一、重阳糕

关于重阳糕最早的文字记载在南朝，糕与�?/span>同音，有山的地方登高，没山的地方就吃“高”，寓意节节高�?/strong>糕点历来是中老年人的喜爱之物，用一盒美味的重阳糕去看望老人也是一个不错的选择�?/p>

二、螃�?/h1>

重阳时期正是“秋风起，蟹黄肥�?/strong>的好时候，此时的螃蟹鲜嫩肥美，肉质肥厚，蛋白质丰富，吃起来十分过瘾，此时不吃，更待何时�?/p>

推荐：【清蒸大闸蟹�?/span>

1、先准备几个新鲜的螃蟹，刷洗干净；再准备适量盐水�?/p>

2、起锅烧水，水中加适量白酒，把螃蟹下锅，肚子朝上，�?strong>姜片、小葱、花�?/strong>，再把盐水倒在螃蟹身上，冷水开始蒸螃蟹，水开后蒸20分钟�?/strong>

3、准备一个小碗，�?strong>蒜末、葱花、小米辣，浇上点热油，倒入生抽、香醋、糖搅匀即可�?/p>

4、蒸好之后出锅，就着酱料吃，真香�?/p>

三、羊肉面

重阳重阳，怎能不吃羊？尤其是来上一碗羊肉面，这个面也是有讲究的，一定要白面�?strong>“白”为“百去一”，即“九九”，吃碗热乎乎的羊肉面，既寓意着九九重阳，还能暖身暖心�?/p>

推荐：【羊肉糊汤面�?/span>

1、先准备好适量羊肉�?/strong>；一把泡好的芝麻�?/strong>切成小段，一�?strong>大葱�?/strong>切成葱花，放入盆中�?/p>

一小把香菜切成段；一�?strong>白面�?/strong>，放入盘中备用。一小把炸好的花生米，用刀压碎，一小块榨菜，切成榨菜粒，卤好的黄豆20克，和花生碎放在一起�?/p>

30克左右的面粉，倒入小盆中，加适量清水，用筷子搅匀，再滴少�?strong>植物�?/strong>，再次搅匀，最后加入少许清水，避免面糊过于粘稠，搅匀以后放在一边备用�?/p>

2、起锅加少许食用油，先把羊肉下锅翻炒，再倒入葱花和芝麻叶炒香，放少许食盐，翻炒化开，加适量清水，放食盐、鸡粉、胡椒粉、十三香、老抽各适量，搅拌化开�?/p>

大火把水烧开，再改中小火�?strong>两分�?/strong>，熬出香味�?/p>

然后把面条下锅，轻轻搅动，避免粘连，�?strong>3分钟，用勺子撇去浮沫，再用筷子抄动几下，使面条受热均匀�?/p>

3、等面条煮至八成熟时，勾入少许面糊，这样汤汁会更浓郁粘稠。再�?strong>半分�?/strong>，放入香菜段，淋入少许芝麻油，用勺子搅拌化开，即可起锅倒入盆中�?/p>

最后再放上花生碎，榨菜和黄豆，拌匀以后即可食用�?/p>

四、菊花酒

重阳�?strong>登高赏菊，其实进入九月后，菊花就变得格外特别，正是菊花盛开的时节，香气扑鼻，一阵花香袭来，惬意无比。酒�?strong>�?/span>同音，在古代，重阳节当天菊花酒是寓意着祛灾祈福的必备饮品�?/p>

五、糍�?/h1>

俗话说，“岁岁重阳，今又重阳，糯米糍粑分外香！�?/strong>很多地区都有重阳吃糍粑的习俗，香甜软糯，外酥里嫩，越嚼越香，寓意着生活甜蜜美满�?/strong>

