可口好上手的网红酸奶 *** 花，再也不担心吃不上饭了

外面卖的麻花太贵了，自己做着吃，健康又省钱。

By 豆粉203526

用料

• 酸奶夹心：
• 玉米淀粉 40g
• 牛奶 80g
• 浓稠酸奶 300g
• 麻花面团：
• 面粉 260g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50g
• 水 35g
• 糖 40g
• 盐 1g
• 酵母 3g
• 玉米油 30g

做法步骤

1、酸奶馅用料搅拌均匀，放入小锅中开小火不断搅拌至浓稠样。晾凉放入裱花袋备用。

2、把麻花用材料放入面包机内和面。不用揉出手套膜。

3、分成八份。盖上保鲜膜静止10分钟

4、拿出一个面团擀成长方形。挤上酸奶馅

5、包住酸奶馅

6、底部接口处弄薄。

7、全部弄好后盖上保鲜膜静止10分钟

8、搓长

9、八个全部弄好后发酵至1. 5倍大。

10、油热后开始炸麻花

11、酸奶 *** 花好了。

小贴士

酸奶不要包的太多。发酵之后会爆开

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简单实用，若初：麻花和上针组合的中袖款套头衫（有编织图解）

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思蓝：仿 *** 款男童棒针麻花毛衣，款式帅气实穿（附图解）

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无意中在 *** 上看到到这个图，

没有图解，但是感觉不难，

自己估摸着织，织出来还是蛮喜欢的。

成衣尺寸：胸围36*2cm，衣长44cm 袖子：从肩膀到袖口：43cm

针：ADDI3.0和3.25

线材：蓝色线286克

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作者 | 一辈子有你

来源：编织人生论坛

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诡秘的“天津 *** 花”，全城乱转却无人购买，背后有着什么秘密？

有一种天津 *** 花你吃过吗？就是那种超大个一根，油炸得金黄酥脆，上面点缀着芝麻绿丝红丝和花生仁坚果的，看着颇为诱人的“天津 *** 花”。这种小车很常见，全城乱转，可买的人很少，这些“天津 *** 花”有着什么秘密呢？

现在是一个物质极其丰盛的时代，人们看过尝过的好吃的，种类口味都非常多。但是有一种天津 *** 花的销售形式很单一，却又有着模式化的流动车辆，引起了人们的注意和好奇。

在很多城市里，不管大街小巷，你准能看见过一辆灰色的小货车，上面有一个透明玻璃柜子，装着满满一车厢的超大号麻花，贴着字写着天津 *** 花，喇叭里也循环播放着天津 *** 花。

那么这么多的小车，真的是不远千里，从天津卫跑到全国各地去贩卖天津 *** 花吗？这得多少辆车，多少人哪，跑这么远，麻花怎么运输呢？其中的秘密我们来一一解答。

街上的天津 *** 花小车到底是哪里来的？其实并非是天津的特产，而是地地道道的安徽麻花，称其天津 *** 花，无非是为了蹭个热度，因为天津十八街的麻花，属于非物质文化遗产的美食之一，闻名全国，让很多人即使没有吃过，都心向往之，因为天津麻花早已名声远播。

而这些流动的麻花车辆，都是来自安徽阜阳市的颍上县，那里有一个“黄坝乡”，被称为“麻花乡”，从清代起，乡民们就开始 *** 麻花，因为没有天津麻花出名，所以在当地雨季水患之后，很多人就跑出老家，跑到全国各地去贩卖自己 *** 的麻花，打着“天津 *** 花”的旗号，让人觉得有名气，好接受。

安徽阜阳与淮南相邻，两地相隔不远，黄坝乡位于这两地交界，那里的人外出打工，一般都选择买一辆小货车，一般都是夫妻二人一辆车，吃住就在车里，麻花就是货物，放在货车的车斗玻璃柜子里。

这样流动经营，招手即停，不需要店面，也不用很多成本，就可以有一个营生了。所以，在各地看到的这种几乎是统一配置的麻花车，都是来自安徽阜阳、淮南的皖K、D等安徽车辆牌照。

天津 *** 花是哪里 *** 的？

这种麻花的 *** 其实还是有一套比较成熟的工艺的，最早都是人工 *** 。但是这种流动车辆贩卖的麻花，都是安徽厂家特制的电炸箱炸制烘烤而成，每根麻花重量有十多斤二十来斤，一车麻花几十根上百根，少说也有三五百斤，多了有千八百斤。

而加了很多糖分和蜂蜜的麻花，有着防腐的特质，只要储存得当，避开最热的酷暑时节，一车麻花一般二个星期左右就卖光了，不显山不露水的生意。夫妻二人快则十天，多则半个月，返回家一趟，又能照看家里一下，又拉上一车麻花再次出发了。

