来源：扬子晚报
最近连日下雨，不少人是内湿、外湿交困，祛湿快成了刚需。红豆配薏仁，是很多人都知道的坊间祛湿标配。江苏省中医院呼吸科史锁芳主任医师提醒，这道小方子看起来简单，其实还是有很多需要注意的地方的。
通讯员 朱彦羽
扬子晚报/紫牛新闻记者 杨彦
小心祛湿不成伤了脾胃
很多人湿气重是因为脾胃不太好，脾虚才会生湿。而薏苡仁性寒，在一定程度上是会伤脾胃的，所以煮的时候更好先炒一下，或者直接去药店买炒薏仁。
配方中的红豆，正确的叫法是赤小豆。赤小豆是细长的，稍扁，颜色较深，味道稍重，即使是泡过之后再煮也很难煮烂，吃着比较硬；红豆比较小，圆圆的，稍微煮煮就变得软烂，口感很好。赤小豆才有利水消肿、解毒排脓的作用，红豆则以养心为主。
很多人看到舌苔腻，马上就判断是湿了，一股脑地用薏仁红豆汤，可是有时候反而越吃舌苔越腻，或者说越吃越不舒服。这是因为，湿分为寒湿和湿热。寒湿更大的表现是怕冷得厉害，手脚也是冷的，小便是清长的，舌苔是白腻的。湿热则不然，这类人群通常脸上油腻，出汗也粘腻，脾气大，不怎么爱吃饭，怕热得厉害，小便通常是黄的，舌苔是黄腻的。祛湿首先要分清寒湿还是湿热。
中医的升级版薏仁红豆汤：
莲子薏仁红豆汤，去心火
很多人在夏天不仅仅湿热非常重，而且心火也旺得很，这时候怎么办呢？可以就地取材，最应季的食材最应景，加一味莲子刚刚好。
食材：莲子（带心）20g，炒薏仁100g，赤小豆50g。
做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。
功效：清心安神，清化湿热。
莲子有两部分，分别是莲心和莲肉。
莲心味苦， 性寒。具有清心安神、交通心肾的功效，还能止血，涩精。用治心烦，口渴，吐血，遗精，目赤肿痛。
莲肉味甘，性平。《神农本草经》言其“主补中，养神，益气力，除百疾。久服轻身，耐老，不饥，延年”。
它能清心醒脾，补脾止泻，养心安神明目、补中养神，健脾补胃，止泻固精，益肾涩精止带，滋补元气。如果本身湿热又非常厉害，这道药膳就刚刚好，能帮助改善你的睡眠。
陈皮薏仁红豆汤，健脾胃
湿的根源在脾胃，所以脾胃不好的人不仅仅需要把薏苡仁炒一下，还得加健脾的食材，比如说——陈皮。
食材：陈皮10g，炒薏仁100g，赤小豆50g。
做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。
功效：健脾理气化痰，同时清化湿热。
陈皮有什么功效呢？陈皮苦、辛，温。能理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。在痰湿组方二陈汤里就有陈皮，不仅能化痰，而且健脾胃的同时能理气。加了一味陈皮，它的温性被薏仁克制了，但健脾理气化痰的功能还在。
玫瑰薏仁红豆汤，降脾气
很多湿热重的人脾气也不太好，这是肝气不舒畅的原因。特别是姑娘们，总有那么几天特别爱发脾气。这时候就需要玫瑰花出场啦。
食材：玫瑰花6g，炒薏仁100g，赤小豆50g。
做法：浸泡，大火煮开后小火慢炖1小时。
功效：疏肝解郁，调经化瘀，清化湿热。
玫瑰花甘、微苦，温。能行气解郁，和血散瘀，止痛。《食物本草》谈到：“主利肺脾，益肝胆，辟邪恶之气，食之芳香甘美，令人神爽。”对于有瘀血的姑娘，玫瑰花还能起到化瘀的作用。加了玫瑰之后，整个薏仁红豆汤变得芳香扑鼻，令人胃口大开！
赤小豆这样吃，祛湿降火，助眠止咳，春夏两季特适用俗话说“常吃豆赛过肉”，豆类富含蛋白质，也是维生素、矿物质和膳食纤维的储藏室，日常饮食少不了它们~
