香菇是一种营养丰富的食材，常被用于烹饪各种美食。但是对于香菇应该直接炒还是焯水，人们有不同的看法。一位20年酒店的大厨师是这么说的。
他认为，焯水是一种必要的步骤，特别是在烹饪肉类和海鲜时。焯水可以去除食材中的杂质和异味，提高烹饪质量。香菇也不例外。虽然香菇表面有一层厚厚的外皮，但是焯水仍然可以帮助去处杂质和异味，使香菇更加干净、清爽。
另外，焯水还可以缩短烹饪时间。如果香菇没有焯水，直接炒的话，需要较长时间才能炒熟，而且口感也可能不均匀。焯水后的香菇已经变软，更容易吸收调味料，口感更加鲜美。
如此，焯水是一种重要的步骤，对于提高香菇的烹饪质量和口感有着重要的作用。虽然直接炒香菇也可以，但是焯水后的香菇更加干净、清爽，口感和味道更佳。因此，在烹饪香菇时，焯水是更好的选择。
你听说过香菇皮炎吗？武汉女子全身似“鞭打”，原是吃了没熟透的香菇惹的祸极目新闻记者 廖仕祺
通讯员 周珊
看着镜子里毁容的脸，和全身似被鞭打的累累伤痕，沈女士（化姓）“全副武装”来到医院皮肤科门诊就医。经细致探查，确诊罪魁祸首竟是食用未熟透的香菇，引发了鞭挞样皮炎。
58岁的沈女士是易过敏体质，平时格外小心，尽可能远离过敏物质。没想到，几天前和朋友宵夜时，吃了5串烤香菇，第二天后颈部皮肤像起了皮疹一样摸着硌手，还有轻微瘙痒。沈女士说，随后两天，一道道似被鞭打样的皮疹爬满了面部、躯干和四肢皮肤。无奈之下，她来到附近的长江航运总医院?武汉脑科医院就诊。
经查体，该院皮肤科医生赵云发现，患者全身满布条索状红斑，略有水肿，散在分布着丘疹、丘疱疹。结合她曾吃过香菇的细节和病损特点，沈女士被确诊为鞭挞样皮炎，俗称香菇皮炎，是一种因摄入香菇细胞壁中的香菇多糖“毒素”引起的蕈类中毒反应，因皮疹外观类似被鞭子抽打而得名。
患者全身满布“鞭挞样”皮损
“香菇我从小吃到大都没过敏，这次怎么就中招了呢？”沈女士百思不得其解。赵云解释，不是所有人吃了香菇都会得病，只有少数特殊体质的人群，或因为食用了生香菇、未煮熟的香菇才会发生这样的反应。沈女士这才回忆起，“当时入口特别嫩，原来是没熟透！”
所幸病因明确及时，目前经过一次抗组胺药物治疗，并结合红光、湿敷等中西医对症治疗，沈女士的瘙痒明显缓解，皮疹已部分消退，后续还需接受足疗程的护理才能逐步痊愈。
患者正在接受面部湿敷理疗
香菇皮炎常见于成人，好发于躯干、四肢，一般不累及皮肤黏膜，但却因有皮肤损害，极易给患者的外在形象、心理造成不同程度的负担，所以预防大于治疗。赵云提醒，香菇多糖不耐热，一般100℃下半小时就可失去活性。日常在食用时，可以通过外观、软硬程度及口感来综合判断香菇是否熟透，例如，香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，入口有嚼劲，而没熟的香菇则口感生涩。同时赵云指出，如果不幸中招香菇皮炎，也无需过于担心，可及时就医，在医生的指导下对症治疗。
（图片由长江航运总医院提供）
（来源：极目新闻）
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【共富进行时】山城“小菌菇”撑起“致富伞”，庆元香菇为何能香飘800年？央广网丽水8月30日消息 它是一座有着86%森林覆盖率的江南山城，地处浙闽边界，是浙江的南大门，始建于南宋庆元三年，至今已有800余年的历史，有着“中国生态环境之一县、中国香菇城、华东天然氧吧”的美誉，它就是位于浙江省丽水市的庆元县。
庆元山城风貌（央广网发 庆元县委宣传部供图）
庆元是世界人工栽培香菇的发源地，菌物资源的生态宝库和香菇育种重要区域。数百年来，庆元人合理利用森林资源发展食用菌产业，从剁花法到段木法再到代料法，食用菌栽培技术不断演化升级。2022年11月，“浙江庆元林—菇共育系统”被联合国粮农组织正式列入全球重要农业文化遗产保护名单，是目前全世界唯一以食用菌为主的农业文化遗产，填补了全球食用菌领域遗产类型的空白。早在2007年4月，庆元就提出了“庆元香菇”全球重要农业文化遗产计划，15年漫漫申遗路，是菇乡全体人民共同努力的成果。
庆元全球重要农业文化遗产地认证情况（央广网发 记者截图）
如今，庆元香菇实现了品种从少到多、种植面积从小到大、产业链从追赶到引领的历史性跨越。现阶段，庆元推进食用菌产业全产业链数字化转型，助推传承千百年的农遗技艺“蝶变升级”。
这背后既离不开 *** 的大力支持，也离不开头部企业的助力。
*** ：数字赋能，重塑食用菌生产新模式
八百多年前，庆元县龙岩村村民“香菇之祖”吴三公发明剁花法和惊蕈术，开创了人工栽培香菇的先河。他将技术毫无保留地传授给当地的乡亲们，让人们远离饥饿，开创了庆元辉煌的香菇发展史，更是打开了人类探索菌类科学的大门。
庆元每年农历七月十六至七月十九定期举办香菇始祖朝圣活动（央广网发 庆元县委宣传部供图）
