馒头这做法太香了，软糯香甜，连吃9天也不烦，比红烧肉还好吃

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宝贝厨房：馒头更好看的做法，一捏一卷，好看又好吃，这太好吃了

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馒头不用蒸着吃！少油版黄金小馒头，香脆不油腻，快手早餐get~

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馒头吃法天花板，不烤不油炸做法简单，出锅太香了，比汉堡过瘾

今天来跟大家分享一道馒头，非常好吃的新吃法，这样做出来的馒头不用炒，不用蒸，不用油炸，出锅之后非常香，刚上桌就会被抢光。这道馒头的新吃法就是馒头肉盒，这样做出来的馒头口感柔软，非常好吃，而且里面的馅料鲜嫩多汁，最外面的一层表皮酥脆可口。那么接下来咱们就一块去看一下馒头肉盒是如何一步一步烹饪出来的吧。

【馒头肉盒】

【烹饪食材】馒头，生姜，小葱，猪肉末，食盐，胡椒粉，鸡精，生抽，蚝油，香油，鸡蛋

【烹饪步骤】

1、这样做出来的馒头肉盒非常好吃，口感特别柔软，馅料鲜嫩又多汁，表皮酥脆。咱们一起来准备一下馒头肉盒的烹饪食材吧，先准备三个馒头，接着再准备一块生姜，两根小葱，适量的猪肉末，猪肉末可以稍微多一点，接下来再准备一勺食盐，一勺胡椒粉，适量的鸡精，生抽，蚝油，香油和三个鸡蛋就可以了。准备好食材之后，咱们就一块开始馒头肉盒的烹饪吧。

2、先把准备好的馒头取出来，在准备馒头的时候更好准备剩馒头，因为剩馒头做出来的口感才是更好的，将准备好的剩馒头先放到案板上，然后将馒头用刀切开，在第1刀的时候不要切断，第2刀再切断，就像做藕盒一样，如此反复，将馒头全部切成馒头片，然后装盘备用。

3、接下来咱们把准备好的生姜取出来，先将生姜切成片，然后再切丝，生姜在切之前清洗干净，接下来再准备一些葱花，放到一旁备用。把猪肉末放到一个大碗中，接下来开始调味，在碗中加入一勺食盐，胡椒粉，鸡精和生抽，再加上一勺蚝油搅拌均匀。

4、猪肉末和各种调味料充分搅拌均匀之后咱们再向碗中放入葱花和姜末，然后再加上少量的香油，将它们搅拌均匀，将配料全部搅拌到均匀地混合在一起。接下来取出一个大碗，把准备在三颗鸡蛋打到碗中。

5、将鸡蛋全部搅散，搅散之后放到一旁备用。把咱们的馒头片取出来，然后取适量的肉馅放入馒头片中间按压紧实，按好之后咱们将它放在鸡蛋液中，让馒头包裹上鸡蛋液，馒头片均匀包裹上鸡蛋液就可以了。

6、电饼铛中倒入适量的食用油，然后将它们涂抹均匀，将馒头片放入电饼铛中煎至底部定型后将馒头片翻面，多翻几次面，将馒头片所有表面都煎一下，然后加入适量的清水，加盖焖两分钟，时间到了之后翻面再煎制。一直煎到馒头片表面金黄就可以了。非常美味的馒头肉盒就这样完成了，你喜欢吗？

【小贴士】

1、馒头片不要切得太厚了，太厚了会非常影响口感和味道。

2、在煎馒头的时候一定要用小火慢慢煎，火候不能太大。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

教你馒头新做法，两手一卷，香甜松软，大人孩子都喜欢

今天分享给大家一个馒头的新做法，简单卷一卷，蓬松暄软，香甜又好又好看，大人孩子都喜欢吃。

在400克面粉中加入四克酵母，十克白糖，接着再倒入220克的温水，水温要控制在30度左右，搅成大的面絮状后下手揉成光滑面团，然后扣上保鲜袋发酵30分钟。

利用这期间准备一个地瓜，一个紫薯，去掉外皮，清洗干净以后改刀切成小丁备用，时间到后，这个面团体积明显变大，里面的蜂窝组织也特别丰富，说明已经发酵好，将它取出揉匀排气至原来的大小，之后擀成长方形的大薄片。

