龙头鱼是仙女鱼目合齿鱼科龙头鱼属中的鱼，我们这称为“流鼻鱼”。它们的体型细长，身体柔软，前端粗，末端细，头部和嘴巴都比较大，眼睛小，前端无鳞片，后端有比较小的鳞片。它们的身体呈灰白色，身上还有淡灰色的斑点。龙头鱼是海鱼，生活在海水中，在西太平洋和印度洋之中都有。龙头鱼是一种肉食鱼，鱼类、虾类、头足类动物都可能成为其食物�?/span>
形态特�?/span>
龙头鱼体延长、侧扁，躯干部略粗，尾部渐细，头中等大，吻甚短，眼小，口大、前位，下颔长于上颌，两颌腭骨和犁骨具针尖状小牙带，体前部光滑无鳞，后部被细小圆鳞，侧线稍直，腹部圆、无棱，胸鳍位髙，腹鳍长，尾鳍三叉形，体色乳白色、具淡灰色小黑点，腹前部淡银白色，各鳍灰黑色�?/p>
分布范围
龙头鱼主要分布在太平洋西部，在印度洋之中。在我国，龙头鱼生活的海域主要就是南海和东海，还有台湾南部，都是纬度比较低的海域之中。由此龙海鱼一般生活在近海区域，不会出现在很深的海底中�?/span>
生活习�?/span>
1、环境：龙头鱼是中下层鱼类，喜栖息在近海和河口海域，在泥沙底海域几乎常年可见�?/span>
2、食性：龙头鱼是肉食性鱼类，主要以小公鱼、棱鳗、小沙丁鱼等小型鱼类及幼鱼为食�?/span>
3、洄游：龙头鱼有短距离洄游习性，每年3�?月，由沿海岛屿外侧海域开始游向近岸；6月鱼群到达近岸浅水区及河口附近，分散产卵�?�?月，成鱼及当年生的幼鱼在内侧海域索饵肥育�?0月以后，水温开始下降，鱼群逐渐向外移动到稍深水区越冬�?/span>
繁殖方式
龙头鱼属于卵生海鱼。在冬季时期，性成熟期【一般为1龄】的龙头鱼会游到近岸或者河口水域产卵，雌鱼怀卵量40�?20万粒�?/p>
食用价�?/span>
1、龙头鱼含有很高的蛋白质、脂肪和多种氨基酸与维生�?/p>
2、人们食用龙头鱼以后可以吸收一定数量的微量元素钾，能维持身体内的钾钠平�?/p>
3、龙头鱼富含钙，能促进人体骨骼的生长
家庭烹饪
盐水煮流�?/h1>
1�?/p>
流鼻鱼去除内脏清理干净。切点葱段跟姜丝备用
2、起锅烧油，待油温热下入流鼻鱼跟姜丝，翻炒大�?0�?/p>
3、锅中下入适量清水，焖�?分钟【不能煮太久，容易化成水�?/p>
4、出锅前撒上备好的葱段，在下一点花生油，煮�?0秒钟出锅
黄金饼口口香
此菜借鉴了鲁菜“胶东巧媳妇”的做法，为适应当地人的口味，耿大厨用炸香的花生碎、瓜子仁代替了虾酱、鱼籽，不仅能降低成本，还使口感更加酥脆�?/p>
批量预制�?/p>
锅入宽油烧至四成热，下瓜子仁炸至香气逸出，捞出后放置一旁，再下花生仁炸至金黄，捞出沥油后入料理机中打碎�?/p>
走菜流程�?/p>
1、锅入色拉油30克烧热，下打散的全蛋�?00克炒至定型，盛出待用�?/p>
2、锅入底油烧至五成热，下五花肉丁100克炒至断生，加虾�?0克，倒入青、红尖椒粒各35克煸炒出香，调入味达�?5克、鸡�?克翻匀，加炸好的花生碎30克、瓜子仁20克，倒入炒好的鸡蛋，淋香�?0克翻匀，起锅装盘后�?张黄金饼走菜即成�?/p>
附：
黄金�?/p>
黄金饼，又称棒子面饼，是保定市定兴县、涞水县的传统小吃，通常用细玉米面、小麦面粉加清水调匀后入锅烙制而成，薄似薯片，口感酥脆，由于含水量少，做好的黄金饼可存�?周左右�?/p>
*** 流程�?/p>
1、细玉米�?00克、小麦面�?00克纳盆，加清�?00克、盐、黑芝麻粒各10克、鸡�?个，揉匀成表面光滑的面团，此份量能制�?5张黄金饼�?/p>
2、将面团静置饧发20分钟，下成每个重�?5克的剂子，擀成直径为20厘米的薄饼�?/p>
3、电饼铛调至160℃，将擀好的饼坯放在上面，烙�?分钟，翻面再�?分钟即成�?/p>
技术关键：
酒店在实际操作时，一般是将多张黄金饼摞起来一起烙，在 *** 时不断把底层的饼坯拿到上面，上下倒替翻烙，既能防止饼坯受热后边角卷起，也可延长加热时间，使烙好的黄金饼中水分更少、口感更酥脆�?/p>
龙头鱼茄子煲
*** �?/p>
1、将龙头鱼治净后切成段，茄子切成块，然后分别纳盆码上适量生粉，并入油锅炸定型后，捞出沥油�?/p>
2、锅入少许油烧热，下姜蒜米、洋葱块炒香，再加煲仔酱、辣椒酱炒出香味时，掺入适量清水，然后下炸好的茄子块，并调入少许盐、鸡精、味精和老抽�?2 分钟后，下入炸好的鱼段烧1分钟，起锅前放入青红椒颗和小米椒圈，装盘后撒上香菜碎即可�?/p>
石锅千里�?/p>
