本期导读：冬季了，推荐一道东北怀旧老菜，儿时的味道，热乎乎，鲜香下饭
冬季到了，天气变冷，炖菜特别受欢迎，今天推荐一道炖菜，是一道地道的东北老菜，也是一道怀旧菜，用腌制好的雪里蕻和豆腐一起炖，雪里蕻是北方腌制咸菜的蔬菜之一，以前，很多东北人家，到了秋季，都会腌制一些雪里蕻，到了冬季吃，可以一直吃到来年的春天。腌制好的雪里蕻，可以凉拌、炒、蒸，等做法。
今天分享的雪里蕻炖豆腐，小时候经常吃，现在生活条件好了，现在的年轻人很少能吃到了，现在变成了一道怀旧老菜。雪里蕻腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。
寒冷的冬季，炖上一锅，热乎乎，鲜香下饭，回忆一下小时候的味道。下面分享下这道菜肴的详细做法：
【雪里蕻炖豆腐】所需材料：腌雪里蕻1把、北豆腐1块、五花肉120克、油适量、葱1段、姜2片、大蒜3瓣、干辣椒4-5个、花椒粉1茶匙、酱油1汤匙、料酒半汤匙、味精1茶匙、
做法步骤：
1.把腌制好的雪里蕻，放在清水中投洗两遍，再放在清水中浸泡，去除雪里蕻的咸味。根据自己口味决定泡雪里蕻的时间。
2.把雪里蕻用手攥净水分，再把雪里蕻切成两厘米左右长的段。
3.把豆腐切成两半，再把豆腐切成1厘米左右厚的片。
4.把五花肉去皮，切成片，葱切葱花，姜切末，大蒜拍一下，再把大蒜切碎。
5.锅内加入油烧热，下入五花肉片，将五花肉翻炒出油，炒至微黄。
6.下入干辣椒炸香，再下入一半葱花和蒜末，姜末，花椒粉，炒出香味。
7.下入雪里蕻段翻炒，翻炒2-3分钟。
8.加入热水，水量和雪里蕻平齐就可以了，加入生抽和料酒，再下入豆腐片，大火烧开，转中火，炖制15分钟左右，把豆腐炖制入味。
9.到时间后，加入味精，撒上剩下另一半的葱花和蒜末，盛出到盆内即可，一道好吃下饭的雪里蕻炖豆腐就做好了。
小贴士：腌制好的雪里蕻味道比较咸，要放在清水中浸泡，去除一部分的咸味，炖制时，就不用放盐了，要把五花肉的油炒出来，炖出来的菜肴味道才好。雪里蕻要炒一下，可以去除雪里蕻得异味，而且还入味。
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冬天雪里蕻就要这样吃，酸辣开胃真下饭冬天腌制雪里蕻真是下饭的好菜，无论是清炒还是搭配肉都是美味的下饭菜，焖鱼、炒肥肠都是配菜，能很好的发挥出雪里蕻的酸味，去腥味、去油腻都不错。这次的肥肠还是上次促销买的，收拾了半天，一次也没吃完，虽然看着一袋子，等处理好也就是一大盘了，加一些配菜可以吃两次。
今年的雪里蕻腌制的不太多，吃的次数也不太多，一家人都在的时候，我做的菜已经够吃了，都没机会吃那雪里蕻，等到立春腌制的菜，就不太好吃了，好在这里的冬天时间长，可以在冬天过完把雪里蕻彻底的消灭完
主料：肥肠、雪里蕻、红尖椒
辅料：植物油、盐、姜、味极鲜、鸡精、料酒、花椒粒、蒜苗、八角、桂皮
做法：1、肥肠用清水翻肠多次清洗干净（尖椒肥肠菜谱里面有清洗肥肠的 *** ），高压锅加水，下八角、花椒粒、桂皮、料酒、大肠、盐大火烧开压制10分钟左右，捞起放凉切段
2、把腌制的雪里蕻用凉水清洗，挤掉水分切小丁，姜切末，蒜苗洗净切段，红尖椒洗净切末
3、热锅凉油油热8成，下肥肠翻炒翻炒出香味出油，加料酒、下姜末、蒜苗头、尖椒炒出香味
4、下雪里蕻大火翻炒出香味，翻炒一会，加味极鲜翻炒一会出香味，下蒜苗叶子、鸡精翻炒均匀即可
小贴士：1、我的肥肠是已经处理好的，不用再用焯水等的 *** 处理了
2、用八角煮的时候已经加过盐了，雪里蕻也是咸的
