来源:中国之声
我叫王宁，是湖北中油环保支援武汉志愿团队领队。1月29日，正月初五，我们12个人开着五辆医废车，带着10万个医废垃圾袋从襄阳来到武汉，支援医疗废物处理。
我们运走了火神山医院之一车医疗废物
装医疗废物的专用桶是明黄色的，颜色很亮、很暖，里面的东西却充满危险。我们这个行业是“非典”后发展起来的，干这行8年，我很清楚医疗废物处理是整个防御战线最后一道关卡，必须把它解决好。不及时清运、处理很有可能造成更大范围的病毒扩散或感染。
需要我们这样专业的人来干这个专业的事。
武汉这两天街上车开始多了些，从襄阳来的那天一路几乎看不到车，看不到人。医院的医疗废物却多得感觉运也运不完。
当时的情况比我们预想的要严重得多。我们负责定点转运的医院，医疗废物暂停间不到半天就“爆仓”，而医疗废物停留的时间不应超过48小时。
武汉几个处置点当时也是超负荷运转，车都会排长队，短则半小时，长则两小时，排队等车的时候，我们经常靠着车窗就睡着了。
运送的废物中除了医护人员防护服，还包括病人的衣物、盒饭、呕吐物等。我们算得上是除了一线医务工作者之外，离传染源最近的群体之一。医生、护士分类把它们装在医废垃圾袋内，运到暂存间进行二次包扎，再放置进垃圾桶内。在不少医院，这个医疗废物暂存间离医院太平间是最近的。
害怕，但不顶上去不行，国家有难，匹夫有责。
以前很多人不了解我们这行，但是我们自己开玩笑说，抱着医废桶的时候，跟抱一个炸弹没有区别。
疫情期间，很多人逐步意识到了医疗废物的危害性，知道医疗废物需要及时处置。对于我们这个行业来说，社会的认同度会高了一些，这让我很欣慰。
火神山医院产生的之一车医疗废物是我们清运的。有一次转运途中，赶上几十台救护车拉着重症病人往火神山医院去。我们把车停在旁边，大家在车里都静静地，没人说话，就看着。
刚开始怎么运也运不完，着急
刚开始，五辆车，每个人都是一天12个小时以上的工作量，最多的时候有的医院跑了16趟。一台车可以装18个周转箱，由于运输车没有电动升降尾板，装卸这些医废垃圾桶只能两个人配合着扛，一个人上面拉，一个人下面抬，每个桶四、五十公斤，装满的桶有时候会达到七、八十公斤去扛去拽。一天干完，胳膊、腰，都感觉酸得不能动了，回去都能“秒睡”。
量大的时候，周转桶紧缺，桶里装得满满的，桶盖盖不上，我们不得不直接上手摁袋子，就怕袋子破了会很危险。有次比较急，车下的人往上抬，桶一下子倾斜，砸下来，把防护服都刮破了。
我们把医废周转桶拉回处置厂，处置点进行高温焚烧或蒸煮，再将残渣固化填埋。
每天志愿服务结束，我们还要花挺长时间消毒。这步非常关键，省不得。
高峰期的时候，医疗废弃物增加的速度比处理的速度大得多，觉得怎么运也运不完。大家那时有些挫败感，还提出来说，在卸车环节能不能协调一下，省下来时间可以多跑几趟，多拉一些。
生日愿望就快实现了
二月底，能感觉到医疗废物量明显下降。原来每天得拉五趟，现在拉两趟就够了，有时候连一车都装不满。各大医院基本实现日产日清。之前的挫败感都没了，这时候很有成就感。我的生日愿望，很快就能实现了。
2月28日，我在武汉度过了自己32岁的生日。老婆、孩子给我发了一个小视频，是老婆拉着孩子给我唱的生日歌。到晚上11点多，生日都快过去了，我才能打开手机看。大晚上的，给我看笑了，笑着笑着就哭了。
出来这么久，这个时候没能陪他们，还是觉得很愧疚。
团队里，彭洪波到武汉后没几天，就得知在襄阳的妻子确诊了新冠肺炎，孩子也因为密切接触被隔离。我们和他都非常担心，但也知道，自己如果从武汉回去也要隔离，怎么样都无法陪伴、照顾家人。而武汉也需要我们。
我那天的生日愿望和现在的愿望一样，希望疫情能够尽快结束，我们每一个人都能回到自己家人身边，过上正常的生活。
感觉愿望快实现了。
我们这批人会坚持到疫情结束。到时候，襄阳也快到吃小龙虾的季节，我们回去要好好聚一聚、喝两杯，不要再吃方便面了。有一阵忙，赶不上饭点，连续吃了一个星期泡面。我们开玩笑，说在武汉这段时间把一辈子的泡面都吃完了。（记者 刘飞、于子敬）
“开店的目的，是不想开店”国民美食沙县小吃的现代化“闯关”来源:新华每日电讯
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福建省三明市沙县，顾客在一家沙县小吃加盟店里选餐（2019年1月12日摄）。新华社记者贺灿铃摄
网上一度流传一个段子：福建沙县小吃是一个神秘组织，目的不是挣钱，而是收集情报，因此才会开遍全国各地。
段子纯属虚构，但也反映出沙县小吃的火爆程度。据不完全统计，目前全国共有门店6万多家。
沙县小吃带动了沙县及周边县区至少20余万群众脱贫致富，也有了“北有兰州拉面，南有沙县小吃”之说。在全国范围内，它的名气早已盖过了位列八大菜系之一的闽菜。
但随着多方资本进入中餐领域，以及互联网餐饮模式的变革，主要依靠个人奋斗、薄利多销的沙县小吃产业遇到了前所未有的成长压力，推进以品牌连锁经营为核心的产业升级势在必行。
“扁肉为砖，面条为钢”建起200亿元规模产业
走进沙县夏茂镇俞邦村，楼房成排，绿荫如盖，溪水绕村。最醒目的是村口一块大石头，上面刻着“沙县小吃之一村”。这里，正是沙县小吃走向全国的起点。
俞邦村老支书俞广清是当地的传奇人物。自20世纪70年代起，他先后办过粉干厂、电站、加工厂，是全国最早的一批万元户。但他自认为更大的成就，是为沙县小吃走向全国助推了之一把力。
和大多数沙县山区的农村一样，俞邦村地少人多、资源稀缺，村民长期贫困，还有不少人因为赌博负债累累。1991年，村民们将俞广清选为村支书，就是希望他能带领大家脱贫致富。
当时，一位张姓村民挑着担子，在城里卖当地特色小吃拌面和扁肉（馄饨）的谋生方式，引起了俞广清的注意。一番调查后，俞广清发现这种模式“来钱很快”。1993年，他组织村党员和小组长到福州、厦门等地考察，回来后就开始动员整个村都出去做小吃。
在那个年代，俞邦村的“路子”不太合常理。一位镇领导批评俞广清：“村民都外出做小吃，土地荒了怎么办？”俞广清“顶”了回去：“土地少，粮价低，村民做小吃才能致富，你让大家干吧。”
如今的俞邦村，约90%以上的劳动人口在外做小吃，早早就赚到了人生之一桶金，实现了“村里一栋楼，城里一套房”。
亲帮亲，村带村，县学县。如今，沙县小吃已拓展到全国，甚至开到了美国、日本、葡萄牙等地。截至目前，全国有6万多家沙县小吃店，其中约3.2万家由沙县人经营，还带动周边将乐、尤溪等多个县区农民跟进。
民间流传“扁肉是砖头，面条是钢筋”建起了现代沙县。主打馄饨、拌面的小吃品类，在福建省内并不鲜见，为何独有沙县小吃形成了知名地域品牌，形成了200亿元左右的产业规模？
“因为定位准确，赶上了时代的列车。”沙县县委书记杨兴忠说，改革开放和城镇化产生了大量流动人口，“快速便捷、薄利多销、物美价廉、南北皆宜、老少通吃”的沙县小吃，正好符合时代需求，这是它成功的关键。
“1元进店，2元吃饱，5元吃好”，从这句起步之初的宣传口号，可以看出沙县小吃对自己的定位——接地气。此前有媒体报道，广州一个因出入私人高端会所、违反八项规定而落马的官员，曾经问下属“什么是沙县小吃”，结果被网友嘲笑“不食人间烟火”。
如今，小吃店堪称当地群众的“金饭碗”。据统计，2019年沙县农民人均年收入近2万元，2/3来自经营小吃店。而在当地人印象中，沙县农民的富裕程度远超这个数字。
俞广清给记者算了一笔账：“一个‘夫妻店’按日营业额2000-3000元算，怎么也有六七百元利润，一年下来收入20万元很正常。在北京站附近的门店，一年纯收入甚至可超百万元。”
小吃产业让沙县百姓快速致富的同时，也让沙县城乡面貌和社会风气发生了巨大改变。沙县小吃产业发展中心副主任张鑫说，外出的小吃业主返乡聚在一起，“原来尽说张家长、李家短，连鸡鸭少了一只都要争得面红耳赤的人，现在都是讨论炖罐用什么配料受客人欢迎，在哪里开店生意好。”
几乎收不了税，当地 *** 仍当作大产业来抓
沙县小吃壮大， *** 功不可没。事实上，很难再找出一座县城像沙县这样，对一个地区的小吃业连续20多年无微不至、倾其所有地支持。
杨兴忠说，历届县委、县 *** 坚持把沙县小吃当作大产业来抓。“事实上，小吃门店都在外地，沙县几乎收不了一分钱的税。坚持投入的目的，就是为了让老百姓富起来。”
1997年5月13日，沙县召开了会议，明确将沙县小吃作为支柱产业发展。从此沙县小吃从民间自发成长阶段，步入了政企民共同推动阶段。
福州是沙县小吃对外拓展业务攻下的之一座“堡垒”。1998年，沙县小吃大量入驻福州市，但因为不熟悉，当地市民进了店都不知道该吃什么。
