很多朋友比较喜欢早上喝上一碗馄饨，或者是吃上几根油条，这都是一些比较营养，比较健康的早餐。其实面条也是一种非常健康，非常营养的早餐之一，今天咱们就跟大家分享一道早餐面条的做法。这道早餐面的做法是非常简单的，吃起来非常美味，筋道又爽滑，香辣开胃，蒜香浓郁。你对这道早餐面条感不感兴趣呢？接下来就一块看一下早餐面条的具体烹饪步骤吧。
【早餐面条】
【 *** 食材】鲜面条，大蒜，小葱，白芝麻，辣椒面，食用油，食盐，白糖，生抽，白醋，香醋，香油，青菜
【 *** 步骤】
1、下面要跟大家一起烹饪的美食是早餐面条，吃起来筋道爽滑，香辣蒜香，一起来准备一下早餐面条的烹饪食材，准备一小碗鲜面条，接着再准备3~5瓣大蒜，一根小葱，一小勺白芝麻，一小勺辣椒面，适量的食用油，一勺食盐，一勺白糖，适量的生抽，白醋，香醋，香油，最后再准备一小把青菜就可以了，接下来咱们就一块开始早餐面条的烹饪吧。
2、先将准备好的面条放到一个小碗中备用，接下来咱们将它放到一个随手可以拿到的地方备用。面条放好了之后，咱们再把准备好的大蒜去掉外皮，然后用刀拍碎，尽量切成碎一点的末，切完了之后再切点葱花，然后一起放入盘中。小葱和大蒜全部放到盘中之后咱们再向盘中加上一点白芝麻和辣椒面。
3、接下来在锅中烧上适量的热油，可以稍微多一点，一直将油烧到冒烟的程度之后咱们直接将他浇在刚刚准备好的配料碗中。加入食用油之后咱们先将其搅拌一下，充分搅拌均匀之后，咱们再开始调味。
4、接下来向碗中加上一点食盐，白糖，生抽，白醋，香醋，香油，这些调味料都是要根据自己的口味进行酌情添加的，不要加得太多，以免影响这道早餐面的味道，加完调料之后，咱们先将其搅匀放到一旁待用。然后在锅中烧上适量的热水。
5、等到锅中的水开始沸腾之后咱们将面条全部放进去煮熟，面条放进去之后咱们用筷子快速翻动一下，防止面条粘连在一起。等到锅中的水再一次煮开之后先浇入一遍凉水，再次煮开以后，再一次浇一遍凉水，然后咱们将洗净的青菜放进去煮一分钟。
6、一分钟以后先关火将面条汤先加入到碗中，面条汤不用太多，大概达到半碗即可，然后咱们再把面条放进去，然后放入青菜，再放入葱花即可食用。在食用的时候要将它们充分翻拌均匀，一道非常美味的早餐面条就这样做好了，筋道爽滑，香辣蒜香，你喜欢吗？
【小贴士】
1、浇在调料碗中的热油一定要烧到冒烟，这样才能够充分激发出各种配料的香味。
2、加入面条汤的时候要根据自己的个人口味和喜好来进行添加。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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开早餐店的朋友离不开的粉/面技术配方，内部资料，谨慎收藏分享面条不坨的配方。面条煮完一小时不坨的配方。今天我将分享最后一次面条配方，之前也分享过煮完一到两个小时不坨的配方，适合手擀面以及各种鲜面条。外卖做的面基本上使用类似的配方，否则面到手就会坨成一团。
今天我将分享面条和面不坨的配方，筋道爽滑，久煮不坨，面条的真实配方：盐4克、食用碱2.5克、谷朊粉4克、黄原胶1.5克、复合磷酸盐1克、粘米粉3克，每500克面粉用量。
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来源：随性的休闲
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黄磊给孙莉做的私房面条，不愧是“黄大厨”，难怪莉姐4口吃一碗黄磊不仅仅是一位实力派演员，而且也是一位“厨艺精湛”的美食爱好者，在《向往的生活中》他的展现的厨艺令人“惊叹”。翻看黄磊的微博就会发现，其中大部分是关于美食的，而这些美食中，各种面条又占了很大一部分，他们家真是三天两头的吃面。
