肉末豆腐是一道美味可口的家常菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很下饭的一道菜品。
肉末豆腐的详细做法如下：
所需材料：
- 嫩豆腐 1块
- 猪肉末 100克
- 葱姜蒜适量
- 红辣椒 1个
- 生抽、老抽各适量
- 盐、糖各适量
- 料酒 1勺
- 鸡精少许
- 葱花适量
- 油适量
步骤：
1.将嫩豆腐切成小块，并用热水浸泡一段时间，这样做的目的是让豆腐更好地吸收汤汁和调味料，提升菜肴的口感和美味度。这样做的目的是为了使豆腐更易于吸收汤汁，同时也能够提高菜品的口感和质感。
2.这种烹饪 *** 寓意着在生活中，我们需要为自己的目标和梦想提前做好准备，等待时机的到来，再全力以赴，才能取得更好的效果。就像在烹饪中，提前加热锅并放入油，等待油温升高后再放入肉末进行煸炒，才能让肉末更加鲜嫩可口。
这种 *** 实际上是一个小技巧，可以让肉末煸炒更加均匀，同时也可以避免肉末粘锅或者炒焦。
通过这种方式，油可以均匀地分布在锅底，为肉末提供充足的热量，让它更加容易煸炒均匀。这也是 *** 美食的一个小窍门，可以让您的家常菜更加美味可口。
在热锅加油后，待油温升高，再放入肉末进行煸炒，不仅可以让肉末更快地变色，也有一定的寓意。就像人们在面对困难时要迅速适应环境，才能更好地应对挑战，而这种技巧也是同样的道理。
3.在肉末变色后，加入切成末状的葱、姜、蒜以及料酒，一同进行翻炒。这样做的目的是为了让肉末和香料充分混合，增加菜品的香味和口感。
4.将红辣椒放入锅中进行煸炒，正如在生活中我们需要经历一些辛酸和磨砺，才能散发出自己独特的魅力和气息，最终达到事半功倍的效果，提升自己的品味和魅力。
5.在肉末和蔬菜翻炒均匀后，加入生抽、老抽、盐、糖等调味料，继续翻炒均匀，让调味料的味道充分渗透到菜肴中，提升菜肴的口感和味道。
6. 在翻炒调味料的过程中，逐渐加入适量的水，烧开后再加入切好的嫩豆腐，让嫩豆腐吸收汤汁的美味。
7. 将火调至中小火，让豆腐慢慢地在汤汁中煨煮5分钟，让每一个豆腐块都充分地吸收汤汁的精华，让这道菜更加鲜美可口。
8. 最后在豆腐汤中加入少量鸡精，激发出汤汁的鲜美，撒上新鲜的葱花，让菜品更加香气扑鼻，美味可口。
小贴士：
1.豆腐质地柔软嫩滑，容易煮烂，为了保持其完整且不烂煮，可以先进行焯水处理或者利用微波炉轻微加热，让豆腐更好的保持其原本的口感。
2.肉馅是美味的菜品之一，可以根据个人喜好进行调整。如果想要增加菜品的营养价值，可以加入一些蔬菜如蘑菇、胡萝卜等，为菜品增色添香的同时也为身体注入更多的营养元素。
总之，肉末豆腐既美味又营养，是一道可以满足口腹之欲的佳肴，值得大家一试。
豆腐里面加两个鸡蛋，上锅一蒸，没想到这么好吃，鲜嫩爽滑真鲜美豆腐是我们日常生活中经常吃到的一种食物，它的营养价值很高，有丰富的蛋白质，跟肉类的蛋白一样都属于优质蛋白，极其容易被人体吸收利用。它的原材料是黄豆，家里市场都很常见了。鸡蛋我们更熟悉了，味道好，营养价值很高，基本每天都会做几个鸡蛋来吃。这次要分享的是一道鸡蛋跟豆腐结合的美食，营养翻倍的同时，收获了不一样的口感。
这道豆腐鸡蛋是一道很清爽的做法，跟做鸡蛋羹差不多，口感鲜嫩爽滑，味道鲜美。豆腐跟鸡蛋混合之后再上锅蒸，这种蒸出来的美食很清淡，不怕上火，春天养肝的季节，不要吃太上火的食物。单单这样调味蒸出来是寡淡了一点，所以还会做上一个淋面的料汁。料汁结合一些蔬菜跟肉末，荤素搭配提高属于，闻着吃着都很香。这道菜的成本很低如果放在饭店卖的话起码定价在38元左右。
