闲着没事在家今天试做了一下炸鱿鱼段，一款既可以当配菜也可以当零嘴的美食，香香脆脆，好吃得根本停不下来……
香脆的炸鱿鱼段
将鱿鱼清理干净，切小段，沥干；将鱿鱼一点一点的放入鸡蛋液里，待鱿鱼充分沾上蛋液再把鱿鱼粘上面粉，然后入锅炸。
香脆的炸鱿鱼段
香脆的炸鱿鱼段
将鱿鱼炸3～4min后，看到鱿鱼慢慢变金黄色便捞起来，放碟中摆盘。配上金不换（罗勒叶）或蘸番茄酱都很美味！开吃……
香脆的炸鱿鱼段
香脆的炸鱿鱼段
大家好，我是美食领域优质原创作者芸姨，今天我和大家一起分享一道美食。
油炸鱿鱼圈的做法：
所用食材：
鱿鱼圈，鸡蛋，小麦面粉，面包糠，葱姜丝，花椒，麻椒，料酒，生抽，白胡椒粉。
做法与步骤：
1把鱿鱼圈清洗干净，控干水分放在一个小盆里，把葱姜丝，花椒，麻椒，料酒，生抽，白胡椒粉放进盆里，充分搅拌均匀，把拌匀后的鱿鱼圈腌制15分钟。
2：准备两个鸡蛋放在碗里打散，在准备一盘面包糠，在准备一盘小麦面粉备用。
3：把腌制好的鱿鱼圈粘上面粉，在把粘上面粉的鱿鱼圈放在鸡蛋液里，在把粘满鸡蛋液的鱿鱼圈裹上面包糠，到这一步鱿鱼圈生邳就做好了。把它放在一旁备用。
4：锅中放油，油温七成热把鱿鱼圈生邳放进去炸两分钟捞出控油，在把控好油的鱿鱼圈放进锅中复炸一分钟捞出，这样一道先香味美的鱿鱼圈就做好了。
对我而言，吃海鲜，一定不能少了鱿鱼。吃多了，也研究出烹饪鱿鱼的不同做法，例如爆炒鱿鱼、白灼鱿鱼、铁板鱿鱼等等。
今天我再跟大家分享香酥鱿鱼条的做法，酥脆鲜香，非常的好吃。鱿鱼不要直接裹淀粉，把淀粉这样处理一下，炸出来的鱿鱼外壳更酥哦!
用料：
鱿鱼，小葱，生姜，大蒜，白胡椒粉，盐，鸡精，油，红薯淀粉，料酒。
做法：
摘掉鱿鱼的内脏，抽掉鱿鱼背脊上的一根软骨，破开肚子。清洗干净鱿鱼筒内壁，最后把鱿鱼表面的皮也一并撕掉。
将清洗好的鱿鱼切成小条状，放入盘中。
往鱿鱼条里面加上切好的姜片、拍扁的蒜瓣、小葱段，少量的加一点料酒去腥，也可以不加。
放入适量的盐、白胡椒粉和一点点的鸡精调味，用手抓拌均匀。切记：一定要抓匀，放置一边腌制15分钟。
我没有粗颗粒的红薯淀粉，就用淀粉调的。将淀粉倒入盘中，加一点点清水，抓揉，搓成一个个小颗粒状。
锅内倒油，把腌制好的鱿鱼条放入淀粉盘中，让其均匀地裹上一层小颗粒状淀粉，裹好以后放入油锅中炸制。
炸到鱿鱼条定型，表面微黄，捞出，油锅继续加热。
等油锅再次变得很热的时候，倒入鱿鱼条复炸一遍，捞出沥油。
这道香酥鱿鱼条就做好了，装入盘中开吃，表面裹了一层小淀粉颗粒，炸出来的鱿鱼外壳更酥脆，里面的鱿鱼特别的鲜美，喜欢的朋友快试试吧!
