你知道吗？现在的面粉真的不能吃！这个真相会让你大吃一惊，颠覆你的认知。据业内人士透露，面粉加工厂为了赚取更多的利润，会先去除小麦麸皮，再将小麦胚芽和麦芯提取出来，制成小麦胚芽粉和麦芯粉，而这些都是小麦最有营养的部分。现在市场上销售的面粉，大多是没有营养的，因为它们已经去掉了这些营养成分。为了让面粉看起来更白，更有卖相，厂家还会添加增白剂、滑石粉等物质。为了延长面粉的保质期，防止变质，他们还会加入吊白块等防腐成分。此外，为了让面粉更有嚼劲和弹性，厂家还会在面粉中添加硼砂，这是一级致癌物，对人体健康有害。最可怕的是，有些厂家还会在面粉中加入发泡剂，这是三类致癌物，对人体健康有严重影响。总之，现在的面粉已经变得非常不健康了。你还敢吃吗？
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2023年9月12日，华晨宇的女友王悦伊在社交媒体上更新了一条日常动态，分享了她最近的一系列穿搭。和以往一样，王悦伊展现了时尚新潮的穿衣风格，前卫而热辣，她的造型设计性感，毫不掩饰地展示自己的身材。
王悦伊的穿搭中，常常可以看到她露出香肩或者穿着露脐装，再加上妖娆的暗黑妆容，她的个性十足，但这种独特的风格显然不适合大众审美口味，尤其是她的妆容看起来颇为诡异。
此外，王悦伊还敢于穿着内衣示人，甚至公然穿着内衣走上街头，这样的造型无疑会引来众多关注，但也有人觉得太过于暴露，有些过于大胆。
王悦伊甚至在广告中穿着内衣，炫耀自己的身材，然而，有人认为她的身材看起来不健康，过于消瘦。在一些照片中，她的肋骨几乎清晰可见，缺乏美感。而且，她的穿着确实非常大胆，看来她的男友华晨宇对她的穿着自由持宽容态度。
因此，这种性感的造型可能会让她看起来更加消瘦，与性感风情不符。特别是她的一些妆容看起来太过于诡异，让人感到不适，普通人很难接受。
许多网友在评论区留言，认为王悦伊越来越过于放飞自我，有些造型太过夸张。
然而，尽管网友们纷纷议论，但根据王悦伊的性格和作风，她似乎不太在意这些声音。在不久前，她曾经发表过关于穿衣自由的看法，批评一些网友思想守旧，指责他们对别人指手画脚，甚至用粗鄙的口吻表示不满。她甚至表示自己要在互联网上自由表达，这也引来了一些争议。
据报道，2022年媒体拍到了华晨宇和一位女子亲密牵手的画面，尽管双方没有明确回应恋情，但外界网友基本确定了这位女子是艺人王悦伊。两人时不时通过一系列秀恩爱的行为来证明彼此的感情，如相似的发型、饰品以及发布动态的习惯和风格。此外，王悦伊的社交媒体账号中也记录了许多令人回味的恋爱细节。
除了演员身份，王悦伊早年已经是一位知名博主，拥有数百万的粉丝。她以日系穿搭风格在网上广受欢迎，但也因部分精日言论引发了争议，甚至差点导致了她出演的作品《苍兰诀》无法正常播出。
尽管曾经有风波，但王悦伊在 *** 上一直保持着耿直犀利的直率风格，经常发表令人惊讶的言论。与此同时，华晨宇也热衷于剑走偏锋的风格，这两位拥有类似灵魂的人似乎注定会互相吸引。
两人的恋情也受到了外界的评判和审视。毕竟，华晨宇之前已经与歌手张碧晨育有一女，而与王悦伊交往时的自由随性形成鲜明对比，华晨宇至今没有承认张碧晨的身份。这一切都表明，华晨宇对目前的恋情更加专注和用情。
与张碧晨温婉大方的形象相比，王悦伊显然来自不同的世界和圈子，华晨宇的审美偏好显得非常独特。然而，王悦伊作为公众人物，还需要更加慎重地考虑自己的穿衣风格和行为言辞。
小麦粉：科学选购、安全储存有妙招小麦粉是我国北方大部分地区比较常见的面粉。用小麦粉制成的食物品种众多，风味独特，深受消费者喜爱。为帮助消费者科学选购、贮存和食用小麦粉，中国食品科学技术学会特作如下消费提示。