整道做法跟水蒸蛋差不多，掌握好火候就行。调料汁的做法很经典，炒香之后加入水淀粉手制，锁住汁水，再淋入豆腐鸡蛋里面。看着很普通的一道菜没想到这么好吃，没有吃过的朋友不要错过了，一定要试一试，味道鲜美，入口爽滑鲜嫩。家里有老人孩子的可以放心吃这道菜，清爽又营养，对身体肠胃没有负担。感兴趣的朋友可以收藏起来。有空的时候做一做，下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
2块豆腐，2个鸡蛋，大蒜，生姜，葱白葱花，半根胡萝卜，适量肉末
料汁：适量盐，适量鸡精，少许白糖，适量胡椒粉，一勺生抽，适量蚝油，一勺玉米淀粉，一小碗清水。
【 *** 步骤】
1.准备一块豆腐，这是水豆腐，口感适中的那种，内脂豆腐也可以，这个最嫩滑。加入热水泡一会，去除一下豆腥味。
2.准备一些配料。大蒜切末，生姜切末，小葱葱白葱叶分分开切，胡萝卜切成碎丁，肉剁成肉末。
3.调个碗汁。碗中加入适量盐，适量鸡精，少许白糖，适量胡椒粉，一勺生抽，适量蚝油，一勺玉米淀粉，最后加入一小碗清水，搅拌均匀备用。
4.泡好的豆腐里面加入2个鸡蛋，用手把它们压碎，尽量细腻一点，也可以用工具把它们打碎。
5.准备一个盘子，把豆腐鸡蛋放进来，放入葱花搅拌均匀，再把它表面整理平整。
6.把它放入蒸锅中，水开之后蒸15分钟即可。
7.起锅倒油，下入肉末炒至变色，再倒入大蒜生姜末，炒出香味。
8.再把胡萝卜跟葱白加进来，翻炒几下，倒入前面调好的碗汁，开大火煮开水开之后转小火煮个五分钟左右。
9.做好了之后把它淋入蒸好的豆腐鸡蛋中。
10.最后撒上葱花就可以了。
小贴士：
1.胡萝卜比较难熟，需要煮一会。不然吃着发硬夹生。
2.想吃一点辣口的可以加一点辣椒进去。
豆腐酿肉这样做，外焦里嫩，汤汁饱满鲜美入味，太好吃啦！豆腐是中华美食之一，有着悠久的饮食历史，这种食材的可塑性极强，可以 *** 成多种多样的食物，非常营养， *** 起来也十分方便，最为关键的是，能代表很多同类食材，价格也亲民，还具有十分美观的外型价值，这样一来对于广大食客便是福音。当然，无论从早晨的豆腐脑，还是凉菜的小葱拌豆腐，亦或是正餐的其他菜品，都成为餐桌上受欢迎的常客。
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煎酿豆腐是其中的一种重要吃法，有着简单的 *** 流程，但同时却涵盖了较为丰富的营养价值，在一定 *** 基础上，能够将其中的美味渗透出来，让更多人感知到，并且有助于食客的品评。其中，食材易得，操作简单，味道却不一般，这样的菜肴怎么能不受欢迎呢？
【豆腐酿肉准备食材】
主料：老豆腐200克
准备调料：
5克葱、5克姜、5克蒜、10克蚝油、老抽3克、盐3克、白糖5克、味精5克、生抽5克、酱油10克、胡椒粉1克、2克小葱花
【豆腐酿肉 *** 步骤】
一 老豆腐酿肉馅
*** 这道豆腐酿肉我们一般选用老豆腐，因为老豆腐本身豆香味比较足，豆腐也不容易散所以是更佳。
把老豆腐两边比较硬的边和面进行切粗，不然比较硬不容易入味。
将老豆腐切成4乘3乘1厘米的长方块儿，根据个人用量，如果喜欢吃豆腐厚的我们就可以改刀大一些。
*** 这道豆腐酿肉，主要就是要将肉馅放入豆腐里，怎么放呢？必须要用勺子从中间挖去一部分，撒上生粉这样能让肉馅产生粘性不容易脱落。
这道豆腐酿肉的肉馅 *** 也比较简单，选用肥瘦相间的肉沫一起抓拌均匀。