以往臭豆腐的做法以炸、烧居多，王健却将其捣碎，加入肉末炒香，做成“臭豆腐羹”，盛入烧热的石锅上桌，再结合“油泼辣子”的乡土元素，上桌稍微一拌，香气就已弥漫开来，用来拌米饭，异常开胃�?/p>
原料�?/p>
盒装臭豆腐约320克，高汤200克，肉末50克�?/p>
调料�?/p>
海皇爆炒�?0克，味精5克，葱花5克，干红辣椒面、盐�?克�?/p>
*** �?/p>
1、臭豆腐用清水洗净霉斑，控干水分后捣碎备用�?/p>
2、锅滑透留少许底油，煸香肉末，下入海皇爆炒酱炒匀，倒入臭豆腐碎，冲入高汤，调入盐、味精搅匀后烧开，盛入烧热的石锅，撒上葱花、辣椒面，浇七成热油�?0克激香，加盖上桌即可�?/p>
9月这鱼别错过，比豆腐还嫩，肉厚刺少，老人孩子多吃，增强免�?/strong>9月，遇到这鱼别放过，肉厚刺少滑嫩鲜美，分�?种做法，好吃便宜。进�?月，白露节气过后气温开始转凉了，这个时候正好也是贴秋膘进补的好时节，秋天进补贴膘比起吃猪肉，不如多吃一些鱼，鱼肉鲜嫩营养，也是高蛋白质低脂肪的健康肉类。开海后市场的海鲜食材品种也很多，在众多海鲜里有一种海鲜遇到可别错过，那就是：豆腐鱼。真的是物美价廉，价格实惠，又营养好吃�?/p>
豆腐鱼又称水潺、九肚鱼、虾潺、龙头鳍等。它富含蛋白质具有维持钾钠平�?消除水肿，提高免疫力的功效，它还有丰富的维生素镁、钾、磷、钠等微量元素，营养又好吃，这种海鱼没有小鱼刺、就有一根鱼骨，肉质很细嫩，比豆腐还嫩，很适合小孩和老人吃。平时便宜的时�?�?块钱一斤，偶尔�?0多块钱一斤，我每回遇到都会买�?/p>
豆腐鱼的做法也有挺多，除了常见的煮汤之外，椒盐油炸豆腐鱼、红烧、酱焖都是非常不错的哦，下面分享5道豆腐鱼的家常做法，各有风味，可以换着花样做给家人吃，怎么吃也吃不腻哦�?/p>
一、蚝油焖豆腐�?/strong>
1、食材：豆腐鱼、葱姜蒜、干辣椒�?/p>
2、豆腐鱼处理洗净切小段、葱姜蒜洗净切好、干辣椒洗净切好�?/p>
3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，下入鱼块快速翻炒。（鱼很嫩不要弄散了�?/p>
4、加入生抽、蚝油、盐、少许老抽上色、少许清水焖煮熟透，大火收汤汁浓稠，加入少许葱花点缀提香即可�?/p>
二、清蒸豆腐鱼
1、食材：豆腐鱼、葱姜�?/p>
2、豆腐鱼处理啊好洗净去掉鱼头、葱洗净切葱花、生姜洗净切丝�?/p>
3、豆腐鱼搭配葱丝、少许盐拌匀平铺在盘底，上锅大火隔水�?分钟�?/p>
4、出锅倒掉蒸鱼水，撒上葱花、淋热油和蒸鱼豉油即可�?/p>
三、香辣豆腐鱼
1、食材：豆腐鱼、葱姜蒜、干辣椒、火锅底料�?/p>
2、豆腐鱼处理好洗净切段、葱姜蒜辣椒洗净切好�?/p>
3、锅里油热下入豆腐鱼炸至焦黄定型出锅待用�?/p>
4、锅里余油，下入葱姜蒜辣椒和火锅底料一起炒香，加入鱼块一起炒匀炒香，下入葱段增香即可�?/p>
四、椒盐炸豆腐�?/strong>
1、食材：豆腐鱼、葱花、椒盐�?/p>
2、豆腐鱼处理好洗净去头切段、葱洗净切葱花待用�?/p>
3、豆腐鱼块加入胡椒粉、蚝油、盐、生姜丝拌匀腌制入味。然后裹上脆炸粉浆�?/p>
4、锅里加油烧热，下入鱼块炸至金黄出锅，再复炸一下口感更脆，出锅撒上葱花和椒盐拌匀即可�?/p>
五、豆腐鱼豆腐�?/strong>
1、食材：豆腐鱼、生姜、嫩豆腐、葱花段�?/p>
2、豆腐鱼处理好吃洗净、生姜和葱洗净切好、嫩豆腐洗净切小方块�?/p>
3、热锅凉油，下入豆腐鱼块煎一下，然后加入适量的沸水生姜片去腥，大火煮5分钟，鱼汤奶白浓郁�?/p>
4、下入豆腐煮沸，少许的葱段、盐调味即可�?月这鱼别错过，比豆腐还嫩，肉厚刺少，老人孩子多吃，增强免疫�?/p>
Lily美食谈小贴士�?/strong>
以上就是豆腐鱼的5道家常做法，9月正好是上市肥美的季节，比其它海鲜要便宜，味道鲜美还很营养，秋天可以常吃，遇到别错过，收藏好5道家常做法，换着花样做，总吃不厌�?/p>
宁波咸下饭中的“龙头烤”应为“龙头鲓�?/strong>宁波本地人都是知道龙头鲓的，就是用虾潺加点盐晒干（也有不加盐的淡烤头），因为虾潺头像龙头（晒干后更像），所以叫龙头烤（也叫虾潺烤），百度词条也有，写的就是“龙头烤”�?/p>
我奇怪的是为什么写作“烤”，其他如带鱼丝烤、黄鲒烤等都是晒干的，不是用火烤的，如因遇天气等特殊原因用火烘干那是另外一回事�?/p>
