导语：吃10个鸡蛋不如吃1斤它！天然的“补钙专家”，中老年多吃，腿脚有劲精神好！
大家好，我是傻姐美食，常言道：“冬天进补，来年打虎”。每个季节都有进补的说法，都有着各自的意义，冬天也不例外，也是需要进补。冬季进补不像其它季节一样，大多数的人认为冬天寒冷，就意味着“以贴膘”为准，其实并不是这样的，在贴膘的基础上我们要让人体所吸收的营养均匀，这样才能有一个更好的身体，有了强壮的身体才能顺利过冬。
说起冬天进补，那么补什么呢？小编告诉大家冬天一定要补钙，尤其是中老年人，体弱多病，容易腿脚不好，老话说“人老腿先老，树老根先枯”。中老年人补钙是大事，药补不如食补，不但肉类含钙，像我们平日里吃的蔬菜中就有很多含钙量高的，芸豆就是其中的一种。芸豆营养丰富，含有丰富的钙、蛋白质、铁等营养物质，而它所含的钙是鸡蛋的10倍。芸豆既可以炒着吃又可以凉拌吃，大家有没有吃过芸豆肉馅包子？非常鲜美好吃，今天小编就和大家分享芸豆猪肉馅包子的做法，一起来看看是怎么做的吧！
【芸豆猪肉馅包子】 所准备的食材有：芸豆适量、猪肉馅适量、食用油、酱油、蚝油、香油、十三香、盐
具体做法：1、现在的芸豆价格稍微贵一些，5块钱一斤，前几天去超市花5块钱买了一斤。芸豆买回来后需要把它的头尾都要摘掉。芸豆必须要焯水，因为芸豆有着很大的豆腥味，所以焯水是为了去除豆腥味，还有就是它的表皮比较硬，在蒸的过程中容易蒸熟。芸豆焯水断生后捞出，把控干水分的芸豆放在案板上，把它切碎装入碗内，先放入1勺食用油搅拌一下，把它里面的水分锁住。
2、吃菜馅怎么能少得了猪肉，放入适量的五花肉馅，五花肉馅吃起来比较香。肉馅要把它提前腌一下才好吃，在腌的过程中只放酱油上色、蚝油、十三香、香油搅合均匀腌上10分钟。取一个提前擀好的包子皮，把适量的菜馅夹入，包成包子 即可。
3、包包子的时候一定要把包子的褶捏好，不仅要捏得好看还要把它捏紧实，不然包子在蒸的过程中，包子会变大，很容易露馅。顺便和大家说一下天气冷了，在发酵面的时候，我们一定先用40度的温开水把酵母稀释好，再倒入面粉内，温水和面，不仅节省时间，而且和出来的面团软硬适中，蒸包子的面软一些比较好。
4、蒸锅里放入多一些的冷水，蒸屉上层铺一个屉布，把包好的包子放入蒸屉内，盖上盖子，再次发酵十分钟后开大火蒸，包子冷水下锅后会跟着水分的升高，慢慢的发酵变大，使蒸出来的包子加暄软不塌陷。水开后蒸15分钟就可以。
蒸熟的大包子焖5分钟后取出来，热腾腾的大包子就蒸熟了，皮薄馅大，掰开看看，而且满满的汤汁，鲜嫩营养又好吃的芸豆猪肉馅包子就做好了，比牛羊肉的好吃多了。
大家吃过芸豆猪肉馅包子吗？芸豆还有哪些不同的美食做法？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
这道猪肉萝卜大馅包连续吃了3碗，全家人都一致好评把萝卜洗净去皮剁馅儿。把猪肉馅儿调好备用。包包子前把萝卜馅儿和猪肉馅儿混合调匀。包包子了。
你白菜猪肉包子的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾澳洲超市里的包子又贵还都是冷冻的，我就自己做又便宜又新鲜哈哈！揉面很好玩！
By 腾仔007
用料- 面粉 750克
- 猪肉馅 380克
- 酵母 5克
- 白菜叶 8片
- 姜 1小块
- 辣椒面 5克
- 料酒 1汤匙
- 蚝油 2汤匙
- 十三香 少许
