韩式部队火锅做的对，脆嫩满足又美味

冬天就适合吃暖暖哒火锅，韩剧里的部队火锅看着实在是太有食欲了，于是决定在家也吃一回。 韩式火锅的灵魂就在于酱汁，我用的6月香葱伴侣韩式辣椒酱，选用一级太阳草辣椒，韩国工艺精酿而成，0添加防腐剂、增稠剂、人工色素，口感鲜甜微辣，还原地地道道的韩式风味。 然后加上自己喜欢的食材，就可以美美吃一顿了，快来试试吧

By 不甜薄荷拿铁

用料

• 酱汁：
• 6月香葱伴侣韩式辣椒酱 三勺
• 白砂糖 一勺
• 生抽 1勺
• 火锅食材：
• 娃娃菜 适量
• 豆腐 几块
• 午餐肉 一盒
• 金针菇 适量
• 香菇 3朵
• 洋葱片 适量
• 韩式鱼饼 两片
• 火锅丸 适量
• 鲜虾 几只
• 八爪鱼 几只
• 韩式面饼 一块
• 芝士片 2片
• 鸡蛋 1个
• 韩式泡菜 适量
• 黑芝麻 适量

做法步骤

1、首先调灵魂酱汁，选用6月香葱伴侣韩式辣椒酱，还原地道韩式风味

2、三勺辣椒酱 一勺生抽 一勺白砂糖

3、搅拌均匀备用

4、豆腐切片

5、午餐肉切片

6、鱼饼切小片

7、洋葱切片

8、这些是用到的食材，可以根据自己喜好选择

9、把食材依次摆到锅中

10、倒入酱汁，再加适量水

11、盖盖煮八分熟

12、加上适量泡菜

13、一块韩式面饼

14、两片芝士

15、打个鸡蛋再煮五分钟即可

16、撒个黑芝麻点缀

17、超级好吃，完完全全地道韩式风味

18、不出门也能吃到的正宗韩式料理

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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韩式泡菜汤怎么做好吃？只要加这一种调味料，味道瞬间提升

泡菜肥牛锅，五分钟就能搞定，酸辣开胃又下饭，不会做饭也能做

韩国大多数菜式都是以泡菜为主角展开的，泡菜饼、泡菜汤、泡菜炒饭、泡菜火锅、泡菜炒五花肉……冬天需要的是一碗热乎乎的泡菜肥牛锅，带有韩式风味的汤料理，各色蔬菜和大片肥牛用石锅暖起来，也把你暖起来！

今天这个泡菜肥牛锅类似于韩国部队锅，主角泡菜肯定少不了，其次我认为豆腐和金针菇也不可少，其肉类更好选择肥牛，毫无难度的超级快手菜吧，下班累的时候做上一锅，热热乎乎的好吃又舒服，再来一杯可乐下肚没治了！

肥牛卷和辣白菜搭配也是绝佳，一小盘肥牛，半颗辣白菜，软嫩嫩的豆腐，一起咕嘟咕嘟的煮在一起，冒着香气、充盈着诱人的味道。冰箱里的原料，有什么放什么，加两勺辣酱，一勺生抽就可以了。红红的汤汁让你馋的流口水，来一口热乎乎的汤，再吃一口米饭特别满足。

食材

金针菇1把 、嫩豆腐130克 、肥牛卷200克 、香菇4个、辣白菜200克、韩式辣酱2勺

做法

1.锅里放一点橄榄油，放入切好的蒜片和洋葱翻炒，再倒入泡菜进炒出香味

2.锅中添加刚好超过食材的开水

3.再放入两大勺韩式辣酱，1勺生抽，3克胡椒粉进行调味

4.依次加入自己喜欢吃的食材，我这里准备了肥牛、金针菇、嫩豆腐、香菇

5.煮熟即可，出锅前撒上辣椒圈，就可以开吃啦~

6.热乎乎的韩式泡菜肥牛锅，搭配米饭，简直不能更完美。特别适合寒冷的冬天哟~汤里是不用放盐的，完全靠酱料和生抽调味，味道却绝对不淡，而且很浓厚，没有米饭主食的朋友还可以加一个方便面在里面，更美味哦！

小贴士

1.泡菜经过炒制后熬出的汤味道更香浓；

2. 加入菌类一起煮味道更鲜美；

3. 最后下入肥牛， 肥牛煮的时间不宜过长，可以保持肥牛鲜嫩。

1.泡菜喜油，炒泡菜的油可以略微多加一点

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十分钟快手菜韩式部队火锅#精致一人食#，比外卖强

冬天到了,除了秋裤,你还需要一个暖暖的香香的韩式部队火锅，好像十国乱炖，味道却非常鲜美好吃，懒人必备。

By 沙小囡 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 辣白菜 100克
• 豆腐 100克
• 金针菇 1小把
• 黄豆芽 1小把
• 西葫芦 半个
• 午餐肉 6片
• 年糕 100克
• 葱伴侣六月香辣椒酱 2大勺
• 高汤（清水） 1大碗
• 盐 适量
• 蒜 2瓣
• 葱 1段
• 食用油 适量