收到小吃业主的反馈意见后，沙县 *** 第二年就在福州举办了沙县小吃文化节，并邀请大量媒体到现场报道，让沙县小吃的特色广为人知。没过两年，沙县小吃就开遍福州市几乎每一条巷子。
沙县小吃在外拓展的成功，引起福建省高度重视。1999年起，福建省领导先后两次对沙县小吃发展提出明确要求：“应当认真总结，加强研究和培训，深入挖掘小吃业的拓展空间”“加强以沙县小吃业为支柱的第三产业，使之成为新的经济增长点”。
受到鼓舞的沙县小吃走上快车道，到2002年，仅福州、厦门两座城市的沙县小吃店，就达到了7000多家，省内市场几近饱和。
此时，沙县 *** 又开始考虑，小吃能不能出省？出省后的之一站应该在哪儿？
经过反复讨论，目标定在了上海。
这一目标暗藏着沙县小吃的“野心”：如果在上海能站住脚，不仅能往北扩展，还可以待机走向世界。
在上海拓展业务远比福州难。2002年5月，沙县 *** 在上海租了两套商品房，张鑫和几名干部开始长期住在上海做推广。
他们做的之一件事，就是大街小巷去找合适经营沙县小吃的店面，回来把信息贴到小吃办事处的墙上，让所有想在上海开小吃店的业主都能看到，解决异地开店人生地不熟的问题。
这项工作十分不易。在上海，能坐车抵达的大街早就没有适合的店面。张鑫等人只能人手一张上海地图，迈开双腿钻到小巷里去找，每走过一条小巷，就在地图上做一个记号。
一连7个月，张鑫和同事们几乎每天早上8点出门，晚上10点回来，不知走坏了几双鞋，“扫”遍了大半个上海。“扫荡”颇有成效，到2003年，上海已经有700多家沙县小吃。
协助拓展市场，只是多年来沙县 *** 支持小吃业发展的一个剪影。实际上，因为市场每年都在变化，沙县 *** 每年都会总结经验，出台一份沙县小吃发展意见，定好第二年的发展方向。
俞广清回忆，他曾经和到访的县领导提了一句“想加大宣传”，没想到不久后，县 *** 就联系影剧团和电视台，拍了电视剧，并把当时最火的综艺节目《同一首歌》请到沙县。
沙县 *** 制定了小吃业“一事一议”的制度。沙县小吃业内发生了任何事，相关责任人要马上汇报到县主要领导，随后召开务虚会、研讨会。无论是县领导，还是普通百姓，谁都可以提意见。
沙县还建立了完备的机构体系，不仅在县一级成立小吃办、小吃业发展服务中心，而且每个乡镇都有自己的小吃办，每个城市都有小吃联络处，很早就做到了把信息“收上来、传下去”。
食品安全更是工作的重中之重。沙县 *** 不仅每年要请各地食药监部门给小吃业主们上课，而且年年春节都要召集返乡的小吃业主开座谈会，进行食品安全宣传。食品安全知识宣传得如何，早已是对乡镇主官的重要考核项目。
“政策推动过程中，老百姓能不能得到实惠，是最重要的。所以沙县支持小吃业主的政策都不是闭门造车，而是先看老百姓的需求和关注点是什么。 *** 的工作是根据老百姓的反映去破题、去帮助。”张鑫说。
今年疫情初期，全国餐饮店大面积歇业，一度有数万名沙县小吃从业人员滞留在家。对此，沙县很快出台了支持小吃业主共渡难关的十条措施，其中最体现“雪中送炭”的，是由沙县农商行授信3亿元贷款，为不少小吃业主后续复产复工提供了保障。
20多年来，沙县小吃得到了福建省各级党政部门的关心和帮助。仅沙县就已制定40多份促进小吃产业发展的文件，免费为23203人次提供经营管理和 *** 技艺等培训，为解决启动资金难题共发放小吃贷款5.32亿元，并针对贫困户成立了精准扶贫担保基金。
繁荣背后：“开店的目的，是不想开店”
夫妻二人，轮流休息，每天从清晨五六点开店到凌晨一两点，是最经典的沙县小吃“夫妻店”经营模式。正是这种起早摸黑的高强度劳动，造就了沙县小吃“低价打天下”的传奇，但同时也带来了不少弊端。
曾做了5年沙县小吃的姑娘罗海音回忆，作为沙县小吃的代表产品，一个柳叶蒸饺两面要捏14个褶，最多时她一天要包14个小时近百斤面，“最后实在太困了，边包边打瞌睡。”
“包饺子、炒菜、捞面、炖罐、洗碗、送餐样样自己做，忙到深夜结账时，要数近千张毛票，经常数毛票数到睡着。”她说。
年仅45岁的张万和，是民间更大的沙县小吃连锁品牌“淳百味”创始人，如今已有400多家连锁店。但在他的记忆里，刚做沙县小吃时的日子十分痛苦。
“每天做15-18个小时都是正常的，有一次一名合伙人走了，我最多连着干了38个小时没合眼。那个时候，生病都是一种奢侈。”张万和说，外出几年，他赚了一点钱，但也没时间花。“生活就是店、家、菜市场三点一线，一点生活品质都没有。”
家人无法团聚，更让张万和感到揪心。有一次，他在组织外地开店的沙县小吃业主外出活动时，提了一个问题：有谁是全家人在一起的？只有一个人举手，其他人都没有抬头。
“父母在老家生病了，不敢回去看；小孩在家缺少管教，学坏的也不少。小吃业主在一起都会交流这些，都感到愧疚，但都很无奈。”张万和说。
沙县小吃产业发展中心主任罗光华说，大部分沙县小吃业主的劳动付出和所得不成正比，虽然多赚了一点钱，但每天劳作时间是其他人的两倍。
“更何况，为了多赚这些钱，不少人失去了健康，孩子变成留守儿童，老人成为空巢老人。”罗光华感叹。
“不少业主都恨不得开几年店，赚够了钱，就不开店了。”张万和说，沙县小吃是很多沙县人能掌握的更佳谋生手段，但把开沙县小吃店当事业干的人并不多。“钱赚了，生活没了，这不是每个人的创业初衷。每个人的初衷是想赚钱，让生活更好。”
与张万和一样，随着时间推移，越来越多的沙县小吃业主想谋求改变。不仅因为生活一如既往地“没有品质”，而且因为传统经营模式就连“像以往一样赚钱”，都愈发难以实现。
过去20多年来，沙县小吃门店虽然在增长，但产品品质、经营方式都没有太大改变。张万和说，去年门店数量达到历史新高，但单个门店的营业额却是下滑的，一些门店的业绩甚至腰斩了。“大家在一起交流，听到的都是业绩下滑，对未来心里都没数，有些恐慌。”
实际情况是，虽然沙县小吃已是体量上可与肯德基、麦当劳媲美的中餐品牌，但在品质、标准、研发创新、经营管理等方面的差距仍十分巨大。随着社会资本兴起中餐“投资热”，各类模块化、同质化的中式快餐品牌不断出现，沙县小吃面临“不进则退、不变则亡”的巨大挑战。
“早期环顾四周没有对手，现在已是四面楚歌。”罗光华说。
“全国多地都在推动特色小吃产业；不少实体店受电子商务冲击而关闭，大量闲散资金投入餐饮业；西餐连锁巨头，如肯德基、麦当劳等都在推出中餐产品”，罗光华分析，市场竞争加剧，分“蛋糕”的人越来越多，是沙县小吃业绩下滑主要原因之一。
“对手在进步，沙县小吃还在原地踏步。”经营沙县小吃多年的颜发辉说，传统沙县小吃虽然有200多个品类，但至今主要的盈利产品仍然是拌面、扁肉、蒸饺和炖罐“四大金刚”，缺乏创新的传统产品，难以适应以外卖为主的互联网餐饮时代，转型升级迫在眉睫，“但现在大部分还是‘夫妻店’，转型升级的动力太弱、能力不足。”
张万和说，过去消费者更看重“便宜”，只求吃饱，所以沙县小吃可以靠薄利多销，拉长经营时间赢市场、求生存。如今消费已经升级了，消费者更看重“品质”，但沙县小吃仍然是“老一套”，缺乏竞争力。
“福州西客站一排餐饮店，沙县小吃是更低端的，也是营业额最差的。”张万和告诉记者。
随着餐饮习惯改变，大量餐饮产品进入以外卖为代表的互联网渠道。但沙县小吃在很长一段时间内，对线上销售都十分不适应，比如拌面会坨了，扁肉会烂了。为了寻求线上生存，不少沙县小吃店开始卖米饭套餐、盖浇饭，而这些缺少特色的产品也难有竞争力。
“更大的危机就是被边缘化，被年轻的群体放弃。作为一个品类，市场不要你了，是最可怕的。”张万和说。
随着利润空间被不断蚕食，有的小吃业主的应对手段只是一味降低成本，导致品质大幅度下降。甚至有一段时间，沙县小吃在 *** 工艺、环境卫生、食品安全等方面问题频发，品牌形象遭受冲击。
2010年，张万和发现很多人在夜宵时去炒菜馆，不再选择小吃了。通过2000多份问卷调查，他得出结论：不是人们不喜欢吃了，而是嫌小吃店“脏乱差”。
“如果不进行转型升级，是有消失危险的。”北京大学光华管理学院副教授张闫龙，经过长时间调研后表示，在新的竞争形势下，在新的商业模式和资本大鳄创新玩法的压力下，需要有主体去推动沙县小吃标准化，把这块祖宗留下来的“老牌子”延续下去。
危机边缘下的奋力转型
业内人士认为，经营规模小、标准化不足、管理模式陈旧，外加“新餐饮”的冲击，是所有中国传统餐饮品类面临的共同难题。沙县小吃对转型升级的探索，值得所有中国传统餐饮品类重视。
