在整个人类的历史上，捕鲸是一种很古老的远洋捕猎活动，尤其是在一些海洋国家，捕鲸更是曾经的支柱产业之一。
鲸鱼体型庞大，且浑身是宝。它的肉不光可以吃，鲸油还可以做成灯油为人类提供照明，据传秦始皇陵墓中的灯就是用鲸油做燃料。而从抹香鲸身上提取的龙涎则是一种名贵的药材，《本草纲目》中记载着龙涎香可以“活血、益精髓、助阳道、通利血脉”。除此以外，龙涎香还可以制造成香水，因此鲸鱼一直是海洋民族重要的猎物。
（日本港口切割好的鲸鱼肉）
在西方历经工业革命后，西方社会对鲸鱼的需求日益增长，因为鲸油可以制成润滑油，是工业机器必不可少的物品，例如咱们日常所开的汽车，如果没有润滑油（机油）就会变成一堆废铁。而在石油被大规模开采之前，鲸油一直是工业润滑油的主要原料，并且鲸油也是当时欧美人重要的照明燃料，西方还将鲸油 *** 成肥皂使用。
在19世纪初，美国成为世界上更大的捕鲸国，当时全球最2/3的捕鲸船都是美国人的，在巅峰时期，美国一年的捕鲸数量超过3万头！直到石油的被大规模开采之后，人们对鲸鱼的依赖才逐渐降低。
相比于西方和日本，中国人在历史上确实很少吃鲸鱼，这可能是由于中国近海的鲸鱼比较少的原因。不过中国近海也不是完全没有鲸鱼，只是数量远不及深海大洋地区的鲸鱼多。
其实不止是鲸鱼，古代中国人对海产品的需求都很少，除了沿海地区以外，内陆人几乎不吃海产品。例如古代中国人爱吃生鱼片，但吃的基本上都是淡水鱼。由于淡水鱼中的寄生虫非常多，导致中国人最后放弃了吃生鱼片。反而是吃海鱼的日本人继承了这一文化，将其发扬成日本料理的重要一部分。
以前北大西洋和日本东部海域是传统的鲸鱼渔场，后来因为人们的过度捕杀，这里的鲸鱼数量已经大幅减少。不过在古代这些地方的鲸鱼非常多，日本就是一个有着悠久捕鲸历史的国家。
作为一个岛国，日本古代极为缺少大型牲畜，古代日本人的动物蛋白质来源主要来自于鱼类等海产品，其中鲸鱼是日本人最重要的肉食之一。
（鲸鱼肉是古代日本人重要的蛋白质来源）
如今，随着人类农业技术的提高，日常的牛肉、猪肉、鸡肉已经能完全满足人们的需求了，这也是西方人最后放弃捕鲸的原因。
目前世界上的绝大多数国家都不再吃鲸鱼，现在还在吃鲸鱼的国家和地区只有四个，分别是：
日本、挪威、丹麦的法罗群岛、俄罗斯的楚科奇自治区
这四个国家和地区现在依旧还保持的捕鲸的传统，由于国际社会早就开始 *** 捕杀鲸鱼（《全球禁止捕鲸公约》），因此日本、挪威、俄罗斯都是打着科学研究的幌子去捕鲸的，而丹麦的法罗群岛则以捕鲸是本地区传统文化为由，一直是明目张胆的在捕鲸。
（日本远洋捕鲸船）
其实今天中国捕鱼业完全有实力去远洋捕杀鲸鱼，但是作为《全球禁止捕鲸公约》缔约国，中国也肩负着保护鲸鱼的责任。再者，中国人也没有吃鲸鱼的习惯和嗜好，现在的猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉就已经能满足我们的肉食需求了，没有必要去捕鲸了。
鲸：全身都是宝的海中大鱼，它在古人的眼中是什么样子？引言：
“鲸鲵”在古代典籍的记载中一般是指海中的大鱼，雄为鲸，雌为鲵。
而在唐代，人们对这种“海大鱼”又没有太多的认知，而且在唐朝的版图当中，我们可以看到大部分的疆域离海的距离太远，人口的流动有很大的限制。所以，很多人是难以接触到海洋生物的，所以在当时不同地域形成了不同的理解。
而鲸鲵一般生存的地方又位于大海的深处，唐朝时的科学技术无法提供支持，没有能力造出巨大的船只，而没有这些船只，所以唐朝时的人不能够去到大海的深处。
一、鲸鱼的发现
中国古代的历史上一直就有鲸鱼这个动物，只是当时不叫鲸鱼。
在康熙版的《廉州府志》中“物产”这一小节中的“鱼属”类中：之一种是鲤鱼，那么第二种就是鲸鱼。后面的注脚称：俗称海主，重数千斤，脊骨可做成杵东西的臼。
据《左 传 · 宣公十二年》载：
“古者明王伐不敬，取其鲸鲵而封之，以为大戮，于是乎有京观以惩淫慝。”
可以看出，古代人在见到这种来自深海的物种时，是感到非常好奇的，因为在内陆是无法见到他们的。因此，在见到他们之后就进行了大规模的捕捞。
在唐代的历史中，就有鲸鱼的记载。在唐昭宗年间，有一个叫刘恂的官员，在广州任司马一职。
这是一个比较清闲的官职，他在业余时间喜欢搜集当地的风土民情。在任期满后，因当时的皇帝受制于宦官，他便留在了广州，写了本著名的地情书《岭表录异》，涠洲岛有珠池，就是出自这本书。
刘恂在自己的一本书中说到“海即海上最伟者也”，其中的“海”就是指的鲸鱼。
他说，海小的一千多尺，能把船吞下去，显然就是在夸大其词。但同时，也有目击者看到巨鲸在海水中翻滚，气势逼人，所以张冠李戴也无可厚非。
刘恂在书中还提到，从广州到安南(越南)贩运货物的船只，经常会遇到海里的海市蜃楼，有水柱往上喷涌，一直在翻滚，隐隐约约的看不太清。有的人说那是在喷气，喷出的水花在空中散开，像在下雨一样。
关于鲸鱼相关的传说，我们身为中国人，最早先想到的肯定是语文课本里庄子的：“北冥有鱼，其名为鲲，鲲之大，不知其几千里也。”
在中国古代的一些书中，对这种大型鱼类的称谓有巨鱼、水鱼等。人们有时候还会看到，这种鱼的背上有一个大大的洞，还会往外喷水，因此有些人称这种鱼为井鱼。
曹毗的《观涛赋》：
“骸丧成岛屿之墟，目落为明月之珠。”
从中，我们可以看出古人，对于它的价值认识还是非常清晰的，人们知道它的用处非常的多，因此十分重视，希望可以多捕捞一些来换取钱财供自己生活。
不只是我国古代对鲸鱼有记载，四周靠海的日本也有。
在古代的日本，人们非常依赖这种大鱼，因为在当时的日本生产力和生产水平，都处于一个非常低的水平，为了获得充足的食物来源，日本的民众只能通过捕捞这种鱼来维持生活。
日本的气候非常的湿润暖和，渔业资源非常的丰富，因此这种长期的捕捞行为，也逐渐发展成为了日本的一种独特的文化。
鲸鱼体内含有丰富的蛋白质和其他矿物质，古代的日本人就把鲸鱼和其他鱼类一样，视为“海之恩赐”进行捕食。
鲸鱼肉，对于日本人来说是珍贵的营养补品，所以对于捕鲸者说来，捕猎到鲸鱼是一件好事，可以为自己和村庄带来很大的利益。
日本捕鲸历史，最早可追溯至绳文时代。在绳文遗迹的出土文物中就有鲸骨，还有为数众多的海豚骨。因此，我们可以认为，日本人当时就已经有了捕鲸的行为。
在弥生时代中期出土的文物中，人们发现了关于捕鲸的壁画，墙上的壁画生动地描述了人们捕捞鲸鱼的场面。
因此，大部分专家认为，弥生时代的日本很可能也在进行捕鲸，甚至有可能已经形成了具有一定规模的捕鲸组织。
二、鲸制品的用途及捕鲸的危害
鲸鱼在拉丁语中意为“海怪”，与中国人视之为海洋神灵的观点大相径庭。中国很早就有了鲸鱼功用的记录，比如鲸鱼的脂肪能煎出膏油，鱼骨能做成建材。
在唐代，东亚更具神秘色彩的鲸制品便是“鲸睛”了。所谓“鲸睛”，又称“鲸鲵鱼睛”，即指鲸类动物的眼球，其性状在唐代以前的典籍记载中往往被夸大甚至神化。
同时，《隋书》中的一则记载又将我们对“鲸睛”的讨论引向了国外。
在日本的古人遗址中，也发现了很多鲸鱼的骨头和鲸制品，同时在日本的长崎县人们还发现了一幅1600年前的壁画，上面清晰地描绘着九艘八浆独木舟围捕鲸鱼的场景。
在现在的人们看来，当时人们用石刀和骨刀完成大规模捕鲸的行为，实在令人匪夷所思。