细心的人会发现黄磊晒出来微博大部分文案为“莉姐4口一碗的面”，由此可见，孙莉特别偏爱面食，而黄磊则做各种私房面条来满足的孙莉对面食的热爱，看看这面条的颜值，看一眼就让人垂涎欲滴，不愧为“黄大厨”，难怪莉姐4口吃一碗，真是羡煞旁人，网友惊呼“有这样的老公是太幸福了”，晒晒黄磊给孙莉做的10碗面条。
1、煎蛋拌面
别看食材简单，但也可以看出来是黄磊的精心，做成很精致的样子，几片午餐肉、一个煎鸡蛋和一勺剁椒整齐地码在面条上，最后撒上黑胡椒。
2、虾子酱油拌面
面条煮好后经过虾子酱油等食材的简单的拌一拌，整齐地摆在碗中，加上煎得焦黄洋葱和小葱碎，这样一碗面，毫不夸张的说，谁都会“4口吃一碗面”吧。
3、炸酱面
炸酱面可是黄磊的“拿手好面”了，看似简单的炸酱面，光配料就有十几种，黄瓜丝、胡萝卜丝、小芹菜碎、香菜碎等，和黄磊特制的酱简单一拌，其中的滋味不可言喻。
4、葱油蟹粉面
葱油拌面的大家应该都吃过，很是美味，只用葱和几味调味料就能让人吃一口则欲罢不能，更何况是加入蟹粉的料汁，与面拌一起，更是美妙。
5、光面
这碗面是黄磊“童年的味道”，也是他更爱的一碗面，它的食材并不复杂，1勺猪油、一勺酱油浇入面汤中，撒上一勺剁椒、白胡椒粉，再来个煎鸡蛋，先不说这碗面好吃不好吃，只看看这卖相也是令人胃口大增。
6、凉面
黄磊做的凉面可不像街边卖的凉面似的单调，这在凉面中算是豪华版的凉面，鸡丝、肉末、黄瓜丝、黄豆芽等食材，荤素搭配均匀，网友纷纷在微博下评论，“看着也太好吃了吧”。
7、海鲜面
这碗面真是货真价实的海鲜面，鲍鱼、大虾、木耳，还不忘来几根青菜来均匀营养，真的让人羡慕不已，网友都在黄磊微博中评论，“想去你家吃饭”，不过碗面略微有些贵啊。
8、捞面
看似一碗普通的捞面，但是这浇头有些丰盛啊，大片肉、木耳、胡萝卜，及碗边的几棵青菜和最后撒上的小葱碎，很显然是精心 *** 出来的，这样的完美荤素组合，让网友大呼“建议黄老师改行，在家做美食直播”。
9、意大利面
虽说黄磊做的意大利面的摆盘不及星级大厨，但是这颜色搭配却是满分，金黄色的土豆块、几棵翠绿的青菜、橙黄色的胡萝卜条及煎至焦黄的鱼块，使这份意大利面又增添的几分色彩。
10、牛肉汤粉
不管这碗牛肉汤粉的味道如何，只看这卖相，一点也不输饭店，而且大块的牛肉与青菜的巧妙的组合，让网友直呼“过瘾”。
拥有像黄磊这样的既有才华，又有精湛的厨艺的老公，真是令人羡慕不已，孙莉可太幸福了。
做手擀面，和面别只会加水，教你秘制做法，爽滑筋道营养高，真香我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
做手擀面，和面别只会加水，教你秘制做法，爽滑筋道营养高，真香
夏天到了，很多人都喜欢吃凉面、拌面，做法简单，吃起来很清爽，比大鱼大肉都好吃。我家最近就经常吃凉面，好不好吃，一方面是料汁，另一方面就是面条。
要说更好吃的面条，那必须是手擀面，筋道爽滑，是挂面无法相比的，但做手擀面可是个技术活，没有三五年的磨练，根本做不出来。而想要手擀面好吃，也有2点很关键，一个是和面，另一个就是“擀”！
很多人做的手擀面不好吃，就是这2方面做得不好，今天我就教大家如何做好吃的手擀面。
这个 *** ，是和当大厨的二舅学的，他喜欢吃面，经常在家自己做手擀面，和面从不加水，比面馆做的更加筋道，营养也更丰富，喜欢吃的朋友快学一下吧。
【秘制手擀面】
准备面粉、鸡蛋、食盐。
1、和面时，面粉和鸡蛋的比例要掌握好，一斤面粉加4~5个鸡蛋最合适。鸡蛋液含有丰富的水分，可以代替水和面，一个鸡蛋约50毫升，4~5个鸡蛋也就是200~250毫升，正好和一斤面。俗话说“软面饺子硬面条”，手擀面的面要硬一些，加4个鸡蛋就足够了。
2、把鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。面粉倒入盆中，加入5克食盐，倒入搅拌好的鸡蛋液，搅拌成面絮后和成光滑的面团，盖上一个盆，醒面半小时。
3、醒发的面团，充分吸收了水分，变得比较柔软。案板上撒一些干面粉，放上面团揉一揉。在擀面之前，用手揉5分钟，口感更加筋道。