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 糖 5克
1、将750克面粉，3克糖，4克盐混合
2、酵母用450ml温水化开
3、面粉里再加一点橄榄油，然后用酵母水混合面粉和面
4、和好面团后先盖盖子醒30分钟
5、猪肉馅、白菜、葱、姜、芝麻、十三香、蚝油、盐、一点点糖、辣椒面、胡椒粉混合
6、半小时后再揉面团，面团变得均匀。再盖盖子发面1.5小时
7、两小时后，将面团分成24个小团，每个小团大约75-80克。然后包好包子放到蒸锅内先开盖冷锅发酵一小时。
8、包子差不多发大以后开火，先大火把水烧开，然后转中火再蒸15分钟。蒸好后关火不开盖，等蒸汽散去后再开。
9、包子做好啦！吃不完的可以冷冻起来。
小贴士包包子的时候手不能沾油，要不然包子合不上哦……
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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秋天吃包子，韭菜白菜靠边站，这3种馅有荤有素，鲜香营养又解馋秋天，是大自然的丰收季节，也是美食的盛宴季节。在这个时候，包子成了家家户户的宠儿。说到吃包子，很多人都会想到韭菜馅和白菜馅的包子。其实，还有3种馅料是秋天包子馅料的热门选择。它们不仅丰富多彩，而且充满了营养。
一、南瓜素馅包子
南瓜是秋季的代表食材之一，富含维生素A、维生素C、维生素E和膳食纤维。它有助于保持皮肤健康、提高免疫力，同时也是低热量的食物。
1.馅料 *** ：将南瓜和胡萝卜洗净，去皮后，用擦丝器擦成细丝，再剁成碎，黑木耳泡发后切碎，虾皮洗净沥干水分，鸡蛋加盐打散，在锅中加热少量食用油，倒入蛋液，将鸡蛋炒熟炒碎，然后加入南瓜、胡萝卜、黑木耳、鸡蛋和虾皮装入盆中，加入适量的盐、生抽、香油和食用油，搅拌均匀。
2.包子皮 *** ：将面粉、酵母粉和水混合搅拌均匀，揉成面团，自然发酵至原来的2倍大，然后取出，揉一下，搓成长条，分成小面团，擀成包子皮。
3.包子 *** ：将馅料包入包子皮中，捏口封好。在包子下面垫一张玉米皮，将包子摆放在蒸锅上，彼此之间留有一定的空隙，盖上锅盖，二次醒发十五分钟，然后开大火蒸15-20分钟，直至包子熟透，关火焖2分钟，然后取出，即可食用。
这款包子的馅料丰富多彩，口感鲜美，既有荤有素，富含各种营养成分，是秋天美食的绝佳选择。
二、茄子猪肉馅包子
茄子是秋季的一种常见蔬菜，茄子富含膳食纤维和抗氧化物质，鲜嫩营养又便宜，其独特的味道和质地使其成为包子馅料的理想选择。而搭配猪肉 *** 茄子猪肉馅包子，更是一道美味的经典。
1.馅料 *** ：将茄子洗净，去皮后切成小块，用盐腌制片刻，然后挤出多余的水分。五花肉洗净切成小块，加葱姜，加盐、生抽、香油，搅拌均匀，腌制20分钟，然后将茄子和五花肉一起装入盆中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
这款包子香气四溢，茄子的细腻质地与猪肉的鲜美口感相得益彰，绝对是秋天的美味享受。
三、茴香菜猪肉馅包子
茴香菜是一种富含纤维、维生素C、维生素K和抗氧化物质的食材，有助于消化和维持骨骼健康。茴香菜的独特风味与猪肉的鲜香搭配， *** 成油条块猪肉馅包子，既有口感的层次感，又有独特的风味。