但对于当时还没有什么利器的人们来说，种植农作物的生产效率太低，为了能够继续生存下去，去捕杀鲸鱼，来获得充足的食物来源，就是一个很好的选择。
鲸鱼的脂肪，除了吃之外，还可以做成润滑油之类的东西。同时鲸鱼还可以 *** 成龙涎香、彩妆等。鲸鱼的肝脏维生素丰富，其他的各种营养素也很丰富。其中鲸鱼富含蛋白质这一点，凸显了鲸鱼的营养价值非常高。
日本的食品商场都有新鲜的鲸肉、罐头鲸肉供应。日本美食家更是认为，鲸鱼的口感与牛肉相似甚至更好，是世界上一种十分美味的食物。
当然，鲸鱼的赘肉也很多。从一头重达120吨的鲸鱼身上，可以获得超过40吨的赘肉。这种数量的油脂，相当于从上千头肥猪身上取下的猪油。鲸脂经过加氢处理，可以加工 *** 成人工牛油，以作食用。
因为鲸鱼的价值非常的大，人们从中可以获得巨大的收益，因此，既得利益者对鲸鱼进行了大规模的捕捞。
但是，在捕捞的过程中，往往会对鲸鱼及生态环境造成巨大的破坏。又加上人们的捕捞数量，远超它的自然繁育数量。
因此，在一段时期内鲸鱼的数量下降的非常快，而且在捕捞的过程中，还会伤害到其它的海洋生物，这对于海洋来说是一场灾难。
结语：
人们对于这种来自海洋的生物非常好奇，虽然在初次遇见的时候会感到非常的害怕，但是在后来的接触当中，人们发现鲸的用途非常的广泛。
它的肉质不但非常的可口，营养价值还非常的高，因此人们做出了非常多的菜品。
但是这种需求，也就导致了对鲸鱼的大肆捕捞。而这种捕捞行为也会对生态造成一定的破坏，从而影响到整个海洋的生态环境。
所以说，没有买卖就没有伤害！
参考文献：
《观涛赋》
《廉州府志》
《岭表录异》
《左 传 · 宣公十二年》
中国人为什么爱吃野味？来自李时珍的警告一部人类文明史，也可以说是一部人类饮食史。耐人寻味的是，即便是进入定居社会的文明时代之后，无论中外，古人的食谱中都不乏“野味”存在。
1中国古人“什么都吃”，欧洲人也不遑多让
当中世纪的欧洲旅行者跨越万水千山，沿着“丝绸之路”抵达遥远东方的时候，他们几乎立即发现这里的饮食习惯与自己的故乡迥然不同。
在地中海世界，食物的选择范围有着诸多限制，其中最主要的是各种宗教的约束。诚然，犹太人与基督徒尊奉的《圣经（旧约）》在《创世纪》里确实说了“凡活着的动物，都可以作你们的食物。这一切我都赐给你们，如同菜蔬一样”，但实际上，《圣经》又对食物（肉食）来源做了严格规定，比如“但是有翅膀有四足的爬物，你们都当以为可憎”，这就是说各种两栖、爬行动物（蛙、娃娃鱼）都是不能吃的；“凡在海里、河里，并一切水里游动的活物，无翅无鳞的，你们都当以为可憎”，这样一来，吃甲鱼、螃蟹似乎也成了上帝所不赞许的事情。
《圣经》里不允许吃的娃娃鱼
所以，当13世纪的马可·波罗来到中国的时候，他愕然发现自己熟悉的各种宗教饮食忌讳在这里荡然无存。他在著名的《游记》里记载，在昆明，人们蘸着蒜汁吃生肉，还吃蛇——甚至是毒蛇。在杭州，“人们什么肉都吃，包括狗肉、野兽肉和各种动物肉的”。在福州，“你要知道，当地人什么样的野兽肉都吃……”下一个世纪的 *** 旅行家，摩洛哥人伊本·白图泰同样注意到，“中国的异教徒不仅吃犬豕之肉，而且还在市场上出售。”
此后，蒙古帝国在14世纪的衰败阻断了从欧洲到中国的陆路交通，一直到16世纪海路的开通，西方人才又一次踏上中国的土地。大名鼎鼎的利玛窦率先发现，中国“东西以及南北都有广大的领域，所以可以放心地断言：世界上没有别的地方在单独一个国家的范围内可以发现有这么多品种的动植物”。另一位葡萄牙传教士加斯帕·达·克路士（Gaspar da Gruz）更是惊叹中国人可取用食材的广泛程度：“他们也吃蛙，蛙是养在门口的大水盆中出卖，售卖的人要负责剥开。在极短时间内他们能剥100只，他们是从背面剥开个口子，从那里把皮剥光……”虽然这些早期传教士们的信条“是入乡随俗”，但其字里行间仍然满是惊诧之情。
青蛙烹饪
再晚些时候，瑞典博物学家彼得·奥斯贝克曾以一名随船牧师的身份登上了瑞典东印度公司的商船“卡尔亲王号”来到中国。他在1750年初从瑞典哥德堡出发，同年8月22日到达当时清朝唯一的对外通商口岸广州，并在这里一直呆到次年的1月4日。广州人所吃的田鸡（青蛙）也让奥斯贝克觉得新奇，青蛙在广州的街上每天都有得卖，人们用绳子把它们串起来，活的放在篮子里提着。在奥斯贝克笔下，这是广州人“最可口的食物”。
不过话说回来，虽然近代来华的欧洲人众口铄金“中国人逮到什么就吃什么，似乎自然界的生物没有这个民族不吃的”；“中国人在选择食物方面也许是最少讲究的……”。但就对“野味”的嗜好而言，中世纪欧洲人也不遑多让。
比如，在流传至今的一份中世纪英格兰约克郡为内维尔大主教就职而举行的著名宴会的菜单上，六千名宾客吃掉了6头野牛、400只天鹅、104只孔雀。此外还有500多头牡鹿、雄鹿、狍子，1500个热鹿肉饼、608条狗鱼和鳊鱼，12只海豚和鼠海豚……
2需要一些想象力的“重口味”
在中国的文献中，关于“野味”的记载同样史不绝书。
五岭之南，气候温暖，动物资源十分丰富。唐宪宗元和十四年（819年），韩愈因谏迎佛骨被贬潮州，着实被当地的饮食风俗吓了一跳，他在《初南食贻元十八协律》就一口气例举了鲎、蚝、蛤等几十种令他“莫不可叹惊”的食材。宋代的周去非《岭外代答》更是总结，“深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之”。晚唐五代人刘恂所撰的《岭表录异》同样记录了当时岭南地区的一大堆野味食材：鸟类有越王鸟、猫头鹰、鹧鸪；虫类有蛇、蜈蚣、蚂蚁……
其中最有名的当然还算是“蛇馔”。这种野味的名气是如此之大，以至于鲁迅先生说过，“或者他是广东人，想吃蛇肉。”也就是说，蛇肉已经成为广东菜的一大特色。晚至清代，根据《粤西丛载》的记载，对于当时岭南的“俚民”而言，蛇就是他们普通人家的平常食物，烹制蛇类食品的本领是他们日常生活中必不可少技能，如同以面食为主的北方人必须会擀面、做馒头一样。故而他们用“若修治水蛇黄鳝，即一条必胜一条矣”而不是“裁袍补”来夸耀姑娘的能干。
蛇肉
从岭南往北便来到以“饭稻羹鱼”著称的长江流域。早在春秋时代，《楚辞·天问》就记载楚人食用蜗牛。尽管今天随着法国大餐的流行蜗牛已经显得不是一种另类的食材，但在两汉时期，这种食俗仍旧被目为异常，所谓“楚越多异食，蛮荒之民，有以山虫为食者，尤喜食蜗”。至于另一种爬虫蜈蚣（俗称“百脚”），根据《清稗类钞》里的记载，清代道光（1821-1850年）之前，青浦县（今属上海市）有位仁兄就嗜好吃蜈蚣，将其“去其手足与皮”之后“复杀鸡”一起煮之，据说蜈蚣尝起来有类似牛肉或者大虾的味道，只不过大多数人（尤其是女士）实在是望之生畏不敢尝试吧。
蒜香焗蜗牛
再往北去。“熊掌”、“豹胎”是早已闻名中原的美味。三国年间“七步成诗”的曹植在乐府诗就赞美过“鲂?熊掌，豹胎龟肠”。清代的袁枚在《随园诗话》里更说，“熊掌、豹胎，食之至珍贵者也”。熊掌的美味，令得孟子宁愿舍鱼不食。至于豹胎（金钱豹的胎盘），《韩非子》里也有记载，看到纣王开始使用象牙筷子，商朝的重臣箕子就感到害怕，“象箸”自然不能配普通的食物，必然要“豹胎”这样的极品美食才行。如此奢侈无度，是亡国的兆头。
