孩子们终于放暑假了，又到“神兽们”快乐玩爽的时光，不过学习也不能耽搁哦！
孩子在家的时候，你是不是会给孩子买好多零食呢?其实，有些零食的做法一点都不难，自己在家也能做得很好吃。
今天，我给大家带来了6道不错的零食菜谱，家里有喜欢吃零食的朋友可以试试，如果和孩子一起动手做，给孩子增添乐趣的同时，又能培养他们的动手能力。
【推荐零食一、奶枣】
所需食材：棉花糖，巴旦木，红枣，黄油，奶粉。
菜谱做法：
1、捅出红枣里面的枣核，把巴旦木塞进红枣里面。
2、锅内放入20g的黄油，小火融化后倒入90g棉花糖，小火把棉花糖炒化开。
3、接着倒入30g奶粉，搅拌均匀后把枣子倒进去，翻拌均匀。
4、用手将一个个奶枣搓圆，在外皮上均匀地滚上一层奶粉，这个奶枣就做好了。
这个奶枣2020年年底的时候爆火，很多人卖这个奶枣都卖断货了，其实做法非常的简单，自己在家就能做出来，还可以根据自己喜欢的口味做成不同颜色的奶枣，比如绿色的抹茶味奶枣，褐色的巧克力味奶枣，粉色的草莓味奶枣，都是很好吃的哦!
【推荐零食二、自制辣条】
所需食材：辣椒面，孜然粉，花椒面，熟的白芝麻，大蒜，小米椒，腐竹，生抽，糖，油。
菜谱做法：
1、腐竹先用清水浸泡一下，等腐竹泡软就可以了。锅内倒油，放入泡软的腐竹煎制。
2、等腐竹煎到表皮酥脆出锅。小米椒和大蒜切成细末。
3、用锅内煎腐竹的油炒酱料，先往锅内放入切碎的小米椒末和大蒜末，炒香。
4、往锅内倒入生抽和糖调味，把花椒面、辣椒面、孜然粉倒入锅内，炒匀后倒入煎过的腐竹，翻炒均匀。
5、最后撒上白芝麻就可以出锅了， 一道麻辣咸香的辣条就做好了，吃起来香酥可口。
很多孩子喜欢吃辣条，但家长们觉得这个是垃圾零食，孩子吃了不好，不过我们自己学会做的话，那就不需要担心了!
【推荐零食三、杨梅干】
所需食材：冰糖，白糖，杨梅，盐水。
菜谱做法：
1、杨梅用盐水浸泡一下，这样如果杨梅里面有小虫子的话也都会泡出来了。
2、洗好的杨梅倒入锅内，加清水、冰糖和白糖开火煮制。
3、煮到杨梅变软，汤汁也变得有点粘稠度，将多余的杨梅汁倒出来，开火继续炒杨梅，把杨梅炒到表面干干的样子就好了。
4、将杨梅倒出来放入烤箱中烤制，烤到杨梅缩小，表皮摸起来没有什么太多水分，将烤好的杨梅放入糖粒中均匀地滚上一层糖，这个杨梅干就做好了。
眼下正是吃杨梅的季节，杨梅不怎么好保存。如果杨梅一次性吃不完，不妨试试我这种做法，酸酸甜甜的，特别好吃。
【推荐零食四、杏仁片】
所需食材：面粉10g，糖粉30g，鸡蛋1个，杏仁片120g，黄油15ml。
菜谱做法：
1、鸡蛋过滤出蛋黄，留蛋清，往蛋清碗中加糖粉和面粉搅拌均匀。
2、黄油需要隔水融化，等黄油融化好后倒入粉糊中，搅拌均匀。
3、最后把杏仁片倒入粉糊中，翻拌均匀，将拌好的杏仁放在烤箱烘焙油纸上面，摊平一些，放入烤箱烤到金黄酥脆就可以出炉 。
这个杏仁脆片吃起来很酥很香，淡淡的甜味吃起来不会觉得齁甜，一次吃不完的记得密封保存，送朋友送同事都是非常不错的。
【推荐零食五、鲜虾片】
所需食材：木薯淀粉，虾仁，盐，白胡椒粉，鸡精，料酒，葱姜水，油。
菜谱做法：
1、虾仁处理干净后放入料理杯中，加葱姜水打成虾蓉。
2、打好的虾蓉倒入碗中，加鸡精、盐、白胡椒粉和少许料酒调味，等虾蓉调好味以后放入木薯淀粉搅拌均匀，揉成一个团状，再切成一根根长条状。
3、锅内倒水烧开，将虾条放入锅内煮制，煮到虾条漂浮，捞出虾条放入冷水中浸泡一下，泡好以后放入滤网上沥掉多余水分。
4、把虾条切成薄片，放入滤网上晒制，晒到虾片变得干干的就可以了，晒干的虾片用油炸一下就能蓬松酥脆。
有几个孩子不爱吃虾片呢？别说小孩了，就连大人们看到这个也是直流口水，况且自己做的这个虾片是用真虾肉做的，虾片吃起来酥酥脆脆的，一次性可以多做一点，然后把虾片放在密封的容器里面保存。
【推荐零食六、薯片】
所需食材：红薯，油。
菜谱做法：
1、红薯不需要刷掉去皮，切掉头尾后切成薄片，越薄越好。
2、切好的红薯片放入碗内，加清水浸泡，泡过以后的红薯片烤出来会更酥脆，泡好以后滤掉多余的水分。
3、将红薯片放在烤盘上面，在红薯片表面刷上一层薄薄的油，或者您有喷油壶更方便啦，只需要用喷油壶喷在表面就好了。
4.烤到红薯片金黄酥脆就可以出炉了。
如果您不喜欢油炸的虾片，那这个烤箱烤制的薯片很适合你，不需要油炸，做起来也特别的方便，香甜酥脆，非常的好吃。
春天是长高更佳季节，多做这6道家常菜，孩子爱吃，个子蹭蹭长“一年之计在于春”，春天万物生长，但也是孩子长高的黄金时期，相信很多父母都希望抓住这个时期，让孩子长得高、身体更棒，在这个时候，宝妈们要给孩子多吃些含钙的蔬菜，健康又美味。下面，和大家分享6道家常菜的做法，食材常见，好吃好做，有喜欢的宝妈们赶紧学起来吧。
西红柿鸡蛋
1.准备食材：
准备西红柿两个，在上面打上十字花刀，放入开水中烫一下，烫破皮以后稍微晾凉一点，把外皮揭掉，再切成块。
碗中打入四个鸡蛋，加入食盐2克入底味，加入清水少许，增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，搅拌均匀备用。
切点葱花备用。
2.把鸡蛋炒一下：
把锅烧热，加入植物油滑锅，锅内冒青烟时，倒出热油加入凉油，六成油温时倒入鸡蛋液，鸡蛋全部定型以后，用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒，容易把鸡蛋炒老。
3.开始烹饪：
锅中留少许底油，倒入西红柿，加入适量的白糖和生抽，中和西红柿的酸味，开中火炒出西红柿的汁水，倒入鸡蛋吸收汤汁入味，最后关火，加入少许食盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入一点明油。一道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。
香菇小炒肉
1.准备食材：
准备五花肉500克，去掉肉皮，改刀成均匀薄片。
准备香菇几朵，把根部去除，切成片。
准备几个小米椒和线椒，斜刀切成段备用。
切点洋葱丝、蒜片、姜丝、葱花备用。
2.把肉片滑煮一下：
锅内烧水，加入料酒5克去腥，少许食盐入底味，把肉片放入锅中快速搅散，水烧开以后打去锅中的浮沫，焯水2分钟左右，肉片变白以后倒出来，用清水冲洗干净，控水备用。
锅内再烧水，加入少许植物油和食盐，食盐入底味，植物油防止香菇中的营养成分流失，水烧开以后把香菇倒入锅中，快速焯水30秒钟，香菇变软、表面略微透亮时倒出来，用凉水冲洗几下，控水备用，香菇焯水的时间不要太久，避免鲜味流失。
3.开始烹饪：
锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒肉片时不易粘锅，把肉片倒入锅中煸炒出油脂，肉片炒香以后加入豆瓣酱5克炒出红油，加入老抽2克提色，倒入姜、蒜等小料翻炒出香味。
放入青红椒段炒至断生，倒入香菇快速翻炒均匀，加入食盐2克，鸡精1克，少许白糖提鲜，料酒5克去腥，翻炒化开调料给食材入味，再撒入少许白芝麻，淋入少许明油提亮色泽，快速翻炒均匀，倒入洋葱丝炒至断生即可出锅，一道简单家常的香菇小炒肉就做好了。