重阳节已经沿袭上千年，时至今日依然有着很多活动习俗，其实无论是登高赏菊，又或者是吃传统美食，都是在借助重阳节这个美好的节日，为家人祈福，也祝大家节日安康！

（之一名厨编辑：明明）

今又重阳，这些小知识请查收→

重阳节是我国传统节日

人们在这一天欢聚庆�?/p>

祈福家中老人健康长寿

重阳节为什么又叫“老人节”？

它有哪些习俗和传统美食？

小编带你一一解锁

👇

01

重阳节为何是“老人节”？

在中国传统文化中

“九”为更大的阳数

九月初九，两“九”相�?/p>

所以叫“重阳”或“重九�?/p>

“九”和“久”同�?/p>

九月初九就被赋予“长寿”寓�?/p>

重阳节慢慢有了“老人节”的含义

02

重阳节有哪些习俗�?/p>

重阳节还有很多名�?/p>

登高节、菊花节、茱萸节�?/p>

每个名字都对应一种节庆习�?/p>

【登高远眺�?/strong>

据研究，“重阳登高”这一习俗

源于古人对山岳的崇拜

老人们也会在重阳节当�?/p>

通过登高来强身健体、祈福长�?/p>

【重阳赏菊�?/strong>

我国在魏晋时期便有“重阳赏菊”的风尚

陶渊明在《九日闲居》中写到

“秋菊盈园，而持醪靡由，

空服九华，寄怀于言�?/p>

其中“九华”就是九月的菊花

�?/strong>�?/strong>插茱萸�?/strong>

古人有两种佩插茱萸的方式

一种是用红布做个小口袋

将茱萸放进去

再把口袋像香囊一样挂在身�?/p>

另一种是把茱萸当做簪�?/p>

插在束起的头发上

王维就有诗言

“遍插茱萸少一人�?/p>

03

重阳节有哪些传统美味�?/p>

【重阳糕�?/strong>

俗语有“九月九，食蓬饵�?/p>

“蓬饵”便是重阳糕的前�?/p>

*** 一块松软香甜的重阳�?/p>

要经过十余道传统工序

“糕”和“高”同�?/p>

有步步登高的美好寓意

【羊肉面�?/strong>

光洁细长的面条寓意长�?/p>

加上“羊”与“阳”同�?/p>

这碗营养丰富而祝福满满的羊肉�?/p>

是为老人御寒滋补的不二之�?/p>

【菊花酒�?/strong>

用菊花入�?/p>

味道清香，口感柔�?/p>

适宜老年人饮�?/p>

在古代被看作是重阳节祈福的“吉祥酒�?/p>

明天重阳节，无论多忙，别忘吃�?�?”，顺季而食，安稳过�?/strong>

时间过得真快，明天就是重阳节了，记得有一句唐诗这样写到：�?strong>青山远近带皇州，霁景重阳上北�?/strong>”，说的就是重阳节登高，各种美丽的景色尽收眼底�?/p>

重阳节是我国的传统节日之一，又称为�?strong>老人�?/strong>”，�?strong>登高�?/strong>”，�?strong>茱萸�?/strong>”等，在这一天还会举行祭拜先祖的活动，同样在饮食方面也有所讲究�?/p>

进入重阳节，天气由温燥转变为凉燥，适合吃一些温补的食物，补充营养，好抵御即将到来的寒冬，明天重阳节，无论多忙，别忘了吃�?strong>4�?”，顺季而食，安稳过节�?/p>

一菜——芹�?/h1>

芹菜是秋天里的时令蔬菜，口感脆爽，香味浓郁，富含多种营养元素和膳食纤维，既可以凉拌，也可以炒菜，做馅，味道都非常不错，芹菜寓意勤财，重阳节吃芹菜也可以讨个好彩头�?/p>

推荐食谱：【芹菜炒粉条�?/h1>

1.红薯粉条一把放入盆中，倒入40度以上的热水浸泡15分钟，把粉条烫软备用，芹菜一把，切成段，红椒半个切成长条，五花肉一小块切成薄片，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用�?/p>

2.起锅烧水，加入半勺植物油，再加入1克食盐，水烧开后，下入芹菜和红椒，用勺子翻动几下，使食材均匀受热，焯�?0秒，倒入漏勺中控水，再过一下凉水，这样可以使芹菜口感更脆�?/p>

3.另起锅添入食用油，油热后倒入肉片，快速翻炒，炒出里面的肥油，倒入葱姜蒜和红干椒爆香，加入一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出里面的红油。再倒入芹菜和红椒继续翻炒几下，倒入粉条，开中火快速翻炒片刻，接下来开始调一下味�?/p>

4.加入食盐1克，胡椒�?克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，加入老抽2克调色，加入生抽5�?/strong>，快速翻�?0秒，化开调料。再淋入少许芝麻油翻匀，就可以关火装盘了�?/p>

