近日，济南市高新区市场监管局舜华市场监管所接到姜女士投诉，投诉人称自己在某超市购买了10斤生鸡蛋，其中一枚煮熟后“蛋黄有弹性”，捏不碎，怀疑是胶做“假鸡蛋”。
她先是上门找商家理论，商家在姜女士的见证下当场煮了同品种的几个鸡蛋，煮熟以后的蛋黄从个头、形状和色泽来看，没有异常，商家还提供了供货方的资质及其他证明材料，坚称自己销售的鸡蛋不会有假。
投诉人向执法人员提供了自己拍摄的蛋黄视频，认为该鸡蛋“捏不碎”，不正常，怀疑是胶做的。
就这样，双方各持一辞，事情就此陷入僵局。
舜华市场监管所执法人员认为“群众利益无小事，食品安全大于天”，一定要弄清“假鸡蛋”的真相。执法人员首先通过走访销售该品种鸡蛋的其他经营者，得知其他经营者未接到类似投诉，他们还走访了周边居民，了解到其他人没有买到过类似鸡蛋；执法人员又专门委托第三方检验机构通过不提前打招呼的方式，对被诉方现场经营的鸡蛋进行抽样检验。经检验，该鸡蛋各项指标正常，就此“假鸡蛋”的说法总算有了回应。
执法人员上网查询后发现，类似“假鸡蛋”的举报投诉其他地方也曾出现过，据相关报道称，正常鸡蛋冷冻在0℃以下一段时间后再煮熟，蛋黄会因物理变异而变得富有弹性，出现所谓“假鸡蛋”的情况。
执法人员还了解到，无论从科学、盈利还是技术角度讲，“假鸡蛋”存在的可能性极小。当然，若消费者买到的鸡蛋确实影响了口感，可以先找商家说明情况，协商解决，也可以直接拨打12345消费者热线。
（齐鲁晚报·齐鲁壹点）
找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料
假鸡蛋冒充真鸡蛋流入市场？20元一斤的假鸡蛋真吃不起！眼看着春节的脚步越来越近了，全国各地的人都在疯狂地买年货、抢车票、集五福，欢天喜地地迎接春节的到来。过春节少不了走亲访友、吃吃喝喝，各种与“吃”相关的谣言也趁机出来凑热闹，一点不让人省心，
比方说下面这些：
紫菜是塑料做的；
鸡蛋是人工造的；
馒头掺了卫生纸；
皮皮虾里注了胶……
为了让大家过年期间能够安心地狂吃狂吃，辟谣君准备了一份食品安全辟谣大礼包，请收好~
塑料姐妹花：紫菜和大米
先来说说紫菜。它本是日常生活中司空见惯的海产品，一段刷爆 *** 的小视频却让它彻底火了。视频中的女士从一包买来的“紫菜”中取出几块泡在水里，说闻到一股腥臭味，并且拉拽不开，吃的时候嚼不碎，因此判断紫菜是废旧的黑塑料袋做的！一时间，“无良奸商”、“现在的人心都坏了”的声音充斥朋友圈，戳中了很多人心中的痛点。
网传视频截图
其实，紫菜之所以难泡开、吃起来有嚼劲，是因为里面琼胶含量相对高，与塑料毫无关系。很多紫菜生产企业也表示很委屈：人在家中坐，锅从天上来。用塑料做紫菜，臣妾做不到啊。
那么，用黑塑料袋造紫菜，划得来吗？小编来给大家算笔账！
说到造假，世间的无良商人都只有一个目的――赚钱。假如紫菜真的是黑色塑料袋做的，那需要选择非常薄的再生塑料。近两年，再生塑料价格一路上涨，再考虑回收袋子、人为破碎、压缩加工等流程，时间和原料成本都高得离谱，还没等商家造出塑料紫菜，就赔得裤子都掉了。
用塑料做紫菜，商家难道是塑料吃多了？
经媒体和警方核实，这起“塑料紫菜风波”幕后推手是一帮敲诈勒索团伙。他们以“打假”的名义 *** 相关视频，威胁生产企业“破财消灾”，否则就继续在网上兴风作浪。真是贼喊捉贼啊。
与塑料紫菜并称塑料姐妹花的还有塑料大米。网传视频显示，一位女士称，自己花3块多一斤买的大米是塑料做的，还用手指碾了一下两种不同的米饭作对比。
塑料大米视频截图