小麦粉主要分三类
小麦粉通常称为面粉，按照GB/T 1355-2021国家标准《小麦粉》，是指由小麦经过碾磨制粉，部分或全部去除皮和胚，用于 *** 面制食品的产品。
根据小麦中面筋蛋白含量的多少，小麦粉可以分为高筋小麦、中筋小麦和低筋小麦，相应地面粉也就分为高筋粉、中筋粉和低筋粉。
不同面筋蛋白含量的小麦粉适合 *** 不同类型的食品。高筋粉适合做口感比较筋道的面食（如面包、面条、水饺等），常见的饺子粉一般都是高筋粉；中筋粉的面筋含量居于高筋粉和低筋粉之间，适用范围较广，可以 *** 大部分的面食（如馒头等）；低筋粉适合做蛋糕或者酥性饼干之类的食品，常见的蛋糕粉一般都是低筋粉。
科学食用合理储存
小麦粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异，如馒头、面条、面包等。小麦粉大多是精制小麦粉，虽然口感好，但是由于经过精制，一些营养物质会有损失。全麦粉虽然口感比较粗糙，相对于精制小麦粉，含有更多的膳食纤维、维生素和矿物元素，营养更加全面。建议两种面粉混合或者交替着吃。食用面制品时，要注意食物多样、营养均衡。
此外，储存小麦粉要注意以下三点：
贮存环境。小麦粉打开包装后要注意封口，防止吸潮或吸收异味。贮存在阴凉、干燥、通风处，在高温高湿地区或季节，如南方的梅雨季节，储存的小麦粉易生虫，应注意防潮，定期观察，并及时食用。家庭用面粉更好用面粉桶（箱）储存。
贮存位置。小麦粉贮存时距离地面和墙壁要有10厘米以上的距离，以预防虫害鼠害、霉变和生虫，并应定期检查。
贮存时间。小麦粉中含有一定量的脂肪，会在放置过程中逐渐氧化，产生哈喇味。因此，小麦粉要在保质期之内食用。如发现有异味、结块、产生丝状物或出现小虫等，就不要食用了。（记者李建）
来源： 中国消费者报
河南省商丘市梁园区市场监督管理局食品监督抽检情况公示（2023年第13期）中国质量新闻网讯 7月25日，河南省商丘市梁园区人民 *** 网站公布一条抽检信息，涉及商丘市梁园区市场监督管理局食品监督抽检情况公示（2023年第13期）。本次公示8批次产品，全部合格。
| 序号 | 抽样编号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位所在省份 | 食品名称 | 规格型号 | 生产日期/批号 | 分类 | 备注 |
| 1 | XBJ23411402465535708 | 白象食品集团（河南）面业有限公司 | 商丘市梁园区谢集镇 | 白象食品集团（河南）面业有限公司 | 河南 | 饺子用小麦粉 | 5kg/袋 | 2023-04-13 | 粮食加工品 | 合格 |
| 2 | XBJ23411402465535709 | 白象食品集团（河南）面业有限公司 | 商丘市梁园区谢集镇 | 白象食品集团（河南）面业有限公司 | 河南 | 高筋小麦粉 | 5kg/袋 | 2023-06-07 | 粮食加工品 | 合格 |
| 3 | XBJ23411402465535710 | 商丘市盛丰粮油有限公司 | 河南省商丘市梁园区黄河路与清凉寺大道交叉口向西200米路北6号 | 商丘市盛丰粮油有限公司 | 河南 | 高筋特精粉 | 25kg/袋 | 2023-05-12 | 粮食加工品 | 合格 |
| 4 | XBJ23411402465535711 | 商丘市盛丰粮油有限公司 | 河南省商丘市梁园区黄河路与清凉寺大道交叉口向西200米路北6号 | 商丘市盛丰粮油有限公司 | 河南 | 超级雪花粉 | 25kg/袋 | 2023-05-12 | 粮食加工品 | 合格 |