首先需要准备的食材就是鱿鱼须，一般市场上或是超市里都有专门卖鱿鱼头的。把买回来的鱿鱼头切成一条条的须，然后放进一个干净的碗里，用水浸泡一会儿，再次清洗干净后倒进篮子里，控干水分。
处理好的鱿鱼须放进干净的碗里，加入少许鱼露（盐），鸡精，料酒抓匀，然后包上保鲜膜，腌制半小时左右。在等待鱿鱼腌制的过程中，我们先来调糊，准备一个碗，倒入100克的酥炸粉，加入100克的水，然后倒入少许的油，调匀。
把腌制好的鱿鱼倒入调好的糊里，另外拿一个盘子，倒入面包糠；把粘好糊的鱿鱼，用筷子夹出来再放到面包糠里裹一变，使其上下都裹满面包糠。将所有裹好面包糠的鱿鱼，就可以下锅炸了。
油锅烧热，然后将过好的鱿鱼须一根根放入油锅中炸，炸制金黄色时，就可以捞出控干油，就可以装盘了。
在上面均匀的撒上孜然粉，喜欢椒盐粉的也可以撒椒盐粉，一盘酥香可口的鱿鱼须就做好了。
炸鱿鱼炸鱿鱼
鱿鱼本就是一种美味的食材，无论是烤着吃，还是炒菜吃，都颇受欢迎，炸鱿鱼自然也不用说了，酥香美味。而且鱿鱼的蛋白质含量高，脂肪含量低，是想要减肥又想吃炸串的人的不二选择。鱿鱼酥炸口味更佳，在家自制的话，将红薯淀粉和黄豆粉混合起来，裹在鱿鱼表面，然后下锅炸至金黄即可。
鱿鱼富含钙，磷，铁等元素，具有很高的营养价值，并且具有多种烘烤，油炸和油炸 *** 。炒鱿鱼卷是经典之作。只是需要花些力气才能削减鱿鱼卷。
鱿鱼的营养价值
鱿鱼的营养价值很高，蛋白质含量达到16％-20％，其中含有大量的不饱和脂肪酸EPA，DHA和大量的牛磺酸，不仅可以降低血管壁中所积聚的胆固醇，还可以补充脑力，预防老年痴呆症。而且孕妇吃乌贼可以预防贫血，防止孕期高胆固醇，抗病毒等，非常有利于胎儿大脑的发育。
让我们看一下鱿鱼卷的做法。
准备食材：
2只鱿鱼
1青椒
1/4洋葱
2片生姜
2瓣大蒜
2汤匙酱油
1/2汤匙
2汤匙料酒
盐量
适量食用油
详细 *** ：
之一步：准备所需的原料。
步骤2：将鱿鱼洗净，切成小块。
步骤3：水平和垂直切割花刀。
步骤4：将洋葱和青椒切成对角线。
第五步：将生姜和大蒜切碎，备用。
第6步：将锅中的水煮沸，放入鱿鱼，待卷变热后立即除去沥干液。
第7步：将油倒入另一个锅中，直到煮出50％的热的香姜和蒜末。
步骤8：加入鱿鱼卷，翻炒一分钟。
步骤9：转移酱油，旧酱油和料酒以翻炒，直到鱿鱼变色。
第10步：加入青椒和洋葱，然后搅拌均匀。
第十一步：转移适量的盐。
步骤十二：炒均匀。
提示
1.切花时，鱿鱼比较浓密，鱿鱼卷漂亮。
2.鱿鱼已经在水中煮沸了，所以炸的时间不会太长，味道会变硬，并且有些旧的颜色看起来会很好。
以上是鱿鱼卷的油炸 *** 。该 *** 既简单又美味。大米的杀手。与喜欢的朋友一起尝试。请记住转发收藏。
我是一名食材厨师。如果您不知道每天要吃什么，请关注我。我每天更新家庭烹饪。感谢您的关注。我每天都会学习烹饪技巧，并且每天都会有所进步。
皮皮虾（空气炸锅版）鲜嫩多汁其实一直很喜欢吃皮皮虾，每次去店里人多点的不够吃，住的附近有海鲜市场。每次去都会想买一点。之前有自己炸过，可能还是油少，手艺不够。空气炸锅版就比较简洁～
By 努力暴富的璎璎酱～
用料- 皮皮虾 500g
- 蒜 适量
- 生姜 适量
- 椒盐 适量
- 葱 1根
1、皮皮虾处理干净后，放锅烧水加盐，生姜，葱，料酒，水开，放皮皮虾。控干皮皮虾。 每只皮皮虾两面刷油，加入香葱，姜，蒜，小米辣，撒椒盐。空气炸锅180度5分钟后翻面，在180度5分钟
2、喜欢酥脆的可适量延长时间，那些调料都没要，把虾装出即可