对此网警辟谣，大米煮熟后捏不碎多半因为煮之前水放得少、大米吸水不够太干导致，而不是因为由塑料制成。如果真是塑料大米，煮完后将直接融化。
大米看到这段视频内心的OS可能是这样的：厨艺不好，怪我咯？
塑料行业的专业人士表示，再生塑料颗粒的均价约为10元/公斤，普通大米每公斤不超过5块钱。这么贵的塑料大米，谁舍得拿来煮饭吃？
用这样的塑料做大米，造谣者莫非家里有矿要继承？
无论是塑料大米还是塑料紫菜，这些谣言编得真的很塑料。
假鸡蛋重出江湖？
一直以来，关于假鸡蛋的传言也屡禁不止。前段时间，一段网传视频显示，有两个人不断从盆中捞出白色胶状物质，塞入准备好的透明模具中，而一旁已经放置不少 *** 完毕的“假鸡蛋”。
喵喵喵？难道我吃了这么多年的鸡蛋都是假的？小编先吃个鸡蛋压压惊。
其实，该视频实际上是在 *** 一种供人恶搞的玩具鸡蛋，并非“假鸡蛋冒充真鸡蛋流入市场”。玩具鸡蛋的外壳为塑料制成，里面所谓的蛋黄和蛋白都是用沙皮胶做的，这种物质手感柔软，消费者很容易分辨。
有专家还原了假鸡蛋的制造过程。人工合成的“假鸡蛋”表面坑坑洼洼，闻起来还有股化学成分的气味。如果这样的“鸡蛋”也有人敢吃，小编敬你是条好汉。
此外，合成的假鸡蛋40元一公斤，成本比真鸡蛋高很多，这种赔了本连吆喝都赚不着，还要一身骂名的生意，相信没有商家愿意去尝试。
还有网友表示，买来的鸡蛋煮熟后剥了皮，扔到地上可以弹起来半米高，一定是假的。
浙江大学生工食品学院的专家表示，鸡蛋在低温条件下长时间冷藏，会使蛋黄内的蛋白质出现凝胶化，进而导致蛋黄像乒乓球一样具有弹性。此外，把鸡蛋泡在醋里，一段时间后，鸡蛋壳慢慢被醋侵蚀，最终只剩下一层鸡蛋薄膜。这时，鸡蛋同样会变得软软的、富有弹性。
总之一句话：不是假鸡蛋，愉快地结案。
皮皮虾、大闸蟹注胶？
同样被谣言中伤的还有过气的网红神兽皮皮虾。正所谓“虾红是非多”，当大家吃得正嗨的时候，网上突然传出了一个视频，一女子说竟然有黑心商家给皮皮虾注胶。皮皮虾煮熟后，虾背部出现了硬硬的红色物体，就是注胶的证据。
我读书少，你不要骗我，这玩意是“胶”？
全国各地海边的同学看到这个视频都哭了，大姐你家的注胶虾千万别扔，放着我来！皮皮虾看了恐怕也要上吊：这哪里是胶，明明是虾籽好么！
每年四五月份是皮皮虾产卵的季节，那时候吃到皮皮虾虾籽的概率也非常大，有籽的皮皮虾，不仅品质好，价格也相对贵一些。而且活的皮皮虾注了胶就死了，不仅不值钱，连胶钱都赚不回来。
小编想说：这样的“注胶”皮皮虾给我一吨，我能吃到天荒地老。
皮皮虾辛辛苦苦产籽儿给你们吃，却被说是“注胶”，皮皮虾，我们走！
不仅皮皮虾，大闸蟹也被谣言“注了胶”。网传视频显示，今年1月份，一个男子买了6只公蟹并煮好，在视频中一只一只的来掰开看到里面都有透明胶状物质，他说这是黑心商贩注的胶，并提醒大家不要再吃大闸蟹。
谣言很可怕，更怕造谣的人没文化。透明的胶状物明明是蟹膏，公蟹的 *** ，不是所谓的“注胶”。而且跟皮皮虾一样，螃蟹体内一旦注入东西，很快就会死亡，反而得不偿失。
塑料紫菜、假鸡蛋、注胶皮皮虾……种种谣言，过眼云烟。快过年了，该吃吃该喝喝，谣言别忘心里搁。不过，小编也要提醒大家一句：狂吃狂吃的时候也要悠着点，小心吃多了会胖！
鸡蛋，我们生活中最喜欢吃，也是最喜欢用的一种食材，它具有烹饪简单的优势，也有营养高的特点，所以被人们喜爱，平常我们很喜欢早餐吃鸡蛋，煮两个鸡蛋，煎个荷包蛋，都是很不错的方式。
不过鸡蛋居然有真假，人造鸡蛋，大家都听说过吗？或者说被坑过吗？
