周末药食大食堂，昌盛医师来帮忙。
啥东东这么神奇？这就是紫苏。紫苏散寒解表，行气宽中，拿来泡脚也能促进血液循环，改善畏寒、肢冷、腰膝酸软的症状。
紫苏煮鸡蛋，你用过吗？<惊喜><惊喜><惊喜>
紫苏是我们餐桌上常用的调料，紫遍大江南北，长城内外；鸡蛋是我国餐桌上常见的补充蛋白质的食材，据不完全统计，每个人后面都跟着1个蛋鸡为你产蛋下蛋。二者相遇会碰见什么样的火花？且听昌盛医师帮您分解。
一、紫苏蛋：因为当时遇见你，世界从此更美丽
1、解表散寒，散热。
2、补气，增强人体的抵抗力。
3、提升免疫力，同时保护肝脏。
4、保护血管，能改善血脂水平，降低心血管疾病。
5、改善的记忆力。
6、缓解嗓子干痒痛。
7、缓解咳嗽。
8、缓解声音嘶哑。
9、止咳化痰。
10、舒缓肺气肿和气管炎。
11、安胎效果，这个主要是紫苏的使用效果。
12、升高好的胆固醇，降低血胆固醇，促进肝脏对胆固醇的代谢 。
二、配方
鸡蛋、紫苏叶+紫苏梗、食用盐、白醋、食用碱面、冰糖或其他糖类（根据个人口味而定）。
三、紫苏蛋 *** 昌盛版SOP
①消毒杀菌、吸附紫苏叶残留物质：紫苏和紫苏梗用食用盐或者碱面清洗，放入水中（可加食盐或者白醋）浸泡15分钟。
②流水清洗：流水冲洗几遍紫苏和鸡蛋。
③食材摆放：锅——放入紫苏叶于更底层——鸡蛋放紫苏上，加水没过鸡蛋。
④武火烧开文火煮：盖盖子，武火烧开，转文火煮5分钟。开盖翻面以让每个鸡蛋受热均匀，继续盖盖煮5分钟。再煮5分钟，用勺子敲破鸡蛋外壳，以入味。再盖上盖子关火，焖15分钟，收工。
⑤熬紫苏叶的水可以留着来喝，加入适量白砂糖，或红糖，或冰糖，或者蜂蜜，别有一番滋味。
一口紫苏水，一口紫苏蛋，口口润心田，秋季赛神仙！
这SOP您记住了吗？
四、昌盛药食小贴士
有朋友比较好学，问我一天吃几个比较合适。吃蛋数量，有大讲究，因人而异，辨人吃蛋。下面请记好了：成年人吃1-2个鸡蛋每天；老年人1个每天；脑力劳动者2个每天；孕妇、产妇、哺乳期女性及身体虚弱者每天可吃2-3个鸡蛋，再吃多就不能被吸收，不宜再多。
鸡蛋和紫苏这样去煮，能充分发挥出两者的营养价值，喜欢吃鸡蛋的朋友，可以试一试这样去做！
昌盛药食，您学会了吗？没记住没关系，赶快点赞转发收藏。
（本文作者：董昌盛，责任编辑：郭娟）
医瘤中医董昌盛：
上海中医药大学附属龙华医院中医内科学、中医肿瘤学研究生导师
国家自然科学基金评审专家
上海市健康科普高级讲师
提倡中医综合疗法
经方为主身心灵同调
擅长肿瘤及各科杂病
弘扬中医药传统精粹
传播正能量古今智慧
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米醋泡鸡蛋吃过没，下面是它的做法，味道真好9度米醋泡鸡蛋是一道营养丰富的小吃， *** *** 如下：
材料：鸡蛋1个、9度米醋适量。
步骤：
1 先将鸡蛋洗净，放入锅中加水煮熟。
2 将煮熟的鸡蛋取出，用冷水冲凉后剥去蛋壳。
3 将剥好的鸡蛋放入9度米醋中，使鸡蛋完全浸泡在醋里。
4 将泡好的鸡蛋取出，用刀切成薄片，放入盘中即可食用。
注意事项：
- 鸡蛋煮的时间不要太长，否则蛋黄会太老，影响口感。
- 泡鸡蛋的时间可以根据个人口味来调整，喜欢软嫩的可以缩短时间，喜欢更有韧性的可以延长浸泡时间。
- 9度米醋可以在超市或网上购买到，如果没有9度米醋，也可以用普通米醋代替。
- 泡好的鸡蛋可以加入蜂蜜、姜末等调味食用，也可以直接食用。
9度米醋泡鸡蛋不仅口感独特，而且含有丰富的蛋白质、矿物质和多种维生素，对身体有很好的滋补作用。