一荤——鸭血

鸭血中含有丰富的铁元素，可以预防和缓解缺铁性贫血，还可以清毒通便，提高机体的免疫力，鸭血又是“压邪”的谐音，重阳节吃一些鸭血，还有压邪祈福的寓意�?/p>

推荐食谱：【麻辣鸭血�?/h1>

1.鸭血两块切成薄片放入盘中,大葱一段切成葱粒，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，加入一小把红干椒和花椒,青红椒各半个切成�?小葱两根切成段备用�?/p>

2.起锅烧水，加入少许食盐和料酒，凉水下入鸭血，水开后煮一分钟，捞入盘中备用�?/p>

3.另起锅添入食用油，放入辅料炒香，加入豆瓣酱一勺炒出红油，再加入少许料酒去腥，添入一大勺清水，加入鸡精，白糖，胡椒粉，食盐各适量，最后加入几滴老抽上底色�?/p>

4.等汤汁烧开以后，下入焯水后的鸭血，改中小火炖�?分钟，使鸭血慢慢入味，倒入青红椒片，把青红椒炒断生后，勾入适量的水淀粉，增加菜肴的口感�?/p>

5.开大火收一下汤汁，起锅前放入小葱段，淋入少许明油，简单翻炒均匀，就可以装盘食用了�?/p>

一果——花�?/h1>

花生又称为长生果，营养价值很高，含有不饱和脂肪酸和丰富的蛋白质，能延缓衰老，提高记忆力，对于老年人非常友好，重阳节可以适当的吃一些花生�?/p>

推荐食谱：【三色花生�?/h1>

1.准备花生�?00克，提前两个小时浸泡，黄瓜半根，先切成长条，再切成黄瓜丁，放入小盆里面，胡萝卜半片切成胡萝卜丁，用来配色�?/p>

2.起锅添入适量清水，放入八�?粒，花椒几粒，红干椒几个，加�?strong>食盐5�?/strong>，水开后，下入泡好的花生米，改中火�?0分钟左右�?/p>

3.煮好以后关火，把花生米连汤汁倒入盆中，浸�?0分钟到一个小时，使花生米慢慢入味�?/p>

4.另起锅添入适量清水，加入少许植物油，水烧开后，下入黄瓜和胡萝卜，煮一分钟左右，倒出控水拔凉�?/p>

5.把花生米泡好以后，倒入漏勺中控水，再倒入拌菜盆中，放入胡萝卜和黄瓜丁，加入白�?克，香油3克，葱油3克，颠盆拌匀，装入盘中，美味即成�?/p>

一汤——三鲜汤

三鲜汤口感鲜美，营养丰富，老少皆宜，秋天气候干燥，适合喝一些汤品，既能润燥降燥，还能补充营养，明日重阳节，可以为家人做一道三鲜汤�?/p>

推荐食谱：【虾仁三鲜汤�?/h1>

1.准备新鲜的大虾两只，从背部片开，去掉虾线，放入小盆中清洗干净，香�?个切成小块，白玉菇一小把去掉根部，老豆腐一小块切成薄片，小盆里打入两个鸡蛋，用筷子搅匀，香菜两根切成段备用�?/p>

2.起锅烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入香菇，白玉菇和豆腐，开大火煮两分钟左右，倒出控水拔凉�?/p>

3.另起锅添入半勺食用油，倒入鸡蛋液，翻炒几下，把鸡蛋煎熟以后，添入适量的清水�?/p>

4.水开后下入香菇，白玉菇和豆腐，再下入虾仁，搅拌几下开始调味，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒�?�?/strong>，煮一到两分钟�?/p>

5.勾入少许水淀粉，再淋入少许香油，即可关火起锅装入汤盆中，最后再放上少许香菜和枸杞子点缀，这道三鲜汤就做好了�?/p>

明日重阳节，也正在国庆节7天假里面，出去旅游的朋友，别忘了吃点好的犒劳一下自己，在家有条件的朋友，可以做上几个菜，和家人聚在一起，欢度佳节�?/strong>

重阳节，�?种传统美食不能少，寓意满满，快来看看你吃过哪几种

“薄雾浓云愁永昼，瑞脑消金兽。佳节又重阳，玉枕纱厨，半夜凉初透。”——李清照

每年农历九月初九是我国的重阳节，自古以来，就受到人们的重视，每每在这一天，人们都会携老扶幼，走出家门，成群结队去远游，或登高望远，插花抒怀，或缅怀先祖，申以孝悌�?/p>

