家里有葱，用起来！
By 加加贝
用料- 高筋面粉 300g
- 清水 160ml
- 盐 适量
- 酵母 3g
- 葱花 5根左右
- 白糖 6g
- 橄榄油 少许
- 黑胡椒（可不要） 少许
- 芝麻 少许
1、准备160ml温水，加入酵母和白糖，搅拌均匀备用
2、准备面粉
3、加入上面调好的水 用筷子搅拌成絮状
4、用保鲜膜包上 静置发酵20分钟
5、洗净葱 切成末状
6、锅中倒油 油稍微冒烟
7、热油倒入葱花中 再撒上芝麻
8、加入少许盐 搅拌均匀
9、时间到 面团发酵变大了一点
10、取出拍一下 揉几下 用擀面杖擀成片状 如图
11、均匀涂抹上调好的葱花
12、折叠
13、用擀面杖压实成长条
14、按照三指宽切开 我刚好切成10份
15、两份叠在一起 扭成花卷 也可以不扭 弄成馒头状也行（之一次扭 将就看吧）
16、把花卷放入蒸锅中 不开火 关盖子 静置30分钟 之后开火 中火15分钟即可 最后 开吃
高筋面粉的营养功效养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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葱油饼简单好吃的做法，开水一烫，一拉一卷，外酥里软，劲道层多前几年在农村老家住，奶奶每年都会种一片小葱地，需要的时候，随时拔几棵，特别的新鲜。搬到城市以后，不论是菜场还是超市，卖的小葱都是软软蔫蔫的，不仅不新鲜价格还贵，几根葱就要一两块钱。
所以每当我需要用到葱花的时候，就会怀念农村的生活。现在也经常能看到城市老人回农村养老的新闻，租一个小院子，种一片菜地，养几只鸡鸭鹅狗。天气好时，一把摇椅，一杯清茶，看庭前花开花落，望天上云卷云舒；天气坏时，倚窗听风雨，笑谈少年事。
等老了以后，如果条件允许，我想我也会向往这样的生活！
好了，闲话少说，言归正传，来看看今天的美食。
外酥里软又多层的葱油饼
今天给大家分享的是外酥里软又多层的葱油饼。
葱油饼在北方是很受欢迎的一种小吃，口感酥脆咸香，价格实惠。早上葱油饼配胡辣汤，晚上葱油饼配牛肉汤，在这寒冷的秋冬，让你又饱又暖。
葱油饼虽然用的食材简单，但是想要做得好吃也有很多窍门，其中最为重要的便是和面。想要做外酥里软的葱油饼，和面是至关重要的一步。今天我们从和面到 *** 生坯再到烙饼，一步步都详细讲解，尽量让大家都能看懂学会，都能做出美味可口、家人称赞的葱油饼。
- 外酥里软又多层的葱油饼 -
< 食材 >
中筋面粉 300g
开水 180ml
小葱 一把
盐 少许
食用油 适量
< 食谱 >
1.300克普通面粉，用180ml左右的开水烫面，边搅拌边缓慢倒入开水，烫至面粉都是面疙瘩，晾至不烫手后揉成面团。
2.面团揉光以后，盖上盖子或者保鲜膜，饧面20分钟，饧过的面延展性更好。
3.准备一把小葱，洗净切成葱花备用。葱花更好用新鲜一点的，因为新鲜的食材，这样做出来的葱油饼才更香。
4.案板上撒点干面粉防粘，把饧好的面团放案板上揉一揉排气，然后搓成长条，再切成大小均匀的剂子。
5.再撒一点干面粉，把剂子团成圆形压扁，然后用擀面杖擀成椭圆形。
6.在椭圆形的剂子上刷一层油，在葱花里放少许盐拌匀。盐的作用一是可以提味，二是可以让葱花变软，不会戳烂饼皮。
7.把葱花均匀撒到饼皮上，然后从两边卷起来，再对折压扁。
8.把卷好葱花的饼坯，一边轻轻摔打一边抻长，然后从一头卷起来，尾部藏在饼坯下面。
9.把包好的饼坯再次擀薄，注意不要把葱花擀出来了。
10.电饼铛刷油预热，放上饼坯，饼的表面也刷一层油，这样可以锁住水分，让饼更加柔软，盖上盖烙一分钟。