加入适量的调味，如果喜欢吃我们可以加入少许的香菇末，我们要吃到原汁原味的肉馅就只要放少许的盐和味精和适量的酱油即可，根据个人口味再进行微调。
然后顺一个方向进行搅拌，这样肉馅吃起来更加劲道Q弹入味，可以稍微放2分钟入味均匀。
再将事先拌好的肉馅酿入豆腐中，可以稍微压一下肉沫让豆腐更吻合不容脱落。
在切的过程中也有所讲究，在最后的酿肉馅上也与平常的吃法有所不同，可以将豆腐的清香与肉的香味串联起来。
二 爆香调料
锅中烧油，这个时候不要着急下油可以是热锅凉油，这样油煎豆腐不容易粘锅。
将 *** 好的豆腐下入锅中进行煎 *** ，煎至两面色泽金黄时备用。
将砂锅倒油烧热，爆香5克葱、5克姜、5克蒜，然后放入蚝油10克，适量清水或者高汤。
再分别放入老抽5克、盐3克、白糖3克、味精3克、生抽10克、酱油510克、胡椒粉1克。
可以小火慢炖，这样豆腐更容易入味，这样的豆腐更好吃。
三 小火煲豆腐
接着放入煎好的豆腐，小火煲15分钟，至汤汁收干，撒入2克小葱花即可。
这道菜的特点是豆腐特别入味，酱香浓郁。最后的装盘要整整齐齐放置，因为这样看起来不仅色泽唯美，而且又整齐大方，更有食欲吃起来。
【豆腐酿肉技术总结】
1 在做这道菜之前，一定要调制好肉馅，在调料放置中基本上参照平常做饺子调制肉馅的步骤，这样才能实现其美味。
2 豆腐要经过煎制，才能增强其表面的质地，让肉质更加的软中带硬，有嚼头，变得香味十足。
3 在所有料都准备好后，一定要调制小火，将其煲15分钟，因为豆腐这种材质的食材，基本上不能用大火，很容易会毁掉、变烂。
胃口差怎么办？试试这款肉末香煎豆腐，鲜辣解馋，美味滋补下饭菜
肉末香煎豆腐是一道美味可口的中式菜肴，口感香气四溢。作为一款解馋下饭的美食，它对于胃口差的小伙伴可是有着巨大的吸引力哦，它的烹饪简单，味美解馋，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
肉末香煎豆腐
【美食优点】
1.口感丰富：豆腐本身具有柔软细腻的口感，煎制后外酥内嫩，搭配鲜嫩多汁的肉末，口感更加丰富。
2.香气四溢：在炒制肉末的过程中，加入姜蒜末和辣椒丝能够让香味充分散发出来。煎制豆腐时，使用适量的食用油能够加强豆腐的香气。
3.营养丰富：豆腐是一种营养价值很高的食物，富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质。肉末则提供了丰富的蛋白质和维生素B群。
4.简单易做： *** 肉末香煎豆腐并不复杂，只需要准备好食材和调料，按照一定的步骤进行炒制和煎制即可。适合初学者和忙碌的工作族。
5.搭配灵活：肉末香煎豆腐不仅可以作为一道独立的菜肴，还可以作为主菜的一部分，搭配米饭或面食食用。同时，根据个人口味的不同，还可以自由搭配其他蔬菜或调料，增加菜肴的多样性。
【食材配备】
豆腐：300克
猪肉末：100克
大葱：适量
姜蒜末：适量
辣椒丝：适量
酱油：2勺
料酒：3勺
盐：2克
白胡椒粉：适量
水淀粉：适量
食用油：适量
【烹饪步骤】
步骤一：准备工作
将豆腐切成3厘米见方，0.8毫米左右厚度的的小块备用。
将大葱洗净切成葱花备用。
准备一个小碗，将酱油、料酒、盐、白胡椒粉、姜蒜末、适量的水混合搅匀，制成调味汁备用。
步骤二：炒制肉末
取一口平底锅，加热后倒入一勺食用油，烧热后放入肉末炒至变色。
加入姜蒜末和辣椒丝炒匀，让香味充分散发出来。