我国作为一个美食大国，在传统节日重阳节这一天，除了要尊老敬老，缅怀先祖之外，自然少不了美食相伴，各地的风俗习惯和传统美食各不相同，下面就给大家分享重阳节必吃的5种美食，寓意满满，快来看看你吃过哪几种吧�?/p>

一、重阳糕

重阳糕又称花糕，是用糯米粉和粳米粉 *** 而成的一种美食。重阳节敬老，登高以避灾。因为“糕”与“高”同音，又有“步步高升”、“寿高九九”的寓意，所以“重阳花糕”成了普受人们欢迎的重阳节美食之一�?/p>

重阳糕的做法�?/p>

1、将糯米粉和粳米粉按�?:1的比例掺和均匀，加入适量红糖，用清水或成颗粒状�?/p>

2、蒸屉上铺上干净的湿布，取一半和好的米粉倒在上面铺匀，接着在上面铺上一层果脯和豆沙，然后再把剩下的一半米粉撒在上面�?/p>

3、上锅开大火�?0分钟，熟透后取出，改刀切成小块即可食用�?/p>

二、螃�?/h1>

在我国的许多地方，重阳节都有吃螃蟹的习俗，金秋十月，北方的蟹子正是最肥美的时候。说重阳蟹最美有两个含义，一是重阳节前后，蟹肉肉质最为鲜美，蟹黄最为肥厚；二是重阳节是个孝心节，天渐凉了，给年迈的父母准备一套保暖衣，送上几只鲜美的阳澄湖大闸蟹，让老人暖暖的过寒冬，尽一份我们做儿女的孝心�?/p>

清蒸大闸蟹的做法�?/p>

1、把买来的大闸蟹清洗干净备用�?/p>

2、准备一只空，碗中放入姜末，生抽，白糖，陈醋，搅匀备用�?/p>

3、蒸锅内放入适量清水，水开后放入蟹子，大火�?5分钟，蒸至蟹壳呈鲜红色时，取出，蘸料汁食用即可�?/p>

三、菊花酒

九九重阳节九九与“久久”是谐音，与酒也同音，所以重阳节有要喝菊花酒这一说法。菊花酒在古代被人们看作是是去灾祈福的吉祥酒，视为重阳节必饮�?/p>

菊花酒的 *** *** �?/p>

1、取新鲜的菊花清洗干净，沥水备用�?/p>

2、将菊花放入白酒中，再加入几颗枸杞，浸泡几天即可饮用�?/p>

四、栗子糕

在重阳节这一天，除了重阳糕之外，还有吃栗子糕的习俗。栗子糕是将栗子去皮后，捣烂成泥 *** 而成，带有浓厚的板栗香味儿。栗子被誉为“千果之王”，富含丰富的蛋白质和膳食纤维，经常食用对人体分是非常有益处的�?/p>

栗子糕的做法�?/p>

1、在栗子上用刀划上一个小口，然后冷水下锅，开大火�?0分钟，将栗子煮熟，扒去外皮�?/p>

2、蒸锅内加入适量清水，水开后放入扒去外皮的栗子，开中火蒸一个小时，取出后把栗子用擀面杖捣成泥备用�?/p>

3、将栗子泥放进不粘锅内，用小火翻炒，加入一把干果碎，炒至栗子泥抱团即可�?/p>

4、把炒好的栗子泥放入月饼模具内，压实取出即可食用�?/p>

五、羊肉面

重阳节要吃羊肉面，“羊”与“阳”是谐音，应重阳之典。面要吃白面，“白”是“百”字去掉顶上的“一”，有一百减一为九十九的寓意，有祝福老人身体健康，活�?9的长寿之意�?/p>

羊肉面的做法�?/p>

1、羊骨头冷水下锅焯出血沫和杂质，用清水冲洗干净备用�?/p>

2、高压锅内放入羊骨头和适量清水，再放入葱姜片去腥，上汽后压制十分钟�?/p>

3、十分钟后，把羊骨头从锅内取出， 羊汤调入少许食盐，放入面条煮熟，把羊骨头上的肉剃下来，放到面上即可�?/p>

最后，感谢您的耐心阅读，如果此文章对您有所帮助，欢迎收藏转发加关注。我是范小饭，每天分享超强实用家常菜，咱们下期见�?/span>

今日重阳节，家有老人，建议给做这3种传统食物，寓意幸福又安�?/strong>

#头条创作挑战�?

