保存春笋，不能直接放冰箱，教你一招，锁住鲜味，保存时间长

保存春笋，不能直接放冰箱，教你一招，锁住鲜味，保存时间长

惊蛰之后，天气确实比之前暖和了不少，最近出门的时候，我发现有一大批人，喜欢去挖野菜、采摘春笋，享受春天的味道。

说到春笋，这应该是不少人都喜欢的美食，鲜味十足，吃一口似乎能感受到春天的气息。

笋，一年四季都可以吃到，但是春笋，却只有在温暖的春天才可以享受到。鲜嫩、美味的口感，完全让人爱不释手。尤其是做一道油焖春笋，端上餐桌之后，能够受到全家人的热烈追捧，好吃到不行。

很多人喜欢吃春笋，但是这确实是一种应季菜，错过这段时间，要想再吃的话就没有那么容易了。因此好多人心里想，有没有一种 *** ，可以把春笋保存起来，随吃随拿呢？今天我就给大家分享这种保存 *** ，不仅保存时间长，而且还能够锁住鲜味。

【保存春笋的 *** 】

材料：春笋、盐、清水、保鲜袋

1、不管是采摘回来，还是买回来的春笋，我们之一步要做的，就是处理它。把春笋最外层的外壳剥掉，根部也需要砍掉，只留下里层最嫩的一部分。

2、下面我们把春笋用清水清洗干净，然后再把春笋对半切开，接下来准备煮春笋，这是很关键的一步。

3、锅内倒入适量的清水，将其烧开，水烧开之后我们需要往里面加上1勺食盐，接着再把春笋放进去，开始煮。

4、水开之后，转小火继续煮15分钟，然后将其捞出来过一下凉水，再从凉水中捞出来，晾干为止。

5、接下来需要准备几个可以密封的保鲜袋，保鲜盒也可以。等春笋晾干至无水分的时候，我们将其装入保鲜袋或保鲜盒内，密封起来，放入冰箱就可以了。

6、很多人疑惑，到底放冷藏还是冷冻保存呢？其实都可以，如果你想尽快吃完的话，就可以放到冷藏保鲜，一般可以保存1周的时间。如果想过段时间再吃，那就可以放冷冻，保存1个月基本没问题，想吃的时候拿出来自然解冻即可。

保存春笋的 *** 教给大家了，朋友们学会了吗？用这样的 *** 保存春笋，一个月之内都可以吃到新鲜的，用来做油焖春笋，味道一点也不差。

大家如果喜欢吃春笋的话，不妨多买点，用这 *** 保存起来，随时随地都可以吃。

春笋不要直接放冰箱，用我这种 *** 保存起来，久放不坏还很新鲜

春笋不要直接放冰箱，用我这种 *** 保存起来，久放不坏还很新鲜

春天是万物复苏的季节，而且清明前后，天气还算是不错的，赶紧趁着这段时间，和家人朋友们一起去感受一下大自然的气息吧！春天更受欢迎的，其实还有笋、野菜之类的，总能看到有人去采摘。

春天是吃春笋的季节，这可是我的更爱，比起冬笋我更喜欢春笋，口感实在是太鲜嫩了。品尝一下，似乎就能感受到春天大自然的气息。剥掉外皮、焯一下水，做一道油焖春笋，鲜香的口感深受全家人的一致好评。

但是要想享受这种美味，似乎也只能这段时间来享受了，过段时间天气再热一点，那时候就吃不到了。今天我想给大家分享，春笋的保存 *** ，用我这种 *** 保存起来，春笋久放不坏还很新鲜，夏天也能吃到鲜嫩的春笋啦。

【春笋如何保存？】

用料：春笋、保鲜袋、食盐

1、首先我们把需要保存的春笋准备好，大家可以趁着有时间去户外采摘一些，自己采摘出来的肯定会更嫩，并且还不用花一分钱。

2、春笋准备好之后，我们需要把它的外皮剥掉，这个是不能吃的哦，无论春笋看上去多么嫩，外皮都是不可以吃的。然后还有就是，春笋更底部的根，也需要切掉。这一部分比较硬、比较老，吃着口感很差。

3、全部处理好之后，我们需要将其冲洗一下，然后竖着将其切成两半。准备一口锅，我们来焯水，先往里面加上适量的清水，将其烧开。烧开了以后，再往里面加上1勺盐，然后把春笋放到里面去。

4、小火开始焯水，焯烫15分钟左右，焯水时间可以稍微长一些哦，不要刚放进去一会就捞出来。焯水之后捞出来，然后再将其过一下凉水，接着放在一旁将其彻底放凉、放干，直至摸上去没有水分为止。