香煎土豆饼
1.准备食材
准备土豆两个，把外皮削干净，先切成薄片再切成细丝放入盆中。
准备胡萝卜半根，同样切成细丝，切点青椒丝放在一起，主要用来配色。
切好以后放入清水中洗干净，控干水分放入盆中，用一块干净的布把上面残留的水分吸干，这样在调味的时候，味道不容易流失。
2.调馅料：
盆中加入一勺食盐和白糖提鲜，两勺鸡精，放入少许胡椒粉抓拌一下，让调料均匀裹在土豆丝和胡萝卜丝上面，淋入适量的香油抓匀，以免烙制的时候食材大量出水，打入一个鸡蛋，使劲地抓揉一会儿，把土豆和胡萝卜丝抓软、抓出水分，最后放入一勺淀粉、150克左右的小麦面粉，把食材搅成一个粘稠的菜团即可。
3.开始煎制：
锅中油烧热以后，放入一个模具，把调好的馅料装在模具里面，把表面铺平整，再把模具轻轻地取下来，土豆饼的生坯就做好了，依次多做几个饼坯，保持小火大约烙2分钟。
一面煎至金黄后翻过来之后再烙2分钟，就这样来回多翻几次，烙制5分钟左右，土豆饼呈两面金黄色时即可出锅，一道外酥里软的香煎土豆饼就做好了。
蒜泥鸡蛋菠菜羹
1.准备食材：
准备菠菜一把，清洗干净备用。
2.把菠菜焯一下水：
锅中烧水，放入少许食盐和植物油，食盐入底味，植物油保持菠菜的翠绿，水烧开以后把菠菜放入锅中，焯水20秒钟，菠菜变软后倒出来，用清水冲凉，控干以后切成段备用。
盆中打入5个鸡蛋，加入适量凉开水和少许淀粉，凉开水氧气含量极少，能有效避免气孔产生，而且加水鸡蛋口感更嫩，淀粉能增加鸡蛋的韧性，更容易成型，搅拌打散成蛋液，加入食盐2克入底味，搅拌均匀。
把蛋液倒入菠菜中，倒的时候把蛋液过一下滤网，筛出气泡和没有打碎的蛋清，使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。
3.开始蒸制：
锅内烧水，放上篦子，先把水烧开，再把蛋液放入锅中，蛋液下锅 一定要密封，防止空气进入，开中小火蒸10分钟。
4.调料汁：
切点蒜蓉、红椒粒、线椒圈放在一起，加入食盐2克，味精1克，少许白糖，生抽10克，陈醋5克，明油5克，香油5克，把所有调料搅拌均匀备用。
10分钟以后，把蛋羹取出倒扣在案板上，切成均匀的方块，摆放在盘中，浇上准备好的料汁即可，一道细腻光滑的菠菜鸡蛋羹就做好了。
酱牛肉
1.准备食材：
准备牛肉500克放入盆中，倒入清水没过牛肉，浸泡2个小时，中间每半小时更换一次清水。
2个小时后挤压出牛肉的血水，清洗干净后捞出备用，浸泡的目的是充分去除牛肉中的血水。
切点姜片放入盆中，加入一把干辣椒，草果一个，拍散去籽，几片香叶，一片桂皮，2粒八角，一小撮花椒放在一起备用。
2.牛肉腌制一下：
切点葱段和牛肉放在一起，加入生抽20克，料酒5克，食盐2克，胡椒粉2克，抓匀化开调料，腌制2个小时，腌制的时候要经常翻动一下。
3.把牛肉煮一下：
牛肉腌好以后和腌料一起倒入锅中，加入适量的清水没过牛肉，开小火慢慢煮出牛肉的血水和杂质，水开以后撇去上面的浮沫，煮2分钟左右，牛肉煮变色以后，把牛肉和汤汁一起倒入砂锅中，小火慢炖2个小时。
4.开始烹饪：
锅内烧油，油热后倒入准备好的姜、辣椒等大料翻炒出香味，开小火调味：加入甜面酱10克，豆腐乳1块，翻炒出香味，加入老抽2克提底色，蚝油5克增加鲜味，加入适量的清水，搅拌化开调料，转大火把酱汁收浓淋入砂锅内，盖上砂锅盖继续炖。
2个小时以后把火关掉，再焖20分钟，焖制能使牛肉更加香醇入味。
20分钟以后打开锅盖，捞出炖好的牛肉，顶着牛肉纹理切成均匀厚片，再把酱汁均匀淋在切好的牛肉上，一道美味鲜香的酱牛肉就做好了。
清炒虾仁
1.准备食材：
准备适量的鲜虾仁和上海青，清洗干净备用。
切点姜片、蒜片、葱花提味。
2.把上海青焯一下水：
锅内烧水，加入少许食盐入低味，水烧开以后放入上海青，焯烫至上海青变软倒出来，控水备用。
3.开始烹饪：
锅内烧油，油烧热以后倒入葱、姜、蒜一起爆香，放入虾仁快速翻炒至变色，把上海青放入锅中，加入食盐2克，味精1克，再勾入一点水淀粉，让调料更好的吸附在食材上面，大火翻炒入味即可出锅，一道清淡美味的清炒虾仁就做好了。
在孩子的成长过程中，挑食、不好好吃饭应该是无数家长比较困扰的问题了，很多家长质疑“别人家的宝宝什么都吃，怎么自己家的孩子什么都不吃呢”、“孩子不爱吃饭，个子比不上同龄人可怎么办”。
殊不知，孩子挑食，有时候往往是因为自家做出来的那些菜并不可口，很多家长 *** 的食物比较单调，缺乏色、香、味，如果家长们能在烹饪上稍稍花点心思，饮食尽量多样化，也能激起孩子对食物的兴趣。
下面跟大家分享5道菜，营养美味，孩子爱吃长得快，学会了每天换着花样做给孩子吃。
一、 小酥肉
用料：
五花肉，鸡蛋，淀粉。
做法：
1、 五花肉洗净，切成4到5厘米厚的片状。
2、 切好以后放入碗中，打入3个鸡蛋，按照自己喜欢的口味加入盐、淀粉、蚝油、白胡椒粉，用筷子充分搅拌均匀。
3、 锅中倒入足量的油，油温6成热后，把肉片下入锅中，炸至表面微黄捞出。
4、 把锅中的油继续加热，将炸过的肉片倒入锅中复炸一次，炸至表面金黄捞出。
二、 吮指鸡翅
用料：
鸡翅，葱，蒜，生姜，淀粉。
做法：
1、 生姜切成丝，蒜切末，葱切末。
2、 鸡翅清洗干净，给它对半剁开，鸡翅放入碗中，加入盐、白胡椒粉、淀粉、料酒、葱姜拌匀，腌制一下。
3、 准备一个酱汁，碗中倒入生抽、白糖、蒜末和辣酱，用筷子搅拌均匀。
4、 锅烧热，把腌制好的鸡翅倒入锅中煎至表面焦黄。
5、 随后将刚刚调好的酱汁倒进去，再加入小半碗水焖煮。
6、 煮至汤汁变浓稠，最后撒上一点葱末就可以了。
三、 糖醋里脊
用料：
里脊肉，番茄酱，白芝麻，淀粉。
做法：
1、 里脊肉清洗干净，切成条状，倒入碗中，加入淀粉抓匀。
2、 锅中倒入足量的油，油热后，把里脊肉下入锅中，炸到金黄色捞出。
3、 锅中留少许底油，倒入番茄酱翻炒几下，加少许清水、适量白糖、盐一起熬煮。
4、 等到完全融化以后，倒入炸好的里脊肉翻炒均匀，最后撒上一些芝麻和葱末就可以了。
四、 可乐大虾
用料：
虾，生姜，蒜，可乐。
做法:
1、 虾的背部用小刀划开，取出里面的虾线，清洗干净。
2、 生姜切成丝，蒜切末。
3、 锅中倒油，油热后倒入处理的大虾，煎到两面变色以后倒入切好的姜丝和蒜末，接着倒入一小罐可乐。
4、 随后加入适量的盐、生抽调味，盖盖焖煮。
5、 煮到汤汁变浓稠以后，淋上一点点醋就可以出锅了。
五、 黄焖昂刺鱼
用料：
昂刺鱼、青红椒、大蒜、生姜。
做法：
1、 生姜切丝，蒜切片，青红椒切成小段。
2、 昂刺鱼处理干净内脏清洗干净。
3、 锅中倒油，油热后下入生姜和蒜炒香，随后下入昂刺鱼，把正反两面稍稍煎制一下，接着倒入适量的料酒和青红椒，加水没过鱼焖煮。
4、 煮到汤汁变少以后加入盐调味，继续煮上一小会就可以出锅了。
(粥粥)
建议家长：除了牛奶核桃，多给孩子吃这5种，身体棒个子高更聪明建议家长：除了牛奶和核桃，多给孩子吃这5种，身体棒个子高更聪明
