霜降过后，气温逐渐下降，冬天也就不远了，秋冬季节，天气相对干燥，寒凉，平时多喝一些营养的汤品，既能起到润燥的作用，还能够驱寒暖胃。
老人们常说：“秋冬一碗汤，不劳医生帮”，正值深秋，建议大家多喝这5道营养汤，顺季而食身体棒。
一，冬瓜排骨汤
冬瓜是秋冬季节的时令菜，富含蛋白质，糖类，维生素，粗纤维和多种微量元素，有减肥降脂，利尿消肿等食疗功效，和配个搭配在一起，营养更加丰富。
1.锅里面添入清水，凉水下入排骨，加入姜片和料酒去腥，大火烧开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净，控干水分备用。
2.然后把排骨倒入砂锅中，放入葱段，姜片，加入清水，清水的量更好一次加够，避免中途加水，影响汤的口感，然后开中火烧开。
3.冬瓜半个先从中间切开，削去外皮，切成小片，放入盆中，等水烧开后，加入少许白醋，这样更利于析出排骨里面的钙质，然后改成小火，连续炖40分钟。
4.时间到了掀开锅盖，拣出里面的葱段和姜片，下入冬瓜，再放入大枣和枸杞，加入食盐，再加入少许鸡精调味，改中火继续炖5分钟，最后再撒上一点葱花点缀，美味即成。
二，西红柿蛋花汤
西红柿含有丰富的维生素C和胡萝卜素，既可以炒菜，也能做汤，有润肠通便，美容养颜等食疗功效，搭配鸡蛋做成汤品，特别适合秋冬食用。
1.准备一个西红柿打上十字花刀，放入大碗里面，浇入开水，浸泡一分钟，然后揭去外皮，切成西红柿丁备用。
2.盆里打入两个鸡蛋，搅匀打散，泡好的木耳两朵切成细丝，腐竹一把切成斜片，金针菇一把切成段，大葱半根切成葱花，香菜一根切成段，小葱切成葱花备用。
3.炒锅烧热添入少许食用油，放入葱花爆香，倒入西红柿炒出汁水，倒入切好的配菜，翻炒几下，加入食盐，胡椒粉，鸡粉各适量，倒入适量的开水。
4.水开后煮一分钟，勾入适量的水淀粉，改成小火淋入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后轻轻推动，起锅前加入20克陈醋，再加入一点芝麻香油，倒入汤盆中，撒上香菜和葱花，美味即成。
三，山药芙蓉汤
山药是药食同源的食材，富含维生素和多种微量元素，可以缓解疲劳，强健机体，搭配鸡蛋和蔬菜做成汤，更适合人体吸收，也是秋冬季常喝的一种营养汤品。
1.铁棍山药一根，洗净后削去外皮，放在干净的菜板上，用刀拍成山药泥，再用刀剁得细一些，全部切好以后放入碗中。
2.香菇几朵切成香菇粒，胡萝卜半根改刀切成碎粒，洗净的青菜叶两片，用刀切碎备用，碗中打入两个鸡蛋，加入几滴白醋去腥，用筷子搅匀打散。
3.锅中加入少许食用油，油热后放入香菇和胡萝卜，用铲子翻炒几下，大概炒一分钟，把食材炒至7成熟时，倒入适量的清水，放入提前切好的山药泥，用铲子搅拌均匀，开大火煮3分钟，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠。
4.转中火把汤汁继续煮沸，改成小火，淋入鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋形成蛋花，继续煮30秒左右，撒上青菜叶，加入一勺食盐调味，再加入少许生抽提鲜，搅拌均匀，即可关火起锅，倒入大碗中，最后淋入芝麻油增香，美味即成。
四，三鲜豆腐汤
豆腐富含蛋白质和维生素，有清热润燥，补血养颜等食疗功效，配上瘦肉，香菇，西红柿等食材，做成营养美味的三鲜豆腐汤，是秋冬季必选的汤品之一。
1.内脂豆腐一块，先用刀切成薄片，再斜刀切成条，放入盆中，香菇两个切成细丝，猪瘦肉一小块，改刀切成均匀的细丝，去皮的西红柿两个，切成西红柿丁，放入碗中备用，大碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散，香菜两根，切成小段备用。
2.炒锅烧热，添入适量清水，水开后下入香菇和肉丝，用勺子滑散，加入料酒去腥，等水再次沸腾后，即可捞出控水，放入碗中。
3.重新起锅添入食用油，倒入西红柿丁翻炒，把西红柿炒出汁水，加入适量的清水，清水的量要根据汤盆大小来决定，水开后下入香菇和肉丝，切好的豆腐，开大火煮一分钟。