1.馅料 *** ：将茴香菜洗净切碎，装入盆中，油条切小块，五花肉洗净切块，装入盆中，加入葱姜末、盐、生抽、香油、搅拌均匀，腌制20分钟，将茴香菜、油条、五花肉装到一起，加入适量的盐，少许食用碱，加入适量的食用油，搅拌均匀即可。（加食用碱可以使茴香菜保持翠绿，加油条可以吸附菜馅里的汤汁）
这款包子具有茴香菜的独特风味，搭配鲜美的猪肉馅，口感鲜美，一口咬下，香味四溢。
总结而言，秋天吃包子是一种美好的传统，而选择南瓜素馅包子、茄子猪肉馅包子和茴香菜猪肉馅包子，则是丰富多彩、营养丰富、美味可口的方式。不妨在秋日的午后，动手 *** 这些美味包子，与家人朋友一同品尝，享受秋天的美食盛宴。
夏天蒸包子，就馋这3种馅，比白菜营养，比韭菜鲜，连吃3个不解馋夏日的三伏天，炎热的气候让人食欲大减，而不想动火做饭的时候，蒸一锅香喷喷的包子是更佳选择。包子作为中国传统美食之一，有着悠久的历史，并且因其独特的口感和美味的馅料而备受喜爱。
今天，我将为大家介绍三种夏季应该多吃的3种时令蔬菜。用这3种蔬菜做馅蒸包子不仅鲜香多汁，而且富含丰富的营养物质，既可以满足口腹之欲，又能为身体提供所需的能量和养分。
一、豆角
豆角也称为豇豆，是夏季常见的蔬菜之一。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素C和维生素A等营养物质。蛋白质是构成人体组织的重要成分，能够提供能量和修复组织；膳食纤维有助于消化和排便，维持肠道健康；维生素C和维生素A具有抗氧化作用，有助于增强免疫系统功能。
豆角排骨包子做法：
1.排骨切小块，装入盆中，加入适量的盐、生抽、香油和豆瓣酱，加入适量的葱姜末，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.将豆角洗净，切成细碎的丁，将豆角和猪排骨放入一个盆中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
3.接下来， *** 包子皮，将面粉和酵母混合，加入适量的温水，揉成光滑的面团，发酵至两倍大小。
4.将发酵好的面团擀成薄皮，包入豆角排骨馅料，将包子放入蒸锅中，用中火蒸25分钟，关火焖2分钟即可。
二、茄子
茄子是一种常见的夏季蔬菜，有着紫色的外皮和柔软的口感。茄子富含维生素C、维生素K、纤维素和矿物质，如钾和镁。维生素C具有抗氧化作用，有助于保护细胞免受自由基的损伤；维生素K有助于血液凝固和骨骼健康；纤维素有助于促进消化和降低胆固醇水平。
茄子猪肉馅包子做法：
1.将茄子削皮切成小丁，装入盆中，加入适量的清水，浸泡10分钟后，捞出沥干备用。将猪肉切成小块，并加入适量的盐、生抽、香油和葱姜末，拌匀腌制片刻，和茄子一起装入盆中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
2. *** 包子皮的步骤与豆角排骨馅包子相同。将发酵好的面团擀成薄皮，包入茄子猪肉馅料，将包子放入蒸锅中，用中火蒸18-20分钟即可。
三、茴香菜
茴香菜是一种常用的调味料，具有特殊的香气和味道。茴香富含维生素C、钙、镁和铁等营养物质。维生素C有助于增强免疫力和促进铁的吸收；钙是维持骨骼和牙齿健康的重要成分；镁有助于心脏健康和血压控制；铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于输送氧气到身体各个部位。
茴香菜猪肉馅包子做法：