八百多年后，庆元通过建立拥有全国唯一一家集技术研究、产业管理、菌种生产于一体的正科级事业单位——食用菌产业（科研）中心、浙江省食用菌工程技术研究中心等科创平台，开展食用菌共性关键技术攻关研究和高新技术研发，育成“241-4、庆科20”等6个国家级、省级审（认）定品种。目前，庆元食用菌领域已获国家科学技术奖2项、省部级科技进步奖11项。
浙江庆元林—菇共育系统和菌物多样性科普展馆展出的菌物标本（央广网实习生 林易 摄）
在庆元县食用菌产业研究中心一楼的浙江庆元林—菇共育系统和菌物多样性科普展馆，陈列着多种多样的食（药）用菌展品。在庆元县食用菌产业中心主任叶晓星的介绍下，记者一行更深入地了解了庆元食（药）用菌产业的研 *** 况，以及各种菌种的保存技术。
庆元如何在未来食用菌的发展中把握先机，叶晓星给出了自己的答案。
叶晓星表示：“庆元县将按照“数字化＋产业化”思维，围绕数字赋能、全链升级思路，推进食用菌产业全产业链数字化转型，推动食用菌产业稳进提质。”
庆元县食用菌产业中心主任叶晓星向记者介绍食用菌全产业链数字化（香菇云）应用场景（央广网实习生 林易 摄）
叶晓星介绍到：“香菇云集成‘我要技术、我要服务、我要政策、网上农博’四大块应用，达到摸清产业家底，增强信息、技术指导与服务的及时性和准确性，为菇农种植、企业生产经营提供数字化赋能，为产业生态建设提供数字化服务，为经济治理提供数字化手段，实现农户‘种好菌、好种菌、种菌好’。”
据了解，“香菇云”已贯通庆元县市场监管、农业农村、食用菌产业中心等地理标志相关部门信息数据，汇集“庆元香菇”作为地理标志产品、地理标志证明商标和农产品地理标志的数字资源，促进使用主体信息、专用标志使用、产业产值数据共享联通，实现地理标志授权许可“云上加速”。
此外，庆元县首创秀珍菇智能控温出菇数字工厂，建成香菇数字化未来农场，通过引进一系列的数字化、智能化控制设备，不断推进数字化生产，重塑食用菌生产新模式。
借此有理由相信，庆元这朵“小菌菇”，将会在数字经济时代生发更多的想象。
企业：技术创新，推动菌菇产业升级
来到庆元方格菌博园，一座座标准化的食用菌基地大棚鳞次栉比，诱人的菇香飘荡在山野之间。
庆元方格菌博园的技术员正在给孩子们讲解孢子粉的提取 *** （央广网实习生 林易 摄）
走进灵芝大棚，一朵朵套上了孢子粉收集袋的灵芝整齐码放，个个大如碗盆、长势喜人。技术员正忙着给暑假研学的孩子们讲解孢子粉的提取 *** ：“首先要将根部的杂质处理掉，然后取下孢子粉收集袋，采下灵芝，再用刷子轻扫，取下灵芝伞面上厚厚的一层孢子粉。”
方格菌博园负责人王敦洪告诉记者：“方格菌博园已经建成‘药用菌选育+标准化栽培+科普体验+职工疗休养’四合一农旅综合体，可同时满足近百名游客的吃住需求，是一处集养生、研学和体验为一体的生态度假胜地，带动了周边很多村镇就业、增收。”
产业要发展，最关键的还是技术。要推动菌菇产业升级，做好技术创新尤为重要。
浙江鼎洲生物技术有限公司光伏控温大棚内整齐排列的菇床（央广网实习生 林易 摄）
在浙江鼎洲生物技术有限公司，60个光伏控温大棚整齐排列，菇棚内，一张张菇床成群成簇，长势喜人。工作人员黄晓红告诉记者：“传统种植和工厂化种植的主要的区别在于，工厂化种植可以通过现代生物、工程和信息技术手段，精准控温控湿，实现工厂化种植、全年化（不间断）生产，大幅度提高菌菇品质和经济效益。”
庆元食用菌产业发展势头强劲（央广网发 庆元县委宣传部提供）
一直以来，庆元县以打造全国食用菌主产区最前沿的科创高地为目标，把握重点、精准发力，全力全速推动项目建设，跑出庆元食用菌产业发展“加速度”。目前，全县从事食用菌行业的企业达380多家，其中加工企业80多家，带动全县4200多户食用菌专业种植户增收致富。
从“一菇独秀”到“百菌齐放”，庆元在思考，也在行动。当前，“庆元香菇”已成为全国食用菌行业更具影响力品牌，品牌价值达49.26亿元，连续8年蝉联中国食用菌之一品牌。“小菌菇”名副其实地撑起了庆元的“致富伞”。
监制：夏倩
策划：李晓晓
记者：王春然 林易（实习生）
校对：董雪冰（实习生）
鸣谢：庆元县融媒体中心 蔡知瑾
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我国香菇产业发展现状发展现状
1.产量快速增长
进入新世纪，我国香菇产量快速增长。2006年，我国香菇产量仅有247.7万吨，2018年，增长至1043.2万吨，年均增速12.8%。香菇产量占食用菌总产量的比例也从2006年的16.8%增加到2018年的27.5%，成为我国产量更大的食用菌产品。2020年，香菇产量占食用菌总产量的29.33%，稳居之一，产量达到1188.21万吨，同比增长6.50%，香菇是目前我国仅有的产量在千万吨以上的食用菌。其中，河南省产量为365.08万吨，占全国香菇年产量的30.7%。
2.生产区域不断扩大
