热爱烘焙要买电烤箱？双11这样选保准不踩坑

烘焙是一件令人心生愉悦的事情，看着每一种食物从平平无奇到香飘四溢，说是烘焙美食，其实，烘焙的是心情。一个人，一台烤箱，一份食材，在烤箱发出“叮”的声响瞬间，收获满满的成就感或挫败感。

图片来源于电商产品截图

对于烘焙小白来说，烘焙材料的称量、烘烤温度和时间的把控都得注意。往细处说，烘焙的基础除了热爱美食，还得拥有一台电烤箱。新手烘焙做得好不好，电烤箱是关键。临近双11，如果你还没有入手电烤箱，不妨看看这篇选购攻略。

烘焙新手，买电烤箱还是蒸烤一体机？

对于很多烘焙小白来说，喜欢烘焙让我们想要购买能够 *** 美食的工具，但市面上烘焙美食的厨电那么多，算主流的产品类只有电烤箱和蒸烤一体机，生产这两类产品的品牌有不少。那么问题来了，烘焙小白面对电烤箱和蒸烤一体机，买谁更合适？

电烤箱可以说的上是蒸烤一体机的“前辈”，用户使用电烤箱常见的就是用来烤肉，如烤鸡、烤五花肉、烤鱼等等。这类产品价格实惠，操作起来也简单，用户只需稍微把肉质腌制好，选择好温度就行。用户还可以根据食物的上色情况，及时调整温度。

电烤箱还能烘焙美食，可以做面包、蛋挞、蛋糕等等西点，它一般自带烘焙或烤制食物的菜单，如果用户想要 *** 新糕点，还可以在网上找些食谱，根据食谱就能做出满意的烘焙美食。

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蒸烤一体机是近几年来新出的厨电产品，它将蒸箱、烤箱、发酵箱等多种厨电融合为一体，拥有蒸、烤、鲜蒸、高温蒸、纯烤、烘焙高、蒸烤等功能，它能完成绝大多数的烹饪工作。但在烘焙专业度上，电烤箱拥有多年的技术沉淀，产品烘焙性能更好些。

单在烘焙这件事上，笔者和很多美食达人的观点一致，感觉电烤箱会更专业些。喜欢烘焙的小白们选购烘焙工具时，建议入手专业电烤箱。

如今，市面上在售的电烤箱和蒸烤一体机产品繁多。如果你不知道如何选，可以从实际情况出发，喜欢烹饪，又喜欢烘焙，还拥有一定的美食 *** 基础，那么蒸烤一体机不失为一个优选。对于喜欢烘焙面包、蛋糕等西点的新手来说，想要快速入门，学会 *** 美食，建议入手电烤箱。

台式和嵌入式电烤箱，买谁合适？

烘焙的魅力在于让普通的食材散发出非凡的食物香气，想要将美食烘焙发挥到极致，还得选对电烤箱。电烤箱分为台式电烤箱和嵌入式电烤箱，买台式好，还是嵌入式好，困扰着很多消费者。

那么，家用电烤箱，台式和嵌入式电烤箱买谁更合适？在笔者看来，这个问题并不难，预算有限的话，建议入手台式电烤箱。没有经济压力，可选购嵌入式电烤箱。

在摆放上，台式电烤箱体积较小，摆放灵活。用户可以根据需要安置在厨房的任意位置，使用起来也跟便捷，功能程序简单，容易上手。而嵌入式电烤箱大多采用“隐藏”于橱柜的方式安装，不会额外占用厨房空间，让整个厨房空间看起来更整洁。

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在容量上，嵌入式电烤箱容量更大，台式电烤箱体积小，容量有限，烘焙的食物也有限，产品还可能存在温差问题。受温差的问题影响，电烤箱容易把食物烤焦，或出现受热不均匀的情况，影响食物口感。相比之下，嵌入式电烤箱在容量会有优势些。嵌入式电烤箱的容量一般可达五六十升，甚至70升。大容量可以一次烹制更多食材，对于超大体积食材，比如全鸡、羊排等食材，也能轻松放入嵌入式电烤箱内进行烤制。

在温控上，由于有着大容量，嵌入式电烤箱的烘焙过程会显得更加精细和专业。它们一般内置丰富的烹调程序，可以很大程度上满足生活所需，内置有循环风扇，能使加热速度更快，控温也更为精准，使得食物受热更均匀，上色也更均匀，烘焙的美食口味更好。

在安全上，台式电烤箱和嵌入式电烤箱的散热方式不同，台式一般是两侧散热，而嵌入式电烤箱多采用前置式散热。台式电烤箱的面板一般是2层，少数是1层，嵌入式电烤箱采用3层防爆钢化玻璃面包+前置式散热，安全性更高一些。

综合来看，台式电烤箱和嵌入式电烤箱各有优劣势，大家根据自己的预算和需求选购即可。选购时，建议参考专业品牌和大品牌（国际大品牌、家电大品牌）能大大降低踩坑的几率。像方太、西门子、松下、华帝、凯度、美的、西屋、长帝、格兰仕、北鼎、东芝和柏翠等企业，在电烤箱产品领域做得比较好，产品性能可靠，大多是不错的选择。

选购电烤箱，需要注意哪些问题？

目前，市面上的在售的电烤箱品牌较多，产品质量良莠不齐。消费者选购电烤箱时，建议结合体积容量温控精准度、散热效果和安全性以及清洁能力等问题来选购产品。

1、容量

电烤箱容量决定了你能用电烤箱来做什么。20L及以下：20L以下的烤箱适合家用做一般烤肉、烤菜，用来烘焙蛋挞、地瓜、烤鸡翅等食材也没问题。预算不足的小白，可以拿它练练手。

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20L-30L的电烤箱可以烤面包、吐司、蛋糕或者烤鸡等较大的食物，适合准备玩烘焙的人；30L以上的电烤箱可以烘焙的食材较多，烤肉类、面包、慕斯蛋糕、饼干等美食，都能做好。如果只是偶尔做烘焙，26L和30L基本够用，如果想往专业的烘焙方向考虑，建议考虑30L以上的产品。

2、 温控

电烤箱的加热方式主要有两种：自然对流与热风循环。对于烘焙爱好者来说，温控是否精准要作为挑选烤箱的重要因素。

自然对流是利用热空气上升、冷空气下降的物理现象，来使内部的空气自然产生流动。由于没有马达和风扇，空气流动性差，越靠近热源温度会越热，温度比较难控制；热风循环是利用马达及风扇快速地将热空气送到内箱的各个地方，烤出的食物色香俱佳，温控受热均匀。在售价方面，后者的价格更高一些，也是目前的主流趋势。

3、时间调控

时间控制的精准度也是一个不能忽视的问题，如果稍不注意，很可能一炉完美的吐司，会因为多烤了几分钟从“白面书生”变成“包大人”。不管是电子控温还是机械旋钮，能够精准温度的产品才更好用。对于新手来说，拥有显示屏的电烤箱更方便观察，帮你精准调试时间。

