现在生活水平提高了,人们越来越讲究养生的,所以在日常生活当中,虽然我们购买东西都非常的便利,但是现在的人们越来越向往农村,不仅向往农村新鲜的空气,更向往农村里边的野菜野味。春天万物复苏也是各种植被生长的季节,所以这时候农村里边有许多野菜,而且还有一道野味非常的独特,就是香椿。
香椿算是一种非常绿色天然无污染的食材啦,因为香椿它是不需要任何额外的打理以及喷洒农药的,所以说吃香椿是特别放心的。但是乡村有一个缺点就是它的时令非常的短,差不多也就是一个月的时间,如果再想吃就非常老了,口感非常的差,所以说储存香椿就是一个非常大的难题,而且这也是为什么香椿的价格一直非常贵的原因。
在日常生活当中,好多人可能将香椿摘下来之后,或者是购买来之后,直接放在冰箱的冷藏层进行储存,但是这种储存方式可能放两三天还可以,如果想要长时间的储存就不行了,那么我们到底该如何更好的储存香椿,抓住香椿的尾巴呢?今天小编就来跟大家分享一个非常不错的小 *** 。这样储存香椿即使放一年也能也不会坏,过年的时候,也照样可以吃上非常美味的新鲜香椿。
首先我们将香椿购买来之后,在清水当中冲洗干净,然后捞出控干水分锅中放入适量的清水,大火烧开之后将清洗好的香椿放入到沸水当中焯水一分钟左右,在焯水的时候,香椿就由深褐色变成了绿色,这是因为香椿当中含有一定的亚硝酸盐,通过焯水之后可以去除香椿当中的亚硝酸盐,还可以使香椿更健康美味。
然后我们将香椿捞出之后,在凉水当中过一下,给香椿自然的降温,等到香椿完全晾凉之后捞出控干水分,然后用保鲜膜将香椿完整的包裹起来,这样我们再放进冰箱的冷冻层冷冻起来,等到什么时候想吃的时候拿出来化冻就可以烹饪了,通过这种方式就算是放一年香椿化冻之后也非常的新鲜。
现在的香椿马上要接近尾声了,所以说爱吃香椿的朋友抓紧抓住香椿的尾巴,多买一些用这种 *** 将储存起来吧,就算是吃一年也不会坏。
责编:实习生 任纤纤
香椿芽难储存?85岁的姥姥教我这样处理后,一年四季都放不坏香椿芽难储存?85岁的姥姥教我这样处理后,一年四季都放不坏。一年之计在于春,这个时候蔬菜大量上市,也是最为鲜嫩的时候。像是这个季节我最喜欢的蔬菜就是这个香椿芽了,对于香椿芽那可谓是从小吃到大还没腻味,记得小时候姥姥家里的院子种植了一颗香椿树,20多年过去了现在也早已高过屋顶了。每当到4月的时候,姥姥都会摘些香椿芽给家人食用。日常的烹饪方式也是多种多样,例如香椿芽炒鸡蛋、香椿芽煎饼、香椿芽拌豆腐等等。再有就是家里每年都会采摘好多的香椿芽,一下子吃不完怎么办呢?姥姥给支了妙招,即使放上一年再吃口感也是很不错的。所以这次给大家介绍下我家是如何存放这香椿芽的吧,学会了就再也不用担心香椿芽会放坏了。
香椿芽也有两个注意事项,一是存放的香椿芽一定要用热水焯下水,这样可以很好的去除香椿芽内部的亚硝酸盐和草酸,毕竟如果不去除的话对人体有着不好的作用。二是焯水之后的香椿芽放入冰箱冷冻,这是可以起到保鲜的作用,等到吃的时候还是保持香椿芽原有的味道的。吃不完的香椿芽还可以这样处理,不用油,不用盐就可以搞定,特鲜。
食材:
香椿芽1把
做法:
1、提前把新鲜的香椿芽清洗干净备用。
2、锅中加入适量的水煮开,然后把香椿芽放入锅中焯水。
3、焯水之后香椿芽变色了即可关火捞出了。然后把香椿芽多余的水分挤干净,分成小份,装入密封袋里,放入冰箱冷冻起来,这样想吃的时候随时取出来就好了。
60岁奶奶教的香椿储存 *** ,不用焯水不放冰箱,手一揉就搞定昨天妈妈打来 *** 说,今年奶奶又腌了好多香椿芽,等着我回去吃呢!我的老家在鲁西北的一个小农村,那里的人们种植香椿和爱吃香椿在全国都闻名。几乎家家户户房前屋后都种植的有香椿树,每年春天光秃秃的枝头上挑着一蓬蓬一簇簇紫红色的香椿芽,真是一道别致的风景。