上世纪80年代中期，随着耐高温菌种的成功研发和代料栽培技术的日益成熟，加之东南沿海地区产业转型升级，劳动力成本上涨、段木资源日趋紧缺，香菇产区由浙江南部、福建北部和江西、安徽东部山区逐渐向湖北、河南、山东、辽宁、河北等中北部地区扩展。目前我国香菇生产已遍布全国各地，形成了以河北、辽宁以及贵州为主的夏菇产区和以福建、浙江、河南、湖北、陕西为主的冬菇产区，基本实现了对大中城市的周年供给。
3.出口量持续增长
我国出口香菇主要有干香菇和鲜香菇两种商品形态。2000年前后，几乎都是出口日韩等东亚国家和地区，曾占到日本香菇消费市场的40%左右。2006年，受到农残问题影响，对日香菇出口量下降。近年来，随着东南亚、俄罗斯等新兴消费市场需求增加，香菇出口逐渐恢复，2018年，突破15万吨大关，达到15.4万吨，增长5.5%，出口金额2.3亿美元，增长13.6%。
4.消费水平显著提升
随着经济快速发展，我国香菇餐饮、加工消费需求不断提升。据中国食用菌协会数据，国内香菇表观消费量由2006年的243.7万吨快速扩张到2018年的1027.8万吨，年均增速12.7%，是我国消费量更大的食用菌品种。同期，我国人均年香菇消费量由1.8公斤增加到7.4公斤，超过日本和韩国成为世界之一。
5.流通 *** 初步成型
鲜香菇耐储运性差，随着公路 *** 和现代物流网路的不断完善、保鲜技术的提升，目前，采摘后的鲜香菇经由产地经销商运送到销区批发市场，再进入超市或农贸市场，最快可在24-48小时内完成。全国已经初步形成以北京新发地批发市场、上海江桥批发市场等大中城市销地批发市场为核心的流通 *** 。
干香菇生产集中在不具备区位优势的山区，通常烘干后，经过中间商采购再分销到各级市场。目前，干香菇产地批发市场主要有浙江龙泉市浙闽赣食用菌交易中心、庆元香菇市场和河南省西峡县双龙香菇市场、湖北随州三里岗香菇市场等，销地批发市场主要是大型综合性农产品批发市场。另外，微商、电商等新模式也开始进入香菇流通领域。
6.市场价格先涨后跌
综合我国84家批发市场和部分生产基地数据显示，2010年至2014年之间，香菇供需基本平衡，价格全面上涨，同期鲜香菇价格从每公斤9.8元上涨到12.3元，增25.5%。干香菇从每公斤77.2元上涨到98.9元，增28.1%。2015年之后，受到产业政策影响，全国香菇产量快速增长，香菇市场价格稳中有降。2019年，全国鲜香菇平均批发价格下跌到每公斤11.1元，较2014年下降了10.8%，干香菇平均批发价格下跌到每公斤84.5元，较2014年下降了17.0%。
7.季节性价格波动明显
近年来，我国已基本形成了南方香菇当年11月份至次年4月上市，北方和部分南方高海拔、冷凉气候地区5-10月上市的周年供给模式。受供需关系影响，价格呈现规律性的季节波动。通常春节之前需求最为旺盛，市场价格全年更高。春节过后随着需求的衰退，价格下跌。5-6月之间，南方产地转热，香菇上市量减少，同时北方香菇刚开始上市，市场整体供不应求，价格出现上浮，一般7-8月市场价格达到全年第二个高峰。9月底，浙江、福建等南方产区的秋冬香菇开始上市，供给增加，价格逐渐下跌，直到春节之前才再次恢复到全年更高水平。
8.香菇种植收益近年来显著下降
虽然我国南北气候特征明显，香菇种植模式迥异，生产经营结构存在较大差异，但近五年来，我国香菇经营效益普遍下降。以传统香菇产区陕西省宁强县的某香菇合作社为例，种植规模120万棒（2019年），使用17×58cm规格菌棒，每棒湿重2.5公斤，按含水量60%计算，用木屑干重0.8公斤，树种青冈木，菌种品种主要是‘申香215’和‘9608’，设施设备折旧0.4元/棒/年，平均每棒产量0.75公斤。
2015-2019年之间，受到香菇种植农户增加和木材砍伐、运输成本上涨因素影响，木屑成本从每棒0.9元上涨到1.3元，涨幅达到41.3%；受运输和石油上涨因素影响，菌袋、麸皮等其他菌用物资成本由每棒0.4元上涨到0.9元，涨幅达到125%；受城镇化、老龄化影响，劳动力以妇女和老人为主，包三餐的日工资由每天60元上涨到80元，折算到菌棒上，每棒人工成本从0.8元上涨到0.9元，涨幅12.5%。以上三项成本合计由每棒2.1元上涨到3.1元，涨幅47.6%。
受上述成本上涨因素影响，自2017年以来，香菇净利润从每棒1.75元的高位快速下滑，降至目前的0.85元，降幅超过50%。
香菇主要产区
老产区：
1.随州香菇
随州是“中国香菇之乡”、“中国花菇之乡”。经过40多年的发展，“随州香菇”已形成完备的产业链，有近30万人从事种植、收购、生产、加工、销售、机械制造、技术输出及与香菇关联的产业服务。
目前，随州市建有5个交易市场，年交易量超7万吨。为增大供给量，满足市场需求，香菇加工园区已扩展至4个，年加工总产值超150亿元。
据统计，“随州香菇”出口至50多个国家和地区，年出口额达7亿美元。在东南亚地区，“随州香菇”稳占70%以上的市场份额。
2.西峡香菇
河南省南阳市西峡县香菇品质好、肉厚、香味浓、口感好、无公害，已被韩国消费人群广泛认可。西峡县双龙香菇市场以充足的货源、优良的品质、宽松的经营环境，已被中外食品公司和广大消费者广泛认可。双龙香菇已成为品牌在欧洲、亚洲和国内叫响。双龙香菇市场已成为全国香菇行业的晴阴表和全国香菇的货源中心、价格中心和信息来源中心。
