食材大合影；土鸡比洋鸡更适合煲汤，汤鲜味浓；鸡汤需要提前熬出来，可分份放冰箱冷藏或冷冻保存，使用时取适量即可；豆腐皮用原味的；青菜按自己喜欢的来；鸡清洗干净，剁大块；鸡肉入凉水锅大火煮开，煮到微沸时转小火，将表面的浮沫撇掉；加姜片，盖盖子，小火慢炖；熬好的鸡汤可现喝，也可放冰箱冷藏保存2天，或者过滤过放适量容器中冷冻保存，随用随取，非常方便；冷藏冷冻后，表面的鸡油会凝固，可轻松去掉；煮一锅水准备煮面，在等待的时候将豆腐皮切成细细的丝，青菜洗净；金龙鱼优+活性发酵空心挂面是经过发酵制成的，看细细的面条截面中间形成了空心，这个真是太特别了；这个结构使它在煮制时可以更加充分的吸收汤汁，做出来的汤面更美味更好吃~取适量面条入煮锅，微微的发酵香气让爱吃面食的人一下子就喜欢上它了。金龙鱼优+活性发酵空心挂面的吸水性非常强，一小撮就能煮一大碗；煮6-7分钟就会全部变柔软，拿不准主意时可参考包装上标注的时间；将面条煮至柔软时，把豆腐丝和青菜一并扔入锅中，变色即可；将面条、豆腐丝、青菜一同捞入面碗中，筷子一挑，瞧，柔软顺滑不会断；将加热后撒盐的鸡汤、鸡块入碗中，撒上香葱末；金龙鱼优+活性发酵空心挂面筋道滑爽，浇上鲜美的鸡汤、清脆的菜芯，甭说孩子了，就是大人见了也馋得慌。面条筋道滑爽，吸足了白鸡汤更加柔软。
面条这样做太好吃了，加几个香菇一块鸡肉，汤鲜味浓，吃过都说好香菇鸡肉面是一道汤鲜味美的家常面，以鸡肉、香菇、面条为主要食材，鸡肉腌制以后搭配香菇再炒，肉质嫩滑，汤汁鲜美浓郁，口感丰富，营养全面，是一道很受欢迎的面食。
【主料】：面条、鸡胸肉、香菇
【配料】：青、红辣椒、姜、蒜、香菜
【调味料】：盐、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、醋、蚝油、白糖
【做法步骤】
1、洗净的鸡胸肉用厨房纸擦干水分，然后把鸡胸肉切成丁放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉，用手抓拌均匀腌制10分钟备用。
2、准备洗净的香菇切成小丁，青红辣椒去籽切成丝，姜切成丝，蒜切成片。
3、起锅烧油，油热放入鸡胸肉丁，加入姜蒜炒一下，炒至鸡胸肉变色加入生抽、一点老抽上色、一点点醋、蚝油，炒匀后放入香菇丁，加入盐、一点白糖提鲜，炒至香菇变软出汁，加入适量清水大火煮开，盖上锅盖转小火煮5分钟，下入面条继续盖上锅盖焖两三分钟，放入青红辣椒丝再煮两分钟，煮至青红椒断生关火盛入碗中 放上香菜就可以开动啦。
汤鲜味美口感丰富的香菇鸡肉面就做好了。
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小贴士：
1、不喜欢吃辣的可以不辣的彩椒换成小米椒或者辣一点的辣椒。
2、鸡胸肉也可以用鸡腿肉代替。
鸡汤面一上桌，老人宝宝全都笑鸡汆水，放炖锅，放姜，葱，红枣，蘑菇，枸杞大火烧开小火慢炖，我炖了将近2个小时。把炖好的鸡汤舀碗里，加少许盐。另起一锅烧开水，水开后先把小青菜烫熟盛鸡汤碗里，接着下面条，煮熟后捞碗里，撕点鸡肉放碗里就好了。7-17岁,儿童青少年,大众人群,主食,面条,煮,午餐,晚餐
这炸酱面最近火了，1块鸡肉，几个香菇，便宜解馋，一碗不够吃炸酱面在北方颇为流行，北京炸酱面更是地方的特色小吃，不过想吃到好吃的炸酱面并不是那么容易，尤其是初到北京旅游的，景点旁边的“老北京炸酱面”更好别轻易尝试，以免坏了你心中炸酱面偌大的名头。