做法步骤

1、准备食材。

2、豆腐、午餐肉、西葫芦切片，金针菇煎去根洗净，黄豆芽去根洗净，还准备了几个泡菜饺子。

3、蒜切片，葱切葱花。

4、锅中适量油烧热下葱花蒜片爆出香味。

5、加入2勺葱伴侣六月香辣椒酱。

6、将葱伴侣六月香辣椒酱炒香后加入足量高汤。

7、大火煮开，尝一下咸淡，适量加点盐调味。

8、加入豆腐，豆芽，年糕，辣白菜和饺子。

9、在饺子煮熟后转中小火。

10、最后加入金针菇和西葫芦片，煮30秒左右。

11、出锅装盘，如果喜欢吃芝士和泡面的还可以煮进去。

12、这个冬天的之一顿火锅，暖心又暖胃。

小贴士

配菜可以根据个人口味撘配，还可以加芝士和方便面饼。

辣白菜的营养功效

泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。

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韩式泡菜锅，酸辣开胃，鲜美可口，看着就流口水

美食,菜谱

简单几步做出超浓郁又低热量的番茄泡菜海鲜锅！

今天的这道算是神菜了，低卡美容又减肥，虽然是一锅端的做法，可是汤汁一出，就能把眉毛给鲜掉……

泡菜和海鲜，再加上番茄，简单地就可以做出超浓郁又低热量的番茄泡菜海鲜锅，减肥也可以吃的美味哦！

【番茄泡菜海鲜锅】

海鲜富含优质的蛋白质，却不会令你发胖与长脂肪，一锅暖暖的汤，温暖你的胃……

喜欢古贝的食谱，就动起来点个“在看”和“赞”吧~

【食材】

番茄4颗、大青蛤5个、鲜虾6只、豆腐半块

香菇3朵、金针菇1小把、大蒜3瓣

韩式泡菜2勺、鸡蛋1个、盐少许、七味粉1/3勺

【做法】

1、将大蒜拍扁，切成蒜末。

2、番茄洗净切成小丁，不需要去皮哦！

3、香菇洗净，去蒂，可以在香菇的表面切上花纹，也可以不切哦。

4、鲜虾去除虾肠，开背。

5、豆腐切片，青蛤吐沙洗净备用。

6、在砂锅里放入两勺的橄榄油，放入蒜末爆香，加入切好的番茄丁，翻炒。

7、翻炒至番茄出汁，加盖焖煮约20分钟。

8、中途可以打开锅盖压碎番茄碎，然后继续焖煮。

9、因为番茄本身就会出汁，如果觉得汁水太过浓稠，可以加入少许的温水，也可以一滴水也不加。

9、放入韩式泡菜拌匀，再加入鲜虾、豆腐和青蛤，盖上锅盖，小火焖煮约10分钟。

10、青蛤记得要放在汤的表面，避免被其他食材压着，久煮不开口。

11、煮开后，放入金针茹、香菇，最后将蛋打入锅中。

12、撒上小葱丝、盐和七味粉调味，将蛋煮成自己想的要熟度，就可以出锅啦！

海鲜和番茄汤里的味道充分融合。要想汤头入味，所以海鲜在这里不单单只是煮熟，而是要多些时间才能让汤里的味道融合。

Tips:

1、番茄里含有大量的水分，在做这道菜时，完全不用加水就能拥有一锅原汁原味的番茄汤。

2、这锅汤里，除了番茄外，其他的食材都可以根据自己的喜好来进行更换，但更好要再放一样能出水的食材，比如贝壳类的。

3、这道菜如果用铸铁锅来煮是更好的，如果没有，像我这样用砂锅也是不错的选择，做出来一样的美味。

韩式泡菜锅，一吃就停不下来的美食，自己在家就能做！

美食,菜谱

异域美食韩式泡菜锅，做法原来这么简单，冬天吃刚刚好

每到冬天，就想吃点热乎的，能暖胃，又暖心的那种

比如火锅，也比如，今天要给大家分享的这个韩式泡菜锅~

这是一道在不少韩剧里出现过的人气美食，用韩式泡菜煮成的泡菜汤，纳入各种喜欢的食材，最终成就一锅红彤彤、热腾腾的甜辣美味~

在冬天吃这个，可是超级合适的哦！让我们来看看怎么做吧！

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食材：五花肉100g、辣白菜150g、洋葱50g、豆腐200g、豆芽50g、金针菇50g、丸子5颗、韩式辣酱 50g、盐适量