以双龙为主体的香菇市场交易彰显出巨大优势，逐渐成为“南菇北移”后中国更大的香菇生产销售集散地，由此奠定了全国干香菇的价格形成中心和出口货源集散地的中心位置。
发挥区域优势，培育香菇市场。双龙镇地处伏牛山腹地，林木茂盛、空气清新、昼夜温差大，野生食用菌资源丰富，为培育香菇产业提供了得天独厚的优势。
实施标准化种植，增强香菇国际竞争力。随着双龙香菇市场的名气增大，国内外客商也不断增加，双龙香菇也由内销向出口转型，由松散型种植，粗放型管理，开始向生产科学化、质量标准化、基地规模化转型。
品牌叫响世界，香菇惠及百姓。标准化的种植，无害化的产品，充足的货源，使双龙香菇品牌在世界叫响，吸引美国、韩国、日本等亚洲和欧洲30多个国家的客商慕名来双龙采购香菇，而双龙自主出口香菇的公司营运而生。目前，在双龙已注册出口企业12家，香菇可以在双龙直接装柜出口到30多个国家和地区，创汇6亿多万美元，占河南乡镇香菇出口创汇额之一名。
3.平泉香菇
平泉已成为全国更大的反季节香菇生产基地，目前正在向周年化方向发展。平泉香菇年生产规模为3.7亿袋，产量38万吨，产值38亿元，平泉已成为全国更大的反季节香菇生产基地。“平泉香菇”获得农业部国家农产品地理标志登记，被国家质检总局评为生态原产地保护产品，经国家商标局核准为国家地理标志证明商标，连续8年获批为国家级出口食用菌质量安全示范区，2019年“平泉香菇”纳入国家农产品首批品牌目录，区域公用品牌价值达20亿元。
新产区:
1.阜平香菇
阜平县食用菌产业从零起步，以香菇、木耳为主栽品种，已经形成“一核、四带、百园覆盖”的区域布局。并按照 *** 引导、市场运作、企业带动、科技引领、金融扶持、园区发展、农民脱贫致富为产业主体思路。 *** 全国各地食用菌产业先进技术与理念，推进阜平食用菌产业实现超常规跨越式发展，探索出一条产业脱贫致富的新路子。 通过不断探索和提升，在同行业中率先提出“六位一体六统一分”的运营模式 （统一建棚、统一品种、统一制袋、统一技术、统一品牌、统一销售、分户管理）。
通过多品种的筛选实验，阜平县确定了以香菇品种‘0912’及其系列品种作为香菇主栽品种，适合层架式立体栽培。侯桂森教授指出，香菇0912菌种有三大缺陷：易爆出会造成菌棒伤害，难出优质菇。措施：使用保水膜，早脱袋，白棒出菇，减少震动，减少温差。菌棒吐黑水：主要是菌丝后期缺氧或杂菌污染造成。措施：早透大氧，加强通风换气，降低温度，早排积水。子实体畸形。措施：采取梳蕾和蹲苗技术，去除过密的菇和畸形菇。
对于阜平县香菇产业发展未来发展的几点建议：1.加大科技扶持力度，利用好院士工作站、太行农业创新驿站和太行山食用菌研究院等平台；2. 加强对加工产业扶持，拉长产业链条，做好产后加工对价格极端条件下的调控；3. 做好原料来源备案制度，筹划食用菌原料林建设，做好原料短缺应对策略。
2.安龙香菇
安龙县因地制宜，采取“企业+合作社+基地+农户”的模式，大力实施菌棒加工、菌种培育等项目，并强化技术指导和服务保障，有效激发群众参与食用菌产业发展，拓宽群众增收渠道。安龙县“地栽式”食用菌示范种植基地已建成食用菌大棚200多个，带动40多户农户参与种植。“地栽菇”管护较为方便，且菌棒能充分吸收地下水，拥有良好的通风效果，一个菌棒可以产香菇1.5斤至1.8斤，一年可产两季。
全县有食用菌菌棒生产加工企业19家，品种有10多个，专业合作社48家，大棚10238个，带动农户13875户、42254人增收。
3.竹溪香菇
竹溪有着独特的适宜食用菌生长的自然环境，海拔高低落差大、四季分明、年日平均温度15度、无霜期236天，是大自然赐予的天然食用菌种植宝地。2017年以来，竹溪县委、县 *** 把食用菌产业作为精准脱贫产业建设的重点来抓，以香菇为主导品种的食用菌进入快速发展阶段，筹措2亿元支持产业化建设。目前全县种植香菇达到2820万棒，并建有年产600万棒的香菇工厂化生产系统，集中展示香菇工厂栽培、定向出菇、周年生产的食用菌行业新技术。
近年来，围绕 *** 引导、龙头带动、农户主体、市场运作的思路，以产业扶贫为导向，科技创新为支撑，利益链接为保障，着力做大做强食用菌产业，实现贫困对象增收脱贫，产业健康发展的目标。全县实行“公司+专业合作社（大户）+农户”的模式，建立市场主体和农户利益链接机制，形成产业集约化经营。未来，竹溪食用菌产业还有一些短板需要加快完善配套，如食用菌食品精深加工、食用菌菌种的研发优选和培育、食用菌品种多元化的技术推广和品种的选择、香菇销售、废旧菌材的循环利用、食用菌菌材的生产加工等，这都是我们必须做足的功课。
栽培模式：
从前，国内一直延用“倒木砍花种菇”，即，原木栽培，亦称老法栽培。其特点是，靠天然孢子接种，望天收菇，产量低而不稳。自1965年以来，逐步推广香菇纯菌丝培养物（香菇菌种）人工接种段木栽培法，亦称新法栽培，使我国香菇生产逐步走向稳产高产。同时，由于纯菌丝培养物的获得，使代料栽培应运而生。