“烤”的意思是将物体挨近火使熟或干燥。如烤肉、烤蕃薯、烤鱼，且都是烤熟的，而虾潺烤等各种烤头则是生的，如果只是让食物成干的话，那就说烘好了。所以这个“烤”字虽然音与宁波话中的“烤头”的“烤”音相同，意思却是不同的�?/p>
直到昨天翻阅周志峰先生写的《周志峰解说宁波话》，其中有一篇文章“话说虾潺鲓”，才知道原来另有其字，“龙头烤”应该写作“龙头鲓”�?/p>
鲓：基本释义:小型鱼类干制食品的总称�?/p>
这样就清楚了，虾潺在海鱼中属于小鱼，也叫九肚鱼、龙头鱼、潺、豆腐鱼、狗吐鱼、狗奶、水龙鱼，属狗母鱼科，又名狗母鱼。九肚鱼体长而侧扁，一般约�?5�?6厘米。头大，眼小，口裂颇大，两颌牙密生，牙细而尖锐。鱼体柔软，大部分光滑无鳞，九肚鱼属“见光死”鱼类，捕捞离海后上岸便死，又因其体内含水分较多，不容易贮存，所以多加工成盐干制品，即“龙头鲓”�?/p>
其他如黄鲒也是小型海鱼，晒干后就是黄鲒鲓，带鱼丝鲓则是用小带鱼晒干，如果大的带鱼晒干则不是鲓头了，而是带鱼鲞、带鱼干了�?/p>
另外，在宁波话中小的海鱼晒干统称“鲓头”，河鱼则不叫鲓头，叫“干”，如河鲫鱼干等�?/p>
龙头鱼烙
材料准备
【原料�?/span>龙头�?400�?/span>
【辅料�?/span>生粉120�?�?鸡蛋2�?�?芫荽50�?�?清油200�?/span>
【调料�?/span>鱼露25�?�?味精5�?�?胡椒�?�?/span>
【佐料�?/span>鱼露25�?/span>
*** ***
�?将龙头鱼鱼宰净，去头去肚去骨去尾，将鱼肉切成约3厘米长小块，加生粉�?少许鱼露�?/span>
�?取平煎锅（不粘）上炉加少许清油烧至中温，将拌好的鱼浆放入平铺�?锅，再将鸡蛋打成浆，淋于鱼浆上，慢火煎至底层发硬，切分为4块翻转；
�?注入全部清油，加大火力，煎至底面金黄（有鸡蛋的面），翻转过来�?煎片刻即可装盘，吃时伴芫荽，撒上胡椒粉用鱼露做蘸料�?/span>
潮汕人讲的龙头鱼，也叫“忒鱼”，此鱼只有一条主骨，�?且主骨柔软，侧骨细软如胡须，几乎无鳞。常见的龙头鱼鳍条有黑色和白色两 种，以黑色的为佳，俗称“乌�?”。此鱼肉松软，含水分高，不易保存或远运，不法小贩常加福尔马林保鲜，成为十足的毒鱼�?strong>判断此鱼是否被放了药�?一个简单的 *** ：买鱼时用手指掐鱼身，如果感觉指甲里受 *** 有辣痛感则是毒鱼无疑。此外刚上水的龙头鱼鱼身带红色，全部呈白色则是上水时间长了�?/strong>龙头鱼鲜食味甚美，也可加工成干品�?鱼脯）�?/p>
家常的美味小吃，趁热分食，蘸上潮汕鱼露，经典又够味！
广州街坊，各镇村“睇龙舟”攻略来啦→“五月五，过端午�?/p>
赛龙舟，敲锣鼓。�?/p>
广州水网密布
广府人生于水�?/p>
长于江岸
龙舟竞渡至少有上千年的历�?/p>
时下
广州各镇村正密锣紧鼓地筹�?/p>
即将到来的龙舟盛�?/p>
起龙、采青、赛龙、藏龙、龙船饭
…�?/p>
这些龙舟关键词如何解锁？
担凳仔、霸头位
“睇龙船”攻略新鲜出�?/p>
↓↓�?/p>
天河�?/p>
“龙舟大户”将举行多场龙舟赛事
作为广州的龙舟大户，天河区共�?4条龙舟村，各村除开展一系列起龙、采青、龙舟景、龙舟饭等传统龙舟活动，车陂村、珠村还将分别举办龙舟竞渡赛�?/p>
天河区前进街道石溪村的队员开展龙舟集�?/p>
6�?5日上午车陂村已经进行了龙舟竞渡赛。在17日举行的2023年广州国际龙舟邀请赛中，车陂村亦将参加其中五个项目——车陂龙舟文化促进会�?2人龙舟）、郝太原龙舟队（彩龙）、沙美黄龙舟队（游龙）、范阳简龙舟队（传统龙）、武功苏龙舟队（艳龙）�?/p>
2023�?�?0日下午，广州天河石牌村在海安路与海居路的河涌举行龙舟采青仪式�?/p>
车陂�?/p>
车陂招景
时间�?�?0日（农历五月初三�?/p>
地点：车陂涌河段
古语云：“五月三，招景聚龙溪。”在广州天河车陂古村，沿袭着广府地区流传百年的端午龙舟“探亲”习俗，称为“龙舟景”，每逢招景日，车陂村便会向兄弟村派发龙舟柬，邀请对方前来车陂“趁景”做客�?/p>
车陂龙舟景迄今已�?00多年历史，被誉为广州更大的龙舟景，现更成为广东省第八批省级非物质文化遗产代表性项目。龙舟景虽然是端午节龙舟的“探亲”活动，但各村龙舟都会亮出各自“法宝”，以龙舟装饰、服装及技艺“争芳竞艳”。色泽富丽的广绣罗伞，独具氏族特色的彩旗，精心装饰过的龙头龙尾，还会放鞭炮来助兴，场面热闹非凡�?/p>