孩子是祖国的未来，更是家长们的心头肉，都想让孩子身体健康，脑袋聪明，个子长得高，所以平时一定要注意营养，多吃些高蛋白、高卵磷脂、高钙的食物，能提高免疫力，健脑益智，促进骨骼发育。
很多家长都还给孩子喝牛奶、吃核桃，其实生活中有很多“优质食物”，比如下面我给大家分享的这几种，记得给孩子吃，身体棒个子高，还聪明。“最适合”孩子的食物，鸡肉未上榜，芝麻酱排之一，建议家长了解
五、牛肉
牛肉的蛋白质含量高，而且富含钙、铁等矿物质，对孩子的生长发育非常重要。同时脂肪含量很少，只有2~4克，比牛奶中的乳脂还少，常吃能强筋健骨，促进生长发育。
推荐菜谱——【西红柿土豆炖牛肉】
1、牛肉切小块，用冷水浸泡2小时，泡出血水后冷水下锅，加入葱段、姜片、料酒，煮3分钟后捞出，沥干水分。
2、起锅烧油，倒入牛肉煸炒2分钟，颜色金黄后加入葱姜、八角、香叶、桂皮炒香，加一把冰糖炒出糖色，给牛肉上色，加入适量生抽、老抽翻炒均匀，倒入适量开水没过牛肉。
3、小火炖40分钟，加入西红柿块、土豆块，加入适量食盐，继续炖20分钟，大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花，即可出锅。
四、鹌鹑蛋
鹌鹑蛋是禽蛋，和鸡蛋、鸭蛋相比，它的脂肪、胆固醇含量较低，而蛋白质、氨基酸、脑磷脂、卵磷脂、铁、钙和维生素等的含量较高，能促进孩子的身体发育和大脑发育。
推荐菜谱——【啤酒五香鹌鹑蛋】
1、鹌鹑蛋冷水下锅，煮10分钟后关火，捞出放入冷水中，用勺子把蛋壳敲破，浸泡2分钟后剥壳，取出鹌鹑蛋备用。
2、起锅烧油，下入葱段、姜片、八角、香叶、桂皮，小火炒香，加入适量冰糖炒成糖色，倒入鹌鹑蛋翻炒上色，再加入适量食盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
3、倒入一罐啤酒，没过鹌鹑蛋即可，小火煮一会儿，不用盖盖子，让酒精全部挥发掉，等汤汁浓稠后撒上熟白芝麻，即可关火出锅。
三、大虾
大虾的营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙、卵磷脂等，还有一种特有成分——虾青素，它的抗氧化能力强，可以抗氧化、提高免疫力，抗癌等作用。
推荐菜谱——【水煮虾】
1、大虾用水清洗干净，剪掉虾须、虾枪，锅里加入清水，加入葱段、姜片、料酒，大火烧至锅底冒泡，放入大虾煮一会儿。
2、等大虾的颜色发红，身体弯曲后立刻捞出，放入冷水中浸泡，虾肉会变得更加紧实Q弹，有冰水更好。
3、切一些葱花、姜末、蒜末、小米椒圈，浇上一勺热油激发出香味，再加入食盐、生抽、香醋、白糖，用筷子搅拌均匀，大虾剥壳后蘸食即可。
二、西蓝花
西蓝花的营养丰富，含有蛋白质、糖、脂肪、纤维素，以及维生素A、胡萝卜素、维生素C，维生素E，烟酸，钙，镁，锌，铜等，居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”，经常吃可以促进生长发育，维持牙齿和骨骼的正常，保护视力，提高记忆力。
推荐菜谱——【金蒜粉丝蒸西蓝花】
1、粉丝用清水泡软，用手盘成几个小圈，铺在盘子的底部。西蓝花洗干净，切成下快，放在粉丝的上面。
2、大蒜捣成蒜泥，加入适量生抽搅拌均匀，烧一些热油浇入蒜泥中，激发出香味，最后加入鸡精搅拌均匀。
3、把蒜泥均匀地倒在西蓝花上，蒸锅里加水，烧开后放入盘子，盖上盖子蒸10分钟，取出后淋上香油，撒上小米椒即可。
一、芝麻酱
在所有食物中，芝麻酱的钙含量是更高的，每百克达到了1170毫克，而且铁、锌、钾、镁、磷等矿物质含量也较高，蛋白质、脂肪含量也非常丰富，是一种高卵磷脂，高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸的食物，经常吃对孩子特别好。
推荐菜谱——【麻酱花卷】
1、面粉加入酵母，倒入温水，和成光滑的面团，放在温暖的地方发酵至两倍大。芝麻酱放入碗中，加入芝麻油搅拌成稀糊糊，加适量盐、十三香搅拌均匀。
2、面团发好后，加入干面粉揉均匀，分成大小一样的小剂子。取一个小剂子，擀成小薄饼，抹上一些芝麻酱，卷成长条，切成5厘米宽的胚子。
3、用筷子在每个胚子的中间竖着压一下，放进蒸锅里再次发酵20分钟，然后开火蒸20分钟即可，松软咸香，特别好吃。
家长们，孩子的成长离不开营养，但也同样离不开运动，如果吃得好不运动，会越长越胖，平时也要督促多动动，才能长得更结实，个子高。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
夏天是孩子“疯长季”！推荐10道家常菜，孩子爱吃不挑食，猛长个6月份正式进入夏天了，天气慢慢会变炎热，五月会有很多新鲜的时令蔬菜上市，这些蔬菜应季鲜嫩，多吃一些新鲜的蔬菜，这样既能增加营养，也能使身体更健康。
今天就给大家分享几道6月的必吃菜，鲜嫩正当季，维生素含量高，遇到别手软，下面就一起来看看吧。
黄豆炖猪皮
?食材：猪皮1斤、黄豆100克、葱 、姜、料酒、八角、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水
1、黄豆100克加水提前泡一夜。黄豆是非常好的豆制品，它里面富含蛋白质，能增强机体免疫力。同时还含膳食纤维，能帮助人体消化和吸收，加速肠胃蠕动，预防便秘。
?2、猪皮1斤，先用面粉搓洗两遍，把脏东西用面粉吸附出来，清洗干净后再用清水冲两遍。
?3、猪皮洗净后冷水下锅，加姜片、葱结 、料酒焯水，煮开后再煮5分钟。
?4、捞出来清洗干净。然后去掉多余的猪毛和油脂。猪毛可以用镊子拔掉。油脂直接用刀刮掉。
?5、处理干净后再清洗一遍，这时候的猪皮几乎就是透明状了，然后切成小条备用。
?6、黄豆泡好后都鼓了起来，吸足了水分，煮的时候也更容易熟，然后沥干水分。
?7、准备一个砂锅，把猪皮和黄豆都倒进来，然后加葱结、姜片、八角、桂皮、干辣椒，生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、盐、清水。
?8、盖上盖子大火煮开后中小火继续焖30分钟。
?9、焖到锅里的汤汁快收干就熟了，撒上葱花就可以出锅了。
凉拌杏鲍菇
食材准备：杏鲍菇，蒜末，葱花，小米辣，辣椒面，白芝麻，孜然粉，热油，生抽，香醋，盐，白糖等。
步骤一：杏鲍菇冲洗干净，用削皮刀削成薄片，这样厚薄均匀，又快又简单。
步骤二：锅中烧水，水开加盐，把杏鲍菇下锅焯水两分钟，捞出过凉水，挤干水分。
步骤三：碗中蒜末、葱花、小米辣、辣椒面、白芝麻、孜然粉、淋入一勺热油，再加生抽、香醋、盐、白糖，搅拌均匀。
步骤四：把料汁倒入杏鲍菇里，加点香菜、翻拌均匀即可开吃。夏天快来了，这道凉拌菜香辣爽口还下饭，做法简单，几分钟就搞定了。
小炒黄瓜
?食材
黄瓜300g、油适量、干红椒适量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、适量
做法
1)黄瓜洗净切成薄片。
2)把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。
3)大蒜切薄片、红椒去籽切段。
