一块钱的青菜不要只煮面条，试试这个新吃法，香辣可口，太下饭了

大家好，我是懒惰的小厨娘

又到了跟大家分享美食的时刻了，你们都吃了吗？

咱们买回来青菜一般都是煮个面条，炖个火锅吃，今天小厨给大家分享一个青菜的新吃法，保证你们会喜欢的，而且做法简单，好吃又下饭，小心你家的大米不够吃哦，下面就跟着小厨一起来看看吧！

首先我们将青菜，摘洗干净，切两段，青菜叶子可以留着煮面条吃，青菜帮我们切成小块备用。将五花肉切成片或者条都可以，洗干净。

起锅烧油吗，油热将五花肉放进去，炒出油脂，再加入葱姜蒜，青红辣椒圈，炒香后，再加入一勺川味干锅酱，其他的调料咱们就可以不用在加了，再把我们洗干净的青菜帮放进去，大火翻炒均匀。

最后我们再放入蒜苗，大火翻炒均匀即可出锅了，是不是很简单，这剩下的菜叶子我们还可以做个鸡蛋饼，一菜两吃，很不错的哦。我是小厨，一个有个性的小厨娘！

清淡爽口的早餐面条，番茄鸡蛋面，汤汁鲜美爽口，一人一碗很过瘾

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

不知道从什么时候起，一碗简单的番茄鸡蛋面里有了浓浓的亲情味，无论何时何地，来一碗热乎乎的番茄鸡蛋面，就会觉得心里暖暖的，特别满足。这样简单的一碗面条，应该怎么做呢？来看看小易的 *** *** 吧！

所需食材：

番茄、鸡蛋、青菜、面条、盐、鸡精、葱花

*** 步骤：

之一步：番茄洗净，切成片后把其中一部分改刀切成碎丁，留下几片不切（用做装饰）；把鸡蛋打入碗中备用；几根青菜洗净备用。

第二步：煎荷包蛋。把锅充分烧热后加入少许底油，然后把打在碗中的鸡蛋下入锅中，再撒上少许盐调味，一面煎至定型后翻面，把另外一面也煎至金黄。

第三步：锅内留少许底油，下入切好的番茄丁翻炒，待炒出汁后加入适量清水；然后把煎好的荷包蛋下入锅中，再加入少许盐、白糖（提鲜）、鸡精调味。大火煮开后继续煮2分钟，然后把荷包蛋捞出来备用，把熬好的汤汁也倒入大碗中。

第四步：锅中加水，烧开后把面条下进来，再次大火烧开后，加入洗好的青菜，一起煮30秒左右即可。

第五步：把煮好的面条捞出来控干水分后，放入装有汤汁的大碗中，然后摆上烫好的青菜和荷包蛋，最后加上番茄片和葱花点缀。一碗营养又快手的番茄鸡蛋面就做好了。

*** 关键点：

1.要想煎鸡蛋的时候鸡蛋不粘锅，一定要先热好锅；当然啦，也可以选择不粘锅

2.煮面条的时候锅中可以多加点水，这样煮出来的面条才好吃

一个鸡蛋，一个番茄，就能给你一份简单的美味，也特别适合做快手早餐。现在已经逐渐进入秋天了，天气再凉一点，一碗热气腾腾的番茄鸡蛋面就能开启你活力满满的一天。

本期番茄鸡蛋面的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月24日的视频 *** ，我们下期见。

教你4款早餐面条的做法，1分钟学会，鲜香美味，上桌孩子都爱吃

“一天之计在于晨”，一个元气满满的早餐，从一顿营养丰富的早餐开始，很多家长怕麻烦，不愿意自己动手做早餐，总是匆忙应付一下就拉倒，偶尔一两次还可以，十分不建议从外面吃早餐，卫生条件差，没有保证。