而在春夏，薇小厨无论煲汤、煮粥都特别喜欢随手加入这种豆——赤小豆。
祛湿、清热的赤小豆，既能应对春季的湿气，也能消解夏季的炎热。
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▲左边圆圆的是“红小豆”，右边椭圆的才是“赤小豆”
特别是今年天气冷热无常，时而气温大飙升，时而连续小半个月都阴雨绵绵，就特别适合吃点清热又祛湿的赤小豆。
薇小厨最近还有一道特别喜欢的“赤小豆甜汤”，这段时间吃正好↓↓↓
看起来是不是有点儿眼熟？其实这道汤是在经典粤式甜汤——陈皮红豆沙的基础上，改良而来。
用赤小豆代替红小豆，祛湿清热的效果大大提升。还加入了润肺的百合和安神的莲子，既增加了绵软的口感，又让这道汤增加了助眠、养肺的作用。
这道汤更大的特色，是带着淡淡的陈皮香气，每一口都唇齿留香。薇小厨给编辑部的小伙伴们试吃了一圈，没人不夸！
赤小豆70克、陈皮5克、去芯莲子20克、百合10克、冰糖适量
p.s.以上食材量为2~3人份
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1、先将赤小豆提前浸泡1个晚上。
莲子、百合提前浸泡1~2个小时。
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2、在锅中倒入赤小豆、莲子、百合，
洗净的陈皮，以及清水。
大火煮沸后，转小火慢煮1.5~2个小时左右。
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3、出锅前加入冰糖，并搅匀，即可享用。
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陈皮百莲赤豆汤
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作用：清热、祛湿、润肺止咳、养心安神。
注意：2岁以下婴幼儿不宜食用。尿酸高、痛风患者少吃或者不吃。糖尿病患者食用时不要加入冰糖。
最后，薇小厨还要提醒大家，赤小豆虽然有助于清热祛湿，但并非人人都适合吃↓↓↓
「 赤小豆 」小百科
赤小豆（又名赤豆、红豆等），味甘酸，性微寒，归心、小肠、脾经。中医上来说，有利水、消肿、退黄、清热、解毒等作用。<1>
现代研究发现，赤小豆
- 富含皂角苷、膳食纤维，可以 *** 肠道，所以有助利尿通便、消肿、解酒解毒。
- 赤小豆还富含叶酸，有助产妇催乳。<2>
但要注意，《食性本草》上记载赤小豆“久食瘦人”，所以尿多、身体消瘦者不适合食用。普通人也不要长期、大量食用赤小豆。<3>
学会了这道汤，就快来试试吧~
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参考文献：
<1> 赤小豆，中国医药信息查询平台
<2> 王延群.清热解毒赤小豆
.《养生月刊》,2014(6):541-543. <3> 王国玮 .养颜利水赤小豆
.保健医苑,2018
本期食谱提供
*小薇特别提醒：药膳不能替代药物治疗疾病，因个人体质不同，请酌情适量食用哦~
夏日气温40+，来上一煲赤豆红枣百合汤消消暑版权声明：本文为健康之路原创文章，未经授权禁止转载，否则将追究法律责任。
六月大火 杭州的气温都在40度以上了，非洲的朋友都想回去避暑了……
这样的天气适合做点汤汤水水，我家的汤水是不断的，今天做的是赤豆红枣百合汤。
食材准备：赤豆约150克，和田红枣一把，新鲜百合约150克，老冰糖适量；