今晚花10分钟做好酱渍溏心鸡蛋，明天便当就吃它有没有像我一样每天早晨都要是水煮蛋的朋友，天天吃是不是有点吃腻了？那就换个 *** 吃鸡蛋吧，煮个溏心蛋，再做个酱汁泡到入味，真是无敌美味了。
By 贝尔烘焙 【豆果美食官方认证达人】
用料- 生食鸡蛋 六个
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 味达美 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 小米椒（没有可不放） 少许
- 洋葱 少许
1、先煮一锅开水把鸡蛋放进去。
2、电陶炉关中火。
3、再煮六分钟（这个时间正好是溏心）。到时间后马上捞出放到冰水中。
4、然后去一个酱汁，一碗纯清水加入生抽，老抽，糖，味达美，糖和醋按自己的口味调好。然后放少许小米椒和洋葱。
5、把冰后的鸡蛋剥皮后泡到酱汁中，冷藏一晚。
6、然后就可以开动喽。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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常吃一颗醋泡鸡蛋，软化血管、延缓衰老、美容祛斑？传说是真的吗关于醋泡万物的说法，相信大家都有听说过一二，日常常见的美食也有醋泡黑豆、醋泡黄豆、醋泡洋葱、醋泡大蒜、醋泡生姜等等。还要有最近十分流行的醋泡鸡蛋，据传常吃一颗醋泡鸡蛋，软化血管、延缓衰老、美容祛斑甚至更为夸张的说法是醋泡鸡蛋？这样的传说是真的吗？
醋泡鸡蛋是什么？
醋泡鸡蛋，简称醋泡蛋，主要原材料是米醋、新鲜鸡蛋，在相关文献中还有记载，醋泡鸡蛋可以治百病，适合减肥、三高、脑力劳动者等。
分开来看，醋和鸡蛋本身都是常见食物，鸡蛋作为人体所需的营养食品，富含卵磷脂、叶黄素、优质蛋白质、钙、铁、磷、钾、多种维生素等营养成分。
按照我国人当下的身体健康来看，每天吃一颗鸡蛋是十分有益的选择，有增强免疫力、改善机体新陈代谢水平、缓解便秘、辅助睡眠等功效。
而醋泡鸡蛋的做法，是在新鲜鸡蛋的基础上，把它放入干净的玻璃容器当中，放入适量的米醋，进行密封48小时的时间，鸡蛋壳有明显的软化现象，且鸡蛋整体有胀大表现，就说明可以启封了，大家便可以根据自己的口味进行食用。
难道仅仅是这样做法的鸡蛋，就能帮助人们治百病了吗？
实际上真的没有那么神奇，醋泡鸡蛋本身就是一种常见的食物，并不会因为两者加在一起，就会超出原本的营养价值。还有以上的说法，都没有科学依据，大家无需相信。
不能软化血管：众所周知，随着年龄的增长，血管都会慢慢硬化，极易堵塞，如在老人群体中，常见的动脉粥样硬化，即是血管内出现类似于粥样的斑块，导致整体的血管弹性出现异常，以及诱发其他多种心脑血管疾病。
如果你有这种情况，仅仅靠吃醋泡鸡蛋是不能软化血管的。即是在相关的动物实验中，也没有发现醋泡鸡蛋就能软化血管，或者起到任何治疗疾病的效果。并且，醋进入机体并不是一成不变，也不像鸡蛋能够长期浸泡在醋中，恰恰因为人们喝醋还可能损伤食管，对身体有害无益。
不能美容祛斑：当然，吃醋泡鸡蛋也不能美容祛斑，还有人们经常说的醋泡鸡蛋面膜，要想作用在脸上简单难上加难。对于皮肤，本就有保护层，若保护层被破坏，导致黑素细胞堆积，诱发色斑，醋泡鸡蛋不能抵消。
还有醋泡鸡蛋的其他功效，都没有科学说法，大家无需相信。
“醋的妙用”是否确有其事？小编导读