人造鸡蛋和天然形成的鸡蛋，肯定是没有办法比的，经常吃这样的人造鸡蛋对身体有影响，它从外形上和真鸡蛋很相似，我们要怎么辨别真假呢？小编教你5招，成功远离人造鸡蛋！
1、先看看外形
人造鸡蛋虽然和真鸡蛋非常相似，但是大家要知道，所有的真鸡蛋放在一起，没有完全相同的，而且真鸡蛋的表面，有一些气孔分布，这些气孔还有纹路都呈现不均匀的现象，所以说我们就看看鸡蛋的气孔和纹路分布情况，看起来非常干净，反倒不要去买，可能是人造假鸡蛋。
2、摸摸表面
平常我们买到的真鸡蛋，可以用手去感觉一下，摸摸之后，发现真鸡蛋表面有一种磨砂感，看起来也不太光亮，所以说我们买鸡蛋的时候，尽量不要买那种十分光滑和光亮的鸡蛋，因为这样的鸡蛋，一种是人造鸡蛋，还有一种就是放置的时间太长了，不管是哪种原因，都不太好，就不要买这样的了。
3、闻气味
我们拿到鸡蛋的时候，可以凑近鼻子闻一闻，若闻过之后，有那种很腥的味道了，说明是坏鸡蛋，不要买，若闻过之后，发现鸡蛋没有一点味道，这样的也不要买，防止是人造鸡蛋，只有那种有一点点淡淡的腥味的才是正常的，大家要正确区分。
4、听声音
有经验的人，在买鸡蛋的时候，你会发现一些人总是会很仔细的去挑选，将鸡蛋拿起晃动听声音，其实这是一种很好的辨别 *** ，真正的好鸡蛋，不容易被晃坏，所以买鸡蛋的时候，一定要轻轻晃动几下，里面的声音是清脆的，鸡蛋就是很不错的，要是那种沉闷的声音，说明是不正常的鸡蛋，还有晃动声音很大，说明鸡蛋时间很长了，也不要买，你习惯用这个 *** 吗？
5、看鸡蛋里面
这个 *** 当然就是我们已经买到鸡蛋了，打开之后进行辨别，其实这个 *** 最直观，只是已经花钱了，打开鸡蛋之后，蛋黄和蛋清很快会融在一起，就不能吃，因为真鸡蛋在打开之后，蛋黄和蛋清不会融合，要是大家遇到了，就是买到假鸡蛋了，以后尽量不要再到同一个地方买。
这5个小 *** ，你都学会了吗？买鸡蛋的时候，记得要运用进去，不要傻傻地只会挑大的，大小不重要，真假最重要，涉及到我们的身体不可忽视了，希望这些 *** 可以帮到你，每次都能买到新鲜的真鸡蛋，不会再买到人造鸡蛋！
市场上真出现过假鸡蛋吗！一个几毛钱的鸡蛋真的会有人去造假吗？我们的生活总是绕不开食品安全，记得很多年前就看过报道，有人专门教授 *** 假鸡蛋的 *** 。我关注了这二十来年所有假鸡蛋 *** *** 的传说，从来就没见过有人造出一个以假乱真的假鸡蛋。
识别这种骗局有一个金标准，那就是成本考量，就是要考察下能否赢取暴利。最近食品安全话题又火。几天前游历了一个中东的博主，通过他的视频可以看出，中国食品安全已经成为了全球话题。有个伊朗的女性见到这位博主后，问了很多奇怪的问题，其中一条就是，你们中国人是不是都在吃假鸡蛋？我先问一下屏幕前的你，你见过假鸡蛋没有？你认为国内有没有假鸡蛋？我先给出结论，国内的确有鸡蛋粉，这是用淀粉蛋白质人工合成的一种食品，营养成分和口感有点儿像鸡蛋，但是并没有以实体形式存在的假鸡蛋。
肯定有人认为说的不对，因为他亲眼见过假鸡蛋，而那些只不过是异常的真鸡蛋，打开后发现蛋黄和蛋清都混在一起了，那是真鸡蛋，时间放长了。还有人说白水煮蛋打开蛋壳后，这个熟鸡蛋特别有弹性，往地下一摔还能弹起来，像个皮球儿似的。这难道不是假鸡蛋吗？这也不是假鸡蛋，而是真鸡蛋，放在冰箱冷冻室里给冷冻了，它的蛋白已经变性，煮了以后就会出现这种状态。还有人说，蛋黄小的不成样子，或者根本就没有蛋黄，这难道不是假鸡蛋吗？这也不是，是先天发育不全的鸡蛋。