| 5 | XBJ23411402465535743 | 五得利集团商丘面粉有限公司 | 商丘市梁园区产业集聚区农副产品加工园区（310国道与水源路交叉口东南角） | 五得利集团商丘面粉有限公司 | 河南 | 雪晶小麦粉 | 5kg/袋 | 2023-06-07 | 粮食加工品 | 合格 |
| 6 | XBJ23411402465535744 | 五得利集团商丘面粉有限公司 | 商丘市梁园区产业集聚区农副产品加工园区（310国道与水源路交叉口东南角） | 五得利集团商丘面粉有限公司 | 河南 | 八星雪花小麦粉 | 5kg | 2023-06-07 | 粮食加工品 | 合格 |
| 7 | XBJ23411402465535745 | 五得利集团商丘面粉有限公司 | 商丘市梁园区产业集聚区农副产品加工园区（310国道与水源路交叉口东南角） | 五得利集团商丘面粉有限公司 | 河南 | 六星超精小麦粉 | 5kg/袋 | 2023-06-11 | 粮食加工品 | 合格 |
| 8 | XBJ23411402465535746 | 商丘市盛丰面业有限公司 | 河南省商丘市梁园区双八镇凯旋北路殷庄村96号 | 商丘市盛丰面业有限公司 | 河南 | 高筋特精粉 | 25kg/袋 | 2023-06-11 | 粮食加工品 | 合格 |
8月31日，小麦还在轰轰烈烈上涨，这一个月面粉厂小麦收购价格平均上涨一毛多，也是极为罕见的一年。河南思丰更高收到1.57元/斤，山东天邦今天陈麦上调2分，1.58元，再次刷新阶段性新高。
江苏
宿迁五得利涨1分，白麦1.52，红麦1.535
兴化五得利上调1分红1.53白1.535
华升面粉普麦收购价格上调1分，执行1.54元/斤。2023年8月31日14:00执行！
8月31日无锡市锡山区储备粮管理有限公司采购1568.675吨2023年江苏产小麦，底价3120元/吨（1.56元/斤），全部成交。
江苏省洪泽湖农场集团有限公司销售3000吨2022年泗洪产白小麦，全部成交，底价2950元/吨，更高价3155元/吨，更低价3150元/吨，成交均价3152.5元/吨（1.57元/斤）。
河北
大名五得利涨1分，白麦1.52红麦1.53
柏乡五得利涨1分，白麦1.525，红麦1.525
河北金沙河：南和公司小麦价格1.52元，沙河公司小麦价格1.517元
山东
天邦粮油涨1分5执行价1.535，陈麦上调2分，1.58元
单县飞翔面粉涨一分，（新） 普小麦收购价格1.52元/斤；（陈） 普小麦收购价格1.54元/斤；执行时间2023年9月1日7点20
临沂五得利涨一分，执行1.53元
禹城普麦涨1分，白红1.54
山东菏泽华瑞面业普麦上调1分，新普麦大车1.52元/斤，六轮1.51元/斤，无芽麦1.53元/斤，红普麦1.52元/斤。陈麦大车1.56元/斤，六轮1.54元/斤
发达面粉集团二厂区（东区）：普麦价格调整为1.54元/斤。
华统普麦上调1分， 1.54
商河金沙河：小麦价格1.545元/斤
枣庄市银牛面业有限公司通知：即时起普麦A1类基准价1.54元/斤，A2，B，C2，E类基准价1.535元/斤，师栾02-1基准价1.7元/斤，新麦26基准价1.68元/斤，镇麦168基准价1.6元/斤，涨2分
潍坊香野
1.雨前白普麦.(过雨严重的落3厘）
785-31-1.55
容重减2克价格减1厘，面筋减1%价格减3厘
2.雨前红普麦，(过雨严重的落3厘）
785-30-1.54
容重减2克价格减1厘，面筋减1%价格减3厘
河南
遂平五得利今天累计涨2.5分，执行价1.545
商丘五得利涨一分五 1.515
新乡五得利上调1分，老厂白麦1.51，红麦1.525；新厂白麦红麦1.515