农历四月初八，广州天河车陂村按照传统习俗，在车陂涌龙船坞举行起龙仪式�?/p>
天河区龙舟邀请赛
时间�?�?3日（农历五月初六�?/p>
地点：车陂涌车陂村河�?/p>
记者从广州市天河区文化广电旅游体育局获悉，天河区将于6�?3日在车陂村举办天河区龙舟文化节系列活动之赛龙夺锦暨天河龙舟嘉年华活动�?/p>
活动当天，将有天河龙舟文化展示、亲子扒龙舟、企业游龙、天河区龙舟竞赛等环节，其中，天河区龙舟竞赛将于当日14时在车陂涌车陂村河段举行。届时，天河辖区各行政村龙舟队、企事业单位、群众约20支龙舟队将参加，包括车陂村、石牌村、棠下村、猎德村、宦溪村等�?/p>
珠村
第二届“深涌杯”龙舟赛
时间�?�?6�?:30-12:00
地点：天河区汇彩路深�?/p>
2019年端午期间，天河区前进村、珠村和黄村联合举办首届“深涌杯”龙舟赛。今年，“龙腾戏珠水·竞波耀深涌�?023年第二届天河深涌杯龙舟赛将于6�?6日上午举行�?/p>
来自珠村、前进村和黄村等深涌沿线�?0余支龙舟队伍将参赛，按照今年的赛事规则，比赛以“传统龙350米直道回龙竞速”的形式进行，龙舟手必须在回龙点和冲线站立于船上取旗，以取旗成功为有效，前三名将获得奖金、奖杯、奖旗、烧猪和米酒等奖励�?/p>
“比赛是用古时地道传统的双程回龙斗标赛，以夺标交标为胜。深涌河涌虽直，但水面宽不到20米，既考艄公技术，更考验龙舟手人船合一。”广东省民俗文化研究会副会长、珠村村民潘剑明表示，“深涌杯”龙舟赛精彩纷呈，令人回味无穷，之一届比赛吸引众多睇龙舟的人群，有为父兄子侄加油的村民，有闻名而来的市民群众，还有不少租客在岸边加油呐喊，形成了独具乡村特色的啦啦队�?/p>
珠村龙舟�?/p>
时间�?�?8日（农历五月初一�?/p>
地点：天河区汇彩北路深涌河段
“珠水阔，珠溪连，珠村人仔会扒船；扒得快，好世界，探完珠江探石牌。”这是珠村村民常挂在嘴边的一句话�?/p>
按照传统，农历五月初一是珠村的深涌景，届时，邻近友好村乡的龙舟到珠村探亲访友，临近中午，各村龙舟在深涌回龙三次，便在珠村父老的带领下上岸吃龙舟饼。之后，各村龙舟继续去其他村应景，礼尚往来，以这种方式延续着传统龙舟的兄弟情谊�?/p>
在这期间，村里每日集体吃“龙舟饭”。初六后，各龙舟将藏放回原处，标志着龙舟节结束�?/p>
6�?0日，广州天河石牌村热闹的龙舟采青仪式吸引了不少街坊前来围观�?/p>
海珠�?/p>
各村龙舟将出发探�?/p>
海珠区辖内不少村社仍保留端午扒龙舟的习俗。今年，各村已经陆续开展起龙、训练等工作，并筹备采青、探亲、龙舟饭等活动，还有的在为参加广州国际龙舟邀请赛训练�?/p>
2023�?�?3日傍晚，广州海珠区庄头村龙船宴开饭，氛围感拉满�?/p>
海珠湿地龙船�?/p>
2023第五届海珠湿地龙船景将在6�?1日至24日举行。龙船招景、龙舟竞赛、市民龙舟体验和创意集市等系列活动将持续上演�?/p>
招景探亲
时间�?�?1�?0:00-17:00
地点：海珠湿地二期爱莲亭
每逢端午佳节，兄弟村舍之间都会划龙船互相游走拜访，期间“主人家”会在岸上招呼经过的龙船上岸喝龙船茶、品龙船饼，而前来拜访的龙船都会把红色的“应景贴”挂于主人家的请柬墙上，墙上的贴越多则越能彰显趁景活动盛况�?/p>
龙船景开幕仪�?/p>
时间�?�?2�?9:30-11:30
地点：石榴岗河爱莲亭水域
特色：嘉宾与市民一起参与龙舟点睛、竞渡比赛。其中，邀请组龙舟赛共8支队伍参与，分别为外国友人、企业组织等热爱龙舟运动的社会人士；22人标准龙�?00米直道竞速比赛�?/p>
龙舟竞赛
时间�?�?4日，9:30-11:00，传统龙竞赛及颁奖；13:00-17:00，公开组竞赛及颁奖
地点：石榴岗河爱莲亭水域
特色�?0人传统龙�?00米折返竞速比赛（8支队伍）�?2人标准龙�?00米直道竞速比赛（16支队伍）�?/p>
市民龙舟体验
端午期间将对市民开放龙舟体验，感兴趣的市民可亲身体验龙舟乐趣�?/p>
时间�?�?2�?1:00-17:00�?�?3�?:30-17:00
地点：海珠湿地二期爱莲亭
土华�?/p>
6�?8日（农历五月初一）：龙舟采青仪式
6�?9日（农历五月初二）：按惯例为官山景（现大学城水道沿线河面）友好乡村探亲活�?/p>
6�?0日（农历五月初三）：天河车陂村龙舟应�?/p>