4)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，炒香。
5)放入辣椒段、大蒜片超香。
6)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒均匀即可。
凉拌海带丝
所需食材：盐渍海带、青椒、红椒、大蒜、干辣椒、花椒、香醋、盐、糖、。
?1、盐渍海带放入盆中加清水浸泡3小时，泡发后反复用清水冲洗几遍，洗去海带上残留的盐分。
?2、煮锅中接入适量的清水，开大火烧开，倒入少许食用油，把泡发好的海带倒入锅中焯水一分钟，焯好后用笊篱捞出放入冷水中，让海带的温度降下来。
?3、青红椒去蒂去籽清洗干净后切成丝，大蒜剥皮用刀拍打后切成蒜蓉。海带变凉后放入碗中，将切好的辣椒丝和蒜蓉铺放在海带丝的上面，并加适量的白糖和食盐。
?4、锅中倒入适量的食用油，开火将油烧热，取一些花椒和干辣椒段放入油锅中呛香，把油浇在蒜末上，激出香味，加适量的香醋，将海带丝拌匀后就可装盘上桌了。
香辣土豆
?做法：
1、土豆煮熟，用竹签能够扎透即可；切成滚刀块儿
2、热锅入凉油，下入土豆块；中火慢慢煎至土豆表面金黄酥脆
3、榨菜切成末，香葱切葱花；将盐、鸡精、辣椒粉、五香粉、香油和榨菜、葱花加入土豆中，拌匀即可
豆豉蒸排骨
食材：豆豉，排骨，大蒜，姜。调料：白糖，花生油，淀粉，盐，胡椒粉，米酒
做法
1：首先排骨让店家帮忙砍小块，排骨放入盆中，注入清水，泡半小时去血水,沥干水分或者用厨房纸吸干。
2：排骨吸干水后，装入碗中，加入大半勺白糖,加入半勺花生油,加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时。
3：把豆豉冲干净，再用刀背拍扁，大蒜拍碎，去皮，剁碎备用。
4：腌好的排骨从冰箱取出，加入适量的盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟。
5：加入厚湿淀粉。
6：再加入碗中，把它放入蒸箱中100度蒸18分钟；如果是用蒸锅，也是一样的时间，水开后，上锅蒸18分钟左右即可。
青椒豆干?炒肉?
?准备食材?：青椒??、豆腐干?、里脊肉?、孜然粉?、辣椒粉?、生姜?、食盐?、生抽?
做法：
（1）青椒洗净去蒂切丝，豆腐干冲洗一下切条，里脊肉洗净切条备用。
（2）锅中热油爆香生姜，下入里脊肉煎至变色，再下入豆腐放和青辣椒翻炒片刻。
（3）加入适量的食盐、生抽、孜然粉、辣椒粉大火翻炒均匀。
（4）至食材入味，关火出锅装盘即可开吃了，做法简单，下酒又下饭，老少皆宜！
油焖河虾
初夏是河虾活跃的时节，新鲜的河虾，肉质鲜嫩易消化，营养价值也非常全面，常吃一些河虾可以促进大脑发育，提高记忆力，对孩子的生长发育也有很大的帮助。
?食材：河虾500克、花生油40克、盐2克、白糖5克、蚝油10克、生抽10克、料酒30克、姜丝5克、葱花3克、生粉3克
1、把河虾处理干净，沥干水分备用。准备一个小碗，加入盐、白糖、生抽、蚝油、生粉，倒入半碗清水拌匀，调成料汁备用。
?2、起锅烧油，放入姜丝煸香，再放入河虾爆炒一会，炒至河虾全部变色后，淋入料酒去腥，再倒入调好的料汁，焖煮一会，最后撒入葱花，翻炒几下即可。
青菜五花肉
食材：青梗菜、五花肉、植物油、盐、生抽、姜、蒜
做法:
1、 青梗菜洗净备用,五花肉焯水切片以备用,姜切片,蒜切末以备用；
2、上油锅,将姜蒜爆香后倒入五花肉翻炒,炒到出很多油(但也不要煎干)的时候放入生抽翻炒几下出锅；
3、锅中剩余的油倒入青梗菜翻炒,炒到快要熟的时候放入之前炒好的回锅肉一起翻炒,待叶子熟的时候关火，加盐拌匀，出锅装盘即可。
芹菜百合腰果
食材：西芹100g、腰果50g百合、红椒：食用油、盐、糖
做法：
1、芹菜择去叶子，切成段，红椒去籽，切成块，百合洗净，切去头尾，掰成瓣备用。
2、锅内放3勺油，冷油放入腰果，炸到金黄酥脆后捞出放凉；锅内留底油先放入芹菜大火翻炒约1分钟。
3、接着放入百合和红椒再翻炒约1分钟，把食材炒熟，起锅前加一小勺盐，一小勺糖调味，炒匀后关火，最后倒入腰果，拌匀后即可出锅。
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春天牛奶靠边站，补钙就吃这5种菜！一周不重样，孩子爱吃长个快如今家长们看到孩子缺钙，首先就是选择让孩子吃钙片、喝牛奶，其实这样并不能满足孩子对钙的需求，吃多了反而对身体不好，那怎样才能让孩子正确的补钙呢？
补钙不一定非要靠钙片、牛奶，其实有很多蔬菜的含钙量不比它们少，补充钙的同时还能补充其他营养，而且这样还更健康，所以说补钙也能靠蔬菜，建议吃这5种菜，营养全面，都是补钙“小能手”。
一、菠菜
菠菜的含钙量在各种蔬菜中可以说是排在前列了，素有“营养模范生之称”，而且，给孩子多吃点菠菜也能增强孩子的免疫力，满足孩子对钙的需求。
推荐食谱：【菠菜烧豆饼】
1.准备食材
首先把菠菜切成两段，大葱切成葱花，大蒜几粒切成蒜片，红干椒几个切成段，和葱蒜放在一起。
2.炸豆饼
炒锅烧热倒入食用油，等油温烧至六成热时，下入豆饼，改中火炸一分钟左右，把豆饼炸至外皮酥脆微黄色时，倒出控油。
3.焯水
锅内烧水，加入一勺食盐增加底味，水开后下入菠菜叶，再淋入少许明油，焯水10秒钟左右倒出控水，过一下凉水备用。
4.烹饪
锅内添入少许食用油，倒入葱蒜和红干椒爆香，然后下入菠菜叶，倒入炸好的豆饼，开小火快速翻炒几下。
5.开始调味
加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，淋入少许芝麻油，上火继续翻炒化开调料。再淋入少许明油，简单翻匀即可关火起锅装盘。
二、芹菜
芹菜有着特殊的味道，深受大家的喜爱。它不仅可以为成长期的孩子补钙，里面含的粗纤维素也能帮助肠胃蠕动，促进消化。
推荐食谱：【芹菜炒香干】
1.准备食材
洗净的芹菜一把切成段，豆腐香干二两左右切成细条，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，红线椒去掉根部切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒备用。
2.开始焯水
锅中添入清水，加入食盐入底味，加入植物油增加亮度，水开后下入豆腐香干，再下入芹菜焯水30秒，即可捞出控水。
3.烹饪调味
炒锅烧热添入食用油，放入葱蒜和辣椒爆香，炒出香味以后倒入芹菜香干，快速翻炒，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，蚝油各适量，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，翻炒均匀。
继续改大火快速翻炒一分钟，化开锅中所有的调料，就可以关火起锅装盘了。
三、胡萝卜
胡萝卜的营养价值已经被人们越来越重视，它含有的胡萝卜素是维生素A的主要来源之一，钙含量也是不容忽视的，常给孩子吃可以保护消化道。
推荐食谱：【粉蒸胡萝卜】
1.准备食材