安阳益海大量收购普麦优麦挂牌大车，红白麦价格1.51；挂牌小车毛粮，价格1.495。标准：容重780以上，高一克增1.6元，封顶800。
河南志情面业：9月1日23年普麦-价格1.51元，陈麦-价格1.55元
8月31日河南豫粮物流有限公司竞价采购2023年产混合麦5000吨，底价3140，全部流拍。
安徽
8月31日界首市天禾粮食购销有限公司（县级储备）竞价采购2023年产混合小麦5000吨，底价3060，全部流拍。
安徽金沙河小麦价格上调2分，调后1.53元/斤。
亳州五得利上调一分1.525
没想到，这些食物都是“藏脂高手”！不想长胖就少吃来源：上海 *** 辟谣
给人提供能量的营养中，脂肪的能量密度是更高的，1 克脂肪给人提供的能量是碳水和蛋白的 2.25 倍，所以脂肪也最胖人。
一些常见的、被认为营养价值丰富的食物，其实脂肪含量也很高，但却看起来披着“健康”的外观。那么，到底哪些食物是“藏脂高手”呢？
雪花牛排
除了煎牛排时放的油，其实牛排本身也很藏油，常见的牛排有沙朗牛排、菲力牛排、纽约客牛排、雪花牛排。
前三者的脂肪含量分别为 8.3 克 /100 克、10.7 克 /100 克、10.8 克 /100 克，但是雪花牛排的脂肪含量却能高达 23 克 /100 克，白色的脂肪像大理石纹一样均匀分布在瘦肉间，煎的过程中白花花的脂肪却能熔化渗入瘦肉中，能感受到牛排的浓香、柔嫩、多汁，却注意不到它的脂肪。
这些脂肪主要是饱和脂肪酸，摄入过多对心脑血管不友好。
蔬菜沙拉
蔬菜的确低脂，可沙拉酱高脂，某款沙拉酱脂肪含量便高达 76.5%。如果 1 份蔬菜沙拉里放 25 克沙拉酱，全天烹调油更高推荐量的 2/3 就已经轻松下肚。可让厨师将沙拉酱单独放小碟里，自己决定放多少；或者改成蒜醋汁，做成中式大拌菜。
浓汤
很多人都喜欢喝西餐厅的汤，比如南瓜浓汤和蘑菇浓汤。为什么这两种汤都那么浓香呢？主要是黄油、奶酪、奶油的功劳。
浓汤里到底有多少脂肪？不同餐厅配方不同，某 APP 给出的蘑菇浓汤配方配料：口蘑 65 克、奶酪 20 克、黄油 10 克、鲜奶油 55 克、面粉 12 克、盐／鸡粉适量。煮汤过程中脂肪可以和水融合在一起，家里煮的排骨汤的乳白色就是脂肪和水融合的结果。南瓜或蘑菇浓汤里，膳食纤维还能吸附一部分脂肪，所以很多脂肪看不出来。
土豆泥
土豆泥也高脂？土豆捣成泥，加少许油和盐，确实并不高脂，但这样做不出西餐厅土豆泥的浓香味儿？因为缺少土豆泥的重要配料黄油、淡奶油。某做饭 APP 中一款土豆泥食谱有 4000 多人都做过。其中黄油的量是土豆的 30%。
如果已经点了面包或意面做主食，更好别再点土豆泥。在家里想吃有浓香的土豆泥，可以加少许黄油，用配方奶粉替代淡奶油。
披萨
披萨能拉丝是因为加了奶酪，脂肪含量已经很高。西餐厅做披萨，和面时也会加黄油，一般 100 克面粉至少加 10 克黄油，这是藏起来的脂肪；肉馅的披萨则能量更高。在家做披萨和面时尽量不要放黄油。
糕点
月饼、蛋挞、蛋黄酥、板栗饼等脂肪含量都不低，比如口感很酥的蛋挞皮，脂肪含量就很高，某品牌蛋挞皮的脂肪含量高达 22.4%。
某款常见的五仁月饼的营养成分表中，一块月饼大约是 100 克，全吃下去将会摄入约 14.2 克的脂肪。买糕点的时候，不妨看看营养成分表，选脂肪含量相对低点的一款。
很多人心目中的健康食品粗粮饼干也是藏脂高手。本以为吃起来会很“刮嗓子”，可实际上大多粗粮饼干的口感都不错，吃起来一点也不粗糙，就是因为加了很多油，热量不低。比如某款粗粮饼干，脂肪含量高达 34g/100g，而且还主要是精炼植物油和起酥油，含有反式脂肪酸。
