#每天学会一道菜#辣椒炒肉，一道具有浓厚湖南口味的经典菜肴，它的鲜辣与醇香总能让人垂涎欲滴。今天，让我们一起来学习如何 *** 这道美食，感受湖南菜的魅力。
准备工作是烹饪的关键环节，对于辣椒炒肉来说，我们需要提前准备好以下材料和工具：猪肉、青椒、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、盐、料酒、鸡精以及常用的烹饪工具如炒锅、刀具、砧板等。
在开始烹饪之前，我们首先需要将猪肉切成片状，青椒去籽后切成小段。切记，猪肉的肥瘦比例要适中，以增加菜肴的口感。而青椒则需要选择新鲜的，以确保其口感和味道。
接下来是烹饪步骤。首先，我们要热锅凉油，放入切好的猪肉煸炒至变色。这个过程中火候的掌握非常重要，如果火候过大，猪肉可能会焦糊。接着，我们加入姜蒜和干辣椒，继续煸炒均匀。
最后一步是调整口感和添加配料。根据个人口味，我们可以适量加入盐、生抽、老抽和鸡精等调味品。这些调料的添加能使辣椒炒肉的味道更加丰富，口感更加醇厚。
完成以上步骤后，一道美味的辣椒炒肉就做好了。其实，辣椒炒肉的烹饪并不复杂，关键在于对火候和调料的掌握。通过不断地实践和学习，我们不仅可以学会做这道菜，还可以将这种烹饪技巧运用到其他菜肴的 *** 中。
总结一下，学会做辣椒炒肉需要掌握几个关键点：猪肉的切片技巧、煸炒的火候掌握、调料的添加技巧等。此外，选用新鲜的食材也是做好这道菜的关键。按照本文提供的步骤一步步操作，相信你能做出美味的辣椒炒肉。
辣椒炒肉不仅是湖南菜的代表，更是一份家乡的味道。每当我们品尝这道菜时，不仅能感受到菜肴的美味，更能感受到家人的关爱和故乡的情感。如果你学会了这道菜，不妨在家中做给家人尝尝，相信他们会非常高兴的。
同时，辣椒炒肉也是一道很适合配米饭或馒头的菜肴。在米饭或馒头上浇上一些辣椒炒肉，那种辣味与醇香的完美结合，会让你无法停下筷子。所以，学会做这道菜也能丰富我们的餐桌，让我们的饮食生活更加多彩。
最后，希望大家在烹饪的过程中能不断探索和创新，根据个人口味加入适量的配料和调味品。只有不断地尝试和改进，我们才能更好地掌握烹饪技巧，做出更多美味的菜肴。让我们一起享受烹饪的过程吧！
青椒炒肉是先炒辣椒还是先炒肉呢？这个视频蒋姐给你讲清楚...Qīng青椒炒肉。今天给大家分享一道开胃又下饭的：青椒炒肉。青椒炒肉是先炒青椒还是先炒肉呢？今天给大家做一个更好的最方便的做法。
首先将辣椒、辣椒的把儿切除，用刀背把辣椒拍一下。接下来将辣椒分成小块。接下来将肉切片，要横切打薄片，装入碗中，放少许的咸盐、胡椒粉、花椒粉、少许料酒，抓拌均匀，多抓一会。抓完这个肉有粘性上浆，一会炒出来肉来才又嫩又滑。
接下来放少许生粉，继续抓拌均匀，让它每一片肉都能裹上淀粉，再倒入少许的食用油锁住水分，腌制2分钟备用。接下来生姜切片，大蒜切片，大葱切小段，放入盘中备用。
接下来锅烧热倒入青椒，这一步不用放油，干煸青椒，煸煸煸，青椒煎至掉虎皮状。接下来锅里倒入油，油温烧至6成热，倒入肉片，快速滑散，让每一片肉受热均匀。
接下来倒入葱、姜、蒜、小米椒炒香，放少许生抽，翻炒均匀。
接下来将炒好的青椒，放入锅里，放少许咸盐、少许白糖提鲜，大火翻炒均匀即可。开胃又下饭的青椒炒肉做好了。关注蒋姐私厨，教你更多私房菜。