烹饪步骤：
1、将新鲜百合一片片掰出来，去掉根部，清洗沥干备用；
2、清洗赤豆，我会直接在陶瓷煲中清洗，清洗后浸泡一会儿；
3、红枣也清洗备用；
4、先煮赤豆，在陶瓷煲中加入约2升水，大火煮开，小火慢煮1.5小时；
5、加入红枣，冰糖，再煮半小时；
6、最后加入百合，根据喜欢的口感煮个5-10分钟左右就可以了；
营养分析
夏天天天呆在空调房里的，食用赤豆有利水消肿，健脾胃；红枣养血安神，健脾益胃,；百合润肺止咳，宁心安神，所以这道赤豆红枣百合汤在暑天喝是非常适宜的。
添喜的烹饪Tips:
1、炖汤尽量要选用好的陶瓷煲，我用的是九阳国潮大發煲，国风玉簪绿，搭配“發”字顶珠，不仅颜值在线，我更看重的是品质细节，它优选进口透锂长石，耐热好，20-650°冷热交替不开裂，锅身折页纹设计，增加受热面积，蓄热更持久；而且有透明玻璃盖子，整个烹饪过程都可以观察食材的变化宽口造型搭配可拆卸锅盖胶圈，清洗特别方便。
2、赤豆要煮得更烂，非常建议提前浸泡一夜；
3、百合根据自己喜欢的口感来决定加入的时间，喜欢酥烂的就早些加，一般10分钟就煮烂了，喜欢生脆的就最后加。
4、冷却后冰镇，喝起来口感更佳哦！ （图/文：添喜lucklily）
广东人爱煲汤，特别是夏天。由于南方天气温热，广东人就发明了很多清热祛湿的药膳汤。这对于很多到了夏天皮肤痒或者有湿疹的朋友，非常值得推荐，一般煲三次汤，就不会湿疹皮肤痒了。我们一起去看看，广东人一般煲什么汤比较清热袪湿呢?
首先让我们来看一款素汤，推荐给爱吃素的朋友们。
一、茯苓怀山红萝卜豆腐泡汤
材料：土茯苓适量，眉豆适量，赤小豆适量，红萝卜切块，板栗几个，豆腐泡（或豆腐），香菇干，怀山，土豆，莲藕适量，姜几片，盐适量。
做法：把食材洗净，加入足够的水，加少许花生油，大火烧开转小火慢煲一个半小时到两个小时，调入适量的盐，吃渣喝汤，吃豆腐泡。
说明：土茯苓眉豆赤小豆主要是清热袪湿，板栗土豆怀山豆腐泡等提供高蛋白质和营养，莲藕有补益脾胃，益血生肌的作用。非常适合素食者的煲汤配方。
二、鸡骨草猪骨清热解毒汤
材料：猪骨，鸡骨草一把，土茯苓、红豆、薏米、白扁豆适量，雪梨一个，无花果几个，蜜枣两个，姜一大块，盐适量。
做法：
1、猪骨洗净，冷水下锅飞水后用。雪梨洗净，切开去心去核，入锅。鸡骨草泡冲洗干净，土茯苓冲洗干净，豆类提前泡半小时放入。
2、处理好食材后，全部放煲里，加入足够的水，大火烧开转小火慢煲一个半小时到两个小时，调入适量的盐，吃渣喝汤。
说明：鸡骨草主要有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。土茯苓、红豆、薏米、白扁豆都是袪湿清热的好材料。雪梨无茶果蜜枣调味。是非常好喝的一款汤配方。
三、淮山薏米猪骨祛湿汤
材料：猪骨，淮山，薏米一把，赤小豆一把，芡实一把，绿豆一小把，云苓约20颗，陈皮一小块，姜片3片，料酒少许。
做法：
1、猪骨冷水下锅煮沸，飞水冲净备用。淮山去皮用清水浸泡。
2、取干净的锅，锅中放一点点油，姜片放入锅内翻炒一下，再将猪骨倒入一起翻炒，翻炒后加点料酒，然后加满水煮开，待汤煮开后转小火继续煮5～10分钟，等骨头汤变成白色。
3、另取一个汤煲，将薏米，赤小豆，芡实，绿豆，云苓，陈皮，放入汤煲中，加少量水，先把豆类煮一会(淮山先不要放进去)。
4、把煮沸的猪骨汤一起倒入汤煲，大火煮沸转小火慢煲。这时如果感觉水量不够的话，要及时添加开水，不能加冷水哦。