常见的面包中，也要避免“藏脂高手”，近日，清华大学公共卫生硕士、北京营养师协会理事顾中一发布了一则视频，提醒大家，有4种面包建议少吃：
巧克力夹心面包
顾中一对比了综合超市货架上所有的40款面包，其中3款巧克力夹心面包脂肪含量最为夸张，高达30%，一个120g的面包热量在600kcal以上。
也就是说，如果早餐吃了一个巧克力酱夹心面包（约120g-150g），那这一天的脂肪摄入量就要好好控制了，因为可能在早餐就吃进去了接近40g的脂肪。
巧克力夹心面包一般都是用的代可可脂巧克力酱，所谓代可可脂巧克力酱，不像真巧克力那样是可可豆做的，而是用多种植物油、动物油制品与糖、香精复配出来模仿巧克力风味的，其成分绝大部分是脂肪，也不含有真巧克力中那些有益健康的酚类抗氧化物质。
牛角/可颂，丹麦面包，手撕包，起酥面包等
这类面包的脂肪含量仅次于巧克力夹心面包。大家看到的层层叠叠、酥酥脆脆的酥皮、分层，是裹入了大量黄油再多次折叠才形成的。这类面包 *** 相对复杂，不仅面团本身要加入砂糖、黄油、鸡蛋，和好面团后还要把它擀成薄片状，再大量涂上黄油，然后反复折叠。这样当面团被烘烤时，水分蒸发，黄油融化，就会出现一层一层的效果。要想酥脆，黄油用量可以达到面粉的50%甚至70%。
丹麦面包，同样需要大量裹入黄油来达到酥脆的效果，而且很多时候还会再配上一些高糖高油的馅料，比如奶油夹心或者代可可脂巧克力酱夹心，不健康BUFF叠满了。碰上面包名字带“丹麦”两字的都要留意一下，比如还有“丹麦菠萝包”，同样是大量油脂撑起来的酥脆。辨认特点是这种面包表面不光滑不饱满，而是能看到层层叠叠泛着光泽的褶皱，面包坊里看到这种面包，没附上营养成分表你也该知道是热量炸弹。
超市里的这类面包，品名一般叫牛角包、手撕面包、起酥面包、酥皮面包之类的，不过一般舍不得用黄油，而是植物油代替。为了让价格低廉的植物油也起到类似黄油的效果，大多需要经过氢化等工艺的处理，虽然现在厂家都很注意降低反式脂肪酸产生了，但成品也会包含大量饱和脂肪，还是不健康。
椰蓉面包
椰蓉，是椰肉榨汁后剩余的残渣烘干后的制品，其本身脂肪含量就很吓人，高达45%-60%，而且绝大部分是饱和脂肪，同时，椰蓉口感发干，为了更好吃，面包部分也会增加油润度。
肉松面包
市面上的肉松主要是用肉粉和豆粉进行配比的产品，蛋白质含量还是比较高的。但是，要让肉松粉牢牢黏附在面包表面，并营造出和谐的口味，无论面包坊还是超市卖的肉松面包，都免不了要添加大量的沙拉酱或者奶黄酱。
比如某品牌一款肉松面包就标明了沙拉酱含量≥23%，沙拉酱用量是远超肉松粉的。
哪些面包是值得推荐的？
全麦面包，用全麦粉制成，相比普通小麦粉要健康，膳食纤维、B族维生素、蛋白质都更高，不过市面上自称是全麦的面包良莠不齐，挑选时，可以选择全麦粉排在配料表第1位的，尤其是明确标出全麦粉添加量的更好，同时不加糖或糖在配料中排得比较靠后的即可。
硬质面包，也叫硬欧包，是面包中最健康的一类，因为原料材料很单纯，只有：面粉，酵母/苏打，盐，和水。无油，无糖，无蛋，无各种其他，熟成过程也是单纯的烘烤。比如法棍面包、意大利恰巴塔、德国碱水包和贝果等都属于这类。
经常吃含酵母的馒头，伤胃还可能致癌？真相来了……包子、馒头、花卷应该是很多人常吃的主食之一，而想要吃起来松软有嚼劲，最重要的步骤都是发面，也自然少不了酵母。
其实不仅是面食，我们生活中的很多食物都需要用到酵母进行生产 *** ，例如红酒、啤酒、米酒、果酱甚至一些发酵型茶叶等。
酵母，是一种单细胞、厌氧真核微生物，属于生物性膨松剂的一种。
但最近网上有一种说法，常吃用酵母 *** 的食物对身体有害，事实真的如此吗？
长期食用“酵母面食”
对人体有害？
1
常吃易得胃病?