醋，又名苦酒，米醋等，是用高粱、米、大麦、玉米等或低度白酒为原料酿制而成的含有乙酸的液体，具有杀虫、抗菌、抗病毒作用。食醋的使用在我国有着悠久的历史，中国是世界上用谷物酿醋最早的国家，也是应用食醋最早的国家。中医看醋有哪些功效，有哪些使用禁忌与注意事项，关于醋的一些“妙用”都是真的吗？小编在这里向大家介绍。
中医看醋有哪些功效
中医认为醋味酸、甘，性温，入肝、胃经，有散瘀、止血、解毒、杀虫功效，治产后血晕、痃癖癥癖、黄疸、黄汗、吐血、衄血、大便下血、 *** 瘙痒、痈疽疮肿、解鱼肉菜毒。
醋在早期是作为药物或煎药溶剂、和药外敷或作丸剂辅料药用，以后主要作为辅料在中药炮制中使用。
食醋保健自古以来就在民间应用，具有开胃消食、缓解疲劳、调节血糖、脂质代谢、抗氧化、促进食欲等保健作用。《本草纲目》提出“醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药，善治腮腺炎，体癣，甲癣，胆道回虫，毒虫叮咬等”。现代认为醋能防治动脉硬化，杀虫、抗菌抗病毒的功效。
有哪些使用禁忌与注意事项
虽然醋的养生功效很多，但若单独、大量食用醋，对胃肠道黏膜的 *** 会很大，因此，有烧心或其他消化系统不适症状的人群就要慎用。另外脾胃湿重、痿痹、筋脉拘挛者也要慎用。
食醋泡姜、醋泡蒜或其他醋泡菜时，不建议空腹，要佐主食；泡过姜或其他菜的醋，不宜饮用。
“醋的妙用”都是真的吗
关于“醋的妙用”，坊间有许多说法，究竟这些“妙用”是否确有其事？
1.坊间流行用醋泡万物，如醋泡花生、醋泡花椒、醋泡山楂等，认为其有一定的保健养生的功效，这种说法是否有依据？
醋的化学成分主要是醋酸，还含有多种有机酸、氨基酸、碳水化合物、维生素及多种发酵微生物和酯类、醛类、酮类等特征香气成分，以及铜、锌、钙、铁、磷、钠、镁等多种微量元素。故适当食用醋是有开胃消食、缓解疲劳、调节血糖、脂质代谢、抗氧化、促进食欲等保健作用。
由于醋有甜味，使其五味调和，有利于人体对食物提供的营养物质进行消化和吸收。醋食后可增加胃酸的浓度，生津开胃，增加食欲。老年人用醋泡鸡蛋、黄豆、花生米可辅助治疗心脑血管疾病。
2.在居室内熏醋能预防流感？
熏蒸法自古即有，早在唐代咎殷的《经效产宝》中有用烧红的秤锤淬醋在产妇房中进行熏蒸，治疗产后血晕，此法实为空气消毒法。
乙酸对甲型链球菌、肺炎链球菌、流感病毒等致病菌，具有很好的抑制和杀灭作用。醋中还含有其它酸类以及一些盐类物质，这些成分对细菌和病毒的蛋白质及细胞膜具有破坏作用，也可起到消毒杀菌作用。利用醋中所含的有效成分对空气中细微颗粒的吸附作用，还可达到清新空气的效果。
通过喷洒方式对微环境进行清新消毒，比传统的煮醋熏蒸法更方便，可广泛应用于室内、家庭以及公共场所和公共设施的空气清新、消毒。
但使用时要注意，若熏醋剂量过大，会 *** 呼吸道黏膜，对于儿童、老年人以及有呼吸道疾病的人群来说会造成不良影响。预防流感还是应该注意勤洗手、勤通风，增强体质锻炼，注意个人防护。
3.喝醋能软化血管、降低血脂？还能调整体质，维持身体酸碱平衡？
醋能降低血压、血中胆固醇和餐后血糖，预防动脉硬化及某些癌症。醋通过延缓胃排空，增加饱腹感；提高胰岛素敏感性，抑制某些与合成脂肪相关的酶的表达，如FAS（脂肪酸合成酶）、ACC（乙酰辅酶Ａ羧化酶）以及苹果酸酶等的表达来降低餐后血糖及血脂。食醋通过对人体脂代谢、激素水平的调节来促进疲劳的恢复。
中医将人的体质分为9种：平和质、气虚质、阳虚质、阴虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质和特禀质。其中除平和质外，其余8种体质均属于偏颇体质，可以通过相应的饮食起居、生活习惯、药物干预等调养方案进行调节。