5、约40分钟后将淮山放入汤煲，开大火煮沸再转小火继续煲，整个煲汤的过程需要一个半小时至两个小时。
四、海带眉豆猪骨汤
材料：猪骨一斤，眉豆手抓两把，干海带适量，胡萝卜一根，陈皮两小块，姜三片。
做法：
1、提前把干海带浸泡;胡萝卜去皮切块;把猪骨飞水洗净备用(要冷水下锅飞水，才能煮出骨头的脏脏的血水)。
2、少油加几片姜，猪骨倒进去翻炒，调中小火，尽量让猪骨在油中多煎炒几下，炒到感觉已经干干的了，加一点点的料酒，马上加满水。
3、煮开后见有清淡的白色，调中火继续煮5～10分钟，才能看见奶白的猪骨汤。
4、利用煮骨头汤的时间，另取一汤煲，把眉豆，海带，陈皮加入汤煲，再加约1升的水，煮开调小火备用。白白的骨头汤差不多煮好了，边上漂浮的油可提前用汤勺或者过滤勺捞出来倒掉。
5、把煮好的骨头汤倒进另外一个汤煲中，再次煮开，周边会白色的泡泡及浮油，用汤勺捞出来倒掉，调小火慢煲1.5～2个小时即可。
五、冬瓜猪骨汤
材料：冬瓜适量，猪骨适量，薏米一把，赤小豆一把，芡实、茯苓适量，陈皮一小块，蜜枣两个，姜几片。
做法：
1、猪骨飞水洗净备用，冬瓜去皮切块备用。
2、热锅加一点点油，放姜片把猪骨翻炒几下，炒到猪骨把油吸干，加料酒和清水，煮开调小火继续煮出白色骨汤。
3、同时取一汤煲，把薏米，赤小豆，茯苓，芡实，蜜枣，加入汤煲中，少量加一点水，煮开后小火，等会再白骨头汤煮好再加进来。
4、骨头汤煮成白色，加入另一个汤煲中，煮开调小火慢煲一个小时，再加入冬瓜，继续煲一个小时即可。
六、土茯苓猪骨汤
材料：
土茯苓60g，猪骨600g，姜片，盐，陈皮，赤小豆，薏米。
做法：
1、猪骨洗净，和姜片冷水下锅焯血水，过清水洗净，备用。土茯苓洗净，备用。薏米，赤小豆，陈皮，蜜枣过清水洗净备用。
2、砂锅里放适量清水，放入所有食材，大火煮开后转小火煲约两小时左右，加盐调味，食肉喝汤。
如果你在广东久了，如果不懂得煲几款老火靓汤，你都不好意思说你在广东呆过。其实广东人除了会生活，还会根据季节气候来煲适合的汤。这也是很多人喝过广东煲的老火汤，喝家乡的汤，感觉不是汤了（象喝清水）。欢迎大家留言谈谈自己家乡的汤！
陈皮红豆汤，女人再忙也要照顾自己，好吃作用强，皮肤红润有光泽陈皮红豆汤，女人再忙也要照顾自己，好吃作用强，皮肤红润有光泽
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很多人都认为大多数的女人很轻松，可以在家里面，不用出去工作，其实在我小时候也有这样的想法，觉得在家收拾收拾屋子，做做饭，其它都是自己的空闲时间，多好。
但后来我知道错了，其实在家里面往往是最令人心累的，永远不会做完的家务，这其实还好，但忍不了的是自己的劳动成果只能保持几个小时，又要一片狼藉，孩子的叛逆，家庭的和睦，其实比在外工作更令人劳心忧神。
但是，女人即便是再忙，也要对自己好一些，不是因为别的，谁都要有自己的一点空间，虽然这个时间可以不会太长，也没有太多的条件按时去美容院，可能也不会有这个精力去健身房挥洒汗水，但就算是在家给自己做一碗汤，喝下去的那一瞬间，也是有淡淡甜味，清清爽爽。
而陈皮红豆汤就做法简单，陈皮能理气健脾，而且口味清清爽爽，回味无穷。红豆自然就不用多说，大家印象中的补血养气佳品，它们加上几块冰糖，在每天吃饭的时候煮上一锅糖水陈皮红豆汤，自然是好吃作用强，皮肤红润有光泽
【菜品名称】：糖水陈皮红豆汤
【所需食材】：红豆适量，陈皮5条，冰糖适量
【烹饪步骤】：
1、红豆虽然表面看上去洁净光亮，到表面的灰尘杂质很多，所以要仔细搓洗一遍，清洗好之后用干净的水提前浸泡两个小时以上，隔夜也没有问题，去除红豆本身的豆腥味。