3、口味重的，加盐之前得尝尝咸味在加盐
雪里蕻怎么做才好吃？开胃下饭的鱼籽炒雪里蕻详细做法分享给你记得小时候每年的冬天家家户户就开始腌上一大缸咸菜，有白萝卜、白菜、雪里蕻、萝卜樱子、红薯等等，这些蔬菜都是自家菜园里种植的，入冬后白菜、萝卜比较充足，一般都吃不完，所以大家习惯用萝卜、白菜做些咸菜，还有的人家会晒些干菜。腌好的各种咸菜可以直接吃或者炒剩饭吃，也可以搭配肉末或鱼杂一起炒着吃（这种情况一般出现在过春节前后，平时家里都很少能见到鱼或肉），不管那种吃法都特别开胃和下饭，因此成为平民百姓餐桌上最常见的家常菜，同时也是一道特别受欢迎的家常菜。
现在生活条件越来越好，物资条件也越来越丰富，还亲自动手做咸菜的人也越来越少，想吃的时候随时都能上菜场或超市买得到。大家不再像往日那样做咸菜一方面是嫌麻烦，另一方面是家里吃的人越来越少，现代人都讲究健康的饮食生活，要少吃腌制食物，多吃新鲜蔬菜才更加有益于身体健康。我个人的观点是适当地吃点腌制咸菜不仅不会对身体有害还有益于身体健康，咸菜在腌制的过程中要发酵，发酵过程中会产生大量的益生菌，这些益生菌能帮助抑制人体肠道内的有害菌生长，促进肠道健康。所以适当适量地少吃完全可行。
我平时吃咸菜都是自己动手腌制，基本上不从外面购买。每年夏天等新鲜豇豆上市后就会腌制一些，等豇豆吃完雪里蕻也上市，正好利用腌制过豇豆的泡菜坛子来腌雪里蕻，又省事又简单。这次雪里蕻刚腌制好就赶上孩子爸钓了很多鲫鱼回来，每次吃鱼都舍不得把鱼籽丢掉，几次汇集起来正好配上雪里蕻炒了这道开胃的下饭菜。
准备食材：
鱼籽200g左右、雪里蕻2颗、腌制辣椒5个、食用油适量，盐少许
*** *** ：
1、准备好食材，鱼籽清洗干净后沥干水分；
2、雪里蕻用清水冲洗过后挤干菜叶子上的水分。如果腌制过程中太咸，可以用清水浸泡帮助去除盐分，如果口味偏淡，炒的时候可以适当加盐；
3、将挤干水分的雪里蕻切碎，尽量切碎些，吃起来口感更好。辣椒切小段；
4、煤气灶开火，锅烧热后倒入适量的食用油，马上放入鱼籽小火慢慢煎，冷油下锅可以防止鱼籽到处溅；
5、待鱼籽微煎凝固立马翻面，翻面后用锅铲将鱼籽按压薄一些，继续小火慢慢煎；
6、煎至一面金黄后用锅铲翻面煎；
7、煎至两面都金黄时加入辣椒和少许盐翻炒均匀；
8、加入切好的雪里蕻一起翻炒；
9、翻炒至雪里蕻断生后关火出锅；
小贴士：
1、雪里蕻腌制前已经清洗干净，炒之前只需用清水冲一冲即可，过度冲洗会影响咸菜的味道。如果是从外面购买的雪里蕻，建议仔细清洗干净；
2、煎鱼籽的时候一直保持小火，大火容易煎到处溅；
妈妈基本都是这种 *** 做酸菜，不放盐腌，当天做，第二天就可以吃了。也可以多腌几天，微微发酵多几分酸味，就又是另一番风味了。 雪里蕻或者芥菜，包菜梗做出来都挺好吃的。
By 添宝儿妈咪
用料- 新鲜雪里蕻 适量
- 开水 适量
- 五花肉 100克
- 干辣椒 2个
- 油，盐，生抽 适量
1、新鲜雪里蕻清洗干净，稍微沥干水份
2、雪里蕻放入一个大桶或者大盆，烧一壶开水倒进去。用东西把雪里蕻压在水下面，露出水容易坏
3、第二天就可以烤出来炒了吃，不过这时候的雪里蕻是没有酸味的，但是有一股清香味，也很好吃。 如果继续发酵，三天左右会慢慢变酸，夏天酸得更快。 不想它继续变酸，就取出放冰箱 一次少做点，一个星期吃完。
4、已经，挤干水份，切得碎碎的。
5、五花肉切丁
6、材料备好
7、热锅冷油
8、先把肥肉爆一下
9、入干辣椒，瘦肉，翻炒几下 多留点油，酸菜油多点才好吃。
10、放入雪里蕻