醋虽保健功能多，但性味酸、甘、温，对体质偏热的人来说不宜多食。而且临床上纠正酸碱平衡主要通过呼吸道通气和静脉补液，食醋主要通过消化道吸收，通过消化道无法很好地纠正酸碱平衡，因此，喝醋并不能起到维持身体酸碱平衡的作用。
4.用醋洗脸可以美白肌肤，洗头发可以治脱发并使头发黑亮？
食醋中的多种化合物，如川芎嗪、酚类、黄酮类、蛋白黑素等，均具有抗氧化活性，可以起到美白的功效。现代医学认为，醋对皮肤有柔和的 *** 作用，可扩张毛细血管，改善血液循环。醋还能抑制过氧化脂物质的产生，消除过氧化自由基和皮肤润洁、美容保健和防止色素沉淀。
醋还能中和肥皂和自来水中的碱性物质，有利于清除头发上的沉积物。但大量的醋对皮肤黏膜有 *** 作用，破坏皮肤角质层，使用时应注意比例。
5.用醋泡脚，能治疗脚臭脚气吗？
脚气是由于脚部感染致病性真菌而引起的，尤其是在湿热的环境中，真菌的感染速度会更加迅猛。白醋具有消肿痛、杀菌消毒、止痒收敛的作用，用白醋泡脚对治疗脚气具有一定的效果。这是因为真菌需要中性偏碱性的生长环境。对于真菌来说，如果处于酸性的环境下，它的繁殖力会相对减弱。白醋属于酸性物质，用白醋泡脚的时候会改变脚部的环境，真菌的繁殖会受到一定的抑制。
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《微中医.之一辑.身边生活看中医》
内容介绍
本书是作者自2015年元旦开始在微信中发表的一个中医的大众读物。写作近3年来，微信读者已数万，建有读者交流群，经常有读者询问何时出版。身边生活看中医以常见病为主、第二辑以中医基础理论为主、第三辑以四季养生为主。作者用尽可能通俗的语言，和各位朋友们讨论、学习中医。
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本文选自“上海中医药大学附属龙华医院”微信公众号，最终解释权归原作者所有,由悦读中医推荐发表，封面图片源于摄图网，版权归原作者所有。如有侵权，请联系删除。未经授权，请勿转载！
科学实验室丨鹌鹑蛋泡醋会变身实验名：鹌鹑蛋泡醋
实验设计者：浙江省杭州第十中学科学老师 金舒婷
涉及的相关知识点：
1.鹌鹑蛋壳的主要成分为碳酸钙，能与醋酸反应，产生二氧化碳气体
2.当有气体附着在鹌鹑蛋表面之后，物体排开水体积增大，鹌鹑蛋受到的浮力增大。当浮力大于重力后，蛋上浮。
3.醋酸与蛋壳中的碳酸钙反应后，在蛋壳中并不参与反应的深色物质，就会脱落下来。用科学知识，客观分析 *** 上的祛斑霜广告，做到真正知情的前提下消费。
4. 鹌鹑是羊膜动物。当蛋壳中的碳酸钙被彻底反应完后，剩下羊膜包裹的鹌鹑蛋，Q弹爽滑，白白胖胖。
实验设计目的：让孩子们学会用初中科学课堂上学到的知识，解释简单家庭实验现象。达到知识的分析运用能力提升，学习兴趣培养的目的。与此同时，养成辩证看待、分析问题的习惯
实验材料：鹌鹑蛋一枚、白醋一瓶、筷子一根、通明玻璃杯一只
实验步骤：
1. 将白醋倒进透明玻璃杯中（以高过鹌鹑蛋两倍以上为宜），放入鹌鹑蛋。观察实验现象。
现象①：鹌鹑蛋表面开始冒气泡（一般一分钟之内就能看到）。
现象分析：鹌鹑蛋蛋壳的主要成分为CaCO3，CaCO3与酸反应后产生CO2气体，我觉得选用醋酸含量较高的且较透明的醋，这样现象会更明显。（观点报告：802张智成）
现象②：鹌鹑蛋浮上来了，最终漂浮（2-3分钟内可以见到上浮）。
现象分析：鹌鹑蛋表面附着大量气泡，随着气泡数量的增加，鹌鹑蛋排开液体的体积增加，浮力增大。（观点报告：802潘文杰）