每天学做一道菜—尖椒炒肉丝5很多人在家里炒的尖椒肉丝又柴又硬，不好吃。以后可以这样做尖椒炒肉丝，保准光盘。现在跟大家分享一下尖椒炒肉丝的做法。
尖椒去蒂去籽，清洗干净，切成丝；里脊肉清洗干净后，切成细丝，切肉的时候按照它的纹理切成细丝，这样切出来的丝不容易断。
切好的肉丝腌制一下，加入盐、味精、胡椒粉，在加入一点葱姜水，下手抓拌均匀，让肉丝把水分全部吸收进去；打入一个鸡蛋，继续用手抓拌，让蛋液和肉丝充分融合。最后再加两勺玉米淀粉，抓拌均匀就可以了。
然后起锅倒入油，油温七成热的时候倒入腌制好的肉丝，炸至肉丝全部变色，就可以捞出来了。
然后锅里留底油，放入葱姜蒜爆香，放入切好的尖椒丝，加入盐，把尖椒炒至断生，然后倒入炸好的肉丝，放入老抽、生抽，翻炒均匀，就可以出锅啦！
尖椒炒肉。
·准备两斤线椒斜刀切好备用，再切一斤小米椒装盘备用。
·其他准备姜蒜片、大蒜段、葱段、瘦肉用嫩肉粉、料酒、适量食盐提前腌制。一切准备就绪后起锅烧油，油热把肥肉下锅炉炒出余的油脂，留底油下姜蒜片爆香，随后倒八适量料酒一起爆香，再加入腌制好的瘦肉一起快速炉炒。瘦肉炒三分钟左右倒入提前准备好的线椒，大火快速翻炒三分钟左右。
·随后倒八红小米椒一起大火快速翻炒。调味加入适量食盐、鸡精、味精、生抽，一起翻炒八味。随后加准备好的蒜莓，最后撒上迷人的小菊花即可出锅装盘。
简直不能太好吃了。
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辞职当美食博主的第七天之辣椒炒肉辞职当美食博主的第七天之辣椒炒肉！
大家好，欢迎收看十月。今天，我想和大家分享一道辣椒炒肉。
首先，将肉丝提前腌制，用生抽、蚝油和生粉拌匀，这样可以使肉质更加嫩滑。
接着，加热锅，加入生姜，然后倒入油，炒熟肉丝。辣椒已经切好，但我不会在这里展示切辣椒的场景，因为我觉得这很帅。炒至肉丝变色后，盛出备用。
接着，加入青椒，用螺丝椒炒，这样可以增加菜肴的辣味。
加入少许盐，翻炒辣椒至变软，然后加入盐、味精，颠锅时非常帅气。
加入生抽拌匀，再加入蚝油，继续颠锅，倒入陈醋增加香味。
最后，这道菜就完成了，准备好盘子，可以上桌了。再次颠锅，使调料均匀，然后上桌。
这就是今天的辣椒炒肉，感谢大家收看我的美食节目。如果您想知道其他菜品的 *** *** ，请在评论区留言。下期见，拜拜。
赵大婶教你做青椒炒肉，简单易学，好吃又下饭先把水分烧干，再炒肉。炒肉时，要用热锅多放些油。加入一把肉，用大火煎至两面微黄，然后转小火慢慢煸炒。加入花椒酒、适量的盐和其他调料，然后放入盘中。加入青椒继续炒，但要注意不要放太多肉。
在锅中加入适量的油，放入切好的肉，再加入适量的豆瓣酱和蒜末、生姜片、干辣椒，用小火煸炒至红油冒出。加入郫县豆瓣酱，炒匀后加入蚝油和少量盐。加入适量的花椒酒和鸡精、味精、酱油、胡椒粉等调料，搅拌均匀。
欢迎赵大婶的到来，但请注意不要将鸡精炒糊。将所有调料翻炒均匀，让肉充分入味。这道菜使用的是嫩肉部位，如后腿肉，味道更好。青椒炒熟后，可以看到肉已经熟了。
青椒炒肉的做法青椒炒肉是一道家常菜，但很多人却无法烹制出它的美味。今天，我将分享青椒炒肉的做法，希望大家喜欢。
·材料：猪肉200克、青椒2个、蒜末适量、小米辣适量、豆瓣酱1勺、生抽适量、料酒适量、盐适量、鸡精适量。
