大家好,关于鸡蛋可以保存多长时间很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于怎样保存鸡蛋时间最长的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
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一、鸡蛋放冰箱可以储存多久
鸡蛋在冰箱内最多可存放40天,常温条件下一般为10~15天。如果存放时间过长,不但鸡蛋的新鲜度和营养成分会受到影响,还会因细菌的侵入发生变质,出现粘壳、散黄等现象。
消费者在购买鸡蛋后,应当先挑选出有裂纹或者破损的鸡蛋,对完好无损的鸡蛋用干净的布或者纸,轻轻将蛋壳表面的污物擦拭干净。然后,以鸡蛋小头朝下、大头朝上的方式,放入冰箱冷藏。在春秋季,可在存放鸡蛋的容器内铺些木屑、锯末、细砂、米糠、稻谷,将鸡蛋小头朝下竖放,存放于温凉处。
江苏省中医院营养科营养师汪燕表示,油中的脂肪酸会随着贮存时间延长而发生化学变化,虽然口感没有太大差别,但营养价值随之降低。未开封的食用油在常温下(不超过25℃)保质期一般为18个月。开封后通常只能维持三个月。因此开瓶食用油更好在三个月内用完。
水果的新鲜度一般也就维持三五天左右,存放时间越久水分流失越多。而且水果本身会释放类似乙烯的成分,促进腐烂,也就是说吃的速度赶不上坏的速度。因此水果如果不能在三五天内吃完,更好就别买那么多了。
参考资料来源:人民网-如何正确储存鸡蛋?
参考资料来源:人民网-食物存放也有寿命:鸡蛋只能放10天
二、鸡蛋放冰箱保质期是多长时间
鸡蛋是我们经常吃的食物,很多家庭都会经常的买鸡蛋吃。相信大家买回来鸡蛋之后,普遍都是把鸡蛋放入冰箱里,什么时候想吃什么时候拿一个。但是大家可能不知道的是,鸡蛋就算是放在冰箱里保存,也是有保质期的,超过保质期,就容易变坏。还有,鸡蛋保质是有讲究的,保存不对,5天就有可能变质。而保存对了,40天可能都不会变质。那么,鸡蛋放入冰箱里,能够保存多少天呢?如何延长鸡蛋的保存期?今天我就带大家了解一下。
三、鸡蛋在常温下能保存多久
一般情况下,常温下能放一个月左右,但夏天入伏后到立秋这段时间的鸡蛋放不住,只能放10~15天左右。
实验表明,在温度2~5℃的情况下,鸡蛋的保质期是40天,而冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天,鸡蛋超过保质期其新鲜程度和营养成分都会受到一定的影响。如果存放时间过久,鸡蛋会因细菌侵入而发生变质,出现粘壳、散黄等现象。
常温保存的鸡蛋,在1天时间里变质的速度比在冰箱里冷藏一周的变质速度要快很多。超市里,鸡蛋常常没被放进冷冻柜;所以选购鸡蛋时,请尽量选择距离保鲜期久一些的鸡蛋。
鸡蛋盒能保护鸡蛋不受到冰箱里其他食物气味的影响。因为鸡蛋壳上遍布无数个小孔,它们能吸收气味。比如,鲜蛋与生姜、洋葱不能摆在一起,因为蛋壳上有许多小气孔,生姜、洋葱的强烈气味会钻入气孔内,加速鲜蛋的变质,时间稍长,蛋就会发臭。
3.贮藏鸡蛋时要把尖的一头朝下放:
鸡蛋生产商就是这样在鸡蛋盒里存放鸡蛋的。尖头朝下,蛋黄就能处在正中央,而气室也不会受到压迫,能延长鸡蛋的存贮时间。
4.在把鸡蛋放入冰箱之前不要清洗:
因为蛋壳上有一层天然物质,能保护鸡蛋免受某些细菌,如沙门氏菌的侵扰。如果想清洗,请等到最后烹饪前才清洗。
我们大多数人之所以会把鸡蛋放在冰箱门里,是因为鸡蛋格是在冰箱门里的,这样是不对的,冰箱门是冷藏室温度更高的部分,而中间是冷藏室里温度更低的,适合存放鸡蛋等生鲜食品。
鸡蛋清和蛋黄混在一起的话那说明鸡蛋变质了,没坏的鸡蛋蛋黄是像一个球状的,而蛋清是聚拢在蛋黄周围的。这种 *** 虽然最直接,不过不适合茶叶蛋,煮蛋这类 *** 。
杯子里倒入水,把鸡蛋放进去,如果鸡蛋在水里是平躺在水底的,那么说明鸡蛋是很新鲜的没有变质,如果鸡蛋在水中是倾斜或者直立在水中的话说明鸡蛋的存放时间很长了,如果鸡蛋是漂浮在水面的话那就变质很严重了就不要在吃了。
把鸡蛋拿在手里摇晃鸡蛋,如果摇晃鸡蛋的时候发现鸡蛋很沉没有什么声响,那么说明鸡蛋是新鲜的,如果摇晃鸡蛋的时候听见里面有啪啦啪啦的声音啊或者有水声什么的啊都是放了很久的鸡蛋。
把鸡蛋放在桌子的平面上,然后轻轻的转一下鸡蛋,如果鸡蛋转两下就停下了说明鸡蛋是很新鲜的,如果鸡蛋转的时间很长而且还转的很快说明鸡蛋坏掉了。
四、冰箱里鸡蛋能放多长时间