4、揉光滑后，把面团按扁，先用擀面杖擀成一张薄薄的面饼，在面饼上撒一些干面粉，然后卷在擀面杖上。
5、用擀面杖擀面时，要记住技巧，双手一边往下压，一边把擀面杖往前滚，然后收回来再擀。擀2分钟后，把面饼摊开，再撒一些干面粉，卷起来继续擀。
6、按照这个 *** ，反复擀上5遍，把面饼擀成厚薄均匀的状态，手擀面就擀好了。有些人喜欢吃厚的，有些人喜欢吃薄的，但一般都在2毫米厚，口感是更好的，太厚了煮不熟
7、把擀好的面饼这点起来，就像折扇子一样，叠好后用刀切成粗细均匀的长条，用手抓一抓抖散，再撒上一些干面粉，用手抓拌一下，让面条裹上一层干面粉，这样就不容易粘连。
分享一道好吃的【鸡丝凉面】
1、锅里加入一些清水，大火烧开，加入一勺食盐，放入手擀面，用筷子搅拌一下，盖上盖子煮开，加入一碗冷水然后煮开，再加一碗冷水，第三次煮开时，用筷子夹一根尝尝，没有白心后就可以捞出了，放进冷水里过凉，沥干水后放入碗中，这样手擀面就不会粘连，更筋道爽滑。
2、另起锅，鸡胸肉冷水下锅，加入姜片、葱段、2勺盐、2勺料酒、2个八角、一把花椒，大火烧开后转小火再煮20分钟，鸡胸肉煮熟后捞出晾凉，撕成鸡丝。
3、往碗中加入2勺芝麻酱、适量食盐、生抽，再加入适量清水，用勺子搅拌成细腻的麻酱汁。切一些蒜末，加入适量香醋、白糖、花椒油、鸡精，搅拌均匀。
4、绿豆芽焯水1分钟，捞出过凉，沥干水分，放在手擀面上，再放上鸡丝，倒入调好的麻酱汁、料汁，再加入辣椒油、葱花，搅拌均匀即可食用。
【技巧总结】
为啥和面不用睡，而用鸡蛋呢？
鸡蛋含有丰富的蛋白质，用鸡蛋液和面，就增加了面粉的蛋白质含量，蛋白质越高，筋性越浅，口感就越筋道。而且营养也更加丰富，比普通的白面条更有营养。
这种鸡蛋手擀面，有筋道爽滑的口感，而且煮的时候不会断、不会烂，特别好吃。煮面时加盐，煮熟后过凉，就能保证面条的口感，大家快试试吧。
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爱吃面条要收藏了，日销700份的炸酱秘方，分享详细做法独家配方大家好，我是大厨阿斗。一个从厨25年的国家一级厨师，高级中式烹饪 *** 。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
为什么面馆的炸酱，那么香，那么好吃呢？当然是有秘诀的，那么今天，给您分享一个详细商业版的做法。该老板靠这个配方，开了十几家分店，买了好几套房子，在我们当地非常有名（其它信息不能透露了）。
首先，准备干香菇50克，这么大的干香菇大约16个，干香菇表面有很多褶皱，直接清洗，很难清洗干净，我们先用温水浸泡10分钟。
肯定有朋友要问了，可不可以，用新鲜的香菇，代替干香菇呢？
答案是，不可以，这是因为，干香菇在晒干的过程中，内部氨基酸会发生变化，才会产生大量的芳香物质，其主要成分为香菇素，会带来浓郁迷人的香味。这便是炸酱好吃的秘诀之一。
等香菇的表面，涨发开，变得光滑起来，这样才便于清洗。
我们朝碗中，加入一勺食用盐，加入一大勺面粉，用手搓洗干香菇，特别是菌伞的位置，里面的脏东西不少，一定要仔细搓洗。
利用盐的渗透力，以及面粉的吸附能力，这样就能够，把干香菇表面的灰尘和杂质彻底清洗干净。
清洗完成后，我们再换一次清水，然后继续浸泡一个小时，这时候泡出的香菇水就要保留了，它的香味非常浓郁，是 *** 炸酱必不可少的材料。
接下来，准备2斤五花肉，原则上，选三肥七瘦更好。五花肉肥瘦相间，不腥不柴，是做炸酱的首选。除了五花肉之外，火腿肉也特别适合做炸酱吗，它的筋膜更少。
我们先把五花肉的皮去掉，从中间切一刀，不要把猪皮切断，然后一只手平刀往前推，另外一只手用力往回拉。就可以轻松去皮。
去除的猪皮，我们先放入冰箱冷冻保存，以后可以做肉皮冻。
接下来，我们先把五花肉，切小一点，切的时候一定要切断筋膜，剁的时候也要同样注意这一点。