6�?1日（农历五月初四）：到番禺水道沿线乡村探�?/p>
6�?2日（农历五月初五）：沿珠江河水道（北岸）猎德、程界、员村、潭村等乡村探亲
6�?3日（农历五月初六）：在土华村洪圣庙广场前河道举行本村标准龙友谊赛
赤沙�?/p>
6�?8�?农历五月初一) ：联谊（黄埔涌赤沙河段）
6�?9�?农历五月初二) ：探亲景(沿线村乡，赤沙北码头至官山）
6�?0�?农历五月初三) ：探亲车�?沿线村乡，赤沙北码头至天河）
6�?1�?农历五月初四) ：探亲下沙村(沿线村乡，赤沙北码头至黄埔）
6�?2�?农历五月初五) ：探亲景（赤沙北码头至天河区、猎德村、寺右村�?/p>
北山�?/p>
6�?8日~22日（农历五月初一至初五）：龙舟探亲，其中19日为观赏龙舟更佳时间（黄埔十涌北山码头�?/p>
仑头�?/p>
6�?8日~22日（农历五月初一至初五）：本村龙舟到各村探亲拜访
石溪�?/p>
6�?8日（农历五月初一）：沙溪、山西、洛溪、沙洛、南箕均会上岸，东乡巡游
6�?9日（农历五月初二）：上漖船厂巡游，池滘、西滘、后滘、西碌、瑞宝、八达荟上岸
6�?0日（农历五月初三）：市头渔社、市头陈、板桥、南亭黄、新渔巡游，市头蒋、仑头、沥滘上�?/p>
6�?1日（农历五月初四）：小洲、土华、龙潭、大塘、上冲上�?/p>
6�?2日（农历五月初五）：庄头巡游，小港、新凤凰上岸
沥滘经济联合�?/p>
6�?7日（农历四月三十）：参加广州国际龙舟邀请赛彩龙项目
6�?8日（农历五月初一）：沙溪、洛溪、东乡、沙洛、南箕、石溪探亲活�?/p>
6�?9日（农历五月初二）：龙潭、上冲、大塘、后滘、池滘、瑞宝、西滘、西碌探亲活�?/p>
6�?0日（农历五月初三）：上漖、厦滘探亲活�?6�?1日（农历五月初四）：土华、小洲、仑头、大沙、新鱼新涌探亲活�?/p>
6�?2日（农历五月初五）：在新鱼码头对开河面游龙（彩龙）
上涌�?/p>
6�?7日（农历四月三十）：参加广州国际龙舟邀请赛
庄头�?/p>
6�?7日（农历四月三十）：参加广州国际龙舟邀请赛彩龙项目
6�?2日（农历五月初五）：南石西村、南箕村、石溪村，海珠涌瑶头、隔山、小港、新凤凰，探亲趁景�?/p>
白云�?/p>
白云湖上奋楫争先
龙舟竞渡是白云区多个水乡村落的民间传统习俗，每年多个镇街会组织村居在流溪河上举行龙舟竞渡活动。今年，白云区举行龙舟邀请赛，拟邀请区内外28支龙舟队伍欢聚一堂，赛龙夺锦�?/p>
白云人和镇拟于端午期间举行龙舟文化周，在人和镇流溪河蚌湖河段、鸦湖河段、高增河段分别举行龙舟文化活动�?/p>
鸦岗村组建的女子龙舟�?/p>
白云区龙舟邀请赛
时间�?�?日上�?:30
地点：白云湖公园（东湖）
比赛项目（标�?2人龙�?�?/p>
1.男子村居�?00米直道竞速（参赛选手均为白云区户籍）�?/p>
2.男子公开�?00米直道竞速�?/p>
3.女子公开�?00米直道竞速（公开组不限户籍）�?/p>
4.男子企业�?00米直接竞速�?/p>
人和�?/p>
蚌湖�?/p>
时间�?�?8日（农历五月初一�?/p>
地点：人和镇流溪河蚌湖河�?/p>
内容：以探亲互访为主，邀请鸦岗、石井等友好村的龙舟进行互访，设有传统龙自由竞渡和彩龙巡游，预计共约28条龙舟参加�?/p>
鸦湖�?/p>
时间�?�?0日（农历五月初三�?/p>
地点：人和镇流溪河鸦湖河�?/p>
内容：以彩龙、游龙互访交流为主，高增、蚌湖龙舟队派出13条龙舟，与鸦湖龙舟队互访交流；领导嘉宾、赞助企业职员亲身体验划龙舟；宣传推广该镇非物质文化遗产龙舟文化、华侨文化、旅游观光文化等�?/p>
龙舟回访
时间�?�?2日（农历五月初五�?/p>
地点：流溪河
内容：人和镇蚌湖、鸦湖、高增龙舟队派出共约20条龙舟前往鸦岗、石井等友好村进行龙舟回访�?/p>
龙舟训练体验�?/p>
时间�?�?3日（农历五月初六�?/p>
地点：鸦湖龙舟公�?/p>
内容：人和镇龙舟协会讲述人和龙舟文化，介绍划龙舟的要点和注意事项；人和龙舟文化体验传承，让市民群众近距离观摩、体验龙舟文化，亲身体验龙舟训练�?/p>
高增�?/p>
时间�?�?4日（农历五月初七�?/p>
地点：人和镇流溪河高增河�?/p>
内容：以比赛竞渡为主，设传统龙舟、标准龙舟比赛竞渡；高增村、人和村举办外嫁女回娘家活动；邀请人和镇狮队进行传统醒狮表演；邀请贵州嘉宾进行非物质文化遗产“八音传唱”表演�?/p>