还有人说多年前就看过报道，有人专门儿教授 *** 假鸡蛋的 *** ，甚至网上都有， *** 视频，用海藻酸钠，凝脂卡拉胶等 *** 蛋清蛋黄，看着跟真鸡蛋差不多，难道这个消息是假的吗？这个假鸡蛋培训消息是真的，但本质就是骗子骗傻子。骗子打出小广告说能教授制造假鸡蛋的 *** ，总会有些傻子上当，交了几百块钱学费去学，发现上当后也不敢报警，只能认倒霉了。为啥不敢报警？他报警说我被骗了学费，那警察肯定问他，你学的是啥呀，他说我学的是制造假鸡蛋的办法。警察说你学了以后做啥呀，他说我学了以后要做假鸡蛋去骗钱。你瞧瞧，这不是报警，而是自首。
我关注了这二十来年所有假鸡蛋 *** *** 的传说，从来就没见过有人造出一个以假乱真的假鸡蛋。最关键的是技术问题，是鸡蛋壳。鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，蛋壳上面有密密麻麻的小气眼儿，要在碳酸钙上面制造出这种小气眼儿，是一件非常复杂甚至无法实现的工程。
有人说见过用石蜡去模拟的，你想想，中药丸子外面往往都有一个白蜡壳儿，用手一捏就能捏碎，那跟鸡蛋壳儿的差距忒大了，傻子都能分辨出来。
即使假鸡蛋壳儿制造出来了，你怎么把蛋黄蛋清装进去？你把鸡蛋壳儿扔两半儿，把蛋清蛋黄摆好，再把另外一半儿扣上，还不成，因为扣上去的那一半儿里边儿没东西，那肯定稀里咣当儿的，即使你想办法把它扣上，而且里边也注满了假的蛋清蛋液。那这个边缝怎么焊接？这根本也实现不了。最关键的，一个鸡蛋不过几毛钱，你这一套复杂的人工做下来，注定要赔本儿，而且还担着被法办的风险，谁会做这种搬石头砸自己脚的傻事儿？识别这种骗局有一个金标准，那就是成本考量，就是要考察下能否赢取暴利。
费尽周折，花了很多成本，造出了一个只值几毛钱的假鸡蛋，连老太太都能识别出来，你这图个啥呀！假鸡蛋肯定进不了超市，只能走街串巷的贩卖，而且一个小区只能去一次，一次还时间不能过长，这种注定被挨揍的行当，傻子也不会去做。还有什么纸馅儿包子、塑料儿大米、塑料儿海带，说法都是假的，不仅不要传播，还应该及时辟谣，不要传到国外，让我们集体丢人。
?
辨别真假鸡蛋 从这6个方面入手现在很多人都会吃到一些胶质，没有鸡蛋味道的假鸡蛋，所以在购买时学会如何分辨假鸡蛋，是很重要的，以下就来看看如何分辨真假鸡蛋。
1.看鸡蛋的外观
如果是真的鸡蛋，感觉外表会比较脏;如果是人造鸡蛋，外壳会很均匀、很干净。另外，再对着光线来看，真鸡蛋没有假鸡蛋透明度高。
2.闻味道
如果是真鸡蛋，闻起来会有腥味，假鸡蛋就没有腥味。
3.用手摇
真鸡蛋在摇的过程中，水、蛋清和蛋黄是混合在一起的，没有很响的声音，假的鸡蛋因为有水在里面，因此摇起来会更响一些。
4.水煮
真蛋在生的时候敲开，能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路，这种纹路在煮鸡蛋煮熟后消失，假蛋做不出来。真蛋煮熟后，蛋黄剥开呈粉状，假蛋胶状。
5.用手摸蛋壳
真鸡蛋便面是很细致的凸起，很有质感;假鸡蛋便面粗糙纹理杂乱，摸起来表面光滑，感觉很单薄，一捏就碎的感觉。
6.蛋清
真鸡蛋打入碗中，蛋清和蛋黄明显分离，是蛋黄周围有一层薄膜包裹的原因;而假鸡蛋打入碗中蛋清和蛋是黄自然散开的状态，两种融合在一起了，但是下锅遇热以后两种就分离开了。
“假鸡蛋”又重出江湖了？记者求证，找到真相近日，有微博大V发文：【真特么缺德】并附上一段工人在车间 *** 疑似鸡蛋的视频。
网传消息截图
网传视频是 *** 真鸡蛋还是假鸡蛋？