电影《满汉全席》中的熊掌“一掌乾坤”
至于“逐水草而居”的北方游牧民族，餐桌上更是从不缺乏野味。他们发现黄羊（蒙古羚）肉味可口，远胜畜牧之羊之后，开始大规模猎食。元明清三朝代定都于北京，从北疆索贡黄羊形成了惯例。几百年来，珍美的黄羊肉始终在皇家御膳中占有一席之尊，就是驻京的大臣和士兵们也经常能够分一杯羹。明人余继登在《典故纪闻》记载，每年“冬至后，殿前将军甲士赐黄羊、野难、野猪、鹿脯”。那位大吃货袁枚到达北京后，就为吃到“味绝伦”的黄羊肉而大为满意，感觉是沾了皇帝的光（“余沥还沾圣主春”）。
黄羊
有趣的是，野味不但可以当主菜，还可以做调味品。宋代的洪皓在《松漠纪闻》里就说，北方缺乏生姜，每两价格高达一千二百。因此非常珍视，只有贵宾作客时才切数丝放在碟中，以为珍品。作为替代做法，契丹人只能拿出兔子的肝生切，用鹿舌酱拌着吃。这两种野味的口味固重，滋味如何倒也不难想见……
3来自李时珍的警告
为什么古人餐桌上会出现如此之多的野味呢？“菇毛饮血”的时代，人本就是靠猎取野生动物为食的，当时吃的自然都是野味（当然，早期人类也是野生动物口中的“野味”）。另外，就像宋代的大诗人兼大吃货苏轼在《闻子由瘦》诗“土人顿顿食诸芋，存以熏鼠烧蝙蝠”末尾自注所说的那样，当时在“澹耳（在今海南岛）至难得肉”。一些地方生产落后，生活条件艰苦，需要以野味弥补蛋白质摄入不足，自然也是情理之中的事情。生活在极地的因纽特人至今仍然被允许捕杀鲸鱼，也是因为如果失去了这种“野味”，他们自身的生存都是一个问题。
但在古人成功地驯化了一部分动物（“家畜”）作为蛋白质和脂肪的主要来源后，从道理上讲，似乎没有必要再大规模地猎杀野生动物以为口腹之需了。
但事实却不是这样。在中外的传统饮食中，“野味”反而一直占有重要的地位。在东邻日本，“明治维新”前的很长一段时间，由于受到佛教教义的影响（吃肉要坠入“畜生道”），除了鱼类之外的肉食受到了日本社会的排斥——但只是名义上的排斥，起码“病人”滋补的时候还是可以吃肉的。由于当时的日本社会不饲养家畜，“野味”变成了主要的肉食来源。2002年的“大河剧”《利家与松》里，就有主人公前田利家为了招待来客带着随从到深山老林里去打野猪的桥段。当然了，“野猪”不能直呼其名，而要讳称“山鲸”——因为鲸与鱼一样不在禁食之列，另一种野味“鹿肉”也要叫做“红叶”。为了吃上肉，如此自欺欺人，也算是一个奇景。
至于中国，光是在明清的“水陆八珍”说法中就有鹿筋、熊掌、鹿尾、象鼻、驼峰、豹胎、狮乳、猕猴头等野味的身影。民国年间北洋军阀的末代元首，“东北王”张作霖对“野味”的嗜好也很特别——他喜欢吃老虎肉。据说，当时的东北名厨赵连壁精烹的“虎肉烧鲜笋”、“虎肉丸子烧雪里蕻”、“姜丝虎肉炒鲜笋”、“虎肉炖萝卜块”等，都为张作霖所热衷。即使到了今天，不少酒楼、饭店，依旧兼营烹炖昂贵的野味菜谱。吃蛇肉、吃果子狸、吃猫肉、吃鳄鱼肉、吃穿山甲肉、吃猫头鹰肉……
果子狸
之所以会如此，或许有“药补不如食补”的影响，人们希望通过食补达到强健身体的目的；又或者是猎奇尝鲜之本性，在封建王朝宫廷举办的节庆活动中，罕见的“野味”则被当作一种“恩宠”的标志……不独东方王朝如此，古代罗马帝国也无法免俗。据说赫利奥盖巴勒斯皇帝（218年-222年在位）曾经用600只鸵鸟的脑来招待客人，这显然不是单纯能用“滋味好”来解释的。
但这样的做法真的好么？将野生动物吃成濒危甚至绝种自不必说，即便就人体自身健康而言，“野味”的负面影响，恐怕也不能避而不见。
李时珍在《本草纲目》里就总结了一大堆不能吃的“野味”：孔雀肉味咸、凉、有小毒，人食其肉者，自后服药必“不效”（有趣的是最近日本冲绳推出了“孔雀料理”）；鸳鸯虽然好看，但跟孔雀一样“肉味咸、凉、有小毒”，更可怕是食后头疼、可以变成终生疾病；野马“肉味辛、苦、冷、有毒”，多吃会“生疮患痢”。甚至古来一直受到推崇的熊肉，虽然没毒，李时珍也提醒，“有痼疾者不可食”，这句话本身，似乎就否定了民间所谓“吃啥补啥”的说法……
冲绳的孔雀料理
现代科学从另一个侧面揭示了食用“野味”的风险——疾病。“埃博拉”病毒在中部非洲大爆发的起因，就是因为当代居民食用了附近森林里的灵长类动物；更不要说17年前大名鼎鼎的“野味”——果子狸。纵然果子狸可以煲成汤，但比起“非典型肺炎”的危害，这样的“野味”恐怕还是敬而远之为妙。毕竟，从营养角度看，野生动物和家养动物的差别微乎其微，食用珍稀野生动物，既不能益寿延年，也不能青春永驻。无论古人对“野味”有过怎样的推崇，今时之人，理应有所取舍。
栏目主编：顾万全 文字编辑：程沛 题图来源：图虫创意 图片编辑：徐佳敏
日本95%的人都不吃鲸鱼肉，自己明明不爱吃，为何还要疯狂捕鲸？记得在电视剧《大长今》里，长今试吃了进贡的品鲸鱼肉，当时她形容鲸鱼肉的味道很像牛肉，但却比牛肉多了一层腥味。
小汐当时就在想，那么罕见的东西居然还不比牛肉好吃？那为何日本人罔顾全世界 *** 都要疯狂捕鲸？难道真是萝卜青菜各有所爱吗？
但真相却是，连日本人自己也没多爱吃鲸鱼肉。
据2006年的调查数据显示，只有4%左右的日本人会经常吃鲸鱼肉，9%的人表示偶尔会吃。53%的人从来没吃过，34%的人则说永远不准备吃。换句话说，日本有大约95%的人并不吃鲸鱼肉。
而且在日本，鲸鱼肉甚至是一种很极小众的食材。就连餐饮业极其蓬勃的东京，也曾一度只剩下一间鲸鱼肉料理店。
SO，自己明明不爱吃，为什么对鲸鱼还不肯撒手？
其中一个原因在于他们对于吃鲸鱼有一种无法割舍的情怀，对他们来说也是一种传统饮食文化。在日本人看来，吃鲸鱼肉就好比一种本国独有的传统，而这样的传统就应该继续传承下去。
鲸鱼刺身
日本是一个岛国，因此海洋渔业是他们最赖以生存的资源。虽然现在的日本人已经很少人爱吃鲸鱼，但日本仍然很多鲸鱼食品及鲸鱼制品，例如“鲸鱼刺身”。
不过，据说鲸鱼肉多数都是老一辈的人比较喜欢，年轻人对它可太“感冒”。
鲸鱼寿司
几乎没有任何一种海鱼能被日本人的餐桌拒绝。即使比鲸鱼美味的海鱼比比皆是，但对吃鲸鱼肉有着深深执念的日本人，总是变着法子把它变得更普及。
无论是做成刺身还是生鱼片寿司，总之就是要让这种传统和情怀延续下去。
鲸鱼罐头
连 *** 都提倡人们多吃鲸鱼肉，为了让市场更好地把鲸鱼肉消耗掉，最容易让人接受的做法之一是把鲸鱼制成能长期保存的罐头。毕竟凡是做成罐头的食物多少都会被“魔改”了一下的，味道和形状都会少了许多原来的影子。
二战时期，日本物质匮乏，人们食不果腹，在那段贫穷的岁月里鲸鱼肉成了穷人主要的蛋白质来源。
据统计，日本人在1938年到1939年这短短的一年里，就肆意捕鲸七千多头。在那个时期，鲸鱼肉可以说是养活了无数日本人。
也因为这样，鲸鱼肉对日本人来说就是他们的“忆苦菜”。但那时候的鲸鱼肉并不值钱，可以说是只有穷人才稀罕的食物，但现在鲸鱼肉却成了一种奢侈品。
可以看到超市里还是有鲸鱼肉的一席之地的，而且售价并不便宜，这一切与日本一直致力于推广吃鲸鱼肉有大大的关系。
据说，为了培养下一代延续这种饮食传统并记住吃鲸鱼对于日本人的意义，日本很多小学每年都会有一次参观屠宰鲸鱼的活动。除此之外，日本 *** 还有意推动学校供餐使用鲸鱼肉。