11.时间到翻面再烙2分钟，怕熟不透的可以多翻几次面，烙至两面金黄就可以出锅了。这样外酥里软、劲道多层的葱油饼就做好了。
中国人擅长用美食来缩短与故乡的距离，对于漂泊异乡的游子，有些美食寄托了家的思念、童年的回忆。
希望这道家常葱油饼能带给大家温暖与力量。
喜欢的朋友可以抽空试一下，电饼铛或平底锅一烙，再翻上几次面，颜 *** 人，香味扑鼻，咬一口外酥里软，搭配葱花的香味，家人一定会夸太好吃了，满满的成就感！
天冷，花10分钟做一笼葱花卷，咸香柔软，好看又好吃葱花卷，应该是面食中南北差异最小的一种面食，口感咸香柔软，当早餐午餐都合适。在家做葱花卷的 *** 很多，但要做得好看又好吃，还是需要一些小技巧的。
这里给大家分享一个超简单的花卷做法，采用一次性发酵法，只需花10分钟左右做好花卷胚，然后摆入蒸笼静置发酵至两倍大，上锅一蒸就可以了，又香又简单。
葱香小花卷的做法
1、准备好300g面粉，160g左右的温水，3g酵母粉。
将酵母粉倒入温水中搅拌至完全融化；然后把酵母粉水倒入面粉中，搅拌成大面絮状。
2、揉成光滑柔软的面团。
3、将面团取出，放入面板上，擀成长方形大面片。
4、向面片上刷少许食用油，洒一层椒盐粉、食盐。
5、把葱花洒上去。
注：要想保持葱花颜色翠绿，则需提前将葱花放入碗中，加一小撮小苏打拌匀，这样蒸出来的葱花颜色就不会发黄；切忌小苏打的量不能多，要不然味道太重。
6、把面片与葱花一起卷起来，切成大小差不多的小剂子。
7、取两个小剂子叠起来，用筷子往下压至三分之一处。
8、提起压好的面剂，两端一拉，向底部交叠，一个小花卷胚就做好啦。
9、蒸笼底部提前放上温水；然后将花卷摆在蒸笼里，静置发酵。
发酵至花卷变大至两倍大时，开中大火，蒸15分钟左右，焖3分钟开盖即可。
葱花卷完成！
咸香松软，越吃越有滋味。
一次发酵，简单轻松，一起来试试吧！
葱花卷健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服面粉加酵母，泡打粉和成较软面团醒发30分钟醒发好的面团擀成大片，涂一层色拉油，再均匀撒上盐，花椒面撒上葱花卷起来用刀切成均匀的块用筷子中间压下，向二边拉伸一下，二边往下压即可Ok了，全部卷好，开水上锅蒸12分钟开始吃了！哈味道好极了！锅具,煮锅,咸鲜,香,葱香味,一人食,早餐,一家三口,花卷,主食
说起家常菜，#蛋趣体验#葱花鸡蛋卷不能少夏天到了，去超市买的鸡蛋放久了容易变质，今天用这个蛋白液试试，做个鸡蛋卷！ 晚餐就是这么简单搞定啦！
By 杰克的礼帽
用料- 蛋白液 半盒
- 小葱 3根
- 洋葱 小半个
- 食盐 适量
1、将蛋白液准备好。
2、葱花切碎，洋葱切碎，加入适量盐，将鸡蛋液倒入！
3、将蛋液与葱花搅拌均匀。
4、锅中倒入适量油，六七成熟，转最小火，将蛋液倒入锅中。
5、两分钟左右鸡蛋凝固，将鸡蛋饼卷起来即可！
6、成盘备用。
7、将鸡蛋卷切成小段。
8、周身散发着葱香味，蛋香味！
9、夹一个，外焦里嫩，金黄灿烂，忍不住要咬一口！
10、0脂肪，0胆固醇，优质蛋白液，新鲜有质感，一盒能顶15个鸡蛋的量，食用方便，便于存储，值得一试！
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分享一款简单好吃的葱花卷，不用煎不上火，蓬松柔软越嚼越香这个葱花卷，做法简单新手也行，比包子还香，出锅没放凉就吃光。面食中的花卷我做的不多，因为家人不太喜欢吃。前几天邻居送了一笼她自己做的包子和花卷给我，没想到孩子净挑着花卷吃完了，她还说从未吃过这么香的花卷，叫我也学着做一点试试。