香椿有“树上蔬菜”的美称,营养丰富,是药食两用的食材。香椿长到15~20厘米时,是更佳采摘长度。香椿的吃法很多,可以凉拌炒食,油炸,同时也是一种时令性的蔬菜,“谷雨”节气前吃又香又嫩,过了“谷雨”节气就会长骨头(木质)。所以人们就会把吃不完的香椿保存起来,等到想吃的时候在拿出来,可以一直吃到来年新香椿上市都不坏。说到保存香椿,有人说焯水,有人说放冰箱冷冻。可这些办法对我家乡的人来说,简直是杯水车薪。家庭用冰箱能有多大点地儿啊?平时还要冻鸡鸭鱼肉,冰棍儿什么的,何况奶奶小时候还没有冰箱用。
【60岁奶奶教的香椿储存 *** ,不用焯水不放冰箱,手一揉就搞定】
所需材料:香椿芽,食用盐,坛子(玻璃密封罐)
1.采摘下来的香椿不要洗
2.平铺一层香椿洒一层盐,盐上面在平铺一层香椿,盐要多一些
3.如此循环,腌完所有的香椿
4.用双手揉搓一遍,使香椿和盐充分接触
5.腌过的香椿在阴凉处充分晾干水分,然后装坛或者玻璃罐,食品保鲜袋也可以
6.吃的时候拿出来用开水焯烫1~2分钟,捞出过凉水投凉,不喜欢吃太咸的,可以多投几次
7.控干水分以后,凉拌,炒食,油炸,按自己喜欢的方式,喜欢怎么吃就怎么吃
结语
1.采摘下来的香椿不要用水洗,水洗过的香椿容易烂
2.吃之前用开水焯烫下,激出香味,香椿颜色变得碧绿更有食欲
3.经过焯烫,可以去除大约2/3以上的对人体有害的物质,可以放心食用
奶奶用了几十年的 *** ,周围的临居都向她请教学习。简单实用,你们快试试!
#美食
大家好,我是橘子,春暖花开时,就是吃香椿的时候,香椿只有春天的时候才会有。香椿中含有很丰富的营养,可健脾开胃,增加食欲,香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮,使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体外,可用治蛔虫病。香椿还含有丰富的维生素C、胡萝卜素等,多吃一些香椿,还可以提高自身的免疫力。常见储存香椿的 *** 就是冷冻,今天分享另一个存放香椿的 *** ,又简单又实用,下面看看是怎么操作的吧。
1、首先把香椿处理一下,用剪刀把根部黑色的部分剪下来,再放在水中浸泡5分钟,然后清洗干净。接着起锅烧水,水开之后,加一勺盐,把香椿放进里面焯一下水,焯水可以去除香椿中的亚硝酸盐,焯水至变软变色,然后捞出沥水。
2、把香椿摆放开,放在家里通风的地方,晾2个小时左右,把香椿表皮上的水分全部都风干,这样有助于存放。
3、然后把香椿放在一个无生水和生油的盆子里,加一把盐,抓拌均匀,使每一根香椿上面都裹有盐。这个盐分一定要加够,不能少,因为在存放期间,如果盐分少了,香椿会烂容易变质,缩短了保存的时间。
4、把拌好的香椿放在一个无生水和生油的保鲜盒中,盖上盖子, 放在家里阴凉通风的地方,或者冰箱里保存,可以放很久都不会坏。在吃的时候,取出所需的量,放在水中浸泡一会,再清洗几遍去除盐分,可以搭配其他的食材炒着吃,或者凉拌着吃,也可以拌面条,拌凉皮,都非常的美味。喜欢吃香椿的小伙伴,赶紧动手存放一些香椿,慢慢吃吧。
食材清单:
(香椿,盐,)
烹饪小技巧:
因为存放的东西很怕遇到生油和生水,所以在 *** 的过程中,我们用到的厨具和保鲜盒都要确保在干净的状态下使用哦。
(图片和文章归橘子姐美食版权,禁止盗用搬运,一旦发现必将投诉到底)
我是橘子姐,喜欢分享懒人食谱教程,如果您喜欢我的食谱,就请关注我吧,我会每天更新一道不一样的美食教学
相关食谱:
2根香蕉2个鸡蛋,教你好吃做法,3天不做孩子就点名要,比肉还香