众所周知，日本人在上年已经退出了国际捕鲸委员会，2年的科研捕鲸就此结束，并重新恢复商业捕鲸。
为了让民众增强对捕鲸的理解，日本人可谓出尽了法宝。去年10月，日本山口县下关市举行布氏鲸鱼肉试吃会。会场提供鲸鱼食品以及展览捕鲸照片，目的是为了增强对人民对铺鲸的理解以及扩大消费。
上述说到，其实日本人绝大多数都不吃鲸鱼，却又如此肆意地捕鲸，那大量捕获的鲸鱼怎么市场怎么消化掉？其实人们吃掉的只是小部分，而大部分将会这样加工……
鲸鱼皮可以 *** 成名贵皮袋；鲸鱼骨可以 *** 药品和营养品；鲸鱼肉除了变着魔法成为各种食品之外还会被 *** 成宠物零食。因此，即使自己明明不爱吃，捕鲸还是势在必行，这也是他们执意恢复商业捕鲸的另一个原因。
对于吃鲸鱼肉网上一般持两种的态度，一部分人觉得既然澳洲人能吃袋鼠，日本人吃鲸鱼也不应被遣。
但这里有一个问题，就是澳洲人吃袋鼠是因为袋鼠数量太多从而给他们造成了麻烦，但鲸鱼并没有这样做。
而且一条鲸鱼在海洋中死去，庞大的尸体会创造出一套完整的、可以维持上百种无脊椎动物的生存长达几十年甚至上百年的生态系统，过量捕鲸无疑是一种破坏生态的行为。
就小汐个人而言，既然那么多人都认为鲸鱼肉算不上美食，甚至很多人也不希望把它当成食物，是不是更应该把资源投放在更美味的海鱼身上？大家觉得呢？期待你们在留言区里分享。
这才是日本真正的可怕之处严格来说，刚拿到诺贝尔物理学奖的真锅淑郎，不是日本人，而是美籍日裔，那就是美国人无疑。
因此，日本首相岸田文雄说，他获奖是日本国民的骄傲，多多少少也有自我贴金的意思。就好比奥运赛场，美籍日本人拿冠军，金牌只能也必须算在美国名下。
但这还是让人很感慨，或者说，这才是日本真正的可怕之处。
我总觉得，日本的可怕，不在于其军事实力，再强能强到哪里去，更不在于经济和人口，而是科研的潜力。
要知道，早在2001年，日本 *** 曾制定了一项雄心勃勃的科学计划，口号是“50年内拿30个诺贝尔奖”。此前，在诺奖的百年历史中，作为世界经济大国的日本，还只有9位得主。
当时很多人都以为日本人又在吹牛，包括日本科学家野依良治，毫不客气地抨击这样的目标“很没脑子”。但结果，他当年就拿到了诺贝尔化学奖，算是一个开门红。
以后每年的诺贝尔科学奖，似乎总能让日本人有点惊喜。去年颗粒无收，日本人很失望。但今年物理学奖，研究气候变化的真锅淑郎中奖，虽然是美籍，但毕竟还是日裔。
算起来，从2001至2021年，获诺奖的日本人已有20位（包括三名美籍日裔）。照这样的节奏，“50年30个”目标，应该没什么悬念。
现在世界的奖项很多，诺贝尔奖也不乏争议，尤其是非科学领域，猫腻也不少，但诺贝尔科学奖，或多或少还是可以看出一个学者的真正实力，乃至一个国家的科技实力。
看看日本，想想中国。毫不客气地说，中国要加油啊。
最近40年，中国经济成就世界瞩目，科研进步也是不争事实。但作为巅峰水平的重大发明发现呢，以诺贝尔科学奖为例，到目前为止，还只有屠呦呦一个人获得过，而且获奖的项目，还是40多年前的发现。
日本人那么频繁能拿诺奖，难道是日本人更聪明？
我相信，所有中国人都不会赞同。想想古代中国，我们一个又一个重大发明，改变了整个人类历史的进程。难道现在的中国人都是“九斤老太——一代不如一代”？
综合媒体报道过的一些侧面，探讨一下日本人的科研水平吧。
1，货币上的秘密。
很多文章都提到了日本的纸币，确实让人深思。
在绝大多数国家，钞票上的人物，往往都是政治家。
日本则是例外，清一色学者。
一千元日元钞票，上面人物是野口英世，日本著名生物学家，1928年，他在非洲研究黄热病时因传染上病毒而去世，他的墓碑上写着：“他毕生致力于科学，他为人类而生，为人类而死。”
五千元日币上的人物，是日本著名女作家樋口一叶，说起来，她还当过《朝日新闻》的记者，写下很多批判现实主义著作，去世时年仅24岁。
更大面额一万日元上的那个人物，则是日本教育家、思想家福泽谕吉，他被认为是“日本近代教育之父”。当然，也必须指出，他是一个军国主义教育者，主张日本“脱亚”，还是侵略中国的一个积极鼓吹者，或多或少，这也反映出日本人的历史观吧。
看到一位朋友曾撰文这样感叹：将最崇敬的人印在每一个国民、每天都在数次进行的日常活动里，意味着最隆重的怀念、最深刻的尊敬。日本人对知识渊博的人表达更大敬仰。
对教育的高度重视，坦率地说，中国与日本，应该还存在差距。
当年甲午海战，清朝战败，赔偿白银2亿多两。按照一些文章介绍，当时的日本明治 *** ，从中提取1000万日圆（占赔款总额的2.8%），设立了教育基金，资助日本的义务教育。
由于这笔资金，到1898年，日本儿童入学率达到了97%；到1910年左右，日本已完全普及了国民教育。
想想确实让人扼腕，中国的海军军费被挪用修建颐和园，日本却用中国赔款加强军备、普及义务教育。教训惨痛啊！
2、这样对待失败。
看到一位赴日科学家的文章，谈了他的一个亲身感触：
我之一次参加日本实验室内的小组会（seminar）。让我惊讶的是他们对待所谓"错误"结果的态度。他们会非常认真地研讨结果错在什么地方，为什么错。但他们不会对研究者本人提出任何批评。
失败是成功之母，这个道理人人皆知，日本人真正做到了。与此成鲜明对比的是，我们往往压制失败，动不动就追责。那么以后，谁还敢去尝试新的东西呢？甚至，谁还敢说真话呢？
当然，仁者见仁智者见智，随着科研体制改革的推进，中国的情况未必这么不堪。但在我们这个社会，在一些地方和一些单位，多做事多犯错，什么都不做，反而最受好评，有没有这样的情况，大家心里都有一把尺子。
当然，日本也有轰轰烈烈的科学造假。
记得2013年，日本“美女科学家”小保方晴子等人，宣称成功培育出能分化为多种细胞的新型“万能细胞”——STAP细胞。这一重大成果，当时被誉为“诺贝尔奖级别”。
但拿到诺贝尔奖，是万万不可能的，因为这个发现，随后被揭露严重造假。小保方晴子所在的日本理化学研究所调查后也承认，美女科学家在论文中有篡改、捏造等造假问题，存在严重学术不端。
最后的结果，小保方晴子的导师、日本著名科学家的笹井芳树自杀身亡。很多人认为，笹井芳树无法面对学生欺诈的现实，觉得只有自杀才能洗刷耻辱。
自杀当然也不可取，但类似小保方晴子的学术不端，全世界都有吧，包括中国在内，但有几个人像笹井芳树这样认真、刚烈呢？
另外，也不得不提日本的科研投入。
就看以前的数据吧：从2005年到2015年，日本这十年的科研经费平均达到国内生产总值的3％，居发达国家首位，而2016年美国为2.8%，约4650亿美元。
可以说，在科研投入比重方面，日本比美国还要高！
但日本有没有危机呢？
也是有的。
首先是人口上的。日本人口一直是负增长，这是日本更大的危机，以至于最近几年的日本内阁，都有专门的内阁成员负责催生问题，但改变这个趋势，说实话，不是一般的难。
这个世界，人口才是更大的资源，人都没了，一切无从谈起。
其次，是美国对人才的虹吸效应，尤其在过去。
就以真锅淑郎为例，出生在日本，但现在是美国人。据说，他之所以离开日本，还是受美国研究环境的吸引，他曾经说过：美国简直是研究的天堂，来自世界各地的人们，聚集在一起，相互 *** ，讨论、交流，然后继续。进步就诞生了。