而从安徽当地厂家批发来的 *** 花，每斤麻花的成本在几元钱，每斤麻花零售价根据口味用料不同，在25元——50元不等，所以即使算上到处奔波的成本，所谓的天津 *** 花还是很赚钱的。

传说天津 *** 花的车是“拍花”的？

这是谣传。

很多地方的人因为看到这样的麻花车辆经过，觉得这种经营模式奇怪，就好奇是不是有什么猫腻，甚至有的地方流传麻花车是为了偷娃，看见有老人领着小孩的，往大人小孩额头拍一下，就会自动上麻花车，跟着人家走了。

这种悬乎的谣言，其实最初是一些偏远城镇的留守老人编造出来吓唬小孩的，留守的小孩追着这样的车看热闹，开车的人会停下来，副驾的女同志会下来招揽生意，但是留守的老人们三三两两坐在屋前路边，一问麻花的价格，都摇着头不买，小孩们又吵闹，有时会买点便宜处理的磕碎的麻花渣，但是更多时候心疼钱呵斥这些孩子不能吃，私底下就把这些吓唬孩子的话说出来，结果就慢慢流传开了。

那么在城市里有人愿意买天津 *** 花吗？其实乐意买的人也很少，城市里各种糕点饼干应有尽有，而这种麻花的销售方式，跟姜太公钓鱼似的，愿者上钩，满大街兜售，寻找的意向购买消费者，就是那些对天津特产有好奇心，又没去过天津的人。

真正的天津人在外地看到这种麻花车就哑然失笑，因为天津麻花从来没有这种销售方式，也不需要全国跑，现在的快递四通八达，天街所有的特产通过 *** 都能买到。

而城市和县里很多人也不愿意购买这种麻花，因为买这种麻花的人必须同时具备几个条件，喜欢吃油炸食品，喜欢甜食，当然也有椒盐的，但是这个口味是少数。碰巧也喜欢吃麻花，还愿意尝个鲜，又不嫌贵，问了价也没跑，想买的时候正好喊一嗓子车也停了，哈哈，看来这个麻花的销售还是个综合技术活。

更多的人看着这些外形差不多，似乎永远卖不完的 *** 花车窜来窜去，只是看个稀奇。

天津 *** 花价格便宜吗？

这个天津 *** 花，总体价格算下来并不是很便宜，几乎和前些年的新疆切糕能比赛谁更贵。一根 *** 花整个称下来，有十多斤最重的 *** 花有二十斤，一根麻花要几百块钱，所以切一点下来也要几十元，这就引起了很多人的不满，觉得麻花实在太贵了。

但是切下来了举在手上，尴尬地看着，不要了瞪着眼睛也粘不回去了，于是很多人都带着一种复杂的情绪，看着那些车上的大根的麻花，拎着手里那一块麻花碎渣，边走边尝一口，又觉得非常失望。

这种麻花好吃吗？

没有新鲜出锅的好吃，其实不奇怪，这种 *** 花，储存在透明玻璃柜子里，没有冷气保鲜，为了干燥晚上用塑料袋子包起来，保持酥脆，白天再打开，但是阳光日照容易使油炸食品产生哈喇味道，虽然麻花里有糖分可以减缓这个异味的产生，但是总归和新鲜出炉的麻花比不了，想象中的美味到了口中，变成了不香不脆味同嚼蜡，同时又心疼几十元钱，总有种莫名其妙似乎上当了的懊恼感觉。

所以这种“天津 *** 花”基本都是一锤子买卖，极少见到有回头客，就是满街找那种好奇心突发，想要尝个新鲜的人。

而说起真正的天津麻花是传统名点小吃的一种，那真叫一个脆，香，酥，甜，味道一绝，而且发祥至今一百多年，演变出多种的美味吃法，夹馅料的，加牛奶鸡蛋软麻花的，还有加什锦水果，蜜饯，坚果等等应有尽有，有时间更好能尝尝真正的天津 *** 花，那就一句话形容，美味可口，吃嘛嘛香！