有人说“馒头、面包在刚蒸（烤）好的时候不要吃，不然会得胃病”。观其理由，主要的矛头是对准了酵母发酵后产生的二氧化碳。
作为一种生物膨松剂，酵母在馒头、面包等发酵过程中，的确会产生二氧化碳，但酵母的发酵和产气能力会受到温度、面团组成的成分、pH值等多方面因素的影响。
比如：温度超过60℃，酵母就无法存活，更别指望酵母还能发酵产气了。在蒸馒头、烤面包的过程中，加热温度就更高了。
因此，完全没有必要去担心刚蒸（烤）出来的馒头（面包）还在大量产生二氧化碳。而且就算其中含有二氧化碳，也不会比你喜欢喝的碳酸饮料多。
2
容易引发痛风?
我们都知道，长期高嘌呤饮食是高尿酸血症和痛风的高风险因素。而单从成分来看，每100g酵母的嘌呤含量为559mg，其含量超过了很多淡水鱼，的确归类于高嘌呤物质。
但是，酵母仅是发酵剂，并不单独作为食品食用，从摄入量分析，酵母的建议添加量是0.5%，即5g的酵母可发面1公斤左右的面粉，按照每餐每人100g主食量折算，嘌呤含量基本可忽略，因此对痛风患者的影响也微乎其微，完全可以适当摄入。
3
可能有致癌风险?
有说法认为，酵母在高温状态下，会使面粉当中的蛋白质和糖分发生转化产生新的香气、色泽以及味道，再经过美拉德反应，会产生一些有害的致癌物质。
但就像前面说的，酵母主要在发面阶段产生作用，在超过60摄氏度的环境下就会失活，更不会还在高温下起反应，因此所谓的致癌与其无关。
适当摄入酵母制品
这些好处会找上你
1
促进肠胃消化
面粉经酵母发酵后，淀粉颗粒糊化程度更高，更容易被胃酸包裹而快速消化。
此外，与传统的“老面剂子”发酵相比，酵母粉在发酵过程产生的酸量也比较少，在一定程度上也能减少肠胃的负担。
2
辅助预防心血管疾病
酵母中含有丰富的叶酸和维生素B族，可以提供维生素B1日常所需量的10%，维生素B2的2%，维生素B6的1%。
研究发现，补充维生素B6、维生素B12和叶酸可以降低血浆中同型半胱氨酸水平，从而减少动脉硬化甚至血栓等病变风险，辅助预防心血管疾病。
3
缓解疲劳压力
酵母发酵食品中含有较多的硒谷胱甘肽等成分，具有抗脂质过氧化的作用，研究显示其对于缓解疲劳和压力有一定帮助。
此外，面粉经酵母发酵后，其中影响钙元素吸收的植酸可被分解，而钙元素也是天然的压力缓解剂，所以平时适量吃点发酵馒头等制品利于更好地补充钙元素，缓解神经紧张疲劳。
快速发面小技巧
酵母粉发面既方便又快速。不过天气冷温度低时，发面的速度还是有点慢，那怎么才能快速醒发好面团呢？不妨加点东西：
①加白糖
白糖可以促进发酵菌快速发酵，而且加了白糖，面团做出来的口感会更加软香甜。
半斤面粉大概放3g左右白糖就行，大约白瓷勺里小半勺的量。
②加酒
放酒发面，效果也是非常好。在和好面团之后，面团中间压出一个小坑，然后再倒入少量米酒，把面团揉均匀了，最后进行醒发。
一斤面粉里放大约小半碗米酒的量，放了米酒后要再揉匀了。
当然了，如果家里有发酵功能的烤箱等设备，就更方便了。
作者：饭小二
来源： CCTV回家吃饭