这确实让人警醒。看一下获诺贝尔科学奖的华裔科学家，很多也是美国籍。从全世界吸引更优秀的学生，纳天下英才而用之，这是美国最让人佩服的地方。
但换一个角度看，真锅淑郎现在已经90岁的高龄，他获诺贝尔奖的重大成果，也诞生在上世纪60年代，因此这段话，更多形容几十年前的美国。
以现在美国越来越民粹、越来越保守的做法，甚至对一些中国留学生各种刁难排斥，美国还是以往的美国吗？这，或许就是美国的警讯了。
更要看到，诺贝尔科学奖有滞后性，有时甚至长达40年、50年。一些科学家即便有诺贝尔级的科学成就，但身体不好，提前过世，也就失去了获奖的机会。真锅淑郎的获奖，就可以说是滞后50年的承认，老爷子身体好也是加分。
因此，现在的获奖，从某种程度上说，也不是当下科研实力的反映；或者说，现在的科研水平，往往几十年后，才会集中呈现出来。
日本的厚积薄发，应该还会持续一段时间。中国改革开放才40多年，以现在对科研的重视和投入，或许，更优秀的表现，在几十年后吧。
国庆长假，不想多说了，简单总结一下吧：
日本有日本的国情，中国有中国的特殊性。日本的做法也未必都可取，甚至也有让世界反感的地方。比如就是想捕鲸鱼来吃，日本人也要虚伪地打着科研的旗号。
但科研来不得半点虚假，在这方面，日本，确实有让我们警醒的地方。当然，对比美国，中国和日本，又都需要认真学习，并吸取教训。他山之石，可以攻玉。
日本人能够取得的成就，中国人就做不到吗？
深海王者，地球的更大统治者——蓝鲸我们都知道，虽然我们居住的星球叫地球，但实际上名不副实。地球的陆地面积仅仅占29%，而海洋面积却高达71%！也就是说，从概率学上分析，海洋里的生物远远比陆地上的多，陆地上更大的动物是大象，而海洋则是蓝鲸。下面我们就要来谈谈这个更大生物。
我就是现实版的鲲
蓝鲸，作为已知的地球上生存过的体积，长可达33米，重达181吨。它不但是地球上更大的鲸类，更是目前为止更大的生物，哺乳动物之最。来简单说说它身上各个部件，一条舌头的重量就为2000千克；头骨重量为3000千克，肝脏有1000千克，心脏有500千克，血液循环量达8000千克。如果把它的肠子拉直，足有200-300米。这是什么概念，假设一层楼的高度是3米，那么蓝鲸的长度就是11层楼的高度。一个成年人的高度假设为1.75米，那么蓝鲸的长度就是一个成年人的将近19倍！体重上是2500个人重量的总和。跟陆地上更大的非洲象比较，它的体重相当于25只以上的。我说这是现实版的鲲，不为过吧。
蓝鲸的水柱如何喷出
做过邮轮的朋友都知道，当你站在甲板上时，运气好会看到水面有水柱从海面喷出，不仅好看还很壮观。没错，这就是蓝鲸在呼吸。我们都知道，蓝鲸虽然说生活中海中，但是它是名副其实的哺乳动物。它需要靠肺呼吸。一头成年蓝鲸肺的重量达1000多千克，其容纳的空气量为1000多升，犹如人在水中憋气一样，当肺部的空气不够了，你就需要浮出水面深呼吸，然后再潜入水中。蓝鲸也是一样的，虽然可以储存大量空气，但毕竟不是鱼，没法长时间不露面。大约每隔10～15分钟就需要露出水面进行呼吸。那么它如何做到喷出水柱呢？首先它的呼吸呼吸时先将肺内的二氧化碳等废气从鼻孔逐出体外，然后再吸进新鲜氧气。每当它的头部露出水面呼吸时，先将体内的二氧化碳等废气逐出体外，这股强有力的灼热气流冲出鼻孔时，便形成了喷射的水柱，高度可以到10米，如果你近距离看会发现，那股水柱会把周围的海水也一起卷出来，整个过程相当壮观，仔细听，还能发现蓝鲸喷射水柱的过程会产生像火车汽笛一样的声音，简直是海上的"音乐喷泉"！
蓝鲸喷水
鲸鱼搁浅是怎么回事？
科学家研究表明：蓝鲸的视力非常差，一它们的眼睛只有一个小西瓜那样大，有且只能看到差不多20米以内的物体，在深海中基本上属于睁眼瞎，可以说基本上不靠眼睛生活。它们靠得是"声控导航"。靠声音来辨别一切！而搁浅的原因基本上归纳为三点。首先就是捕食。由于蓝鲸依靠声纳传播进行捕食，很多时候看不清前方的形势。导致了当猎物如果游到了潜水区，蓝鲸判断失误，被带入潜水区。庞大的身躯无法游动，就会被冲上到岸上，变成一艘搁浅的"邮轮"。其次就是中毒。由于人类活动频繁，加上新航路不断开辟。海上的轮船越来越多，从轮船上排放的各种有害物质也随之增加。
死亡的搁浅鲸鱼
日本学者岩田久人就提出这样观点：船底的涂料是影响蓝鲸搁浅的重要原因。他认为，鲸鱼或海豚喜欢沿着船舶航线游戏追闹，它们的神经系统和内脏首当其冲受到溶于水中的有机锡涂料的毒害，辨别方向的功能遭摧毁，从而搁浅身亡。第三点就是人类活动影响。轮船航行发出的"呜呜呜"叫声，会令蓝鲸的"声控系统受干扰"从而不知所措，给予错误的指示，大大增加了搁浅的概率。
搁浅后的蓝鲸，还能不能救活？
答案是很困难，概率相当低。为什么？也许你会问我，既然鲸鱼是靠肺呼吸，那么它就不是鱼，按道理来说岸上有空气它会活得更好啊。你这样说没错，但是你忽视了很多问题，
蓝鲸作为长期生活中海里的生物，经过不断进化，蓝鲸的表面皮肤已经完全适应了在水中，如果突然暴露在陆地上，可想而知会受到不断暴晒，皮肤干裂。再者水作为一种散热的导体，蓝鲸体内的热量耗散是和水下生活的散热成正比的，如果暴露在空气中，散热效果变差，随之体温不断升高，这是很危险的一个趋势！最重要的就是蓝鲸本身的体重！任何一种生物，都有着属于它的比例和体重。蓝鲸的体重达到180吨，意味着它的心脏将承受着至少180吨重量的压迫。在水中它们可以通过水来缓解压力，而在陆地上就无法解压了。举个例子，蓝鲸在陆地上的处境类似于有个人紧紧抱住你，让你呼吸困难的那种感觉。
鲸鱼搁浅
看见搁浅的鲸鱼，为什么要马上离开？
如果你在海滩上看见搁浅的鲸鱼，特别是蓝鲸。那么我劝你赶紧离开。这并不是没有同情心，而是随时会对你的生命产生危险。上诉我们已经提到了，凡是搁浅的蓝鲸，基本上就宣判了死刑。那为什么要离开，因为随时会爆炸！是这样，鲸鱼生前都会吃很多生物，这些东西在胃里腐化。它们死后，内部组织与器官腐败的速度越快，细菌扩散的速度也越快，身体的蛋白质分解，产生更多气体，增加腹部与肠道的压力。简单地说，它们死后，会产生易燃易爆的气体，我们必须远离。
如果被蓝鲸误吞，你还能活吗？
我可以明确回答你，有可能活，但是概率很小。我们要明白，当你被蓝鲸吞下去后，进入的是蓝鲸的胃，如果你妄想跟着水柱喷出来，那么你想都别想。蓝鲸胃部是没有空气的，你进去后之一件事就是要考虑你如何呼吸。好，就算你能够解决呼吸问题，那么下一个问题你永远解决不了。蓝鲸作为地球上更大的生物，身体各个器官都是巨大的，一天要消耗几吨的食物，没有一个健康强大的胃根本做不到，我可以告诉你，蓝鲸消化系统还算不错。它的胃会分泌消化的胃酸，渐渐地把你消化掉！你根本不可能躲过这一劫！唯一能活命的机会，就是你作为食物让他感到不舒服，它就会把自己胃里的东西呕吐出来，这样你有可能随之被吐出来。当然，蓝鲸是温顺的，一般情况不会对人类感兴趣。
被捕杀的鲸鱼
王者同样沦陷
根据资料显示，平均每年捕杀鲸鱼达4000吨，每年的捕鲸业总价值竟到了3000万美元！在过去三十年的时间里，日本人捕杀鲸鱼的数量多达四十万头，占全球鲸鱼捕杀量的八成，由于蓝鲸这一物种在日本人疯狂的捕杀下，据说如今全球范围内仅剩下不到50头。虽然国际公约存在，但是依旧满足不了人类的贪婪之心。从地球上的王者到现在不到50头，这一串数据，值得所有人深思！