目前，我国采用木屑、甘蔗渣、棉秆等代料栽培香菇的方式，已由早期的砖式栽培发展为袋式栽培（俗称人造菌棒栽培或袋栽），包括：源于古田的大田袋栽模式（古田模式）和源于庆元的立体袋栽模式（庆元模式），它们的主要区别是：之一，前者要求适时脱袋转色出菇，而后者出菇时不脱袋；第二，前者在大田单层摆放，而后者在室内或小菇棚内多层立体摆放；第三，前者适于培育板菇，而后者适于培育花菇。显然，立体袋栽模式具有优质、高产、高效的特点，是香菇代料栽培的新技术。
我国地域辽阔，气候资源丰富。在香菇的原产地，夏季（6～8月）气温多在25～35℃，即使是栽培高温（15～25℃）发生型香菇，也无鲜香菇应市。在长白山区，夏季气温多在30℃以下，特别是立秋后，气温多在25℃左右，且昼夜温差大于10℃，若辅以蔽荫措施，可以获得25℃以下的小气候，是进行香菇反季节栽培的理想环境。
辽宁新宾满族自治县创造的半熟料畦式栽培香菇技术（当地称为陆地栽培香菇），正是利用当地的气候优势和资源优势，参照滑菇块栽经验研发的香菇与高棵作物露地立体栽培新技术。地栽香菇以土地为载体，以高秆作物为遮光物，凭借东北地区得天独厚的气候资源，生产高产优质的反季节香菇，使“南菇北移”获得成功。湖北鹤丰、谷城等地，在海拔800米以上的林地，在夏季进行脱袋壅土出菇，进行香菇的反季节栽培也获得成功，为占领国内外的夏季（淡季）市场奠定了基础。
“会穿”与“不会穿”的女生，穿同一件单品究竟有什么区别？本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。本文仅在今日头条首发，请勿搬运。
美丽，是一个由基因决定的特质，但时尚之美则源于自身的决策与智慧。今天，我们将探讨如何将时尚的权力握在自己手中，通过独特的穿搭方式展现个性。不再拘泥于外貌和身材，而是注重穿搭的巧妙运用，无论是与时尚博主撞衫还是与同伴共穿一件服装，都能散发出自信和个性。
学会穿搭思路，超越博主的模仿
当我们追求时尚改变时，常常会从模仿时尚博主的穿搭开始。然而，直接照搬博主的风格并不是成功的关键。时尚不是简单地复制博主的穿搭，而是要理解博主的穿衣思路，然后根据自己的特点进行调整。
以羊羔毛外套为例，学习博主的同色系搭配和上长下短的思路，然后根据自己的体型和特点进行微调，这才能在与他人穿同一件衣服时脱颖而出。从一个穿搭小白逆袭为时尚博主，并不是一蹴而就的，但通过从会穿的人身上汲取经验，我们可以逐渐拉近与穿搭达人的距离。
巧选裤子，展现身材的优势
穿搭的关键之一是选择适合自己身材的服装。同一款裤子穿在不同身材的人身上，效果迥异。因此，在穿裤子时，我们必须考虑自己的身材特点。
对于不同腿型，需要选择不同款式的裤子。O型腿需要穿喇叭裤、锥形裤或直筒裤来修饰，而XO型腿和X型腿则需要选择不同的裤型来掩盖腿型缺陷。此外，不同身高的人也应选择不同的裤型设计，以展现黄金比例。
此外，不同款式的裤子需要采用不同的穿法，以显瘦和显高。掌握这些技巧，不仅能够在撞衫时不输给他人，还能更好地展现自己的个性。
丰富搭配的层次，打造更具时尚感的个性
搭配的层次感是时尚的关键之一。同一件上衣在不同人身上的效果可能截然不同，取决于搭配的层次感。例如，一件普通的卫衣，如果只搭配小白鞋，可能会显得平庸无奇。而懂得搭配的人会将卫衣轻塞衣角，搭配棒球帽、高领打底、运动挎包，并选择合适的鞋子，从而展现出更高级的时尚感。
如何丰富搭配的层次？首先，可以尝试大胆地用色彩碰撞和色彩呼应相结合，让整体搭配更有层次感。另外，可以尝试上半身叠穿和露出内搭，以增加立体感。还可以改变服装的穿法，让搭配充满惊喜感，特别是在选择基础款服装时，更容易出彩。
不怕撞衫，掌握穿裙的关键
穿裙子时，同样的裙子不同的穿法可以展现不同的气质。要成为懂得穿衣的人，需要了解如何选择合适的穿法，以展现自己的个性。
不同风格的裙装适合不同的人。根据自己的风格和身材，选择适合的裙装可以让你在撞衫时脱颖而出。此外，混搭优雅裙装和休闲单品，或者使用不同的穿法，都可以让裙装更有层次感和氛围感。此外，选择适当的配饰可以提升裙装的精致度，使你更加出彩。
结语
时尚不仅仅是与他人撞衫，更是展现个性和自信的机会。通过掌握穿搭的关键，选择合适的服装和搭配方式，你可以在同穿一件衣服的情况下，依然散发出自己的独特魅力。不再害怕与他人撞衫，因为你已经掌握了穿衣打扮的精髓，能够在任何情况下都保持时尚和个性。
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蘑菇味道虽鲜美，吃错中毒能要命近期，本市仍气温较高，雨量较多，野生蘑菇进入生长旺盛期，毒蘑菇中毒事件发生的风险较高，相关报道也频上热搜。
一位野生菌中毒患者讲述中毒感受，“灯会变人形，手上长各种小人，有鼻子、眼睛，很有立体感，闭上眼睛后还能看到成群的牛羊马......”