其实自己动手做，也非常的方便，就拿煮面条来说，几分钟就搞定一碗早餐面条，鲜香美味，真材实料，干净卫生，孩子放心吃。

教你4款早餐面条的做法，一分钟学会，鲜香味美，上桌孩子都爱吃

一、西红柿鸡蛋面

1、碗中打入3个鸡蛋，搅成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒散后出锅。

2、重新起锅烧油，油热倒入西红柿，大火翻炒，加一点食盐，有助于快速炒出汤汁。

3、调味放食盐、生抽、鸡精，倒入鸡蛋之后，倒入半碗清水，继续焖煮五、六分钟。

4、想要喝汤汁面，那就多倒水，想要喝浇汁面，那就少倒水，按照自己的喜好来，西红柿卤汁和面条最为搭配了，鲜香美味，开胃又下饭，大人孩子都爱吃。

二、清汤面

1、起锅烧水，水开下入一把面条，粗细自行决定，煮三分钟左右，基本就熟了。

2、临出锅的时候，放一把青菜，小油菜、油麦菜、青菜都可以，烫30秒钟左右即可。

3、碗中加入生抽、蚝油、芝麻香油、食盐，舀入面汤，搅拌均匀即可。

4、把面条捞出来，放进面汤中，旁边放青菜、煎鸡蛋，汤鲜味美，营养丰富，一碗热气腾腾的汤面，早餐最合适。

三、葱油拌面

1、准备一把鲜嫩的小葱，清洗干净，改刀切段，只要绿葱叶，把葱白部分留作他用。

2、起锅烧油，油温六成热放入葱叶，用中小火慢炸，炸至焦黄枯萎，捞出控油扔掉。

3、把炸好的葱油晾凉，装入瓶中保存，另外重新加水，水开下入面条，煮熟后捞出，过一遍温水，去掉表面黏性。

4、碗中舀入2勺葱油，加入适量的白糖、生抽、蚝油和食盐，品尝一下咸味，直接淋入到面条上面，搅拌均匀，即可开吃，鲜香美味，绵软好吃，上桌一会儿就光盘。

四、青菜炒面

1、碗中打入2个鸡蛋，搅拌成鸡蛋液，起锅烧油，油热倒入鸡蛋液，炒熟炒碎

2、把洗干净的青菜倒进来，随便翻炒几下，面条提前煮开，过一遍凉水，把面条倒入锅中，混合青菜、鸡蛋一起翻炒。

3、按照个人口味，加入适量的生抽、老抽、白糖、鸡精、胡椒粉，大火翻炒30秒钟左右，就可以出锅了，不用担心地沟油的问题。

4、按照这个方式做的炒面，鲜香美味，浓香味美，色香味俱全，比外面卖的一点也不差，主要是干净卫生，孩子可以放心吃。

寒冷的冬天不想做饭，那就给孩子煮一碗鸡汤青菜面，又营养又省事

面条这样煮，汤汁鲜美有营养，连挑食的孩子也爱吃，做法简单

趁热来一碗汤面，汤汁味道浓郁，做法简单

到了年末各地的气温都在下降，看着街上行人的步伐加快了频率就知道外面的天气，这种时候就想来碗热乎乎的汤，而且还要解决吃饭的问题，美味的面条就要提上日程。

选择很多明星都会开店，更有甚者卖出了高价牛肉面，我还是感觉楼下的小店味道好，性价比还高，今天就给大家介绍家常牛肉面的具体做法。

“一日官军收海服,驱牛驾车食牛肉。”，牛肉还算是肉类中价钱稍高的，但与它本身的价值成正比。很多健身、减肥人士不仅吃鸡胸肉还会吃牛肉，牛肉是增肌的好食材。它含有优质的蛋白质与多种人体需要的氨基酸，能够补充体力，促进新陈代谢，炖煮软烂后容易被消化吸收。

牛肉面做起来没有想象中那么复杂，最重要的就是把牛肉炖好，其他的配菜一起组合就好了。牛肉软嫩肉质不柴，还很入味，就连面条中的汤汁都忍不住全都喝完。趁热来一碗汤面，汤汁味道浓郁，做法简单！

【菜名】：大块牛肉面

【所需配料】：一小块生姜，一段桂皮，五个干红辣椒，三茶勺生抽，适量料酒，五百克牛肉，一段大葱葱白，三个八角，三片香叶，适量食盐，半茶勺老抽，三十克调和油，清水，挂面。

【烹饪过程】：

步骤一、事先准备好 *** 大块牛肉面所需要的全部食材和配料，最重要的就是把牛肉炖好炖入味。

步骤二、首先将五百克牛肉置于流水下反复冲洗两遍，切大块后放到清水盆中浸泡三十分钟左右，拿出来再次冲洗干净擦干表面的水分，切成两厘米大小的牛肉块备用。

步骤三、大葱、生姜洗净后去皮分别切成葱段、姜片备用。汤锅中接适量清水，凉水状态下放入切好的牛肉块，再加小料还可以倒入适量的料酒去除异味，开火加热焯烫两三分钟变色后捞出，用温水简单冲洗一下。