·做法：
→1.将猪肉片切成薄片，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精腌制10分钟。
→2.将青椒洗净切成段，小米辣切成圈。
→3.热锅凉油加入适量豆瓣酱炒香。
→4.加入腌制好的猪肉片炒至变色。
→5.加入青椒和蒜末炒至断生，加适量盐、鸡精调味。
→6.小米辣炒香，最后撒上葱花即可。
小贴士：
·1.猪肉片要切得薄一些，这样炒的时候容易变熟。
·2.豆瓣酱要炒香，这样味道才更香。
·3.加入小米辣可以增加辣味，但不要放太多，否则会很辣。
·4.蒜末和青椒要最后放，这样炒出来的味道才更好。
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青椒炒肉都吃过吧！简单不代表好做！怎么做的好吃肉嫩是关键大家好，今天我做了一道非常成功的经典菜肴——辣椒炒肉。我拿药片的样子应该已经让你们猜到啦。学做菜时，我最担心做肉菜，因为火候不好掌握，容易把肉烧老了。为了让肉更嫩，我会先腌制一下。我加了一些盐、老抽、淀粉和水，搅拌均匀，腌制十分钟。建议不要放太多盐，因为老抽本身就有盐。炒肉时，必须用大火，这样才能炒得嫩。腌制好的肉，可以先用淀粉和油抓匀，再煎一下，这样口感更好。辣椒炒肉的关键是辣椒和肉都要嫩。我选了线椒，辣味十足。可以根据自己的口味调整辣椒的用量。我切了一些红辣椒，因为我喜欢吃辣。不太能吃辣的人，可以换成不太辣的辣椒。辣椒和肉都要快速炒，这样才能保持鲜嫩的口感。炒辣椒时，可以加一点白糖和生抽，这样颜色更鲜艳，味道更香。炒好后，可以撒一些葱花或香菜点缀一下。这道菜非常美味，大家一定要试试！我做的时候，辣椒差点呛到我。这道菜真的很好吃，强烈推荐大家试试。学会了可以给我点个赞哦！
青椒炒肉丝，先炒青椒还是先炒肉？
·将肉丝加盐、生抽和淀粉抓拌均匀，再加入适量的油以锁住水分，这样炒出来的肉丝才会滑嫩。
·接着切些辣椒丝、蒜片和姜末。在排骨炖好后，加入冬瓜压5分钟。
·在热锅中加入适量的油，倒入肉丝快速翻炒至7成熟，然后盛出备用。
·另起锅，加入适量的油，放入辣椒、姜和蒜末煸炒至香味四溢，再加入炒好的肉丝，加入适量的生抽和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
青椒的清香搭配肉丝的鲜嫩，让这道家常菜更加美味可口，深受家人的喜爱。这两个孩子在学校自己吃饭，回家后却总是撒娇要喂饭，你家也有这样的孩子吗？欢迎点赞、评论和关注哦！
你们要的辣椒炒肉来啦，越简单的东西 ，越讲究技术辣椒炒肉。今天教大家做辣椒炒肉。但是我们用的这个是，不然上面很多泥巴，辣椒切滚刀，肥肉稍微切厚一点点不需要太薄。切肉一定要注意，不能顺着切，一定要顶丝切，把大赫子把它拍打一下。
准备的食材有：肥肉瘦肉。不好看免费看，大蒜子好看点个赞。我们先把前腿肉腌制一下，加一点蚝油龙牌酱油，把它抓匀。起锅烧猪油，加入肥肉，大蒜子，接着再开小火遍香。加人腌好的瘦肉，再加一点清水。接着再起锅备用。起锅不需要烧油盐，把辣椒炒千水分，再倒入油脂，再加入炒好的肉，味精龙牌酱油上色。来，动作要快姿势要帅出锅。
好食材简单做没那么多花里胡哨，关注老细一步步教你做香菜。谢谢大家。