再将切好的紫薯地瓜丁铺在表面，然后将它从头卷起卷的时候要紧实一点，堵头位置抹入一点清水，让它粘合力更好，之后再给它搓一搓，然后改刀分成大小均等的面剂子。

全部切好，以后放入蒸锅再次醒发十分钟，然后再开火，水开以后蒸15分钟，关火五分钟后开盖将它取出。

这样做出来的地瓜馒头不仅好吃又好看，而且香甜松软又营养，特别受家人喜欢。

好了。今天就和大家分享到这里，你学会了吗？欢迎大家在屏幕下方点评留言，我们明天见，拜拜！

吃了20多年的馒头，这种做法还是头一次见，营养又好吃，做法简单

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馒头这样做，蓬松暄软，做法简单又好看，家人都爱吃

今天分享给大家一个面食花样的做法，不仅蓬松暄软还能一层一层的揭开吃， *** 很简单，造型还漂亮，下面我来给大家介绍一下详细的做法吧！

1、我做的这些一共是用了1斤面粉，5克酵母，再放五克排糖，可以促进酵母快速发酵，接着先到十克温牛奶将酵母化开，再将剩余的280克温牛奶倒在里面，搅成大面面絮状后，揉成一个光滑一点的面团，扣上盖子，放到温暖的地方发酵30分钟时间。

2、时间到后这个面团体积明显变大，内部的蜂窝组织也非常的丰富，说明已经发酵好了，之后在案板上撒点干面粉，将面团取出揉匀排气至原来的大小，等揉至表面光滑以后将它搓长，接着给它分成等份的小剂子，然后再将小剂子揉至表面比较光滑。

3、再将它搓长，长度在15厘米左右的长条就可以，然后将它按扁，用擀面杖稍微擀宽一点，接着从头卷起。

4、堵头大概留三厘米的地方，用刀一切两半，将它放在两边，堵头再收一收，接着再取一个指盖大小的面球，将它搓圆，放在面皮中间，用筷子在两边对称的地方扎两个眼儿，上方左右各扎一个，接着放两颗黑豆，再下边放一个干枸杞，放在底部当舌头。

5、全部做好以后不用二次醒发，直接冷水上锅，水开以后蒸15分钟，关火焖三分钟，再将它捡出，这个小猪馒头就做好了，非常的蓬松暄软，不仅好吃也好看。

此文章由“梅子爱烹饪”原创，未经本人允许盗用必究，谢谢你的关注与支持哦！

蓬松萱软又有嚼劲的馒头做法，家里有面粉就可以做，做法特简单

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馒头别做老一套了，教你这种馒头的简单做法，过年蒸一锅，太香了

教你10种家常花样馒头的做法，步骤简单好看又好吃，年味十足

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常花样馒头的做法，步骤简单好看又好吃，年味十足，快快收藏吧！

花样小猪馒头

准备食材：

水 180g，普通面粉350g，酵母3g，红曲粉少许，巧克力装饰

做法：

1.冬天将牛奶倒入奶锅温热到50度，加入酵母和白糖搅拌均匀，面粉放入大盆中倒入牛奶搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑。揉好后盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大，发酵好的面团取出揉捏排气

2.摘成8个60克左右的小面团，剩下的面团做耳朵和表情，将面团揉圆压扁，从边缘处往面皮中心按压反复揉捏，面团切开后无气孔就算揉好，将面团揉圆放入垫好吸油纸的蒸笼内

3.取10克左右面团加入红粉以及适量牛奶，揉搓均匀，擀成一张比饺子皮稍微厚一点的薄片，用圆形模具压出圆面片，用筷子戳两个猪猪鼻孔做小猪鼻子，用刀切1.5厘米宽的正方形，再切成三角形，将三角形对角折起成小猪耳朵

4.馒头上沾上少许牛奶，将鼻子耳朵放在合适位置，取5克左右面团加入适量可可粉以及适量牛奶，搓揉均匀。做成不同表情放在合适位置，将猪猪馒头进行二次发酵，发酵好后冷水入锅，水开蒸20分钟

豹纹馒头

配料：中筋面粉300克、酵母3克、咖啡粉5克、猪油5克、清水（和面用）165克

*** *** ：

1 首先把称重的中筋面粉和酵母，清水和猪油放入面包桶里，启动和面模式开始和面，和好的面团开始醒发。

2 把醒发好的面团排气揉匀后，先分成一个大一点的面团，再分成两个小面团，两个小面团，分别加入少量咖啡粉，先揉成浅色咖啡面团，然后再把另一个面团里揉进咖啡粉，变成深色咖啡面团。