步骤四、砂锅中倒入适量的食用油，油温上升后加桂皮、干红辣椒和八角一起煸炒，炒出香味加控干水分的牛肉块，用适量食盐、生抽进行调味，少许的老抽上色后翻炒均匀。

步骤五、往锅中注入适量清水，水量要没过全部食材，可以根据味道再加适量食盐，放入葱白小段盖上锅盖加热，汤汁沸腾就调整到小火慢慢炖煮半个小时左右，中间不要加盖锅盖。

步骤六、炖煮完成牛肉软烂后在汤汁中继续浸泡二十分钟，这样更加入味。

步骤七、汤锅里接适量清水，烧开后下一把挂面，煮开后倒一碗冷水，再次煮开面条就完全成熟，捞出盛放到碗中。

步骤八、把小青菜清洗干净，用煮面条的水将青菜烫熟，捡出来摆放在面条上，最后倒入牛肉汤和牛肉块就可以吃热乎乎的汤面了。

步骤九、暖乎乎的好满足！

【烹饪窍门】：

1、牛肉要吃大块的才美味，可以选择肥瘦比例三比七的，稍微有点肥肉熬出来的汤汁更鲜美，炖煮时间长一些肉质软烂。家里有压力锅的话可以大大缩短炖煮时间，普通的锅要炖半个小时到四十分钟。

2、通常我还会给面条搭配其他的蔬菜，另外加一颗溏心蛋，调料可以根据个人的口感喜好进行调整。

?

煮面条时，最忌水开下锅了，大厨教你正确做法，做出面条爽滑劲道

很多朋友比较喜欢早上吃面条，因为面条的做法比较简单，只需要用水简单地一煮就可以了，并不会耗费很长时间。很多朋友在煮面条的时候都有这样的疑问，面条究竟是该凉水下锅还是开水下锅呢？其实这两种下锅方式都不对，今天跟大家分享一道早餐面的做法，同时还要教大家最正确的煮面条的 *** ，这道早餐面做出来了之后，入口爽滑，清爽筋道，非常美味，一起来看一下它详细的烹饪步骤吧。

【早餐面】

【烹饪食材】面条，大蒜，小葱，鸡精，食盐，白糖，胡椒粉，白芝麻，辣椒面，食用油，生抽，陈醋，白醋，青菜，荷包蛋

【烹饪步骤】

1、这样做出来的早餐面非常好吃，入口爽滑，清爽筋道，非常美味。咱们一起来准备一下早餐里面需要用到的烹饪食材，准备适量的面条，一顿饭的量就可以了，再准备适量的大蒜，小葱，鸡精，食盐，白糖，胡椒粉，白芝麻，辣椒面，食用油，生抽，陈醋，白糖。准备适量自己喜欢吃的青菜，然后准备一个荷包蛋。

2、首先，咱们先将准备好的面条取出来，放在盘中，然后放到一旁备用，这样方便后续的煮面步骤。如果家里面没有荷包蛋的话，咱们可以先做一个荷包蛋，先将炒锅烧热，稍微少倒上一点食用油，等到油温热了之后咱们将鸡蛋直接打到锅中，这里一定要控制好油温，不要太高了，接下来咱们用小火将鸡蛋的底面煎至定型。

3、荷包蛋底面煎定型之后再翻面，将它另一面煎下，两面煎至定型之后再将其煎熟，然后就可以出锅了。荷包蛋做好之后咱们再来调一个料汁，准备的大蒜切末放在碗中，再将准备的小葱切葱花放到碗中。

4、接下来咱们向碗中放入适量的鸡精，食盐，白糖和胡椒粉，再加上适量的白芝麻，辣椒面，浇上热油，激发出香味，然后加上适量的生抽，陈醋，让它们充分搅拌均匀，搅匀之后料汁就做好了，先把它放到一旁，再将炒锅取出来。

5、咱们在炒锅中倒入半锅清水，然后将锅中的水烧热，等到水热之后先放上一勺食盐和适量的白醋，然后将它们搅拌均匀。在煮面条的时候，千万不要等到水开了再下面条，只要将水烧到冒泡了就可以下面了，开水下锅容易使面条变得不筋道，下入面条之后咱们将其搅动一下。

6、等到锅中水开以后，将里面浇上一次凉水，然后继续搅动，再一次煮开之后继续浇一次凉水，继续搅动，最后放入洗干净的青菜烫一分钟，一分钟之后关火出锅装入料汁碗中，浇入适量的面汤，然后放上荷包蛋和煮好的青菜，接下来就可以吃了。