1把青菜,1碗豆饼,教你好吃做法,3天不做老公就点名要,太香了
香椿芽好吃不好存?这几种保存 *** 别错过,香椿芽吃到来年提要:香椿芽好吃不好存?这几种保存 *** 别错过,香椿芽吃到来年
现在天气越来越暖和了,不少朋友都开始挖野菜了,前几天科学兴农还到田地里挖了不少的荠菜,做的荠菜饺子味道非常的鲜美。再过一阵子天气再暖和一些,香椿芽也能够采摘了,老家的院子里就有两棵香椿树。
香椿芽是不少朋友喜欢的春季美味,味道鲜嫩,还带有一股特殊的香气,科学兴农本人也非常喜欢,最喜欢吃的一道菜就是香椿炒鸡蛋。春季的时候香椿芽在农村非常的常见,但在城市就非常少见了,不少朋友到了春季专门到乡下采摘香椿芽,去年春天的时候科学兴农在超市里看到的新鲜的香椿芽买到了几十元一斤,也是让我大吃一惊。这样的鲜美的香椿芽虽然好吃,但是保鲜时间非常的短暂,如果采摘后不能及时的食用的话,没几天时间就会变老了,并且变老的香椿芽当中硝酸盐含量较高,吃了对身体也不好。想要将香椿芽的保存时间延长一些也有很多办法的。香椿芽的保存可以分为短时间保存和长时间保存。
短时间保存香椿芽的 *** 非常多,一般能够保存一到两周左右。可以将新鲜的香椿芽洗干净,底部修剪整齐,然后直立放入清水当中,让香椿芽充分的吸水24小时,然后将香椿芽放入保鲜盒当中,这样的香椿芽的保鲜时间能够延长一周左右。其次为了避免香椿芽变老,可以将香椿芽焯水之后进行保存,操作起来也很简单,将新鲜的香椿芽清洗干净放入开水中焯水,过凉水沥干水分,放入保鲜袋当中,然后放入冰箱当中冷藏,冷藏温度控制在0到1度,一般可以保存两周左右。
上面提到的都是一些短时间保存的 *** ,如果想要长时间保存 *** 也是很多的。可以将香椿芽做成干菜、腌菜或者冷冻等措施进行保存。先来说一下干菜的 *** 办法,将新鲜的香椿芽放入开水中焯水3分钟左右,香椿芽变软后捞出放入凉水中,这样能够保持香椿芽的色泽,过完凉水后将香椿芽放晾晒干即可,干透的香椿芽放在通风处保存,这样能够保存1年左右。腌制的做法也很简单,将新鲜的香椿芽清洗干净后晾干表面水分,在叶片上均匀的涂抹细盐,将处理好的香椿芽放入可以密封的罐子中,加入适量的白酒、醋、白糖等密封,放入阴凉处,可以随吃随取,也是能够保存相当长一段时间的。
又到了吃香椿的季节,农村种植的香椿很多,如何保存到冬天呢随意天气的一天天变暖,我们又快迎来一种春天带来的美味,这种美味也只有在这个阳光明媚的春天,才会准时的到来,这种美味就是很受大家喜爱的:香椿,香椿味道浓郁,有一股独特的香味, *** 成为各自的食物,那种诱人的味道是很多人的更爱,香椿采摘时间相当的短暂,而农村的房前屋后种植的香椿树又很多,这些多于的香椿芽应该如何进行贮存,存放起来长期食用呢?
?
香椿芽食用鲜嫩的部位,味道极其的浓郁,这也注定了香椿的采摘保存时间短暂,短期的贮存可以将香椿使用保鲜袋包装之后,放置于冰箱冷藏,可以放置二十天左右,但要想长期的贮存,就需要进行其他的方式,才能够让香椿贮存时间更久,有的 *** 能够保存到冬季,能够随时随地的吃的自己喜爱的香椿。
?
冷冻:这种 *** 采取的最多,也比较简单易行,将香椿芽采摘之后,将水烧开放进去香椿,稍微焯一下,叶子变色之后就可捞出,沥干水分之后,使用保鲜袋包裹,去除空气放进冰箱的冷冻室,在零下的结冰环境,这样的 *** 可以保存一年不成问题,存放到冬季食用也是轻轻松松,也可以采取速冻的方式进行,将采摘的香椿芽放在阳光下进行晾晒,待水分挥发、香椿变软之后,放进保鲜袋,装进冰箱冷冻室,这样的方式也可以贮存很久,香椿芽采摘之后直接晾晒不要清洗,吃的时候在进行解冻清洗即可。
?