4.加入食盐两勺，胡椒粉一勺去腥提鲜，勾入水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，水淀粉可以分次勾入，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液，静止10秒钟，等鸡蛋花定型以后，继续煮30秒左右，即可关火起锅倒入汤盆中。
5.最后放入香菜用来点缀，浇上芝麻香油，用勺子滑动几下，美味即成。
五，冬瓜虾仁汤
虾仁富含优质蛋白，清淡爽口，易于消化和吸收，可以增强人体的免疫功能，和冬瓜搭配在一起，可以润燥，补充水分和营养。
1.准备半个冬瓜，先削去外皮，改刀切成薄一些的厚片，小米泡椒几个对半切开，生姜一小块切成姜片，蒜子几个切成蒜片，大虾5到6个，从中间片开，去掉虾头，放入盆中清洗干净，胡萝卜一小块切成菱形片。
2.炒锅烧热，添入少许菜籽油，油热后倒入大虾煎一下，改中火把大虾煎至两面金黄，倒入漏勺中控油。
3.重新起锅添入少许食用油，油热后放入葱姜和小米椒爆香，倒入冬瓜和胡萝卜，简单翻炒几下，把食材炒至断生，加入适量的清水。
4.改大火把汤汁煮开，改中小火炖8分钟左右，把冬瓜煮熟以后，下入煎好的大虾，继续煮2分钟，加入半勺胡椒粉，两勺食盐，一勺鸡精，搅拌化开调料，30秒后即可关火起锅盛入盘中。
春天多喝汤，鲜美好喝，10分钟煮一锅（附100道养生汤食谱）豆腐鲜虾蛋汤
- 食材：
- 蟹味菇50克、海鲜菇50克、内酯豆腐100克、虾仁10只、鸡蛋1个
1、锅里放少许油，把鸡蛋炒凝固盛出备用。
2、锅中再次放油，放虾头，炒出红油，放入双菇炒软。
3、加入热开水煮开，把虾头挑出，放入虾仁、豆腐和鸡蛋再次煮开。
4、加入少许盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可
更多有料又鲜美的家常汤做法可以参考这套食谱
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“愿得一人心，白首不相离”，刚刚挥手告别了热闹喜庆的春节，情人节又转眼而至，浪漫甜蜜的气息也渐渐弥漫在空气之中。香甜浓郁的巧克力占领了商超里最显眼的位置，娇艳欲滴的玫瑰在花店中等待着被人们预定送给心上人，情人节的到来让爱意有了表达的机会，让恋人间的感情再次升温。
情人节这天，礼物和鲜花当然是必不可少的，但若是能再亲手为对方煲上一碗热乎乎、甜丝丝的汤羹，两人一起分享饮用，让爱人感受到你的用心和满满的爱意，喝着暖胃又暖心，甜蜜感也会更强烈一些。为大家分享6道适合情人节做的“甜蜜汤羹”，喝起来香甜温暖，幸福永久。#今年情人节怎么过#
一、桃胶甜羹
这碗甜羹的食材主要用的是桃胶和银耳，再配以红枣、桂圆、枸杞，入口香甜滋润，吃起来软弹爽滑，口感丰富，还含有满满的胶原蛋白，女性朋友都会特别喜欢。
1、桃胶加水浸泡至泡发，摘净桃胶上的黑色杂质，洗净备用。银耳加水泡发，洗净后撕成小朵，干桂圆也加水浸泡，红枣洗净切片。
2、银耳倒入煮锅里，加适量清水，用大火煮开转用小火炖煮40分钟。
3、锅中倒入桂圆，炖10分钟左右，再把桃胶倒入锅中，炖煮10分钟，取一小把枸杞加水泡着。
4、把红枣片和枸杞倒入锅里，放适量冰糖和干玫瑰花，冰糖融化后关火盛入碗里。
二、莲藕红枣汤
莲藕在我国传统文化中，有佳偶天成、和睦多福的好寓意，用它搭配红枣炖成甜汤喝，代表着未来和另一半的感情生活稳定、幸福美满。而且莲藕还雕刻如花一般的造型，很适合情人节这天做着喝。
1、莲藕清洗干净削皮，切片后拿小刀沿着莲藕的孔洞，切成花朵的形状增加美观度，红枣洗净备用。
2、煮锅里接清水，大火烧开后放两勺红糖，切些姜片放进去，姜可放也可不放根据自己喜欢决定，转中小火煮一分钟至红糖融化。
3、把莲藕片和红枣倒入锅中，盖上锅盖，炖煮5分钟左右，莲藕熟透后关火，盛入碗中加少许枸杞点缀即可。
三、南瓜圆子银耳汤
南瓜圆子银耳汤是一道颜值、味道双双“在线”的汤羹，南瓜做出的圆子金黄诱人，有幸福、团圆、恩爱如初的寓意。另外，银耳汤也有爱你入骨的美好爱情寓意，用碗汤来表达爱意也是很不错的，喝起来也是鲜甜可口，有滋有味。