#全能创作家#

慵懒风女士棒针 *** 花毛衣（附图解）

蓝调：杂志款改版女士棒针宽松麻花毛衣（附图解）

编织人生，每天为你更新不同的手工、编织、生活小技巧、以及国内外手工艺术等精彩文章，联系小编请加微信：爱编织（bianzhi121）

两种红色的组合：深红的马海加玫红的美丽诺，

织出来竟然有了一种说不出的韵味，

女儿说这是蓝调红（学过美术的人就是洋气哈），

此衣就以“蓝调“命名罢！

用线：马海2股+弹力美丽诺6股

用量：马海130克 美丽诺220克 共350克

用针：衣边3.5 正身3.75

密度：平针密度 10平方厘米=24针*34行

尺寸：后片长59cm 前片长54cm 肩宽40cm 袖长49cm

编织说明：

一、后片：3.5mm针起141针，织四正三反的衣边，两侧边针为两针桂花针，织7cm换3.75mm针减针至115针织平针，两侧仍为桂花针，14cm时改为全平针，同时两侧各加一针（缝合用），此时为117针。织到38cm开挂，2-4-1,2-2-1,2-1-4,4-1-2，余93针，开挂后18cm开始往返斜肩2-5-4,2-4-1，第三次斜肩时收后领，中间35针平收，减针2-3-1,2-2-1.

二、前片：起针，织衣边同后片，衣边织好后换3.75mm针减针至137针，织一行正针，反面行排花，两侧各为37针正针，花型63针，排花1cm后两侧的桂花针改为平针，同时左右各加一针。开挂后减针为2-6-1,2-2-1,2-1-5,4-1-2，余109针，织到距离后领9cm时开前领，平收11针，减针2-5-1,2-4-1,2-3-1,2-2-2,2-1-7,4-1-1，肩部25针，斜肩2-5-5.

三、领子：3.5mm针挑136针织双螺纹17行，两行空心针后缝衣针收针结束。

四、袖子：3.5mm针起63针织四正三反的螺纹，7cm后换3.75mm针减针至60针织平针，加针10-2-10，加到80针，再织5行减袖山2-5-1,2-2-1,2-1-7,4-1-1,2-1-5,2-2-1,2-3-1，余30针平收，与正身缝合。

图解

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作者 | 栗子~ja *** ine

大厨教你做“网红 *** 花”，成本不到6块钱，超市却卖60多一斤

麻花是一种口感，又酥又脆的美食，每次去买零食的时候，我都会习惯性地买上一些麻花，在看电视的时候，用它来配电影真的太爽了。喜欢吃麻花的你们，有没有去对酸奶 *** 花进行购买呢？这可是最近的网红麻花哦。

每次刷到这些网红麻花的时候，我都忍不住想吃，这不前段时间就60块钱买了一斤，等收 *** 以后才发现，这些网红麻花其实都是假的。它们里面的酸奶含量是很少的，只是带有一股淡淡的酸奶味，口感就像是吃面包一样。

如果你也想吃酸奶麻花，我劝大家还是别从网上买，更好自己在家做，因为只需几块钱的成本，也能做出和他们一样的味道，你想要随我学习一下吗？

同时再给你分享一下，网红酸奶麻花是怎么做的。

一、麻花是哪里的特产

作为油炸食物的麻花，是一种街头最常见的小吃，它的起源地其实是不明确的。在我国的陕西、湖北、天津、河南等等地方均有生产，对于这些产地的麻花，你印象中最深刻的，是不是天津的 *** 花呢？

虽然天津的 *** 花特别出名，但是它也不是麻花的产地，所以麻花这种食物，并不是某一个地方的特产，而是很多个地方的特产，你们那边有麻花这种美食吗？

二、那里的麻花更好吃

麻花产地非常多，但是口感好吃的，就只有这4个地方的更好吃。排名之一的为天津麻花，第二则是义乌麻花，第三则是武昌麻花，最后则是南通麻花。

1、天津麻花是一款香、酥、脆、甜，口感非常好吃的麻花，其口味有桂花味、桃仁味、瓜条味等等味道，因此深受人们所喜爱。

2、义乌麻花是由红糖混合麻花所 *** 的，麻花的表面会被均匀裹上一层红糖，不仅颜色漂亮，而且口感很甜。

3、武昌麻花是一款外表非常好看的麻花，其形状有鸳鸯形、燕尾形等等形状，可以说是好吃又好看。

4、南通麻花味道是很独特的，因为其在 *** 的时候，往里面加入了闽姜，因此其口感就会越嚼越香，是一款香酥味的麻花。

在面对这4款麻花时，你觉得哪一款麻花，味道才是更好吃的呢？或者是你吃过这几款麻花中的哪一款？

三、酸奶麻花为何会火过4 *** 花？

相比较于传统的麻花来说，酸奶麻花在 *** 的时候，采用了新元素的融合。物以稀为贵，所以刚上市的酸奶麻花，就受到了人们的热捧，但其味道也就那样，只是融入了一股酸奶香味而已，多吃上两根的话，还会很油腻。