腌制:这种 *** 在为我们的农村非常的多见,有的使用罐子,也有的使用一些其他的容器,将香椿芽进行腌制,这 *** 的贮存时间也是很久,将香椿芽洗干净之后,切成小段,用盐揉搓之后放入容器之中,盖上盖子放置在冰箱冷藏室,或者是背阴的地方进行腌制,腌制的香椿芽要经过一段时间之后才可以食用,更好要超过20天,因为香椿芽虽然好吃,但其中含有的亚硝酸盐,而且香椿芽越老,亚硝酸盐的含量越高,头茬的更佳,二茬三茬的含量就很多,而且口感味道也均不如头茬,腌制期间前期的亚硝酸盐含量会很高,但随着腌制时间的延长,亚硝酸盐的含量也会变得越来越少。
?
香椿芽是春季带来的馈赠,鲜嫩的香椿芽浓烈的香味,也是让我们垂涎欲滴,如果种植的香椿树过多,在吃不了的时候,也是可以采取上述的方式进行贮存,能够在一年四季的时间里,一直有美味的香椿芽食用,也是很不错的事,欢迎大家补充评论留言。
香椿好吃但不容易保存,教您靠谱的 *** ,放半年不坏,孩子也爱吃欢迎大家观看二姐这篇香椿好吃但不容易保存,教您靠谱的 *** ,放半年不坏的文章。本图文为二姐美食原创作品,严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法,欢迎大家和我交流!二姐美食,教你做家常美味。
二姐心得之香椿好吃但不容易保存,教您靠谱的 ***
我们经常会给家人买香椿吃,而且在这段时间也要抓紧吃香椿,等天气再热一点的话,香椿都变老了,都不好吃了。所以很多朋友都趁着这段时间,买回来一些香椿然后保存起来,这样等我们过了这段时间之后,还是能吃到美味的香椿。但我们都知道,如果将香椿放到厨房或者直接放进冰箱里,这样会让香椿很快的软烂,所以这样的 *** 不适宜长时间的保存香椿。那么和大家说一下靠谱的 *** ,这样保存香椿半年都不坏。
教您靠谱的保存香椿的 *** ,放半年不坏,孩子爱吃
1、首先挑拣一下香椿,这是保存香椿的之一个步骤,如果香椿偏软的比较多的话,那么不利于香椿的保存,就算是用如下的 *** 来保存香椿,吃起来的口感还是差了很多。选择叶子没有软烂的香椿,这样用焯水冷冻的保存 *** 的话,做出来的味道会更好一些。
2、清洗香椿的时候,我们需要加上少许的食盐,这样清洗香椿会更干净一些,这一步不能省略。
3、加上清水来清洗香椿,反复多清洗几遍,这样减少了泥土并且也去掉了脏东西,吃着香椿的口感更好。
4、锅中先加上足够的清水,我们烧水开始焯水,等水开锅之后将香椿放到锅中进行焯水,将香椿的颜色变成嫩绿色即可,这一步大概需要一两分钟的时间,我们可以用筷子搅拌一下。不要将香椿焯水的特别软烂,这样等我们吃的时候口感也不好。
5、我们把焯水之后的香椿放到案板上,将香椿的水分晾干,晾晒到基本没有水分了就可以了。
6、将香椿缠绕上保鲜膜,首先在香椿的侧面缠绕上保鲜膜,随后将两端都包好,让香椿密封严实即可,用这样的方式就能将香椿保存好了。而且用这样的方式来保存香椿,不会让香椿放一段时间就软烂变质了,这样低温储存的方式能让香椿保存的时间更久。
7、因为我们保存的香椿很多,所以不能把香椿一次都放到一个保鲜膜里面,尽量分成多个保鲜膜卷起来才行,随后我们把包裹好保鲜膜的香椿放到冰箱里,这样就能保证香椿的长时间保存了。
总结
因为小孩子也喜欢吃香椿,所以一到了吃香椿的好时候,我们就会买香椿给孩子吃,并且用这样的 *** 保存香椿,能让孩子吃到香椿的美味和营养,是非常不错的。
以上就是二姐写的关于香椿好吃但不好保存,教您靠谱的保存 *** ,放半年都不坏,孩子爱吃的文章。欢迎大家多和二姐交流!