“只要及时转型升级，未来5年的餐饮业领头羊一定是小吃。”张万和说，因为“小而精”的特点，小吃具备快速扩展和复制的可能，是市场上最受资本青睐的餐饮品类。目前，他创办的品牌“淳百味”已经拿到了大资本的投资。
“捧着金饭碗在讨饭。”张鑫等业内人士指出，6万多家沙县小吃门店，如今就像大海里的6万多条小舢板，只要够通过连锁经营等模式链接起来，就能打造成一艘航空母舰。
“单个‘夫妻店’的采购量、销售量看起来不大，但如果乘以6万，就是一个大产业。”张鑫说，“现在我们要回答的问题，就是如何把沙县小吃的规模优势、品牌优势，转化成产业优势。”
一位福建省领导在沙县的一次实地考察，为沙县小吃点亮了一座新灯塔。杨兴忠回忆，这位领导亲手包了一个柳叶蒸饺，问柳叶蒸饺有多少个褶，结果在场的人没能马上回答出来。“他告诉我们，狗不理包子有多少褶就是固定的数，这就是标准化，沙县小吃也要有自己的标准化。”
如今，沙县已经开始书写答卷。2015年，沙县成立了小吃集团，确定了“总公司+子公司+加盟店”的发展模式，至今已免费培训和吸纳近3000家沙县小吃店加盟，覆盖全国18个省份。
加盟店不仅统一了商标、服装、店面装修等，更重要的是采用了现代餐饮的管理和经营模式，统一了产品标准。
近日，记者走进一家升级改造后的沙县小吃标准化门店，对沙县小吃“低端”的刻板印象被颠覆了：一顿丰盛的早餐依然不到10元，但厅堂宽敞明亮，厨房整洁卫生，店员精神饱满，穿着统一服装微笑迎客，端出的“拌面扁肉”香气扑鼻。
“升级后越来越赚钱了，部分门店日营业额从2000多元提升至7000多元，其中不少还是通过 *** 平台卖出去的。”沙县小吃集团福州子公司负责人吴永强说，原来很多小吃业主为了省钱，住在店里的阁楼上，烧煤球、煤气中毒之类的事情时有发生。现在收入越来越有保障，大部分小吃业主都是在外面租房子，过上正常安心的生活。
罗光华说， *** 店营业额能比一般门店提升50%左右。尤其是今年疫情后，加盟店表现尤为突出，5月后复工率高达85%，营业额恢复至100%，均远超一般餐饮店。“如果是做小吃的，今年收入就有保证。”
门店标准化来自管理，产品标准化来自中央厨房。
洗菜、和面、包馅、速冻……记者在沙县新沙一品公司里看到，通过一条自动化生产流水线，各类食材快速“变”成了一个个精致的柳叶蒸饺。
“一天生产10吨饺子，只需要16个工人操作，过去手工包这么多饺子要200人。”新沙一品公司行政负责人郎志铭说。
新沙一品公司是沙县小吃中央厨房的其中一部分。张鑫说，如今面条、饺子、套餐等产品都可由“中央厨房”统一采购、加工和配送，大幅度提效率、降成本，并应用可追溯系统确保质量稳定与食品安全。
“传统经营模式太累了，业主每天一睁眼就花数小时采购和加工，不少人健康受损，甚至倒在了灶台上。”张鑫说，“如今已经有约50%的产品可以使用中央厨房提供的半成品，能省下近三分之一的操作时间，用来休息与陪伴家人，越来越多的年轻人也愿意继承父辈的小吃店。”
除了小吃集团，民间还有不少“夫妻店”自发向连锁化、标准化经营转变，少的十来间分店，多的上百间，呈现出百花齐放的喜人业态。以头部私企“淳百味”为例，目前在福建已有近400家门店，按平均一家门店年营业额百万元计算，已是年营业额超4亿元的连锁企业，并开始向浙江、广东等省份拓展。
更为喜人的是，通过各环节各领域的研发和创新，沙县小吃的产业链开始逐渐延伸。如今仅在沙县小吃产业园区内，就有相关加工企业72家，产值3亿多元。记者在园内看到，沙县小吃的主打产品“拌面”“蒸饺”都被做成了伴手礼，进入商超和线上渠道。目前已研发出1000多个小吃相关品种，包括餐具、纸巾、休闲食品等。
近年来，沙县还将视野放到了更远的文旅康养产业上，在城区布局灯光秀、水秀、小吃技艺传承人一条街等设施，试图打造一个以“吃”为主题的旅游城市。杨兴忠说：“我们要利用好沙县小吃的知名度，把沙县打造成‘吃货’的天堂和网红打卡地。”
如今，以沙县小吃为支柱，围绕物流配送、餐饮服务、文化旅游展开的第三产业集群已经初步成型。以旅游为例，展示沙县美食文化的小吃旅游文化城、小吃科技馆、小吃民俗馆等，带来了巨大的人流、物流、信息流、资金流，每年吸引超500万人次来沙县观光旅游。
在沙县小吃产业园内，更具未来感的是一块两人多高的电子大屏幕，上面显示着1600多家沙县小吃店所在省份、时间段、产品的销售情况，实时更新的数字还在不停地跳动着。这是2019年新打造的沙县小吃信息化平台建设项目。
“将互联网技术工具，与新零售的运行业态结合起来，打破门店经营固有的边界，这是沙县小吃下一步要做的大文章。”张鑫说，“只要我们的供应链、收银体系、互联网销售做起来，就有源源不断的数据，这是未来小吃集团最宝贵的财富。”（项开来、林超）
责任编辑： 张樵苏
他一个眼神，老板娘秒懂！浙江这家饭店的“单人套餐”火了来源：钱江晚报
出门打工，还没有到发工资的时候，身上的钱都花完了，周边一个熟人都没有，家里也无人求助怎么办？
四川宜宾来湖州德清打工的小伙子小郭就碰到了这样的囧境，幸好他在打工的湖州德清新市镇上，遇见了这样一家店。
从5月9日到17日，饭店老板娘不仅每天为小郭提供一顿免费餐，还帮小郭找了房子，垫付了房租。这样暖的店，这样暖的人，到底是怎么回事。
听完了整个故事，记者一定要为湖州德清新市镇的这家小店点一万个赞——“样样红饭店”真的应该红，老板娘高琴峰真的太棒了！
忐忑的小伙子不知道
他点了两次蛋炒饭，老板娘就留意到他了
事情要从5月9日说起，那天晚上8点多，新市镇样样红饭店的桌子边坐着一位小伙子，坐了很久。他很忐忑地对老板娘说：“老板娘……”
老板娘似乎心领神会，马上回应：“你等等，我给你烧份饭。”
小伙子姓郭，来自四川宜宾，今年跟着朋友一起来新市打工，工钱还没有发，朋友就走了，他身上一点钱都没有了，单位里只管一顿中饭，饿得实在顶不住了，就找到了老板娘。
老板娘还没等小伙子把话说完，就秒懂了。
我问老板娘，哪里来的这份默契？老板娘说：“那个眼神，那个忐忑，不是没钱了，还能是什么情况。”
其实早在今年4月，小伙子就来过样样红饭店两次，每次只要一份蛋炒饭。当时店里的人还很奇怪——这么一个小伙子，一份饭就吃饱了？高琴峰当时就记住了这个小伙子，所以5月9日，他再来的时候，她就留意到了。
“小伙子人很内向，不太会说话，很朴实。”高琴峰说，小伙子一直说要还钱，10日那天再来，他穿的裤子都是泥点，看得出是去工地打工了，“他要还钱，我没让他还。他没有住的地方，手机都拿去抵押了，没钱赎回来，还想着先把我的饭钱还上，我还是挺感动的，就想帮他一把。”
于是，高琴峰不仅请小郭吃了9天饭，还帮着小郭找了住的地方，垫付了房租。
后来小郭都不好意思了，“高姐，你帮我太多了，我能找到工作，你也很忙，别在我身上操心了。”
记者今天也拨通了小郭的 *** ，小郭非常内向，只是说：“高姐人很好，再过两天我就能拿工资了，应该能缓过来，不能老靠着高姐帮忙。”
这样腼腆的小郭，能走进高琴峰的
样样红饭店求助，不仅是缘分，其实也和饭店门口一张“免费吃饭”的告示有关。
告示上这样写：如果你在新市没有收入遇到困难，您可以来小店，告诉 *** 人员。来份“单人套餐”，吃完直接走就好，不必客气。在以后您有了能力的日子里，记得帮助一下身边需要帮助的人，谢谢！
饭店挂着“免费吃饭”告示
只要说“单人套餐”，老板就懂了
为什么会有这块告示牌？
老板娘高琴峰说，自己有过很拮据的时候，每天用的钱都要靠摆地摊赚出来。
“刚刚生孩子的时候，家里收入情况不太好，又不能马上去上班，就没有了收入来源。孩子还没断奶，我就去摆地摊卖小玩具，一天天赚点家用。”孩子慢慢长大，之后她上过一段时间的班，也打过零工，摆过地摊，“虽然钱少赚点，但是乐观点想想，我没有错过孩子成长的这些年。”
也就是在摆地摊、打零工的几年时间里，让高琴峰深知打工人身边没钱是有多难。而真正挂上这块牌子，是2020年的一个契机。
“我还记得那年天还热的时候，我店里来了一个老人家，就是想来要一口饭吃，他是下午一点左右进来的，看到桌子上有剩菜剩饭，就问我们能不能吃。我对老人家说，你等等，我给你烧一份。”高琴峰对当年的事情印象很深，“老人家当时端着专门烧好的饭和菜，都不敢坐下来吃，
大概怕自己的褴褛衣服，影响我的生意，要端出去坐在马路边上吃。我就赶紧说，现在没什么客人，你坐在店里吃，店里有空调还凉快。”
后来，这位老人还来吃过一次饭，让高琴峰觉得被人记得还是挺幸福的。
就是这个虽然穿着很破旧，但是很有礼有节的老人，坚定了高琴峰想为突然有难处的人做点什么。想来想去，2020年的冬天，饭店门口就挂上了这块暖心的“免费吃饭”告示牌。