奉贤区疾控中心提醒市民朋友：不采摘野生蘑菇，不购买个人采摘售卖的野生蘑菇，不食用没吃过或不认识的蘑菇。蘑菇味道虽鲜美，吃错中毒能要命。
什么是毒蘑菇？
毒蘑菇又称毒蕈，是指大型真菌的子实体，食用后对人或畜禽产生中毒反应的物种。我国有可食用蘑菇 300 多种，有毒类约 80 余种，其中含剧毒能对人致死的有 10多种。仅靠肉眼、形态、气味、颜色等特征无法准确辨别出是否有毒，野生毒蘑菇成分复杂，即便通过烹调、加工或者晒干等方式也不能破坏其毒性，所以很容易误采误食而中毒。
毒蘑菇中毒目前为国内食物中毒致死的主要原因。蘑菇中毒临床分型主要为急性肝损害型-最严重、急性肾衰竭型、横纹肌溶解型、胃肠炎型-最常见、神经精神型-类型复杂、溶血型和光敏皮炎型7种类型。
常见可食用蘑菇
如香菇、草菇、金针菇、平菇、猴头菇、茶树菇、杏鲍菇等。
毒蘑菇种类繁多，上海这8种比较多见
（1）肉褐鳞环柄菇（主要造成肝脏损害，病死率高）
（2）野生牛肝菌（主要造成腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状）
（3）黄斑蘑菇（主要造成腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状）
（4）大青褶伞 （主要造成腹痛、腹泻、呕吐等胃肠道症状）
（5）土红鹅膏（主要造成神经精神反应：神经兴奋或抑制症状）
（6）小毒蝇鹅膏 （主要造成神经精神反应：神经兴奋或抑制症状）
（7）毒蝇鹅膏 （主要造成神经精神反应：神经兴奋或抑制症状）
（8）灰花纹鹅膏（初期造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠道反应）
毒蘑菇中毒的急救与治疗原则
（1）尽快清除胃肠内毒素
应及时采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等措施，凡食用毒蘑菇后10 小时均应彻底洗胃，洗胃后给予药用炭可吸附残留的毒素。
（2）对各型毒蘑菇中毒采取不同治疗方案
①胃肠炎型可按一般食物中毒处理；
②神经精神型可采用阿托品治疗；
③溶血型可用肾上腺皮质激素治疗，一般状态差或出现黄疸者，应尽早应用较大量的氢化可的松并同时给予保肝治疗；
④肝肾型中毒可用二巯基丙磺酸钠治疗，该药品可破坏毒素、保护体内含巯基酶的活性。
预防措施
野生蘑菇种类繁多，普通市民难以分辨哪些蘑菇是否有毒，一些民间的鉴别 *** 如看颜色、看是否生虫、看是否使银器米饭变色等均不可靠。
预防毒蘑菇中毒的根本办法就是不采摘、不采购和不食用不认识的野生蘑菇。万万不要抱有侥幸心理！
资料来源营养与食品卫生学，部分图片来源于上海市农科院食用菌研究所提供
报送：沈群（奉贤区卫健委）、奉贤区疾病预防控制中心
编辑：凌姗珊
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秋天，是美食的季节，各种鲜美的食材纷纷上市。其中，香菇作为一道美味的食材备受欢迎。有一句俗语说：“秋食香菇胜似参”，足以见得香菇的美味与营养。
香菇，又称为香蕈、草菇，是一种富含营养的食材。香菇富含蛋白质，是素食者的良好选择，也有助于提供人体所需的氨基酸。香菇的脂肪和热量含量相对较低，适合追求健康饮食的人群。香菇富含维生素D、维生素B族、铁、锌等重要营养物质。香菇中含有多酚类化合物，具有良好的抗氧化作用，有助于抵抗自由基损伤。
但在购买香菇时，很多人会选择菌盖的平滑，但是，有一天我在一个老菜农那得知，喜爱购买香菇时表面带裂口的是油灯品。这还真让我弄不明白。最后大爷说军改表面到豁口的香菇叫做花菇。
花菇是香菇中的一种优等菇，被誉为“菌菇之星”，也被誉为“山珍”，它的营养更为丰富，肉质较厚，口感更细腻、味道更鲜，也更耐保存。现在，让我们来了解如何正确挑选香菇。
1. 看：观察香菇的形态和外观。应选择外表完整，没有明显霉烂、褐色斑点或变质的香菇。
2. 闻：闻一闻香菇是否有刺鼻的异味。新鲜的香菇应具有清淡的蘑菇香气，不应有异味。
3. 掂：用手轻轻掂一下香菇。新鲜的香菇应该比较坚硬，质地紧实，没有松软或变形的情况，并且要选较轻的香菇，水分少，更易保存。
4. 捏：捏住香菇的柄部，轻轻捏压。新鲜的香菇在捏压后，菌盖应该立即膨胀回原来的形态，不会有明显的弯曲或变形。
挑选好了新鲜的香菇后，可以尝试 *** 美味的香菇油菜，为秋天的餐桌增添一道健康又美味的佳肴。
推荐食谱：【香菇油菜】
准备食材：香菇、油菜、食用油、盐、生抽、蚝油、鸡精
做法如下：
1. 将新鲜香菇清洗干净，切片，锅中加水烧开，放入香菇焯水备用。
2. 烧热锅，倒入适量食用油，加热放入葱姜蒜末炒香，放入香菇片，翻炒至香菇变软，出香味，加入嫩油菜，继续翻炒至油菜变熟，出香味，加入适量盐和鸡精，翻炒均匀即可。
香菇油菜既保留了香菇的鲜美，又融合了油菜的嫩滑，是一道美味又健康的素菜。在白露时节，尝试用新鲜的香菇来烹饪这道佳肴，一定会为您的餐桌增添一份秋天的美好。
此外，香菇还被誉为“森林之宝”，因为它通常生长在自然环境中，富含大自然的精华。这也是为什么挑选新鲜的香菇至关重要，因为只有新鲜的香菇才能真正地呈现出其独特的风味和营养价值。所以，在白露时节，不妨亲自前往农市集或菜市场，挑选您心仪的香菇，品味秋日的美味，感受大自然的馈赠。