其实这款花卷做起来很简单，新手按照步骤来，一看就会，不用煎不上火，蓬松柔软越嚼越香。发面也不像做包子那样耗时，现在天气炎热，揉好面稍微静置15分钟左右就可以整形了，做好的花卷蒸一蒸就出锅，口感蓬松柔软，还没放凉就被家人吃光了，太难得了！
【食材】中筋面粉250克、酵母3克、白糖5克、盐3克、温水适量、小葱3根、食用油少许、黑芝麻5克
做法：
面粉用大盆盛起，调入酵母、1克盐、5克白糖，逐渐加入温水，边加边搅拌，能揉成面团时停止加水；
将面粉揉成光滑柔软的面团，遮上保鲜膜，在常温处发酵15分钟左右，夏天气候炎热，面团不能长时间在常温下发酵，否则容易发酸；
发面的同时咱们来准备葱油，将小葱洗净，摘去头尾，葱梗用来爆香就成切段，葱叶撒在面皮上的就切碎；
烧热锅，倒入10克左右食用油，将葱梗炸香后捞出，此时顺便把黑芝麻放入锅中炒香；
碗里盛点面粉，面粉里搁2克盐，将烧热的葱油浇在面粉上面，用筷子搅拌均匀，葱油就做好了；
此时将发酵过的面团取出，放在案板上揉均匀，再擀成长方形的薄片；
将拌好的芝麻葱油涂抹在面皮上面，四边留点白，方便捏紧封口；
将面皮从上至下卷起来，或是像折扇子手法一样卷起，卷好后向两头稍微拉伸一下，能让面皮之间紧实一点，再捏紧两头接口；
用刀切出大小统一的面剂子，取一根筷子，竖着在面剂子中间压一下；
拿起面剂子，向两头拉伸，两个手捏住两头同时往反方向转动，就成了一根像粗麻绳的花卷；
将长条花卷两头重叠起来，捏紧后用掌心轻轻按压一下，就成了一个圆形的花卷；
做好的花卷放入蒸锅中，此时不要开火，遮上锅盖醒发10分钟左右，再打开大火蒸20分钟，蒸好后焖5分钟，取出即可食用。
食尚小贴士：
用低筋面粉或高筋面粉都可以，我是高筋面粉和低筋面粉各加一半。
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
豆腐乳是一种传统民间美味，素有中国奶酪之称，其风味十分独特，作为下饭小菜广受人们欢迎。有人喜爱就自会有人讨厌，有人问是否有害健康？是否比盐还要糟糕？事实上这源于对腐乳的诸多误解。只要不食用过量，防止摄入过多盐，适量食用腐乳对健康有很多益处。
豆腐乳除了可以单独食用，还可以作为调味料、腌料，来给食材上色入味，下面就为大家分享一个，用腐乳来搭配 *** 腐乳花卷的做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【腐乳花卷】
1.首先我们准备一下食材，温牛奶200克，加入酵母3克，搅拌把酵母溶解，面粉300克，白芝麻一小把，黑芝麻一小把，都放入面盆中，一边倒温牛奶一边搅拌，把面粉搅成面絮状再揉成面团，揉光滑以后用盘子盖住，发酵1个小时。
2.碗中放入豆腐乳3块，再倒入适量的酱汁，用勺子把豆腐乳压碎备用。
3.1个小时后面团已经发至两倍大，里面出现大小不一的小孔，说明面团已经发好，在案板上撒上面粉，取出面团多揉一会排排空气，揉好之后把面团擀成椭圆形的大面片，涂上压碎的豆腐乳。
4.涂好之后从底部开始慢慢往上卷，卷成长条再斜刀切成大小均匀的面剂子，用筷子在面剂子中间压一下，压出花型，剂子要切成梯形，这样压出的花更漂亮。
5.下面我们开始蒸花卷，锅内烧水放上篦子，在篦子上铺上白细布，把做好的花卷放入锅中，不要放的太密，以免花卷蒸熟后膨胀粘在一起，花卷冷水下锅，慢慢加热的过程可以进行二次发酵，蒸出来口感更暄软，盖上锅盖上气后蒸15分钟。
6.15分钟以后花卷已经蒸熟，关火焖2分钟，降降温就能出锅了，蒸好的花卷非常暄软挤压不变形，摆放在盘中就能上桌食用了。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