“万物皆可刺身”的日本人，连这种肉都不放过，还有啥不敢生吃？说到日本美食，相信很多吃货首先会想到日本刺身、寿司、拉面等，其中刺身更是成为日本更具代表性的“国菜”。日本人对于刺身的热爱，有时甚至愿意冒着生命危险，品质越高的食物越要生吃，只为追求极致鲜美的感觉。
对于不吃刺身的人来说，吃生肉是一件不能理解，甚至有点恶心的事情。日本刺身最常用的材料就是鱼。专家认为日本人长寿的一个秘诀就是多吃鱼，鱼肉脂肪低、热量低、营养丰富，吃再多也不容易长胖。章鱼、鱿鱼和墨鱼，被切成块端上餐桌；鱼籽、鱼内脏、虾、蟹、乌贼、鲍鱼、牡蛎、海螺，几乎所有的甲壳类和软体动物都可以被做成刺身。
海胆刺身
除了鱼虾外，还有一种海洋生物深受刺身爱好者欢迎，它就是海胆。丑陋的棘壳下，隐藏着无与伦比的美味。虽然海胆能吃的部位有点尴尬，海胆的生殖腺—海胆黄，但不妨碍吃货们对它的热爱。海胆黄入口即化，类似蟹黄蟹膏，口感细滑鲜香。搭配酱油、山葵泥，醋、姜末、萝卜泥和煎酒等调料，冰凉爽滑没有一点腥味。
日本料理注重精致，春天的樱花、夏日的青荷、秋天的红叶、冬天的寒梅，都可用于刺身的装饰。营造惊艳、淡雅、清爽的气氛，感觉食物都变好吃了，难怪人们说日料是“用眼睛吃的”美食。
牛肉刺身
除了海鲜，四脚动物日本人也不放过，牛被做成带血丝的刺身端上餐桌。日本牛肉非常金贵，热水略烫后，浸入冰水中急速冷却，外面熟内部生，还带着血丝。牛肉煮成全熟，日本人会认为这是暴殄天物，浪费高级食材。
日本顶级牛肉，瘦肉和脂肪均匀混合在一起，表面纹理清晰，肉质细嫩柔软，入口即化。一块A5级的牛肉非常昂贵，售价2500元甚至更高。
河豚刺身
说到美味与危险并存的食材，就不得不提河豚了。河豚在食用前需要精心处理，将有毒的内脏剔除，只有拥有相关资格证书的厨师才能料理河豚。河豚刺身很讲究刀工，要切成晶莹剔透的鱼片，如蝉翼般轻薄，是一道殿堂级的刺身食材。
马肉刺身
在1300多年前，日本人就有吃马肉的习俗，马肉高蛋白质、低脂肪，肉质柔软有嚼劲。因为马肉的颜色类似于樱花，而且它在樱花盛放的时节更好吃，故又名“樱肉”。
鸡肉刺身
生吃牛肉和马肉已经让人有点恶心了，没想到连鸡肉也不放过。想想当年的禽流感，不禁心有余悸，生吃鸡肉真的安全吗？日本关于生吃鸡肉造成食物中毒的案件屡见不鲜。科学表明只要鸡肉加热不完全，就可能带来风险，但吃货们还是在生吃鸡肉的路上一去不复返，简直是在拿生命冒险。
鲸鱼刺身
全世界都在反对捕杀鲸鱼，日本依旧我行我素，大肆捕捞濒危的鲸鱼，国内吃不完的就出口赚钱。在日本鲸鱼是和猪肉、牛肉一样的普通食物，人们喜欢吃四个部分，黑皮（鲸背脊上的深色皮），赤身（鲸鱼肉），乌贼肠（鲸的脾脏），芜骨（鲸鱼头骨的骨髓），鲸鱼肉吃起来味道很腥，一般人接受不了。
日本大肆捕杀鲸鱼，难道仅仅是为了吃肉？真正的原因没那么简单你吃过刺身吗？味道怎么样呢？欢迎在评论区留言分享。我是梅姐美食记，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的更大动力，我们明天见，拜拜。
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“我们尝试过用合法手段来进行拍摄，但是这个充满秘密的小镇，却不愿给我们这样的机会……很多时候都有人在后面跟着我，我不知道他们是小镇的渔民还是黑道的人……我们必须挖掘真相，让全世界都知道这里的秘密……”
这段断断续续的声音，来自于2009年7月1日在美国上映的纪录片《海豚湾》。
太地町
《海豚湾》这部纪录片拍摄于日本太地町这个小镇，揭露了小镇居民对海豚粗暴残忍的猎杀过程。
太地町这个小镇位于日本本州岛最南部的和歌山县，面朝太平洋，有着多年捕杀鲸鱼和海豚的历史。
在这个不足6平方公里的小镇上，有三分之一的居民都从事着捕鱼工作。
17世纪初的江户时代，太地町当地的渔民发明了用长矛捕鲸的 *** ，从那以后捕鲸就成为了当地的一个重要收入来源。
1986年，国际捕鲸委员会颁布了禁令，禁止进行商业捕鲸。
在那之后，日本就开始以科研捕鲸的名义捕杀鲸鱼，之后他们又打上了海豚的主意。
据统计，平均每年有2.3万条的海豚在日本被“合法”围杀，被围杀之后它们被大卸八块，贴上鲨鱼肉的标签出售。
国际上多次对日本的捕鲸行为做出了提醒，但是日本却置若罔闻，不管不顾地进行捕鲸行动。
日本为何对捕鲸如此执着，甚至不惜多次违抗国际组织的命令，在日本执意捕鲸的背后，又是否有着别的目的呢？
捕鲸小镇——太地町
在太地町这个小镇上，随处可见海豚的雕像和涂鸦，如果不了解这个小镇的背景，你一定会以为这个地方的居民十分地喜欢海豚。
只可惜事实恰恰与你所看到的相反，你也千万不要被眼前的假象所蒙蔽了。
在这个小镇上，平均每年要捕杀2.3万条海豚，这里的人们并不喜欢海豚，只是把海豚当成了可以给他们带来美味和财富的宝贝。
在江户时代，这里的渔民发明了用长矛捕捉鲸鱼的 *** 。
鲸鱼个头十分的大，一只成年的鲸鱼可重达30吨，就连一只年幼的鲸鱼也有2吨左右。
捕杀一头鲸鱼的收益，相当于一个普通渔民一年的收益了，在如此高收益的诱惑下，太地町的渔民开始纷纷拿上长矛，向深海进发。
在时代的变迁下，捕杀鲸鱼慢慢地成为了当地的传统，随着科技的发展，渔民们捕杀鲸鱼也变得越来越方便。
二战时期日本战败之后，面临着对多个国家的赔偿款，经济一度陷入了低迷状态。
在那个时期里，价格便宜的鲸鱼肉一度成为了日本居民的食物，从那之后，鲸鱼肉就成为日本街头最常见的食物之一。
在日本，吃鲸鱼肉就和我们吃猪肉牛肉一样平凡，为了能够让鲸鱼肉吃起来更加美味，日本还研究出了鲸鱼肉的多种吃法。
鲸鱼肉片、生鲸切片、炸鲸块、鲸培根和鲸干等等，日本人吃鲸鱼肉的方式有很多。
在海洋环境遭到破坏之后，许多的海洋生物都面临着灭绝的危险。而鲸鱼作为海洋上的霸主，在频频受到人类的捕杀之后，数量也大大锐减。
为了保护越来越少的鲸鱼，1946年12月2日，国际捕鲸委员会正式成立。
1983年，国际捕鲸委员会发出了禁止商业捕鲸的提议，1986年，《禁止捕鲸公约》正式生效。
在该条禁令中，捕鲸委员会明令禁止了任何的商业捕鲸行为，但是却同意任何国家可以以科学研究的目的击杀或者捕捞鲸鱼。
对于一个将鲸鱼当作普通鱼肉的国家日本来说，这样的禁令明显是在断自家的财路，所以日本是万万不能接受的。
于是在1986年的这场提议中，日本成为了唯一一个反对《禁止捕鲸公约》的国家。
最终这条公约还是以23：1的投票结果通过，日本虽然不情愿，但是却也不得不接受这样的结果。
虽然有着这份条约约束着，但是日本并没有将这份条约放在眼里，一直在以科研的名义大肆捕杀鲸鱼。
那些被捕杀的鲸鱼并没有用作科研，而是被日本人吃进了肚子里，在委员会对日本的捕鲸行为提出质疑时，日本又找出了新的借口。
日本表示鲸鱼吃掉了大量的鱼群，如果不捕杀鲸鱼，会对当地渔民的收入造成很大的威胁。
虽然捕鲸委员会对于日本的捕鲸行为提出过很多次制止，但是日本依旧我行我素。