我问她，挂这块“告示牌”的时候，压力大吗？毕竟这几年餐饮行业受到疫情影响也比较大。
她很了然
的向我笑了一下：“你说得对的，我挂牌子
时候，好些个亲戚朋友还有店里的员工，都来劝我再想想，万一来吃的人多，我们小本生意会承担不起。”
但是高琴峰当时的想法是：“吃白食的无赖到底少的，愿意来吃‘单人套餐’的，肯定都是确实困难的人，甚至家里都没人能帮忙的人。”
后来陆陆续续有人来吃过“单人套餐”，高琴峰从来没有具体计算过送出多少份这样的
暖心餐。她只是知道，“进来求助的人，需要有人来雪中送炭，我是举手之劳，但对吃饭的人来说，可能送去的就是重新开始的勇气。”
做好事，让她收获了“勤疯阿姨”的昵称
阿里天天正能量奖励一万元：
一碗米饭，胜过人间百味
高琴峰从2015年开始就加入了新市当地的“向日葵公益”组织，在古镇捡垃圾、在医院做导医服务等等。
因为做事情特别勤奋，公益组织里的小伙伴们送了她一个昵称“勤疯阿姨”，出处是“勤快得快疯掉了”。说起这个称呼，高琴峰也笑了：“唉，真的没有这么勤快，就是2015年到2017年，还在打零工，公益组织里杂物承担
的比较多，大家都认识了。”
阿里巴巴天天正能量决定联合钱江晚报·小时新闻，同时联动湖州晚报、德清融媒体中心，为暖心老板娘高琴峰颁发一万元正能量特别奖。
听到还有奖金，一直快人快语的高琴峰不好意思了，觉得自己没做什么。“新市好人很多呀，帮过年轻人的也不是我一个，还有一个网吧的老板，让小郭在他那里睡了十天左右，虽然就两张凳子拼拼，但是也不用怕风雨了。还有一个快餐店，也让小郭吃了好几天快餐。”
“勤疯阿姨”别觉得自己做的事小呀，听听阿里天天正能量的颁奖词怎么说——
年轻小伙独在异乡飘零，一份更便宜的蛋炒饭，连续吃了十几天。
直至山穷水尽时，“秒懂”求助的老板娘，又用一顿顿免费餐，助他扛过最艰难的时光。
他诚诚恳恳，她客客气气。一盘炒菜、一碗米饭、一杯粗茶，简简单单，却胜过人间百味。
善良爽快的高大姐，谢谢你，用饱含温暖和善意的举动，悄然守护着一位
困厄小伙最后的尊严。
也希望这份奖励，能让更多人看到，这平凡的人间烟火里，虽有艰辛苦涩，但更多的是善意和温柔。
人间烟火最抚慰人心，也期望这样一个暖暖的故事，能抚慰困厄逆旅中的读者。
来源：钱江晚报·小时新闻记者 黄莺 湖州晚报记者 俞黎新 德清融媒体中心 王力中
再添一个新品牌，西贝为何如此看好快餐模式？记者 | 吴容
编辑 | 牙韩翔
西贝餐饮集团（以下简称“西贝”）正在孵化全新快餐品牌“贾国龙·酒酿空气馍”。该品牌主打“馒头夹菜”，搭配薯排、蔬菜汤、小酥肉、沈阳烤鸡架等小吃，以套餐形式售卖，单价在23元-63元不等。
按照定位不同，贾国龙酒酿空气馍将推出两种店铺模型，包括10-30平米小店，主打档口、街铺、店中店；还有90-150平米旗舰店，将设有就餐座位。首个测试门店已在11月30日于北京开始内部试运营，并计划一年后在北京开店300-500家。
此外，不同于过去西贝直营路线，贾国龙酒酿空气馍采取了对外合伙人制度进行扩张。西贝与合伙人按照6：4的比例投入资金，并按照4：6的比例进行分红。
目前，西贝已拥有西贝莜面村、九十九顶毡房、西贝海鲜及“贾国龙”系列品牌。而本次推出的新品牌“贾国龙·酒酿空气馍”即归属“贾国龙”系列。
西贝在快餐赛道上的尝试从2015年开始，包括推出了包括“西贝燕麦面”、“麦香村”、超级肉夹馍、EXPRESS和弓长张等。2020年一次公开线上直播中，贾国龙坦言：“关于西贝未来的增长第二曲线肯定是快餐。”
再次将目光瞄准快餐赛道，西贝的逻辑并不难理解。
疫情之后，带动了方便食物、外卖以及即买即走的餐饮品类的增长；同时，居家办公、禁止堂食等防疫措施让购物中心、写字楼等遭遇“阶段性停摆”，而以社区为中心的街边店、快餐小店等，受封控影响相对较小，往往能够满足人们下班后或者周末在家附近快速解决吃饭的需求。
相较于购物中心而言，街铺、小面积门店的房租成本也相对较低。在疫情期间，也更容易灵活调整自身的运营模式，包括增长营业时间，外卖堂食兼做，增加外摆等等，以增加消费者日常的复购等。
疫情以来，不止西贝，包括海底捞、广州酒家等多个大型餐企都有不断推出新品牌，通过丰富品牌矩阵来创造新的营收点以及抵御风险，快餐、半成品菜品类成为推新的热门选择。
以西贝此次切入的酒酿空气馍来看，大概是希望避开米饭这一快餐常见品类，而馒头作为中国特色传统面食之一，消费者接受度高也方便搭配各种配菜，选用来自浙江桐庐一带的酒酿馒头，不仅口感柔韧带有酒香，也更具有可以拿来营销的话题。其中一种店铺类型为主打10-30平米的小店，不仅成本较低，可以降低对人力的依赖，借助合伙人制度开店又能达到快速复制、利于分担风险的目的。
服务过多家餐饮公司的李喜耀对界面新闻表示，疫情前中国餐饮行业多少有点虚假繁荣、机会主义的现象，多少低估了专业化水平在餐饮行业的重要性。疫情之后，餐饮行业进入专业化阶段，那些积累了一定的口碑，拥有强大的供应链的大型连锁餐饮更受欢迎。
这也将成为西贝探索快餐赛道的优势。不过，随着消费者见过的世面越来越多，消费需求的提升，对快餐的要求也会更为严格，西贝需要把产品做得更专业。在酒酿空气馍的赛道，西贝算是较早入局者，这意味着，它在市场教育的路上仍然需要花费更多心思和投入。
按照西贝餐饮集团创始人兼董事长贾国龙的计划，西贝预计2026年上市，目前正按照港股要求准备IPO。从“永不上市”到如今的计划上市，贾国龙称是疫情改变了他的一些认知，“其实餐饮是现金流行业，遇到大灾大难还是很脆弱的。餐饮企业能有股权融资的话，资本结构就会变得更好。”也就是说，如果顺利上市，将为西贝旗下多品牌的发展补充更多弹药。
送别山东籍消防员万惠文！牺牲当天，连最后一顿饭都没来得及吃来源：闪电新闻
“马哥还在上面！马哥！”
“我，没能把人带回来”
万惠文的队友们泣不成声……
8月11日，
山东籍消防员万惠文
在重庆一处物流中心火灾扑救过程中
遭遇爆燃受伤，
于8月13日经抢救无效牺牲，
年仅30岁！
万惠文，山东东营人，1991年11月出生，参加消防救援工作11年，生前为重庆市消防救援总队特勤支队南坪东路站一分队分队长，二级消防士消防救援衔。
送别烈火英
雄万惠文
追认为烈士，追记一等功！
8月16日上午，
万惠文悼念活动
在重庆巴南区仙居山殡仪馆福寿堂举行。
悼念活动现场宣读了应急管理部追认万惠文同志为烈士的批复、消防救援局追记一等功的命令。万惠文的战友和社会各界群众代表前来参加悼念活动，大家泪湿眼眶，不舍离别。
重庆大姐送别万惠文：
山东好儿郎顶天立地！
扫码看直播回放送别英雄万惠文↓
11年，1号车，1号床！
“每次都是这样，最危险的地方，他都是顶在最前面......”话才开口，同是山东老乡，一起入伍的队友宓登军，就已泣不成声。
宓登军说，他们一起进入消防队伍11年以来，每次出警，他们的“马哥”都是主动要求上1号车。“1号车，就是更先到达火灾现场，更先进入现场内部侦查火情，也是最危险的。”
11年来，万惠文参加了灭火救援行动1600余起，当了班长、分队长后，他在寝室的床铺也是1号床，离门口最近。如此安排，也是为了一旦有警情，能之一时间冲出去，之一时间上1号车，尽最快速度做好救援准备。
这次出警，原本坐1号车更先进入火场、来回灭火多次的“马哥”，在轮换休息时，看到队友刘波他们已经穿戴好装备，准备进入火场侦查时，他又一次主动站出来：“我比你们更熟悉里面的情况，你们再休息下，我进去看看。”
可这一次，他没能安全出来。
牺牲当天，
他连最后一顿晚饭都没来得及吃
自8月11日出警以来，“马哥”来不及带走的手机，在不停地震动着，999+条微信消息，都在焦急呼喊着他，只是手机那头，他们再也等不到回应。
让队友申胜琪最难受的，是他的“马哥”竟然连最后一顿晚饭，都没来得及吃。
当天出警，申胜琪负责后勤保障，看到“马哥”那一组轮换休息时，赶紧给他们拿盒饭。
“‘马哥’当时太累了，又热得遭不住，上衣解开后，整个人直接瘫坐在地上，我拿给他盒饭，他说吃不下，等会儿再吃。”但是，随手放在一旁的盒饭，在“马哥”主动替换队友，进入火场侦查后，就再也没有等到它的主人。
“每次都是他照顾我们，可最后一顿晚饭，我都没能让他好好吃。”申胜琪泣不成声。
“这次出警，没能带他活着回来......太不真实了，至今都无法接受。”特勤支队南坪东路站站长蒋丹失声痛哭。
11年参与灭火救援1600余起
是“全能王”也是偶像
作为特勤支队南坪东路站一分队分队长，“马哥”是消防站里大家公认的“全能王”，也是新人们的偶像。