买面粉，记得区分“雪花粉”和“麦芯粉”，区别挺大，别买错了在日常生活中，面粉是我们烹饪时的重要食材。然而，在购买面粉时，很多人都忽略了一个重要的细节，那就是区分“雪花粉”和“麦芯粉”。虽然它们的名字相似，但它们的品质和用途却有很大差别。了解它们的区别，可以帮助我们选购到合适的面粉，为烹饪增添美味
1. 雪花粉
雪花粉是由小麦磨制而成的一种高级面粉。它的加工过程较为精细，磨出来的面粉颗粒较小，呈雪花状。由于其质地细腻，雪花粉适合 *** 各种精细面点，如饺子皮、面条、馄饨皮等。此外，雪花粉还具有一定的吸水性，能让面点更加柔软，口感更加细腻
2. 麦芯粉
麦芯粉则是由小麦中心部分的麦芯磨制而成的面粉。相比于雪花粉，麦芯粉的加工过程较为粗糙，磨出来的面粉颗粒较大，呈麦芯状。麦芯粉的质地较粗糙，因此不太适合 *** 精细面点。但是，它具有较强的筋性和韧性，适合 *** 包子、馒头、烙饼等具有一定韧性的面点
3. 雪花粉和麦芯粉的区别
总的来说，雪花粉和麦芯粉在质地、用途和口感上都存在较大差别。雪花粉质地细腻，适合 *** 精细面点；麦芯粉质地粗糙，适合 *** 具有一定韧性的面点。因此，在购买面粉时，我们需要根据自己的烹饪需求和喜好来选择合适的面粉
4. 如何选购面粉
为了选购到优质的面粉，我们可以从以下几个方面入手：
首先，观察面粉的颜色。优质的面粉颜色呈白色或淡黄色，无杂质。
其次，闻面粉的气味。优质面粉闻起来没有异味，只有淡淡的麦香。
第三，手感。优质面粉手感细腻，无颗粒感
最后，尽量选择大品牌、信誉好的厂家生产的面粉，以保证面粉的质量和安全性
总之，在购买面粉时，我们应区分“雪花粉”和“麦芯粉”，根据自身的烹饪需求和喜好来选择合适的面粉。只有选购到优质的面粉，才能为烹饪增添美味，让我们的生活更加丰富多彩
进入8月份，小麦市场悄然升温，价格连涨近2周，国内小麦价格重心从1.4元逐步突破1.45元，山东部分粉企报价涨至1.5元/斤，主流报价也集中在了1.43~1.48元/斤左右！
此次价格一出！麦市“乱套”，小麦重心大幅上提，市场仍显“有价无市”，而受原粮价格走高，制粉企业面粉涨价情绪转浓，近期，国内主流冬小麦产区，30粉价格上涨至3400元/吨左右，短期内涨幅达到了200元/吨！
如今，8月渐入中旬，小麦、面粉“涨翻天”，立秋节气到来，传统面粉消费的旺季也将到来，那么，小麦与面粉市场走势如何呢？
据机构分析，此轮小麦价格大幅上涨，从市场反馈来看，受北方地区进入雨季，多地阴雨较多，优质小麦价格持续偏强运行，部分一类小麦价格徘徊在1.6元/斤左右，而普麦价格受基层农户以及贸易商惜售挺价，多地降水影响小麦储存以及基层购销，市场看涨情绪高涨，而玉米价格重心逐步涨至1.5~1.57元/斤，进一步加剧了优质小麦看涨惜售的情绪，此前，华北、黄淮多地，粮库竞价成交底价不断上提，但是，市场 *** 粮源偏少，制粉企业被动提价 *** 上量！