2、陈皮也是一样清洗干净之后用小刀刮掉里面的白膜，然后切成粗细均匀的细丝，越细越好。
3、锅中烧水，把浸泡好的红豆先下锅，大火烧开之后转小火慢炖1个小时左右，然后加入处理好的陈皮再小火炖煮一个小时。
4、等到要出锅之前20分钟左右，加入适量的冰糖增加甜味，还能掩盖豆腥味，期间不断搅拌，然后冰糖充分融化，混合均匀。
5、最后等到锅中汤汁浓稠就可以出锅了，这样一道糖水陈皮红豆汤就做好了。红豆的豆腥味微乎其微，反而是淡淡的甜味萦绕在舌尖，清爽的陈皮清香也回味无穷。
【烹饪总结】：
- 这个具体炖煮的时间根据红豆是否软烂作为标志，如果红豆已经开口软糯了，就可以出锅了，要是喜欢吃更软糯一些的，就多煮一会。
- 在煮红豆汤的时候，火候不要太大，小火慢熬才能熬出香味，而且火候太大容易导致红豆不成型，所以保持水微微沸腾就可以了。
- 在熬煮的时候水一开始要加入足量，等到最后要出锅的时候水太多，可以大火收干，期间要不断地搅拌，防止糊锅。
文案编辑：见闻美食一看就会
煮红豆汤时，别直接煮干豆，教你2个 *** ，10分钟开花，又香又沙在这里十分感谢大家抽出时间阅读完，每一份阅读都是一份支持，如果大家发现了本文中的一些错误，还望大家不吝赐教。欢迎大家在评论区里面讨论，发表自己的意见。
煮红豆汤时，别直接煮干豆，教你2个 *** ，10分钟开花，又香又沙
大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『 煮红豆汤时，别直接煮干豆，教你2个 *** ，10分钟开花，又香又沙 ！』
夏天天气炎热，但降雨增多，气候比较潮湿，所以湿热比较严重，对我们的健康不利。如果体内湿气过多，容易引起皮肤疾病，还会影响胃肠道的消化，身体会浮肿，脸部也比较油腻，每天感觉头昏脑胀的，所以祛湿是夏天的头等大事。
每年夏天，我都会给家人煮红豆薏米汤喝，祛湿效果非常好，推荐大家也经常喝一些。
红豆的营养丰富，含有丰富的蛋白质、糖类，以及多种维生素、微量元素，有健脾胃、补血补心、清热祛湿的作用。
而薏米的营养价值也非常高，具有抗氧化、抗炎抗菌、抗衰老等功效，将它和红豆一起煮，祛湿的效果非常好。但红豆薏米汤并不好煮，因为红豆、薏米都比较硬，通常要煮至少1小时才会烂，就算用高压锅也要煮15分钟。
煮红豆、薏米时，有些人直接放锅里煮，有些人浸泡一下再煮，其实都不容易煮烂。
我煮了好几年的红豆薏米汤，经验还是很丰富的，今天和大家说说快速煮烂开花的技巧，喜欢喝的朋友也学一学吧。
其实，有2个 *** 能让红豆、薏米10分钟开花，红豆还能煮出红豆沙，特别好喝。下面看看我是怎么做的吧。
【红豆薏米汤】
准备新鲜干红豆、薏米、冰糖、清水。
【做法】
1、干炒法
①、红豆、薏米用清水冲洗2遍，捞出不用沥干，直接倒进炒锅里，开小火炒几分钟，当出现小裂缝，颜色发黄时关火盛出。
②、锅里倒入适量清水，大火烧开，将炒过的红豆、薏米倒入锅中，加入适量冰糖，盖上盖子煮10分钟，发现红豆已经开花了，关火后即可食用。
炒锅的温度比较高，红豆吸水膨胀，就会把表皮撑出小裂缝，然后倒进开水里煮，红豆就会继续膨胀，就把表皮撑破了，从而10分钟就能煮开花。而且红豆、薏米经过炒制后，激发出了香味，煮出来的汤有很浓的香气，特别好喝。
2、冷冻法
①、红豆、薏米洗干净，先用清水浸泡半小时，然后放进冰箱里冷冻一晚上。
②、锅里倒入适量清水，大火煮开，将冻成冰块的红豆、薏米拿出来，无需解冻，直接放进开水里煮，加入适量冰糖，10分钟后也能煮开花，关火后就可以喝了。