4、照明功能

电烤箱产品更好有自带照明设备，方便新手和老手观察食物颜色的变化。当然，喜欢社交文化的美食爱好者，还可以拍照晒美食 *** 的过程。部分电烤箱内置摄像头，可以帮助用户录制整个食材的变化过程。对于需要录制烘烤过程的用户来说，还是有点用的，不过它们的价格也会略贵一些。

5、发酵功能

发酵温度一般在30-40度之间，能够有低于30度的发酵温度自然是更佳。有发酵功能的电烤箱可以用来做酸奶、酒酿。蒸烤一体机基本都有这个功能，还会制造湿润的空间。做面包，发酵是关键，不过如果电烤箱没有发酵功能，大家也可以通过其它方式发酵面团。

6、内胆材质

对于用户来说，关注内胆材质主要关系到烤箱是否好清洁、好打理。从清洁便利性来说，陶瓷涂层＞内搪瓷内胆＞不锈钢内胆。三种材质并无好坏之分，但日常在烘焙美食后，建议及时清洁内胆，能够更好的呵护电烤箱。

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7、品牌和售后

电烤箱产品的安全使用寿命一般在8-10年，虽然它很耐用，但是用户在选购时，还是建议入手大品牌旗下的产品为佳。通过正规渠道购买正规品牌产品，产品质量和服务更有保障。对同类产品要多进行比较，选购技术成熟、口碑良好、售后服务便捷的品牌产品，产品安全更有保障。切忌在不正规渠道购买价格低廉或没有CCC标志的产品，以免留下安全使用隐患。　　

用户好评度高电烤箱分享

毫无疑问，烘焙美食是享受的过程。但是收拾厨房的“战场”可就不是一件轻松的事情。那么什么电烤箱好用呢？为了方便大家在双11间选购，接下来，笔者就为大家分享四款用户好评度高的电烤箱。

台式电烤箱

美的 PT4012W（40L）

双11促销：11月3号晚8点前二十名限时抢半价299（返E卡实现），限时赠烘焙5件套。

这款美的电烤箱采用了PID2.0专利驭温烤技术，搭配灵敏的双NTC感温探头，实时感知烤箱内的温度变化，并由PID芯片根据烤箱的温度，实时调整烤箱的通断比，实现真正的精准控温。专属定制3 款深盘水浴菜单和 12 款经典菜单，无需设置时间和温度。上下管可独立控温，能够应对复杂的烤制流程。它支持智能APP远程操控，轻松选定程序、调节时间，方便用户烘焙美食。

长帝 CRDF32WBL升级款（42L）

双11促销：11月5号0点开抢，到手价519元，下单送烘焙五件套+食谱+6期免息。

长帝的这款电烤箱采用日式轻奢设计，简约复古的小文艺，颜值较高。它内置6管平衡加热，上色无死角，双层加厚玻璃门，防爆防烫更安全。20款预设智能菜单，新手一键直达美食。德国认证搪瓷内胆材质，高效聚能，不沾油污。±5℃精准控温，高清LED屏实时显温更好掌控温度，用户日常烘焙聚会、开烤均可应付自如。

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嵌入式电烤箱

方太 KQD43F-E2M（43L）

双11促销：咨询赠九阳料理棒，同价双11，搭配烟灶立减百元，详询 *** 分红包。

方太的这款嵌入式电烤箱控温精准，内胆及烤盘采用的是ETC搪瓷工艺 *** ，大家都知道搪瓷材质易于清洁，不沾内胆不易留痕。即使烘烤重油食物后的油渍轻轻擦拭就能干净。轻松清洁，更方便打理，省心省力。

西门子 HB233（71L）

双11促销：1月3日0点开抢，到手价不高于4199元，下单赠小工具盒三件套。

西门子这款电烤箱颜值较高，容量足够大，安装时不用改线路，原来的插座就可以用。它拥有3D热风均匀烤，层层均匀口口惊艳。5种专业烘烤模式，顶部/底部加热、温和热风、大面积烧烤，操作简便。氧化自清洁背板，自动分解油脂，更易清洁。

写在最后

目前，市面上的在售的电烤箱品牌较多，产品质量良莠不齐。消费者可结合体积容量温控精准度、散热效果和安全性以及清洁能力等出发点做抉择产品。如果预算有限，售价在400元左右的台式电烤箱就够用了；如果没有经济压力，售价在4000元上下的嵌入式电烤箱是个不错的选择。

食品加工厂需要哪些设备？从原料处理到成品包装

食品加工厂所需要哪些设备

食品加工厂是一种特殊的工厂，需要一系列专门的设备来保证生产的顺利进行。这些设备不仅要满足食品生产的特殊需求，还需要符合食品安全和环保的要求。在本文中，我们将讨论食品加工厂所需要的几种重要设备。

1. 清洗设备

在食品生产中，清洗是至关重要的。由于食品加工厂生产的产品通常是与人类直接接触的，所以必须确保所使用的设备是干净的。清洗设备包括清洗槽，清洗刷和高压水枪等。

2. 切割和磨碎设备

切割和磨碎是食品生产中的重要环节。在食品生产中，需要将食材切成相应大小的块或颗粒，以便下一步处理。这些设备包括切肉机，碎肉机，切片机和切菜机等。

3. 混合设备

在大多数情况下，不同的食材需要进行混合以制成特定的配方。混合设备可以将不同的食材混合在一起，并根据需要将它们上下翻转和推挤，以确保混合均匀。混合设备包括搅拌机，可卸式搅拌器和磨粉机等。

4. 烤箱

烤箱是烹饪食品的关键设备之一。在食品加工中，需要烤制各种食品，如烘焙面包，烤制肉类， *** 糖果和烘烤蔬菜。烤箱通常有不同的加热方式，包括电加热，气体加热和蒸汽加热，以适应不同的食品类型和处理 *** 。

5. 包装机

包装是发挥食品加工成果的关键环节。在保证食品质量和安全性的同时，需要将食品包装在高效、可靠和环保的方式下。有许多不同种类的食品包装机可供选择，例如真空封口机、扭膜包装机、充填封口机等。

总结

以上设备只是食品加工厂所需要的众多设备中的一部分。在这些设备之外，还有冷却和储存设备、移动设备和称量设备等。在选择设备时，应根据所要生产的食品从多个方面考虑，包括清洁度、易用性、操作成本和设备维修等。同时，还需要考虑食品安全和环保的问题，以确保设备能够符合相关标准和规定。

需要了解设备的朋友请留言或私信哦。。

从创意到制造，如何从零开始设计一款硬件产品？

编辑导语：构思设计一款硬件产品，研发团队往往需要从多方面进行考量，如技术、成本、成员协作等。基于此，若想从零到一设计一款硬件产品，我们可以从哪些方面入手？本篇文章里，作者对此进行了分析总结，一起来看一下。

从构思到批量生产，硬件产品会经历许多不同的阶段，每个阶段都有不同制造技术，成本也往往差异较大。

尽管每种产品都有其独特的需求，但总体的开发过程以及硬件原型设计和生产的流程是相似的：

• 首先，你必须使用工程试验板对基础技术进行验证；
• 然后，工业设计师、结构工程师和嵌入式工程师需要进行协作；
• 之后，构建外观/功能原型，通常使用快速原型 *** 或小批量制造技术。