1、银耳用清水泡一小时左右至泡发，去除根部后洗净，撕成小朵放进煮锅里，加入清水，开火炖煮25分钟。
2、南瓜去皮去瓤后冲洗干净，切成薄片放入蒸锅里，大火蒸10-15分钟左右，煮熟后压成南瓜泥。
3、南瓜泥晾凉倒入适量糯米粉，揉成团后再分别揪小块揉搓成小的南瓜圆子。
4、银耳煮好后，放入红枣片和桂圆，继续炖煮10分钟，再把南瓜圆子倒入锅中，煮至漂浮起来，加冰糖搅至融化即可关火出锅。
四、红豆汤
“玲珑骰子安红豆，入骨相思知不知”，自古以来红豆就被人们赋予了相思的含义，成为了爱情的象征。情人节也不妨用红豆来煲汤，以表达对爱人的相思之情，不仅看着爱意满满，吃起来也是绵软又甜蜜。
1、取小半碗的红豆淘洗后，加水泡两个小时，花生也洗净加水浸泡，红枣洗净切片去核。
2、煮锅里接入适量清水，倒入红豆和花生，先用大火将水煮沸，再转用小火炖煮半小时，煮至红豆开花。
3、把枣片倒入锅里，用小火继续炖煮15分钟，放适量冰糖，搅匀至融化后关火，将汤盛入碗中食用即可。
五、花生酪
《甄嬛传》里的娘娘们都很喜欢喝花生酪，毕竟这细腻的口感，加上绵香甜柔的滋味应该没有哪个女生可以拒绝。而且这作为主料的花生不仅有很高的营养价值，在老一辈的眼中还象征着吉祥喜庆，预示着两个相爱的人会永生永世在一起。
1、生花生去皮后倒入炒锅中，加油没过花生，用小火慢炸5分钟左右，捞出后控干油分，再用清水冲洗一遍，去除剩余的油花。
2、把花生倒入榨汁机中，加清水搅打成花生浆，倒出来过滤出花生渣，把花生浆倒进煮锅里。
3、取两袋鲜牛奶倒入煮锅里，放5勺白糖，用小火慢煮，边煮边搅拌以防糊底。
4、小碗里放三勺淀粉，加少许清水搅匀后倒入锅中，煮两分钟左右关火，再将煮好的花生酪过一遍滤网，滤出残渣后倒进汤碗中，撒少许桂花和玫瑰花碎即可。
六、苹果热橙汤
这碗香甜美味的水果汤所选用的水果，也都是带着美好的寓意的，苹果代表着健康平安、橙子则代表着诚心诚意及心想事成，把这碗汤做给爱人喝也是为对方送上真心的祝愿。
1、苹果洗净去皮，切块备用，另将红枣、枸杞洗净用水泡着。
2、取两个橙子，洗净后一个切片，另一个则切去橙皮，把剩下的橙肉切块。
3、把苹果块、橙子肉以及红枣都放入煮锅里，加适量清水，开大火将水煮沸后，用小火继续煮5分钟。
4、将橙皮和泡好的枸杞放进煮锅里，加少许冰糖再煮2分钟，就可以关火盛入汤碗中了。
——老井说——
上述所推荐的六道汤羹，其实不仅适合情人节这天做着喝，整个春天都是很适合多做多喝的。这些汤品所选用的食材都是营养非常丰富的，喝起来也是滋润养颜，有条件的可以每周都换着多煮几次喝，气色会好很多，皮肤看起来也会更加光滑细腻一些，让整个人都能在春天里焕发光彩、美艳动人。
别再出去吃了，滋补大骨汤自己做更好吃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
秋天了，贴秋膘，滋补汤喝起来 自己喝会放当归，黄芪，红枣，枸杞之类的，今天打算给娃也喝一点，什么都没放，清炖
By 呆果小厨
用料- 大骨（棒骨） 2根
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒大料 适量
- 香菜 1根
1、大棒骨洗干净
2、锅里加冷水，放大骨头煮开，撇去浮沫，捞出清洗干净
3、放入配件，葱段，姜片，花椒大料
4、再加入大骨头，开水，然后放进电饭锅里，选择煲汤模式
5、出锅，撒点香菜点缀增味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬季要多喝暖心汤，教你8种家常炖汤的做法，汤鲜味美营养又好喝没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享冬季要多喝暖心汤，教你8种家常炖汤的做法，汤鲜味美营养又好喝，快快收藏吧！
莲藕棒骨汤
食材:
棒骨600g，炖汤莲藕2节，生姜一块，香葱一根。
做法:
1.棒骨泡出血水洗净，莲藕切块，生姜切片。
2.锅中放清水，棒骨冷水下锅，放姜片，料酒，焯水捞出冲洗干净。
3.棒骨放电饭煲中，放姜片，莲藕，放盐，放足量清水，按浓汤键炖2小时。