【小贴士】

1、面条不要冷水下锅或者是开水下锅，这样容易使面条的口感变得不好，咱们等水开始冒泡的时候就可以下面条了。

2、可以多准备一点大蒜。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

浇汁面条最简单的做法，鲜嫩爽滑，清淡不油腻，比炸酱面还好吃

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

目前的天气依旧炎热，吃什么都不如一份简单的家常面条来的爽口，这时候“浇头”便成了一碗面的灵魂，今天小易来跟大家分享简单好做的浇汁面条。菌菇的鲜香融入在劲道的面条里，“呲溜”一口，超满足！

所需食材：

面条、香菇、豆干、白玉菇、食用油、生姜、大蒜、料酒、盐、鸡精、白糖、蚝油、淀粉、香油

*** 步骤：

之一步：姜蒜切成末备用；香菇洗净后切除根部不要，改刀切成小方丁；豆干洗净并切成小方丁；白玉菇洗净后切成小段

第二步：锅中加入清水，烧开后下入之前切好的所有食材，大火烧开后继续煮2分钟，然后用漏勺捞出，控干水分备用

第三步：锅烧热后加入少许食用油，下入姜蒜末，煸炒出香味。然后下入之前焯好水的食材，大火翻炒后，从锅边淋入少许料酒去腥，再加入少许盐、鸡精、白糖、蚝油（可以多一点）调味

第四步：开大火翻炒均匀后往锅中加入清水，烧开后继续煮五分钟，直到完全煮熟。最后加入少许水淀粉勾芡收汁，再加入少许香油，拌匀后即可出锅

第五步：另起锅烧水（水多一点），水烧开后下入准备好的面条，用勺子不断搅动，防止面条粘锅底。继续大火烧开后，盖上锅盖，焖煮一分钟，待面条煮熟后即可捞出，装入大碗中

第六步：把炒好的蔬菜浇上来，稍微带一点汤，再撒上少许葱花点缀，美味的浇汁面条就做好了！

*** 关键点：

1.香菇和白玉菇下锅前更好焯水，去除菇类里面的草酸，吃起来更健康

2.煮面条的时候水可以适量多放一点，这样煮出的面条更好吃

喜欢吃面食的朋友们可以尝试一下这样的浇汁面条，没有特别复杂的菜，只有简单的菌菇类蔬菜调味，面条劲道又清爽，既方便又好吃，特别适合想“偷懒”的日子。

本期浇汁面条做法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月15日的视频 *** ，我们下期见。

6个鸡蛋6碗蔬菜汁，我家面条从来不买，无需擀面做6种彩色面条

北方人口中“出门饺子回家面”一说有什么讲究吗？作为南方人的我，还真不了解里面的含义是什么？

专门去问一下度娘说：临行之前，能吃上饺子，外出之人便会交到好运，多财多福。古代出行之人，除了赶考书生、外调官员，大部分都是商贾。自然想在离家之前沾沾好运。另外，“饺子”谐音“交子”，有广交朋友的引申义。家人为行者包饺子，也是希望行者在外能够广交朋友，困难时能得到贵人相助。

面条作为北方的一种特色食物，本身就具有“长”的特点。回到家里，家人做碗“长”面，希望归家的人能够长留家中，一家人在一起长长久久。

面条是很多家庭的更爱，好吃的面条种类有很多，平常大家做起面条来基本都是原味多，今天通过用蔬菜汁教大家做6种颜色的面条。这些彩色面条全部是用蔬菜泥汁和的面，6种蔬菜、水果：胡萝卜、菠菜、南瓜和紫薯，黑芝麻、火龙果，华丽丽的面条，纯天然无添加，健康又养眼，得到家人竖起大母指，真很开心。

采用五颜六色家常蔬菜，做出来面条特别的赏心悦目,色彩斑斓的面条不仅唤醒了食欲，也为生活增添了不少色彩。自己做的面条不仅真材实料、营养丰富、筋道，还可以根据自己的喜欢的口感来调整配料。我经常会多做一些，放冰箱冷冻保存，吃的时候直接拿出无需解冻，就可以直接下锅煮了，非常方便。不仅大人喜欢颜色多采小孩子更喜欢，有仪式感的面条。

做面条前准备工作：准备好所用的菜水果，洗干净。菠菜需焯水1-2分钟，紫薯一条和胡萝卜一根、南瓜南瓜100克煮熟， 加少量水用榨汁机或料理机榨汁，备用（机器能转动就好，切记不要加太多水会淡化天然颜色，而且最后也用不完就浪费）也可根据喜欢的蔬菜或者水果进行榨汁哦

