风清扬美食日记
鸡翅根位于鸡翅膀的根部，是翅膀和身体连接的部分。
鸡翅根看着小，但是肉很多，价位也比翅中要便宜，用于烧，烤，炖等，都是好吃又划算的食材。
白萝卜烧翅根食材
鸡翅根8个，白萝卜一小根，干香菇八九颗，大葱一根，蒜四瓣，姜一小块，干辣椒五六颗，花椒少许，八角两小颗，桂皮一小片，食用油适量，冰糖适量，蚝油两勺，生抽三勺，老抽一勺，料酒适量，盐适量。
白萝卜烧翅根的做法步骤
1、开张食材合照：白萝卜一小根，鸡翅根八个，干香菇八九个清洗一下泡发。大葱一根，两一小块，蒜头半个。香料需要桂皮一小块，干辣椒数颗，花椒适量，八角两颗（拍照时忘记把香料入镜了）
2、鸡翅根可以一剁两半，我今天的鸡翅根不太大，所以没有剁开，只是在鸡肉厚的部分划了一刀，方便入味
3、坐锅烧水，水开放入鸡翅根焯水，可以加少许料酒去腥
4、焯水后鸡翅根捞出清水洗去浮末，白萝卜去皮清洗，葱择好、蒜剥皮、姜去皮清洗备用。
5、葱白斜切成段，姜蒜切片，白萝卜切均匀大小萝卜块，香菇切块（拍照时忘记切了）香料清洗下备用
6、热锅冷油，加入适量冰糖，小火熬糖色，我喜欢吃甜的，加的冰糖比较多，不喜欢的亲也可以用老抽代替糖色
7、我很怕油嘣，所以下锅前用厨房纸巾吸干鸡翅根表面水分
8、鸡翅根加入熬好的糖色，快速翻炒，因为一个人拍照，所以在熬成嫩汁状态前先拍照了，免得糖熬过了
9、加入葱姜蒜翻炒
10、加入香料翻炒
11、淋入适量料酒去腥
12、加入三勺生抽翻炒均匀
13、加入一大勺蚝油，加入蚝油口感更丰富，比只用生抽酱油好吃很多哦
14、没有炒糖色的亲，可以加入一勺红烧酱油（老抽）翻炒均匀
15、加入泡发香菇的水，小心杂质不要倒进去了
16、加入切好的香菇块
17、因为鸡翅根的肉容易烧熟，所以可以把白萝卜一起放进去炖煮
18、如果水不够可以再加入些热水没过食材。大火烧开，小火炖制大约半个小时
19、大火收汁，我今天特意放的水比较多，收汁前盛出来一些汤汁加入煮好的面条，很好吃哦的，哈哈。
20、还剩少许汤汁时，转到小砂锅中，小火加热冒出锅气即可。这样吃饭时菜还是热腾腾的。当然大家也可以直接装到普通碗盘中
21、加入一点小葱丝点缀一下
22、成品
23、成品
24、成品
25、成品
26、成品，我小时候不喜欢白萝卜，觉得有点臭臭的，长大了反而觉得白萝卜烧肉很香，好吧，人果然会变的
27、鸡翅根肉又多又嫩，好像小鸡腿，下次腌一晚再用烤箱烤着吃
28、白萝卜吸收鸡翅根和香菇的香味，水分又多，好好吃。
小窍门
鸡翅：一般人群均可食用，尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人。患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。
鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。
白萝卜性甘平辛，归肺脾经，具有下气、消食、除疾润肺、解毒生津，利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、气胀、食滞、消化不良、痰多、大小便不通畅等，白萝卜很适合用水煮熟后，喝萝卜水，放点白糖，可以当做饮料饮用，对消化和养胃有很好的作用
白萝卜不适合和胡萝卜、人参、柿子、木耳、中药一同服用。
香菇清香鲜美，能增进食欲，无论对平常人或是病人都是佳品，因香菇能降低血脂，高脂血患者更为适宜，也是小儿软骨病的良好食物。香菇多糖还有一定的抗癌作用
超级香的香菇鸡翅焖饭，我家娃最近经常点的餐单哈！最近问他吃什么，基本上都回你，香菇鸡翅焖饭！哈哈~这样我也是超级省事哈！
By will121 【豆果美食官方认证达人】
用料- 大米 120g
- 糯米 150g
- 鸡翅中 6个
- 香菇 120g
- 耗油、食盐 各适量
- 小葱 2根
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
1、准备食材
2、鸡翅提前浸泡半小时去血水，中途换水3次，洗净的鸡翅对半切开
3、切好的鸡翅加入生姜4片，加入少许料酒，少许蚝油，先给鸡翅入个底味
4、香菇去蒂洗净切丁备用
5、大米和糯米混合洗净备用
6、小葱把葱白和葱绿分开切细备用
7、锅里热油，先把葱白倒下去爆香
8、把腌制好的鸡翅放进锅里煎至两面金黄
9、倒入香菇丁一起翻炒至香菇稍微变软
10、加入蚝油和少许食盐调味
11、倒入洗好的米一起翻炒均匀