而进入8月中旬前后，制粉企业下游产品走货节奏有所恢复，部分下游贸易商受原粮涨价，囤货积极性有所转浓，制粉企业开工率逐步回升，尤其是，9月份学生集中返校，8月中下旬后，下游批发市场也将进入备货周期，制粉企业由于原粮库存偏少，备货需求逐步提升，开工率也将大幅上调，原粮库存消耗也将增加，提价补库需求逐步改善！
因此，在多重因素下，小麦价格重心明显上移，不过，从制粉企业副产品走货来看，麸皮行情萎靡不振，部分企业麸皮报价降至0.9元/斤左右，价格回落至3月初的水平，麸皮价格偏弱，根源在于23年新麦惨遭“烂场雨”，芽麦以及萌动小麦较多，普通流入饲料企业，饲料企业芽麦替代较大，补库麸皮的积极性较差，叠加，近期，北方市场处于雨季，麸皮返潮霉变风险较高，下游需求谨慎拿货，因此，制粉企业副产品走货不畅，运营压力不减！
据机构分析，8月初，国内中小制粉企业盈利水平在-40元/吨左右，虽然，近期，面粉价格走高，但是，原粮补库成本也大幅上涨，叠加，副产品麸皮走货不畅，制粉企业利润依然承压，部分机构预测，小麦价格或有冲高回调的压力，尤其是，山东、河北以及河南地区，小麦价格重心大幅上调，部分农户以及渠道商认价走货积极性或将提升，麦价或有下行的压力，但是，考虑到面粉消费即将进入旺季，原粮市场优质小麦供应紧俏，价格回调空间或将不大！
价格一出！麦市“乱套”，麸皮萎靡，小麦、面粉“涨翻天”！咋了！对此，大家是如何看待的呢？以上为笔者个人观点，图片来自 *** ！
面粉的惊人秘密，你买对了吗？作为中国人，我们的饮食离不开面粉。从小，我们就被那股淡淡的麦香吸引，热爱的不仅仅是那口感，更是那故乡的味道。然而，随着时间的推移，我们发现，现在的面粉与过去的味道大不相同。这其中，隐藏着什么我们不知道的秘密？
在探索这个秘密的过程中，我们发现了一个令人震惊的行业内幕——面粉掺假。一些不法商家为了追求利益，在面粉中添加滑石粉、石膏等物质，使得面粉看起来更加白亮、质量更好。但是，这种掺假行为不仅违反了食品安全法规，更严重的是，它损害了消费者的健康。
那么，作为消费者，我们该如何选择优质的面粉呢？在购买面粉的时候，我们应该关注什么？
首先，我们需要了解面粉的新国标。老国标G *** 1355中允许在面粉中添加一部分添加剂。但是，新国标GBG1355-2021明确规定，面粉中不允许添加任何添加剂，唯一的配料应该是小麦。所以，在购买面粉时，一定要认清新国标，选择不添加任何添加剂的面粉。
其次，我们可以从外观上进行辨别。优质面粉的颜色应该是淡黄色或者略带红色。如果面粉过于白亮，可能就是掺假的面粉。此外，优质面粉的手感细腻，抓一把在手中有一种油腻感。而掺假的面粉手感粗糙，有时还能感受到明显的颗粒感。
最后，我们可以尝试一下口感。优质面粉做出来的面食口感细腻、滑爽，有淡淡的麦香。而掺假的面粉做出来的面食口感差，没有麦香，甚至还有异味。
总之，选择优质的面粉需要我们多留心、多尝试。只有这样，我们才能确保自己和家人的饮食健康。在购买面粉时，认清新国标、关注外观和口感，你就能成为一个聪明的消费者，挑选出最合适、最健康的面粉。让我们一起拒绝掺假的面粉，守护我们的饮食安全和健康！