除此之外，这些商家在对酸奶麻花进行贩卖的时候，还采用了饥饿营销的方式，每天都是 *** 贩卖。这样的一种营销方式，就使得酸奶麻花变为了网红美食，其热度就越来越高了。

四、酸奶麻花的 *** ***

【原料】：酵母粉、白糖、盐、奶粉、中筋面粉、食用油、面包糠

【 *** 】

1、首先准备一个大碗，并往里面打入两个鸡蛋，然后再加入300克的清水，并用筷子将其搅拌混合均匀。

2、往蛋液中加入酵母粉6克、白糖80克、盐5克、奶粉30克，并在一次搅拌混合均匀。

3、往大碗中加入适量中筋面粉，一边加入一边搅拌，直到面粉搅拌成棉絮状即可。

4、下手揉捏，把面粉揉成光滑的面团，并盖上盖子醒发半个小时。接着把面团取出，将其压扁以后，再往其表面放上一些黄油，把黄油和面团揉混合均匀。

5、把揉好的面团整理成长条状，再切成一个个的面剂子，并揉成小圆球备。

6、准备适量食用油，并用刷子把它们均匀刷到小面球的表面，再覆盖上保鲜膜，让其醒发上半个小时。

7、时间到了以后，取出小面球并给它擀压成面片状，再往里面挤入酸奶，并将其整理成长条状。

8、在揉面团的时候，要尽量揉得长一点，然后提起其两端轻轻一捏，就能得到一个完整的麻花胚。

9、 *** 好的麻花胚，我们要给它放到面包糠中，并往其表面均匀裹上一层面包糠，在醒发半个小时后，就可以下锅油炸。

10、起锅热油，锅中加热适量食用油，油温6成热后，把麻花加入热油中，并开中火对其加热。

11、入锅以后的麻花，我们要用锅铲轻轻推动，让其受热均匀，等麻花被炸至酥脆且蓬松以后，就可以出锅食用了，口感与外面买的酸奶麻花一模一样。

好了，以上就是今天我要给大家分享的，一些有关麻花的知识。对于这些麻花的知识分享，你以前是不是也了解过呢？如果你喜欢吃麻花的话，就用我教你的 *** ，也去做成一些酸奶麻花吧，味道真的很不错。

关于更多麻花的知识分享，如果你有更好的了解，也可以教我们大家一下，评论区留言即可。

5块钱一根的酸奶麻花，自己在家就能做，学会了再也不用排队了

5块钱一根的酸奶麻花，自己在家就能做，学会了再也不用排队了。

最近有一款特别火爆的小吃“爆浆酸奶麻花”，尤其在东北多个地方，如同雨后春笋一般，迅速蔓延。从开店起，几乎各个门店下都排起了长长的队伍，这个麻花5块钱一根，外酥里嫩，一咬开还有酸奶夹心，有些店有买二赠一的优惠，价格还挺实惠。很多人出于好奇也想去排队买来尝一尝，但是据说有时候要排上一个多小时才能买到，为了吃一根麻花，也太不容易了。

其实这些年各种网红小吃的出现，都伴随着疯狂的宣传和营销，酸奶麻花也没什么特别的，只是加了酸奶馅的麻花而已，有那排队的功夫，不如回家自己做，一次做一锅，不 *** ，全家人吃个够。自己做用料实在，不放任何添加剂，酸奶也是实实在在的，老人小孩放心吃，下面就把酸奶麻花的配方分享出来，记得收藏。

酸奶麻花的做法

【麻花配方】面粉500克，鸡蛋2个，酵母5克，糖50克，蜂蜜30克，牛奶150克，玉米油30克，盐2克

【操作步骤】之一步：把500克面粉，2个鸡蛋，5克酵母，50克糖，30克蜂蜜，150克牛奶，30克玉米油和2克盐，全部加入面盆中，用筷子搅成面絮状，然后下手揉成光滑的面团，这一步也可以用厨师机完成。

第二步：把和好的面团放在温暖的地方发酵至1.5倍大，如果屋里很干，表面要盖上保鲜膜。我在30℃的环境下发酵了一个小时。?

第三步：可以在发酵面团的时候准备酸奶馅，我做的是简化版，适合所有新手。酸奶馅配方如下：酸奶150克，玉米淀粉20克，淡奶油40克（没有就全换成酸奶）?，糖40克。我用的是买现成的酸奶，本身含糖，如果用无糖酸奶，糖量用60克。

第四步：把酸奶，玉米淀粉，淡奶油和糖一起加入不粘锅中，先把淀粉和酸奶搅匀，然后开火。?