1.将茴香菜切成细末，将猪肉切成小块，并加入适量的盐、生抽、香油，拌匀腌制片刻后，将茴香菜和猪肉一起装入盆中，加入适量的盐和食用油，搅拌均匀。
2. *** 包子皮的步骤与前两种包子相同。将发酵好的面团擀成薄皮，包入茴香猪肉馅料，将包子放入蒸锅中，用中火蒸15-18分钟即可。
无论是豆角排骨馅包子、茄子猪肉馅包子还是茴香菜猪肉馅包子，它们都是在炎热夏季解馋的好选择。它们不仅口感鲜美，而且富含营养物质，如蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，能够满足人体的能量需求，并提供丰富的养分。在这个三伏天，为了全家人的健康和口福，不妨亲自动手 *** 这些美味的包子，品尝其中的美食盛宴吧！
肉馅这样调更好吃，鲜嫩多汁香而不腻，做包子、饺子、馅饼都美味嗨，您好呀，欢迎来到小鹅美食。
今天分享一款简单营养又好吃的肉包子，同时详细讲解肉馅怎么调，用这种 *** 调出来的肉馅，无论是包包子、包饺子、做馅饼，都超级好吃，香而不腻、鲜嫩多汁，保证您吃了还想吃。做法简单、配方详细，一看就懂一学就会。爱吃包子、饺子、馅饼的朋友们可以在家试一下哦。
【所需食材】
【面团】600g普通面粉，320g温水，5g酵母
【馅料】1斤猪肉，2根鲜玉米，葱花，姜末，盐，生抽，料酒，蚝油，胡椒粉，香油
【具体做法】
1、首先来调馅。1斤猪肉，我选择的是三肥七瘦的五花肉，绞成肉馅。加入姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉，充分搅拌均匀。1斤猪肉再分三次加入100g清水，每一次都搅拌至水分完全吸收。最后肉馅可以像果冻一样颤动的，这样做出来的肉馅更加鲜嫩。
2、再准备2根新鲜玉米，切掉玉米粒。肉馅中加入鲜玉米，清甜解腻，包的包子香而不腻非常好吃。再切1把小葱，都放入肉馅中搅拌均匀，最后加一点小磨香油搅拌均匀，这样可以锁住肉馅的味道。因为肉馅水分比较多，可以密封冷冻到面团1小时左右，这样更容易包。
3、接下来和面。包子面要软一下才好吃。600g普通面粉，320g温水，5g酵母，揉成稍软的面团。盖上保鲜膜发酵至2倍大。
4、发好的面揉搓排气，搓条切剂子擀皮包包子，包好后二次饧发10分钟。
5、开水上锅，中火蒸20分钟，关火焖5分钟即可出锅。
这样做出来的鲜玉米肉包子，皮蓬松喧软，馅料鲜嫩多汁，清香不腻，非常好吃。用这个馅料做蒸饺、水饺、馅饼，也超级好吃，推荐朋友们在家试一下。
今天的分享到这里结束了。我是小鹅，美食领域原创作者，感谢朋友们的阅读，您的关注、评论、收藏、转发是对我更大的鼓励。有不明白的地方或有更好的做法，都可以在评论区和我交流分享哦。美食教程天天更新，我们明天再见，拜拜。
一 *** 汁的豆角鲜肉包子｜一次发酵超好吃秘?一 *** 汁的豆角鲜肉包子｜一次发酵超好吃秘? 家里还剩了一点豆角，就准备早上吃的包子，和好面团准备好馅，早上起来就特别快 面团也可以时间揉好就包，不用发酵 - 材料 肉馅 肉沫250g 生抽2勺 蚝油1勺 老抽1勺 盐1.5茶匙 糖1茶匙 玉米油 香油 豆角 生姜花椒水 面团 中粉—350g 牛奶—116g 水—82g 酵母粉—3.5g 猪油—1勺 细砂糖—10g - ??步骤 1??将生姜花椒用温水泡15分钟后过滤 2??豆角放入水中加点盐煮熟后切成碎 3??肉馅中加入调料搅拌，慢慢的加入生姜水，搅拌至肉馅水嫩嫩的 4??面团材料放入搅拌桶中揉成光滑的面团 5??分成35-40g的面团擀成边缘薄中间厚的圆形 6??包入肉馅折起来包好发酵30分钟 7??水开后上锅蒸15分钟闷5分钟。蒸箱20分钟闷5分钟 -