红豆、薏米浸泡后吸收了一些水分，冷冻后水变冰，体积膨胀，就会把表皮撑破，而直接放进开水里煮，它们就会快速膨胀，几分钟就煮开花了。而且经过冷冻，红豆的结构发生改变，特别容易煮出红豆沙。
这2个 *** 各有各的优势，干炒法比较快，几分钟就可以煮汤了，而且汤特别香浓；而冷冻法可以提前一晚上准备，直接拿出来煮就行了，更加方便，而且还能煮出红豆沙，口感好。
想要让红豆快速开花，就学学这2个 *** ，再也不用久等了。
夏日炎炎，食欲不振？光华医院专家推荐这几款药膳这篇文章对您有用吗？如果觉得有用，请大家给我点赞、评论、转发、关注，让更多的人都学到技巧，下次我会继续给大家分享有用的美食知识。
连日来，沪上气温频频突破35℃。高温天，人们往往食欲不振，为此上海市光华中西医结合医院“本草光华”团队为市民推荐了几款药膳→
光华医院“本草光华”药剂师李玥介绍，暑天饮食以清淡为佳，少辛辣、油腻，多补充清热利湿的瓜果，食用富含膳食纤维的蔬菜。适当补水也十分重要，有利于排汗，但不宜一次性大量补水，以免稀释胃液，还会加重肾脏的负担。
薏米赤豆汤
材料：薏米100克、赤小豆50克、冰糖适量。
*** *** ：薏米和赤小豆洗净泡2小时，把材料倒进电饭锅煮开。煮开后继续煲2小时。加入冰糖煮2分钟，焖10多分钟就可以吃。
功效：薏米赤豆汤具有祛湿利水的功效。
凉拌马齿苋
原料：马齿苋300克、香油、生抽、醋、盐、蒜、白糖等。
*** *** ：把马齿苋的老茎择去，浸泡半个小时，洗净。锅内加水烧开，马齿苋放进去，重新煮开后捞出，用凉开水冲洗干净，沥干水分。香油、生抽、醋、盐、白糖搅拌均匀，调成酱汁，喜欢大蒜的朋友可以放点蒜末，与马齿苋搅拌均匀即可。
功效：马齿苋有清热解毒、利水祛湿的功效，是民间夏季常用的一道蔬菜，又称“长寿菜”。
小米枣仁粥
原料：小米150克、炒酸枣仁粉15克、蜂蜜30克。
*** 做法：小米煮粥候熟，入炒酸枣仁粉，搅匀，食时加蜂蜜，日服2次。
功效：养心安神，滋阴润肺。
注意事项：糖尿病患者慎食。
茯苓大枣山药粥
原料：茯苓20克，大枣10克，山药20克，粳米50克，枸杞少许，红糖适量。
*** *** ：大枣去核，与茯苓、山药、粳米、枸杞同煮成粥，加适量红糖调味即可。
功效：健运脾胃，渗湿止泻。
注意事项：糖尿病患者慎食。
莲藕炖排骨
原料：莲藕200克、排骨300克、姜片（2～3片）、盐适量 。
*** *** ：将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面粗皮后切滚刀块，备用；取炖汤锅放入清水，先放入排骨，煮沸后去浮沫，再加入莲藕块、生姜，用大火烧开后改用小火，炖1小时，加盐调味，即可。
功效：养胃滋阴，健脾益气，润肤养颜。
图片来源于 ***
文字：赵 立
编辑：毕扬静
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薏米赤豆汤
材料：薏米100克、赤小豆50克、冰糖适量。
*** *** ：薏米和赤小豆洗净泡2小时，把材料倒进电饭锅煮开。煮开后继续煲2小时。加入冰糖煮2分钟，焖10多分钟就可以吃。
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凉拌马齿苋
原料：马齿苋300克、香油、生抽、醋、盐、蒜、白糖等。