3 把两个咖啡小面团分别搓成条状后，把深色面团用擀面杖擀扁，把擀扁的深色面团包住浅色的，不用完全包住，用刀切小丁。

4 把主面团用擀面杖擀成长方形薄面皮，把切好的双色咖啡面豆，铺到面皮上，用擀面杖继续擀平后，卷起来就可以。

5 根据长度，切成等宽的6份，把切好的豹纹馒头，放到蒸锅里开始进行二发，把发酵好的馒头，用冷水下锅后中火烧开，继续蒸15分钟，停顿一分钟，关火焖5分钟即可。

老鼠花样面食

*** 配料：南瓜200克 普通面粉175克 酵母2克 普通面粉100克 温水60克 酵母1克 红豆适量

*** *** ：

1 准备一块南瓜，大约200克左右，去皮后切成薄片；隔水蒸熟，然后压成泥，晾至不烫手，然后加入3克酵母，搅拌均匀后静置5分钟；然后分次少量加入面粉，揉成软硬适中的面团，稍微醒发一会儿；然后再把面团揉搓均匀，搓成长条然后切成大小一致的小面剂；然后把面团搓圆，再搓成老鼠的形状；

2 再把剩下的面团搓成细长条，白色面团也一样搓成细长条，再切成大小一致的小面剂；再把小面剂搓成圆形，再整形成水滴的形状，压扁，两个颜色的面团重复，白色面团稍微大一点，黄色面团稍微小一点，重叠后用牙签按压一次即可，这样老鼠耳朵就做好了；

3 耳朵上沾点清水，沾在老鼠身上，再用红豆当作眼睛，白色面团搓圆当作嘴巴，白色面团搓细搓长当作尾巴，这样一个老鼠的造型就做好了！其余的全部做好了；放在蒸笼屉上醒发至体积明显变大，老鼠变得胖乎乎的即可；

4 开水上锅蒸大约10分钟即可，出锅之前焖2~3分钟再打开，这样我们的老鼠馒头就做好了！

小螃蟹馒头

配料：中筋面粉150克、甘汁园糖霜20克、酵母1.5克、红曲粉1克、清水（和面用）80克、白色面团少许、红豆4粒

*** *** ：

1、面包桶加入称重的中筋面粉和清水、再加入酵母和甘汁园糖霜，启动面包机的一个和面模式，和好的面团用手揉圆后再次放入面包桶里进行醒发。

2、醒发好的面团呈蜂窝状，把醒发好的面团排气揉匀后，分成两份，把其中的一份再分成两份，其中的一个面团稍微大一些，用于做小螃蟹的主体，另一份留做小螃蟹的腿，把做小螃蟹主体的面团用擀面杖擀成椭圆形。

3、把做小螃蟹腿的面团分成4份，用手搓成长条，其中的一条要比另外三条稍微粗一点，用来做螃蟹的钳子，把小螃蟹的小腿放到主体面片上，把最粗的蟹子腿放到最靠近自己的位置。

4、然后把面皮向上卷，包括住螃蟹的腿，靠近自己的这端压在上面，用刀在最前面的螃蟹腿上割一刀，做出蟹钳的模样。

5、用两颗红豆做出小螃蟹的眼睛，嘻嘻，一只活灵活现的小螃蟹就做好了，用手和点白色面粉，来做小螃蟹的花朵做点缀，把白色面团揉成小圆球，用清水把小面团粘在一起，形成一个花朵图案。

6、中间再放一个其它颜色的面团做为花芯，我是加了一点抹茶粉，把做好的小螃蟹进行二发，待面团发至原来的1.5倍大的时候，放入蒸箱蒸熟即可，没有蒸箱的可以放到蒸锅里大火烧开后蒸15分钟焖5分钟即可。