谷雨前，宁可少吃肉，也要多吃它，鲜香脆嫩，消炎杀菌，别错过了春季到，市场上新鲜的蔬菜也陆续上市，经常可以看到品质很高的新蒜苔，颜色翠绿，3块钱就可以买一斤，蒜苔是作为咱们常用的蔬菜，简单一炒，就是一道美味可口的下饭菜。蒜苔是季节性很强的食材，谷雨节气前后大量上市，新鲜的蒜苔辣度低，吃起来清新爽脆，十分馋人。
蒜苔对身体也有很多好处。
1、杀菌作用，蒜苔当中它有辣素，它的杀菌作用很高，对一些病原菌和一些寄生虫有一定的杀灭和抑 *** 用。
2、蒜苔性是温的，它有温中下气、补虚、调和脏腑，以及具有活血、对腹痛腹泻也有一定的疗效。
3、通便防痔的作用，蒜苔它的外皮具有丰富的纤维素，可以 *** 大肠排便，来调制便秘。
蒜苔质地脆嫩，味道清香，适合多种烹饪 *** ，下面，老洋就给大家分享3种蒜苔的美味做法，简单易学，鲜香下饭，好吃还有营养！
凉拌蒜苔
材料：蒜苔、葱花、辣椒丝、花椒粒、蚝油、白糖、味极鲜、白芝麻、盐
做法
1、 把蒜头的头摘掉，切成20厘米的长段，锅中加入水，少许盐，再来少许食用油，这样能让蒜苔更加的碧绿，而且营养不流失。给蒜苔焯烫30秒。烫熟以后下入冷水，过凉后捞出控干水分。
2、 一个大碗，里面放入适量的葱花、白芝麻，适量的干辣椒丝，再来两粒花椒。加上滚烫的热油，然后再来一点蚝油，白糖，适量的味极鲜酱油，用筷子给它搅拌均匀。
3、 咱们把蒜苔给它撕成条，把所有的蒜苔撕好以后，装入一个大盆中。
4、倒入刚才调好的料汁，用筷子给它们搅拌均匀，让每一根蒜苔都均匀的包裹上好吃的料汁，拌好以后就可以装盘了。
蒜苔摊鸡蛋
材料：蒜苔、鸡蛋、胡椒粉、白醋、盐
做法：
1、蒜苔洗净之后再把蒜头的根去掉，然后切成小丁。
2、碗中打入三到四个鸡蛋，加入一勺盐，再加入适量的胡椒粉。淋入一点白醋搅散，放一边备用。
3、倒油，下入切好的蒜，把蒜翻炒至断生，或者炒到有少许的焦边。炒好之后，把蒜苔倒入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。
3、锅中加油，油热下入鸡蛋液，用铲子慢慢的推动，把鸡蛋炒至定型，翻炒定型之后再把鸡蛋炒散，多炒一会儿，能炒出淡香味儿，这样就可以上桌了。
蒜苔炒香菇
材料：蒜苔、香菇、大蒜、鸡蛋、香醋、葱、水淀粉、生抽、蚝油、盐
*** ：
1、蒜苔头给它掐掉，清洗，可切成大小均匀的段。切好以后装入一个大碗中，上面撒上少许食盐，然后加入适量的清水，没过蒜苔就可以了，再上手给它抓一抓，浸泡八分钟。
2、准备几朵香菇，把香菇的根蒂给它剪掉，都剪好以后给它切成厚片，切好以后装入碗中备用。
3、锅中烧开水下入香菇。给香菇焯水三分钟，把香菇捞出放在一边控水。
4、蒜苔已经泡好了，把它放在漏网中控出水分，再把它放在蒸锅中，用勺子给它铺均匀了，大伙给它蒸两分钟，现在的蒜苔已经蒸好了，接着把蒸好的蒜放入碗中。
5、准备几颗大蒜，给他切成片儿，再准备少许葱白，也给他切成片儿，装碗备用。
6、碗中打入三颗鸡蛋，撒上少许的胡椒粉，再淋入几滴香醋，用筷子把鸡蛋充分的搅散，然后放在一边。
7、锅中加少许油，加入鸡蛋液。鸡蛋液完全凝固之前，先用筷子轻轻的给它搅动一下。这样炒出来的鸡蛋会更好吃，更加的滑嫩。然后再把鸡蛋炒成大块，炒好以后装碗备用。
8、锅中倒入少许油，把葱蒜下入锅中，炒香，炒香以后倒入少许生抽、少许蚝油，然后快速的翻炒均匀。把香菇倒进来，蒜苔也到这来。再把鸡蛋倒进来。将它们都翻炒均匀，让所有的调料都包裹住食材，这个时候开大火，不停的翻炒。炒出食材的香味。这个时候顺着锅边倒入少许水，再淋入适量的水淀粉，把汤汁收紧，翻炒均匀后，就可以装盘上桌了。
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这种菌菇和鸡汤更配哦！丨点“食”成“精”中医认为，温热为阳，寒凉为阴，将食品的温热寒凉因人、因时、因地灵活运用，使人体阴阳平衡。普通的食材，加一点“药膳”，能够成就食材的精华，让菜肴变得营养、精致。
草菇的维生素C含量高居菇类之一，有排毒的作用。另外，它也能减慢胃肠对碳水化合物的吸收，对糖尿病患者有好处。草菇的口感紧实有弹性，适合爆炒，这样也比较不容易破坏维生素C。素炒或配合肉类都可以，炖汤也很鲜美。
今天为大家介绍草菇鸡汤的做法。
【食材】
鸡肉500g、草菇100g、莲子50g、百合10g、枸杞5g、鸡精少许、葱姜料酒适量
【做法】
之一步：鸡肉洗净，冷水下锅，加入葱姜料酒去腥，撇去浮末。
第二步：草菇、红枣清洗备用。
第三步：莲子、百合洗净热水浸泡半小时备用。
第四步：捞出鸡肉，重新入锅，加入莲子、百合、红枣和草菇。
第五步：加水后大火煮沸，小火慢炖。
第六步：鸡精提鲜，撒上枸杞即可。
【功效】
草菇性良、味甘，能补脾益气。其营养丰富，味道鲜美，所含粗蛋白超过香菇，其他营养成分与食用菌大体相当。草菇具有缓解便秘等功效。其含有丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，缓解便秘，延长人体对碳水化合物的吸收时间，降低机体血糖含量。另外草菇有一定的解暑作用，适宜夏季食用。草菇含有多种人体必需氨基酸、蛋白质及丰富维生素，能帮助人体新陈代谢，提高机体免疫力，对于免疫力低下的人群也比较适合。
买香菇时，聪明人都看这5个地方，菜贩子：真是太精了，不敢乱讲百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨房，香菇是一种非常常见的菌类，含有独特的香气，烹饪的方式也非常的多，因此深受大家的喜爱。
