高粱乌米是一种传统的粮食作物，也是一种很好的营养食品。它的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有很多好处。下面我们就来详细了解一下。
一、营养价值
1.蛋白质高粱乌米中含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比大米高出近两倍。蛋白质是人体所需的重要营养成分，能够提供身体所需的氨基酸，有助于维持人体正常的生理功能。
2.碳水化合物高粱乌米中的碳水化合物含量也比大米高出不少，它是人体的主要能量来源，有助于提供身体所需的能量，维持身体正常的生理功能。
3.脂肪高粱乌米中的脂肪含量较低，但是其中含有丰富的不饱和脂肪酸，对人体健康有很多好处，如有助于降低胆固醇、预防心血管疾病等。
4.维生素高粱乌米中含有丰富的维生素B族和维生素E，这些维生素对人体健康有很多好处，如有助于维持神经系统正常的功能、促进新陈代谢等。
5.矿物质高粱乌米中含有丰富的矿物质，如铁、锌、钙、镁等，这些矿物质对人体健康有很多好处，如有助于促进骨骼发育、提高免疫力等。
二、食用 ***
高粱乌米可以制成各种不同的食品，如高粱乌米粥、高粱乌米饭、高粱乌米面条等。以下是一些高粱乌米的食用 ***
1.高粱乌米粥将高粱乌米洗净，加入适量的水煮熟，煮粥状，加入适量的盐和糖即可。
2.高粱乌米饭将高粱乌米洗净，加入适量的水煮熟，煮粘稠，然后放入电饭锅中煮熟即可。
3.高粱乌米面条将高粱乌米制成面粉，加入适量的水和盐，揉成面团，然后擀成面条，放入开水中煮熟即可。
总之，高粱乌米是一种很好的营养食品，它含有丰富的营养成分，对人体健康有很多好处。我们可以根据自己的口味和喜好，选择不同的食用 *** ，享受高粱乌米带来的美味和健康。
高粱乌米，又称黑高粱米，是一种颜色深黑的谷物，是高粱的一种变种。它的营养价值非常高，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，被誉为“黑色的黄金”。
高粱乌米中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，尤其是维生素E和锌的含量较高。每100克高粱乌米中含有蛋白质11.2克，脂肪1.6克，碳水化合物73.6克，膳食纤维1.7克，钙19毫克，磷332毫克，铁4.6毫克，锌2.6毫克，维生素B1 0.22毫克，维生素B2 0.08毫克，维生素E 15.6毫克等。
高粱乌米可以煮粥、炒饭、炖肉、做面食等多种方式食用。以下介绍两种常见的食用 *** 。
1. 高粱乌米粥
材料高粱乌米100克，水800毫升，适量盐或糖。
（1）将高粱乌米洗净。
（2）将水烧开，放入高粱乌米。
（3）转小火煮约30分钟，高粱乌米煮烂。
（4）加入适量的盐或糖调味即可。
2. 高粱乌米炒饭
材料高粱乌米100克，米饭200克，葱姜蒜，适量盐。
（1）将高粱乌米洗净。
（2）将高粱乌米加水煮烂，捞出待用。
（3）锅中放油，加入切好的葱姜蒜爆香。
（4）加入煮烂的高粱乌米和米饭，翻炒均匀。
（5）加入适量盐调味即可。
总之，高粱乌米是一种营养丰富的谷物，可以多种方式食用。它的营养价值非常高，是一种健康的食品。