倒入调味汁，用中小火煮2-3分钟，直至汤汁浓稠，盛出备用。
步骤三：煎制豆腐
取一口平底锅，加热后倒入适量食用油，烧热后将豆腐块放入锅中，小火煎至两面金黄。
将炒制好的肉末倒入锅中，加入调味汁翻炒均匀，中火烧煮3分钟后用水淀粉勾芡下出锅。
这样，一道美味的肉末香煎豆腐就完成了，是不是很简单呢？
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豆腐这样拌，比肉还好吃，好吃到停不下来给大家展示一个简单粗暴的豆腐吃法。想要拌小葱豆腐，还得先切葱段，再切成小块，最后调拌汁。步骤复杂，调味也很讲究。光是加盐、鸡精、蚝油、醋这些调味品，就很麻烦。
我用了一块七的豆腐和六块八的黄豆酱。豆腐随意切，想怎么拌就怎么拌，调料也不需要太多，但是味道却很棒。虽然我不知道这道菜有什么色香味，但我觉得好吃极了。
喜欢吃豆腐的朋友们，你们有没有？我不太喜欢吃黄豆，但我喜欢各种豆制品，尤其是这种原味的。我觉得这道菜比肉还好吃。听说有些人只喜欢吃某种食物，比如长面包脑袋、长碳水脑袋，但我听说有人喜欢吃豆腐，你们见过这样的人吗？我家人也喜欢吃豆腐，我们一起来分享吧。
欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
同是天涯一吃客，相逢何必曾相识，吃货们总是会很简单的就成为了朋友，因为吃走到一起来，会为了美食去寻找着和创造着。嫩滑可口的豆腐一直是我很爱吃的美食之一，烹饪 *** 也是多种多样，可以用来煎炸煮炖等等。尤其是我们大厨做的那份猪血豆腐更是让我欲罢不能，咸香适口，越吃越想吃。
做好了的猪血豆腐一端出来，香味就扑鼻而来，让人胃口大开，迫不及待地夹上一块，呼呼吹凉一点后放进嘴里，胃口一下子就开了，再就上一口白粥，别提多满足了。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你家常美味的猪血豆腐，简单好做又有营养，孩子们都特别喜欢。
美味的猪血豆腐
食材：豆腐、猪血、桃园建民西瓜酱、猪肉、葱姜蒜、辣椒、料酒、白糖、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、先把豆腐冲洗干净，控一下水后，切成小块；猪血洗净后，去掉杂质，切成小块；
2、接下来，把猪肉仔细洗净后，去掉血水等杂质，切成小片，加入一点料酒和酱油，腌制一会儿；
3、接着，把葱姜蒜分别冲洗干净之后，去掉杂质，切成葱花、姜蒜和蒜片；
4、再把辣椒冲洗干净，用刀切开，去掉辣椒籽等杂质，切成辣椒碎；
5、然后热锅烧油，放入猪肉炒香，放入葱姜蒜和辣椒碎，翻炒一会儿，放入猪血，煎一下；
6、再放入豆腐，煎炒一会儿，加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、胡椒粉、盐、酱油，翻炒均匀；
7、倒入适量的水，烧开后转为小火，放入白糖和盐，继续烧到食材成熟入味，撒些葱花，即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢有您的支持！
豆腐和它是绝配，后悔没早发现！高蛋白，好营养，好喝到汤都不剩大家好，我是真心爱厨房。今天又来给大家分享美食做法，每一道菜都是用心去研究，详细到每一个步骤，全部是由小编通过实践亲自摸索出来的。为了让大家更好的掌握美食技巧、做法，保证您一看就会，进来的小可爱记得关注一下我。