By APin阿品
用料- 材料看上面哦
1、1??将生姜花椒用温水泡15分钟后过滤 2??豆角放入水中加点盐煮熟后切成碎 3??肉馅中加入调料搅拌，慢慢的加入生姜水，搅拌至肉馅水嫩嫩的
2、4??面团材料放入搅拌桶中揉成光滑的面团 5??分成35-40g的面团擀成边缘薄中间厚的圆形 6??包入肉馅折起来包好发酵30分钟 7??水开后上锅蒸15分钟闷5分钟。蒸箱20分钟闷5分钟
3、超好吃
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调饺子馅，牢记“3放2不放”，肉馅鲜嫩多汁，咸香可口，太好吃了
你有多久没吃饺子了？
饺子作为一种传统美食，食用方便，提前包好放在冰箱里冷冻，吃的时候只需要用水煮一煮就行了，既管饱又营养，受到大家的喜爱。
很多人爱吃速冻饺子，虽然都是冷冻的，但自己包的饺子用料更加实在，味道也更好。饺子好吃，主要是调好饺子馅，大家知道调饺子馅的技巧吗？加哪些调料才香呢？估计很多人还不知道吧，今天我就和大家说说。
调饺子馅，调料并不是越多越好，如果调料太多，会盖住肉香，吃起来反而不香了。
老厨师说，调饺子馅时，要牢记“3放2不放”，保证味道喷香，没有一点腥味，滑嫩多汁，和饺子馆做得一样好吃。
饺子馅“3放2不放”
一、3放
1、放盐
这不废话吗？调饺子馅哪有不放盐的？不放盐能吃吗？大家是不是会这么想。这么说吧，就算其它的调料都不放，只放盐，也能让饺子馅香喷喷的。因为肉中含有丰富的谷氨酸，和食盐结合会生成谷氨酸钠，就会产生鲜味。
但放盐有讲究，放多少盐呢？很多人说饺子馅不够香，就是盐没放够，但放太多又会咸。
记住这个比例，一斤肉馅加15克盐，味道正好，饺子馅咸香可口。因为调馅还会加入生抽、老抽，所以盐不要超过15克，不然会很咸。
2、放水
肉馅为什么要放水？想让肉馅鲜嫩多汁，没有腥味，就要放水。不过不是放自来水，而是葱姜水。不管什么肉，都有一定的腥味，所以调馅时去腥是很关键的一步。葱姜水就可以去腥增香，还能增加肉馅的含水量，吃起来滑嫩多汁。
切一些葱段、姜片，小火煮5分钟，滤出葱姜水晾凉，就可以加到肉馅中。要注意的是，葱姜水也不是越多越好，加多了肉馅稀糊糊的，包不成。一斤肉馅加4两葱姜水，也就是200克即可。
3、放油
这似乎也是废话，谁都知道调饺子馅要放油呀，但为啥你调的饺子馅不香呢？油放错了呗。
调饺子馅时，有人直接加生油，也有人加熟油，还有人加香油，都不够香。香油还不香？应该加香料油，这是一种用多种香料炸出来的熟油，吸收了香料的香味，味道非常香，有去腥增香的作用，比香油香多了。一斤肉馅加50~70克油即可，加太多的话比较腻。
准备葱姜蒜、洋葱、香菜、花椒、八角、桂皮、香叶等，锅里倒入一些菜籽油，放入这些调料，小火炸至颜色金黄后捞出，就得到了香料油，除了调馅，还能凉拌、炒菜，都非常香。
二、2不放
1、不放酒
这个酒包括料酒、白酒、黄酒等，它们都有去腥的作用，在炒菜、炖菜时加入，非常合适。
但调饺子馅就不适合加酒，起不到去腥的作用，还有一股酒精味，破坏了饺子馅原有的鲜美味道。不管肉馅还是素馅，都不要加酒。
2、不放复合型调料
复合型调料，包括五香粉、十三香、麻辣鲜、十八鲜等，它们确实很香，不过只适合炒菜，不适合调馅。饺子馅突出的是食材自身的味道，如果加了这些调料，就成了一种复合味道，并不鲜美。