可是随着鲸鱼的数量越来越少，每年能够捕捉到的鲸鱼也逐年减少，而许多的日本居民都已经养成了吃鲸鱼肉的习惯。
现在没有那么多的鲸鱼可以猎杀，要让这些居民吃什么肉呢？
日本人思来想去，想到了用海豚肉来代替鲸鱼肉的想法，于是从那之后，日本人就开始大肆捕杀海豚。
《海豚湾》这部纪录片，记录了太地町的渔民捕杀海豚的全过程。
在太地町的“太地”海湾里，每年会上演很多次捕杀海豚的场景，每次捕杀海豚，当地的渔民都会集中在一起。
渔民们乘坐着小船，利用噪音来干扰海豚，乘着海豚处于混乱的时候，将其赶进靠近岸边的海湾里。
当海豚进入浅水区之后，渔民就会掏出提前准备好的长矛，对准海豚们扔出去。
伴随着海豚们一声声的哀鸣，那片湛蓝的海水瞬间就变成了鲜红色，一头头海豚被渔民拖到了小船上……
“我永远也忘不了那一整片海水被鲜血染成红色的样子……”这句话出自《海豚湾》这部纪录片中，它不仅说出了主演的心声，也说出了许多观众的心声。
看着一头头上一秒还活蹦乱跳的海豚，下一秒满身鲜血地躺在地上哀嚎，许多观众都流下了泪水。
空气中弥漫着很浓的血腥味，无数头奄奄一息的海豚被送到了岸上，而那些刺杀它们的凶手，此刻正在高兴地谈论着此次捕杀的大丰收。
这些被捕捉上来的海豚，就算有幸活了下来，也只有很少数会被送到水族馆。
因为水族馆对于这些用来表演的海豚要求十分严格，必须体态优美、智商完善，只有极少数的海豚才会被选中。
所以那些没有在捕捞中受伤的海豚，还是会再次遭到刺杀。
当锋利的长矛刺进它们的身躯之后，它们会受伤失血，不停地哀嚎。
这样的过程差不多要持续30分钟左右，等到它们几乎把体内的血流尽，它们才会真正地死去。
据统计，日本每年都要捕杀23000头的海豚，这些海豚死后就被日本商贩们当成鲸鱼肉进行售卖。
然而很多的日本居民，却不知道自己所食用的鲸鱼肉，已经被换成了海豚肉。
海豚肉与鲸鱼肉不同，由于生活在临近被污染过的海域，所以很多的海豚体内都含有大量的化学物质。
海豚肉里含有大量的汞，食用之后会对人体造成很大的伤害。
《海豚湾》这部纪录片揭露了日本人将海豚肉伪装成鲸鱼肉出售的秘密，很多的日本居民在了解了这个真相之后，都表示无法接受，因为大家都害怕海豚肉会对自己的健康造成威胁。
海豚肉的话题在日本受到了广泛的关注，此前日本 *** 原本决定将海豚肉安排进学校午餐计划中，在《海豚湾》上映之后，日本 *** 不得不打消了这个念头。
《海豚湾》让这个世界看到了日本人捕杀海豚时的残忍，日本 *** 为了阻止这部影片的传播，对这部影片提出了很多的质疑。
可是无论日本 *** 如何的狡辩，太地町的渔民残忍杀害海豚这个事实，是永远都无法改变的！
多次违抗国际组织，日本为何对捕鲸如此执着？
鲸鱼是哺乳动物，每次繁殖它们都需要游到南极之外，成年母鲸每年生一胎，每胎一般只能产下一头小鲸鱼。
由于人类大肆地捕杀，鲸鱼数量开始越来越少，有些鲸鱼品种甚至已经濒临灭绝。
北大西洋露脊鲸身体呈蓝黑色，主要分布于大西洋海域，由于上个世纪被渔民大肆猎杀，现已濒临灭绝；
长须鲸是世界上个头第二大的鲸鱼，仅次于排名之一的蓝鲸，由于在上个世纪遭到大量的捕杀，现已成为濒危物种；
塞鲸喜欢生活在温暖水域，由于海洋环境遭到破坏和人类的不断捕杀，正在面临着灭绝的危险……
1986年捕鲸委员会正式通过了《禁止捕鲸公约》，要求各会员国不得进行商业捕鲸，日本虽然表面应承了这个公约，背地里却以科研的名义继续捕杀鲸鱼。
据不完全统计，从1986年到2020年34年的时间里，日本一共捕杀了13000头，而其他国家一共才捕了1000头。
日本捕杀鲸鱼之后，并没有对其进行科研，而是将鲸鱼肉公开出售在市场上，日本平均每年要卖出2000吨以上的鲸鱼肉。
日本以商业目的猎杀鲸鱼的行为，受到了国际舆论的指责。
为了捕鲸不再受到限制，日本多次带动其他国家，试图打破捕鲸禁令。
2006年，日本提出了取禁南大洋禁猎区的议案，最后这个以28：33的结果被否决。
提议被否决之后，日本依旧不死心。
在那之后，日本开始肆意地捕杀鲸鱼，2010年，忍无可忍的澳大利亚将日本告上了国际法庭。
这场庭审一共持续了3年多的时间，2014年日本败诉，但是很显然，日本并不满意这样的庭审结果。
在败诉之后，日本报复性地在南冰洋屠杀了333头鲸鱼，其中的122头母鲸已怀有身孕，114头鲸鱼是幼鲸。
日本的这一系列行为引起了许多国家的愤怒，国际上也给予了日本很大的舆论压力，但是日本却对此并不在意。
2019年6月30日，日本直接退出了国际捕鲸委员会，在那之后，日本又恢复了商业捕鲸。
时至今日，每年都会有许多头鲸鱼丧生在日本人的手上，日本人为了捕捉鲸鱼，不惜违抗捕鲸委员会，更不惜公然与许多国家为敌。
日本人如此执着于捕杀鲸鱼，难道真的只是为了吃它的肉吗？答案肯定是否定的。
鲸鱼全身都是宝，日本人之所以捕杀鲸鱼，也并不仅仅是为了吃，他们更看重的是鲸鱼带来的经济效益。
鲸鱼全身上下都很值钱，鲸鱼的脂肪可以用来提炼鲸脂，鲸脂中含有大量的甘油，可以用来制造肥皂和提炼高级的润滑油。
鲸脂经过特殊的处理之后，还可以加工成可供食用的人造牛油，还可以用来制造蜡烛和油画材料。
在上个世纪，鲸鱼还一度被美国当成“油井”。
被切割下来的鲸鱼皮，可以用来制成价格不菲的皮制品，当然如果找对了烹饪 *** ，鲸鱼皮也是一道很美味的食物。
而那些剩下的肉，则被切割成小块卖掉。每一头重达几吨的鲸鱼，都可以为日本带来很大的经济收入，这也是日本人一直执意捕杀鲸鱼的原因之一。
在退出捕鲸委员会之后，日本人立刻以鲸鱼的大量繁殖破坏了海洋生态的平衡为理由，大肆进行商业捕鲸。
虽然日本美其名曰是为了保护海洋生态系统的平衡，但是大家都清楚，日本捕鲸的目的是为了能够获得更高的经济效益。
鲸鱼所带来的高收入是许多的国家都无法拒绝的，工业时期的美国、现在的挪威和冰岛都是捕杀鲸鱼特别多的国家。
鲸鱼一开始遭到大肆捕杀，是因为欧美国家对照明燃料的巨大需求。
1736年，英国伦敦开始迈入城市化，光路灯数量就增加到了15000盏，为了满足燃油需求，鲸油开始进入大众的视野。
在用过鲸油之后，欧美国家发现鲸油不仅亮度高，而且还没有任何的异味。
于是鲸油一跃成为了需求量更大的燃油，在市场的轰炒下，鲸鱼开始越来越贵，瞬间成为了北美殖民地最重要的外贸商品。
在有了庞大的市场之后，捕鲸业一下子流行了起来，许多人也开始以此为生。
18世纪末，欧美各国相继开始了工业革命，在大机器进行生产时，需要消耗大量的润滑油。
鲸鱼油脂可以用来提炼润滑油，而这种由鲸鱼油脂提炼出来的润滑油，也很快就得到了业界的认可。
随着润滑油的需求不断增大，美国捕杀鲸鱼的团队也开始越来越多，1846年，光是用来捕杀鲸鱼的大型船只就增加到了735艘。
可以说在这两个时期，美国依靠着捕杀鲸鱼谋取了很大的利益。
而如今，随着科技的不断发展和进步，从鲸鱼身上提炼出来的鲸脂又被用在了许多的 *** 工艺上。
面对这样大的诱惑，很多国家都不愿意轻易放过，挪威作为现在世界上之一个捕鲸大国，看中的也是鲸鱼背后的利益。
日本大肆捕鲸的背后，是否还有其他的原因？
虽然在经济贫瘠的时期，日本人需要通过吃鲸鱼肉来填饱肚子，这让日本人养成了吃鲸鱼肉的习惯。