吃不完的香椿,教你一招保存起来,一年都不变色,口感还是新鲜的吃不完的香椿,教你一招保存起来,一年都不变色,口感还是新鲜的
要说春天最适合吃的野菜,无非就是香椿和荠菜了,这可是更受欢迎的2种野菜,大家吃了吗?
香椿的口感,让喜欢吃的人完全爱不释手,放上盐和鸡蛋炒一炒,吃一口美妙的香味在口中蔓延开来。
香椿虽然好吃,但是时令性非常强,如果谷雨前后再不吃的话,等天气再热一些就真的完全吃不到了。所以我现在总是趁着有时间,去附近的超市买一把,买回家做给全家人吃。虽然香椿的口感并非每个人都能接受,但是我们家却喜欢得很。
香椿时令性那么强,那么有没有一种 *** ,可以将其保存起来,随时随地都可以吃到呢?吃不完的香椿,今天我来教大家一招保存起来,放一年都不会变色,口感还是新鲜的。对香椿的保存 *** 感兴趣的,赶紧来试试哦。
【香椿的保存方式】
用料:清水、盐、香椿
1、香椿芽一定要选择新鲜的,或者我认为自己亲自去树上采摘,才是最靠谱的。香椿拿回家之后,我们把它的根部切除不要了,然后再用清水彻底洗净。
2、保存香椿之前,必须要做的一件事情,就是把香椿放到锅里焯一下水。不然直接保存的话,会出现大量的硝酸盐、亚硝酸盐,再吃的话就很不健康。
3、锅内倒入适量的清水,等到水烧开以后,我们往其中加入1勺盐,接着把香椿放进去。
4、开始焯水,焯水的时候用筷子不停翻动,直至原来红色的香椿,变绿为止,就可以捞出来了。把焯过水的香椿捞出之后,放到凉水中过凉,等到香椿不烫手的时候,我们把水分彻底沥干。
5、焯过水之后,保存起来就简单了,我们直接准备几个保鲜袋,把香椿分成几等份放进去,然后把保鲜袋扎紧收口、密封起来,最后放到冰箱内冷冻就可以了。什么时候要吃,就随便拿一袋出来,太方便了!
想要一年四季,都能吃到新鲜的香椿,这种保存 *** 最合适了。既不会影响颜色,更不会影响口感。拿出来吃的时候,总感觉自己在吃新鲜的,一定要尝试一下哦。
注意事项:
1、因为香椿中有不少对人体不利的物质,所以在保存之前,一定要做焯水处理。
2、焯水时,加上一勺盐,能够保证香椿的颜色,保持翠绿。
香椿季马上就过去了,一次多买些囤起来,储存一年不会坏,真方便香椿季马上就过去了,一次多买些囤起来,储存一年不会坏,真方便
一年中吃香椿的日子就是那么几天,一过了季节香椿就会木质化变老了。那怎么办?别急!告诉你一个简单的小 *** ,吃一年都不长毛不会坏,想吃就吃十分的方便。
这个小 *** 呢就是腌香椿,把香椿腌渍起来这样保存一年都喷香好吃。很多人就说了,说得简单腌香椿很快就会长毛的。那我就告诉你,这一步做对了,香椿一年吃一年都不坏。其实,腌香椿不是什么新鲜事,以前家庭生活都不富裕,到了季节,家家户户都会腌上一坛子的香椿,佐餐吃饭。记得,我小的时候,到了这个季节老妈每年都会腌上很多香椿,顿顿饭都是香椿佐饭,吃了那么多年竟然也没有吃够,可以说腌香椿炒啥都香,尤其到了夏天吃凉面放上一点,那味道真的是炒好。下面我们就看看腌香椿的详细做法吧。
之一步:香椿芽,又叫做香椿头,是香椿树的嫩芽,在北方这个季节正是腌渍香椿的大好季节。香椿芽已经稍微大一些了,摘下来腌渍是更好的。香椿按木质的颜色大致可分为白椿、粉椿和红椿三种,它们的嫩芽也分别呈现白、粉和红三种颜色。当然,更好吃的当属红椿的芽叶,脆香甜,粉椿次之,白椿较绵涩。所以我们买香椿芽的时候尽量买红椿芽来做。
第二步:腌渍香椿芽不能太嫩的香椿头,要稍微大一些才适合腌渍,香椿芽太小了盐一煞水就会缩缩得很厉害。我们把香椿芽放到盆里充分的清洗干净。
第三步:这一步也是最关键的一步,把清洗好的香椿放到盖帘上充分的晾干,香椿叶上没有一点水就可以准备腌渍了。