今日重阳，家有老人，建议给做这3种传统美食，寓意幸福又安康！

每年的农历九月初九是我国的传统节日“重阳节”。九九是两个阳数重合，故称为是“重阳”。重阳节正好是在金秋时节，在古代这一天有祭天，祭祖，庆祝丰收的习俗。“九”也是数字之中更大的一个，与“久”同意，故有长寿的寓意，所以重阳节这一天也被称为是“老人节”有敬老爱老之意�?/p>

重阳节这一天除了要祭祖还有登高赏菊的习俗，除此之外重阳节还有很多传统美食。今天就和大家分享几种我们这里重阳节的传统食物，家有老人建议给做这几种食物吃，寓意幸福又安康�?/p>

之一种，饺子

作为一个北方人，过节必须吃饺子。饺子形似元宝，有招财旺财的意思。同时一家人在一起包饺子，把饺子包得圆圆滚滚，也有幸福团圆的意思�?/p>

推荐食谱—韭菜肉虾仁饺子

准备食材

韭菜，肉馅，鲜虾，姜末，胡椒粉，盐，�?/p>

1，把鲜虾剥成虾仁，去掉虾壳，虾头和虾线，然后剁碎放入肉馅中，加胡椒粉，姜末，一勺水搅拌成黏稠状�?/p>

2，韭菜摘洗干净，甩干水分，然后切碎放入肉馅中，加盐和胡椒粉，再浇一勺热油，戴上一次性手套，把肉馅抓匀�?/p>

3，按自己喜好，把饺子包好。起锅烧水，水开之后，下入饺子，点三遍冷水，饺子煮开之后就可以捞出来了�?/p>

第二种，面条

重阳节，也是“老人节”，祝天下老人健康长寿。一条条瘦长的面条，既有长长久久的意思，也有健康长寿的意思。而且老人经常食用面条有助于消化，对身体也是有好处的，所以重阳节别忘了给家里老人做一碗面条�?/p>

推荐食谱—西红柿牛肉�?/p>

准备食材

面条，牛肉（熟），西红柿，鸡蛋（熟），青菜，葱姜，生抽，胡椒粉，鸡精

1，西红柿削皮切成小块，牛肉切成小块或者薄片备用�?/p>

2，起锅烧油，放入葱姜爆香，倒入西红柿煸炒出汁，把牛肉下锅炒出香味，加入生抽，胡椒粉，翻炒均匀，然后加入适量的水，大火煮开�?/p>

3，水开之后下入面条，然后放入小青菜，煮熟之后捞出就可以了，把熟鸡蛋切一半放在旁边，好吃又好看�?/p>

第三种，重阳�?/strong>

吃重阳糕也是重阳节的一个习俗。这个习俗起源于中原地区，那里因无高山可登，于是就做一些糕点，寓意步步高升。重阳糕各地饮食习惯不一样，做法也不一样，有的用糯米，有的用面粉，加一些坚果或者是蜜饯 *** 而成�?/p>

推荐食谱—桂花糕

准备食材

糯米粉，面粉，酵母，白糖，干桂花

1，在500克的糯米粉里面加�?00毫升的水，边加边搅拌成浓稠状的面糊�?/p>

2，糯米面糊里加入4克酵母，60克白糖，50克的面粉，然后搅拌均匀，盖上保鲜膜开始醒发�?/p>

3，等到面糊发至两倍大，搅拌排气。然后用勺子把面糊舀到容器里，上面撒上干桂花，放入蒸屉中水开之后蒸半个小时就可以了�?/p>

“今天的文章就分享到这，感谢阅读！我是一姐，何以解忧，唯有美食！若您对我的文章感兴趣，别忘了点赞、关注、分享哦！也欢迎在文章下面留言评论，明天见！�?/strong>

插茱萸、吃重阳糕、饮菊花酒，重阳习俗了解一�?/strong>

九九重阳节，也叫老人节，是我国重要的传统节日。这一天各地有赏菊、插茱萸、放纸鸢等传统娱乐活动。在饮食上，除了必不可少的重阳糕外，各地还有不同的重阳传统美食来庆祝这一节日，例如糍粑、柿子等�?/p>