卡通小狗

食材

面粉300克，酵母4克，白糖6克，水165克，红枣10个，黑豆30颗

做法

1厨师机面缸中加入面粉+白糖+酵母

2选择和面程序慢慢加入水搅拌至无干粉，一直搅拌成光滑的面团，取出一发

3发酵好的面团成蜂窝状，排气，分割成10等分，滚圆，擀成圆形，如图所示切两刀，然后从下卷起做成狗的形状，按上眼睛鼻子和嘴巴，进行二发

4起锅烧水，水开后放置蒸锅中，蒸15分钟，关火焖5分钟取出

全麦紫薯馒头

原料：黑全麦粉300g，酵母3g（100g面粉1g酵母）

鸡蛋两个（馒头蓬松秘诀??），牛奶适量（由于是少量多次的加，就没有算具体用了多少，总之看面团情况加就对了！太干了就加点牛奶

步骤：

1所有原料加进盆中，先用刮刀搅拌均匀，再用手揉！（牛奶少量多次，如果不小心加多了就再加点面粉

2温热处发酵1.5-2h，至面团两倍大

3发酵过程做紫薯馅，紫薯蒸熟加牛奶捣成泥

4发酵好之后，案板铺干粉防粘，再揉面团排气，切成小剂子，擀平，开始包馅??图附馒头和花卷的包法

5包好盖保鲜膜二次醒发15min

6表面撒上黑芝麻，水开上锅蒸15min，关火盖着盖子焖5min

手撕火腿馒头

配方和做法如下

中筋面粉200g 水95g，白糖20g ，猪油5g ，酵母3g，小苏打0.5g ，葱叶15g，火腿碎50g ，椒盐粉少许

1酵母用温水化开，加入拌了糖的面粉中，加入猪油，和成面团

2葱叶加小苏打拌匀，撒少许干粉防粘，用压面机3档反复压几遍，压成宽度均匀光滑的面片。

3面片上撒少许椒盐粉，火腿碎和葱花，卷起来。

4均匀切成6份，切面朝上。温暖处醒发至1.5倍大，放入西屋蒸烤箱V9里，选择纯蒸模式100度，蒸15分钟，闷5分钟即可。

小兔子甜甜圈馒头

材料:普通面粉150g水76g玉米油3g糖20g干酵母2g 竹炭粉适量 红曲粉适量

步骤:

1面团材料混合揉成光滑的面团 取5g加竹炭粉揉成黑色做眼睛和嘴巴

2剩余的面团擀开 用圆形模具压出形状 再用大号裱花嘴压出中间的圆形 每个耳朵1g搓长固定好 黑色面团擀开用小号裱花嘴压出眼睛和鼻子 嘴巴部分搓成细长条借助牙签面团蘸取适量清水固定好 最后用干刷子洗蘸取适量红曲粉刷上腮红 耳朵部分也要刷一点

3全部操作完成后 放置温暖处发酵1.5倍大热水中火上锅蒸10分钟关火闷两分钟即可

元宝馒头

配料：

温水100克，中筋面粉200克，白糖20克，安琪耐高糖酵母2克，南瓜粉5克，也可以用南瓜泥哦！

1 温水?白糖加入酵母，（我只买这种酵母，面包馒头通用的，要是普通酵母就跟白糖错开放）化开加入粉，南瓜粉拌絮状和成团，盖住醒十分钟揉成光滑的面团，面切开细腻无孔就是合格的，面团不能太软！??

2分剂子，两个一组，一个剂子15克左右，滚圆， 取一个按扁擀开对半切，面片沾点水， 然后两片粘合在小面团上，元宝就完成了，要捏紧些！

3全部做好，垫包子垫，摆蒸笼上，底下烧温水，手放进去感觉有点热就可以，40度左右，盖锅发酵！发酵到1.5倍大，看着明显变大即可，我发酵了20分钟，??判断发酵看状态，不是时间！直接开火，水开转中火蒸十分钟，蒸的时候馒头会慢慢变大，中火蒸??焖三分钟出锅。

小猪馒头

食材：

中筋面粉300g，纯牛奶160g，酵母3g，糖20g（可不放），玉米油5g（可不放）

可可粉适量，红曲粉适量

做法：

1酵母放入牛奶中化开，?面粉?糖?玉米油搅拌成絮状，揉成光滑的面团。

2棕色面团：20g白面团+可可粉揉均匀（太干可滴入清水或牛奶）

3粉色面团：35g白面团+红曲粉揉均匀

4主体面团 *** ：白面团揉长条切成50g每个的小面团，取一个小面团揉圆后用手心揉高

耳朵 *** ：粉色面团擀薄，压出水滴状，水滴状面片对折

鼻子：粉色面片压出圆形，刷水粘在合适的位置。用牙签扎出鼻孔和嘴巴

眼睛：棕色面团擀薄，压出圆形，棕色面团揉细长条切小段当眉毛

脸蛋：红曲粉+少许水搅匀，用棉签或笔刷涂在合适位置

发酵至原来的1.5倍大小，上锅蒸10分钟，焖3-5分钟开盖

先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除

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