现象③：鹌鹑蛋表面的深色物质纷纷脱落（在上浮前就已经能观察到）。
现象分析：蛋壳表面的色素不能跟醋酸反应，在CaCO3参与反应后，从蛋壳表面脱落下来。
2.搅拌
现象④:漂浮的鹌鹑蛋又沉下去了，一段时间后，又恢复漂浮。
现象分析：搅拌后，蛋壳表面的气泡跟蛋壳分离，原来增大的浮力又恢复到了原来水平。重力大于浮力，所以就沉下来了。蛋壳表面再次产生足够多气泡后，就又能浮起来了。步骤一时，鸡蛋上浮动作比较缓慢，需要前后对比，用搅拌的 *** 可以验证对现象②的分析，且在搅拌后再观察到的上浮动作会更连贯。我猜这可能跟，已经有部分蛋壳参与反应，蛋本身的重力减轻有关。（观点报告：802张雨嫣）也可能是蛋表面不能参与反应的色素类物质掉下来后，碳酸钙与醋接触得面积增加了。（观点补充：802潘成诚）
3.将鹌鹑蛋在醋中浸泡一晚上（一般7-8小时左右）
现象⑤：鹌鹑蛋变得“细皮嫩肉”，吹弹可破，白白胖胖。
现象分析：鹌鹑蛋的蛋壳被完全分解，剩下里面那层白色的膜包裹着蛋清蛋黄。（观点报告：802郑豪斌）这时候的蛋，手感Q弹，那层膜是黄色的，不是白色的，我猜是因为我用的醋，是米黄色的缘故，如果我们弄点颜料到醋里，是不是就能染出五颜六色的蛋了？（观点报告：802陈和瑞）没了外套的鹌鹑蛋长胖了，因为我准备放回原来的盒子里的时候，显得有点挤了。我猜是因为他“吃醋”了。（观点报告：802庞景岚）
本文为钱江晚报原创作品，未经许可，禁止转载、复制、摘编、改写及进行 *** 传播等一切作品版权使用行为，否则本报将循司法途径追究侵权人的法律责任。
“阳了”咳嗽不要慌，每天喝一碗汤，润肺止咳、减疼痛，早日安康肺部是人体唯一的呼吸器官，也是我们身体中最脆弱和最易受伤的器官。进入冬季后，气候寒风干燥，流感高发期，身体更是缺水、经常口干舌燥，因此，冬天要保护好“肺部”。
疫情放开已有一段时间，“阳”已经不是什么稀罕事。在经历“阳了”这段时间，发现嗓子“干、疼”是最难过的坎，再到每天咳个不停，真是度日如年。
俗话说：“药补不如食补”，嗓子干痒，除了多喝水之外，多喝些润肺去燥的食物，缓解嗓子不适。建议多喝这5碗“润肺汤”，做法简单，食材常见，润肺止咳好处多。
1.雪梨汤——清肺化痰
1.准备适量的银耳，用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶。
2.准备雪梨一个，去除梨核再切成片备用。冰糖30克放入碗中，再加入适量的桂花酱，雪梨和桂花都能使炖出来的汤羹更加温润清香，再准备适量的米酒备用。
3.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花，煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫 ，转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
4.1小时以后银耳羹已经起黏，汤羹浓郁，这时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合，这道晶莹剔透的银耳羹就做好了。
2.白萝卜汤——养心润肺
1.准备适量的白玉菇，切成小段后洗干净；准备水果萝卜一个，清洗干净后切成细丝。
2.煎鸡蛋之前一定要先滑锅，把锅充分地滑透，这样才不会粘，把热油倒出来，重新加少许底油，把鸡蛋打进去，小火煎，不要动它慢慢定型，底面定型翻面，煎至两面金黄即可出锅，煎四个即可。