九月九日插茱�?/strong>

茱萸树上的茱萸果�?�?IC photo

茱萸是长青乔木，浓香，它的果实可食用或晾干保存，叶子可以用作药材。旧时民间有九月九重阳节插茱萸的习俗，主要流行于黄河中下游、淮河、长江流域等。每年农历九月初九重阳节时，人们会采茱萸插在头上或者佩戴茱萸制成的香囊，古人认为这样可以驱邪治病，辟邪去灾�?/p>

另外，重阳节正值菊花盛开时期，我国部分地区还有重阳节赏菊花的习俗，人们会在当天走出家门，去郊野欣赏菊花。菊花也称“长寿之花”，重阳赏菊寄托了人们对于健康长寿的向往。重阳时节秋高气爽，最适合户外放风筝，因此，部分地方也有在重阳节这天放风筝的习俗�?/p>

重阳各地美食大不�?/strong>

重阳时节，全国大部分地区有吃重阳糕的习俗，寓意步步高升。由于正值丰收时节，除重阳糕外，各种时令美食，例如柿子、螃蟹纷纷上市，各地也形成了不同的重阳食俗�?/p>

重阳�?/strong>

做好的重阳糕，上面点缀着各种干果�?�?IC photo

重阳糕是重阳节最重要的美食，人们讲究重阳节敬老，登高以避灾。而“糕”与“高”同音，有“步步高升”的含义在里面。北方的重阳糕一般是发面花果蒸糕，也叫发糕。是用面粉发酵，加入各种花果，如红枣、果仁、蜜饯、红丝、绿丝等然后蒸熟的一种面糕，松甜软糯，十分味美�?/p>

此外，民间还流传民谣“中秋刚过了，又为重阳忙，巧巧花花糕，只为女想娘”，意思是在重阳节，已出嫁的女儿要回娘家送重阳糕，这一习俗，至今还在我国有些地方流传�?/p>

糍粑

红糖糍粑。图/IC photo

在我国西南地区，重阳佳节流行吃糍粑。做法是将洗净的糯米下到开水锅里煮到半熟，然后上笼蒸熟，再放臼里捣烂，揉搓成团即可。食用时，要班上碎芝麻、白糖等，这一类的糍粑叫做“软糍耙”，还有“硬糍耙”，这是油炸的一种糍粑�?/p>

柿子

挂在枝头已经成熟的柿子。新京报资料�?/p>

重阳时节，也是柿子上市的季节，民间有重阳吃柿子食俗。不过， *** 流传“空腹不能吃柿子”，对此，有科普专家对新京报记者称，柿子中含有单宁，如果有明显“涩味”，则说明该柿子中单宁含量高。这类“涩”柿子不宜空腹吃，否则可能导致胃部不舒服，空腹食用熟透的柿子是没有问题的�?/p>

大闸�?/strong>

大闸蟹�?新京报资料图�?/p>

重阳期间，螃蟹成熟，正是膏黄美味，肉质细嫩时，吃螃蟹也就成了这一时期的食俗。美味的大闸蟹已上餐桌，不少人选择此时品尝美味�?/p>

菊花�?/strong>

用来 *** 菊花酒的菊花�?新京报资料图

重阳节的另一个标配就是饮“菊花酒”。九九与“久久�?同音，与“酒”也同音，民间有九九重阳节要喝酒的说法。而此时正值被称作“长寿之花”的菊花盛开时节，因此，菊花酒在古代被看作是重阳必饮的“吉祥酒”。古代诗人们对菊花酒也情有独钟，晋代陶渊明有诗曰“往燕无遗影，来雁有余声。酒能祛百病，菊解制颓龄。�?/p>

新京报记�?刘欢

编辑 祝凤�?/p>

校对 柳宝�?/p>

重阳节，不管有钱没钱�?种传统美食记得吃，寓意好，为父母祈福

重阳节，不管有钱没钱�?种传统美食记得吃，寓意好，为父母祈福

农历的九月初九，二九相重，称为“重九”，每年的这一天，是我国的传统节日“重阳节”，是一个值得庆贺的吉祥日子。自古就有登高、赏菊、吃重阳糕、喝菊花酒的老传统，虽然各地习俗不同，但是，美食没有地域之分，九九登高不是所有的老人都能实现的愿望，但是吃重阳节美食却是我们做儿女都能做到的事情，所以，重阳节到来之际，不管有钱没钱�?种传统美食记得吃，好吃好做寓意好，为父母祈福，祝福天下的父母亲福寿安康！健康久久�?/span>