11、像炒青菜，炒一会放盐生抽等调味就可以出锅了。
小贴士在水里发酵越久越酸，腌制时不用放盐。 炒制时多放点油，酸菜吸油，油多才好吃，更好用荤油。 腌制好的雪里蕻可以炒笋子，做包子馅，都特别好吃。
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挂面极好吃的做法！茄汁浓郁，咸香开胃，孩子能吃好几碗很多年轻人早晨匆忙，来不及好好吃早餐，常常会选择吃点方便面，但是大家都知道方便面对身体的危害非常大，不建议大家常吃。小编推荐大家可以吃挂面，挂面由精制面粉制成，不含防腐剂及添加剂，营养成份得到了有效保留。挂面更好吃的做法！茄汁浓郁，咸香开胃，孩子吃了整整1大碗！挂面的这套做法，是我家孩子特别喜欢吃的一套做法，牛腩我是提前做好的，早上做面条的时候放上一点，肉香浓郁，孩子也爱吃。雪菜，也是家里常备的蔬菜，放入少许雪菜，可以增添一些咸香，这套挂面更好吃的做法，大家不要错过哦！
雪菜牛腩挂面
By soshaw
配料：
番茄 2个、雪里蕻 100克、挂面 500克、小青菜 150克、牛腩 适量
烹饪步骤：
1.雪菜先下锅炒到出香味即可盛出
2.番茄下锅翻炒
3.炒到番茄出汁后加入盐和生抽调味
4.再加入牛肉汤以及水煮沸
5.待牛肉汤煮沸后，加入小青菜
6.再加入挂面
7.待锅里再次煮沸以后，加入牛腩和雪菜
8.最后再次煮沸后加入盐调味即可出锅
9.准备开吃哈
烹饪小贴士：
1、西红柿所含的有机酸，可软化血管，促进钙、铁元素吸收，对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸，可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。所含糖类多半为果糖和葡萄糖，既易于吸收，又养心护肝。所含蕃茄素，有消炎利尿作用，对肾脏病患者尤有裨益。
2、西红柿还具有美容功效。含维生素高而热量相当低，是人们需要节制饮食时的良好解饥食品， 对保持女性身材苗条有一定作用。
3、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
4、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的更佳来源。牛腩的脂肪含量很低，却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。
5、烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂，清炖牛肉能较好地保存营养成分。牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。
大家早餐会吃挂面吗？
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有一次去海边，在一家很简陋的农家小馆里吃到过这道菜，当时老板极力推荐的，据说是不加调味料的，一尝果然是鲜美无比，回家后自己也试着做了几次，家人也非常喜欢！
By 不勤快的兔妈妈
用料- 带鱼 2条
- 新鲜雪里蕻 适量
- 蒜 4-6瓣
- 姜丝 少许
- 料酒 少许
- 现磨白胡椒 少许
1、准备好食材，带鱼洗净切段，用厨房纸吸干水分，我这里用了3条带鱼的中段部分；雪里蕻咸菜洗干净，用水泡一会儿去去咸味，然后捏干水分，切小段。姜切丝。
2、起油锅，油热后，放姜蒜炒香。
