蒜香鸡爪的做法凉拌，蒜香鸡爪的做法凉拌简单

周末和美味的蒜香鸡爪更配哦

鸡爪，对半切，指尖切掉大葱段，花椒，桂皮，八角，料酒，姜片，鸡爪等材料入锅加入适量的水，烧开后，大概煮13分钟大蒜切成蒜末辣椒切粒煮好的鸡爪，放入冰水中泡30分钟，鸡爪比较Q热锅，放植物油，下大蒜末爆香，放入1勺酱油一起爆香，倒入放鸡爪的碗中大蒜，辣椒，胡椒粉，五香粉，砂糖等材料，一起放入装鸡爪的碗搅拌均匀，放入冰箱，冰镇1个晚上，中途拿出来拌一两次。撒点葱花装饰，就可以啦。无水印,宴客菜,荤菜,热菜,炒锅,锅具,午餐,晚餐,夜宵,一人食

会做这些蒜香鸡爪，你比大厨都牛气

夏天总有那么一道让你欲罢不能的菜！ 变着法做鸡爪~ 蒜香鸡爪！好吃开胃！又简单！ 快跟我一起动手试试吧

By 尹阿冬

用料

• 鸡爪 2斤
• 料酒 适量
• 葱姜蒜 适量
• 洋葱 适量
• 小米椒 适量
• 二荆条 适量
• 生抽、醋 4勺
• 蚝油 3勺
• 糖 3勺
• 老抽 3勺
• 盐 半勺
• 鸡精 2勺
• 花椒油 4勺
• 芝麻 4勺

做法步骤

1、准备好所有食材，洗净

2、切碎备用 我的鸡爪是分成两半，方便入味

3、鸡爪加入姜片料酒焯水，煮熟

4、煮熟捞出，凉水浸泡降温

5、起锅烧油，加入葱姜、洋葱、芹菜，煎出香味后捞出，加入蒜末、辣椒末

6、加入佐料：生抽、老抽、醋、耗油

7、加入佐料：白糖、盐、鸡精、花椒油、芝麻 加入适量清水，搅拌均匀，尝一尝咸淡 口味根据个人增减调整

8、抓匀腌制

9、腌制2-3个小时更入味 蒜香鸡爪就做好啦~

10、铛铛铛~ 开动吧！！！ 蒜香味儿十足！配合着辣椒，好吃得很哟~

小贴士

调料的份量根据自己来调整，这个量只是符合我家的口味！所以大家酌情添加 只要自己动手去做，一定会收获美味！！！ 喜欢就收藏?关注?分享！！！ 不定期更新菜谱~ 谢谢善良的菜友们??????

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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十分钟就可以开吃的快乐，你值得拥有

在我们湖南，鸡爪是一道很流行的开胃前菜 之前我做了柠檬酸辣鸡爪，卤鸡爪，今天来做个蒜香版的，味道不输饭店

By 湘野红姐

用料

• 鸡爪 250克
• 姜片 5片
• 料酒 1勺
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺

做法步骤

1、鸡爪剪去指甲，入冷水锅里加料酒和姜片焯水去腥，水开时，要去掉浮沫，浮沫是腥味来源，煮5分钟就捞出

2、起锅，加姜片和盐炒香，然后准备炒鸡爪

3、加蚝油、生抽和老抽上色增味，炒至鸡爪表面微微发黄后盛出来

4、上锅蒸，蒸至鸡爪肉质发软

5、起锅，加蒜蓉和辣椒粉一起炒（记得小火，不然会糊掉），然后倒入鸡爪大火翻炒1-2分钟就可以出锅了

6、做好的蒜香鸡爪，蒜香扑鼻，软糯入味，真的很下饭了！

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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蒜香鸡爪#太太乐鲜鸡汁芝麻香油#