12、把炒好的食材一起放进电饭煲里，加入刚好没过食材的水就可以了，按下煮饭键，30分钟一锅香喷喷的香菇鸡翅焖饭就好喽！
13、出锅前洒去葱花即可
14、真的超级香哦，超好吃的呢！
15、成品
小贴士1、焖饭我喜欢加糯米一起煮，这样煮出来的饭比较糯，好吃。 2、米的量是我们一家三口的量，可以根据自家的食量适当调整哦！
大米的营养功效大米可提供丰富B族维生素；大米具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效；米粥具有补脾、和胃、清肺功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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手把手教你做超好吃的剁椒鸡翅根鸡翅根蒸着吃，肉质鲜嫩，下面垫着的香菇也很好吃，也可以换成金针菇之类的
By 噬血gg丶
用料- 鸡翅根 8个
- 香菇 5朵
- 葱 4根
- 姜 3片
- 剁椒 适量
- 料酒 1勺
- 胡椒粉 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 1勺
1、鸡翅根用刀划上两道口子
2、清水浸泡出里面的血水
3、加入葱，姜，料酒，胡椒粉，生抽，蚝油，盐，抓拌均匀，腌制十分钟
4、香菇切厚片，垫在碗底
5、腌制好的鸡翅根铺在香菇上面，倒入多余的腌料
6、最后浇上一层剁椒
7、水开上汽入蒸锅，大火蒸15分钟左右
8、倒掉多余的汤汁，撒上葱花即可
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吃货福利~鸡翅炖土豆香菇的美味秘籍鸡翅洗净放锅里过一遍热水，用刀切划两下，方便鸡翅入味。锅内放油再放入葱花姜片大料蒜头爆炒放入鸡翅，翻炒一会再放入生抽，老抽，料酒，继续翻炒，然后放入清水，没过鸡翅之后再多放一碗水。土豆香菇胡萝卜洗净后切小块把蔬菜放入锅内，根据自己口味加入适量食盐。锅内剩少许汤时，点一点儿香油，闭火装盘。因为想让孩子多吃蔬菜，于是锅内留出一部分继续加入油菜几棵。一锅两吃，味道棒棒的。无水印,一人食,晚餐,午餐,锅具,炒锅,热菜,荤菜,下酒菜,家常菜
香菇炖鸡翅，鲜美入味，好吃营养又下饭，味道太赞了美食,菜谱
香炖鸡翅根，口感很销魂，在家学做菜，歪哟请认准！香辣鸡翅根。
尖椒富含维生素c，香菇富含膳食纤维，鸡翅根则是优质蛋白，相互搭配在一起营养又好吃。
翅根冷水下锅，放入生姜料酒去腥，还要煮熟。煮熟的翅根放入油锅煎炸，放入几颗大红袍花椒会更鲜香。炸至金黄，放入蒜末、黄豆酱、食盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精、放入香菇，清水没过我们的鸡块，焖煮半个小时，水分收干，再加入香醋水淀粉收锅即可。
吃了刺根鸡块掉进爱情悬崖。
1.翅根冷水下锅加姜片料酒煮熟去腥。
2.煮好的鸡腿加入花椒煎炸。
3.加入蒜沫、黄豆酱、食盐、白糖、蚝油、鸡精、生抽。
4.加入清水焖煮鸡翅根。
5.加入香醋水淀粉收锅即可。
鸡翅根炖香菇孩子特别喜欢吃，鸡肉鲜香，香菇滑嫩，粉皮筋道！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2emi3m21v02pb4giga0","duration":115.93,"width":854,"height":480,"file_size":10917395,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/be6ef0b7619c4e229d1c425f95b8ceca","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":115.93,"file_size":9564472,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":115.93,"file_size":7141210,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":115.93,"file_size":9564472,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"c05fe2a33e548492db808a160680c52e","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