全部切好后，我们用双刀剁成肉馅，需要提醒您的是，不要剁得太细。我们剁成黄豆大小即可，这样吃起来口感会比较好，能够吃出肉的颗粒感。
如果您怕麻烦的话，用绞肉机，选择低速键，绞一下，停一下，只要不绞得太细就行。现在绞肉机是分体式设计，不会把电机温度传给肉馅，所以，绞肉效果和刀切差别不是很大。
接下来，我们准备一个大葱，去掉根部后，我们取三分之二的葱白，大约100克的样子，然后切去葱绿部分。
葱白，我们先改刀，切成三段。这个炸酱的葱香味，是复合型的，我们同时需要生熟两种香味。
所以，接下来，我们直刀把大葱破开，取出里面的葱心，我们用葱心和葱绿部分，用来炸葱油。
表面的葱白，我们要改刀成葱末，但是这个葱末不能随便切，切得不好会塞牙。
我们要先这样，斜着45度，切成条，再直刀切成葱末，这样切出大葱末，香味浓郁又不塞牙，全部切好后，放入一个盘中备用。
葱心和葱绿，我们也把它们，改刀切成小段，放一旁备用。
我们再准备，半个洋葱，大约100克，改刀切成洋葱丝。全部切好后，先用手把洋葱丝抖散，然后和葱芯葱绿放一起备用。
这个时候，香菇也差不多泡好了，先切成丝，再切成香菇小丁，切完之后，再剁一下。我这里剁得比较细，黄豆大小，这样炒熟后和肉丁大小差不多。当然了，您可以根据自己的习惯，调整香菇丁的大小。
另取一口干净的锅，锅中加入300克植物油，开大火把油温起来，升温到五成热左右。
很多人不会看油温，这里给您介绍一个特别简单的 *** 。
我们插入一根竹筷子，观察筷子的周围，等到出现了很多密集小泡的时候，此时温度大约150度。这便是五成左右的油温。
我们倒入全部洋葱丝、葱芯和葱绿。这个时候，可以调成小火，让它们慢慢地沁炸，整个过程需要15分钟的时间。让洋葱和大葱的香味炸进油里面。
等到它们，全部变得微微焦黄就可以关火了，让余温继续浸炸5分钟，进一步逼出剩余的香味。5分钟后，我们用漏勺，把残渣捞出来，然后用木勺子挤压一下，挤出里面残留的油脂。
这个葱油，用来炒饭炒菜都会很香，属于料油的的一种。料油的种类很多，在厨房工作时，我们厨师会根据实际使用情况，还会加入八角、桂皮、花椒、香菜以及其它香料的各种组合。一般厨房至少有3到4种的香料油、可以增香提味。炒菜起锅时，加一点，还能让菜肴闪闪发亮，也就是俗称的明油。
再次开火把油温升高，大约120度，就可以下入全部肉末了。
这个时候，您就会发现，炸过葱油的油根本就不会粘锅，下面开始翻炒，让肉末炒至变色。全程用中小火，要不停地翻炒，等炒到肥肉煸出了油脂，体积开始变小，变焦，同时还能够闻到浓郁的肉香味。
此时，就可以下入全部黄豆酱和甜面酱了。这里给您展示一下，一个盘子中加入了120克的黄豆酱，另外一个盘子中，则是120克的甜面酱。我用家里常用的汤勺举例，大约4-5勺子的样子。
详细的配方表，我放在文章最后，供您作为参考。
继续翻炒让肉末上色，还要把酱料炒干炒香，与油混合在一起。
接下来，下入全部香菇丁开始翻炒，也要把香菇炒香，炒干水气。
请您注意不要搞错顺序，要先炒酱料再炒香菇丁，很多人搞错顺序，难怪炒出的炸酱不香。
您注意不要搞错顺序，要先炒酱料再炒香菇丁，很多人搞错顺序，难怪炒出的炸酱不香。
那么，背后的原因是什么呢？因为先前是没有水分的，而油的温度能够轻松的升至一百二十度以上，这样才能更好的激发酱料香味，也能帮助酱料与油脂充分融合。
香菇丁是含水的，下锅后温度会控制在100度以下，酱料的香味就出不来了。
翻炒一会儿后，加入泡香菇的水，通常是足够了，假如您觉得水分不够，还可以加入适量的清水，下面开始熬酱。
这个熬制的过程全程需要20分钟左右的时间，需要我们在一旁不停地搅拌，没什么难度，就是一个力气活。
先开大火熬5五分钟，此时的水分会剧烈的蒸发，我们先把所有食材混合均匀。
五分钟后，开始调味，加入适量老抽来增加颜色，这个颜色的深浅可以根据您的喜好进行调整。不过一般而言，面馆的杂酱颜色通常都会比较深，尽量让顾客看不来实际的成分，另外也能让拌面条时候颜色更好看。由于我这个是做给自己家里人吃，就没有放那么多酱油。