4.时间到，放胡椒粉，撒上香葱即可
老鸭白萝卜汤
食材：老鸭，白萝卜，姜片，红枣，枸杞，料酒，盐
做法：
1清洗干净，再把它砍小块备用。
2把鸭肉冷水下锅，加入几片姜，一勺料酒，大火煮开，撇去浮沫，再把鸭肉捞出清洗干净。
3炒锅中放少许油，加入2片姜片，加入鸭肉，把
4鸭肉的水份炒干。鸭肉炒一下，汤不仅香而且更白。
5再把鸭肉放入汤锅中，加入几颗红枣，再加入适量的清水，煮开，转小火慢慢煲1个小时。
6白萝卜一个，把皮给削掉，对半切开，切成大小均匀的小块。
7煲够时间后，加入白萝卜，继续煲20分钟。
8最后加入枸杞，加入一勺盐，继续煲5分钟即可
清炖莲藕脊骨汤
所需食材：脊骨400克 莲藕250克 料酒1大勺 香醋几滴 葱2-3根 姜4片 盐适量 清水适量 香菜1根
烹饪步骤：
1脊骨浸泡半小时洗净，莲藕去皮切小块，浸泡在水中防止变色。小葱打成葱结，准备姜片和香菜段。
2将脊骨冷水下锅，淋入一大勺料酒，大火煮沸后撇去表面浮沫，捞出沥干水分。
3脊骨、姜片和葱结放进砂锅中，添适量清水加盖煲炖约一小时。
4捞出葱结和姜片，放入莲藕块继续煲炖半小时，调入盐和几滴醋，撒香菜段即可。
羊肚菌响螺片排骨汤
配料：猪排骨，响螺片，羊肚菌，淮山，干贝，陈皮，蜜枣，姜
步骤：
1.响螺片提前泡发，至少三小时，煮前切小片备用
2.羊肚菌，淮山，干贝洗干净，泡发半个小时，备用
3.陈皮洗干净，刮掉内囊，一定要刮干净哦否则汤里橘皮味道很重的
4.排骨飞水，备用
5.所有食材放进炖盅，入水，隔水炖2.5小时
6.时间到，入盐调味，稍微搅拌即可
菌菇乌鸡汤
食材：
乌鸡一只，香菇一把，鹿茸菇一把，红枣10粒，枸杞一把，党参一根，当归3片，生姜一块，食盐一勺，黄酒一碗。
烹饪 *** ：
1首先用温水把香菇、鹿茸菇、红枣浸泡30分钟，浸泡软了再用清水清洗干净备用。
2乌鸡清洗干净后，用刀砍成大小适宜的小块。
3砂锅中依次倒入乌鸡、香菇、鹿茸菇、党参、当归、姜片。
4倒入一碗黄酒，再一次性倒入足够的清水。
5加盖煮30-40分钟，放一勺食盐调味，撒上一把枸杞搅拌均匀即可关火出锅
鲜香元气菌菇鸡汤
原材料：1只玉米鸡，一节葱段，菌菇（羊肚菌/茶树菇/香菇都可）
1：冷水加入葱段或者姜，整只鸡焯水（剁块也可以！）大火煮开撇去浮沫
2：菌菇用热水泡开，洗净备用
3：鸡肉变色后捞出，葱段扔掉，加入热水！热水炖汤！
我直接用电饭煲的煮饭模式，大概炖了1个小时，早就满屋子都是鲜香的味道！最后放进菌菇，再炖半小时左右！加盐出锅即可。
椰子鸡汤
食材:走地鸡半只（去掉鸡皮），泰国椰青1个，姜2-3片，葱段适量、盐适量
*** 步骤：
1、椰子水倒出来，再把椰子打开，用勺子取出椰子肉
2、鸡肉、葱姜冷水下锅焯水，撇去浮沫，捞出洗干净。把鸡肉和椰肉放入陶土饭煲里
3、加入适量的清水，启动营养粥模式即可保温的时候加入盐调味！
鱼胶海马滋补炖汤
食材：鱼胶20g，海马一公一母，洋参10g，高丽参10克，灵芝20克，桂圆15g，红枣10颗，枸杞10g，麦冬15克，猪骨250g，清水适量
【 *** 步骤】
1、准备好材料
2、猪骨用开水焯去血沫，将焯去血沫的猪骨放入沥水篮里冲洗一下
3、各种材料用清水冲洗一下，然后放入炖盅里
4、放入焯去血沫的猪骨，炖盅里加满水
5、然后放入电炖锅里隔水炖3个小时
6、最后加入轻盐昆布酱油调味即可
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200道煲汤食谱，功效多多，好喝又滋补，以后喝汤不愁了今天分享一道营养又好喝，滋阴润肺的鲍鱼鸡汤，这个季节多喝它，滋补又养人！
?食材：鲍鱼 适量，鸡肉，姜，红枣，枸杞，盐
1、 首先把鲍鱼用盐水浸泡一会，鲍鱼的壳和肉分开，去掉鲍鱼的内脏组织，把鲍鱼刷洗干净。也用刷子把鲍鱼的壳刷干净。鲍鱼的壳一起煲是非常的有营养
2、 把鸡肉，鲍鱼的壳，红枣，姜，放入砂锅中，大火烧开，转小火慢慢煲50分钟。鲍鱼的壳放进去一起煮会让汤特别的鲜美。
3、 再加入鲍鱼和枸杞，继续煲8到10分钟。鲍鱼的肉是比较鲜嫩的，煲的时间不要过于太长，10分钟以内，又脆又好吃！