香喷喷自制家常蒸花卷周末休息就闲不住啦，做了花卷，也是初次尝试，很家常的做法，造型有点失败，可以按自己喜好来做，北方人很爱的一款面食啦
By 杨儿Monica
用料- 面粉 500克
- 五香粉 2勺
- 小葱 6根
- 方火腿 100g
- 盐 3勺
- 酵母 4克
- 食用油 少许
1、盆中放入面粉，酵母用30°左右温水化开倒入面粉中加水活成面团，可以活的硬一些，这里没拍图，孩子捣乱不给力
2、把面团的盆放入温水中，盖好醒发，面团变成两倍大就可以了
3、小葱洗净切好备用
4、火腿切成小丁备用
5、面团醒发好以后放揉面垫上后揉发排气，准备好所有东西就可以把面团分成大小均匀的两份擀成长方形的面片了
6、面团擀好了，厚度和硬币差不多
7、先刷食用油，然后酌情撒上盐，五香粉，火腿丁和香葱，要撒的均匀一些
8、然后从一边折起来，切成3厘米左右的厚面坯
9、两个面坯叠在一起，用筷子从中间压出花，两手拉住四个边角，轻轻拉开后缠绕在大拇指上，底部连接处捏紧实就可以啦
10、花卷造型做好以后需要二次醒发，醒发20分钟左右，醒发的时候盖上笼布或者盖子
11、蒸锅烧水，水开后花卷上锅蒸，中火蒸12-15分钟就可以，关火闷1-2分钟，闷的时间不要很长。
12、美味的花卷出锅啦，香香的，一层一层。
13、家里有宝宝的可以试一下，挑食的孩子也会爱上的，友友们快动手试试看吧
小贴士酵母要用温水化开，30°更佳，可以放点白糖，帮助醒发，用老面来活面也可以的 花卷造型做好醒发的时候底部沾点面粉防沾，蒸的时候可以蒸笼刷油或放笼布
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
蓬松暄软的大花卷，香葱没变色，与香肠相配，一红一绿真好看十年前北方人一直以面食为主食，所以天天能见个面的。无论你家是几口人，这餐桌上总能看到馒头的身影。可是随着人民生活水平的不断提高，慢慢的人们对馒头的兴趣越来越淡了，以前爱吃馒头的人主要是为了抗饿，盯时候，因为肚子里的油水少；而现如今呢，家家不愁吃不愁穿了，这主食是越吃越少了，尤其爱美的女同胞，晚上常常是不吃主食了，一是怕胖，二是记住了晚上要少吃的忠告。人们注意饮食，更关注健康和营养了。
不知是从什么时候开始的，花卷开始受宠了，你会在主食厨房，可以看到许多各式各样的花卷，深受大众的喜爱。有双色的、椒盐、芝麻酱、南瓜、紫薯、玉米面与白面等等各种口味。对于我们美食达人来说，这花卷在家就能自己 *** ，不会去外购。而且自己在家想做什么花样都没问题。发个面团，擀开面片，一卷一切一扭，花卷就成了。营养丰富，味道也鲜美，可甜可咸，蓬松暄软，它的外观也令人喜欢，做法并不复杂。
下面就与大家分享我 *** 的咸味香葱香肠大花卷，咬一口你就会被它征服，早餐吃上它太适合了。以前自己蒸花卷香葱会变色，真的影响美观，而今天的花卷您会发现它仍然是碧绿色的。想知道我是如何做到的吗？呵呵！在文章中你就会看到这个技巧。
<香葱香肠大花卷>
原料：普通面粉400克、酵母4克、大油一小勺、温水250克
配料：广东香汤半根、香葱、自制五香粉、植物油、盐适量
*** 过程：
1、为了今天的早餐能吃上现出锅的花卷，昨天晚上我先把面和好，用保鲜膜盖好，放到冰箱冷藏起来了。这面团发酵的不错，撕开后可以看到均匀的蜂窝状和拉丝。
2、把面团放在面板上，揉一揉，排除里面的空气，再让它回暖一会儿。
3、在面团饧的时候，把香葱洗净切成碎状，把家中的小苏打捏一点点入碗中，搅拌均匀。大家注意这就是让香葱保持绿色的小技巧，如果你很在意这个小苏打，也可以不放的。把香肠也切成小碎状备用。
4、将面团擀成大面片，上面撒上少许盐和自制五香粉，把香葱、香肠碎放上，倒入适量的植物油。