5、最后我们需要准备几个保鲜袋，把春笋放进去，然后将其中的空气排出去，把保鲜袋密封起来即可。最后将其放进冰箱里，更好是冷冻哦，冷冻保存的时间会更久，一般3、5个月都可以的。

用这样的 *** 来保存春笋，实在是太简单、太实用了！并且后面拿出来吃的话，口感还是很新鲜、很鲜嫩的，跟刚刚挖出来的，差别不大。各位要是也喜欢吃春笋的话，就要试试这种 *** 。

保存竹笋，焯水后不要直接放冰箱，教你一招，放一个月都不坏

保存竹笋，焯水后不要直接放冰箱，教你一招，放一个月都不坏

笋，这应该是不少人的更爱，不管是春笋冬笋，又或者是一年四季都能吃到的四季笋，都是我的更爱。竹笋可以炒着吃，吃火锅、吃麻辣烫的时候，也能放进去煮一煮，味道超级赞，没吃过的一定要试试。

前两天去挖了一些竹笋，回家简单处理一下，然后搭配腊肉炒了炒，这味道简直无敌了，实在是叫人爱不释手。那么吃不完的笋，有没有什么 *** ，可以将其保存起来呢？我们家还剩下很多竹笋吃不完，再放时间久了就不新鲜了。

其实要想保存竹笋，最简单最常见的做法，无非就是放冰箱。放冰箱之前，还需要进行焯水处理，但是焯水之后千万不要直接放冰箱，这一步很多人都做错了吧？今天来教你一招，放一个月都不坏，新鲜得很。

【保存竹笋】

食材：笋、盐、清水

1、挖回来的新鲜笋子，我们需要先去皮，去皮的时候是需要借助刀具的，因此一定要小心，把外皮去掉之后，新鲜的笋就出来了。

2、接下来我们把笋清洗干净，然后切成片状，注意不要太薄了。切好之后的笋片，我们准备来焯水，准备一锅清水，然后开火把水烧开。把水烧开之后，我们先倒上一勺盐，然后再把笋片放进去。

3、竹笋焯烫的时间可以稍微长一些，可以去除其中的涩味，先用大火烧开，再用小火继续煮1分钟左右，就可以将其捞出来了。捞出之后，过一下凉水，接下来就准备来保存了，准备一个保鲜袋，把笋片都放进去。

4、接下来我们需要准备一大碗温水，水量估摸着可以没过竹笋就可以了，接着再往温水中加上一勺盐，然后将其搅拌至融化。彻底融化后，倒在刚才盛有笋片的保鲜袋中，扎进收口密封起来。

5、放在一旁冷却一会儿，等到水温降下来之后，就可以放到冰箱里冷冻保存了。用这个 *** 来保存，可以存放很长的时间。

喜欢吃竹笋的人不在少数吧，但是你知道如何来保存吗？学会我这个 *** ，以后吃不完的笋就这样保存起来，保存时间长，鲜味不流失。

烹饪小贴士：

保存竹笋，不要焯水之后直接放冰箱，而是需要焯水过后，往里面倒上足够量的盐水，然后再密封起来放冰箱冷冻。

新笋如何长时间保存

1、加上盐，把新筝煮开5-10分钟，冷却，用真空袋装好抽掉空气，放在冷藏室，可以管很久。

2、加盐，煮开，冷却，装在矿泉水中，拧紧。一次一瓶。

竹笋好吃难保存，教你一个 *** ，不加任何东西，3个月都鲜嫩如初

导读：新鲜竹笋好吃难保存，教你一个 *** ，不加任何东西，3个月都鲜嫩如初

在每年的清明谷雨季节，农村山上野生的小竹笋，还有家里面种植的楠竹笋，都长出来了。

春天是吃竹笋的更佳的时间，它不同于冬笋，冬笋它是不长出地面来的，在土里面看不到，因此挖起来非常的困难，没有经验的人挖不到。但是春笋不一样，它是会长出地面的，挖起来就非常的方便，等它长出地面一点点，我们就可以把它挖出来，然后用来 *** 干笋，酸笋或者是炒来吃都可以的。

有的人不喜欢吃干笋，想吃鲜嫩的笋，但是竹笋它有一个非常致命的缺点，就是它不容易保存，不容易保鲜，我们新鲜挖回来的竹笋，即使是在没有剥掉壳的情况下，放在那里一两天就会变老了或者是变黑了，吃起来就不新鲜了。