*** *** ：把马齿苋的老茎择去，浸泡半个小时，洗净。锅内加水烧开，马齿苋放进去，重新煮开后捞出，用凉开水冲洗干净，沥干水分。香油、生抽、醋、盐、白糖搅拌均匀，调成酱汁，喜欢大蒜的朋友可以放点蒜末，与马齿苋搅拌均匀即可。
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小米枣仁粥
原料：小米150克、炒酸枣仁粉15克、蜂蜜30克。
*** 做法：小米煮粥候熟，入炒酸枣仁粉，搅匀，食时加蜂蜜，日服2次。
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注意事项：糖尿病患者慎食。
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原料：茯苓20克，大枣10克，山药20克，粳米50克，枸杞少许，红糖适量。
*** *** ：大枣去核，与茯苓、山药、粳米、枸杞同煮成粥，加适量红糖调味即可。
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原料：莲藕200克、排骨300克、姜片（2～3片）、盐适量 。
*** *** ：将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面粗皮后切滚刀块，备用；取炖汤锅放入清水，先放入排骨，煮沸后去浮沫，再加入莲藕块、生姜，用大火烧开后改用小火，炖1小时，加盐调味，即可。
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来源：上海长宁
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红豆含有比较丰富的铁元素，具有补血、加快血液循环、增加体力、增强体质的功效，是贫血人群理想食物。挑剔的贫血患者可以通过红小豆来缓解贫血。在落后的古代，女性生育之后，会红豆汤来补血，是中国人民的经验之谈。
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想祛湿，喝了那么久的“红豆薏米汤”，竟然喝错了！中医认为，“湿气重则百病生”。作为祛湿的明星良方——红豆薏米汤被广为宣传，许多人自行熬制，天天饮用，却发现非但没能祛湿，身体反而越来越沉重。其实，红豆薏米汤怎么用很有讲究。
适用于湿热人群同样是湿邪为患，但有寒湿（怕冷、舌苔白腻）、湿热之分，红豆薏米汤主要适用于湿热体质的人群，症状表现为身体困倦、头发面部容易出油、易生粉刺痤疮、常感到口苦口臭、小便发黄、大便黏腻不爽、舌苔黄腻等。
用赤小豆和炒薏米红豆薏米汤中红豆和薏米可不是随意买来煮了就行。红豆要选细长的赤小豆，中医认为，赤小豆性平味甘酸，善下行，利水消肿功效非常强。
薏米又名薏仁，性寒，直接煮来吃会伤脾，所以应选炒薏米。将薏米倒入炒锅，全程开最小火，慢慢翻炒至表皮金黄色，带有微微焦香味。炒过的薏米寒凉之性降低，增强了其健脾祛湿之力。
赤小豆
浸泡一小时后再煮赤小豆、薏米很难煮烂，更好用热水浸泡1小时后再煮，否则营养很难出来。
加点芡实脾与湿气是“难兄难弟”：脾虚了，湿气会加重；湿气重又会导致脾虚。所以，喝红豆薏米汤祛湿的同时要健脾。推荐一个简单 *** ，可以在红豆薏米汤中加一些芡实，芡实性平，具有益肾固精、补脾止泻之效。
阴虚体质慎用红豆薏米汤有服用禁忌，薏米会促进子宫收缩，妊娠期禁用。另外，有口燥咽干、手足心热、大便干燥、舌红少苔等阴虚症状更好也慎用。■
转自：广东中医药
来源： 经视健康家