3、调小火，放带鱼，小火慢煎，两面稍稍煎一下就可以了。
4、加水没过带鱼，加少许料酒，中火煮大概7分钟左右。
5、待汤水接近奶白色即可。
6、放雪里蕻咸菜，加少许现磨白胡椒，稍煮入味即可。一般情况下，我家用的都是妈妈自己揉的雪里蕻咸菜，咸淡适中，所以一般都不用再加调味料了。但如果是市场买的雪里蕻的话，那口味咸淡就需要用调味品来调整了。
7、出锅装盘！带鱼的鲜美，雪里蕻咸菜的香味，我想你会喜欢
小贴士带鱼肉质细嫩易碎，所以这道菜的烹饪过程中，几乎没有翻炒。
带鱼的营养功效1.预防癌症
带鱼含有丰富的硒，这种矿物质有抗氧化能力，并且对于预防肝病意义重大，足够量的硒摄入可以极大的降低肝癌发病率。
2.提高智力
带鱼有一定的脂肪含量，但不高。这些脂肪绝大部分是Omega-3系列多不饱和脂肪，其中包括DHA和EPA，对于脑部发育，提高智力有很好的帮助。
3.预防心血管疾病
可以降低血压和血脂，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
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农民种植雪菜，是蔬菜却不能直接吃，亩产5吨，效益稳定不愁卖今天带大家认识一种产量超高的蔬菜，据农户介绍，管理得当，亩产量能高达5吨，虽然说是蔬菜，但却不能直接吃，这是怎么回事呢？我们前去了解一下。
初冬的田野，已有几丝凉意，踩过地头蜷曲的落叶，留下一串咯吱咯吱的破碎声，农田内，村民王大哥正收获一种蔬菜作物，嫩绿的植株和泛黄的田野，形成了鲜明的对比。
王大哥随手拎起一棵，用手掂了掂，说这一棵足足有七八斤重，单株和大白菜差不多，但种植密度可比白菜大多了，所以总体产量也比大白菜高，管理得当的话，亩产5吨是没有问题的。
每亩产量竟然高达5吨，看大伙有些不相信，王大哥解释说：“这种蔬菜叫雪菜，很多人没见过，但肯定都听说过，咱当地土壤本身就肥沃，加上种植雪菜的茬口，不是辣椒茬就是药材茬，这样的茬口，肥力更不容怀疑，所以，能达到5吨产量的种植户，在我们村，能达到70%以上。”
正如王大哥所言，雪菜大家都听说过，很多人也都吃过，但真正生长在大田里的雪菜，还真是之一次见到。
雪菜，学名叫雪里蕻，又名腊菜，是芥菜的一个亚种，之所以称之为雪菜，是因为这种蔬菜极其耐寒，即便积雪半尺，田间的雪菜依然翠绿如初，丝毫不受其影响，在河南省的一些地区，雪菜干脆就被直呼为“冻不坏”。
雪菜虽是蔬菜，却不能直接做菜，而是要经过腌制之后，制成腌腊菜之后，才广泛用于做咸菜、蒸肉、炒肉等各种菜肴，而盛行于南方的梅干菜，也和此有异曲同工之处。
雪菜之所以不建议直接做菜吃，其实也不是不能吃，而是吃起来味道确实不咋地，做菜之前，还要将新鲜雪菜先在开水里焯一下，而后还要在清水里反复浸泡清洗，即便如此，雪菜本身所具有的那种窜味儿，依然无法完全去除。
而解决这个问题的唯一办法，就是腌制，其实，腌制雪菜也是当地的习惯，特别是小时候的农村，为了过冬有蔬菜吃，每到秋末冬初雪菜上市之时，村里人都会腌制雪菜。
收获后的雪菜，用清水洗干净，在阳光下晒干水分，等植株萎蔫，就可以腌制了，用食盐腌制雪菜，一般采取的是1：10-15的比例，也就是说，一斤食盐，可腌制10-15斤的雪菜。
找一容器，边撒盐边揉搓，与此同时，再撒一些花椒粒进去，腌制的风味儿更加独特，在腌制的头三天，每天都要揉搓一到两次，随后封口耐心等待半月之后，即可开盖享用了，腌制好的雪菜，不失青绿之色，闻起来清香吃起来可口，曾被农村人和酱豆、萝卜干一起称之为“冬天三件宝”。