均禾�?/p>
石马端午节龙舟赛
时间�?023�?�?2日下�?4�?0
地点：流溪河石马河段、石马龙舟训练基�?/p>
特色：包括彩龙展示；传统龙竞赛，邀请大岗，鸦湖，龙湖，江心，云湖，石马�?条村的龙舟参赛；标准龙竞赛�?/p>
石马村龙舟竞渡已经有一百多年的历史，走南闯北参加自由竞渡，曾经有“石马飞龙三下珠江”的美誉。如今，龙舟竞渡成为石马乡间传承历史，延续民风，经久不衰的活动。石马村已有3条传统龙�?条标准龙，未来会继续弘扬石马龙舟文化�?/p>
越秀�?/p>
杨箕村敬老活动有特色
在越秀区，目前有扒龙舟习俗的主要是东山街的寺右村和梅花村街的杨箕村�?/p>
5�?7日，越秀区寺右村在二沙岛东边举行起龙仪式，拉开今年龙舟季的帷幕，接下来将在广州大桥西（越秀区江月路）开展采青、训练等活动�?�?8日~20日，寺右村龙舟还将到友村探亲�?/p>
日前，记者从杨箕龙舟协会获悉，该村已�?�?6日举行起龙仪式。杨箕村将于6�?6日在杨箕祠堂区进行敬老活动。杨箕村向来注重弘扬敬老爱老的传统美德，在每年扒龙舟期间，会专门为村里的长者送上龙舟饼，让他们一起感受扒龙舟的喜悦之情�?/p>
寺右村龙舟探访路�?/p>
6�?8日（农历五月初一）：文冲、珠江村、黄村、珠村、宦溪、莲溪、塘口、沙井、石�?/p>
6�?9日（农历五月初二）：官洲、北亭、深井、石碁、琶洲南、北山、赤�?/p>
6�?0日（农历五月初三）：琶洲北、黄埔村、车陂、棠下、程界、员村、潭�?/p>
6�?1日（农历五月初四）：小洲、土华、龙潭、新村、大塘、上涌、苔�?/p>
6�?2日（农历五月初五）：猎德、冼村、石牌、渔民新村、杨箕、二�?/p>
杨箕�?/p>
6�?5�?6日（农历四月廿八、廿九）：龙舟回景点（龙舟厂至珠江边�?/p>
6�?6日（农历四月廿九）：敬老龙舟饼（杨箕祠堂区�?/p>
6�?8~22日（农历五月初一至初五）：龙舟探亲（珠江边）
6�?2日上午（农历五月初五）：龙舟招景（珠江边�?/p>
6�?3日下午（农历五月初六）：龙舟比赛（沙河涌杨箕河段�?/p>
荔湾�?/p>
数十条龙舟荔枝湾竞赛
每年端午节期间，荔湾区开展“五月五 龙舟鼓”传统民俗活动，包括泮塘游龙、散龙膥、龙溪沙溪景等。其中，泮塘游龙将汇集来自广佛各地的数十条龙舟在荔枝湾争奇斗艳；龙溪沙溪景作为荔湾龙舟运动重要赛事，已开�?0多届，每年在花地河沙溪河段（佛山水道）开赛�?/p>
农历四月初八上午，广州荔湾区泮塘村在荔湾湖公园内“龙船窦”进行“起龙船”仪式�?/p>
中南街海中村龙舟文化氛围浓厚，辖�?个经济社及村都有龙舟，合共拥有约20条龙舟。每年农历五月初一，海中村会邀请海中小学的孩子们一起扒龙舟。中南街还打造了一支专属龙舟队——清风龙舟队，清风杯龙舟赛是海中村民一年到头最期待的龙舟盛事�?/p>
591岁盐步老龙出水
泮塘首约、二约、三约、四约、五约各有龙舟会，各自有龙舟。其中，泮塘五约注重打造青年龙舟会，年轻人按照泮塘五约单艕龙的结构特点，集资打造“泮塘青年”凸眼龙，通过组织训练、联谊交流、参加比赛等形式开展活动，使越来越多年轻人拿起木桡、走上龙舟�?/p>
荔湾区泮塘村起龙后，村民们将龙船清洗、装饰，随即就将龙舟划到荔湾湖上游湖
荔湾区龙舟邀请赛�?/p>
龙溪沙溪龙舟�?/p>
时间�?�?3日（农历五月初六）下�?�?/p>
地点：花地河沙溪河面
特色：来自广佛两地共26支参赛队伍参赛，此前已经举行了抽签仪式，各航道的比赛顺序已正式出炉�?6支队伍中，传统龙队伍�?4支，标准龙队伍为12支，来自广州荔湾的队伍有海北西浦、东石、南村、增滘大和、步漖、龙溪凤池、蟠龙、南边、东漖、海中村等，来自佛山的有厦漖永胜、聚龙、宝华、谢边村等�?/p>
海中�?/p>
6�?1日（农历五月初四）：清风杯龙舟赛（荔湾区村级龙舟赛，村民自发组织�?/p>
泮塘地区
6�?2日�?3日（农历五月初五、初六）：盐步老龙探亲
南漖�?/p>
6�?7日（农历四月三十）：采青
6�?8日�?9日和22日（农历五月初一、初二和初五）：游船
番禺�?/p>
特色活动散龙膥有看头
番禺人对龙舟始终有一种特殊情怀，听到锣鼓声响就会跑到河边，翘首等待龙舟划过�?/p>
莲溪龙舟队队员将新龙舟划回村
沙湾�?/p>