*** 辟谣举报平台记者核实，网上流传视频其实是 *** 一种供人恶搞的玩具鸡蛋。
2017年3月30日有网友向江宁公安在线提问：今天有很多人来问，说婆婆啊在朋友圈里看到一个小视频说是假鸡蛋的 *** 过程啊你给看看，我看了，这不是假鸡蛋。那它不是假鸡蛋，它到底是个啥嘞？
江宁公安在线微博截图
2017年3月30日，江宁公安在线用图片形式进行了回应：这是一款具有塑料外壳、黄色标签、鸡蛋状成品的玩具鸡蛋。
2017年4月5日，国家网信办举报中心公开辟谣：
最近两天，一个号称是“人造假鸡蛋” *** 过程的小视频在微信群中被热传。视频显示，有两个戴着袖套的人不断从盆中捞出白色的胶状物质，塞入准备好的透明模具中，而一旁已经放置了不少 *** 完毕的“假鸡蛋”……这是谣言！
国家网信办举报中心微博截图
到底有没有假鸡蛋呢？
2017年1月，江宁公安在线指出：现在没有一例能真正证实的“假鸡蛋”。如果只是调配类似于蛋清蛋黄的东西倒是可以做到，但是人工制造内部无缝的蛋壳难度极高，就算能制造出来其成本也远远远远超过真鸡蛋。
2018年12月19日，平安辽宁微博介绍：专家展示出合成的假鸡蛋，表面坑坑洼洼，闻起来还有股化学成分的气味。专家告诉我们这样合成的假鸡蛋成本比真鸡蛋贵很多，40元一公斤，造假成本很高，所以这样的假鸡蛋纯属造谣，根本不可能流入市场。
平安辽宁微博截图
分析：
是玩具鸡蛋还是真鸡蛋，一般消费者一眼就看出。另外，假鸡蛋无论从外观、口感上都可以被消费者识破，基本不会有生存空间。
*** 辟谣举报平台提醒：
面对海量的 *** 信息，广大网民要擦亮眼睛，对于未经核实的消息，不要随意转发，以免成为谣言的助推手，不信谣，不传谣，共同维护清朗和谐的 *** 环境。
来源：东南网《 *** 辟谣举报平台》 作者：林锦星
注：转载必须注明来源与作者
市场上出现了人造鸡蛋，成本只要1角钱？假的近日，我们收到很多网友询问，市场上是不是真有人造鸡蛋？从网友提供的视频看，有人用化学原料 *** 了人造蛋黄和蛋清，从外观看似乎以假乱真；有的 *** 者说，人造鸡蛋的成本只要1角钱……
网友由此担心：会不会在市场上买到类似的人造鸡蛋？这样的鸡蛋能吃吗？
大可不必担心。我们求证发现，按照现有的技术，几乎不存在以假乱真的人造鸡蛋。即便有，其 *** 成本也远高于真正的鸡蛋，在常规消费场景中，不太会出现用人造鸡蛋替代真鸡蛋的现象。
“形似”却不难区分真假，“人造蛋壳”仍是技术难点
上海市农业科学院研究员、国家家禽工程技术研究中心副主任姚俊峰查看了网传视频，指出部分“人造鸡蛋”很可能是展示用鸡蛋，“这类产品与部分餐饮企业展示的样菜相类似，看起来很像，但不能食用。那些人造鸡蛋隔着屏幕或许觉得像真的，可如果拿到面前，普通人也能识别。”
她说，从技术角度看，如果要 *** 可以食用的人造鸡蛋，成本远高于真实的鸡蛋，而且有一道难关仍未攻破—— *** 人造蛋壳。蛋壳结构很特殊，从内到外共有内壳膜、外壳膜、 *** 层、栅栏层、垂直晶体层、油质层等六层，目前的技术手段还无法还原天然蛋壳。
姚俊峰提醒，在部分所谓“人造鸡蛋”的视频中，几乎看不见“人造蛋壳”的细节：有的是镜头对着“蛋壳”一晃而过，让人难辨真假；有的则一眼即可看出人造的蛋壳与真实蛋壳有差异。
△网传“人造鸡蛋”的视频没有介绍如何 *** 蛋壳，从画面看，蛋壳大概率为真的鸡蛋壳。
事实上，早在多年前，央视财经就对“人造鸡蛋”辟谣，邀请中国农业大学的专家带领学生还原“人造鸡蛋”的过程。该实验显示，做出来的鸡蛋也没有蛋壳，虽然凝固的蛋白和蛋黄从外形上看比较逼真，但近距离能闻到化学合成品的味道，而且 *** 成本大约是真鸡蛋的4倍。