再加入白糖8克，增加回甜和提鲜，最后加入鸡精和味精提鲜，各10克。白糖，鸡精、味精，这些如果是开店的朋友是必加的。我家里自己吃，加一点鸡精就够了，您也可以都不加，也很鲜的。
接着加入十三香18克，大约这么多的样子。我们买到小盒装的十三香就是45克，刚好熬5斤杂酱。开店一般都是30斤一锅，根据销售情况看熬几锅。
再熬到10分钟后，我们加入蚝油30克，大约两大勺的样子，继续熬5分钟。起锅前加入黑胡椒粉16克，搅拌均匀，这里换成白胡椒粉也是可以的。
最后倒入全部大葱末，即可关火。
关火后还要搅拌1分钟，热气会激发葱香味，这样的炸酱具有生熟两种大葱香味，葱香味才会更迷人。
这样一份日销700份，商业版本的炸酱就完成了。用来拌面条，或者搭配米饭都是一绝，味道真的是非常棒。
冷却后，用干净的玻璃保鲜罐密封保存，随取随用，特别方便。
您可以试着做一下，实践是检验真理的唯一标准。好不好吃，您一试便知。喜欢吃面条的朋友，下面的配方，一定要收藏好。
这里是详细的配方表，方便您截图保存。
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最后再次感谢您在百忙之中，观看我的文章，祝您万事如意，心想事成！如果您想看炸酱的详细 *** 视频，可以点击这里观看！
面条吃了30年，还是这样做最过瘾，我一次能吃3碗，超简单
大家好，我是水大叔。今天跟大家分享一个解馋爽口，营养美味的牛排面做法。做法很简单，二三十分钟就可以做出来。这样做出来的牛排非常入味，而且煮出来的汤汁中有一股牛肉独特的香味，再搭配上滑嫩爽口的手擀面，简直是太美味了，绝对会让你吃一碗想两碗，根本停不下来。
【牛排面】
【 *** 食材】面条，牛排，食用油，小葱，生姜，大蒜，干辣椒，桂皮，八角，花椒，香叶，红油豆瓣酱，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，香醋，花椒粉，辣椒油，青菜，香菜
【 *** 步骤】
1、首先准备适量的面条，再准备一块生牛排，一根小葱，一块生姜，四五粒大蒜，两颗青菜，一小把香菜。然后再准备适量的食用油，干辣椒，桂皮，八角，花椒，香叶，红油豆瓣酱，生抽，料酒，胡椒粉，鸡精，香醋，花椒粉，辣椒油。以上这些提到的食材，调味料都准备好之后，咱们就开始 *** 这道解馋爽口，营养美味的牛排面。
2、首先把咱们准备好的生牛排取出来，可以先稍微清洗一下，然后把牛排切成长条，再切成小丁，丁的大小在1×1厘米左右就可以了。切完之后，咱们先把它放到一个盘中待用。
3、起锅烧油，加入适量的食用油，晃动一下炒锅，让食用油均匀地涂满整个锅底，然后把咱们切好的牛肉丁放进去翻炒到变色，牛肉粒变色之后咱们加入葱，姜，蒜，干辣椒，桂皮，八角，花椒，香叶翻炒出香味。翻炒出香味之后，咱们把它盛出来放到一个盘中待用。
4、还是那口炒锅，咱们可以先把锅稍微清洗一下，然后再向锅中放入适量的食用油，加入三勺红油豆瓣酱炒出红油，一定要快速的翻炒，不然红油豆瓣酱容易糊锅，炒出红油之后，咱们加入姜蒜末炒香，然后再加入适量的清水，煮开锅内汤汁煮开之后捞出里面的配料不要。咱们把牛肉丁再倒进去，加半碗清水，再放一点生抽，料酒，胡椒粉，盖上盖子焖10分钟。
5、准备一个小一点的空碗，向空碗中加入一点点鸡精，然后再加入适量的香醋，加入提前切好的葱花，姜末，蒜末，再加入适量的花椒粉，辣椒油将它们搅拌均匀，然后放到一旁待用。
6、起锅烧水，锅内水烧开之后，咱们加入准备好的面条，将面条煮熟。面条煮熟之后再放入几颗小青菜煮一分钟左右就可以出锅了，用勺子舀一点煮面条的水，放到刚刚的料汁碗中。然后把煮好的面条捞到这个料汁碗中。这个时候牛肉也焖好了，咱们先将大料给挑出来，然后把牛肉连带汤汁一起浇在面条上面，最后再撒上一点香菜点缀一下，一道非常美味的牛排面就这样做好了。
【小贴士】
1、如果家里没有牛排的话，也是可以用牛肉的。