鸡翅根烧香菇，鲜香味浓，百吃不厌！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0470000bt38l8mukp4degf83qjg","duration":192.215,"width":848,"height":480,"file_size":18771244,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/b096ef72cea24560a20a8c773d552ad1","width":636,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":192.215,"file_size":18456313,"w":848,"h":480},"normal":{"duration":192.215,"file_size":13351258,"w":636,"h":360},"ultra":{"duration":192.215,"file_size":18456313,"w":848,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"04c4f92a45ee81bda4d7cf3541180423","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
倍爱吃这菜，一锅出最省事，荤素搭配营养足，每次汤都不剩今儿这菜最家常了！夏天太热，最不爱进的就是厨房，每顿一道菜根本不够吃，炒上两三个吧就出一身汗。
就说我家吧，最近就爱吃这菜，一锅出最省事，荤素搭配营养足，每次汤都不剩。说的这菜就是鸡翅根和干豆腐的做法。这俩搭配一起做，鸡翅根嫩香不腻，干豆腐越烧越香，营养一点都不流失，我又放了几个香菇增鲜，味道真是好极了。这菜省事，各种食材入锅就可以离开厨房了，大概15分钟，中途翻面看着点就可以了，并且老少都爱吃，宝妈隔三差五就做给家人吃，每次一锅全吃光，吃一次就上瘾。大家不妨试试，做法简单又下饭哦！
【鸡翅根烧干豆腐】
食材：鸡翅根5个，干豆腐150克，香菇6个，八角3个，葱姜适量，料酒1勺，味极鲜酱油2勺，老抽半勺，
白糖少许，盐适量，植物油适量
做法：
1 备好食材。干豆腐切菱形片；香菇提前泡好；
2 鸡翅根在肉厚的地方切一刀，以便入味
3 炒锅放植物油，油温3成热，下八角煸出香味，放入鸡翅根翻炒至变色，烹入料酒
4 放入葱姜，加味极鲜酱油炒香
5 加入适量的热水，放入干豆腐、香菇，加老抽、少许白糖，烧开后改中火（白糖比喜欢的可以省略）
6 汤汁还剩原来的四分之一，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘。喜欢带汤的最后收的别太干，汤汁拌饭最香。
宝妈小贴士：
1 干豆腐，豆制品的一种，东北特产。它生熟都可以吃，京酱肉丝里用到的就是这个。熟着可炒可炖，比较耐煮，不碎更入味，深受大家的喜爱。
2 鸡翅根，个头比较小，肉嫩可口，比较省时。如果改用大鸡腿也可以，但是要剁开来烧。
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鸡腿汤是一道传统 的 汤菜 ， *** 原料主要有鸡、水、调料等。鸡汤特别是 老母鸡汤 向来以美味著称，鸡腿汤还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。
【肥西老母鸡汤】合肥特色美食
原料;鸡翅根，香菇，葱姜蒜，枸杞
调料;盐，料酒，花椒油，
1,首先将香菇，鸡翅根淘洗干净，香菇改成米字形花刀，
2，锅中烧水，凉水下入鸡翅根，焯一下水，焯水时可加入少许料酒，
3，焯水2分钟之后捞出沥干
4，另起锅，锅中少许油，下入花椒粒炸出香味，打出残渣
5，下入鸡翅根煎炒制焦黄取出备用
6，另起砂锅，将砂锅烧干，倒入适量清水下入葱姜蒜
7，水烧开之后，下入鸡翅根
8，盖上锅盖转小火炖40分钟
9,40分钟之后，放入香菇，加入少许盐，然后再炖20分钟
10,20分钟之后去掉锅盖，打掉浮沫，放入枸杞慢炖5分钟
11，最后淋几滴花椒油，关火出锅即可