胡萝卜两根削去外皮，切成均匀的细丝，放入盆中，加入少许植物油，用筷子搅拌均匀，锁住胡萝卜里面的水分，面粉适量倒入胡萝卜盆中，用手抓匀，尽量使每一根胡萝卜丝都粘上面粉，感觉干爽不粘手为宜。
2.开始烹饪
锅中烧水放上篦子，先把水烧开，水开后摊上蒸笼布，放入胡萝卜丝，盖上锅盖，开中火连续蒸五分钟。时间到了掀开锅盖，取出胡萝卜倒入盆中，用筷子抖散，撒上少许食盐，装入盘中备用。
3.开始调味
盆里加入食盐1克，味精0.5克，芝麻油5克，红油5克，生抽10克，用筷子搅匀，把料汁浇在胡萝卜丝上面，美味即成，吃起来软嫩香甜，营养又美味。
四、空心菜
空心菜肯定好多人都吃过，其实它的真名叫蕹（wèng）菜，它的钙含量比西红柿还要高12倍，因为它含有较多的叶绿素，因此也被称为“绿色精灵”。
推荐食谱：【清炒空心菜】
1.准备食材
洗净的空心菜一把，放入盆中备用，大蒜几粒依次拍扁，切成蒜末，放入小碗里面。
2.开始烹饪
锅中添入适量的清水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入空心菜，用勺子翻动几下，使空心菜受热均匀，10秒钟以后即可捞出控水。
3.开始调味
另起锅添入少许食用油，倒入蒜末翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，搅拌化开，倒入空心菜，加入食盐2克，白糖1克提鲜，鸡粉1克，上火快速翻炒10秒钟，即可关火起锅装入盘中。
五、木耳
木耳可以说是很常见的一种食材了，每100克木耳中就含有375毫克的钙，而且它的营养价值可以与动物性食物相媲美，所以它也被夸赞为“素中之荤”。
推荐食谱：【木耳炒鸡蛋】
1.准备食材
青椒两个去瓤切成菱形片，红椒半个切成三角片，洋葱半个切成小片，泡发好的黑木耳一小把，用手撕成小片，沥干水分放入另一个盆中。
小盆里面打入3个鸡蛋，加入少许食盐入味，再加入几滴香醋去腥增香，然后用筷子搅匀打散，大蒜几粒切成蒜片，大葱一段切成马蹄块备用。
2.开始烹饪
炒锅烧热添入食用油，油热后倒入鸡蛋液，用勺子搅动，等鸡蛋凝固后，倒出控油，再添入少许食用油，倒入葱蒜爆香，倒入青红椒和洋葱，快速翻炒，加入生抽调味，再倒入泡发好的木耳，快速翻炒几下。
3.开始调味
加入食盐，鸡粉，白糖各适量，倒入控油后的鸡蛋，用勺子敲开大块的鸡蛋，快速翻炒片刻，化开所有调料。开大火爆炒十秒钟，美味即成。
用蔬菜补钙，就再也不用担心钙片吃多伤身体，牛奶喝多了产生不良反应了，孩子补钙黄金期一定要抓住，以上推荐的5种食材，可以给孩子及时的补充营养，学会后，天天炒菜都不重样。
（之一名厨编辑：阳阳）
妈妈给孩子一周早餐走红朋友圈，每天不重样，花钱不多儿子吃得香今天吃什么早餐？明天早饭又该吃什么呢?你是不是也在为每天早餐吃什么而烦恼呢？不用愁，我给你带来了7种不同的早餐食谱，一周不重样！每天可以吃到不同的美食，心情也跟着变好，希望大家喜欢哦!
一起来看看都有什么好吃的吧!
【早餐一、三明治】难度指数0
所需食材：黄瓜、生菜、吐司、番茄、火腿片、沙拉。
食谱做法：
1、黄瓜、西红柿清洗干净后切成片状。
2、吐司可以去边，也可以不去边，只是去边后的吐司口感更好一些。
3、平底锅内倒入一点点的油，打入一颗鸡蛋，小火煎制。等到鸡蛋快煎好的时候，把火腿片一同放入锅内煎一下，这样吃起来会更香哦！
4、吐司垫底，挤上沙拉酱，摆放上黄瓜，再摆放上一层吐司，接着放上西红柿，依此类推，依次叠放上生菜、火腿片，全部摆放好以后切成斜三角，这样一道三明治就做好了，做法也特别的简单，收藏做起来。
三明治算是比较简单的快手美食了，多种食材搭配起来，口感挺丰富的，而且营养比较全面，操作难度为0，基本上人人都能会做。
【早餐二、蒸肠粉】难度指数2
所需食材：小麦淀粉、大米粉、玉米淀粉、鸡蛋、生吃、瘦猪肉、肠粉酱汁。
食谱做法：
1、猪肉先剁成肉末，鸡蛋嗑入碗内，用筷子打散备用。
2、大碗内倒入80g米粉、20g玉米淀粉、50g小麦淀粉，加400ml清水，搅拌均匀，调成稀稠合适的水淀粉。
3、取一个平底盘子，在盘子里面刷上一层食用油，倒入调好的水淀粉，撒上一点剁好的肉末，倒入一勺鸡蛋液，放上一片生菜，放入烧开水的锅内蒸制。
4、蒸到肠粉起孔就可以取出来了，放入盘中，淋上熬好的肠粉酱汁就好了。
蒸肠粉是广东人比较喜欢吃的早餐之一，Q弹顺滑，配上自己喜欢的馅料一起蒸制，简单又好吃。
【早餐三、紫薯鸡蛋卷】难度指数2
所需食材：鸡蛋，牛奶，面粉，紫薯，糖。
菜谱做法：
1、削去紫薯外皮，上锅蒸到用筷子能够轻松戳进去，取出，用勺子碾成紫薯泥，加一点白糖调味。如果太干，可以适量的加一点牛奶稀释一下。
2、鸡蛋嗑入碗中，加牛奶、糖、面粉搅拌均匀，搅拌至无颗粒状，如果想要口感更细腻一些，您也可以用漏勺过滤一遍。
3、调好的蛋糊倒入锅内，转动锅底，把蛋糊摊开，小火烙熟就可以了。
4、取出烙好的鸡蛋饼，在表面抹上紫薯馅儿，卷起来，切成小段，这道紫薯鸡蛋卷就做好了。
这个紫薯鸡蛋卷其实还是挺简单的，既能做早餐，也能当下午茶，口感软软的，好吃不会上火，吃的时候搭配一杯温牛奶，简直太棒了。
【早餐四、黑米粢饭团】难度指数2
所需食材：油条、榨菜、肉松、黑米、糯米、沙拉酱。
食谱做法：
1、黑米和糯米需要清洗干净，用水浸泡到用手能够轻松碾碎，混合起来。
2、往米碗内加清水上锅蒸制，蒸熟即可。
3、蒸好的米饭等它稍微晾凉一些后，放在保鲜膜上面，摊平。
4、往上面放上油条、榨菜丝、肉松、挤上沙拉酱，将米饭卷起来，这道黑米粢饭团就做好了。
黑米粢饭团的口感特别好，外面是软软糯糯的米粒，里面是酥酥脆脆的口感，这道饭团做早餐特别的顶饿，做法也算是比较简单的哦！
【早餐五、油条】难度指数3
所需食材：面粉，小苏打，泡打粉，盐，鸡蛋，油，水。
食谱做法：
1、面粉更好选用高筋面粉，大碗中倒入半斤面粉，打入一颗全蛋，加入一小勺盐，15ml的油，4g泡打粉，2g小苏打，115ml水，顺着一个方向搅拌均匀，用手揉成面团。
2、揉好的面团放入保鲜膜上，用保鲜膜包住，放在一边松弛。
3、案板上面抹上一层油防粘，把松弛好的面团取出，不需要揉，用擀面杖擀成稍微厚一点的面片。
4、将面片切成长条，每两张皮子叠在一起，用筷子压一下，放入油锅中炸制，炸到油条蓬松、金黄酥脆就可以出锅了。
炸得酥酥脆脆的油条，配上一碗热腾腾的豆浆，有句俗话说：“豆浆配油条，越配越有！”
【早餐六、鸡蛋饼】难度指数2
所需食材：面粉，鸡蛋，小葱，芝麻，盐，水，油。
食谱做法：
1、鸡蛋嗑入碗中，小葱切成末儿，把切好的小葱放入鸡蛋液中，加少许盐搅拌均匀。
2、面粉碗中，加少许盐、清水和一点点油，调成往下滴落的面糊。
3、锅内不用倒油，放入调好的鸡蛋液煎制，煎到鸡蛋液凝固，就可以出锅了。
4、锅底刷上一点油，把调好的面粉糊倒入锅内煎制，煎到面粉糊凝固，没有生面粉，撒上白芝麻，倒入一点生蛋液在饼皮表面，将摊好的鸡蛋饼也一同放入锅内，表面撒上一层芝麻，煎到两张饼叠在一起就可以出锅了。
加了芝麻的鸡蛋饼，吃起来非常的香，饼底是脆脆的，吃的时候配上一碗稀饭，营养又美味!