炸酱面的做法一家一个味，炸酱、面码儿、甚至用的面条都不尽相同，不过幸好更好吃的炸酱面永远是自己家的那一碗，千变万化，炸酱面也少不了家的味道。
北京炸酱面“正宗”的做法虽然说不少，但半肥半瘦的猪肉丁来做炸酱是少不了的，这是北京炸酱面的主要食材之一，但凡炸酱面没用上猪肉丁，是没办法被称为“北京炸酱面”的。所以今天要分享的这炸酱面，只能叫家常炸酱面，最近吃鸡肉的人突然多了起来，这种鸡丁香菇炸酱面也火了，朋友圈一星期见好几个朋友晒图做这种面，用的食材很简单，一块鸡脯肉，几个香菇就能搞定一碗喷香的浇头，足够两三个人痛快解馋的吃一顿面了，成本十几块，吃的比去饭店还舒服，真是省钱又美味。
鸡丁香菇炸酱面
所用食材：鸡脯肉一块（约250克），香菇6个，香菜一把，黄豆酱4勺，甜面酱2勺，料酒2勺，糖半勺、淀粉2勺，葱姜蒜、盐、味精少许。
——【开始 *** 】——
之一步：将鸡脯肉和香菇都切成丁，鸡脯肉中加入2勺料酒，少量的姜末拌匀腌制5分钟去腥；黄豆酱取4勺，甜面酱2勺，葱姜蒜切末准备好。
第二步：锅中少许油，六成热后放入葱姜蒜爆香，腌制好的鸡丁控干倒入锅中大火翻炒至变色。
第三步：将香菇丁也倒入锅中，大火翻炒3分钟至熟透。
第四步：将炒好的鸡丁和香菇盛出备用，锅中留底油，倒入黄豆酱和甜面酱，小火慢熬化开出香味。
第五步：将香菇丁和鸡丁重新倒入锅中，中火翻炒至入味。
第六步：加入大约一碗的水（500毫升），盖上锅盖煮沸2分钟。
第七步：加入约2勺的水淀粉，可以一边搅拌一边看炸酱的稀稠程度，勺子舀起来可以提起来一条线的程度就可以了，加入一勺香油，适量的盐和味精拌匀。
第八步：最后出锅前放入一些香菜提鲜，不喜欢香菜的也可以加入小芹菜等时令蔬菜。吃面的时候浇上两勺就行了，喷香扑鼻的鸡丁香菇炸酱面就做好了。
——老井说——
1、鸡脯肉和香菇切丁都稍微大一些，炒的时候会缩水，另外这个炸酱面和北京炸酱面吃不到肉不一样，有大块的鸡肉和香菇吃起来才更解馋好吃。
2、另外给酱勾芡的时候，可以稍微稀一点也别太稠了，盐也要适量添加一些，浇头还是咸一些拌面条才好吃。
厨艺有限，仅供参考，吃好玩好，明天见。#快手菜#
我是市井觅食记，一个80后家庭“主厨”，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。
By 想飞的鱼（薇·甜品） 【豆果美食官方认证达人】
用料- 盐 适量
- 鸡腿 1只
- 面条 120克
- 洋葱 1/3个
- 圆白菜 50克
- 黑胡椒 适量
- 照烧汁
- 清酒 2大匙
- 味淋 2大匙
- 酱油 2大匙
1、1，材料备齐。
2、鸡腿肉去骨切块，用味淋，清酒，酱油腌制30分钟。
3、洋葱切丝，圆白菜切块。
4、面条煮8分熟后捞出过凉水备用。
5、锅内放少许油，先将圆白菜和洋葱丝炒软，加点盐和黑胡椒，然后盛出备用。
6、先把腌制的鸡肉块捞出来煎熟，然后再倒入剩余的照烧汁。
7、将煮好的面控干水份，放进去翻炒
8、最后倒入超好的蔬菜翻炒两下就可以出锅了！
9、简单好吃！
小贴士小贴士 也可以用猪肉，牛肉都可以。蔬菜也可以用其他青菜替代，白菜，青椒。油菜都可以
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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细面条鸡肉汤这么做，你想不到的做法，给你不一样的美味，收藏！美食,菜谱