移花接木、断章取义误导公众
姚俊峰觉得，在近期传播较广的“人造鸡蛋”视频中，存在移花接木、恶意造谣的现象，“有一段视频前半部分是在实验室中 *** 没有蛋壳的人造鸡蛋，后半部分却嫁接了正常的鸡蛋场生产流程，让人误以为在规模化生产人造鸡蛋，这明显误导了观看者。”
△网传视频将正常的鸡蛋生产装盒过程与实验室“人造鸡蛋”嫁接在一起，误导公众。
还有视频 *** 者通过断章取义或后期解读，曲解了真实情况。上海辟谣平台发现，有部分“人造鸡蛋”的视频援引了某高校学生 *** “人造鸡蛋”的场景，还说成本只要1角钱。但真相并非如此。
据核查，该实验确实在某高校材料与化学学院举行科学展演活动中出现过。该学院学工处老师说：“那是几年前举办的活动，学生们只是借助实验科普一些化学知识，不存在生产人造鸡蛋或者研发出人造鸡蛋 *** 技术的情况，希望大家不要以讹传讹。”
进一步核查还发现，该高校有多届学生曾做过这一实验，但只是模拟出较为逼真的蛋黄和蛋清。为了解决无法 *** 蛋壳的问题，有的学生将人造蛋黄和蛋清放在已经打破的真蛋壳中；还有的学生以碳酸钙为原料，加工成蛋壳的样子，但只是表示“能让手感更好一点”。不论哪一种，都没有取得以假乱真的蛋壳。
蛋黄像乒乓球能弹起来？这也不是假鸡蛋
在“人造鸡蛋”这一话题上，还有人发现，部分鸡蛋煮熟后，蛋黄特别有弹性，扔在桌上会弹起来，仿佛“橡皮蛋”，怀疑自己买到了假鸡蛋。这也是误解。
姚俊峰说，有两种原因会引发这一现象：一是保存不当，二是鸡蛋质量不佳。
在保存方面，鸡蛋不能冷冻储存。冷冻后，蛋黄和蛋白的结构发生变化，煮熟后，蛋黄的弹性会增大。
多年前，有一名江苏消费者就因为“蛋黄像乒乓球弹起来”而怀疑自己买到了假鸡蛋。但经有关部门和媒体调查鉴定后发现，这位消费者在购买鸡蛋后曾将鸡蛋放入冰箱冷冻。
浙江大学的专家也曾用实验辟谣：实验人员将鸡蛋置于常温、冰箱冷藏区、冷冻区48小时，煮熟后发现，冷冻过的鸡蛋的蛋黄弹性要比冷藏保存的鸡蛋大。
如果正常储存鸡蛋，却发现煮熟后的鸡蛋黄弹性变大，那么可能与鸡蛋本身的品质有关。姚俊峰说，这类鸡蛋虽然不是假鸡蛋，但不建议食用。
据悉，部分生产企业为降低喂养成本，可能在饲料中添加了含有大量棉酚的棉籽粕。蛋鸡摄入的棉酚与蛋白质结合，导致蛋黄变硬并在煮熟后出现有弹性的现象。棉酚可作为男性避孕药的成分，过量食用对人体，尤其是儿童的生殖发育有影响。所以，如果消费者买到“橡皮蛋”，不建议食用。
来源：上海 *** 辟谣
新闻线索爆料通道：应用市场下载“晨视频”客户端，进入“晨意帮忙”专题；或拨打晨视频新闻热线0。
市场上出现了人造鸡蛋，而且成本只要1角钱？真相是……近日
一则“人造鸡蛋”的视频
引发网友关注
视频中
有人用化学原料
*** 人造蛋黄和蛋清
从外观看似乎可以乱真
而在鸡蛋生产车间的画面上
更是标注“一小时产六万个”
“每天八十万粒”的字幕
还有 *** 者说
人造鸡蛋的成本只要1角钱
……
网友由此担心：
这样的鸡蛋能吃吗？
会流到市场上出售吗？
据上海辟谣平台求证，
大可不必担心！
以目前现有技术，几乎不存在以假乱真的人造鸡蛋。即便有，其 *** 成本也远高于真正的鸡蛋，在常规消费场景中，几乎不可能出现用人造鸡蛋替代真鸡蛋的现象。
“形似”却不难区分真假
“人造蛋壳”仍是技术难点
上海市农业科学院研究员、国家家禽工程技术研究中心副主任姚俊峰查看了网传视频，指出部分“人造鸡蛋”很可能是展示用鸡蛋，“这类产品部分餐饮企业展示的样菜类似，看起来很像，但不能食用。那些人造鸡蛋隔着屏幕或许觉得像真的，可如果拿到面前，普通人也能识别。”
