药泥少量多次地加入到玉米面碗中拌匀，充分揉至玉米面和山药泥完全混合，揉成细腻不粘手的面团备用。
第五步：在面团上直接揪剂子，并在手心搓圆；接着用红枣在搓好的圆子上戳一个坑，再把圆子整成窝窝头的形状并整齐地摆入盘中。
第六步：锅中加入足量清水，水开计时蒸12分钟即可开盖，黄灿灿的山药玉米面窝窝头就做好了。
*** 关键点：
处理山药的时候更好戴上一次性手套，防止过敏引起手部不适。
山药玉米面窝窝头，吃起来口感细腻，加上红枣的香气，特别适口。喜欢吃面食的一定要尝试一下哦！
本期山药玉米面新吃法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年01月11日的视频 *** ，我们下期见。