下面和大家说说【猪肉韭菜馅】的做法，记住3放2不放，味道特别鲜美。
1、准备五花肉或前腿肉，要三肥七瘦，洗净后去皮，剁成肉馅，加入食盐、生抽、老抽、白糖白胡椒粉，搅拌均匀。
2、把葱姜水分多次加入到肉馅中，用筷子搅拌，让肉馅吸收水分，一次少倒一些，吸收后再继续倒，当肉馅变得饱满，晶莹剔透时就可以了。
3、韭菜洗干净，沥干水分，切碎后放入肉馅中，加入50克香料油，顺时针搅拌均匀，放进冰箱冷藏30分钟，即可包饺子。
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包子馅咋调好吃？老妈用了几十年的调馅法，放啥菜都香，一次成功秋季来了，适合做馅的蔬菜多了起来，大白菜、萝卜、圆白菜价格便宜还新鲜，尤其是今年猪肉贼便宜，用它来和蔬菜调馅最合适不过了。猪肉做馅最百搭，和啥菜都能调到一起去，相对于其它肉类来说它更香，现代的生活水平提高了，更多的人注重健康，讲究荤素搭配。这回我给家人蒸了两大锅包子，别看蔬菜多肉馅少，但可比放好多肉的都香呢！
包子馅咋调更好吃？小的时候家里条件有限，巧手的老妈蒸包子的时候放很少的肉馅，但做出来的包子可香了，原来不是生肉直接入馅，而是多了这一步，是把肉馅经过炒制，这样一处理，不管啥菜放里都香。自己有了小家之后，我就用老妈教给我的 *** ，多放菜少放肉，用炒肉馅的 *** ，果然味道好极了，不油腻，口感好， *** 简单，真是做一次成功一次，零失败！
【猪肉圆白菜菌菇包子】
需要的食材：普通面粉800克，干酵母8克，中号圆白菜1个，肥瘦猪肉馅200克，泡软的黑木耳多半碗，泡软的黄蘑6个，洋葱1/3个，酱油，姜末，植物油，黄豆酱，十三香，盐
详细做法：
1，发面。干酵母放入不烫手的温水里浸泡至融化搅匀，再分次搅到面粉里，天冷发酵慢可以加1大勺白糖增加酵母的活性，加快发酵速度，酵母水不够接着用手温的水接着拌面絮，然后揉成光面团，盖好盖子，放到温暖处发酵至两倍大；
2，调馅。做馅的食材是中号的圆白菜，还有泡软洗净的黑木耳和小黄蘑，肥瘦猪肉馅有200克就够了，洋葱需要1/3个，提味用，有它就不用放大葱了，味道更香；
3，把圆白菜一片片掰下来，泡水洗净，然后用绞馅机绞碎成馅，倒入大盆里，加入2勺盐拌匀，再抓一抓，殺水8分钟；
4，把洋葱用绞馅机绞碎倒入碗里备用，再把木耳和蘑菇绞碎；
5，锅里加入炒菜量植物油，倒入肉馅大火煸炒至变色，汁由浑变清亮，倒入姜末和洋葱接着大火煸炒至洋葱出香味；肉馅用炒过的 *** 要比直接调馅更省肉，且比生肉拌馅滋味更加浓郁；
6，再放入1大勺的黄豆酱来提香，再加入半勺十三香，加入少量酱油调色，中大火接着炒匀炒香；
7，倒入木耳蘑菇馅，加盐调味，炒1分钟关火，离火晾凉备用；
8，再把殺水的圆白菜馅攥水，倒入肉馅锅里，用筷子拌匀，这个香喷喷的猪肉圆白菜菌菇馅就调好了，营养丰富还倍儿香！
9，图中是发酵到两倍大的面团，手感轻飘飘的，密集蜂窝；
10，把面团揉一揉，然后再搓成长条状，用刀切成等大的面剂子，按扁后再擀成中间厚的圆形面皮；
11，大号蒸锅里加够凉水，上屉，然后刷少许植物油防粘。取面皮包入馅料，捏褶封口呈包子形状，边包边留空隙码在屉上，上下两屉都包好后盖上锅盖，室温下饧8分钟，然后开大火烧开锅，上汽才开始计时，蒸16分钟即可关火；
12，关火后再等3分钟开盖，暄乎乎的胖包子就蒸好了。