2、各种调味料的添加一定要根据自己的口味或者是家人的口味来进行酌情的加减。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
价值百万的版面配方，成功征服黄磊汪涵，我用方便面轻松搞定价值百万的版面配方，成功征服黄磊汪涵，我用方便面轻松搞定！最近“慢综艺”这个概念盛行，也受到了大众的一致追捧，那么什么叫慢综艺呢？其实很好理解，大家想想前几年，我们的综艺大多是《奔跑吧兄弟！》《极限挑战》这一类特别激烈的，而最近几年《向往的生活》这种回归田园的综艺受到了越来越多的人的喜爱。在这个节目中，有一款拌面征服了黄小厨黄磊，大家知道黄磊手艺可不一般，能征服他的绝对是好吃极了，它就是葱油拌面，今天小编为您改良成加长版，方便面也能做，一起试试吧。
葱油拌面
By HumiL
配料：
面饼 1块、葱油 1罐、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备食材
2.煮开水，加入食盐
3.放入面饼
4.煮熟后沥干水分，趁热拌入葱油
5.加入一点红辣椒，即可
烹饪小贴士：
1、 葱油拌面 是一道以面条、猪油、黄瓜丝、葱、姜、盐、鸡精、酱油、白糖、料酒、桂皮、大料作为食材 *** 而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，品种包括开洋葱油面、开洋鲜美，葱油也很香。葱油肉丝面、葱油三虾面2、做法简单，材料不复杂，容易 *** 。只需小葱和面条，及些许配料即可完成。3、面筋斗，味独特。 在所有海派面点里，最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因，真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面，以熬香的葱油加上烧透的开洋，和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。
您更爱吃哪种面条？
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您好，加工鲜面条的更佳配方配方比例：面粉400克，水140毫升，盐3克。做法如下：1、面条机里放入准备好的面粉。2、量取140毫升的水，放入盐，搅拌融化。3、将水杯放在面包机置杯处，装好。4、设置筋道面条模式。5、面条机开始工作，将面粉和成絮状。6、几分钟后，面条机自动出面，面条就完成了。7、面条做好后，新鲜的面条就可以下锅烹饪了。第二种加工面条，馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等都说是简单，但要做好并不容易，不但要考虑劲道度、耐煮时间长，而且，还要保鲜时间长，并且使用的食品添加剂要符合《食品添加剂使用标准GB2760-2011》规定。有QS证的筋力源专门用于鲜面条、馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面等面制品，采用筋力源加工 *** 的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口，筋力源三证齐全（营业执照、生产许可证QS证、第三方检测报告书），质量可靠。加工 *** 面条的配方：面粉85斤、淀粉15斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.5斤、水30-35斤。操作工艺：将面粉、淀粉、筋力源干拌均匀，将盐加入和面水溶解，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团放入压面机即可轧鲜面条了。馄饨皮，水饺皮，刀削面，拉面，手擀面，素菜面，杂粮面，炒面，板面、烩面等的加工 *** *** 参照鲜面