之一种：重阳�?/span>

重阳糕是重阳节必吃的传统食物之一，虽然各地的做法不同，含义是一样的，因为“糕”与“高”同音，作为节日食品，登高吃糕，还有步步登高的吉祥寓意。所以“重阳花糕”是重阳节赠送长辈的更佳礼物，也是倍受大众喜爱的美食�?/span>

重阳糕没有固定做法，比较随意，通常为黏糯松软的糕。推荐一款适合老人吃的果蔬糕，益气生津，润燥清火�?/span>

食材：西米、南瓜、芸豆、火龙果、玉米淀粉、白糖、牛奶、桂花汁各适量

做法：西米加少许白糖，加入没过西米的纯净水，浸泡15分钟，搅碎加入玉米淀粉揉成面团，�?个圆饼。南瓜、芸豆分别蒸、煮熟压成泥，干的话加点牛奶。活底模具铺一层西米饼，一层芸豆饼、一层西米饼、一层南瓜饼，一层西米饼，一层火龙果，一层西米饼。大火上屉蒸1小时左右，吃的时候切开，撒上桂花汁就OK了�?/span>

第二种：羊肉�?/span>

重阳节民间有吃羊肉面的习俗，因为重阳节的“阳”字与羊肉的”羊“字同音，有重阳之意，人们会在重阳节这一天吃羊肉，而且羊肉营养丰富，肉质细嫩，也非常适合老年人滋补。吃羊肉面还有讲究，面要吃白面，“白”字是“百”字，去掉顶上的一横，有一百减一为“九九”的寓意�?/span>

推荐食谱：羊肉卤手擀�?/span>

做法：面粉加入适量的水和成面团，要略硬一点点，饧半小时左右，饧好的面团分成适量大小面剂子，用擀面杖擀成长型小饼，送入压面机压成面条。锅中加入适量的水，水烧开下入面条，水要宽一些，下入面条，煮面也很简单，大火煮开浇冷水，再次煮开再浇冷水，第三次煮开面条煮得恰到好处。出锅，过冷水，捞出，提前做好羊肉炸酱卤，浇上简单一拌就开餐。也可以将羊肉加各种调味料烀熟，然后用羊汤煮碗热汤面，加点蔬菜切点羊肉都好吃�?/span>

第三种：螃蟹

重阳节前后，正是螃蟹最肥的时候，我国江浙一带以及两广等地吃螃蟹的习俗比较盛行。每到重阳，除了自家吃蟹之外，还亲朋相邀，文人雅集，吃蟹赏菊，把酒吟诗。“左持蟹螯右持酒，不觉今朝又重九，一年好景最斯时，橘绿橙黄洞庭有。”就是真实写照。螃蟹富含优质蛋白质、维生素及膳食纤维，营养价值高，是老年人的滋补佳品，重阳节别忘记送上大闸蟹孝敬父母�?/span>

推荐食谱：清蒸大闸蟹

食材：大闸蟹5只；葱、姜、糖、醋、海鲜酱油各适量�?/span>

做法：大闸蟹冷水冲洗，不要解绑，锅中加入适量的水，放上蒸帘，冷水下锅，大闸蟹要肚腹朝上码入蒸帘，盖上锅盖�?两大的大闸蟹�?5分钟，时间到，关火。做个调味汁，葱姜去皮洗净切碎，加入适量的糖、醋、海鲜酱油调味，可以和大闸蟹一起蒸，还可以炸点油浇上，总之，这个蘸汁可以随自己喜欢的口味调整�?/span>

第四种：菊花�?/span>

饮菊花酒，是古代重阳节的一种民间习俗，九月初九这天，人们采下初开的菊花，和一点儿青翠的枝叶儿，掺和在准备酿酒的粮食之中，然后一起用来酿酒，放置来年九月九日饮用，传说喝了这种酒可以延年益寿。其实，这种说法也是有道理的，菊花本就是一味中草药，具�?/span>清热去火、抗菌消炎、清肝明目的作用。所以，重阳节记得送上菊花酒孝敬父母！

重阳节，不管有钱没钱4种传统美食记得吃，寓意好，为父母祈福。欢迎留言、点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持�?/span>

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#我在头条搞创作第二期#

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