那么要怎么样才能使竹笋保存下来新鲜如初呢？我们知道，对于食品的保存保鲜，都会加一些保鲜剂或者是防腐剂，但是为了我们的健康与安全着想，这些东西的吃了对身体都会有一定的害处。

那么在不加任何的保鲜剂防腐剂的情况下，我们要怎么样才能做到把这种竹笋保鲜下来，就像吃新鲜的竹笋一样，现在就教大家一个非常实用的 *** ，不用加任何的东西，保存下来的竹笋三个月以后都会新鲜如初，一起来看看到底是怎么做的吧。这个 *** 适合任何的竹笋保鲜。

第1步去壳

无论是小竹笋还是家里面种植的楠竹笋，还是别的竹笋，首先我们要把笋的外面一层壳给它剥去。

像小竹笋的话，剥壳就会麻烦一些，要慢慢的剥，大的楠竹笋剥壳就非常容易一些，我们今天就分享一个保存楠竹笋的 *** ，其它竹笋的保存 *** 也差不多的。

这个楠竹笋它长得比较大，我们把外壳去掉，然后把根部老的地方用九消掉，太老了就咬不动了，削干净后再把它清洗干净。

第2步是切片

因为农村这种楠竹笋一般个头都比较大，所以我们把清洗干净的楠竹笋，放在砧板上面把它切成几片，像大一点的竹笋我们切成8片或者是6片，小一点的竹笋我们可以切成4片或者2片都行。

把这些楠竹笋全部切好片以后，用东西装起来备用。

第3步是煮笋

我们准备一口锅，锅里面加水，烧火，把这个水烧开。

水烧开以后，我们把切好的楠竹笋片，放在开水锅里面煮，煮大概20分钟左右，竹笋片我们切的比较大，煮的时间就会稍微长一点，如果是小竹笋或者切的片比较小的，我们就要缩短时间。

就是控制在刚好把竹笋煮熟为止，不能够煮太久了，煮太久了就会煮烂的，就不好了。

第4步是放凉

待竹笋煮好以后，我们把这个竹笋用一个漏勺把它捞出来，用一个容器把它装好放凉，沥干水分。

竹笋上面看不到水珠以后我们就开始进行下一步的操作。

第5步真空包装

我们准备一些真空袋，把放凉后的竹笋，用这个真空袋装好，我们一般以够吃一餐的量来装一个真空袋，这样以后想吃的时候，拿一袋就可以吃一餐了。

把笋装进真空袋以后，我们用一个真空覆膜机把真把袋子里面的空气要给它抽出来，封好袋。然后我们就可以把这个笋放到冰箱的保鲜层里面，这样放三个月都不会坏，鲜嫩如初啊。

大家要注意，我们不要把这个真空包装的竹笋放进那个冰冻层里面，放在冰冻层里面竹笋就会变得像海绵一样，就不好吃了，放在保鲜层就行了。

好了，朋友们，以上就是为大家分享的新鲜竹笋的保存 *** ，用这种 *** 来保存竹笋，即使是放三个月都没问题，吃起来就像新鲜的竹笋一样，鲜嫩如初，竹笋用来炒腊肉，或者是五花肉，都是非常好吃的。

新鲜春笋个头肥大、美味爽口，有"菜王"美誉，5招让你保存更久！

吃不完的春笋直接放冰箱就错了，教你3个土 *** ，久放也新鲜

吃不完的春笋直接放冰箱就错了，教你3个土 *** ，久放也新鲜

春天到了，很多的食材也陆陆续续上市了，有很多是春季应季食材，这个时候是最鲜美的，大家趁鲜美一定要多吃，错过了就要等明年了，每年这个时候，最让人心动的当然就是春笋啦。每年也只有这个时候，才能吃到更好吃的春笋，再有半个月时间，春笋就全都长大，再也不能食用了。

春天吃春笋，好处非常多，笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，有利于提高防病抗病能力。此外，笋中还含有大量的植物纤维，有利于改善人体肠道健康，促消化。

在市场上对春笋进行购买的时候，很多人都习惯性的，把买回来的春笋，直接放到冰箱中去进行冷冻保存。其实这样的保存 *** ，并不是更佳的，如果你也是这样去保存春笋的话，就赶紧改一改吧，它会让春笋口感、营养价值大大流失。

想要一直能够吃到新鲜的笋，保存的 *** 就很重要了，今天就假打假一个土 *** ，这样保存春笋，久放也新鲜，大家赶紧来学习吧，记得分享。

之一步：盐水保存

如果你购买的春笋，是要在短期内食用的话，我们就可以提前准备一盆食盐温水。然后把春笋直接放到食盐水中，浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分，就能让春笋保存半个月左右，也不会变质。