通常，之一次迭代会暴露出设计中的缺陷，这会导致第二次设计迭代……

了解进度和制造工艺将有助于你尽快构建产品，并尽可能减少自付费用。

但是，你需要至少经历一次完整的产品生命周期，否则你很难弄清楚所有过程。

• 硬件产品开发过程；
• 工程面包板；
• 附加工艺 – 3D 打印、SLA、SLS；
• 注塑、热成型、滚塑；
• CNC 机加工或车削零件；
• 挤压、钣金、粉末金属及其他；
• 纸和织物；
• PCB；
• 组装和包装；
• 合同制造商；
• 外包；
• ……

与软件开发不同，硬件产品具有研发周期长、成本高的特性，同时互联网硬件产品通常会同时集成板载固件、云平台和移动软件。

随着开发设计的深入，不太可能进行快速的迭代更新，也无法忍受需求的反复变更，整体开发设计会偏向传统的瀑布式流程。

硬件和软件产品开发之间存在几个关键区别。

1）设计子组件的时间长。

你需要将具有以复杂方式装配在一起的多个子组件设计在一起，组装挑战越大，完成详细设计所需的时间也就越长。

2）在设计整个组件之前，很难“完成”任何一个零件的详细设计。

在最终确定子装配体时，即使是最精心设计的零件也可能需要在最后一刻进行更改，以适应装配体的注意事项。

3）采购定制零件的交货时间长。

正确实践的敏捷 *** 论可以随时产生可用的软件，并在 1 或 2 周的冲刺中达到关键的里程碑。

对于硬件，采购定制零件所花费的时间可能比这更长。快速原型 *** 技术可以在 2-3 天内打印出零件。

但是，如果你需要制造复杂的 3D 金属零件，例如，定制的变速箱外壳，加工的交货时间可能需要 4 到 6 周。

线束的交货时间通常在 2-4 周内，PCB 采购需要 1-3 周，生产交货时间通常更长。

4）顺序开发导致从开始到结束的时间更长。

尽管可以并行处理许多工程任务，但最终还是需要在组装、调试以产生功能性原型时完成每个原型阶段。

5）功能性原型同时支持工程测试和用户测试。

工程和用户测试的结果为下一阶段提供了输入，从而导致了另一个交叉依赖性。

6）系统集成比纯软件项目需要更长的时间。

对于纯软件产品，只要在编写代码之前严格进行软件设计，一旦完成设计并定义和记录 API，开发人员便可以基于模块之间达成共识的 API 并行编写代码和测试代码。

7）对于在板上运行软件的硬件产品，无论系统体系结构和设计投入多少精力，首次组装和测试每个原型时，都会出现意想不到的问题。

硬件产品的系统集成通常以几周或几个月（对于高度复杂的产品）来衡量。

8）模具需要大量的资金投入，需要认真地尽职调查。

与软件项目不同，在设计和开发硬件产品本身时通常会产生高水平的非经常性工程成本（NRE），并且在每个阶段采购原型和预生产版本的成本和前置时间也很长。

在原型设计的早期阶段，你可以使用快速原型设计技术做快速迭代设计。但是在某些时候，你必须对模具和工装进行进行资金投入。

9）工具的成本可能在 5 千至 50 万元之间，工装成本取决于产品的复杂性。

现在，来详细看看这些设计阶段。

一、构想：每款产品都始于灵感时刻

该想法需要经过某种审查过程，以确定它是否具有足够的经济前景。

你需要进行一些市场分析，确定一个利基市场，进行大量研究，开发买家和用户画像。

并提出一个有效的解决方案，以解决该市场中一些未满足的需求。

技术创始人经常会从技术角度设计产品，然后不加思索地前进，最终结果往往是针对错误市场设计产品，但从业务角度来看并不会成功。

二、开发阶段

1. 开发阶段1：可行性和早期架构

在此阶段，技术团队将构建一系列快速的工程试验板：

• 在此阶段生成的原型在某种程度上类似于最终产品，但看起来与最终产品完全不同；
• 固件取决于要开发的定制嵌入式平台；
• 还应该致力于早期用户体验，并探索工业设计形式，以帮助推动系统架构决策。

在此阶段以及以后的所有阶段中，都应着重进行主要的：

• 市场研究：确定客户是谁以及他们的需求和期望的样子；
• 产品研究：确定建议的解决方案对于最终用户是否有用 。

开发阶段 1 结束时，应该进行明确的审查，以决定是否继续进行下一个工程阶段。

继续前进需要两个条件：

1. 首先，必须证明技术可行性；
2. 其次，市场研究必须有支持该产品向前发展的成功商业案例。换句话说，你需要判断市场价值大不大，值不值得做？

大量的工程支出始于之一阶段，一定要进行一些详细的计划和回顾，以确保资金不浪费在错误的产品上。

2. 开发阶段2：工程原型「EP」

在此阶段中，你需要进行工业设计、结构及机械设计、嵌入式工程设计（ PCB & 固件开发 ）和软件开发（ Web & 应用程序等 ），以创建一个完全集成的原型产品。

这个阶段你需要回答所有关键问题：

在此阶段，将面向制造的设计「DFM」思维纳入工程开发至关重要，你需要做到在设计每个定制零件时都牢记目标制造技术。

然后，开始对每个零件的供应商进行审查，你需要尽早并经常邀请首选供应商参加设计评审。

让供应商从一开始就参与进来，以确保所设计的零件以及制造过程与制造厂的能力相兼容。

这是缩短产品上市时间并降低非经常性工程成本的最有效 *** ，它还将你的公司与供应商之间建立关系，而供应商将是流程中的关键部分。

人们通常在此阶段创建 1-5 个原型，这是之一代设计，并且必然存在问题（ 设计错误，装配问题、功能问题等）。

该阶段会用到大量的原型技术：

• 对于塑料，可能涉及快速原型零件（ 例如，SLA、SLS 或 3D 打印零件 ）；
• 对于金属，可能涉及机械加工（ CNC ）；
• 对于 PCB 而言，国内有大量支持小批量生产 *** T 板的厂家。