参加工作近11年来，万惠文先后参加灭火救援行动1600余起，营救被困群众140余人，先后荣立个人三等功1次、嘉奖7次。
消防员冉浩，是2020年万惠文亲自带的新兵。他记得之一天入队时，“马哥”已经把新入消防员的物品都领齐，后来又亲自教做内务整理、清洁等。
刚入队，高强度的训练，让新兵们有些不适应。每次这个时候，“马哥”没有对他们劈头盖面地批评，而是站在他们旁边，陪着他们一起跑、一起练，鼓励他们：“我比你们年龄要大得多，我都可以，你们肯定也可以，别放弃！”
队友回忆牺牲万惠文：
他是一个很有爱心的人
“他生活很节俭，却是个特别有爱心的人。”队友说，大家在整理物品的时候，才看到了万惠文向联合国儿童基金会捐款的证书，原来他一直都在默默地帮助孩子们，却从来没跟大家说过。
每逢节假日，万惠文也常与战友们一起到敬老院打扫卫生、给老人理发、陪孤寡老人唠嗑。他热心参加各类社会公益活动，每次义务献血总是之一个报名，每当辖区用水紧缺总是之一个承担起送水任务。
平常救助的流浪猫如果没人领养，他都会买猫粮先照顾着，消防站里被他添置了好几个猫窝。
老乡眼中的“救火英雄”万惠文：
他是全村的骄傲
在万惠文家乡——山东广饶县石村村，一个干净整洁的小村庄。村里文书王春丽介绍，他们村人虽然不多，但却有很多当兵的年轻人，万惠文是其中更优秀的。
得知万惠文牺牲的消息，家乡村民感觉很痛惜。“才30岁，这么年轻，平时在村里与人和善，听到这个消息的时候我们也很难接受。”
韩文静和万惠文一起长大，在她眼里，表弟是一个踏实认真、打碎了牙往肚子里咽的铁血汉子。“他从来不会说，我在部队立了多少功，我救了多少人，我去灭了多少火，每年都是报喜不报忧，包括他在那里受伤什么我们都不知道。”
明年转业多陪伴家人
他有一个永远无法完成的心愿
来到万惠文家，走进正屋门向左转走廊尽头就是万惠文的婚房，表姐韩文静哽咽着告诉记者，2020年才结婚的弟弟因为工作原因，和妻子聚少离多，新房里的陈设还一如大婚那天。
“只要一进到这个屋，满屋子都是他的照片，能看到这个照片就受不了，因为他这屋里东西全是新置办的，所有东西全是新的。”
黔江支队舟白特勤消防站四班班长陈炼，是11年前曾与万惠文一同参加新训的队友。今年7月篮球赛偶遇时，他们聊起了各自对家庭未来的打算。
“消防员满12年就可以申请转业，今年已经11年了。他说结婚2年来，和妻子离得太远，一年见面的次数不多，明年打算转业回山东，多陪伴家庭，也希望有个孩子。”陈炼回忆，万惠文谈到这些时，脸上的笑容充满期盼。
而如今，这已成为一个永远无法完成的心愿……
没有人生而英勇，
只是他选择了无畏！送别烈火英雄万惠文！
山东好儿郎，
一路走好！
来源：齐鲁网微信综合闪电新闻、重庆市消防救援总队全媒体中心
闪电新闻记者 崔真真 于兴涛 陈海涛 王代杰 张聪 编辑 赵凯莉 陈志富；视频编辑 曹晗 闫艺菡 李聪
快餐遭遇“冰火两重天”，深耕行业20多年的它这样杀出重围快餐下半场，机遇与挑战并存。
在升级转型的临界点，快餐玩家如何抢夺先机?
1 快餐“冰火两重天”
据国家统计局数据显示，今年1—7月国内餐饮市场总规模已突破22,000亿，同比增幅领跑消费市场。中国烹饪协会预计，2018年我国餐饮收入将达4.3万亿元。
在巨大的市场体量中，快餐产业的比重正在逐年上升。中国烹饪协会会长姜俊贤表示，2016年至今，快餐产业已经进入一个发展新阶段，成为持续增长的餐饮业态之一。
从美团的店铺收录数来看，2017年小吃快餐数量已达389万家，一年时间增长了61万家。同时，订单量占比更高，达63%，订单金额同比增长了209%，保持着高速增长。
业内专家认为，生活节奏加快产生的巨大市场需求、品类市场接受度广等原因造就了快餐的火热。
与此同时，不断上涨的经营成本、日益增加的入局者、越来越难以捉摸的年轻消费者以及新零售的冲击，也让快餐行业面临前所未有的挑战。
2 顶巧餐饮的创新与实践
机遇与挑战并存之际，各大快餐企业都在不断摸索，寻求应对之道。快餐下半场，究竟如何抢夺先机?
“在消费者需求不断变化的今天，企业发展的关键在于更精准实时地掌握消费者的喜好，全面优化餐饮场景，实现迭代升级，这也是提升顾客到店体验的关键。”在9月3日举行的第22届中国快餐产业大会上，顶巧餐饮副执行长邵信谋就上述问题如是分享道。
△顶巧餐饮副执行长邵信谋
顶巧餐饮与中国快餐行业同步发展20多年，跨足西式快餐、中式快餐、休闲快餐、烘焙、会员食堂等多个餐饮业态，在全国已拥有超过2500家门店。在本次快餐产业大会上，顶巧餐饮又一次斩获了年度“中国快餐百强企业”的殊荣。
△顶巧餐饮旗下品牌一览
近年来，顶巧餐饮联手旗下品牌如德克士、康师傅私房牛肉面、康师傅大牌饭、那不乐思比萨、布列德面包、甄会选网上商城、甄会享会员食堂等，共享会员系统集享联盟、餐饮供应链真臻鲜、场景体验公司翔择创丽等资源，进行数字战略升级，通过精准营销、场景互动等创新升级以顺应市场变化、迎合不同的消费群体，取得了不错的效果。
以德克士为例，邵信谋详细阐述了顶巧餐饮为顺应市场趋势而做出的创新与实践。
1 数字化升级，精准把握客群
2014年起，德克士开始实行会员电子化，累积可分析的大数据。此后，德克士全国门店打通集享联盟会员系统，完成数字化升级，接入微信、支付宝等第三方渠道，扩大会员触点，全面融入消费者数字化生活。
获得会员大数据后，德克士即时挖掘会员喜好，并根据消费者洞察进行新品研发和产品升级，赢得了市场先机。
以英雄产品脆皮炸鸡的产品升级为例，德克士通过会员在线调查结果，对脆皮炸鸡进行升级，只选用鸡身上更好的两块肉——琵琶腿和腿骨 *** ，受到消费者一致好评，从而奠定了产品差异化的优势。
除了升级脆皮炸鸡外，德克士还从会员数据中获得灵感，创新提出炸鸡配柠檬饮，基于消费者积极反馈扩大柠檬产品线，大幅拉动经营业绩。
可以说，德克士每一次对产品的改良和精进，以及找出新的、下一个英雄产品的过程，都归功于对会员大数据的有效分析，从而精准识别消费者需求。
2 餐饮场景优化，提升顾客体验
2017年，德克士在上海率先开出了全国首家无人智慧餐厅(以下简称“德克士未来店”)，主打“无人自助式”服务，升级顾客用餐体验。
△德克士未来店
德克士未来店秉承了“Fresh & Future智能舒食、新鲜乐享”的用餐理念，将未来智能化的科技应用与健康营养的新鲜美味结合，打造出自助自取、自由自在的用餐场景。同时将现点现做、均衡饮食、多蔬果更健康用餐观念传递给消费者。
此番变革改变了消费者原有的用餐模式，没有服务员和收银员，通过微信支付智慧餐饮解决方案，将点餐、下单、支付、通知及自助取餐形成闭环，使点餐的过程变得更加高效，提升了顾客体验。
3 快餐产业从独赢走向共赢
大而不强、集中度低是快餐产业的现状之一。
据前瞻产业研究院数据显示，2015年快餐行业前10强营业额合计超过120亿元，却只占当年快餐企业营业总额的13.58%，集中度远远低于美国。
如何破局?邵信谋认为，快餐行业玩家必须联合起来，才能做强做大整个市场。
为此，顶巧餐饮提出了生态圈赋能餐饮战略，以“共享、共赢、共荣”的理念，号召快餐产业同行共享资源，共赢合作推动产业升级。
“目前，顶巧餐饮旗下的会员系统集享联盟、餐饮供应链真臻鲜、场景体验公司翔择创丽等内部资源已经对外开放赋能，与快餐行业一起共赢合作。”
据了解，德克士所仰赖的会员系统集享联盟目前已覆盖544座城市，会员总数已突破4000万，其中350万为付费尊享会员。
除德克士外，集享联盟商户还包括全家FamilyMart、康师傅私房牛肉面、康师傅大牌饭、那不乐思比萨、布列德面包、甄会选网上商城、甄会享会员食堂等品牌。
集设计、施工、设备、服务为一体的场景体验公司翔择创丽，除了服务顶巧餐饮各内部品牌，还开放外部品牌合作，积极拓展千店千面的场景建设，不仅以源头采购实现低于30%的价格优势，而且通过高效组织团队全面提升效能高达50%以上，实现场景赋能。
△千店千面的场景建设
与此同时，全国供应链平台真臻鲜也已从内部支持走向外部合作，全面打通食材供应链，以规模采购优势有效降低成本达5%，并借助2大仓储物流中心和26个温控供应链基地整合优化仓储物流资源，实现供应链赋能。
“中国快餐产业前景广阔，在消费者喜好日新月异的当下，需要做到多品牌共享资源，联合满足消费者需求，才能从独赢走向共赢。”邵信谋强调道。
顶巧餐饮宣布开放资源共享后，不少业内人士均表示看好，认为此举有利于推动产业升级，开创共赢生态圈。
某资深餐饮人士直言，对大部分企业来说，单打独斗的时代已经过去，联合和共享才是出路。对此，你怎么看?