【早餐七、葱花饼】难度指数2
所需食材：小葱，酵母，面粉，盐，椒盐，水。
食谱做法：
1、小葱切成葱末，放入面粉碗中，加椒盐、盐、酵母和调调成浓稠的面粉糊。
2、调好的面粉糊蒙上一层保鲜膜放置温暖的地方醒发。
3、等面糊醒发至两倍大，锅内刷上一层油，将面糊直接倒入锅内煎制。
4、煎到饼底发黄发脆，给饼底翻面，继续煎另外一面，两面都煎到金黄酥脆就可以出锅了。
煎好的葱花饼，吃起来葱香浓郁，外皮有种脆脆的口感，里面是软软的，做起来也非常的省事，可以提前晚上发面，第二天早上起来直接煎就好了。
这7种美食都是我喜欢的，用来做早餐太棒了，有没有你喜欢的呢？赶快试试吧!
谷雨前后，多给孩子吃蒸菜，5道好吃营养家常菜，孩子爱吃长得快大家好，我是阿飞，今天推荐几道适合春天吃的蒸菜，少油清淡，还能更大程度地保留食材本身的鲜味，营养流失少，有荤有素，新手小白也在家做。
春天雨水少，天气干燥，蒸出来的菜鲜而不燥，软熟入味，好吃不上火。春夏交替，正是补阳气的好时间，要荤素搭配着吃，营养全面跟上，孩子壮实长得快，中老年人常吃身体好。
喜欢的可以先收藏了，在家试着做，女人在家做饭，还是少闻点油烟对皮肤好，保养要从小细节做起。
之一、【豆豉蒸排骨】
1.小排是今天在超市刚买的，称之前已经剁好成块了。
先用清水洗干净，再换水浸泡半个小时 ，把里面的血水泡出来减少腥味。
大蒜、生姜切成末、切点红椒粒，来点葱花、切点洋葱丁、切几个香菇，这里的香菇能够代替鸡精 ，鸡粉增加天然的鲜味。
既然是豆豉蒸排骨，那么豆豉就多一些，用刀轧碎方便出香味。
2.把浸泡好的排骨倒出来 ，挤干水分腌一下，蚝油 、鸡粉、 胡椒粉 、盐、再吡进去5毛钱的料酒，来点生抽提鲜，一点老抽上色。
给排骨抓揉 *** ，使排骨吸收料汁入味。把香菇也放进去 ，一起拌匀腌上10来分钟。
3.锅内烧油 ，油烧热以后放入姜蒜末翻炒几下，倒入洋葱、 豆豉、 开小火多煸炒一会儿。
把豆豉和洋葱的香味充分炒出来，加入少许十三香增加复合香味， 继续翻炒均匀，沿锅边淋入料酒把香味烹出来。小火一直把料头炸至微黄干香关火放凉。
4.然后把炒好的料头和排骨倒在一起拌匀，排骨才能更好吃。
再撒入一把淀粉锁住水分， 这样吃起来更加滑嫩，充分拌匀以后倒在盘中， 放上葱段去腥增香。找个大点的盘子盖住，以免蒸的时候水气倒流 影响口感和鲜味。
5.蒸锅中上大气以后把排骨放进去，旺火蒸25分钟到30分钟排骨就熟了。
一起锅，浓郁的豉香味， 肉香味扑鼻而来，排骨鲜嫩软滑， 一咬就脱骨，最后撒上葱花 ，红椒粒点缀一下，清淡少油原滋原味的豆豉排骨就能解馋了。
第二、【蒜蓉蒸茄子】
说起茄子，首先就会想到油焖茄子，好吃还下饭，但是油有点大，偶尔吃一顿还行，吃多了会腻。
家常点的还是蒸出来的茄子，简单两步，少油清淡，汁调好了，一样好吃入味。
1.洗好的紫茄子， 不用去蒂， 直接从中间一分为二。放入上大气的蒸锅里面蒸8分钟， 把茄子蒸透。
2.趁着这个时间， 我们调蒜蓉酱，准备一把大蒜 ，拍成蒜末，一把小米椒也打碎和蒜末放在一起。
再加入两勺蒜蓉辣酱，一勺食盐 、三勺生抽、 三勺蚝油 、一勺鸡粉搅拌均匀，蒜蓉酱可以稍微咸一些 ，这样蒸出来的茄子底味更足。
最后浇上200度的热油 ，把香辣味激发出来，我们的蒜蓉酱就调好了。
3.蒜蓉酱调好以后， 茄子也差不多蒸好了，我们打开锅盖 ，把茄子肉划开，然后均匀铺上调好的蒜蓉酱 ，之一次要把茄子已经蒸熟了，这次就盖上锅盖再蒸3分钟入味。
4.3分钟以后， 把蒸好的蒜蓉茄子取出来，撒上葱花点缀一下就行了。
茄子经过两次蒸制，软烂入味，混着浓郁的蒜香和小米椒的辛辣，吃一口提神开胃，夏天马上到了，学会这个做法，节省时间还能少闻油烟。
第三、【家常蒸菜馍】
家乡味十足的蒸菜馍，真是几天不吃就想得慌，几分钟蒸一锅，连馍带菜都有了。现在是懒了，只要是外面有卖的就不想自己做，最近这段时间疫情闹的，还是自己会做了吃着方便。
1.先和面，和面的时候一次一次的往里添水，先揉成面絮，再揉成面团，这样和出来的面团不软不硬，正得发。和好放一边醒着。面越醒越容易整形。
2.菠菜如今便宜，2块钱买一把就够了。洗干净后把水分控干，切碎以后放在盆里先把调味，一放盐容易出水。
3.和好的面团放在案板上再揉一下，撒上一些干面粉，面团不能揉的太过，容易起筋。
揉成长条以后，掐出大小均匀的挤子，用擀面杖把面团擀成比较薄的面皮，像擀春饼一样。
4.擀好以后再调味，把菠菜中，放点盐、十三香、多淋点芝麻香油，打上一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再把菠菜摊在面皮上，然后卷成比较宽的条，把边上按实，免得菜流出来。
5.锅里烧水，篦子上刷上植物油，水接近烧开的时候，把菠菜卷放在锅里，中火蒸10分钟。
皮薄菜好熟，一般蒸10分钟菜馍就熟了。喜欢吃辣的朋友，可以来点辣椒油，蘸着吃更美。
用这个 *** ，也可以蒸韭菜菜馍、早上买菜时看见超市里苋菜、荆芥挺新鲜，这些青菜都是春天的时令菜，同样也能蒸菜馍吃。
第四、【蒸茼蒿】
茼蒿含有丰富的维生素和营养素，茼蒿又叫皇帝菜。清蒸的茼蒿，能吃到原滋原味的菜香，保留最多的营养。掌握住蒸的时候和技巧，在家也能蒸得出锅一抖就散，不沱不粘。
1.蒸菜之前先洗净控干水，没有水分以后，淋点植物油拌匀，锁住水分。抓一把干淀粉撒在茼蒿上，要达到干燥的状态。
别管蒸啥青菜，最忌蒸的时候放盐。
2.大火把水烧开，把茼蒿铺在蓖子上，盖上盖子，中火蒸3分钟。时间不要太久，3分钟就能熟。蒸的时间久了，就把青菜蒸粘了。
取出茼蒿，趁热抖散，可以在抖散的过程中，撒上少量的食盐，一定要撒开，免得影响口感。
3.调个小料，切点蒜末，放点盐，倒点辣椒油、芝麻香油提味增香。搅拌均匀，浇在茼蒿上。