第二步：煮熟冷藏保存

想要春笋保存的时间更长一点的话，我们把买回来的春笋，去壳以后，分成小块状。同时起锅烧水，锅中加入适量清水，锅中水烧开以后，加入两大勺食盐，再把春笋块，直接加入到热水中，将其煮断生。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏，这样随时吃随时取，很方便，能放置一年左右的时间。

第三步：密封好保存

买回来的春笋表面是会有很多的泥土的，这时候大家一定不要将泥土处理干净，因为泥土是春笋的更好的保护剂，也是更好的保鲜剂，只要用厨房纸将春笋包裹起来让它处在一个干燥的环境保存就可以了。

以上就是今天分享的保存春笋的3个土 *** ，大家学会了吗？另外大家 *** 笋的时候要注意了，买的时候轻轻掐一下笋，看看是不是很嫩，如果是掐起来软绵绵的话，这样的笋就别买了，因为已经老了，口感不好，会有些发苦。

一般 *** 笋的时候我们首先看一下外观，外壳越饱满，则证明这样的春笋越嫩、越新鲜，春笋外壳已经脱落的话，这样的就别买了。

学会了以上的这几个土 *** ，大家以后 *** 笋的时候不妨多买些，然后按照这几个小 *** 保存起来，这样就能够随时吃，随时取，久放也新鲜。

【文案编辑】目海食王小厨

新鲜竹笋的保存 ***

#多彩夏日生活#

作为一个地道北方人，之一次面对竹笋还真是束手无策<酷拽>

这不，收到朋友寄来的竹笋时我就愣住了，完全不会整啊，平时买的都是商家处理好的类似碳烤笋尖之类的袋装食品， 且婆婆近两周也不在家，担心放坏，于是在抖老师和头条老师的指导下，总算敲定一个自己还算能搞定的不用开火“焯水”的简单方案，总算完成了我的“首秀”，整理好了各工序图示，并标记了每步做法及注意事项，大家如有需要的可参考下面的WI吧:

图文并茂，还算用心吧<可爱>

后续我还将结合食用体会完善心得并分享给大家，也请经验丰富的友友们多多指点，分享你们的宝贵心得吧!

顺便分享一下竹笋的营养价值:它能调节机体免疫力、美容养颜，还能帮助消化，防止便秘。

预告:我计划本周先做一道竹笋炒肉，再做一道竹笋腊肉汤。

#多彩夏日生活#?

#挑战30天在头条写日记#?

春笋难保存，错在直接放冰箱！学会4个 *** ，长久保鲜，1年不坏

春笋难保存，错在直接放冰箱！学会4个 *** ，长久保鲜，1年不坏

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『春笋难保存，错在直接放冰箱！学会4个 *** ，长久保鲜，1年不坏！』

笋，是竹子从土里长出的嫩芽，味道鲜美，经常用来做菜。开春后，闻鲜而来的老饕们自然不会错过。笋有春笋、夏笋、冬笋之分，春天从土里钻出来的就是春笋了，口感最为鲜嫩。

自古以来，笋都被视为“菜中珍品”，营养价值极高，除了必需的维生素、矿物质、脂肪、糖类等，还有大量的纤维素，是一种天然的低脂、低热量食品，是肥胖者减肥的绝佳食品。因此每逢开春，不少人都会买一些春笋。

然而，笋是比较“娇嫩”的，买回来后不仅会迅速变老，还容易腐烂，所以如何保存也是有技巧的。现在的春笋价格便宜，喜欢吃的话不妨买上几十斤，能吃一两个月。大多数人保存食材，都是直接放冰箱的，其实这种做法并不适合春笋，反而烂得快。下面我和大家分享一下农村老家挖笋人的经验， *** 简单，锁住春天的鲜美，放一年也不坏，随吃随取。

【挖笋人保存春笋的 *** 】

竹笋是鲜菜，越新鲜越嫩，所以更好是现买现吃，风味更佳。如果不能马上吃，要在竹笋的切面上抹上一些食盐，再放入冰箱里冷藏，3天内食用都还很新鲜。

要是想长时间保存，挖笋人教你4个 *** ，保存最短一个月最长一年，长久保鲜。

1、淡盐水保鲜

淡盐水可以消毒杀菌，超市里袋装的笋丝也都是用淡盐水浸泡的，所以我们也可以借鉴一下。准备一个干净的盆子，倒入适量的食盐和清水，搅拌成淡盐水，将春笋放入盆中，水要没过春笋，这样就能隔绝空气，保证春笋的新鲜，放一个月都不会坏。