4、 最后加入少许盐调味即可，太好喝了，一碗下肚，特别舒服！
记得给家人煲这么一锅汤，暖胃又暖心！
更多有料又鲜美的家常汤做法可以参考这套食谱
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春节期间，全是大鱼大肉，天天吃，想不腻都难，这时候要是能喝上一碗清爽解腻的汤水，肠胃必定舒坦不少。隔离在家，要多喝汤，暖身暖胃，清肝润肺，快收藏，不但能解腻还营养好喝。今天给大家分享12道鲜美清爽不腻的汤，您要是也喜欢，那就试着做一下吧~
【猴头菇炖鸡汤】
猴头菇2朵，排骨600克，红枣片1小把，枸杞1小把，姜片4片，胡椒粉2克，盐适量，清水适量
1，排骨清洗干净后砍小块，干的猴头菇得提前4小时浸泡，把猴头菇撕成小块，还要多次换水以保证苦涩味去除。
2，红枣片和枸杞用水浸泡几分钟，捞出备用。
3，洗好的排骨冷水下锅煮沸后再煮2分钟，洗好的排骨冷水下锅煮沸后再煮2分钟，捞出排骨。
4，把排骨放入锅里，再放入料酒，猴头菇，把剩余的食材都放入锅里。
5，倒入适量的清水，一般是食材的3-4倍的水量最合适，尤其是砂锅，口感会更好一些，盖上锅盖大火煮沸后，转小火再熬煮35-40分钟即可出锅。
【板栗鸡汤】
板栗干100克，土鸡半个，姜片1大片，百合干20克，胡椒粉2克，枸杞1小把，米酒3大勺，盐3克，温水适量
1，将板栗干和百合枸杞分别用清水浸泡5分钟左右，捞出沥干水分备用。
2，热锅，锅里倒入适量的油，先把姜片放入爆香，倒入沥干水的鸡肉，转大火，把鸡肉快速翻炒开来。
3，看到鸡肉开始变色，倒入3大勺米酒，把板栗干倒入锅内，翻炒均匀，倒入胡椒粉拌匀。
4，倒入适量的温水，将百合干和枸杞一起倒入锅内，大火煮沸。
5，大火煮沸后盖上锅盖，转小火焖煮半小时，最后掀开盖子加入盐调味即可出锅。
【赤松茸排骨汤】
赤松茸6朵，排骨600克，红枣6个，枸杞1小把，盐4克，清水适量，姜片4片，料酒10克
1，将赤松茸洗净去掉根蒂，切成薄片，红枣和枸杞浸泡一下。
2，把排骨放入锅内，倒入冷水，大火煮沸，用锅铲翻动一下，让排骨里的血水出尽
3，排骨放入锅内，加入其他材料和姜片，料酒，倒入适量的清水。
4，大火煮沸后转小火熬40分钟，出锅前调入盐调味即可，太香了啊~
【夜兰花猪杂汤】
夜兰花3两，猪杂150克，清水适量，胡椒粉1克，料酒5克，姜片4片，盐适量
1，夜兰花清洗干净捞出沥干水分。
2，猪杂洗净后用料酒和胡椒粉抓匀腌10分钟。
3，锅内放入清水，加入姜片和少许的食用油煮沸。
4，把猪杂倒入煮沸的清水里面，大火再煮沸，放入夜兰花，翻匀至颜色变绿。
5，煮沸后调入少许盐调味即可。
【霸王花排骨汤】
霸王花1朵，排骨1斤，生姜1块，枸杞1小把，盐6克，米酒3勺，胡椒粉1勺，清水适量
1，先来处理霸王花和枸杞，将霸王花剪小朵放入水里浸泡，要是太干剪不动，就浸泡后再剪，泡软的花要挤干水分过2-3遍水。
2，排骨冷水放入锅里，大火烧开后再继续煮1分钟左右。
3，把排骨捞出来放在高压锅里，把材料放入锅内，霸王花和枸杞沥干水分放入锅里。
4，注入2.5倍左右的清水，个人感觉会比较香浓，喜欢清淡的可以加到3倍。
5，放入盐后盖上高压锅盖，大火煮上汽再转小火焖25分钟，熄火放气后即可开锅。
【牛肉丸西葫芦汤】
牛肉丸150克，西葫芦1根，姜片2片，胡椒粉1克，盐适量，食用油适量，清水适量
1，将西葫芦去皮切薄片备用，牛肉丸切小块。
2，将牛肉丸放进锅里，放入姜片，加入适量的清水和胡椒粉，大火煮沸。
3，大概煮沸2分钟左右，牛肉丸全部浮起来了，证明牛肉丸已经熟透了。
4，把切片的西葫芦放入锅内继续煮沸，看到西葫芦变得鲜绿就可以加入盐调味熄火。
【猴头菇炖鸡汤】
新鲜猴头菇2朵，土鸡半只，虫草花1小把，枸杞1小把，姜片4片，胡椒粉2克，盐适量，清水适量
1，土鸡或老母鸡，清洗干净后切小块，虫草花和枸杞放入清水里浸泡10分钟左右。
2，用剪刀彻底剪掉根蒂，然后把猴头菇撕成小块，撕成小块的猴头菇用淡盐水浸泡10分钟，然后抓起把水分挤出来，如此循环3遍。
3，将鸡肉放入锅内，放入猴头菇和枸杞虫草花，放入姜片和胡椒粉。