也可以在刚才抖散的过程，拌入调料再装盘。
第五、【鸡蛋蒸丸子】
有肉有蛋，营养健脑，就适合长身体的孩子，家有读书的孩子，妈妈们要常给孩子换着花样做点好吃的，孩子多吃长得壮实不容易生病。
1.猪瘦肉一块， 清洗干净先切成薄片，剁成碎末剁得越碎越容易入味，或者直接买肉馅更省事。
剁好以后放在盆中，切点姜末、葱花和肉末放在一起，加盐、 鸡粉、 胡椒粉、来点料酒去腥，放点花椒粉用手把调料抓匀。
打入一个鸡蛋清 ，顺着一个方向搅拌摔打给肉馅上劲，抓一把干淀粉继续摔打，使肉馅凝固在一起不易碎，最后淋点植物油锁住水分。放一边腌个10来分钟。
2.小葱一把切成葱花，调点料汁：生抽、 蒸鱼豉油、胡椒粉、倒入半勺子温开水， 放点芝麻香油。用筷子搅拌化开倒在盘中。
倒入小葱花 ，用筷子铺平。
3.锅内烧水， 淋点植物油，水烧开以后 ，把火关掉 ，准备一个小勺子，左手抓一把肉馅， 用虎口挤出肉丸。
用小勺子下入锅内，把火关掉 ，不会出现生熟不一致的情况。丸子全部下入锅内再开火。小火煮3分钟 ，把丸子捞出。
4.大火把水烧开，放上篦子，把盘子放在篦子上面，在刚才准备好的料汁里面打4个鸡蛋，把丸子均匀的摆放在盘子四周。
摆满以后盖上锅盖， 开小火蒸10分钟，10分钟以后 ，一盘营养解馋的鸡蛋蒸肉丸子就做好了，这道鸡蛋蒸肉丸，全家都爱吃。
这5道蒸菜，简单好做，建议多给家人做着吃，过了30岁的女人更应该多吃点有营养的蒸菜，做饭时少见油烟了，常吃还能补气血，气色好就会显年轻。
十一国庆节假期，分享8道孩子喜欢的家常菜，简单好吃又营养十一国庆节将至，也迎来了人们期盼已久的国庆七天假期。
这时候孩子和家长都难得有空，在逛街、去游乐场放松身心的同时，很多家长也会趁着这个假期给孩子多做几道合胃口的菜肴。
给大家分享8道适合孩子吃得“儿童菜”，不管是国庆家宴，还是和朋友聚餐，在选择菜品上都可以挑选几道列入烹饪清单里，兼顾到孩子，让孩子也吃到满足。
一、可乐鸡翅
可乐鸡翅是很多孩子的偏爱，改变了鸡翅的传统做法，用可乐炖煮后的鸡翅汁水饱满、色泽鲜亮诱人，鲜香中还透着一丝酸甜，分享一道“零失败”的可乐鸡翅做法，简单省事。
准备食材：可乐一罐、鸡翅中适量、香叶、八角、生姜等香料。
1、准备好的鸡翅中放入盐水中，倒入2勺料酒浸泡10分钟后，捞出在鸡翅的两边划上几刀，方便鸡翅入味，也不会出现夹生的情况。
2、鸡翅改刀后，放入盆中加入2勺生抽、适量的盐，继续加入切好的姜丝、葱段和青柠片，再加入一些青柠汁，抓拌1分钟左右，放置一旁腌制10分钟左右。
3、10分钟后，炒锅中加入适量的油，油热后将腌入味的鸡翅倒入锅中，不要翻动，煎2分钟左右，煎至一面焦黄后翻动煎至另一面也煎至焦黄，加入一勺生抽、切好的青柠、姜片，以及准备好的八角、香叶和小葱段，翻炒出香味。
4、将一罐可乐倒入炒锅中，加入适量的盐，盖上锅盖焖煮15分钟左右，转大火慢慢收汁即可。
二、小酥肉
小酥肉色泽金黄，口感焦香，很多孩子都很喜欢。趁着假期孩子在家、家长放假有时间，不如给孩子做着吃。
准备食材：里脊肉、鸡蛋2个、花椒、花生碎、玉米淀粉、面粉、红薯淀粉、小苏打、花椒粉和葱姜水。
1、一块里脊肉全部切成手指粗的长条，倒入适量的葱姜水，加入适量的盐搅拌均匀，打入2个鸡蛋和适量的花椒粉，再次搅拌均匀，放入一旁腌制。
2、调面糊，碗中加入等量的玉米淀粉、面粉，然后再加入一半的红薯淀粉和少许小苏打，少量多次地倒入清水，一边倒清水一边搅拌，制成挂在手上能流成直线的面糊。
3、腌好的里脊肉倒入调好的面糊中，让里脊肉均匀地挂上浆，挂上浆后能看到肉丝的颜色就说明糊调对了，再加入适量的盐、花椒和花生碎。
4、炒锅中加入适量油，油烧至6成热后将挂了浆的里脊肉滑入锅中，炸至金黄后捞出，油温升高后复炸10秒后捞出，撒上用花椒粉、花生碎、五香粉调成的蘸料即可。
三、糖醋里脊
糖醋里脊虽说是一道传统名菜，但酸酸甜甜的味道很招孩子的喜欢，出去吃饭孩子总爱点上一道糖醋里脊。糖醋里脊的做法看似繁杂，其实只要挂好糊，基本就不会翻车，家里孩子爱吃糖醋里脊的，可以学一学，做给孩子吃。
准备食材：里脊肉一块、鸡蛋一个，番茄酱，白糖适量。
1、里脊肉顺着鸡肉纹理方向切成长条状，放入清水中浸泡，去除腥味。浸泡后捞出控干水分，放入适量的胡椒粉、生抽和盐，搅拌均匀后，加入适量的干淀粉，一个鸡蛋和少量的食用油，搅拌均匀。
2、炒锅中倒入适量的油，油温烧至6成热后，将挂上浆的里脊肉一根根下入锅中，炸至金黄捞出再复炸一次捞出控油。
3、小碗中放入5勺左右的番茄酱，2勺菠萝固体饮料，3勺白糖，3勺白糖和适量的盐，打入小半碗清水。
4、调好的料汁倒入锅中，小火慢熬至浓稠后，倒入炸好的里脊，翻拌均匀让里脊裹上酱汁即可，出锅后撒上白芝麻。
四、大虾豆腐煲
大虾与豆腐、西红柿巧妙的搭配，菜肴看起来红亮诱人，既有大虾的鲜香、豆腐的嫩滑，还有西红柿的酸甜口感，营养也不差，是一道很适合孩子的美食。
准备食材：大虾、内脂豆腐、西红柿、小葱、生姜。
1、大虾清洗干净，挑出虾线去虾壳和虾头，虾仁再清洗干净，西红柿清洗干净，用开水烫1分钟左右，撕掉西红柿皮切成小丁。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入西红柿丁，翻炒出酱汁后加入姜丝，倒入热水煮1分钟左右。
3、内脂豆腐切成一厘米左右的方块，放入炒锅中炖煮2分钟左右。
4、倒入大虾，加入适量的盐和鸡精调味后，煮至大虾变色即可。
五、拔丝红薯
十一国庆节前后正是红薯的收获时节，不如给孩子做一道拔丝红薯，橙黄晶亮的红薯吃起来外焦里糯，而且用筷子夹起来还能拉出长长的糖丝，很有趣味性，很受孩子的喜爱。
准备食材：红薯一个、白糖一小碗。