3.把锅烧热，来点底油，葱花放进去爆香，接着放萝卜丝一块翻炒，让它出出水、吸吸油，吃得时候才不会有太大的青气，一直把萝卜丝炒的发蔫、疲软，把白玉菇放进去，再倒进去大半锅热水，煎好的鸡蛋铺上面，盖上盖，大火炖个十来分钟。
4.汤想要浓、想要白、想要鲜，加热水用大火炖是最关键的一步，十来分钟后稍微加点盐、鸡粉就可以了，尽量保留食材原有的味道，最后撒上枸杞和葱花，美味即成。
3.银耳汤——润肺止咳
1.准备银耳一朵，放入盆中用清水浸泡，泡发以后切掉根部，切成大小均匀的小块备用。红枣8粒，反复揉搓洗干净，捞出备用。枸杞一小把，加入适量清水浸泡。冰糖20克，放入碗中备用。
2.准备一个砂锅，把银耳和红枣倒入锅内，加入适量开水，用开水煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。
3.1个小时以后，银耳已经炖得非常软烂，倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖，否则容易炖烂。
4.10分钟后冰糖已全部融化，把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了，美味即成。
4.莲藕汤——清热润肺
1.准备一节莲藕，把外皮削干净，先切成厚片，再切成均匀的小块放入清水中，把上面的淀粉洗干净后再换清水，加入少许白醋浸泡一会儿，以免氧化变黑。
2.准备适量的红枣、桂圆，分别用清水洗去上面的杂质。一小撮枸杞用清水浸泡一会儿。适量的红糖，再切点姜片备用。
3.把准备好的原料依次倒入砂锅里面，枸杞不能久煮要最后再放，倒入适量的清水，先用大火烧开再转小火炖煮20分钟，把莲藕炖熟，同时让食材的营养融入到汤里面。
4.20分钟以后，倒入枸杞再焖煮一会儿就能关火了，美味即成。
5.百合汤——镇咳祛痰
1.准备适量的鲜百合，放入清水中洗干净，切去根部把粘在一起的掰开；一小把枸杞，用清水泡上；几颗红枣，放入清水中泡开，逐个去除枣核，切成丝；再准备适量的冰糖备用。
2.碗中放入适量的豌豆淀粉用清水搅拌化开，用豌豆淀粉勾芡煮出来的汤羹更加清亮。
3.锅内烧水放入冰糖，先把冰糖煮化，水烧开以后再倒入百合，大火煮至沸腾，用勺子撇去锅边的浮沫，再转中小火炖煮10分钟。
4.8分钟以后一边搅拌一边淋入豌豆芡粉，分次添加调成自己喜欢的浓度即可，锅边有浮沫用勺子打干净，这样汤羹更加的晶莹清澈，撒入红枣丝，小火再煮2分钟，把红枣的香甜味煮出来就可以出锅了，最后撒上枸杞，美味即成。
（夏天）
这完全是掉秤神器啊！美味低脂酱鸡蛋吃一次就爱上的低脂韩式酱鸡蛋，香辣入味，超下饭！做法太简单了，没吃过的都做起来啊！食材：鸡蛋、蒜、洋葱、香菜、辣椒、熟芝麻、生抽、蚝油、糖、老抽、1? 锅中水开，?1勺白醋?适量盐（煮鸡蛋不易开裂），鸡蛋放入锅内煮5—6分钟。煮好捞出泡在冷水里。（煮5—6分钟是溏心蛋）2?蒜切片，洋葱切丁，香菜切碎，辣椒切辣椒圈。切好放入碗中，?1勺芝麻?1勺糖?1勺蚝油?100毫升生抽?100毫升凉白开?少许老抽拌匀。3?鸡蛋剥掉壳放入料汁碗里，密封冷藏过夜即可。第二天酱鸡蛋就可以吃啦，香辣入味，拌面拌饭都好吃哦！#减肥减脂吃这些 #我的美食日记 #鸡蛋的吃法 少盐饮食 轻松生活
它是冬季“祛湿菜”，和鸡蛋一起煮，肝好了，血管干净，提升免疫导读：紫苏是一种清热解毒的食药材，不仅可以入药，也可以日常食用，性味辛温,归肺、脾经,有解表驱寒、理气利尿、解毒抗菌、行气和胃等功效，尤其对于风寒感冒、胸腹胀痛、咳嗽恶心、高血压、冠心病等患者，有很好的缓解疗效，而且，紫苏叶还是冬天更好的“祛湿菜”，和鸡蛋搭配一起吃，肝好了，血管干净，提升免疫，让你健康过一冬！