蒜香鸡爪 不得不说这鸡爪太美妙了！ 一人时的快乐时光，综艺、鸡爪、肥仔水都安排上！ 这次 *** 添加了一些太太乐鲜鸡汁、芝麻油，让味道更加鲜美浓郁！

By 小欧mood

用料

• 煮鸡爪：
• 鸡爪 500克
• 八角 2个
• 香叶 2片
• 小茴香 1克
• 姜 20克
• 红枣 3颗
• 葱段 1段
• 料酒 适量
• 清水 适量
• 酱汁：
• 蒜蓉 80克
• 姜蓉 20克
• 辣椒粉 半小勺
• 生抽 30克
• 老抽 8克
• 蚝油 10克
• 陈醋 15克
• 糖 10克
• 太太乐鲜鸡汁 半小勺
• 太太乐芝麻油 1勺
• 清水 1碗

做法步骤

1、鸡爪去掉指甲，冲洗干净（约冲洗10遍），一个鸡爪切成3块。

2、煮鸡爪的材料洗净，放入锅中，加入适量清水，煮沸后，加入鸡爪、料酒，转中小火，慢煮18分钟，期间浮沫要隔掉。鸡爪煮熟后，捞出，过冷河，清洗干净。

3、炒锅中放入适量食用油，下蒜蓉姜蓉，炒香后加入辣椒粉（因本人不怎能吃辣椒，只加一点点调味，喜欢辣的宝宝，可以加多点哦）

4、炒出香味，关火

5、鸡爪用盘装好，加入刚炒好的蒜蓉、生抽、老抽、陈醋、糖、蚝油、太太乐鲜鸡汁、太太乐芝麻油，一碗清水

6、翻拌均匀后，盖上保鲜膜，腌4小时

7、吃时撒上白芝麻，喜欢香菜的可以加入～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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别再做泡椒鸡爪，做成这样的蒜香鸡爪，味道比泡椒的还美味

天越冷，就爱这样一锅炖，热腾腾的，鲜美可口又暖身暖胃

天越冷，就爱这样一锅炖，热腾腾的，鲜美可口又暖身暖胃！

在两广地区，估计很多人都一样，追剧或者朋友唠嗑聚会的时候，总缺不了各种各样的好吃的，其中有一样美味，那就是鸡爪子，不管是卤鸡爪还是蒜香鸡爪、凉拌鸡爪、红烧凤爪等，都是受到时下年轻人特别欢迎的一种美食之一，要知道，啃爪真的就是一件乐趣无穷的事情。喜欢啃凤爪的亲们，这回可是有口福了，千万不能错过了这一道韩式泡菜凤爪煲，这样的凤爪煲，全家人都爱吃！

特别是现在天气冷了，全家人一起围桌吃着热腾腾的韩式泡菜凤爪煲，鲜美可口又暖身暖胃，而且配料充足，比外面餐馆的都要好吃得多！虎皮凤爪软烂入味，一嗦就能脱骨似的，酸爽脆口的泡菜，汤鲜味美的汤汁，再搭配上自己喜欢吃的各种时蔬，满满的一大锅，诱惑力爆棚，真的是太幸福太满足啦！让你在家就能轻轻松松做出无比好吃的韩式泡菜凤爪煲，特别简单的做法，加上丰富可口的食材，美味无敌，连骨头都不舍得放过呢，啃爪的快乐真的棒极了，一起来学吧！

【韩式泡菜凤爪煲】

食材：王小卤虎皮凤爪、贡丸、香菇、白玉菇、洋葱、西葫芦、泡菜、年糕、老豆腐、杭椒

做法：

1、各种蔬菜清洗干净切小块。

2、调酱汁：2勺韩式辣椒，1勺生抽，半勺白糖，2勺雪碧，辣椒粉搅匀备用。

3、锅中放油，放入洋葱炒香。

4、再加入所有的蔬菜和1大碗清水煮开。

5、加入鸡爪，酱汁，杭椒，盖上盖子煮3分钟即可。

虎皮凤爪软烂入味，汤水鲜香开胃，搭配上爱吃的蔬菜，真是太满足了！

以上是米妈做【韩式泡菜凤爪煲】的分享，如果你对这道菜有什么不同的看法，欢迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜欢吃或者想吃的菜，也欢迎留言。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对米妈更大的帮助与鼓励，谢谢大家！么么哒，图文均为米妈美食记原创，严禁不良自媒体盗用，盗用必究！

推荐8道凉拌菜，特别适合夏天吃，爽口又解腻，大人小孩都爱吃

大家好这里是小慧说美食，夏天到了孩子大人吃啥都没有胃口，小慧推荐给大家八道凉拌菜，爽口又开胃，做法也简单，厨房小白也能轻松驾驭，学会了给家人安排上吧，大人小孩都喜欢吃！

一?、凉拌腐竹?