4，将锅盖上盖子，大火煮沸，用汤勺把浮沫全部撇掉。
5，30分钟后，一锅鲜美浓郁的猴头菇炖鸡汤就做好了，调入盐，开喝。
【清补凉老鸭汤】
清补凉一袋，老鸭半只，盐2克，姜片4片，料酒20克，白胡椒粉2克，清水适量
1，老鸭切块后冷水下锅，煮沸2分钟捞出。
2，把鸭块捞出放入高压锅内，逐步放入清补凉，料酒，盐和姜片，胡椒粉。
3，注入适量的清水，一般比例是1：3，放入高压锅。
4，盖上锅盖，启动全沸腾汤功能，大约用时10分钟就可以。
【花生山药猪蹄汤】
猪排1斤，花生2把，山药1根，枸杞一小把，百合1小撮，虫草花几根，盐适量，料酒2勺，姜片4片，清水适量
1，将花生，百合枸杞和虫草花用清水浸泡10分钟左右，沥干水分备用。
2，铁棍山药去皮切小段，猪排焯水洗净备用，焯水会让汤更加的清甜不腻。
3，将焯水后的猪排放入锅内，加入所有材料，放入大半锅的温水。
4，放入料酒，姜片和胡椒粉煮沸后转小火熬40分钟。
5，最后调入盐调味即可出锅。
【羊蝎子胡萝卜汤】
羊蝎子750克，胡萝卜1根，料酒15克，盐3克，酱油10克，姜片3克，胡椒粉3克，葱段3段
1，羊蝎子放入清水内洗净浸泡15分钟，浸出血水。
2，放入锅内大火煮沸后捞出清洗掉血沫子。
3，将羊蝎子放入锅内，再放入姜葱段，胡椒粉和料酒。
4，倒入适量的清水，加入胡椒粉和酱油，大火煮沸后再煮25分钟。
5，加入胡萝卜和盐再焖煮20分钟即可。
【霸王花牛排汤】
牛排1根，干霸王花1朵，莲子1把，姜片4片，料酒10克，盐适量
- 牛排骨买回来砍段洗净，霸王花用清水泡软，链子洗净备用。
- 牛排骨冷水下锅煮沸3分钟，去除血水。
- 牛排捞出洗净浮沫。
- 将牛排骨放入高压锅内，霸王花撕小块放入，莲子放入。
- 加入姜片和料酒，放入适量的清水。
- 盖起高压锅盖子高压半小时即可，出锅调入盐调味。
【南瓜花肉末汤】
南瓜花半斤，肉末100克，胡椒粉1克，姜片2片，盐适量
1，南瓜花摘去花心洗净备用
2，猪肉剁成肉末
3，锅内倒入适量清水，加入胡椒粉和姜片煮沸
4，倒入肉末快速拌匀
5，倒入南瓜花煮至变软即可调入盐出锅
大鱼大肉吃多了，多喝这12道汤，清爽好喝，提高免疫力，宅家必喝！
女人要爱自己，准备一个炖盅，花点时间试试这6款炖汤，营养加倍听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖！
女人要爱自己，准备一个炖盅，花点时间试试这6款炖汤，营养加倍。春季万物生，一年之计在于春，人体的细胞也跟着活跃起来，新陈代谢加速，营养供给都要跟上，所以，春天要注重饮食调整，把营养备充足了，让自己身体健健康康的！春天进补，准备一个小炖盅给自己，学会给自己炖汤，利用乌鸡、鸽子这些比较常见的食材，搭配适当红枣、枸杞、黄芪甚至人工种植的鲜人参，都可以给自己春季滋补打好基础。
春天的6款炖汤，简单到只要把食材都放入炖盅里就可以，不用看火，炖汤更滋补营养加倍，女人尤其要多喝。
【人参炖乳鸽】
食材：人参2-3根，红枣3颗，生姜1块，乳鸽1只，蜜枣1颗，盐少许。
做法：1.准备食材，普通人工种植小人参即可。
2.乳鸽去掉杂毛和内脏，洗干净，把乳鸽一分为四大块，生姜切片。
3.切好的乳鸽连同生姜片放入冷水锅里，加热煮沸1分钟个，去掉血水和杂质后捞出冲洗干净。
3.小人参刷洗干净，连同乳鸽块、红枣和蜜枣一同放入炖盅内，加入清水，隔水蒸炖2小时，汤炖好之后再加适量盐调味。
【北芪当归炖乳鸽】
食材：乳鸽1只，黄芪10克，当归片10克，红枣3-4颗，生姜1块。
做法：1.准备食材，乳鸽去掉杂毛和内脏，洗干净。
2，当归和黄芪在药店里切好薄片，稍微冲洗一下即可。
3.乳鸽切成4大块，放入冷水锅中，汆烫1分钟，去掉血水和杂质后捞出。
4.把所有食材放入炖盅内，加入适量清水，炖盅隔水蒸炖2小时，最后再加适量盐调味。
【土茯苓炖乳鸽】
食材：乳鸽1只，鲜土茯苓150克，胡萝卜2个，无花果3-4颗，芡实20颗，玉竹20克，盐适量。
做法：1.乳鸽去掉杂毛清洗干净。
2.新鲜土茯苓可用干土茯苓替代。
3.准备干无花果、芡实和胡萝卜以及玉竹等。