方便面，作为快餐速食，很多人都是经常会囤上一些，以备不时之需，可以煮着吃，泡着吃，拌着吃，没有啥烹饪技巧也没关系，一份方便面就能顶饿管饱，关键时刻来救急是好选择。
不论是犯懒不想下厨，还是没有时间点外卖时，直接煮上一碗方便面，就能吃得心满意足，更何况，方便面耐贮存，作为应急食品囤一些，有备无患。
一提起方便面，很多人的脑海中一下子就会想到康师傅，毕竟是最早出现在超市小卖店的老牌子方便面，其方便面界老大哥地位已经深入人心，堪称是方便面界的“杠把子”。
但是经常吃，难免口感乏味，想换换口味，接下来咱们就来分享6款方便面，好吃便宜，很良心，买方便面时，别总盯着“康师傅”，也来尝尝吧~
之一种：华丰方便面
很多80后的小伙伴们，在记忆深处一定会有华丰方便面吧，鹅黄色的包装袋很抢眼，小时候能吃上一回华丰方便面，感觉就是吃大餐！
舍不得用开水冲泡着吃，用手隔着包装袋把面饼轻轻捏碎，然后撕开包装袋，撒入调味料，捏住封口，用力的摇一摇，让调味粉均匀地附着在面饼上，然后扭方便面碎渣往嘴里送，一小口一小口吃，感觉太好吃了~
“食华丰，路路通”的广告语也是深入人心，在那个年代，华丰方便面的当之无愧的方便面界的头牌，康师傅真的不算啥~
很多人觉得方便面就该是这种酥脆的面饼+调味料包的模样，清淡好吃不油腻，冲泡也方便，如果能任性吃华丰三鲜伊面，都会收到很多小伙伴羡慕的目光~
如果能在吃方便面时，再加上荷包蛋，简直是“豪华套餐”！
虽然现在的方便面种类繁多，但是始终无法撼动华丰三鲜伊面在童年中的记忆，很多人都会觉得，记忆中更好吃的方便面就是它，不接受反对意见！你也会有同样的感受吗？
第二种：白象方便面
白象方便面被认可度非常高的国产方便面，料包不像传统的粉料包，而是搭配了匠心熬制的高汤调味料包，不论是熬夜复习功课肚子咕咕叫，还是偶尔加班胃里空虚，随时泡上一份白象方便面，方便面在高汤的浸润下吃起来更香，方便面吃完，汤汁都能被喝个精光，胃里充实又满足。
不论是袋装，还是碗装的白象方便面，总是换着口味尝试，不论是老母鸡汤口味、猪骨汤口味、牛肉汤口味等，闭着眼睛吃也享受，吃方便面也能吃出幸福感~
第三种：蟹黄方便面
蟹黄是非常神奇的食物，好像和咸蛋黄配之后，很多食物都会显得更高档了，就连方便面和咸蛋黄料包搭配，也会变得美味升级！
看似普普通通的方便面饼，开水中浸泡5-6分钟就熟透，然后沥出多余的水分，加入咸蛋黄粉料包酱料包随手拌一拌，包裹着咸蛋黄料的方便面，简直是化腐朽为神奇！经常是一次性泡上2包，才觉得能吃过瘾！
第四种：有你一面
这一款方便面的面饼是纯手工日晒 *** 而成的，面饼扁扁的，还带着漂亮花边，就好像刀削面，非油炸，更健康。
吃过这款方便面的小伙伴们，都说有你一面方便面就好像“妈妈 *** 的手擀面”，口感筋道爽滑，还很有嚼劲，带着葱油香、椒麻香，带着恰到好处的一丢丢辣，真的是超级绝！
第五种：武汉热干面
一提起武汉热干面，那可以说是有口皆碑，想吃热干面，无需舟车劳顿去武汉，如今有了武汉热干面方便面装，随时想吃就吃，一饱口福。
不论是早上偶尔犯懒起晚了，还是没有提前准备早餐，或者工作上赶进度，下班晚了不想下厨炒菜做饭了，随时烧上一锅开水，放入碱水热干，随手煮一煮，几分钟就熟透。
然后捞出来过一下凉水，面条更筋道，拌上附赠的所有调味料包，简单拌上一拌，香味一下子就被激发出来，吃上一口，酱香中带着芝麻香，还有一丢丢略有似无的辣，瞬间点燃味蕾，筷子像施了魔法，一口接着一口往嘴里送，太好吃了~
第六种：墨鱼汁拉面
黑乎乎的方便面，在日本作家村上龙《孤独的美食家》中被称为“作家面”，一是因为很多作家都喜欢吃；而是因为其颜色很像作家经常使用的墨水的颜色。
黑色的面条其实是采用墨鱼汁 *** ，不仅面条口感筋道，而且营养丰富，味道很鲜，更何况，还有豚骨汤料包/鸡肚汤料包加持，营养丰富，汤鲜味美！
炊事班的新故事来源： *** 报· *** 新闻传播中心融媒体 作者：雷兆强 闻苏轶 赵清松
炊事员首先是战斗员。对于他们来说，每一次做饭就是一场“战斗”。余鑫、杜泽楠摄
“一个好的炊事班班长顶半个指导员”，这句老话有了新含义
第77集团军某旅勤务保障营炊事班班长赵永海明显感到，如今的战士口味越来越“刁”，“饭越来越难做了”。
饭越是难做，越是要做好。“一个好的炊事班班长顶半个指导员”，对于赵永海来说，这句老话有了新含义。
新含义，也是新挑战。
餐桌连着时代。今天，外卖、快餐、网红餐厅遍地开花，年轻人热衷看各种美食直播……生活水平普遍提高，如何让官兵吃出满意度？这是赵永海迎面碰上的之一个挑战。
“我们经常说视觉疲劳、审美疲劳，其实味觉也会疲劳。”部队长期单调枯燥的生活，让战士们对形形 *** 的美食心生向往。于是，赵永海做了一个小创新，将原本打算炖煮的牛肉切成片，放在电饼铛中，做成了简易版的牛排。一经推出，大受战友们欢迎。此后，赵永海继续逐个研究菜品的花样更新：把鸡块改成整鸡，把炖鸭改成卤鸭……确保一个星期内不重样。
与生活水平提高同频共振的，是近年来部队伙食费的逐年提高。伙食费涨了，如何让官兵吃出获得感？这是赵永海遇到的第二个挑战。
伙食费涨了，官兵期待更多了，炊事员的压力也更大了。
“就拿肉来说，你抓起来随便一剁，和按着纹理切成片相比完全是两道菜。”赵永海说，食材丰富了，就应该更加注重做菜的技术。
“尊重别人才能赢得别人对自己的尊重”，炊事员对菜“色、香、味”的精致追求，才会赢得战士们在餐桌上的好评。
很快，他带领炊事班对每一道菜的烹饪过程都进行了细化。比如说排骨，“哪里该剁、哪里该切都有讲究”。还有调料，再也不是“好厨子一把盐”的粗放模式，味道更加丰富，“要有层次感”。
此外，炊事班的各类制炊设施也在加速更新换代。考虑到夏天酷热，部队还为炊事班配备了空调。伙食保障标准由“四菜一汤”增至“六菜一汤”，倒逼着炊事班进行一场“加速度”的炊事革命。
这，也是摆在赵永海面前的一个新挑战。
为此，赵永海重新调整了班里的力量搭配和任务部署。他对班里炊事员的炊事技能、特长进行分级，按照“高低搭配”原则进行科学化编组，实现工作效率更大化。
如今，记者走进炊事班操作间，看见切菜组、主食组、炒菜组……既分工明确，又密切配合，就像标准的工厂流水线，实现了人力、食材、时间、设备等资源的高效配合。
站在一片忙碌且井然有序的操作间，赵永海脸上写满了自豪。
从“连办伙”到“营办伙”，一字之差意味着什么
如果说，应对“舌尖上的挑战”，“赵永海们”还可以发挥自己的主观能动性，那么体制重塑带来的挑战，就不仅仅是这些炊事班班长们能够解决的课题了。
在我军体制编制改革中，陆军新型合成旅备受瞩目，合成营也成为大家关注的焦点。在这一焦点的背后，有一个变化不那么引人注目，却时刻影响着基层官兵的日常生活——合成营组建后，炊事员归属营部编制，昔日的“火头军”脱离连队，正式嵌入合成保障体系。
从“连办伙”到“营办伙”，一字之差究竟意味着什么？
对于广大官兵来说，这种转变更先体现在饭菜质量上。“营办伙”体制运行没多久，官兵们普遍反映饭菜质量要逊色于“连办伙”，也很难尝到面条、点心等“细食”。
面对战友们明里暗里的埋怨，炊事员们也有一肚子苦水没地方倒：“一口锅要做几百人的菜，这难度可想而知，味道和分量都很难把握。”
了解到基层的新情况，该旅军需营房科开始寻找解决问题的 *** 。
改造厨房，加锅加灶，增添压面机、蒸箱……一系列工程逐次展开。几百人的大锅菜在“分锅”后“压力大减”，炊事员们也有条件去追求饭菜的精细化了。