值得一试的南洋风味鸡肉拌面By 小雨点269
用料- 鸡胸肉 1个
- 灵芝菇和白玉菇 一小把
- 葱 1根
- 蒜头 3瓣
- 红葱头 5-6瓣
- 姜 1小块
- 榛子 2粒
- 黄姜 1小块
- 桔子叶 3片
- 月桂叶 1片
- 香茅 1根
- 盐 适量
- 糖 适量
- 胡椒粉 适量
- 蘑菇精 适量
- 甜酱油 2大匙
- 生抽 少许
- 红葱酥 少许
- 面条 适量
- 菜心 适量
1、酱料 *** （家里黄姜没有了，所以用的是黄姜粉）
2、打汁机里加入蒜头
3、加入红葱头
4、加一小块姜
5、加2粒榛子
6、加1/3茶匙黄姜粉（也可直接用黄姜）
7、加1/3茶匙盐（别一下放太多，宁愿不够后面补）
8、加半茶匙白胡椒粉
9、加1/3茶匙蘑菇精
10、差点忘了加1/2茶匙糖
11、加少许的水，打成酱汁
12、鸡胸肉切丁，白玉菇和灵芝菇切段（也可以用其它的菇）葱切末，菜心切段备用
13、锅里有烧热加入刚打好的酱汁炒匀
14、加入桔子叶、月桂叶和香茅（香茅的尾部不要，头部拍扁对半切开）
15、中小火炒至如图
16、加入菇类拌匀
17、加入肉丁炒匀
18、加入水没过食材
19、加入2汤匙的甜酱油拌匀，盖盖煮开
20、继续煮至酱汁变浓稠（尝一下味道，我又加了1/3茶匙的盐，宝宝们自行调整哈）
21、加入一半的葱末拌匀关火备用
22、碗里加入2汤匙的鸡肉汁
23、加1茶匙的生抽备用
24、锅里水烧开放入面条
25、待面条煮熟后加入菜心汆烫片刻捞出
26、碗里放入适量的面条，摆上煮好的鸡肉酱
27、加入青菜
28、撒点葱花
29、再加少许红葱酥即可
30、裹了酱汁的面条真心的好吃，连平时不爱吃面条的俩娃，今天破天荒地一人吃了一碗，大家有空一定要试试哦
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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我家一周能吃4天的面条卤子分享给大家，拌面吃实在是太香了大家好，我是懒惰的小厨娘
又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？
吃面条的时候，都喜欢伴着卤子吃，这样就可以省了做菜这一步，不过自己在家做卤子，更放心一些，而且最重要的是自己做的卤子味道非常好，能够让人多吃好多面条。今天我们就来说说一些卤子的做法。
---<西红柿鸡蛋卤>---
首先我们将西红柿洗干净去皮切成小块，鸡蛋打散备用。起锅烧油，油热之后，将鸡蛋液倒进去，炒熟盛出，然后再留底油，将西红柿放进去，翻炒均匀，加入热水，这样熬出来的西红柿汤汁会很香，然后将鸡蛋放进去，加点生抽，食盐，鸡精，白糖就可以了。
西红柿鸡蛋卤是最简单的，但是切记，鸡蛋不要炒的时间太长，不然会不好吃，有点老，但是西红柿的汤汁可以多熬一会，味道会更浓。
---<香菇鸡丁卤>---
首先我们将洗净的鸡腿切丁放在碗中备用，再把干香菇洗净泡水，水暂时不要倒掉，等下一起下锅。在碗中放入料酒，生抽，食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，淀粉，面粉搅拌均匀腌制一会，起锅烧油，油热将鸡肉放进去翻炒。
然后把葱姜蒜等备好的佐料一起炒制，最后加入豆瓣酱，炒出油之后将鸡肉放进去。然后将香菇和刚才留下的水一起倒在锅里，再加点清水，煮上15分钟就可以了。朋友们要尝一下，口味淡的话可以再加点盐，这样就做好了。