之一种：菠菜空心面 （菠菜营养成分分丰富，含有多种维生素）

早早起床提起菜篮，婆婆带我去摘菜，农村的生活自耕自足，疫情爆发也无需囤菜，农村里想吃多少吃多少，不用担心今天抢这个，明天又担心抢什么物品。摘菠菜回家给儿子做他最喜欢的菠菜面条，无需擀面，身高164米，体重89斤真心没体力擀面，所以一家都这么爱吃面条，怎么能错过懒人做法，科技发达必须搬出机器做。

食材：菠菜泥50克、面粉250克、鸡蛋一个（鸡蛋可随意放或不放，放了爽滑、不放更筋道）、盐1g、

之一步：将菠菜泥倒入进面粉中，加入一个鸡蛋和1g盐，揉均匀（Tip：加入一个鸡蛋，这一步很关键哦，加鸡蛋面会非常有韧性，不加鸡蛋的韧性明显不足）

第二步：开始时用手揉面比较费力，揉到这样子的状态就可以 ，揉成较干的面块，越干越硬越好。（用面条机做面条唯一好处，无需将面团揉成光滑省了很多吃奶力气）不过对于北方人来说以面食为主，做面条肯定了如指掌。

第三步：揉好面团无需醒面，直接搬出厨师机按挤面模式，挤出来面条两面均匀的撒上生粉，防粘， 空心面做好后用剪刀剪成小段就可以了，特别简单省事

一碗菠菜空心面条就好，搭配喜欢食材，劲道弹牙的自制面条。

第二种：火龙果宽面条 火龙果不仅味道香甜，很高的营养价值和丰富的胡萝卜素，富含大量果肉纤维

之一步，第二步跟菠菜空心面条步骤相同，忽略重复写作。

第三步：揉好面团无需醒面，直接搬出厨师机按挤面模式，挤出来面条两面均匀的撒上生粉，防粘， 换一个宽面条模具压出，多种多样款式。

一碗营养丰富火龙果面条做好了，煮面条小技巧：需要开水下锅，大火煮开，煮开后加适量凉水，如此反复两次煮熟即可。煮湿面如果火力不够，面条表面容易形成黏膜，比较“糊”。

第三种：紫薯拉面（紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物）

之一步，第二步跟菠菜空心面条步骤相同，忽略重复写作。

第三步：揉好面团无需醒面，直接搬出厨师机按挤面模式，挤出来面条两面均匀的撒上生粉，防粘， 继续换一种压面模具，拉面。

一碗煮好紫薯面条，根据自己喜好搭配炸酱和圣女果，老公吃两碗还不够吃。

第四种：胡萝卜细面条 （富含胡萝卜素，对人视力有所帮助）

婆婆菜田里非常多胡萝卜，这么好的食材怎能错过呢，天然食品

之一步，第二步、第三步跟紫薯面条步骤相同请参考，忽略重复写作。

来来来来炒一份胡萝卜面条，配上一点老干妈真的太好吃，颜色非常漂亮，心情美美的

第五：南瓜拉面，含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高

一早到婆婆菜园一看，种植各种各样的蔬菜，看着绿悠悠蔬菜叶，结满果实，整个人心情都是放松了。

之一步，第二步、第三步跟紫薯面条步骤相同请参考，忽略重复写作。

自己种植南瓜做出来面条特别香，带有浓浓南瓜味，如果你家现在有囤到南瓜不防做起来吧

第六：黑芝麻面条，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质对小朋友补钙，是不错的选择哦

之一步：将黑芝麻50克洗干净， 用料理机加入50克水打成芝麻糊

第二步：黑芝麻糊50克、面粉250克、鸡蛋一个（鸡蛋可随意放或不放，放了爽滑、不放更筋道）、盐1g、盆里倒入面粉、鸡蛋和盐，加入黑芝麻糊和水用力揉成较干的面块，越干硬越好，揉好面团无需醒面，直接搬出厨师机按挤面模式，挤出来面条两面均匀的撒上生粉，防粘， 继续换一种压面模具，拉面。

也可以用衣架挂在通风处，或者你可以想到的任何办法都可以，晾干就是挂面，如何做挂面：将面条平铺，尽量使面条保持直线的方向，将擀面杖的两端悬挂起来，将面条的一端悬挂在擀面杖上面，让面条自然的下垂，整理好每根面条，保证面条每一根都是分开的和垂直的，放在通风处晾干，看到面条硬化之后，将面条放平晾凉，不过要小心，这时容易断，彻底晾凉以后，切段，装在罐子里面密封保存。