最终组装通常由工程人员在内部完成，因为之一次没有任何正确的组合，你需要尝试更佳组装流程。

组装过程对于突出需要解决的设计问题（ 尤其针对制造问题 ）非常有指导意义。

你需要将组装过程以及开发设计中遇到的所有问题汇总，以帮助生成简短的清单，以进行下一阶段的调整。

3. 开发阶段 3：工程验证测试「EVT」

EVT 版本是工程原型的设计迭代，以解决或优化在之一代工程原型的组装、系统集成和测试过程中发现的所有问题。

在此阶段，你可以 *** 50 个以内的产品原型，以促进有效的现场测试，最终组装仍在内部完成。

该阶段结束时，你需要输出现场测试和早期耐久性测试的结果，并做出是否进入制造阶段的决定。

三、制造阶段

1. 制造阶段1：设计验证测试「DVT」

与上一阶段的唯一区别是，DVT 版本通常由合同制造商的人员组装，而 EVT 版本通常由内部人员组装。

原型技术仍然适用于此阶段，因为工装周期可能需要数月时间，并且通常在需要组装 DVT 构建件时尚未完全准备好所有零件。

DVT 的主要目的是教合同制造商如何制造产品，并在此过程中确定任何尚待解决的 DFM 问题。

DVT 阶段有一些独特的活动：CM 合同制造商使用这种经验与你合作进行过程开发——如何重复生产产品并获得高质量的产品。

这也是为什么你需要停止做设计上的更改，如果有变更，所有变更必须通过工程变更单流程进行严格控制并记录在案。

DVT 阶段也是开发装配夹具、测试夹具、测试软件、校准软件的时候。

DVT 原型通常适合用于法规测试，例如，如果你的产品用到了蓝牙或 WiFi 之类的无线电模块，你需要通过 SRRC 无线电认证测试。

2. 制造阶段2：生产验证测试「PVT」

PVT 沿袭了 EVT 和 DVT 阶段探索的制造过程，换句话说，从 EVT 到 PVT 不应进行任何工程设计更改。

PVT 阶段将使用通过最终制造过程制造的零件，你需要保证产品具备良好装配性和光洁度，高质量的零件是必要的，以支撑可销售的产品。

3. 制造阶段3：批量生产「MP」

在硬件产品开发设计早期，你会发现并修复很多导致产品无法正常使用的严重问题。

卫 Sir 在做智能锁产品的早期，产品极度不稳定，遇到并解决了高概率重启、静电导致无法开门等等问题。

在那之后，低发率的缺陷会让你沉迷数月。

如果某缺陷的发生率为千分之一，并且在前三个月内每周仅生产 200 件产品，则正确识别缺陷并采取缓解措施可能需要花费数月的时间。

这是正常现象，完全可以预期——每个硬件制造商都会经历这一过程。

作者：卫Sir，公众号：简一商业

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工业靠中国，俄罗斯Sollers汽车集团买下江淮生产线，量产4款车型

俄罗斯Sollers汽车集团。国内车友可能并不不了解，而该集团旗下品牌UAZ瓦兹系列却在国内越野圈小有名气，瓦兹猎人及瓦兹越野面包一度为国内越野玩家的青睐。

本人有幸2019年在俄罗斯体验过瓦兹越野面包，其在贝加尔湖畔的沼泽和沙地如履平地确实挺震撼的，同样震撼的是其“极简主义”内饰和野兽派做工。国五时代，瓦兹汽车曾经有小数量的平行进口。但进入国六标准，UAZ瓦兹系列的产品被挡在门外，不过目前传说瓦兹越野面包将搭载绵阳新晨2.4L发动机达到国六标准后进口国内。

俄乌冲突后Sollers汽车集团举步维艰，国内车友可能想象不到。电子设备极少的瓦兹汽车竟然也面临停产。

注意虽然瓦兹汽车电子设备少，但是ABS组件进口自欧洲，甚至连祖传的手动变速箱齿轮也来自欧洲。万万没想到，50年未改款的瓦兹汽车竟然也被欧洲渗透。UAZ-469车型在今年发布了50周年纪念版，该车在乌里扬诺夫斯克的阿尔斯基赛车道上进行了表演。但是受制裁影响该车无ABS，装备简化版的MZ-40911(112马力)发动机，变速箱为中国产5速手动，售价高达169万卢布（约20万人民币）。在西方制裁背景下，俄罗斯汽车工业的困难可想而知。

近期莫斯科人品牌DKD模式拿下江淮嘉悦X4生产线，作为其复兴的起点（具体可以看我以前头条文章）。

Sollers汽车集团显然也看到了这一模式的好处。Sollers汽车集团斥巨资拿下江淮汽车星悦轻客和恺达轻卡生产线，首批样车将在今年年底下线。和莫斯科人品牌一样，首批量产车也是DKD模式，说人话就是所有配件均由中国进口，没错是所有，包括仪表台的塑料膜。

Sollers汽车集团透露新车型的车身冲压、内饰组件、喷漆、底盘将在2023年实现俄罗斯本土生产，但发动机和变速箱不在其中。

Sollers汽车集团为该项目投资超过50亿卢布，约合5.8亿人民币，再加上后期零件进口，这样算算江淮也是赚翻了。

不止如此，江淮很多车型都被俄罗斯车企看中了，其中涉及重卡、皮卡、SUV和轿车。这些车型多数为国内滞销车型，在国内已经完全失去竞争力，其生产线也成为落后产能。但是，他们却可以成为俄罗斯汽车工业的火种。虽然俄罗斯车友继续夸赞欧洲豪华品牌的精良设计，觉得隔壁邻居的汽车工业只是花拳绣腿。但事实是，放眼全球，只有他的邻居在真正帮助他重塑本土汽车工业。

江淮汽车降落后产能卖给俄罗斯车企是一个双赢的好事。未来，在俄罗斯会看到更多眼熟的换标车型驰骋在其辽阔的疆土。关注我！

坚果炒货、饼干糕点、糖果巧克力等休闲食品专用制袋包装机设备

休闲食品作为人们在正餐之余、闲暇时所吃的食品，是居民生活水平迅速提升、生活节奏不断加快的过程中增长迅速的消费品类，其具有消费频次高、消费场景广、伴随程度强、产品谱系广、消费群体多样等特点，与品质化、个性化、细分化的消费升级趋势契合度较高，全球休闲食品市场因此保持了较快的增长。

根据相关数据显示，中国休闲食品市场规模已突破万亿，近五年年复合增长率接近12%，保持长期稳定增长的趋势。2020年新冠肺炎疫情对休闲食品行业短期内有所冲击，但也促进了休闲食品行业在直播电商、社区团购等新兴渠道的发展，此外，疫情期间休闲食品的消费场景及消费习惯均得到培养，为休闲食品消费增长提供保障，2020年休闲食品市场规模接近1.3万亿元。2021年行业规模突破1.4万亿元。

面对如此热销的消费市场和包装多样化需求，要想跟上市场，增加竞争力，坚果炒货生产厂家就需要借助坚果炒货包装机来提高包装效率和把控包装质量。其中立式制袋包装机组广受欢迎，设备结构设计与物料接触的部分采用食品级不锈钢材料，符合环保要求，运行中物料损耗小。这套机组设备适合各种颗粒状、片状、条状、圆状、块状及不规则形状休闲食品的定量包装，不但可以自动完成送料、计量、制袋、充填、封口、切包、打印、计数、输送等一系列包装工作，还可以在后端增配重量检测、自动开箱、装箱、封箱、喷码追溯、机器人码垛等环节组成整条包装流水线。

比如花生、葵花子、南瓜子、西瓜子、红枣、杏仁、腰果、核桃、榛子、松子、莲子、栗子、银杏、开心果、葡萄干等；饼干、面包、曲奇、米饼、薯条、薯片、果冻、糖果、巧克力豆、花生豆、小酥饼、小麻花、猫耳酥等市面上常见的休闲食品，这款包装机设备都可以进行包装。帮助客户把控包装质量关，食品安全关，抢占更大的市场。