---<岐山肉哨子>---
首先我们将猪肉剁成末或切片，起锅烧油，油热之后把火关掉，然后将肉和八角，香叶，桂皮等下锅小火翻炒，然后再加入葱段，炒熟之后，放入五香粉、食盐、少量酱油、生抽，鸡精，翻炒均匀，再将辣椒面放进去拌匀就可以出锅了。
---<辣椒炒肉卤>---
我们需要将猪肉和青辣椒切成丝或者小丁备用，起锅烧油，油热后放入葱花和豆瓣酱爆香，然后再把肉丁放进去翻炒，差不多了将青辣椒放进去翻炒均匀，再将花椒粉，十三香，食盐，鸡精，白糖，清水放进去，小火慢炒五六分钟即可。
这四种卤子是小厨平时常吃的，做法也都简单，还有一些豆角肉丁卤，酸菜肉末卤，炸酱面的卤子等等，做法其实差不多，这里就不多说了，今天分享给大家的这些卤子，希望大家能够喜欢，我是小厨，一个爱做饭的小厨娘。
面条，一种简单却美味的主食，在中国的餐桌上有着千变万化的吃法。今天，我们将带您领略三种特色面条的独特魅力：雪菜肉丝面、苏式红汤面和香菇炖鸡面。让您在品尝美食的同时，也能感受到中国面条文化的博大精深。
一、雪菜肉丝面的清新口感
雪菜肉丝面，一碗清新爽口的面条佳肴。面条筋道滑嫩，汤汁鲜美浓郁，搭配独特的雪菜和肉丝，让您尝尽舌尖上的美味。
【做法】
准备食材：瘦肉丝、雪菜、面条、葱姜蒜适量。
将瘦肉丝用少量盐、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
雪菜切段，葱姜蒜切末备用。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
加入雪菜段，翻炒均匀后倒入适量清水。
煮开后下面条煮熟，根据个人口味加盐、鸡精调味即可。
二、苏式红汤面的精致风味
苏式红汤面，一道精致的江南美食。面条细滑柔软，汤汁浓郁香醇，独特的红汤调味，让人回味无穷。
【做法】
准备食材：面条、鳝鱼骨、猪肉丝、木耳丝、笋丝、黄花菜、葱姜适量。
将鳝鱼骨洗净，用少量油煎至金黄色，加入足量清水熬煮成浓汤。
将猪肉丝、木耳丝、笋丝、黄花菜分别煮熟备用。
面条煮熟后盛入碗中，加入煮好的配菜和浓汤。
根据个人口味加盐、胡椒粉、香油调味即可。
三、香菇炖鸡面的鲜美滋味
香菇炖鸡面，一碗鲜美十足的面条佳肴。面条筋道柔滑，汤汁醇厚鲜美，搭配香菇和鸡肉的独特口感，让您品尝到美食的极致美味。
【做法】
准备食材：鸡腿肉、干香菇、挂面、青葱适量。
将鸡腿肉切块，用少量盐、料酒腌制10分钟。
干香菇泡发后切片，青葱切段备用。
热锅凉油，放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。
加入香菇片继续翻炒，倒入适量清水。
加入挂面煮熟，加盐、鸡精调味，撒上青葱即可。
以上三种面条的做法简单易学，而且可以在家中轻松准备。无论是雪菜肉丝面的清新口感，还是苏式红汤面的精致风味，亦或是香菇炖鸡面的鲜美滋味，都能让您在品尝美食的同时，领略到中华美食文化的博大精深。不妨在家中一试，为自己的餐桌增添一份别样的风味！
原来做鸡汤面这么简单取鸡架烧汤，如果没有鸡架用块浓汤宝也是可以的鸡脯肉煮熟后用手撕开泡好的香菇和木耳切片撕朵鸡汤煮好后捞出鸡架，把香菇和木耳放进去面条我就在超市买了手打面，面条很劲道不容易烧糊掉面条打散下入汤中大约煮三到五分钟就可以了面条煮软后放入鸡丝，蔬菜，放一勺盐，喜欢的话可以撒一些胡椒粉两分钟后就可以出锅了，滴几滴麻油，整碗面会很香成品咸,中国菜,一人食,夜宵,午餐,煮,面条,主食,家常味,咸鲜