【猪肉圆白菜菌菇包子】蒸好了，宝妈再来唠叨几句：
1，用炒肉馅的 *** 来调馅，适合多种蔬菜，省肉还倍儿香，且成功率百分百；
2，炒熟的肉馅可以和很多种蔬菜来调馅，比如大白菜、萝卜；
3，天冷了发面比较慢，促进发酵 *** 有3个：酵母加温水融化，温水和面，加点白糖。需要注意的是水温不能超过37度，以免把酵母烫死，影响面团长个；
4，要想包子好吃更暄软，除了一次发酵以外，还需要在包子下锅后进行二次饧发8分钟，包子长大个胖乎乎。
教大家做猪肉豇豆包，比例和 *** 都给你，出锅暄软好吃，鲜香美味本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，侵权必究！宝妈小厨，擅长家常菜、面食和早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！
包子是生活中常见的面食，南北双方都有，做法各不相同，有家庭大包、小笼包、灌汤包、素包子、肉包，要说更爱吃的，还得是自家蒸的大包子，选用时令蔬菜做馅，和猪肉混合调味，蒸好的包子个个白白胖胖，暄软好吃，鲜香美味，大人孩子都喜欢。
每年的这个时间段，我都会采摘一些豇豆角，豇豆角就是长豆角，夏季最常见，长势旺盛，产量高，味道清脆清香，豆角含有丰富的蛋白质、胡萝卜素和维生素B，食用价值高，被誉为“蔬菜中的肉类”，有健脾、和胃的作用，大量的纤维可促进肠胃蠕动，减少便秘，对身体健康很有好处。
豆角馅的包子你吃过吗？我已经替大家尝试过了，味道是真的好吃，一定要包肉的，用酱料炒一炒，做成酱肉包，猪肉和豆角形成了对比，清香美味，好吃不腻，营养也搭配的恰到好处，上桌家人都直竖大拇指。
猪肉豇豆包
食材：长豆角、面粉、猪肉、香菇
调味：食盐、蚝油、生抽、老抽、芝麻香油、甜面酱
1、准备一把新鲜的豇豆角，新鲜采摘的更好，挑一挑有没有带虫子眼的，简单挑选一下，切掉两头，起锅烧水，水开放入豆角，加少许的食盐和植物油，可以让豆角更翠绿，焯水一分钟左右，捞出控干水分，改刀切碎。
2、起锅烧油，油热放入猪肉丁，更好肥瘦搭配，一半一半，油脂调馅很香，加入葱姜末爆香，倒入香菇一起炒，舀入2勺甜面酱，适量的蚝油、生抽、老抽、盐、鸡精，不吃鸡精可以不放，炒香后出锅，晾凉备用。
3、把炒好的酱肉和豆角混合在一起，再舀入一勺芝麻香油，再次搅拌均匀，馅料就准备完成了，调味品无需刻意调整，按照个人的口味就行，接下来就可以包包子了。
4、准备好包子皮，舀入适量的馅料，捏紧收口，包成包子的形状，包子美丑无所谓，一定要结实，避免包的时候裂口，影响最终的食欲，包子做好之后，记得二次醒面20分钟，这一步很关键，可以让包子自然暄软。
5、开水上锅，大火蒸20分钟，关火再焖3分钟，就可以出锅了，焖一会儿是为了避免包子塌陷，老手都知道咋回事，稍微晾一晾，就可以开吃了，包子一定要趁热吃。
6、按照这个方式蒸的包子，鲜嫩多汁，鲜香美味，香味诱人，香飘满屋，暄软好吃，老少就皆宜，大人孩子都喜欢吃，一次蒸20个，之一顿几乎都能吃完。
技巧总结
1、炒酱肉的时候，个人觉得还是五花肉好，肥瘦刚刚好，如果用纯瘦肉的话，口感会偏硬，没有肥肉的脂香味道。
2、除了猪肉和豆角以外，还可以放一些辅料，例如香菇、黑木耳都是很不错的选择，尤其是香菇，增香增鲜很好吃。
3、做好的包子，记得进行二次醒面，千万不要直接上锅蒸，这样会影响包子的成品口感以及暄软程度，二次醒面20分钟。