自动化输送设备种类及用途介绍

1、螺旋冷却输送线，适用于速冻食品、面包烘焙等冷却食品

2、网带式输送机，适用于食品加工行业、医疗输送、各种速冻食品、蔬菜脱水、玻璃制品、工厂输送线等

3、链板提升机，工业提升散状固体、物料的运输工具。在比较短的水平距离内提供到较高位置的输送设备，链板提升机包括斗式提升机、斗式输送机、转斗式输送机和吊斗式提升机等类型。

4、90度180度360度转弯输送机，在一般的产品自动输送系统中，一般的直线水平输送机和直线斜式输送机就能满足要求，90°转弯机一般用于直角拐弯处过渡接驳和循环产品自动输送系统

5、果蔬清洗风干机，食物净化 、 消毒灭菌，果蔬保鲜等

6、链板输送线，适用于瓶装饮料、纯净水的流水线灌装输送

7、坚果果干冷却输送线，适用于坚果类食品的冷却烘烤输送

自己在家做面包，都需要准备哪些原材料、工具和设备

随着生活水平的提高，人们对美食的需求不再是一尘不变，很多人也开始自己在家动手做，“烘焙爱好者”也随之多了起来，因为作为“主食”类，除了中式的面点，也就是西式的面点了，“面包”这个可以充当主食的产品，自然而然的就成了众多烘焙爱好者的动手系列之首选了。

那么想要自己在家做面包，而且能做出口感还不错的面包来，需要我们初学者掌握哪些基本常识以及必要的准备工作呢？下面就来介绍一下：

一、对面包有一个正确、清晰的认识

西式的面包与中式的馒头，都属于“面点”，也都属于“发酵食品”，但它们在 *** 工艺、原料、程序以及口感上都有着很大的差异，所以，千万不要有“面包和馒头差不多，没什么难的”这样的思想，否则你永远也做不出来真正的“面包”。

二、掌握面包 *** 的基本常识

1．做面包需要的基本原材料

如果只是做些常见的主食类的面包，例如：吐司面包、普通甜面包，准备面包粉、牛奶或水、鸡蛋、即发干酵母、盐、细砂糖、无盐黄油，有这些原料就完全可以了。

另外，在家做面包各种原料用量较少，可以在超市或当地的烘焙原料店购买小包装的即可，避免用不完的保存时间久了变质。

2. 做面包需要的基本工具

必备工具：擀面杖、精确到克的电子秤、吐司盒、（锡）纸托、烤盘、刮板、探针式测温仪（可选）。

3．做面包需要的基本设备

家用烤箱、家用发酵箱（可选）、厨师机。

4．掌握面包 *** 的基本原理及常识

包括：各原料的使用及注意事项、做面包的步骤、揉面的动作要领、面团的各阶段状态判断、发酵状态判断、面团的松弛、烘烤等。

这些常识可通过看一些烘焙理论书籍、网上介绍以及相关的短视频来学习。先掌握了面包 *** 的各个程序，再去实践操作。

三、用心操作、总结经验、熟能生巧

1．初次试做，难免会有失败或是对成品不满意，不要气馁，记住一点：任何烘焙大师都是从这一步走过来的。有了失败的经验总结，接下来你才会做得更好。

2．要想做出“好吃”的面包来，每一个步骤都要做到位，不要存在“差不多就可以”的心态。面包 *** 过程中，任何一个动作都不是多余的。

四、遇到问题、或是想了解某一方面的知识，可以在你关注的视频博主的个人主页中，搜索相关的关键词，来查找含有你所需信息的视频，例如：基础发酵做不好，那么就在搜索框内输入“基础发酵”，点击搜索，就会显示出所有相关的视频来了。

具体操作见下面图示：

只要用心去做，任何人都可以做出高品质的面包来，边学边实践，相信自己！美味就在你的努力之后呈现，与家人共享，那是成功的喜悦、幸福的滋味！

多图详解小厨房也可应有尽有，一文看全蒸烤集成灶安装与选购

本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：qianseyue

城市寸金尺土，大部分人家里的厨房都比较小。尤其是新的经济实用户型，厨房更加小，例如我新家厨房只有4平方米左右。小厨房假若布置不合理，拥挤不便，会大大影响使用体验，因此如何科学布局小厨房成了个大问题。解决问题期间收集了一些资料，分享给广大值友交流一下。

小厨房怎么布局才合理？

根据2017第三版国家建筑设计资料集的资料，厨房的流线有备餐调理和餐后整理两条，其中备餐则是冰箱取出、放置台准备、洗涤池洗涤、调理台切拌、灶台烹饪、配餐餐进行配餐等，餐后整理则是备餐流线的逆向。

根据这个流线，以及洁污分区的要求，主要的布局有单列型，双列型、L型、宽U型（短边开窗或长边开窗）、窄U型、岛式布置等。

作为小厨房，岛式布置、双列型、窄U型不太可能实现，应该考虑是单列型，L型和宽U型短边开窗三种布局。即使这三种布局，在资料集里面的范例都是5-6㎡的，4㎡左右的小厨房还得进一部优化。

根据流线划分空间，主要有储藏空间、准备空间、清洗空间、烹调空间、通行空间和设备空间。考虑人的活动，准备空间、清洗空间、烹调空间、通行空间可优化余地不多。倒是设备空间和其他空间都有交集，优化设备空间的话，成效会较为明显。

• 储存设备：冰箱、消毒碗柜；
• 洗涤设备：洗碗机、软水器、厨宝、垃圾处理机等；
• 烹调设备：燃气灶、烧水壶、微波炉、电饭煲、蒸烤箱、榨汁机；
• 其他设备：抽油烟机，排风扇，燃气热水器；

设备空间主要就是指厨电设备的空间，厨电不外乎以上几种。看现在流行的装修方案，基本是从“选用集成灶”、“集成水槽洗碗机”、“冰箱改用小体积”三个方向进行空间节省。尤其是集成灶这方案近年开始在厨电领域脱颖而出快速发展，除了新房装修，还对存量传统烟灶产品产生影响，不少老房子新装修或升级都开始选集成灶。还能节省橱柜的台面，毕竟橱柜得定制都是按米算的，一个集成灶能节省1米费用。

单列型厨房布局简单，立管和风管等能够集中布置，很节约设备空间。针对单列型厨房布局，集成灶可以靠窗户、烟道的位置摆放。不过因为和水槽并排，台面操作空间剩余不多。烹调过程动线较长，实际利用率较低。

L型布局立管和风管等能够集中布置，一样能够节约设备空间。对集成灶的布置很有优势，左右两边都能有合适的间隔空间。动线合理，转身即可水槽到灶台。缺点就是窗户前为水槽，日常开关窗户可能带来不便。

对于集成灶布置而言，宽U型短边开窗是更好的。转角利用上更为合理因为集成灶的烟口是近吸设计，吸油烟功能出色，很多人还直接把宽U型的厨房改成开放式，让家变得更开阔，更宽敞明亮。

集成灶入手攻略

小体积冰箱很好选择，水槽洗碗机只要根据水槽大小按需选择即可，最难的应该就是集成灶的选择。这些年集成灶的发展很迅速，既有家电大牌的身影，也有互联网企业入局。集成灶的选购不容有误，一旦装好就很难更改，为此针对集成灶作了详细的资料收集，务求稳稳妥妥。