一次可以多做一些：用食品袋分开包装，入冰箱冷冻保存,吃多少拿多少，吃的时候无需解冻，直接下开水里煮，用筷子轻轻拨动面条会慢慢散开，千万不可心急用力，以免把面条弄烂。

碎碎念小贴士：

1、要想面条吃起来筋道爽滑，面就要和硬。

2、和面时加入少许食盐，煮好的面条会更筋道。
3、在你和好硬面团的基础上，擀面的时候适量使用玉米面粉，能非常有效地防止粘连。

4、做面条的面，一定是非常硬的。如果是软面团，做出来的面条不仅口感不好，而且也非常容易粘连在一起。所以，面团是宁可硬也不要软。哪怕是很硬很粗糙的面团也没关系（只要能成团）

5、蔬菜榨汁时尽量榨精细一些，不用过滤，保持营养

6、每个品牌粉吸水性不同，和面时可以先预留少许果蔬汁，注意观察和面状态。

特殊情况大家尽量少出门，出门记得带口罩

感谢阅读，请关注我的【我的工作午餐】吧！ 如果您喜欢我的分享，欢迎点 赞、收藏、评论、转发给更多的小伙伴。（本文头条 ，图文均由“我的工作午餐” *** ，未经授权严禁搬运抄袭）

一把面条，一棵葱，看似做法简单，味道却不一般，太意外了

在咱们平常的时候，很多朋友是特别喜欢吃面条的，无论是煮面条，焖面还是炒面都非常美味。今天来跟大家分享一道河南特色面条的做法，这道河南特色面条做法是特别简单的，和平常的煮面条非常相似，但是在做法细节上有稍微的改变，这道河南特色面条做出来之后，筋道爽滑，鲜香营养，非常美味，一起来看一下河南特色面条具体的烹饪步骤吧。

【河南特色面条】

【 *** 食材】宽面条，大葱，食盐，鸡精，生抽，香油，鸡蛋，青菜

【 *** 步骤】

1、河南特色面条，筋道爽滑鲜香，营养非常美味，一起来准备一下河南特产面条的烹饪食材吧，准备一小碗宽面条，如果吃的人特别多，那么就多准备一点。准备完宽面条之后，准备一根大葱，适量的食盐，鸡精，生抽，香油，2~3个鸡蛋，一小把青菜就可以了。将这些烹饪食材都准备好了之后，咱们就可以开始河南特色面条的烹饪了。

2、先把准备好的宽面条取出放到一个大一点的碗中，然后放到一旁备用，接下来再把准备好的大葱取出去掉外皮，再将其清洗一遍，清洗完成之后取出切成葱花，葱花要稍微碎一点，切完之后将它放到一个大碗中，再向大碗中放上一点食盐，鸡精，生抽和香油。接下来用筷子搅拌一下，搅拌均匀之后先放到一边。

3、把准备好的三个鸡蛋打到另一个比较大一点的碗中，然后用筷子搅散，尽量散一点，搅散之后咱们先放到一旁，接下来起锅烧水。锅中的水要稍微多一点，然后把水烧开，接着放入面条，用筷子不停地搅动一下，防止面条糊锅，一直将面条煮熟。

4、锅中水开之后咱们将搅好的鸡蛋液直接淋入到锅中，鸡蛋液要一点一点地往里淋，这样出来的鸡蛋花比较均匀，比较好看。淋入鸡蛋液之后先不要翻动，要等到鸡蛋液定型之后咱们再用铲子翻动一下。

5、准备好的小青菜先洗净，然后把它从根部分离，接着咱们再将小青菜从中间切成两半，切好之后直接放入到锅中用筷子搅动一下。让小青菜也受热均匀。然后咱们给它们继续煮半分钟。时间到了之后咱们就可以进行下一步了。

6、将准备好的葱花料汁全部倒入到锅中，然后用筷子将它们翻拌均匀，让各种食材与面条均匀地混合到一块，接下来用中火将其煮两分钟。两分钟以后关火出锅装碗，接下来就可以吃了。一碗美味的河南特色面条就这样完成了，吃起来筋道爽滑，鲜香营养，非常好吃，你喜不喜欢呢？

【小贴士】

1、面条要准备稍微粗一点的，这样吃起来会更加筋道，更加好吃。

2、在切葱花的时候尽量切得碎一点，这样葱香味更容易出来，更美味。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！

标签： 青菜 面条 做法 家常 大全