4.把乳鸽放入凉水锅里，大火煮沸1分钟后捞出冲洗干净。
5.所有食材放入炖盅里，加入清水盖过食材，隔水清炖1小时，最后加盐调味即可。
【沙参玉竹红枣炖鹧鸪】
食材：鹧鸪1只，淮山1段，玉竹、沙参各20克，红枣5-6颗，清水适量。
做法：1.准备一直鹧鸪，去掉杂毛清洗干净。
2.淮山削皮切块，沙参玉竹和红枣一同放入清水中浸泡清洗。
3.把鹧鸪剁成大块，放入冷水锅中，大火煮沸1分钟后捞出冲洗干净。
4.把所有食材放入炖盅内，加入清水盖过食材，隔水蒸炖1小时，最后加盐调味即可。
【虫草花花旗参枸杞炖乌鸡】
食材：新鲜虫草花20克，枸杞、黄芪各10克，乌鸡半只，生姜1块，红枣2-3颗，盐适量。
做法：1.准备食材，如果没有新鲜虫草花，可用干虫草花替代。
2.把虫草花、枸杞黄芪放入清水中浸泡清洗。
3.乌鸡去掉大部分鸡皮后，切成大块，放入冷水锅中，大火煮沸1分钟后，捞出冲洗干净。
4.把所有食材放入炖盅内，隔水蒸炖1小时，出锅后加适量盐调味即可。
【红枣淮山炖乌鸡】
食材：乌鸡半只，红枣、枸杞各10克，淮山1段，生姜1块，食盐少许。
做法：1.准备半只乌鸡，去掉内脏和杂毛。
2.枸杞、红枣冲洗干净，生姜切片。
3.淮山削皮后切成滚刀块状。
4.乌鸡切大块放入冷水锅中汆烫1分钟后去掉杂质和血水，捞出冲洗干净。
5.把所有食材放入炖盅内，隔水蒸炖1小时，出锅后加适量盐调味即可。
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春天养肝，灵芝鸡骨草猪横脷炖汤，有解肝毒，清肝热，助眠养颜，利湿健脾，养肺益气，养心安神的功效。春天可以多喝这道汤哦。
By 原味如茶
用料- 鸡骨草 100g
- 猪骨、瘦肉 250克
- 猪横脷 1条
- 灵芝 适量
- 红枣 2颗
- 桂圆 3–4颗
- 姜片 3–4片
1、准备好如图中所示的材料。
2、鸡骨草浸泡30分钟后，充分冲洗干净备用。
3、灵芝、红枣洗干净，红枣去核，备用。
4、把猪骨瘦肉和猪横利冲洗干净后，猪横利剪去筋膜，放入一勺盐，用手抓洗干净备用。
5、把洗干净的猪骨瘦肉、猪横利焯一下水，然后捞出冲洗干净，沥干水分。
6、先把洗干净的鸡骨草放入炖盅里，接着放入猪骨瘦肉猪横利，最后放入灵芝红枣等材料，加入适量的清水，盖上盖子，按炖汤键。
7、隔水炖3个小时，到钟后，加入适量的盐就可以饮用了。
小贴士因为鸡骨草有点寒凉，根据自己体质，适当加入红枣和桂圆，好喝又养肝排毒，春天喝这汤挺不错的。
鸡骨草的营养功效甘、微苦，凉。归肝、胃经。清热解毒，舒肝止痛。用于黄疸，胁肋不舒，胃脘胀痛；急、慢性肝炎，乳腺炎。风湿骨痛、黄疸型肝炎、肝硬化腹水、急慢性肝炎，乳痈、跌打瘀痛、胆囊炎、瘰疬、外感风热、蛇咬伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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冬天多熬这5种汤，孩子喝了补钙，大人喝了减脂，营养丰富又美味进入冬季宝妈们要多给孩子喝汤，孩子常喝营养又补钙，身体棒，今天和大家分享5道补钙汤的家常做法，学会天天给孩子换着喝，孩子喝了暖身又暖胃还可以补钙，个子蹭蹭往上长，大人喝了也不长胖，做法简单易学，宝妈们赶紧学起来吧。
鱼头汤
1.准备一个鱼头，把它对半劈开去除牙齿和鱼鳃。
准备嫩豆腐一块，切成豆腐片。
切点姜片、葱花，另外准备一个鸡蛋备用。
2.把鸡蛋煎一下：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温5成热时把鸡蛋打入锅中，保持小火煎制，一面煎好以后翻过来再煎另一面，煎至蛋液全部定型倒出来控油备用。
3.开始烹饪：锅内再次烧油，油温五成热时放入姜片和鱼头煎制，经常摇晃锅勤翻面让鱼头均匀受热，鱼头提前煎制既能去除腥味又能补充一部分油脂，炖来的汤更加浓郁。
煎至两面金黄时往里面倒入适量的开水，千万不要加凉水容易使蛋白质凝固，不能充分炖出里面的胶原蛋白，放入煎好的鸡蛋，盖上锅盖开大火炖煮10分钟，一定要开大火这是鱼汤浓郁奶白的关键。