5、用筷子把它们铺均匀，从长边一头慢慢卷起，成圆柱体。
6、用一只手在圆柱体上均匀的按扁，切成一窄一宽的面剂子，每两个为一组。
7、宽的在下，窄的在上，如图所示。用一根筷子在面剂中间位置按压下去。
8、撤出筷子后，再用双手慢慢的抻长，掐住两端在拇指上转一个圈，捏紧，一个花卷就完成了。以此类推完成所有的花卷。
9、蒸锅中加冷水，上下两层，都放上油布，把做好的花卷摆放好，盖上盖子。饧发大约二十分钟左右，开火蒸十三分钟关火，关火后不要马上揭锅，避免花卷出现回缩的情况，要在锅中焖上几分钟。
10、热腾腾的大花卷，非常蓬松暄软，香葱没变色，它与香肠一红一绿真是好看。这咸口的花卷就是白嘴吃都能吃两个，不信您也试试。哈哈！
11、这是今天的中式早餐，吃得舒服又美味。您也喜欢吃花卷吗？是喜欢甜还是咸的呢？欢迎留言分享。
小贴士：
1、要想吃松软的花卷，面要和软一些。
2、用了一点点的小苏打，不会对人有伤害的，香葱不变色真的很棒。
大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
小麦是我国主要的粮食作物，作为地道的北方人，面食是我们餐桌上的主食。面食文化积累了上千年，我们餐桌上的面食也有千万种变化。比如我们经常吃的馒头，花卷，饼等各种美食。
最近由于这场突发的疫情，我们只能暂时呆在家里，也让我们有了充足的时间去做我们喜欢吃的各种美食。现在每天在家里嚯嚯最多的就是面粉了，今天我们就在家做一个简单好吃的葱花饼。
很多朋友们都说自己在家做的葱花饼外皮不焦脆，不分层，放凉了就特别的硬，口感也不好吃，其实对于葱花饼，我们只要掌握一些小技巧，做出来的饼外皮酥脆，特别的好吃，而且放凉了也不会硬，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【葱花饼】——
【主要食材】：面粉，葱花，食用油，盐，十三香
【具体 *** 步骤】：
1、盆里放两百克的面粉，三克的盐，然后用一百五十克的开水烫面，再加入十克的食用油，将面和之光滑的面团
2、然后准备两颗大葱，将葱从中间划几刀，切成葱花
3、下面做点油酥，放三十克的面粉，放点十三香，放三克盐，搅拌均匀，然后再倒入四十克滚烫的油，搅拌均匀做成油酥
4、在案板上抹点油，将面取出来，切成大剂子，然后用擀面杖擀成圆饼，擀成圆饼之后抹点油酥，然后撒点葱花，多撒一些
5、将圆饼从中间到一边划一刀，然后沿着一边给它卷起来，这样卷起来这样比较有层次感，卷起来之后把口封起来，给它按压一下，这样这个饼坯就做好了，饼坯做好之后二次醒发一会
6、将饼坯按压一下，给它擀成饼状，饼不要太薄了
7、平底锅中倒入适量的油，油热放饼坯，这个火不要太大，中小火慢慢的煎，烙半分钟给它翻个面，这个饼一般烙2-3分钟左右即可，烙至两面都是焦脆的盛出
好了，大家看一下，外面焦焦的，非常的漂亮，外皮焦香酥脆，里面非常的暄软，而且层次分明，再卷上一颗大葱，吃着真的是非常的过瘾
【烹饪小贴士】：
1、和面的时候用开水烫面，这样烫出来的面吃起来口感软糯，非常好吃
2、抹一层油酥，这样多层饼之间不粘连，口感非常好吃
3、擀好的圆饼上抹一层油酥，再撒一些葱花，然后从中间沿着一边划开，沿着划开的地方从一边卷起来，这样做出来的葱花饼多层
4、烙饼时，不要用大火直接烙，用小火慢慢煎，这样不会出现夹生的现象
大家对于葱花饼的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
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