但是如今的日本食物资源富足，居民已经不需要再吃鲸鱼肉来果腹了，为什么日本还要执意捕杀鲸鱼呢？
舍不得鲸鱼背后的巨大利益，是日本捕杀鲸鱼的原因之一。
日本和许多的西方国家一样唯利是图，所以在抓住巨大的致富密码之后，日本是不会轻易放手的。
但仅仅是为了这一点经济效益，公然反抗国际捕鲸委员会、与多个国家为敌，显然是不现实的。
所以很多人都觉得日本执意捕鲸，在背后一定有着其他不为人知的目的。
有许多人猜测，日本 *** 每年派出大量的捕鲸团队驶向南极，其实是为了寻找新的资源。
在捕鲸团队在出发的时候，船上都跟着一些地质专家和勘探专家，这些专家一直在打着捕鲸的幌子，对南极的海域、海洋气候以及地质情况进行勘测。
众所周知日本是一个占地面积很小的岛国，在上个世纪，日本一直试图侵略其他国家来扩充自己的国土面积，只不过日本战败了，没有得到扩充的机会。
如今随着时代的发展，日本的人口开始越来越多，资源也变得越来越匮乏。现在的日本急需找到新的领地，为国民将来的生存做好准备。
日本看到临近已经没有合适的领土了，于是就将主意打到了遥远的南极身上，当然就算最后没有找到新的领地，能够找到石油资源和矿石资源也将对日本的发展有很大的帮助。
但是这些都只是许多人的猜测，至于日本捕杀鲸鱼是否还有着其他的目的，那我们就不得而知了。
虽然不知道日本捕杀鲸鱼的背后，是否还有着其他的目的，值得我们警惕！但是日本人肆意捕杀鲸鱼的行为，既残忍又暴力，严重危害着海洋系统的平衡。希望日本 *** 能够早日停止捕鲸，让鲸鱼可以好好地生活在这个世界上！
对于日本捕鲸，你有什么想说的呢，欢迎在下方讨论留言哦！
古人都吃什么肉，为何说日本人是吃素的民族——本文节选自新书《古人生活那些事儿》有较大删减
在武侠电视剧中，我们总能看到绿林好汉们一边大口喝酒，一边大口吃肉，以此来表示江湖豪迈之情。肉食不仅是中华饮食文化中不可或缺的一部分，在食物品种单一且匮乏的古代，更是古人热量、蛋白质和脂肪最重要的来源。可以毫不夸张地说，人类文明之所以可以快速发展，站上食物链的顶端，其中至关重要的因素便是早在智人时期，我们对肉食的掠夺量就远远高于其他动物。
然而残酷的现实是，虽然现在“吃肉自由”对于小康家庭来说并不是一件多么困难的事情，但是在古代要想“吃肉自由”不仅仅受经济的制约，它更受阶层和地位的影响，所以今天，我们就来聊聊古人吃肉的那点事。
在韩非子的《五蠹》中有这么一句记载：
“民食果蓏蚌蛤，腥臊恶臭而伤腹胃，民多疾病。有圣人作，钻燧取火以化腥臊，而民说之，使王天下，号之燧人氏。”
这个典故说的就是燧人氏钻木取火的故事，虽然古人不懂吃生肉会生病是因为寄生虫和病菌的存在，并不是什么腥臊恶臭，但是自从人类进入熟食阶段，不仅可食用的肉类品种开始大大增加，也使得人们学会了烹饪，人类文明进入了一个全新的阶段。
汉代，除了法律规定“不得屠杀少齿（幼兽）”和牛以外，其他的肉食终于走入了寻常百姓家庭，当然前提是你得有钱，如《盐铁论》就说过去行乡饮酒礼，即便是宴宾客或婚娶大事，也只是“豆羹白饭，綦脍熟肉”，而现在富贵家庭的日常饮食“肴旅重叠，燔炙满案，臑鳖脍腥”。
贵族喜胡食的风气对社会饮食结构的影响是巨大的，《晋书·五行志》载：“（西晋）泰始之后，中国相尚用胡床貊盘，及为羌煮貊炙，贵人富室，必畜其器，吉享嘉会，皆以为先” 。也就是说当时北方的有钱人，把吃羊肉和烤全羊看做是地位的象征，争相模仿。
自两汉胡风兴起之后，除了牛因为是重要的农耕物种，不仅禁杀禁食，除了自然死亡和病死以外都不得食用以外，地位更高的就是胡人最喜欢吃的羊肉。这种情况不仅延续到了宋朝，情况更是进一步加剧，根据《宋会要辑稿》的记载，北宋熙宁十年（1077年）宫中使用猪肉为4131斤，而羊肉则是43万斤。
宫中如此，民间自然效仿，无论婚丧嫁娶，金榜题名，祭祀祭祖，要是桌台上没有羊，那可是非常丢面子的事情。而宋人嫌弃猪肉可谓溢于言表，苏轼就说猪肉当时的情况是：“黄州好猪肉，价贱如泥土。
“贵者不肯吃，贫家不解煮。”猪肉如此被嫌弃的原因，除去胡风影响以外，还和历代中医大家的鄙夷有关，孙思邈就说：“凡猪肉久食，令人少精，发宿病。豚肉久食，令人遍体筋肉碎痛乏气。”明朝的李时珍在《本草纲目》中也说：“北猪味薄，煮之汁清；南猪味浓，煮之汁浓，毒尤甚。”
看来在古代猪肉那都不是吃不吃的问题，连医生都告诉你吃这玩意那是有毒的，建议尽量少吃。所以“东坡肉”在古代可并不是什么高档食材，也没有多少人会吃，苏轼欣赏猪肉也纯粹是因为当年乌台诗案后自己不得志，觉得自己就跟猪一样不被世人所接受。
相对于中国老百姓难见荤腥，我们隔壁有个国家更惨，那就是日本，因为在长达1200年的时间里，日本人都是不许吃肉的，这项政策叫做“肉食禁断”。
原来早在飞鸟时期（592~710年），日本本土灾难频繁，恰好此时佛教经由中国和朝鲜半岛传入日本，成为日本人的精神寄托。众所周知，佛教是禁止杀生，不能吃肉的，于是公元675年，日本天武天皇颁布“杀生禁断令”，禁止食用牛马狗猴鸡五畜生。虽然当时规定狩猎来的野猪和鹿等野生动物除外，但同时也规定了狩猎时禁止食用陷阱和飞镖，这就导致了日本人狩猎的效率极大降低，想要吃口肉自然就更不容易了。
不过有意思的是，猪肉并不在五畜之中，而日本古代也是有专门饲养猪的农户的，所以和中国古代完全相反的是，古代日本人貌似只有猪肉可以吃吃，他们完全不知道这在大洋彼岸，是被人嫌弃的肉食。肉食结构的单一对古代日本人影响也是挺大的，之一就是由于脂肪、蛋白质长期跟不上，以至于古代日本人确实身材相较饮食结构正常的同时期中国人要矮上许多；第二就是日本人转而开始发展渔业，这可不是简简单单我们说因为靠近海，渔产丰富所以捕鱼，而是用大量的渔业来弥补畜牧类肉食上的缺失。小鱼不够就转向大鱼，以至于奈良时期的日本就开始捕杀鲸鱼，而到了江户时期日本的捕鲸业更是达到全盛之态。
可即便是这种状态下，再加上文化中对于肉食的禁断，古代日本人骨子里对于肉食的需求还是非常低迷的，二战后神道教扶乩书《日月神示》直接就说：“神国日本之神民为非肉食者。”一方面是由于日本本土宗教神道教因为忌讳血污，所以也反对食用家畜，另一方面则说明了古代日本人确实长时间都不怎么吃肉。明治维新之后，明治天皇于1872年颁布“肉食奖励令”，宣告了长达1200年的“肉食禁断”令被废除。
所以吃肉，虽然对当代人来说是一件极为普通和再正常不过的事情，但其背后的文化和故事，对古代各民族来说，和自己的文明那都是息息相关的。
日本是人类残忍狡猾的恶魔日本是一个极其善于假借看似正当的理由，做出涂炭生灵、毁灭世界的贪婪 *** 的国家。正如日本在疯狂践踏、蹂躏包括中国在内的亚洲国家时，曾厚颜 *** 地说是要建立“大东亚共荣圈”一样，二战之后，日本以“做科学试验”的名文，大肆捕杀鲸以饱日本人的口腹之欲。
自2023年8月24日起，日本将福岛核电站的核污水向太平洋排放。为平抑世界上反对日本破坏环境、危害人类健康的 *** 声音，日本竟然对外声明，核污水的排放是“科学且没有污染的”，甚至宣称“核污水处理达到饮用的标准”。
虽然核污水对地球上的生物和环境的损害是童叟皆知的，但日本人依然置若罔闻、为所欲为，谁给它的权力和胆子？
善良的人们啊，对这些恶魔束手无策，灾难甚至绝灭已经不远了！