10分钟以后，把豆腐倒入锅中继续炖煮3分钟，让豆腐的营养融入汤里面，加入食盐3克，胡椒粉2克，淋入一点芝麻香油，撒上葱花，一道奶白鲜香的鱼头豆腐汤就做好了。
玉米排骨汤
1.准备肋排500克，剁成均匀的小块放入盆中，加入一勺食盐，一勺碱面，再倒入一些料酒去腥，多抓揉一会儿，抓出排骨中的血水和油脂，把排骨放入清水中反复抓洗干净，再用清水浸泡一会儿充分去除里面的血渍，这样排骨在烹饪的时候就不需要再焯水了。
切点葱段，姜片放在同一个盆中。
准备一根玉米，切成块。
准备胡萝卜一根，削过皮以后切成均匀的滚刀块备用。
2.开始炖排骨汤：砂锅中加入适量的清水，把排骨挤干水分放进去，倒入葱段和姜片，开大火烧开，锅中会出现一些白色的浮沫，这是排骨中的油脂，用勺子打干净这样汤喝起来会更加清爽，盖上锅盖，转小火炖一个半小时。
一个半小时以后把玉米和胡萝卜倒入锅中，挑出里面的葱、姜不要，盖上锅盖，转大火再炖15分钟，把玉米和胡萝卜炖熟，炖出里面的营养。
15分钟以后排骨汤已经炖好，鲜香味十足，这个时候根据自己的口味，加入适量的食盐调一下底味，一道鲜美的玉米排骨汤就做好了。
鸡肉丸子汤
1.准备鸡肉泥：准备适量的鸡胸肉末，再切点葱片、姜片。
准备半个胡萝卜，切成细丝。
另外准备点玉米粒备用。
把准备好的食材全部倒入料理机中，打入一个鸡蛋，倒入适量的料酒，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺鸡精，再加入两勺淀粉增加馅料的黏性，打成肉泥备用。
2.准备一个番茄，打上十字花刀，放在热水中烫一下，把外皮剥干净，切成番茄丁，再切点葱花备用。
另外准备一小把虾米，用清水浸泡一会儿去除上面的盐分。
3.开始烹饪：锅内烧油，油烧热以后倒入番茄丁和葱花一起翻炒，番茄炒碎、炒出红汁以后，沿锅边加入适量的清水，放入浸泡好的虾米，大火把汤汁烧开转为微小火，保持汤汁沸而不腾的状态，这样煮出来的丸子生熟一致，而且不会松散。
抓一把馅料在虎口处挤成丸子，用小勺挖入锅中，如果粘勺子的话可以在勺子上沾点清水，丸子全部飘起来以后，加入食盐3克，胡椒粉2克，鸡精2克，搅拌化开调料，把锅中的浮沫打干净，撒上葱花和香菜，淋入适量的芝麻香油就能出锅了，一道鲜嫩可口的鸡肉丸子就做好了。
牛肉滋补汤
1.准备一块牛肉，逆着纹理切成均匀薄片。
准备红枣一把，清洗干净，用刀背拍一拍取出里面的枣核。
准备一块生姜，拍散备用。
准备山药、胡萝卜各一根，分别切成滚刀块备用。
再准备点枸杞放入清水中浸泡10分钟。
2.把牛肉焯一下水：牛肉冷水放入锅中，倒入一点料酒去腥，水烧开以后打去浮沫，大约煮2分钟，把牛肉倒出来放在清水中洗干净，沥干水分备用，牛肉焯水的目的主要是去除血沫，使汤炖的更纯。
3.开始炖汤：把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面，放入半锅清水，先用大火烧至上汽再转小火炖1个小时。
1个小时以后把山药和胡萝卜放入锅中，盖上锅盖再炖30分钟，把山药和胡萝卜的营养炖出来，出锅前5分钟放入枸杞子，加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味，最后放上香菜，一道鲜美营养的滋补牛肉汤就做好了。
炖大骨
1.准备猪棒骨2斤，棒骨比较硬，更好让卖家提前剁好。
准备一个胡萝卜，把外皮削干净，切成厚片。
切点葱段、姜片放在一起备用。
2.把猪棒骨焯一下水：猪棒骨冷水放入锅中，倒入适量的料酒去腥，慢慢煮出里面的血渍，水烧开以后打入锅中的浮沫，大约煮3分钟，把猪棒骨捞出来用清水冲洗干净备用。
3.开始炖大骨，锅内加入适量的清水，倒入猪棒骨，放入葱段和姜片大火把水烧开，再次把锅中的浮沫打干净，把猪棒骨倒入高压锅中，先开大火烧至上汽再转小火炖10分钟，家庭小灶的话要炖40分钟以上，才能充分炖出猪棒骨中的营养和蛋白质。
10分钟以后，把猪棒骨重新倒入炒锅中，挑出里面的葱、姜，把萝卜倒进去转小火再炖5分钟，把骨头汤炖成奶白色即可，加入一勺食盐、两勺鸡粉调味稍搅拌均匀就能出锅了，一道清香营养的炖大骨就做好了。