1、准备?食材：腐竹?、香菜??、葱??、蒜瓣?、白芝麻?、辣椒粉?、白砂糖?、食盐?、蚝油?、生抽?、陈醋?

2、凉拌腐竹?的做法：

（1）腐竹冲洗一下放入碗中泡发，香菜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入泡软的的腐竹，焯水片刻捞出过凉水备用。

（3）调料汁?：碗中倒入?适量的白芝麻?、小葱?、蒜瓣?、辣椒粉?、生抽?、陈醋?、食盐?、白砂糖?、蚝油?充分?搅拌均匀备用?。

（4）沥干水分的腐竹盛入盘中，加入适量的香菜，淋入调好的料汁。

（5）搅拌均匀即可开吃了，开胃又爽口专治没食欲，做法简单，大人小孩都喜欢吃。

二?、凉拌杂菜??

1、准备?食材：鸡蛋?、粉丝?、菠菜?、胡萝卜?、小米椒?、白芝麻?、辣椒粉?、蒜瓣?、生抽?、蚝油?、香油?、鸡精?

2、凉拌杂菜?的做法：

（1）粉丝泡软，菠菜摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净切丝，小米辣切圈，蒜瓣切末。

（2）调料汁?：碗中倒入?适量的小米辣?、蒜末??、白?芝麻?、生抽?、蚝油?、陈醋?、鸡精?、香油?充分搅拌?均匀备用?。

（3）锅中倒入适量的油，油热打入一枚鸡蛋小火煎至定型，盛出切条状备用。

（4）锅中倒入适量的清水，下入菠菜、胡萝卜、粉丝焯水片刻，捞出沥干水分备用。

（5）将焯熟的蔬菜放入盘中，再淋入调好的料汁拌匀即可开吃了，香辣过瘾一盘都不够吃，美味可口，老少皆宜！

三?、香菜?拌?皮蛋?

1、准备?食材：皮蛋?、香菜、青椒?、小米辣?、蒜瓣?、辣椒?、白芝麻?、陈醋??、生抽?、白砂糖?、食盐?

2、凉拌?皮蛋?的?做法：

（1）准备熟的皮蛋切小块，青椒洗净去蒂切小丁，香菜洗净切碎，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，辣酱切段备用。

（2）调料汁?：碗中倒入?适量的蒜末?、辣椒段?、白芝麻?、生抽?、陈醋?、白砂糖?、食盐?充分?搅拌均匀备用?。

（3）将切好的皮蛋放入盘中，加入适量的香菜，淋入调好的料汁拌匀即可，香辣爽口，开胃又下饭，老少皆宜！

四?、凉拌藕片?

1、准备?食材：莲藕?、小葱?、蒜瓣?、小米辣?、香菜?、香油??、老干妈?、生抽?、香醋?、辣椒油?、白砂糖?

2、凉拌藕片?的?做法：

（1）莲藕洗净去皮切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，香菜洗净切碎。

（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入莲藕片焯水片刻捞出，沥干水分装盘备用。

（3）调料汁?：碗中?倒入?适量的蒜末?、小米辣?、香菜?、小葱?、食盐?、白砂糖?、生抽?、陈醋?、辣椒油?、老干妈?、香油?拌匀?备用。

（4）将焯熟的藕片放入盘中，淋入调好的料汁拌匀即可开吃了，香辣开胃脆爽下饭大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！

五?、凉拌?黄瓜?

1、准备?食材：黄瓜?、小葱?、蒜瓣?、白芝麻?、辣椒粉?、生抽?、白醋?、蚝油?、香油?、白砂糖、香菜?