俗话说：“宁可三餐无肉，不可一日无豆”，豆腐又称水豆腐，，它可以给人体带来优质的蛋白质，微量元素，卵磷脂，氨基酸等。不仅新鲜细嫩，价格还很亲民。
豆腐煮汤和它最搭配是绝配，它就是“鲫鱼”，鲫鱼所含的蛋白质质优、氨基酸种类较全面、更容易消化吸收。并含有少量的脂肪和微量元素，尤其钙、磷、钾、镁含量较高。
豆腐和鲫鱼在一起简直就是绝配，做出来的食物口感嫩滑还有营养。下面小编就给大家分享鲫鱼豆腐汤的做法，一起了看一下 *** *** 吧。
推荐食谱：【鲫鱼豆腐汤】
*** *** ：
今天在菜市场买了两条鲜活的鲫鱼，首先，将鲫鱼放到暗板上，用不锈钢勺子将鱼鳞刮去。
刮干净之后，再将鲫鱼清洗一下。接下来，用剪刀将鱼肚子剪开，将鲫鱼的内脏去除干净。鱼肚子里面的黑膜处理干净。接下来，在鲫鱼背上打上一字花刀，这样更方便的入味，而且更加容易熟。
接下来，准备一块嫩豆腐，将豆腐从中间片开，再切成长条，最后切成小方块，切好放入碗中备用。
一块去皮的生姜，切成薄片，再改刀切成姜丝。一把小葱，将葱白与葱叶分开切，葱白切成葱段。葱叶切成葱花。
锅中油热，撒入少许的食盐，之后打入一个鸡蛋，煎制定型之后翻个面，煎至两面金黄盛出来备用。
锅中留有底油，油热之后，下入清洗干净的鲫鱼，开小火慢慢的煎，将鲫鱼煎制定型，鱼头和鱼尾都要煎到。一面定型以后翻个面，把两面都煎至金黄的状态就可以。
之后放入姜丝、葱段、煎好的鸡蛋、豆腐块。再往锅中加入足量的开水，加入开水煮出来的鱼汤才会更加的浓白。然后开大火将汤汁煮开。
接着锅中加入一小勺食盐，一小勺鸡精，一小勺白糖，在盖上盖子炖五分钟左右。时间到了，然后往锅中加入少许的枸杞。这样既可以增加菜品的颜色，而且还可以使汤汁更加的好喝。
这样做出来的鲫鱼汤，汤汁非常的浓白鲜香，像牛奶一样的丝滑。鱼汤里加了荷包蛋，更加的鲜香，更加的美味。鲫鱼也非常的完整，没有破皮，最后撒上少许的胡椒粉，即可出锅装盘。然后撒上小葱花点缀一下。一道好喝又健康的鲫鱼汤就做好了。
里面搭配了鸡蛋，豆腐，枸杞，营养非常的丰富，鱼肉鲜嫩，汤汁浓白，味道鲜美。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
滑嫩鲜香，肉沫烧豆腐，让你爱上这道下饭美味！引言
豆腐作为一种经典的食材，既健康又多功能。但是，除了常见的麻辣豆腐，还有一道更加美味的豆腐菜肴：肉沫烧豆腐。肉沫烧豆腐以其滑嫩的豆腐和鲜香的肉馅融合，成为了让人垂涎欲滴的下饭佳肴。
而肉沫烧豆腐是一道口感滑嫩、鲜香可口的经典菜肴。相比于麻辣豆腐，肉沫烧豆腐更加饱满和丰富，肉香与豆腐的柔滑完美融合。它是一道适合下饭的美味佳肴。
肉沫烧豆腐的特点
肉沫烧豆腐与麻辣豆腐相比，有着不同的特点。首先，肉沫烧豆腐的豆腐滑嫩细腻，口感非常好。其次，用煎炒方式 *** 的肉沫，带来了浓郁的肉香，与豆腐完美融合。肉沫的鲜香与豆腐的滑嫩，让味蕾既有满足又有享受。
准备食材和调料
为 *** 肉沫烧豆腐，我们需要准备一些主要的食材和调料。
首先，选择鲜嫩的豆腐，可以选择嫩豆腐或者嫩豆腐脑，口感更加滑嫩。
其次，准备猪肉末、葱姜蒜和一些调味料，如生抽、料酒和盐等，这些调料将为豆腐和肉馅增添鲜味和风味。
烧制步骤和技巧
首先，将豆腐切成块状，用滚水焯水一下，以去除豆腥味。
接着，将猪肉末和葱姜蒜一起炒至变色，加入适量的料酒炒散，提升肉香。
然后，加入适量的水并将焯水后的豆腐放入锅中，慢慢煮开。