教程By健忘小猫

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1、准备食材，五花肉、豆腐洗净切片，泡菜和洋葱切小块，豆芽、金针菇洗净备用

2、沾一点点油抹一下锅底，平铺上五花肉，煎至两面金黄

3、五花肉煎出油后，放入洋葱炒香，炒到表面微焦就可以了

4、然后往锅里放入辣白菜和辣酱，再倒入足量的开水

5、锅开后放入丸子、豆芽和豆腐炖煮，可以摆得好看些，这样看着就很有成就感

6、大约10分钟左右，丸子就已经炖熟了，变得些微的膨胀，这时候再放入金针菇继续炖约3分钟左右，有喜欢的青菜也可以放一些进去，最后再加上适量的盐调味即可

注意加盐调味的时候，一定要尝下咸淡再放，因为之前加的辣白菜和辣酱都是咸的，一不小心就会放多盐了哦！

调味完，我们热乎乎的泡菜锅就做好了，关火上桌，盛上一碗同样热乎的白米饭，一口就能祛散冬日的严寒

泡菜的甜辣多汁，豆腐的绵软入味，还有五花肉的焦香紧实……各种味道的食材，汇聚于锅中，一起染上红艳艳的色彩，在咕噜咕噜声里，注入了抵御严寒的热情和勇气

美食的作用，大抵便是如此吧，不管环境如何，都想给你带来最温暖的慰藉，在热气朦胧中，送给你冬日的小幸福~

END

文/京宛

图/ ***

#暖冬酱在手，嗨吃部队锅#不用腌制的韩式泡菜

韩式辣椒酱的吃法实在美妙 不用辣椒粉，用辣椒酱做的泡菜 味道也很不错

By 书拉密女&

用料

• 娃娃菜 2颗
• 韩式辣椒酱 3大勺
• 小葱 50克
• 蒜泥 50克
• 盐 适量
• 细砂糖 35克
• 梨 1个

做法步骤

1、娃娃菜一分为四 清洗干净

2、加2勺盐 抓匀腌制一小时左右

3、腌制好的娃娃菜用水冲洗两遍，攥干水分备用

4、小葱切段

5、梨去皮 刨丝

6、葱伴侣韩式辣椒酱3大勺

7、加细砂糖与少许盐

8、葱段 蒜泥 蒜臼捣蒜泥的时候加一点盐，会比较容易捣烂

9、放入梨丝

10、搅拌均匀

11、放入娃娃菜抓拌均匀即可

娃娃菜的营养功效

1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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冬天吃韩式泡菜锅，暖身又暖心

先来个大合照！这是今天的食材！肥牛因为下午的时候家里还没有晚上老公带回来的Y(^_^)Y先把砂锅加热然后加入食用油！下入蒜片翻炒再下入葱花最后加入洋葱！因为砂锅是恒热的所以怕糊可以调小火把葱蒜洋葱炒出香味！然后调大火下入肥牛（由于肥牛没到位我是锅好了以后才加的！不想吃肉可以不加）下入辣白菜炒呀炒呀，更好是炒到干干的，怕变色可以随时调小火不影响！萝卜块不好熟，也可以先下萝卜炒萝卜块！萝卜有汤可以一起倒入！所有食材多少请根据食用人数餐数锅子大小来定！辣白菜萝卜块炒好后下入金针菇！如果有辣白菜汤可以加入适量辣白菜汤，将金针菇埋在汤里充分吸收汤汁！加入适量温水或热水漫过食材加入娃娃菜！其实我想都炒一下再加水可惜锅没那么大，没关系！开锅后下入日本豆腐！这时候可以常常汤的咸淡！辣白菜和萝卜有人喜欢的口不一样我喜欢甜辣的，有人可能自己酸辣，如果是酸辣的可以适量加进去一点糖！加入大喜大不要加多了会很咸！除了中餐我不喜欢加酱油如果有喜欢泡菜锅加酱油的随意。。觉得口味淡可再加一点点盐！最后开锅后转小火盖盖一直炖着至少要20分钟！本人喜欢软烂的东西！所以喜欢萝卜和辣白菜都是烂烂的一般都要炖一个小时甚至觉得第二顿更好吃！喜欢带点咬头的亲可以适当缩短烹饪时间！这是炖了一小时以后老公带了肥牛回来后加的肥牛！如果没有辣白菜汤或者觉得汤味不够浓，可以加一勺韩式辣酱！再点点大喜大！反正我就觉得自己做的比韩餐馆的好吃多了！辣,外国菜,韩国料理,煮,晚餐,一人食

标签： 韩国 泡菜 家常 窍门 做法