2、凉拌?黄瓜?的做法?：

（1）黄瓜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，香菜洗净切段备用。

（2）调料汁?：碗中倒入?适量的葱花?、蒜末?、白芝麻?、辣椒粉?、生抽?、白醋?、白砂糖?、蚝油?、香油?搅拌?均匀。

（3）黄瓜放入盘中，倒入调好的料汁搅拌均匀即可，色香味俱全，爽口又开胃，大人小孩都喜欢吃！

六?、凉拌?拉皮?

1、准备?食材：黄瓜?、花生、蒜瓣?、干?辣椒?、花椒?、食盐?、生抽?、砂糖??、陈醋?、香油?

2、凉拌?拉皮?的?做法?：

（1）黄瓜洗净切段，花生米炸熟，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。

（2）料汁?：锅中热油放入干辣椒和花椒粒炸香，放入碗中，加入适量的盐、香油、生抽、陈醋、白砂糖搅拌均匀。

（3）将黄瓜、拉皮、花生米盛入盘中，淋入调好的料汁拌匀即可开吃了，清凉爽口开胃又下饭，大人小孩都爱吃！

七?、柠檬?蒜香?鸡翅?

1、准备?食材：鸡爪?、小米辣?、蒜瓣?、香菜?、柠檬?、食盐?、白砂糖?、生抽?、老抽?、香醋?、蚝油?、鸡精?

2、柠檬?蒜香?鸡爪?的做法：

（1）鸡爪处理清洗干净切去指甲，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，香菜洗净切碎备用。

（2）鸡爪冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻捞出冲洗一下备用。

（3）调味料汁?：锅中热油放入适量的小米辣和蒜末，爆炒出香味，加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味。

（4）鸡爪放入碗中，淋入调好的料汁，加入适量的香菜、小米辣、柠檬。

（5）搅拌均匀即可开吃了，放入冰箱冷藏两个小时味道更佳，大人小孩都爱吃！

八?、凉拌虾?

1、准备?食材：大虾?、香菜?、洋葱?、小米辣?、蒜瓣?、辣椒粉?、芝麻?、生抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、食盐?、柠檬?

2、凉拌?虾?的?做法：

（1）大虾去头去壳，挑去虾线洗净，香菜洗净切碎，洋葱切丝，小米辣切段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）料汁?：碗中倒入?适量的蒜末?、小米辣?、辣椒粉?、芝麻?、生抽?、蚝油?、陈醋?、白砂糖?、食盐?搅拌均匀?备用?。

（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入大虾焯水片刻捞出，过凉水沥干水分装盘备用。

（4）大虾摆入盘中，加入适量的柠檬、香菜、洋葱，再淋入调好的料汁拌匀即可，酸辣开胃，好吃又下饭，老少皆宜！

以上八道家常菜的做法大家学会了在家试着给家人做一下吧！

蒜香鸡爪的做法

家庭版《凉拌鸡爪》做法，味道鲜香清爽可口，家庭聚会必备哟

#我为奥运出食力#蒜香鸡爪

夜市上的更爱，为了不把自己吃破产，还是自己做起来吧

By 鱼儿妈kiki 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 鸡爪 500克
• 葱 1根
• 姜 2片
• 大蒜 1头
• 小米辣 2个
• 辣椒粉 1勺
• 辣椒碎 1勺
• 白芝麻 1勺
• 食用油 1勺
• 米醋 3勺
• 生抽 1勺
• 糖 1勺
• 盐 1勺

做法步骤

1、鸡爪洗净剪掉指甲

2、剪的时候要小心，不要像我这样剪到手

3、冷水下锅煮15分钟

4、出锅放冰水浸泡，切开，方便入味，如果喜欢去骨也可以

5、蒜末和小米辣放锅中翻炒

6、白芝麻，辣椒粉，辣椒碎放入碗中

7、泼入热油

8、倒入3勺米醋，一勺生抽，一勺糖，一勺盐和炒好的小米辣蒜末拌匀，加半碗凉开水

9、拌匀后腌制4小时，就可以吃啦

鸡爪的营养功效

1.祛脂降压

鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

2.养颜护肤

鸡爪增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

3.富含铜

鸡爪中还富含铜，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 凉拌 做法 简单