集成灶顾名思义是多种厨电的集成，基本组成是置物台（暖菜台）、抽油烟机和燃气灶，根据下柜组合的厨电不一样，还会有不一样的产品。

• 物柜式集成灶=抽油烟机+燃气灶+储藏柜
• 消毒柜一体集成灶=置物台+抽油烟机+燃气灶+消毒柜
• 蒸箱集成灶=置物台+抽油烟机+燃气灶+蒸箱
• 烤箱集成灶=置物台+抽油烟机+燃气灶+烤箱
• 蒸烤一体集成灶=置物台+抽油烟机+燃气灶+蒸烤箱
• 微蒸烤一体集成灶=置物台+抽油烟机+燃气灶+微蒸烤箱
• 蒸烤消三合一集成灶=置物台+抽油烟机+燃气灶+蒸烤箱+消毒柜

集成灶功能解读

单纯考虑集成度，最极致省空间的是蒸烤消三合一集成灶，但是价格偏贵。下柜每个功能的空间太小，实用性不高。没什么大品牌跟进，市场上也少见。

功能上来说，因为家里会安装洗碗机，而洗碗机大多数具备除菌、烘干功能。所以消毒柜集成灶显得没有什么必要，紫外线消毒、臭氧消毒应该是用不上的。

卖场导购跟我解说，蒸箱功能在一般家用里面，实用度不高，替代性太强。例如使用蒸锅、电饭煲、电磁炉就能实现蒸的功能，不建议我选蒸箱集成灶。蒸箱较容易替代这个我是认同的，要说实用性不高还真的不认可。除了单纯蒸，还有发酵、解冻、保温等延申功能。蒸箱能实现多个菜一起烹饪，提高烹饪效率，还是蛮有需要的。

卖场导购倒是很热衷推荐烤箱集成灶，说的菜谱也很吸引人，例如烧烤、烤鱼什么的。对我家来说，烤箱功能在烹饪过程中用到的机会非常小。大部分功能还是在烘焙面包、蛋糕等等。所以单纯是烤箱集成灶，使用率一般。

如果是蒸烤一体的产品，兼具蒸箱和烤箱功能，更实用一些。而且相对单独买烤箱或蒸箱，占用地方更少。至于再进一步集成的微蒸烤一体，因为蒸箱某程度上可以替代微波炉的功能。因此对比下来，从集成度和功能来说，倒是蒸烤一体集成灶是目前集成灶最值得入手的。

蒸烤一体集成灶入手要点

市场上产品型号虽然多，但是根据网上搜集的资料，总结起来需要注意的点基本是图上的那几个。

烟灶功能要点

• 按需选择火力

虽然说考虑的是蒸烤一体集成灶，核心还是火力等燃气灶灶功能配置。火力指灶具释放热量的能力，即集成灶的热负荷，或者说热流量。常规是4.2kW，爆炒推荐至少4.5kW的产品。

• 要看实际风压

重点要关注就是风力和风压，只要两者得当，就可以油烟不过脸，甚至炒菜时都闻不到菜香。

• 风力：即排风能力，常规标注是没有助力时每分钟排出的空气。当把手放到集成灶的吸烟口时，感受到的就是风量。

基本烹饪场景对于排风量的需求如表所示，假若是开放式厨房，针对油烟容易扩散的问题，排风量得23m3/min以上。

• 风压：正常使用状况下，出风口的压力值，国家标准规定不得小于80Pa。

更大静压是外界无任何干扰时的使用状况，风压则是实际使用时的状况。因此风压是一定小于静压的，不少品牌为了参数好看，就只标静压而不是风压，实际风压得自己去找 *** 咨询。

很多攻略里面，都说对风压的参数满足和楼层需求即可，相关的数值如图所示。查了资料发现，并不是这么一回事。目前集成灶都是下排风设计的，而且为了节省空间，室内的烟道会比较短。如果风压和自家的烟道不合适，就会出现油烟倒灌的情况。

近年新建的房子已经有主、副烟道的子母型烟道系统，或者是变压式烟道系统，不会出现倒灌。这种情况下，可以根据网上攻略所罗列的数据进行选购。尤其是变压式烟道的，其利用了伯努利定理，将排烟口附近设计成逐渐变窄的形式，提高烟气流速的同时降低了压力。相对主、副烟道的形式，更简单的改进实现了降低排烟阻力，特别的不挑烟机。

若是老房子，大概率是传统的等截面烟道，一条管子通上去那种，就得装止回阀解决。但是止回阀只解决了倒灌，为了能顺利排出油烟，还得大风压才能挤得出去。从西安建筑科技大学的研究论文《高层住宅厨房公共排烟道不均匀开启率对烟道内烟气流动影响》表明，楼层越低，开机率越高，公共烟道压力越大。因此房子若是公共烟道，风压越大越好。而且要看实际风压，而不是静风压。

• 电机得选变频

选集成灶很多攻略都说要注意买噪音小的，部分说选购纯铜线芯的电机，电阻小更静音，但是没有确切让人说明白噪音是怎么回事。假若在厨房用过老式抽油烟机，肯定会对声音有深刻印象，非常的吵。选择的风力档位越高，噪音越大。电机运作必定有噪音，变频电机的优势就是自动调节攻略，根据风道和公共烟道的压力状态自动调节风量，平衡噪音和攻略。

因为变频，不必长期大功率高负载运作，而是按照实际需求运作，会节能省电一些，同时磨损小可保证电机更耐用一点。

• 烟道设计影响噪音

噪音除了和电机有关，还和烟道设计有关系。烟道设计是集成灶产品的重点，很影响排烟效果。

• 单向排烟风道：管道拐角很容易积累油泥，增加风阻，导致噪音大的情况。烟道方向单一，安装不方便，市面上已经少见。
• 双向排烟风道：能根据需要左、右排烟均可，适配难度低。具备风向调节器，即能解决油烟倒灌，又能减少噪音。
• 螺型直排风道：螺型仿生学设计，不会在拐角堆积油泥。管道设计流畅不扰流，静音效果好。

蒸烤箱功能要点

继烟灶功能之后，重点关注的就是蒸烤功能。基本上蒸箱、烤箱和蒸烤一体机在硬件的区别，基本是下表所示。

几款硬件里面，重中之重是蒸汽发生器和热循环风扇。

• 要选直喷式蒸汽发生器

市面主要有两种蒸发器，煮水式蒸发器和直喷式蒸发器。

煮水式蒸发器又叫外盘式蒸发器，传统集成灶品牌绝大部分都是煮水式蒸发器。标志性结构就是内腔的底部会有一个凹槽，也就是蒸发盘。工作的时候，水盒的水通过输水孔进入蒸发盘，然后蒸发盘加热水产生蒸汽。结构简单，但是问题较多：

• 防止干烧，蒸发器会一直有水，会产生水垢问题；
• 沸腾后的水溢到内腔，蒸汽不连续，有积水问题；
• 蒸发器容易被污染，例如油脂等；
• 蒸发器、水、食物都没有隔离，容易串味；
• 蒸发器的输水孔有被食物堵塞的可能。