端午期间，沙湾街龙岐村、福涌村龙舟互访将于2023�?�?8日（农历五月初一）至6�?4日（农历五月初七）期间举行。本次龙舟以游龙互访的形式展示，街内不设龙舟比赛项目。共�?1艘龙舟参与游龙互访，其中龙岐村龙�?7艘、福涌村龙舟9艘、南郊村龙舟3艘和西郊村龙�?艘�?/p>
具体安排如下�?/p>
6�?8日（五月初一）各龙舟队到北海南山古庙进行彩龙仪式�?/p>
6�?9日（五月初二）各龙舟队到龙岐村的岐头、沙园、大巷、洋五洲等水道进行互访；
6�?0日（五月初三）各龙舟队到福涌村的涌口、田心、兰陵、林地等水道进行互访�?/p>
6�?4日（五月初七）龙岐村、福涌村、南郊村、西郊村等龙舟队在渡头北海景进行游龙展示�?/p>
市桥街沙圩一�?/p>
6�?7日（农历四月三十）：从黄沙岛出发去南山炳灵公庙采�?/p>
6�?1日（农历五月初四）：沙墟景、游�?/p>
大龙�?/p>
6�?8日（农历五月初一）：石岗龙舟景、新桥村散龙�?cūn)
6�?9日（农历五月初二）：傍江龙舟�?/p>
6�?0日（农历五月初三）：新桥龙舟�?/p>
石楼�?/p>
6�?8日（农历五月初一）：大岭村、岳溪河�?/p>
6�?9日（农历五月初二）：胜洲涌、沥江河
6�?0日（农历五月初三）：砺江河石一村段、石二村跃龙涌砺江河
6�?1日（农历五月初四）：裕丰涌赤岗段
莲湖村为新龙头点�?/p>
增城�?/p>
仙村镇龙舟巡游活�?/p>
时间�?023�?�?6�?0:00-12:00
地点：仙村镇文化广场至仙村水闸等河段
参与人数：各村龙舟队伍志愿者各60名，�?00-500�?/p>
特色：各村龙舟队伍于仙村镇文化广场开始巡游活动龙舟巡游活动，当龙舟经过观景台时，主持人介绍各龙舟团队，同时也将介绍仙村传统龙舟文化。巡游后，各龙舟可在确保人员安全的前提下，自行开展划龙舟活动�?/p>
黄埔�?/p>
观赏特色服饰水乡游龙
时隔6年，文冲再次起龙！记者了解到，从农历四月廿九到五月初五，文冲龙舟活动安排紧凑。文冲龙舟景定为五月初二，届时，将专门在黄埔仓茵创空间旁河涌迎接各水乡游龙的到来，市民群众可一睹游龙盛况�?/p>
2023�?�?7日上午，黄埔区文冲村举行“起龙”仪式�?/p>
据了解，文冲陆姓龙舟已有350多年历史，至今文冲龙舟分文园、东坊、西坊三坊，各自拥有不同数量的龙舟、不同花色外表的龙舟�?/p>
值得一提的是，文冲龙舟至今还保留着传统扒龙舟服饰。站在龙舟上的旗手、艄公、陪神、锣鼓手、锣架位等人员，上身穿长袖白衬衫，外披绿色背心，腰系红色腰带，头戴黄色草帽�?/p>
“起龙”当天，现场除了起龙船，文冲村民还用红油漆给自清代就传承下来的龙舟帽——“竹煞帽”上色�?/p>
文冲�?/p>
6�?7日（农历四月三十）：往庙头、南湾、东湾、敦头、夏园、敦美、沙浦、双�?/p>
6�?8日（农历五月初一）：往珠村、黄村、宦溪、塘口、莲溪、珠�?/p>
6�?9日（农历五月初二）：文冲龙舟�?/p>
6�?0日（农历五月初三）：往琶洲、棠下、车陂、石溪、下沙、新�?/p>
6�?1日（农历五月初四）：往番禺、东溪、柏堂、水门、草堂、山�?/p>
6�?2日（农历五月初五）：往杨箕、寺右、潭村、猎德、石牌、冼村、员村、程界（东、西�?/p>
双岗�?/p>
6�?7日（农历四月三十）：龙舟骏水后到苗头村张姓及岑姓探访，后到沙浦村
6�?8日（农历五月初一）：宦溪、珠村、黄村、塘�?/p>
6�?9日（农历五月初二）：文冲、新塘、下�?/p>
6�?0日（农历五月初三）：深井、新�?/p>
6�?1日（农历五月初四）：琶洲
6�?2日（农历五月初五）：石牌、猎德、冼�?/p>
首届九龙湖龙舟文化节�?/p>
水上运动系列�?/p>
时间：即日起�?�?2�?/p>
地点：中新广州知识城九龙�?/p>
内容：拟通过文化市集、水上运动体验、龙舟邀请赛等为期一个月的特色活动，带领更多街坊走进知识城，了解“山水在城中，城在山水中”的生态之美�?/p>
南沙�?/p>
看龙舟赛逛市集玩投壶
2023�?�?7日上午，南沙黄阁龙舟“起龙�?/p>
十八�?/p>
时间�?�?8�?/p>
地点：南沙湿地十八涌
首届南沙湿地杯端午龙舟·农艇邀请赛。采用标准龙舟和河道追逐竞赛的形式，实行预决赛制。十八涌设有6条赛道，龙舟�?2人制标准龙舟，农艇则采用5人制艇�?/p>