1、处理红薯，红薯用清水冲洗掉表面的泥土，刮掉红薯皮，切成大小一致的滚刀块，红薯块不要切得太大，因为避免后期炸不透。
2、锅中加入足量的油，油烧至5成热后倒入红薯块，开小火慢炸，等待红薯炸至表面金黄焦酥，捞出控油。
3、炒锅中倒入等量的白糖和清水，开小火慢熬，至白糖融化并有小泡泡出现。
4、立刻倒入炸锅的红薯块，迅速的翻拌均匀，让红薯块均匀的粘上糖液，出现拔丝即可关火。
六、可乐鹌鹑蛋
鹌鹑蛋除了煮、蒸之外，还可以将其煎出虎皮，用可乐炖煮，又吸引孩子，口感也别有一番滋味。
准备食材：鹌鹑蛋适量、可乐一瓶。
1、鹌鹑蛋清洗干净，放入煮锅中倒入适量的清水，小火煮开后煮8分钟左右至鹌鹑蛋熟透，捞出放入冷水中降温，不烫手后剥掉鹌鹑蛋的蛋壳。
2、鹌鹑蛋煎出虎皮，炒锅中倒入适量的油，油热后倒入剥好的鹌鹑蛋，小火慢煎，将鹌鹑蛋的表面煎出虎皮。
3、鹌鹑蛋全部煎出虎皮后，如果炒锅中的油脂还比较多，倒入多余的油脂，倒入没过鹌鹑蛋的可乐，焖煮1分钟左右。
4、将提前准备好的水淀粉倒入锅中，大火收汁后，加入适量的盐和鸡精搅拌均匀即可。
七、虾仁滑蛋
鸡蛋和虾仁的完美组合，真是让虾仁和鸡蛋的鲜味发挥到了极致，软嫩鲜香、虾仁Q弹，满足孩子味蕾的同时，还有助于孩子的成长。
准备食材：虾仁适量、鸡蛋4个。
1、虾仁提前解冻，也可以用鲜虾去壳、去头，放入清水中清洗干净，捞出控干水分，加入适量的盐和胡椒粉，打入少量的蛋清，搅拌均匀腌制5分钟。
2、炒锅中加入适量的油，油热后倒入虾仁，煎至虾仁通体变色后盛出备用。
3、炒锅中留底油，四个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐并打散，锅中的油烧至三成热，倒入鸡蛋后，待鸡蛋也定型后，虾仁下入锅中。
4、小火慢慢的炒，底面凝固后用铲子轻轻的将鸡蛋也推起来，就这样直至蛋液完全凝固即可。
八、山楂消食汤
假期期间，不免会大吃特吃，不留神就会吃多了，这时可以给孩子熬一个山楂消食汤，酸酸甜甜的味道，既能促进消化，孩子也很爱喝。
准备食材：山药适量、苹果一个，白糖适量、藕粉适量。
1、山楂清洗干净，放入清水锅中小火慢煮3分钟捞出，将山楂梗和山楂去除，并压碎，苹果清洗干净去皮切块。
2、重新起锅烧水，加入山楂碎小火煮10分钟左右，将山楂煮至半化的状态汤水也变了颜色。
3、加入切好的苹果丁，继续煮3分钟左右，能闻到苹果的香气。
4、藕粉用少量清水化开，倒入锅中搅拌均匀，加入适量的白糖即可。
——老井说——
以上八道菜品，有甜有咸，有汤有菜，都是符合孩子胃口的菜品，尤其是最后一道山楂汤，酸酸甜甜的山楂汤中还加入了苹果丁，味道更加馥郁，而且其中的山楂还有助消化的作用，别说孩子，大人也很喜欢。
春季，天气干燥，给孩子多吃这5道家常菜，做法简单又营养美味我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
春季，天气干燥，给孩子吃这5道家常菜，做法简单又营养美味，多吃身体棒
春天到了，天渐渐暖和起来，换了季节后空气也变得非常干燥，春季的饮食也变得格外重要。
进入春季，除了上市的应季蔬菜，还有各种丰富的豆制品都是首选。不过，家里有正在长身体的大孩子，而且又是无肉不欢，所以我更喜欢荤素搭配，有时再搭配点凉拌菜去去油腻，不仅营养丰富了，口味上会好很多，孩子也更乐意吃。接下来就给大家分享5道适合初春时节的家常菜，营养美味还不油腻，做法也很简单，家里有孩子的可以跟着试试。
【千张炒胡萝卜丝】
食材：胡萝卜一根、千张300克、青椒半个、葱2棵、蒜碎少许、盐1小勺、鸡精少许、芝麻油一小勺、香醋一小勺
做法：1、胡萝卜去皮后切成细丝，千张和青椒也切成细丝。2、将千张、胡萝卜丝都放入开水锅中焯水2分钟捞出，过凉水后备用。3、将千张、青椒丝、胡萝卜丝，放入盆子里，加入盐、鸡精、蒜碎、芝麻油、香醋，调拌均匀后码放在盘子里即可食用。
【黑木耳炒三丝】
食材：猪肉丝100克、土豆一个、胡萝卜80克、黑木耳30克、青椒1个、红干椒2个、生抽1小勺、盐一小勺、鸡精少许、胡椒粉少许、葱花少许、醋半小勺
做法：1、黑木耳提前浸泡洗干净，将肉丝放入生抽、少许白糖、胡椒粉、淀粉抓匀腌制5分钟。2、青椒去籽后切丝，土豆和胡萝卜削皮后分别切成细丝，并将这些食材放入水中过一遍水，捞出沥干水分备用。3、热锅热油，倒入肉丝大火煸炒3分钟即可盛出。4、另起一锅，倒入红辣椒、黑木耳翻炒半分钟，再倒入土豆丝、胡萝卜丝、青椒丝、盐、鸡精、醋，大火翻炒2分钟。5、倒入肉丝再翻炒1分钟即可盛出。
【肉末炒韭菜】
食材：肉末100克、韭菜400克、盐一小勺、生抽2小勺、姜丝少许、鸡精少许
做法：1、肉末加入生抽抓匀腌制一会儿。2、韭菜淘洗干净沥干水分后切成小段。3、热锅热油，倒入肉末大火煸炒2分钟左右。4、倒入韭菜、姜丝、盐、鸡精，大火煸炒2分钟，即可盛出。
【藜蒿炒腊肉】
食材：藜蒿400克、腊肉100克、干辣椒2个、蒜头2粒、盐少许
做法：1、藜蒿去掉老梗，洗干净后切成小段。2、腊肉切成薄片，红干椒切成颗粒状，蒜头拍碎。3、炒锅烧热，放入腊肉大火煸炒2分钟盛出，留下底油。4、放入蒜碎、红干椒翻炒均匀。5、再倒入藜蒿、盐，煸炒2分钟。6、倒入腊肠再炒1分钟，即可装盘。
【蒜薹炒牛肉】
食材：蒜薹360克、熟牛肉100克、红干椒2个、盐一小勺、鸡精少许、生抽一小勺
做法：1、蒜薹切成小段，熟牛肉切片。2、热锅热油，倒入熟牛肉、红干椒、生抽，大火煸炒2分钟。3、放入蒜薹、盐、鸡精，大火爆炒2分钟，蒜薹稍微断生即可盛出。喜欢口感软烂的，可以多炒一会儿。
上面5道家常菜，营养又好吃，喜欢就跟着学做起来。我是爱做美食的钰姐，想了解更多的美食做法，欢迎关注我，分享、点赞。