第五步：小火加热1分钟左右，锅里的酸奶糊会变黏稠，然后关火就可以盛出来了。更好装入裱花袋中方便挤到麻花里，没有裱花袋就用保鲜袋也可以。做好的酸奶馅放冰箱冷藏备用。

第六步：把发酵好的面团分割成80克到100克左右的小面团，然后用手按压排气，揉成光滑的小面团，放一旁盖保鲜膜松弛15分钟。?

第七步：松弛好之后把面团擀成牛舌状，面团松弛过后更容易擀长。?

第八步：把酸奶馅挤入到面饼的一侧。

第九步：沿着一侧把酸奶馅卷起来。?

第十步：卷好之后再松弛10分钟，然后搓成长条，两边对折，拧成麻花形状，然后对折处捏紧，防止炸的时候散开。?

第十一步：在拧好的麻花上面刷一层蛋液，然后粘一层面包糠，面包糠一定要裹匀，刷蛋液的目的是为了炸的时候面包糠不掉下来。?

第十二步：锅里倒油烧至六成热，然后放入麻花，小火慢炸，一面炸定型后，再反面炸另一面，直到两面都炸到金黄色，就可以了，然后捞出来控油备用。?

以上就是酸奶麻花的过程，外酥里嫩，咬一 *** 浆，特别香甜。

【小贴士】1、麻花的面团要水分大一点，这样炸出来的麻花会很柔软，面团一定要揉光滑，如果揉得不光滑，麻花的延展性不好，很难搓长。

2、面团之一次发酵时间不用太长，否则发酵过头了会影响延展性。

3、酸奶馅一定要卷紧实，这样炸的时候不容易爆出来。

4、粘面包糠之前裹蛋液是为了面包糠炸的时候不掉下来，如果没有面包糠也可以不放。

?我是美食作者聪聪食光，我热爱生活，擅长 *** 美食，并喜欢总结各种 *** 美食的经验和小窍门，无论是中餐，西餐，烘焙，面点，家常菜等，我都会总结一些自己的经验分享给大家，欢迎转发，点赞，收藏，有问题可以在文章下方留言一起讨论，非常感谢！

千层香酥麻花：2两面能炸20来根，咸脆酥香直掉渣，越吃越过瘾

说到麻花，自然是天津麻花 更好吃，简直把麻花做到了精致。前段时间朋友特地带了一盒天津麻花，各种口味的麻花把我馋的口水直流，“酥、香、脆、不腻”简直就是人间美味。

千层酥香小麻花（好吃到无法想象）

水油皮：普通面粉100克、清水55克、食盐3克、白芝麻

油酥面：普通面粉70克、猪油35克

之一步：先做水油皮面团，面粉加清水、食盐搅拌成面絮状，然后加少量白芝麻，揉成一个光滑稍微有一些软的面团，盖上保鲜膜饧上10分钟。

第二步：这时候再做油酥面团，面粉里添加化开的猪油，搅拌成颗粒然后用手捏成油酥面团，如果没有猪油可以用玉米油、橄榄油或者黄油代替，不要用花生油、豆油，这类的食用油味道偏大做出来的气味不是很好，做好之后盖上保鲜膜保存。

第三步：案板上撒一些干粉，取出来饧好的水油皮面团以及油酥面团，先把水油皮面团按扁擀成一张饼皮，把油酥面团包进去，收口处捏紧。

第四步：包好之后按扁，擀成一张一元硬币厚度的饼皮，然后从侧边卷起来再次按扁擀开，反复这个步骤三次就可以了，这个过程就是“开酥”，这也是麻花千层的关键步骤。

第五步：开酥完成之后，用刀切成细长条，然后分别把长条反方向旋转制造出螺旋花纹，提起两端就会自然的缠绕在一起，把收口处捏紧，这样一个小麻花就做出来了。

? 切成细长条之后要用保鲜膜盖上保存，同样的拧好的麻花也要盖上保存。

第六步：锅内油温六成热的时候下生胚，全程中小火开始炸，炸制定型之后就翻面多搅动，确保受热均匀上色也好看，一直炸到金黄浮起，起了千层就可以出锅了。

炸好的麻花特别的酥香好吃，咸咸的香香的是我喜欢的味道，喜欢甜口的小伙伴在和面的时候就不要放盐了，炸好之后趁热表面还有写需要油分撒一些白糖调味，吃起来也是棒棒哒，芝麻一定要加哦，对于麻花来说真的是增色了不少。

你更爱哪种麻花？软的？硬的？甜的？咸的？还是酥的？

一组漂亮时尚的针织衫，麻花图案，高领大袖口，有长有短，都很美

一组漂亮时尚的针织衫，麻花图案，高领大袖口，有长有短，都很美。

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