在全面了解雪菜这种独特的蔬菜后，那么，种植雪菜的经济效益如何呢？
王大哥：“今年雪菜地头价0.15元/斤，听似价格不高，但有产量的支撑，每亩也能收益1500元左右，看似也不高是不是，但是不是比一亩玉米的效益高多了？
但和玉米相比，雪菜种植成本极低，每亩种子化肥加起来也不过200元费用，而且生长期只有50-60天，由于生长期短，加之秋后种植，气温较低，几乎不会发生病虫害。
更为主要的是，雪菜这茬利润，是农民朋友硬生生给挤出来的，为啥？因为在咱当地，种植小辣椒的农户较多，朝天椒收获后，离种植小麦还有一段时间，若在其他地方，种植户就把土地闲置起来，等季节到了种植小麦。
而咱们这里，就立即撒上了雪菜种子，等雪菜收获后，还不耽误种植晚茬小麦，这种种植模式，说雪菜是挤出来的效益，应该不为过吧！”
每个地方，都有各自的特色种植模式，勤劳的农村人，永远都不缺乏种植智慧，对于王大哥他们这种种植模式，是否有借鉴的价值呢？
雪菜虽然价格不高，但经济效益相对稳定，也正因如此，很多外地的朋友纷纷前来学习种植，但王大哥也表示，雪菜虽然效益稳定市场潜力大，在我们这里一点也不愁卖。
但有一点，在你们当地种植一定要有收购的市场，否则种植出来，吃又吃不完，卖又卖不掉，如此便宜的价格，又不适合长途运输，如此一来，就得不偿失了。
做堂堂正正的人吃地地道道的冬笋炒雪里蕻冬笋去皮、洗净切片入水煮过一遍，去除涩味雪里蕻洗净、切除根部，再切碎煮好的冬笋倒去热水，加冷水过一遍雪里蕻碎加少量色拉油拌匀蒜片爆锅加入冬笋翻炒加雪里蕻碎翻炒加少许清水，盖盖焖一小会儿加砂糖、味精出锅。雪里蕻咸菜本身咸味够，不用加盐了盛出装盘就好啦！中国菜,家常菜,炒,香,午餐,晚餐
超下饭的雪菜吃法｜口味地道，省事简单，一下子多吃好几碗米饭本文共计 1745 个字，预估阅读时间约 3 分钟。
雪里蕻又叫雪菜，是用芥菜腌制的一种明星咸菜。非常的鲜美咸香甜辣，味道非常饱满多层次，浓郁中带着清爽。可谓是腌菜界的扛把子，是不可多得的美味！
除了直接吃，还可以用来炒制多种菜肴，没胃口的时候来一波，心情立马好到起飞~
收藏起来慢慢做吧～ *?????(??ω?)????
『雪里蕻炒肉丝』
每次都炒满满一大盒放冰箱，吃饭或者吃面时挖上一大勺，巨下饭！拿来夹馒头，也是非常不错的升华之举。
【材料】
雪菜、猪梅肉或者里脊肉、干辣椒、姜末、淀粉、生抽、糖、盐、料酒。
【做法】
01.雪菜入淡盐水浸泡半小时，利用渗透压逼出雪菜里面的过量盐分。清水冲洗，挤净水分，切成粒。
02.猪梅肉切丝，加料酒、糖、盐、淀粉抓匀，静置一会。
03.炒锅加稍多一点的油，煸炒肉丝至变色盛出。底油烧热爆香干辣椒段和姜末，倒入雪菜翻炒一会，肉丝倒回一起翻炒，加少许生抽和一点点糖翻匀了关火出锅。
『雪里蕻冬笋炒年糕』
就两个字：好吃！超级的开胃，喜欢吃软软糯糯年糕的千万别错过这个味道！雪里蕻的咸香鲜爽润着年糕，又简单快捷！吃完幸福感满满~笋片也可以换成茭白或者毛豆米等。
【材料】
雪里蕻、年糕、里脊肉、冬笋、盐、花雕酒、食油。
【做法】
01.将年糕、里脊肉、冬笋都切成片。
02.起油锅，油大约8成热时，放入切好的肉片，爆炒，同时喷些花雕酒。
03.肉变色后，少许爆炒几番，将肉片盛出。
04.将冬笋片和雪里蕻一同倒入油锅，煸炒一番，出香味，即大约5分钟后，加入肉片一起快炒半分钟。
05.放入切好的年糕片，一起大火翻炒，期间可以非常少量的点几滴水入锅。
06.继续大火快速翻炒，防止年糕粘锅，直至变软。