直喷式蒸发器多见于高端蒸烤箱，伴随蒸烤箱厨电品牌这股新势力入局集成灶而出现。与外盘式蒸发器的区别是蒸发盘在内腔外，通过食品级硅胶管将蒸汽导入内腔。蒸汽更连续稳定，也更干净，因此应首选直喷式蒸发器的产品。

• 双风机、双热风是趋势

双风机即内部有2个加热风扇同时运作，锅内空气升温相对单风机更快。此前很多人说上下烤管加单热风已经够一般家用，很多实际测试表明双风机热的更均匀。

双热风也是高端蒸烤一体机常见的技术，伴随厨电大品牌入局集成灶而出现。更先是凯度，后来方太、帅丰也有跟进，是目前的蒸烤一体集成灶的发展趋势

• 陶瓷内胆易清洁

用过蒸箱、烤箱、蒸烤箱等产品都会遭遇一个清洁的问题，尤其是烤过程中产生的油污是清洁难点。而清洁一般与内胆的材质有关，一般有陶瓷、搪瓷（珐琅）和304不锈钢3种，极少数是麦饭石。

304不锈钢大家很熟悉，不多说。而陶瓷和搪瓷则是因为表面有一层光滑而且带有不沾特性的瓷釉，所以利于清洁。两者区别是搪瓷是涂层，基底为金属，而陶瓷是材料，因此陶瓷掉瓷的概率低一些，更耐用。若说清洁的简易程度，首选是陶瓷，其次可搪瓷材质，最后是不锈钢材质。麦饭石据说涂层较为脆弱，很容易磨损，所以不是很建议。

在售产品分析

集成灶在2003年就已经出现，早期技术原因并不能很好推广开。再者因为与抽油烟机、燃气灶、蒸烤箱等产品线重叠，很多大品牌没有入局。伴随小户型需求扩大和技术成熟，2020年开始集成灶的销量开始快速增长。蒸、烤技术为主的一线品牌，例如凯度、老板、美的、方太等品牌相继开始迈足集成灶行业。一般称为集成灶新势力，它们的产品在外观设计、厨房整体设计方面更具有美感和产品创新力。目前值得关注的型号，有凯度T2E、方太S1.i/ZK、老板9YC03等。

集成灶新势力

• 凯度 T2E

• 火力：5.0kW
• 风力：20m3/min
• 风压：401-699Pa，更大静压1000Pa
• 电机：变频直流
• 蒸烤箱容量：80L
• 内胆材质：全陶瓷内腔
• 蒸汽发生器：直喷式蒸发器

假如预算只有1万，买这款是性价比更高的。80L超大容量蒸烤炸箱、双风机加上下双面M型烤管和双直喷式蒸汽，既是一款专业烤箱还是一款专业蒸箱。带有烟蒸烤联动，保持蒸烤箱内腔气压平衡。全陶瓷内腔，易于打理，同价位在硬件上没有能与之对比的。模块化设计较为合理，走线用料都很有诚意。例如在蒸烤一体集成灶中，极少见到凯度T2E这种全陶瓷内腔蒸烤箱的产品。另外凯度是首先在集成灶上引入双热风技术的，在电商自营上搜双热风集成灶就能注意到凯度。大部分人关注到的是G1E，其实T2E也不错的，只是作为新品，T2E曝光太少，很少人能关注到。

• 方太 S1.i/ZK

• 火力：5.0kw
• 风力：23m3/min
• 风压：静压1000Pa
• 电机：变频直流
• 蒸烤箱容量：64L
• 内胆材质：304不锈钢
• 蒸汽发生器：煮水式蒸发器

如果是追求双热风产品，就凯度和方太可以选。方太市场研发设计成熟，专注厨房烹饪中心的理念，深谙顾客选购心理。旗下的产品定位精准，各有所长。例如S1.i/ZK烟灶功能出色，蒸烤箱有双热风和顶部M型烤管，但是只给你煮水式蒸发器和304不锈钢内胆。产品有很出色的点，也有很平庸的地方，不会面面俱到，造成产品千篇一律。线下渠道多，售后网点齐全，服务好。不足是品牌溢价有点多，相对而言性价比不高。

• 老板 9YC03

• 火力：5.0kW
• 风力：20m3/min
• 风压：静压1000Pa
• 电机：变频电机
• 蒸烤箱容量：78L
• 内胆材质：搪瓷
• 蒸汽发生器：直喷式蒸发器

老板和方太一样是厨电产品的老品牌，定位高端。切入集成灶，除了自身在烟灶技术的积累，还收购了集成灶传统品牌金帝，实力雄厚。9YC03除了蒸烤箱不是双热风，其他各项硬件参数都是一线水平。炉灶火力足，烟机风压大。蒸烤箱容量达78L，还有4层搁架和三面五热管设计的黄金温场设计。老板线下渠道丰富，服务网点多。问题和方太也一样，产品存在品牌溢价，性价比不高。

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新势力品牌里面，凯度T2E是容量更大的，而且引入了蒸烤箱的高端技术，为集成灶的蒸烤模块带来一系列创新之变，大大提升了集成灶的蒸烤性能。其实凯度技术方面做得很出色，例如国内嵌入式蒸烤箱、全封闭蒸汽清洁蒸烤箱、自动化清除水垢等技术都是凯度先做的。2020年还推出的凯度蒸烤集成灶，还实现了集成灶品类创新的凯度微蒸烤集成灶。可惜凯度有点理工科思维，只会专注硬件，不太注重宣传这些事，知道的人少。

传统集成灶品牌

传统集成灶品牌，例如帅丰、美大、火星人、亿田等，由于深耕集成灶领域多年，技术成熟，大部分集成灶相关技术专利都在这些品牌手里。产品还是值得关注的，看好的产品有帅丰J2-7B-90ST、火星人T7BC和亿田 D6ZK。

• 火星人T7BC

• 火力：5.0kW
• 风力：18m3/min
• 风压：风压700Pa，静压880Pa
• 电机：变频电机
• 蒸烤箱容量：60L
• 内胆材质：304不锈钢+瓷模
• 蒸汽发生器：煮水式蒸发器

火星人算是集成灶的网红品牌，名气很高。T7BC是目前火星人的明星产品，定位高端，无论是硬件参数，还是做工和用料，都是火星人集成灶产品里更好的。在传统厨电大品牌入局集成灶的趋势下，硬件参数有点不够，例如是蒸烤箱是单风机，是煮水式蒸发器。但是总体而言还是之一阶梯水平，可以关注下。

• 亿田 D6ZK

• 火力：5.0kW
• 火力：5.0kW
• 风力：17.5m3/min
• 风压：380pa
• 电机：交流定频
• 蒸烤箱容量：66L
• 内胆材质：陶瓷
• 蒸汽发生器：煮水式蒸发器

追求置物台具备保温功能，预算又比较有限情况下，可以关注下亿田D6ZK。它是今年亿田推出的旗舰产品，黑晶外观加陶瓷内胆，清洁难度低。万元价位，亿田在参数上对比其他产品是要弱些，但是价格便宜。作为传统集成灶品牌，技术实力还是很深厚的，可以关注一下的。