3、鱿鱼清洗干净，吸干净水，买的鱿鱼比较小只，放了2个。设定200度3分钟，翻面，200度3分钟。鱿鱼干卷起来取出撕碎，海鲜酱油放入芥末～ 跟外面吃的很像～趁热吃味更佳
4、吃完配碗墨鱼汤～Emma～满满的幸福感
小贴士没有空气炸锅的小可爱也没关系，皮皮虾棹水后翻炒焗干，一定要收干水份，不然肉不紧实，等锅底没有水出香味后，关火盛出备用。起锅烧油倒入葱白姜末蒜末辣椒末爆香，倒入皮皮虾和适量椒盐，炒匀即可。（这个方子是在小红书看到的，有兴趣的宝宝可以自己搜下，目前我还没做过） 空气炸锅品牌不一样，所需时间不一样，大家自己根据实际情况情况来看～
皮皮虾的营养功效1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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烧汁糯米鲜鱿鱼卷原料，鲜鱿鱼2条300克，糯米150克，香菇30克，马蹄15克，火腿10克，青豆10克，虾仁，盐3克，味精5克，胡椒粉1克，蚝油少许，糖2克，熟猪油20克，
制做
糯米用温水泡2小火控干水分备用，香菇，马蹄，虾仁，火腿切粒，青豆炒水，原料和调料倒在一起搅拌均匀，鲜鱿鱼去皮和内脏清洗干净用毛巾擦干，把调好的馅料放在鱿鱼里，用烤鸭针封口，放蒸箱蒸20分钟倒出水分，锅里烧油至5成热把鱿鱼炸制金黄色捞出来，切成块子粗的圈，锅里留底油下烧汁80克勾薄芡即可，
烧汁
清水5千克，日本烧汁，蜂蜜各1千克，生抽500克，白糖，蚝油各400克。鸡粉，日本清酒150克，味精，味啉各100克，烧开熬制小火熬10分钟即可，
外焦里嫩的香炸鱿鱼圈，好吃又好做，最主要是吃完不长肉今天一个人在家带娃，临近午饭的时间了才突然发现家里没菜可吃。从冰箱里翻了半天终于翻出了一小袋鱿鱼圈，这个解冻时间需要的很短，那咱们就来做一道香炸鱿鱼圈吧。
鱿鱼圈洗净，加入适量盐、白胡椒粉和料酒，搅拌一下让鱿鱼圈入味儿。
加入适量干淀粉吸收鱿鱼圈表面水份，将淀粉拌匀，薄薄裹在鱿鱼圈上。
打散一只鸡蛋备用。
将鱿鱼圈先粘一下鸡蛋液，然后再粘面包屑，将面包屑轻轻压实避免炸的时候脱落。
起锅，适量油。3-4成油温下入鱿鱼圈，小火炸2分钟就可以了。
鱿鱼圈很容易熟，时间不要久，久了就不嫩了。
捞起，控油，装盘。
外焦里嫩的香炸鱿鱼圈完成。
我是小杨，就爱你们好好吃饭的样子，每一篇文章都有对应的视频教程，请到我的频道中尽情翻阅。
买4条新鲜大鱿鱼，整条下油锅里炸，咬上一口干香酥脆，太好吃了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c5k5f43c77u98pjof6q0","duration":823.357,"width":960,"height":540,"file_size":94395433,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/f72adae2c923495085f02239ebf712ec","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":823.357,"file_size":65670139,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"f16c8d6502c55f2f2a2665ab5fc0471b","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