姚俊峰表示，从技术角度看，如果要 *** 可以食用的人造鸡蛋，成本远高于真实的鸡蛋，而且目前的技术手段还无法还原天然蛋壳。
姚俊峰提醒，在部分所谓“人造鸡蛋”的视频中，几乎看不见“人造蛋壳”的细节：有的是镜头对着“蛋壳”一晃而过，让人难辨真假；有的则一眼即可看出人造的蛋壳与真实蛋壳有差异。
网传“人造鸡蛋”的视频没有介绍如何 *** 蛋壳，
从画面看，蛋壳大概率为真的鸡蛋壳
其实，早在多年前，央视财经频道就曾辟谣过“人造鸡蛋”，专家还原“人造鸡蛋”的实验显示，“人造鸡蛋”有化学合成品的味道，而且 *** 成本大约是真鸡蛋的4倍，更是无法做出蛋壳。
从视频中可以看到，流传视频中人造蛋黄、蛋清的操作与专家团队的实验如出一辙。
移花接木、断章取义误导公众
姚俊峰觉得，在近期传播较广的“人造鸡蛋”视频中，存在移花接木、恶意造谣的现象。
还有视频 *** 者通过断章取义或后期解读，曲解了真实情况。上海辟谣平台发现，有部分“人造鸡蛋”的视频援引了某高校学生 *** “人造鸡蛋”的场景，还说成本只要1角钱。但真相并非如此。
网传视频将正常的鸡蛋生产装盒过程
与实验室“人造鸡蛋”嫁接在一起，误导公众
据核查，该实验确实在某高校材料与化学学院举行科学展演活动中出现过，但只是模拟出较为逼真的蛋黄和蛋清，没有取得以假乱真的蛋壳。不存在生产人造鸡蛋或者研发出人造鸡蛋 *** 技术的情况。
蛋黄像乒乓球能弹起来？
这也不是假鸡蛋
在“人造鸡蛋”这一话题上，还有人发现，部分鸡蛋煮熟后，蛋黄特别有弹性，扔在桌上会弹起来，仿佛“橡皮蛋”，怀疑自己买到了假鸡蛋。这也是误解。
姚俊峰说，有两种原因会引发这一现象：一是保存不当，二是鸡蛋质量不佳。
在保存方面，鸡蛋不能冷冻储存。冷冻后，蛋黄和蛋白的结构发生变化，煮熟后，蛋黄的弹性会增大。
来源 | 上观新闻、上海辟谣平台
“人造鸡蛋”如何辨别？掌握4个技巧，再也不用担心买到假鸡蛋了我们的生活质量可以说是越来越好，所以我们的所有生活方式已经发生了变化，而且大家现在最为看重的其实是健康。我们都知道现在的大部分食物都让大家很着急，因为现在的问题大部分都严重，如果我们不加注意的话，那么很有可能威胁到我们的身体。这个时候就需要我们自己注意，平常的营养一定要跟上，这样才可以对我们的身体基本的负责。
相信我们大家每个人对鸡蛋都是非常的熟悉，我们每天的生活都离不开它，但是现在鸡蛋竟然也出现了问题，这让我们非常的惊讶。有一个人造鸡蛋的出现，似乎已经混淆了大家的视听，人造鸡蛋纵然有它好的地方，但是如果我们不会分辨的话，那么根本不敢吃。所以今天就来教你几个 *** 分辨“人造鸡蛋”的 *** 。
首先我们要观察它们的外表，虽然说我们不能够以貌取人，但是这一步完全不可以省略。每一颗鸡蛋的外表都不一样，不同的鸡蛋气孔分布是非常不一样的，纹路什么的也是非常不均匀，所以这个时候我们就要注意，如果看到买的鸡蛋气孔和纹路都非常均匀，那么很有可能就是假的。不是说好看的鸡蛋就是好，这样的情况才会证明鸡蛋是假的，我们一定要有准确的认知，千万不要搞错。
其实这种鸡蛋和我们的普通的鸡蛋也有相似之处，那么我们摸起来的感觉也会很相似，它们的表面会有一些磨砂的感觉，所以并不会那么的光亮。所以我们购买的时候看到鸡蛋光亮，这个时候我们就要考虑一下了，它们很有可能是假的，所以我们尽量不要选择。过于光亮的鸡蛋，总是有特殊的原因让它变得光亮，所以我们一定要多加注意，千万不要觉得光亮的就是更好的。