硬件设施的短缺补上了，但要补上人才的缺口需要更多的系统施策。
对炊事班来讲，从“连办伙”到“营办伙”，意味着人才模式必须由“数量密集型”向“精干集约型”转变。
跟以往的单一兵种营相比，合成营“体量庞大”，但炊事班的编制人数并未增加。这种情况下，一名炊事员所对应的保障人数也更多。
有限的人数，紧张的工作。“营办伙”的新体制，要求每一名炊事员都得“个顶个”。记者在该旅调查发现，优秀的炊事员十分紧缺，很多老炊事员“一个人顶两个人用”。每年炊事员的外送学习培训“远水解不了近渴”，一时很难补上空缺。
为此，炊事人才的培养便成为各营炊事班建设的重点。在这方面，勤务保障营走到了该旅各营前面。
这个营一方面依托各连队的“帮厨”制度，定期轮换更多战士进入炊事班“以工代培”，挖掘更多优秀的“种子人才”。另一方面，他们还广泛开展炊事班的“大众创新”。为了给自己“充电”，营里的炊事员们想尽了各种 *** 。追 *** 美食直播，刷抖音短视频，从书店买专业书籍，甚至还有人周末外出时跑到地方餐馆观摩学习……
“营办伙”给炊事员们带来“本领恐慌”的同时，也给炊事班的管理者出了一系列难题。这一点，长期负责炊事班管理建设工作的合成二营副营长王廉明，深有感触。
“说是炊事班，实际上不比带一个连队轻松。”合成营组建之初，王廉明发现：炊事班的力量虽然集中了，但管理的难度也增加了。炊事员来自各个连队，做起饭来协同配合差，工作效率低下……
新体制呼唤着全新的管理模式。王廉明在营党委的支持下，开始对炊事班展开大刀阔斧的整顿和改造。经过不断磨合，“营办伙”体制下的炊事班终于高效运转起来。
合成营的炊事班和它的管理者都在努力地适应和转变。从“连办伙”到“营办伙”，一字之差的背后，是炊事班基础设施、人才建设和管理模式的全方位升级。
当做饭也成了战斗，需要升级的不仅仅是技能
回想起一个月前的那场高原实兵对抗演习，合成四营炊事班班长丁劲聪至今仍一脸兴奋：“前方在战斗，我们后方也在进行一场‘战斗’，而且一点不比前方轻松。”
上午进攻开始后，丁劲聪一刻也不敢懈怠，命令全班炊事员争分夺秒切菜、剁肉、蒸米。因为“高原上气压低，制炊要比平原上困难得多，时间也更长”。
然而，战场上的考验才刚刚开始。前方战斗情况不明朗，无法确定开饭时间，指挥所传来的预定开饭时间竟前后变动了3次。为了保证战友们能吃上热乎的饭菜，炊事班只有在确定开饭时间后才敢将菜下锅。
事实上，演习中炊事班的“麻烦”远不止这些。早在当日凌晨，因为侦察分队需要趁着夜色掩护提前进入战场。从那时起，炊事班便是“刀不离案”。演习结束后，丁劲聪回头一看，虽然整个进攻战斗只有几个小时，但自己的“战斗”却持续了近10个小时。
经此一役，丁劲聪感触颇深：与前方冲锋陷阵的攻击部队不同，炊事班在战场上是属于被动型的，时间、地点、任务等要素随时可能改变。要在这场不由自己控制的“战斗”中取胜，除了过硬的炊事技能，还需要练就一颗坚韧不拔的心，更需要“不厌其烦的服务意识”。
同样接受过“战火洗礼”的，还有合成一营炊事班班长刘辉。不同的是，刘辉的“战斗”发生在比武场。去年5月，刘辉和战友们在第77集团军炊事技能比武中一举夺得战地野炊组之一名。但他们每次说起当时情景，都直呼“后怕”：“太险了！”
5个人，短时间内做够100人份的饭菜……比武一开始便是紧张的野战条件下热食 *** ，“光土豆丝就要切10公斤！”
经过争分夺秒的努力，刘辉和战友们率先完成制炊任务，紧接着又马不停蹄地进行热食前送任务。
炎炎烈日下，他们人均负重40斤以上，仅仅依靠一张地图和一块指北针，在4个野外目标点之间武装奔袭了3公里。一个看似很简单的“送饭”任务，却将每一名队员的体力消耗殆尽。
实际上，刘辉和他的队友阵容堪称“豪华”：5名队员全部都是步兵出身，个个军事素质过硬。而已经入伍9年的队长刘辉，甚至早年还参加过团里的神 *** 集训队。
但亲历过比武的他们心里却十分清楚：体力的消耗殆尽，意味着自己在军事素质上的差距。比武归来，刘辉这个已经入伍9年的老步兵，又开始了新一轮的强化训练。
在战场上，当做饭也成了战斗，需要升级的不仅仅是技能。炊事员们只要走上战场，就“不只是一个做饭的”，更是战场上不可或缺的作战力量。
从炊事员到战斗员的距离有多远
在笔记本上写下“比武总结”一行字后，合成三营炊事班班长张琪停住了手中的笔，陷入沉思。
张琪也是参加那场集团军比武的队员之一，夺冠归来，营里要求他上交一份比武总结，“给全营炊事员的训练提提意见”。
炊事员要成为合格的战斗员，首先必须拥有过硬的基础军事素质。和刘辉一样，这也是张琪在比武中的更大感受。思索良久，张琪写下了之一点——强化炊事班基础共同课目训练。
然而，写完这句话，张琪又停住了笔，眉头紧皱：要强化训练，时间从哪儿来？
对于炊事员而言，做饭占去了他们绝大部分时间。如果是在艰苦的野外驻训地，他们甚至还要通过牺牲部分休息时间，来保证做饭时间的充足。专业训练还可以通过“以工代训”来解决，但军事训练必须腾出专门的训练时间。
回想起比武场上的一幕幕，张琪最终还是把自己的顾虑如实写了上去。张琪的这份比武总结很快引起了营党委的重视。根据张琪所提出的意见和问题，营党委对炊事班做出这样的规定：当训练任务与日常伙食保障工作发生冲突，炊事班要么留下一部分人完成制炊，大部分人去参加训练；要么全体炊事员都参加训练，等到规定时间再返回操作间工作。无论哪一种，总能保证给炊事班腾出训练时间。
除此之外，“在时间和人手紧张的压力下，还能锤炼炊事员独当一面和团队协作的专业技能。”合成三营营长赵宝银觉得，这个 *** 对炊事员的专业技能训练也有一定的帮助。
专业技能，是炊事员这个岗位“安身立命”的根本。从战斗员的角度上讲，炊事员的专业技能训练跟炮兵的火炮操作训练同样重要。
记者了解到，目前炊事员的专业技能存在的更大问题，在于很多炊事员往往只精于某单一专业操作。如果因为任务需要而临时进行调整，炊事班完成伙食保障任务的能力就会大打折扣。
该旅各营的普遍对应措施是在营炊事班内采取小组轮换制，即切菜、主食 *** 、炒菜三大组由各个炊事班轮流担任，力图消灭每一名炊事员的专业技能短板。
其实，要实现从炊事员到战斗员的转变，除了强化军事训练和专业技能训练，更重要的是转变官兵内心的固有观念。
张琪告诉记者，在很长一段时间里，“当兵不当火头军”的观念十分流行，很多官兵认为“孬兵才去炊事班”。甚至有的连队主官也想方设法把“拉后腿”的后进战士送进炊事班。
让张琪感到幸运的是，他所在的合成三营不是这样，他们定下了这样一条规矩：但凡进入炊事班，基础军事训练成绩必须在良好以上。这样一来，既彻底解决炊事班军事训练“先天不足”的问题，也倒逼着各连队在训练上“一视同仁”。
同时，该旅也在坚持给广大官兵灌输“人人都是战斗员”的战斗理念。去年年底，全旅涌现出一批立功受奖的优秀炊事员，激励更多的战友在本职岗位上拼搏进取，锻造未来战场上的保障尖兵。
从炊事员到战斗员的距离究竟有多远？答案，或许就藏在这些主动的探索实践中。
（ *** 报· *** 新闻传播中心融媒体出品）
来源：有意思报告
带了两个流心芝士爆浆面包回家，老妈撕下一大块：“这面包挺好吃的，多少钱？”
“好吃就行。别问价格，知道了没啥好处。”
老妈擦擦嘴，心领神会地继续吃。
——两个面包就差不多快100块钱，心还是痛的。
真不是我被宰了，只因买的是网红面包。
就像爸爸糖手工吐司、吉姆大师傅、怪兽不厌食无糖面包甜点、春种秋藏手工烘焙这些，均价35-40元，一个面包价格就顶一顿快餐。