那接下来我就给大家分享两种紫苏叶搭配鸡蛋的做法，非常简单，但是出锅营养丰富，家里老人小孩都能吃，快来一起看看吧！
- 紫苏叶煮鸡蛋 -
食材：
紫苏叶、鸡蛋、食盐、白醋、食用碱、红糖。
做法：
1、买回来的紫苏叶，泡入清水中，同时加少许食盐，浸泡20分钟，充分进行杀菌消毒。
2、鸡蛋也用清水冲洗，然后加食盐、白醋，浸泡20分钟，这样可以防止鸡蛋煮的时候鸡蛋壳破掉。
3、准备煮锅，先把紫苏叶平铺在锅底，然后将鸡蛋放在上面，加没过食材的清水进去，盖盖儿大火煮沸，水沸后转成中小火炖煮8分钟。
4、8分钟之后，关火把鸡蛋捞出，轻轻敲碎外壳，但不要让外壳脱落，有微微裂缝就可以，然后再倒回煮锅中，盖盖儿焖15分钟，紫苏煮鸡蛋就做好了。
5、煮好的水也别倒掉，加入适量的红糖，或者冰糖蜂蜜，可以就着鸡蛋一起喝，营养又美味。
- 紫苏炒鸡蛋 -
食材：
紫苏叶、鸡蛋、食盐、生抽、食用油。
做法：
1、鸡蛋打入碗中，加少许白醋，用筷子快速地搅散成蛋液备用。
2、紫苏叶用清水简单冲洗一下，再泡入淡盐水中，浸泡15分钟后捞出沥水，然后切碎备用。
3、起锅加油烧热，油温六成热时，将鸡蛋液淋入锅中，微微定型之后，用锅铲将鸡蛋铲成小块。
4、然后将切好的紫苏叶放入锅中，同时加适量的食盐、生抽调味，转成大火翻炒1分钟，就可以出锅了。
以上就是今天为您分享的美食菜谱，如果觉得有用的话，就赶快动手收藏起来吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎留言给我哦！
醋蛋液的 *** 和医药价值#健康2022#说起醋蛋液相信大家都有印象，但是对于它的 *** 及医药价值肯定还有不少人都不了解。现在我把 *** *** 给大家说一下，首先要准备9度米醋二两，鲜鸡蛋一枚，泡上一天半至两天。蛋壳软化后，用筷子戳破蛋膜，将流出液搅拌均匀，再放置一天，就是一个星期的用量。每天早上晨起床后，用汤勺舀二勺（陶瓷汤匙）加二匙蜂蜜，再加四汤匙温开水调匀，空腹...——一次服完。蛋膜在最后一天嚼碎吞服。须要补充几点1应取高浓度(更好9度)如镇江白醋，上海香醋，山西老陈醋，浙江平湖酿造厂生产的醋蛋液专用醋2要用新鲜鸡蛋，更好是农家放养鸡产的土鸡蛋。3如果怕酸可以适当增加蜂蜜和温开水。早上空腹或饭后或晚上临睡前服用具有同样的效果。初服时如果出现大便稀薄，不必惊慌一般几天后就会正常。但如长期不适，不宜服用。小孩如有大便干燥，食欲不振，也可服用，量要适当减少，为成人1/3～1/4。容器可用茶杯或乳瓶，口径太大，鸡蛋难以淹没，备两只瓶子，没隔3，4天 *** 一瓶，交替试使用。4，夏天服用时，因天气太热，就把 *** 好的醋蛋液放入冰箱。醋蛋液有很好的营养价值。它含有丰富的蛋白质,矿物质。鸡蛋的蛋白质为卵蛋白和卵球蛋白，含有人体必需的氨基酸——安全蛋白质，其中蛋黄富含卵磷脂，蛋白质的生理价值居牛奶，牛肉等之上，醋在医疗上也具有很重要的作用，醋能消肿，散水气，杀邪毒，理诸药。那么醋和鸡蛋结合后会更好的发挥鸡蛋的营养价值用9度醋泡的鸡蛋，不仅能使污染的各种微生物处于pH值很小的环境，其生命活动很快抑制或死亡鸡蛋中的蛋白质在醋的泡过分解下就更容易消化吸收。醋蛋液常其服用可以健身强体，对动脉硬化，高血压等多疾病有很好的疗效。但要坚持服用，注意醋蛋液对大多数人都是适用的仅对少数不宜食鸡蛋或醋的人不大食用。