鸡蛋的味道其实还是比较大的，会有一种“腥”味，所以这也就是很多人不喜欢吃吃蛋的原因。但是这个味道其实还是比较淡的，如果我们闻到非常重的话，那么很有可能就是假的。大家还可以拿起鸡蛋晃一晃，我们没有必要担心鸡蛋会因为我们晃坏掉，选择一个鸡蛋轻轻的晃动几下听一听声音，清脆的声音我们就可以购买，如果听起来是那种沉闷的，那么这个鸡蛋根本不用考虑了，很有可能就是假的。
最后我们来总结下如何分辨“人造鸡蛋”的几个技巧：
1、不要光看外形漂亮，正常的鸡蛋可能还会沾着些许鸡粪或者鸡毛。
2、正常的鸡蛋表面纹路分布并不均匀，摸起来还有磨砂的感觉。
3、真正的鸡蛋会有一股鸡腥味，但是也不是太重，如果腥味太重或者完全没有腥味，那很可能就是假鸡蛋了。
4、真正的鸡蛋摇晃起来声音会比较清脆点。
以上4点识别真假鸡蛋的技巧，你们学会了吗？
俗话说民以食为天，不论何时，吃永远都是头等大事。人们对吃的重视程度尤其高，特别是一些最基础的，最常见的食材，更是如此。比如说鸡蛋，相信很多人都听过，XX摊位卖的是“人造鸡蛋”，是假鸡蛋，而且还说的有鼻子有眼的。那么真的有“人造鸡蛋”吗？应该如何分辨，看完你就明白了。
首先说，真的有“人造鸡蛋”吗？
答案是有的，大家先别喷我，咱们接着看下去。早在2013年，央视的《科技之光》栏目专门介绍了“人造鸡蛋”，以当时的科技，已经完全可以造出和真鸡蛋很相似的“人造鸡蛋”，而且还是可食用的。但是技术要求很高，食材成本很大。根本无法量产，更别说去赚钱。所以真的有“人造鸡蛋”，但是大家吃不到。
接着说，市场上“人造鸡蛋”是怎么回事？
很多人之所以说“人造鸡蛋”，主要有3个方面的原因，①鸡蛋煮熟摔不破，②蛋黄易散碎，③蛋黄的颜色浅。下面分辨给大家详细说下。
①鸡蛋煮熟摔不破。这是因为鸡蛋里的水分流失了。一般发生节假日和淡季，比如春节前囤货，为了卖更高的价。春节后1-2月是淡季，蛋价太低，囤货是为了等价格起来在卖。这段时间温度低，可以存放30-40天没问题。但是这期间，蛋液里的水分会慢慢流失，尤其是有细微裂缝的鸡蛋更是如此。这种鸡蛋煮熟后蛋黄弹性大，蛋清硬度高不易碎，这在养殖场里很常见。极个别鸡蛋还会出现弹性特别好，轻易摔不破的情况。
②蛋黄易散碎。这个更好解释了，就是天气炎热的时候，鸡蛋放久不新鲜了，就会出现沉黄、散黄的情况。很多有生活经验的人都知道这个原因。
③蛋黄的颜色浅。鸡蛋的营养集中在蛋黄里，所以最受关注。有人说土鸡蛋蛋黄颜色深是好的，所以蛋黄太浅的就不好，就是有问题。其实蛋黄的颜色和鸡饲料有很大关系，饲料里蛋白质越多，蛋黄颜色越深，反之蛋白质越少，蛋黄颜色越浅。
之前有人给鸡喂养蛋白精（三**胺），来代替蛋白质，影响蛋黄的颜色。以达到冒充土鸡蛋，卖高价的目的。所以，蛋黄颜色的深浅不代表营养的高低，也和真假无关，大家不要被那些言论影响了判断。
当然蛋黄颜色浅，还有一些其他因素，比如说，鸡生病、鸡太老了，食量减少也会造成蛋黄颜色浅。一般养殖场遇到这种情况，都会尽快把这类鸡处理掉（怕影响其他），所以这种蛋也很少，而且多数蛋壳不光滑，大家知道有这样的情况就行，不必担心。
有句话叫“隔行如隔山 ”，没有经历过的，无法知道这其中的秘密，就容易被一些言论所误导。如果你恰好遇到了这些鸡蛋，不想吃就丢掉，让谣言止于智者。如果有人问你真的有“人造鸡蛋”吗？可以明确告诉他，只有新鲜的鸡蛋，和不新鲜的鸡蛋。那么应该如何分辨呢？
新鲜的鸡蛋，表面有一层白霜一样的粉末，晃动鸡蛋没声音；另外注意避免蛋壳有疙瘩，或者斑点的鸡蛋。记住这些就足够了。真的有“人造鸡蛋”吗？应该如何分辨，看完你就明白了。