龙舟赛活动邀请了港澳台侨青年组成一支湾区青年汇龙舟队；万顷沙镇、榄核镇各组织一支龙舟队；南沙资产集团组织一支资产领航队；黄阁镇组织了两支龙舟队，分别为黄阁镇队、南沙莲溪龙舟队，共计龙舟队6支、农艇队15支�?/p>
本次赛事开幕式有传统“鼓舞”表演，龙舟点睛；陆上设有投壶、射箭的活动体验区，水上设有龙舟、浆板、皮划艇等水上项目体验区；此外，在赛事前后，还将开展“湿地龙舟进校园，非遗文化共传承”活动，进一步弘扬龙舟文化�?/p>
今年你打算去哪些地方睇龙舟？
综合信息时报、广州日报、广州白云发布、广州荔湾发布、广州番禺发布、广州黄埔发布、广州市文化广电旅游局、南�?�?/p>
来源�?羊城晚报
巨好吃的辣椒酱蒸龙头鱼，肉质嫩滑又鲜�?/strong>🔥巨好吃的辣椒酱蒸龙头鱼，肉质嫩滑又鲜美，别错�?龙头鱼由于身体中间只有一根骨头也是软骨，没有任何的小刺，龙头鱼以肥美肉质嫩滑，味美价廉深受大家的喜爱，是老人和小孩最适合吃的鱼�?龙头鱼可以炒、炸、焖、溜，即便是最简单的清蒸也有它最独特的风
鱼头好吃，没准还能变聪明 | 飨味摄影/@楼航
本周杭州多午后多分散性雷阵雨
更高气温基本在35℃以�?/span>
不过空气湿度大、风力小、气压低
体感会很像“梅雨季�?/span>
比较闷热
离秋高气爽还有很�?/span>
摄影/江志�?/span>
金秋已立
愿所有美�?/span>
不负盛约
愿你的付�?/span>
都能换来金色的收�?/span>
资料/人民日报、央视新闻、潮新闻、读城杭�?span style="color: rgb(136, 136, 136);font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, Arial, sans-serif;letter-spacing: 0.544px;text-wrap: wrap;background-color: rgb(255, 255, 255);">
编辑/郑重
版式/郑重
潮汕人爱吃鱼，无鱼不欢，不论是平时还是节假日，自家人吃饭或者招待亲朋戚友，餐桌上准�?-2种海鲜海鱼，而且海鱼的品种也特别多，闺蜜家是潮州的，过年去她家做客，阿姨每天都买很多新鲜的海鱼回来招待我们�?/span>
潮汕人用鱼做菜，做法和配料都很简单，根据不同的鱼的品种，有时候会搭配冬菜，有时候会搭配豆酱（黄豆腌制的调料），还有会搭配酸梅的做法，口味大都比较清淡，以清蒸、水煮、上汤做法为主�?/span>
吃了几顿潮汕当地家常菜，最喜欢的还是一种叫九肚鱼的品种，细问之下，才知道这鱼当地买特别便宜，贵的时候不�?0块钱一斤。因为它的口感特别幼嫩，似嫩嫩的豆腐，虽然有鱼刺，但都是特别软的小刺，用来搭配潮汕当地时令的春菜做成上汤春菜煲，特别鲜美�?/span>
九肚鱼表面滑滑的，大都是两指宽的大小，潮汕人也把它叫做虾潺、龙头鱼，海鱼的营养价值都很高，鱼类脂肪少，蛋白质比其他肉类都多。你见过这种鱼吗？你最喜欢九肚鱼哪种做法呢？今天买�?斤九肚鱼回来做成上汤的春菜煲，家人都很喜欢，清淡有营养。一起来看看做法吧！
【九肚鱼春菜煲�?/h1>
食材：春�?斤，九肚�?斤，姜丝少许，豆�?茶匙，油少许，清�?00毫升，盐（可不放）�?/span>
做法�?/span>
- 这是春菜，也是芥菜，从小就爱吃这种春节，春天来了，春菜最鲜嫩的时候，味道虽然有点点微苦，但清热还特别多粗纤维，能促进肠胃蠕动�?/span>
春菜一般比较细嫩，摘洗干净后切成段备用�?/span>
2.准备一口小砂锅，烧热后，倒入少许花生油，加入适量姜丝以及清理干净的九肚鱼，整条放入锅中，小火煎出鱼的鲜香味�?/span>
3.加入适量清水�?小茶匙的豆酱，豆酱是经过大量食盐腌制的，有提鲜增咸的作用。把九肚鱼和豆酱煮沸，让九肚鱼先入味�?/span>
4.煮几分钟后，锅里的九肚鱼汤都煮成微微奶白色�?/span>
5.加入切好的春菜段，大火煮沸后，试试够不够盐味，如果不够咸，适当加少许食盐调味即可�?/span>
用九肚鱼的鲜咸和微微苦的春菜搭配做成上汤春菜煲，菜和鱼肉的营养得到更大保留，十几分钟就能端上桌，而且砂锅保温性能好，这样的小锅菜冬天端上桌吃，可真是太受欢迎了�?/span>
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与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭�?/span>