2、黄沙保鲜

准备一个塑料箱子，或是陶罐、陶缸，底部铺上6厘米厚的湿黄沙，把春笋尖朝上摆好，再用湿黄沙埋起来，并用手拍实，放置于阴凉通风处，能保鲜2个月。

3.、密封保鲜

春笋无需清洗，直接用保鲜膜或保鲜袋装起来，挤出里面的空气，密封起来，放在冰箱里冷藏，3个月不会坏。

4、焯水保存

春笋去皮，切开后切成小块，锅里倒入适量清水烧开，加入一大勺食盐，倒入笋块煮5分钟，捞出后沥干水分，用保鲜膜、保鲜袋、保鲜盒装起来，放入冷冻室冷冻，放一年都不会坏，非常鲜嫩。

下面分享一道好吃又下饭的春笋菜——烧双鲜，味道鲜美，鲜上加鲜。

【炒双鲜】

准备新鲜春笋、鲜香菇、食盐、生抽、白糖、食用油。

做法：

之一步、春笋去皮洗净，切成长条，香菇洗净后切片。

第二步、烧一锅开水，倒入笋条、香菇片焯水3分钟，捞出后沥干水分。

第三步、锅里倒入少许油，烧热后倒入焯过水的春笋和香菇，快速翻炒1分钟，加入适量食盐、生抽、白糖，翻炒均匀后即可出锅。调味时一定要加糖，味道会非常鲜。

【厨师长有话说】

春天尝鲜，一定不能错过春笋。厨师长建议，更好是现买现吃，口感、味道都是更好的，如果想长时间保鲜，可以试试上面4个 *** ，都非常管用。

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吃不完的春笋别放冰箱，教你3个土 *** ，久放也新鲜

春天到了，很多的食材也陆陆续续上市了，有很多是春季应季食材，这个时候是最鲜美的，大家趁鲜美一定要多吃，错过了就要等明年了，每年这个时候，最让人心动的当然就是春笋啦。每年也只有这个时候，才能吃到更好吃的春笋，再有半个月时间，春笋就全都长大，再也不能食用了。

春天吃春笋，好处非常多，笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，有利于提高防病抗病能力。此外，笋中还含有大量的植物纤维，有利于改善人体肠道健康，促消化。

在市场上对春笋进行购买的时候，很多人都习惯性的，把买回来的春笋，直接放到冰箱中去进行冷冻保存。其实这样的保存 *** ，并不是更佳的，如果你也是这样去保存春笋的话，就赶紧改一改吧，它会让春笋口感、营养价值大大流失。

想要一直能够吃到新鲜的笋，保存的 *** 就很重要了，今天就假打假一个土 *** ，这样保存春笋，久放也新鲜，大家赶紧来学习吧，记得分享。

之一步：盐水保存

如果你购买的春笋，是要在短期内食用的话，我们就可以提前准备一盆食盐温水。然后把春笋直接放到食盐水中，浸泡上半个小时，再将其取出来控干水分，就能让春笋保存半个月左右，也不会变质。

第二步：煮熟冷藏保存

想要春笋保存的时间更长一点的话，我们把买回来的春笋，去壳以后，分成小块状。同时起锅烧水，锅中加入适量清水，锅中水烧开以后，加入两大勺食盐，再把春笋块，直接加入到热水中，将其煮断生。晾干水分的春笋用保鲜袋装好直接翻放入冰箱汇总冷藏，这样随时吃随时取，很方便，能放置一年左右的时间。

第三步：密封好保存

买回来的春笋表面是会有很多的泥土的，这时候大家一定不要将泥土处理干净，因为泥土是春笋的更好的保护剂，也是更好的保鲜剂，只要用厨房纸将春笋包裹起来让它处在一个干燥的环境保存就可以了。

以上就是今天分享的保存春笋的3个土 *** ，大家学会了吗？另外大家 *** 笋的时候要注意了，买的时候轻轻掐一下笋，看看是不是很嫩，如果是掐起来软绵绵的话，这样的笋就别买了，因为已经老了，口感不好，会有些发苦。

一般 *** 笋的时候我们首先看一下外观，外壳越饱满，则证明这样的春笋越嫩、越新鲜，春笋外壳已经脱落的话，这样的就别买了。

学会了以上的这几个土 *** ，大家以后 *** 笋的时候不妨多买些，然后按照这几个小 *** 保存起来，这样就能够随时吃，随时取，久放也新鲜。

来源：十万个小妙招

标签： 鲜笋 保鲜 怎么样