• 帅丰J2-7B-90ST

• 火力：5.2kW
• 风力：19m3/min
• 风压：650Pa，1000Pa静压
• 电机：直流变频
• 蒸烤箱容量：70L
• 内胆材质：搪瓷
• 蒸汽发生器：煮水式蒸发器

帅丰在集成灶领域深耕多年，是目前集成灶里销量更好的一个品牌。有多项烟灶专利，产品火力、风力都很出色。置物台有保温功能，很贴合需求。蒸烤箱功能在之一阶梯稍微逊色，虽然容量大，达到了70L，不过内胆为搪瓷材质。而且单热风，蒸汽发生器为煮水式等。

很多人说传统品牌的集成灶同质化现象严重，像是嵊州当地厂商共同做了一个公模，然后各厂商做点小修改。在卖场仔细了解过后，传统品牌还是有过人之处的，例如帅丰，可以做到很大火力。

集成灶安装避坑

集成灶的安装都是由品牌方安排师傅进行的，不需要用户自己去安装。但是安装师傅只要符合流程，符合安全规范就不会有异议，很多时候就会出现安装后，感觉集成灶不好用的情况。收集了大家常见的问题，让大家注意一下。

谨慎走邻家副烟道

集成灶是下排风设计的，很多地产开发商在建房的时候，默认大家使用的是上排烟设计的传统抽油烟机，并针对这种情况设计了主、副烟道的系统，烟口在上方。假若需要安装集成灶，就得改烟口。

如果是上图所示的情况还好，将原烟洞封住，避免漏烟。再在烟道上另外打洞，作为集成灶的排烟口即可。若是下图所示的主、副烟道系统，改下排烟时就有可能和楼下的住户公用一个副烟道。有止回阀的存在，倒灌、串味等问题是不用担心的。要顾虑是风力和风压是否足够，否则可能存在油烟无法顺利排出的情况。

有些人被误导，认为下排风不好。实际上烟洞在下方还是有不少优势的，就以检修为例，传统的抽油烟机的洞口在上方，烟道可能走的是天花板夹层，检修麻烦。下排风的话，打开地柜即可进行，方便不少。

不同品牌烟口不一样

装修的时候若还没选好具体型号的集成灶，不要根据装修师傅的经验进行打烟洞，因为不同品牌的烟洞尺寸、位置是不一样的。

若提前打了烟洞，其位置、尺寸又与购买的集成灶对不上，就得返工，增加不必要的支出。

避免占据收纳空间

初始想的是靠集成灶节省厨房空间，后来发现集成灶的摆放也是很讲究的。如果摆放不合理，或者是不合适，反倒会占用更多的地方。首先是左右两侧地柜要有5mm的预留空间，同时距离墙壁300mm。其次因为集成灶还有烟道、进气管和电源线，为了安全着想，进气管还得和电源线不在同一侧。

部分人为了美观，把集成灶安装的距离公共烟道较远，就会有长长的排烟管。排风烟管接出机器后，管子得少转弯，尽量做到外平排或向下排风，长度不超2米。若集成灶距离公共烟道远，不仅要对地柜进行开孔，还得占用地柜宝贵的收纳空间。最终集成灶两边的地柜都沦为其附庸，变成装饰，收纳作用大大降低。而且排烟管越大，占据的收纳空间越多。因此在布置集成灶的时候，要多考虑靠近公共烟道，合理摆放。

另外电源线不能在集成灶的后面，也不能在集成灶后面的墙壁上，更好是隔开一段距离。比较合理的方式是和排烟管一起，单独占据个空间作为空格地柜，也便于检修。排烟管使用时间长后，有漏气、老化等问题。另外存在油泥把止逆阀粘住的情况，因此一定要定期检修才能保证更好的排烟效果。

后记

对于小厨房来说，功能高度集成化的蒸烤一体集成灶是非常好的一个选择，虽然占用部分地柜，但是能实现超大吊柜。厨房收纳大部分是食物，还是存放吊柜合适一些。烟管在地柜维修相对容易，也不会担心碰头、滴油、漏油等状况。小空间也能塞下烟灶、蒸箱、烤箱等等，一机多能。释放的空间，可以用来摆放电饼铛、榨汁机等小家电，烹饪更多元化。家居生活充满精致感，更有幸福感。

最后附上方太、帅丰、火星人、亿田、凯度、老板参数对比，希望能帮助到大家进行选购。至于选择方太、凯度等集成灶新势力品牌，还是帅丰、亿田等传统品牌，个人建议是看具体型号和实际需求。例如较多进行蒸烤烹饪，蒸烤的东西又较大，性价比之选是凯度T2E；蒸烤不需要那么大容量，就方太 S1.i/ZK。喜欢爆炒追求火候，对于蒸烤功能要求不高，那帅丰J2-7B-90ST是不错选择。

臭氧发生器机在面包生产中的应用

臭氧发生器是现在大部分食品生产企业首选的消毒杀菌设备之一，使用臭氧发生器制出来的高浓度的臭可以对我们的车间、更衣室、冷却间、包装间、生产用水、冷冻库等等进行杀菌消毒杀菌。上海康久食品安全专家告诉我们，臭氧发生器在面包生产的过程中，一定要注意对冷却间和包装间的消毒杀菌，因为那也是面包被二次污染的直接途径之一。

臭氧发生器在面包生产车间、冷却间以及内包间都有怎样的应用：

在我们面包在生产的时候，都会经历烘烤这样一个环节的，在烘烤时烤炉的温度特别的高，面包上原先还有的细菌是不会存活的，但是当我们的面包成型后冷却的时候，我们就需要使用臭氧发生器对我们的冷却间和包装间进行消毒杀菌，不仅可以灭杀空气中的细菌，还能将对我们的包装表面进行消毒杀菌。保护我们的产品不会被空气中的微生物二次污染，臭氧发生器，不仅可以将空气中的细菌等灭杀掉，还可以延长我们食品的保质期。同时我们的臭氧发生器在冷却间和呢摆件的时候，可以进行间歇性的消毒杀菌，每隔半小时到1小时消毒一次，一次半小时左右即可，这样可以达到杀菌的要求和效果的。也保护了我们面包产品的食品安全。

上海康久是专门研发制造臭氧发生器及保护食品安全设备的企业，如果在食品安全方面或者机器选购的问题上有不清楚的地方，也可以联系上海康久的技术人员，会给您专业性的建议和解决方案。

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上海诚淘机械有限公司是一家专注生产烘烤类糕点、速冻面点及农副产品深加工机械设备，集科研、制造、销售为一体的大型制造企业，长期开展食品机械、烘烤类机械、醒发类机械、包装机械等方面的新技术研发及应用。 公司设有机械设备研发部、食品研发部、生产部、国内营销部、国际贸易部。公司产品线已涵盖全自动包馅成型机、全自动包子/馒头/银丝卷/面包成型机、全自动烧卖/水饺/面条/虾饺/小笼汤包/葱抓饼/春卷成型机、全自动蛋糕/饼干成型机、搅拌机、和面机、切菜机、绞肉机、烤箱、旋转炉、隧道炉、醒发箱、蒸箱机、包装机、工程设计、设备制造及安装、工程承包、技术服务、新产品开发、农副产品深加工等系列设备。还可根据客户需求定做机型。

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