鸡蛋是有保质期的。营养专家介绍,在温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放一个月左右,冬季室内常温下为15天,夏季室内常温下为10天。
1.买回来的鸡蛋一定要放在冰箱里储存。放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。
2.鸡蛋忌与挥发性物质同装运。因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。
3.从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用,不可再久置或再次冷藏。因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,所以鸡蛋已不能保质,要马上食用。
4.鸡蛋存放前不可用水冲洗。有些鸡蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放,就不会造成污染了。
五、鸡蛋能放多长时间
1、一般在常温下,生鸡蛋能放1个月左右,在冬季室内常温下为15天,在夏季室内常温下为10天。冰箱温度2-5℃的情况下,鸡蛋一般能放一个月左右。鸡蛋冰箱3个月不能吃了,已经坏掉,表面虽然看起来没什么差异,但是里面的蛋黄已经臭了。
2、鸡蛋保存的更佳温度是2-6摄氏度,种用鸡蛋保存的更佳温度是10--13摄氏度,相对湿度在60%左右就行,太低容易干燥,太高容易发霉。
3、通常情况下,新鲜鸡蛋的保存期限大约为1个月,但能保证新鲜度的只有两周。买回来的鸡蛋更好放在冰箱里冷藏保存,温度以4~10摄氏度为宜。冰箱的低温能减缓鸡蛋内二氧化碳和水分的散发速度,延长鸡蛋保鲜时间。
4、注意:不可将鸡蛋放在冷冻室保存,因为温度太低会使蛋液凝结撑破蛋壳,而且还会使蛋白质发生变化!鸡蛋要尖端朝下,圆端朝上放置。因为圆端有气室,气室向上可以让鸡蛋保持呼吸,这样也能延长鸡蛋的保鲜时间。
5、之一点,摇晃鸡蛋。用拇指、食指按住鸡蛋摇晃,没有声音的是鲜蛋,说明整个鸡蛋气室、蛋黄完整;有声音的就是坏蛋,说明鸡蛋放置时间较长或者内部已经霉变。
6、第二点,看蛋壳的外形。新鲜的鸡蛋蛋壳完整,没有出现任何裂痕,表面有一层白色的粉末,手摸蛋壳有一种粗糙感觉。若有出现裂痕的更好不好购买,内部可能已经受到感染,蛋壳的颜色很多,有偏粉、偏黄或者偏绿,其实营养都差不多。
7、第三点,强光照射。拿起鸡蛋对着太阳或者手机手电筒,优质的鸡蛋蛋白、蛋黄清晰,呈半透明状,一头有小气室;如果是不新鲜的鸡蛋,则呈灰暗色,且空室较大;陈旧或变质的鸡蛋会有污斑。
六、鸡蛋一般可以存放多少时间
1、鸡蛋一般能放十五天到两个月左右。
2、一般在常温条件下鸡蛋的保质期为15天。温度在2-5℃时,鸡蛋保质期为40-60天;温度在15℃以下时,鸡蛋保质期为30天左右。当夏季温度高于25℃时,鸡蛋保质期则为7-10天。熟鸡蛋无论环境如何都建议在1-2天内吃完。
3、鸡蛋变质的时间与存放时的温度、湿度紧密相关。市场中售卖鸡蛋一般都存放在室温下,外壳细菌有可能穿过蛋壳及蛋膜,渗入蛋内,存放时间越久,蛋内的细菌就越多。鸡蛋要和果蔬一样,要趁鲜吃,所以越新鲜的鸡蛋卖得越贵。
4、鸡蛋的透气孔一般在小头部分,将其小头朝下可以有效的阻塞气孔,这样鸡蛋里面的气体就会使蛋黄无法贴近蛋壳,从而不会出现散黄粘壳的现象。
5、可以利用大米保存法,这也是最普遍的 *** ,只需要将鸡蛋的大头朝上,小头朝下,然后把它放入大米里,可以有效的将鸡蛋壳内的缝隙堵塞,它可是天然的干燥剂。
6、鸡蛋选购时要选择蛋壳表面粗糙的,没有什么光泽的,这样的鸡蛋没有经过加工处理,说明是新鲜的鸡蛋,可以存放的久一些。
七、鸡蛋保质期是多长时间
1、一般温度在冰箱冷藏里面的温度,保质期大概是40天左右,如果是正常室温,冬季可以保存15天,夏季室温下最多保持10天左右。判断鸡蛋是否变质的简便 *** 是闻味道,若是有腐臭味则需扔掉,不能继续吃了。
2、另外,需要注意保存鸡蛋的时候,不能直接将鸡蛋放入冰箱中,要与其他食物分开。以免蛋壳表面的细菌污染入口食物,更好将鸡蛋放入单独的盒子中,然后放入冰箱中保存。购买鸡蛋的时候,一定不要多买,以免吃不完过了保质期,而出现浪费的情况。
文章到此结束,如果本次分享的鸡蛋可以保存多长时间和怎样保存鸡蛋时间最长的问题解决了您的问题,那么我们由衷的感到高兴!