『雪菜炖豆腐』
一道江浙的农家土菜！平凡中蕴含着人情味和难忘的鲜美味道！如果有时间可以用砂锅来小火炖，时间长一点，豆腐会炖出很多孔，雪菜的鲜味都钻到豆腐里味道超棒的！如果正好有现成的，也可以用高汤来炖~可谓是便宜菜贵吃~越吃越想吃！
【材料】
老豆腐一块或者冻豆腐、雪里蕻 一包、葱、姜、虾皮(或者海米)、白胡椒适量、干辣椒适量可选。
【做法】
01.老豆腐切成块，放在开水里稍微煮两分钟，可以去掉豆腐的豆腥味，捞出沥干水分待用。
02.起个油锅，爆香姜片和葱白，放虾皮进去炒出香味。
03.整包雪里蕻放进去煸炒透，加一大碗开水煮开，放焯水过的老豆腐进去，转小火慢炖至少20分钟，出锅前加盐和鸡精调味即可。
『雪菜熘鱼片』
有一道名菜是雪菜炖黄鱼（其实非常简单），考虑到日常的易操作性，分享一道换汤不换药的雪菜熘鱼片。现在超市卖的冷冻龙利鱼、巴沙鱼或者鱼片，解冻后就可以直接烹菜，真的很方便！算是一道快速菜。而且非常开胃下饭，味道奇绝！鱼片內部还保持湿润弹牙的口感，再加上雪菜的咸鲜，一周至少要做两次~
【材料】
鱼片、雪菜、盐、生粉、油、糖。
【做法】
01. 龙利鱼解冻后切片，加入少许盐、生粉和水，搅拌均匀。（用新鲜切片的黑鱼片更好）
02. 水烧开后放入鱼片，待周边水冒泡即捞出鱼片，此时鱼片为八分熟。
03.锅里放少许油，热后放入雪菜，加少许糖，翻炒后倒入鱼片，翻炒几下即可出锅。
【友情提醒】这道菜做好以后，拿来盖面或者饭，拿来配馒头、饼，都是最幸福最家常的美味~
『雪里蕻包子』
雪菜加肉，再来点白糖吊鲜咸，更为鲜香合口~变成热腾腾的大包子，香喷喷的，太美味啦！！
【材料】
肥瘦肉馅、雪里蕻、葱、姜、鸡蛋、香油、盐、生抽、胡椒粉。
【做法】
01.先将自发粉用温水和成软硬适中的面团，放到一旁用盖上保鲜膜醒10分钟。
02.雪里蕻洗净泡一下（如果是菜市场买的那种更好泡久一些，如果是超市卖的那种包装的可以直接吃的就可以不泡，后面少加盐），切成末，葱切末。
03.肉馅中放入葱、姜、鸡蛋、香油、盐、胡椒粉、生抽，顺时针搅拌均匀，轻轻打上点劲儿。
04.放入切成末的雪里蕻，将其搅拌均匀。
05.此时面团已经醒的差不多了，再揉至光滑即可。
06.放在案板上揉成大长条，切成均匀的面团。
07.将分号的面团擀成中间厚，边上薄的包子皮。
08.包馅后提折捏成小包子。放在案板上醒一下。
09.笼屉铺屉布，放入包子。
10.蒸锅提前烧水，烧开后放入一碗凉水就可以上屉蒸包子了。
11.足火旺气开锅后蒸20分钟出锅~
今天的分享就到这里了。
感悟人间烟火，体味三餐四季，爱生活的你请关注我喔~
谢谢你。?(?>?<?)?
冬天正是雪里蕻成熟的季节，雪里蕻搭配任何食材一起炒都非常下饭。
By 抹茶16
用料- 雪里蕻 芥菜（腌制过的） 适量
- 胡萝卜 少许
- 瘦肉 50克
- 油 适量
- 盐 少许
- 生抽 一勺
- 白糖 一勺
1、准备好所需食材
2、锅内放油烧热放入腌制好的肉末翻炒
3、翻炒至肉末变色盛出备用
4、放入雪菜翻炒
5、放入胡萝卜一同翻炒
6、加入少许盐调味
7、加入一勺生抽提鲜
8、加入一勺白糖去除雪里蕻的苦味
9、最后放入肉末翻炒均匀即可出锅
10、装盘拍上成品图，一道美味又下饭的清炒雪里蕻就完成了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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