如果买给我奶奶，我只能说这是公司发福利代金券买的，不然她真的舍不得吃。
——但决不能看见什么卖得贵，就乱喊智商税。
至少这对网红面包不公平。
壕式砸原料
才配叫网红面包
多买几次就能发现，网红面包夹一切。
从馅料越来越贵、越来越复杂的趋势看，我判断很快就要夹四菜一汤了。
网红馅算是最简单的。芒果、芝士、芋泥、豆乳、榴莲、肉松麻薯、咸蛋黄……蛋糕听了流泪，奶茶听了沉默。
通常馅量很舍得，壕式往里砸。“爸爸糖”的原味吐司上也有明显的奶酥纹理，巧克力吐司上是大粒的巧克碎，掰开皇冠小瓣里面是满满的芝士。
“乐乐茶”的榴莲乳酪包里夹的是苏丹王纯果肉，“糖涩”的爆浆生巧夏威夷果粒吐司，用的是费列罗原浆，的确服气。
爸爸糖手工吐司.图by官网截图
进阶版，其重心不在于跟风网红元素，而是折腾原料产地。
什么黄金奶源的生牛乳啦、超过25年的天然酵母啦、进口砂糖啦、无防腐剂无添加淡奶油啦，这都是基本操作。
“麦陌”的核桃马里奥面包，用了美国杏仁、法国乳酪、加拿大枫糖和新西兰黄油——据称这种黄油一箱成本就接近2000块，国外打飞的运来的，入口不油腻还健康。
健康，是当代食物最贵的附加值，否则为何全是菜叶子的轻食沙拉都能卖50元一份。
更高阶的网红面包走的是“新消费升级”路线：不是把便宜的东西卖贵，而是把东西卖得更高级。
咖喱嫩鸡、罗勒嫩鸡、金枪鱼玉米、肉桂苹果、蟹肉烧、芝士熏鸡肉焗吐司、牛油果熏鸡肉焗吐司……光看菜品之丰富，食材之精致，谁猜得到这些是面包？
说是高级西餐厅的菜单我也信啊……
网红面包虽然单价高，但从这些豪华原料不难看出，它可能还真不贵。
之一代网红面包“原麦山丘”创始人叶家志曾在采访中表示，他们也有成本占售价70%-80%的面包。
他进一步解释，定价策略不一定看成本高低，而是看市场反响——关键在于，顾客觉得面包值多少钱，又愿意掏多少钱。
那么问题来了——
我们为什么愿意
为网红面包多掏钱？
一个普通食物是可以打造成为高溢价单品的。
喜茶敢一杯西瓜汁卖30元，钟薛高敢一根雪糕卖20元。
同理，一个普通烘焙面包20元，一个网红面包卖45元。
贵出的那一倍，是超出预期的“价值感”。
比如好吃、健康、颜值高，或者足够新奇有趣。可抗饿，可送人，可晒朋友圈，可做社交货币，总之是吃它并享受一切除“吃”之外的附加值。
这样的营销路数，“原麦山丘”N年前已经玩过了，但并不妨碍网红面包品牌再次上演。
原麦山丘.图by视觉中国
“怪兽不厌食”主打无油无糖，称瞄准了“健康烘焙食品的缺口”。
这仿佛是“原麦山丘”创始人梁庭铨试图“改变烘焙业”的情景再现。
“我一直认为市场上现有的面包并不是面包，而是根据日式甜面团研发出来的。我认为中国的烘焙业可以改变。”
当年在“高糖高油高热量”的日式面团和“大而硬”的欧式面包之间，“原麦山丘”支棱起来了，走的是一条卖得更贵却也更独特的路。
原麦山丘.图by有意思报告
大多数全麦健康面包难嚼到怀疑人生，“原麦山丘”不甜腻不多油，而且松软好吃。
像高纤奶酪、红酒蔓越莓这些创新馅料也是它在业内搞嗨的，再加上“个头比脸大”的新奇卖点，被称为“boring food（无聊食物）”的全麦面包就起飞了。
——据2017年数据，单店更高月流水240万，年收入近亿。
但时代变幻中，一种模式不能长久奏效。
近年它在南京、重庆、沈阳、哈尔滨的关店潮，也反映出一件事：网红面包的门槛更高了……颜值要好看、色彩要鲜艳、形状要有趣、馅料要么健康要么高级，而且分量也要够足，哎，就是要过瘾。
图by图虫创意、视觉中国
原本面包只是一项只需水、面粉、酵母和盐的省事烘焙，如今硬生生被逼成了十项全能大工程。
只说颜值这一项，网红面包就内卷到不行。
“奈雪的茶”卖的欧包各种 *** ，“怪兽不厌食”做兽角弯弯的形状，“糖涩”出了彩虹星空流沙，“爸爸糖”更狠，直接在面包片上复刻梵高星空……就差把“好看就发朋友圈”几个字印上了。
这种社交营销，“原麦山丘”早就试过。
2013年的北京首店，之所以开在中关村这个 *** 重度用户聚集地，正是希望大家吃后会主动发微信或微博做宣传。
发一条朋友圈很简单，而品牌希望的是，它由“食物”演变成“不可替代的社交货币”，吃它从一种新潮体验变成一个发自内心的消费习惯。
贵贵的网红面包
可以火多久？
网红面包合理地“贵”，喜欢的人心甘情愿地掏钱买，完全没毛病。
但它究竟能火多久？
烘焙面包在中国依然是低频消费食品。据中商产业研究院，我国每年人均面包消耗量只有1.5kg，消费额仅为日本及美国的1/10。
道理很简单，面包既没法顿顿吃当正餐填饱肚子，也比不上蛋糕甜点做精致下午茶。对大多数人来说，它可吃可不吃、买不买随缘。
挣钱是未知，但经营面包店的成本在上升。
专家表示，面包品牌店铺面积变大，对门店装修和员工要求变高。为推出新品，要聘请专家研究市场迎合消费者需求，人力成本也在增加。
图by图虫创意
从烘焙行业大背景看，它本身集中度低、竞争更纷杂。
据企查查数据，全国范围内有3.6万家面包烘焙相关企业（包含个体工商户）。据资料，两大巨头桃李和达利仅占市场份额的8%。
这意味“网红爆款”就是靶心。一旦某种网红面包火了，每家店都在跟风刷存在感。
从大品牌到街边不知名面包店，摆出的是相同的爆款：脏脏包、毛巾卷、岩浆巧克力……火过一轮后，没人吃了，尴尬。
跨界品牌也挤进烘焙的千亿市场里刷存在感，抢占份额。
三只松鼠、良品铺子和百草味旗舰店里的20多元1kg一箱的加工型零售小面包卖得又快又多，最火的氧气吐司、乳酸菌小口袋、糯紫米面包等月销量不断在刷新。
奶茶店如喜茶、奈雪的茶、乐乐茶也在卖烘焙。“奈雪的茶”软欧包销售额一度占比超过30%。精品超市如ole或便利店如罗森，最容易刷爆小红书的产品就是自家的烘焙面包……
“搞死你的通常不是同行而是跨界”的危机，与面包的香气一起悄悄弥漫。
不过这也是一种警醒：
网红面包当然可以有高颜值，用大餐当馅儿，但口感和质量依然是大家最愿意花钱的方向。
成都某面包店的川味网红面包，里面夹的是酸辣粉和重庆小面.图by视觉中国
全世界最昂贵的盒饭，一份顶你半年工资在许多上班族眼里，盒饭一直都是简单方便的象征，而且价格也比较便宜，通常在10到20元之间。可是在日本却出现了一份世界最贵的盒饭，售价高达28万日元，折合人民币要2万元左右，对于小七来说，可是相当于半年的工资。
最初听到这个价格，小七可是惊呆了，合着天天写文章写半年才够这一份盒饭，实在令人情何以堪。那么到底是什么样的盒饭，能够卖出如此令人切齿的天价呢？难道吃了能成仙？
这份由日本鸟取县推出的高级定制的和牛肉盒饭，它的材质是木质的，整体设计像是一头牛，特别符合28万日元的气质， *** 极其的精美，而盒饭的主要食材是由牛肉和米饭构成，米饭用的是日本的A级米，只在日本供应，而且极为罕见，价格更是比普通大米贵好几十倍。
而牛肉更是大有来头，每一块牛肉都是采用的日本顶尖的牛肉——“神户牛肉”。相信看到这里的小伙伴，心里应该已经明白，真正贵的不是饭，而是牛肉。神户牛肉是日本当地更高级的牛肉，每年产量不超过3000头，一块小小的神户牛肉，便值3千美金。
众所周知，日本的神户牛肉是世界上最顶级的牛肉，产自日本本州岛中西部的兵库县，是从马牛身上切下来的牛肉，这些牛经过合理的饲养，并层层把关，各个流程相当苛刻。而这款盒饭选择的神户牛肉，更是更优质的那档牛肉。
因此就凭这份牛肉，就足以配的上它的天价了，而且这份盒饭并不是天天就有的，如果想要吃也得提前半个月预约，否则有钱也是买不到的。所以小伙伴们，请加油吧，争取我们有一天花一个月的工资就能买的起哦。