但是市面上我们常见到的香菇有大的、小的、扁的、圆的，这样我们怎样才能挑出优质的香菇呢？
相信很多朋友在挑选香菇的时候都是专门挑选大的，其实专门挑选大的香菇这种做法也是不对的，挑选香菇的时候只需要记住这五点，就可以挑出既营养又美味还新鲜的香菇。
我们这边现在的香菇是12块钱一斤，不知道你们那里是多少钱一斤呢？之一点看颜色我们不管在买任何食品的时候，映入眼帘的之一点就是食物的外表和颜色了，挑选香菇也不例外，我们在买香菇的时候仔细一点就能发现有些。
香菇它的颜色比较偏深，而有些香菇它的颜色比较偏浅，这个时候就要挑选颜色偏浅的香菇。
优质的鲜香菇它表面的颜色偏浅，呈浅灰色，并且摸起来也比较干燥。而有一些香菇它的伞盖上面颜色是呈褐色或者是黑褐色的，并且表面非常的光滑，没有任何的花纹，摸起来还是哒哒的，像那样的香菇口感特别不好，不建议购买。
第二点看香菇伞盖的厚度，所谓伞盖就是每一朵香菇表面像伞一样撑开的这个盖子，这个就是香菇的菌盖了。
相比之下，相信很多仔细的朋友都发现到我手上拿的这两朵香菇差别非常大，如果让你选择，你会选择左边的这一个香菇还是右边的这一朵香菇呢？
可能很多朋友都难以抉择，那么这里告诉大家，一定要挑选我右手边的这朵香菇。相比左边的香菇，右边的这朵香菇个头看起来要小一点，但是要饱满的多，它的菌盖也非常的饱满，厚度也更厚一些，说简单一点就是菌盖越厚，菌肉也就越厚，香菇的香味也更加的浓郁。
而像左手边的这一朵香菇，相比右手边的就要差一点，它的菌盖我们一眼就可以对比出，非常的薄，自然香味也有所减少，口感也不是特别好。
因此在挑选香菇的时候，一定要挑选右手边的这种香菇。
第三点，看大小。很多人在挑选香菇的时候都会进入一个误区，都觉得挑选越大的越好，这个 *** 不全对。
我们首先要看一下这个香菇的整体情况，它的形状，千万不要挑一些形状看起来比较畸形，畸形怪状的香菇。
我们随便找两个香菇对比一下，就能轻松发现，香菇越大，菌盖越大，这样一来，香菇肉的紧实度反而减少了。
这样的香菇不仅烹饪出来口感有所欠佳，切出来的形状也不好看，烹饪出来的菜肴也是软塌塌的，给人一种松散无力的感觉，不仅口感不好，营养成分也流失的差不多了。
第四点，用手轻轻按压一下均盖在购买香菇的时候，我们可以把香菇拿在手上，用大拇指轻轻按压一下它表面的菌盖。
如果菌盖按下去之后迅速回弹，像这样的香菇就比较优质，而且能说明它的肉质非常的饱满，水分也很足，反之，如果我们把香菇拿在手上按压一下，按压下去的坑久久不能回弹的话，那么说明那个香菇已经不新鲜了，指不定已经放了很长的时间了，里面的水分和营养成分也流失的差不多了。
第五，来看看菌盖的背面，我们把菌盖翻过来就可以看到小伞的内部结构，翻过来之后，我们可以看到这两朵香菇的差别，左边这一朵香菇是刚张开菌盖的，而右边这一朵已经张得差不多了，可以看到里面的伞已经被撑开了许多的小缝隙，像右边的这种香菇，里面菌盖张的比较大，很容易藏污纳垢，清洗起来也非常的不方便。
而像左手边的这一朵香菇，而左手边的这种香菇菌盖刚刚撑开，还没完全散开，这样的香菇不仅肉质鲜美，而且清洗起来也非常的方便，并不会有虫卵隐藏在里面，并且不会藏污纳垢。
像左边的这种香菇，它就是刚刚撑开菌盖，刚刚撑开菌盖的香菇也是香菇的黄金阶段，营养和口感都是更好的，并且香味也是最浓郁的。
以上就是今天给大家分享的挑选香菇的小技巧，我们再来总结一下，想要挑出优质肉厚的香菇，首先香菇的颜色要浅白，比较干燥，菌盖比较圆润，厚度比较厚，金盖刚刚撑开的香菇就是味道最鲜美更好吃的香菇啦。说完了挑选香菇，很多朋友一次性买回家的新鲜香菇。
菇没吃完又不知道怎么保存，放在家里一两天就全部坏完了，这么贵真的是太可惜了。接下来给大家分享两个保存香菇的小 *** ，放上十天半个月都依然新鲜如初。
平时很多人都喜欢吃香菇，一般情况下家里面囤的都是干香菇，而新鲜香菇含有充足的水分，因此特别不易保存。下面给大家分享两种新鲜香菇的保存 *** 。之一种，新鲜香菇的自然保存法。
相信不少朋友买回家没吃完的新鲜香菇，直接放到冰箱里面就冷藏起来了，当我们要用到的时候才发现里面的香菇已经完全坏了。其实新鲜香菇可以在自然环境中保存，我们只需要把它放在阴凉通风的地方，不易接触到水的地方。
保存香菇的时候，一定要把里面不好的香菇先挑选出来，不然的话不利于其他香菇的保存。需要保存的香菇不要用水去清洗，沾了水之后就不利于香菇保存了。
把香菇放到自然、阴凉、通风的地方保存，以这种方式来保存香菇可以保存五到七天的时间。如果你觉得这个保存 *** 时间比较短的话，我们还可以用第二种方式，准备一个保鲜袋，保鲜袋大家都知道具有保鲜的作用，依次把需要保存的香菇平放在保鲜袋里。
摆放香菇的时候也是有讲究的，我们必须把香菇的饼朝上，这样做有利于香菇呼吸，尽量不要让香菇之间叠加在一起，那样也容易将香菇表面摩擦损坏，不利于保存。并排放好后尽量把里面的空气排空，然后收口。
接着用一根牙签，接着用牙签在保鲜袋上戳上几个透气小孔，不需要戳的太密集，戳几个就可以，然后再放到冰箱里面进行冷藏保存，这样可以让新鲜的香菇保存时间超过十天甚至到半个月都依然新鲜如初，不会出现腐败的现象。
当然我们在保存的过程中依然要把里面坏掉的不好的香菇挑选出来。今天主要给大家分享了挑选香菇以及保存香菇的小 *** ，希望能对你有所帮助。
那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看，我们明天不见不散，拜拜。