第四步:把香椿芽放到无水无油的盆里,加入无碘盐。大约一斤香椿2两盐就可以。
第五步:然后下手揉搓,揉搓的香椿蔫了有些变色了,看起来湿润润的,就可以了。
第六步:把搓揉好的香椿芽放入密封瓶中。
第七步:盖上瓶盖,密封保存,2天就能吃。
第八步:我们打开盖子就可以看到香椿上面的盐已经没有了,颜色也成了深绿色,有喷香的香椿味道。
第九步:这样我们就可以吃了,凉拌豆腐,凉蒜苔,拌凉面,炒鸡蛋等等都特别的好,随吃随取一年也不会坏。
峰儿话语:
1,香椿是季节性很强的一种蔬菜,过季节就老了,这样腌渍可以储存一年,只要在做的时候不粘上生水,就不会坏。
2,腌香椿,不用太小的香椿芽,要不然盐一煞很容易出水,稍微大一点更好。
感谢阅读我的美食文章,每天都会不断更新,有省时早餐,中餐,各种面点,烘焙,果酱,冰糕,甜点等等,欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿,盗窃必究!!!
用传统 *** 腌香椿,只需2种调料,放一年不坏,留住春天的味道用传统 *** 教你腌香椿,只需2种调料,放一年不坏,留住春天的味道。哈喽,大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
香椿是春天里必吃的一道野菜啦,每年的这个时候我都会采摘一些香椿吃。在南方相信很多家庭已经腌制了香椿有一个星期左右了吧?在我们这个比较寒冷的北方,香椿才刚刚发芽。这个时候去地里采摘香椿最合适最鲜嫩的,在我媳妇的老家,就有一棵种了五年左右的香椿树,所以每年的这个时候,都会陪媳妇回家摘香椿吃。
香椿除了在这个季节吃之外,可以将其用盐腌制起来,然后放在冰箱的冷冻处,这样随吃随取就特别方便了。香椿这道菜可以说是大自然的馈赠,它是唯一一种好吃又解馋的树叶,相比于春天的榆钱来讲,这个香椿吃的次数更多。
其实腌制香椿的 *** 特别简单,我的这个传统 *** 是我80岁的老奶奶教给我的,从她小的时候就腌香椿的习俗啦!所以也就流传了下来,今天我就将这个老传统腌制香椿的 *** 分享给大家,相信大家学会就再也不用担心自己腌制的香椿容易放坏不好吃啦。
——传统腌制香椿的 *** ——
准备食材:香椿500克,精盐,白酒,清水。
操作步骤:
1.首先将采摘回来的香椿500克放在清水中给它摘洗干净,因为香椿是在自然环境中生长的。难免会沾染很多泥土和细菌,所以清洗这一方面大家一定不要忽略啦。清洗的次数也不需要太多,最多两次就可以啦!
2.香椿洗好之后,放在开水中给它烫一分钟。然后捞出放在自家用的篦子中。放在阴凉通风处给它晾干表面的水分。如果放在太阳底下暴晒的话,那么这个香椿在晒制的时候很容易就会出现卷边变黑的现象,这样我们腌制出来的香椿就不好吃啦。这也是腌制香椿的一个小技巧,大家不要看错啦。
3.香椿晾干水分后,将其移至一个大盆中。500克的香椿在里面加入50克的精盐,多次少量的加入。用手揉搓均匀。将香椿柔软就可以啦。每一个香椿都裹匀精盐。然后盖上盖子,放在密闭的环境中腌制四五天。
4.大概四五天后,这个香椿就已经腌制入味啦。对于嘴馋的朋友来讲,四五天后就可以吃这个香椿芽啦。如果家里的香椿芽腌制太多的话,我们可以在上面撒上少许的白酒翻拌均匀。
5.然后分次包装放在保鲜袋中,直接放在冰箱的冷冻处保存。这样随吃随取想吃多少就拿多少,每次早上起来不知道做什么菜的时候,就可以用这个香椿芽下饭吃啦。
好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对腌制香椿芽有其他不同的看法吗?欢迎评论区留言哦。大家可以多多关注我,我会每天更新不同的美食。咱们下期见。