最后，根据个人口味加入适量的盐和生抽，轻轻翻煮片刻，使豆腐充分入味，汤汁浓稠即可。
调味食用
想要增加肉沫烧豆腐的口感和层次感，可以根据个人喜好加入适量的调味料。例如可以加入少许糖和鸡精，增添一些甜味和鲜美度。另外，还可以加入一些蔬菜，如青菜或者木耳，搭配起来更加丰富和营养。
肉沫烧豆腐的滑嫩口感和鲜香味道，让它成为一道下饭美味的佳肴。搭配米饭或者配菜，都能享受到肉香与豆腐的完美结合。肉沫烧豆腐也可以作为一道独立的菜肴，丰富了餐桌的菜品种类。无论是家庭聚餐还是宴请客人，肉沫烧豆腐都能给你带来满满的好评和满足的味蕾体验。
结语
肉沫烧豆腐作为一道滑嫩鲜香的美味佳肴，比传统的麻辣豆腐更加引人入胜。 *** *** 简单，食材容易获得，适合家常烹饪。无论是作为主菜还是配菜，肉沫烧豆腐都能给人带来满足和享受，香气四溢的热气腾腾。尝试 *** 肉沫烧豆腐，让你从此爱上这道美味的下饭菜肴。
关注饭饭，带你领略更多的美食之旅。
豆腐这样做太馋人了，酸甜香嫩，给肉都不换，上桌孩子大人抢着吃俗话说“可一日无肉，不可一日无豆”，富含着满满蛋白质和矿物质的豆子，可谓是日常饮食生活中不可或缺的存在。特别是在春天，家中的老人总说“春吃豆，胜过肉”，豆子的营养价值是非常利于身体健康的，孩子吃了有助于长身体，大人吃了则有助于提高身体免疫力，在一年的初始给身体打牢基础。
坚硬的豆子直接烹调食用总是费时费力，而由它加工而成的豆制品在 *** 时就省了不少事，尤其是香香软软的豆腐最讨人喜爱，无论是煎炒烹炸，还是炖煮煲汤，样样都无比合适，吃起来还易消化、易吸收。
豆腐的做法千千万万，今天给大家分享一个豆腐的神仙吃法——糖醋豆腐，煎的外酥里嫩的豆腐，遇上酸酸甜甜的糖醋汁，色泽红亮诱人，吃起来也是格外的鲜香美味。这么一盘豆腐端上桌，给肉都不换，家里的孩子大人都抢着吃，迅速空盘。
糖醋豆腐
所需食材：老豆腐一块、香葱、白芝麻、番茄酱、盐、香醋、淀粉
1、老豆腐简单冲洗，切成小的方块状，香葱择好洗净，切成葱花备用。
2、准备一盘淀粉，将豆腐放入淀粉里，均匀的沾裹上一层薄淀粉。
3、锅中多倒些油，油烧至六成热后，下入豆腐块，中小火煎至四面金黄，夹出备用。
4、小碗里放入一勺淀粉、两勺香醋、三勺白糖和四勺番茄酱、适量的盐，加适量清水搅拌均匀。
5、重新起锅，将调好的糖醋汁倒入锅中，开小火熬煮至冒泡。
6、锅中倒入豆腐，翻炒均匀，让豆腐都裹上一层浓郁的糖醋汁，即可关火盛出，撒上葱花和芝麻，一份酸甜可口的糖醋豆腐就做好了。
——老井说——
这盘糖醋豆腐中糖醋汁的调制、配比是新式的，主要用的是番茄酱，成菜后的色泽比较好看，也可将这个糖醋汁用于做糖醋里脊、糖醋鱼等一些糖醋味菜肴。若是不喜欢这种番茄口味的糖醋汁，也可以调制老式的糖醋汁，就用醋和白糖，也能用来烧制豆腐，就是出锅后色泽没那么红润好看。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。#全国斜杠老年大赛#
这样做的肉酿水豆腐，口感鲜香滑嫩，饭店卖价98元的酸辣大白菜道肉酿水豆腐是家常菜中的常客，许多人从小便喜欢它，即便年过八旬也依旧喜爱嫩豆腐的口感。
将豆腐切成正方形，在中间挖出小坑。将挖出的豆腐放入肉末中，加入适量的胡萝卜丁、葱花、盐、鸡精、胡椒粉和生抽，并顺着一个方向搅拌均匀。将肉末酿入豆腐中。
在碗中加入生抽、蚝油、鸡精、淀粉和半碗清水，调成料汁备用。
在锅中倒入适量的油，将豆腐肉面朝下，小火慢煎至一面金黄。
在砂锅底部铺上娃娃菜，再将煎好的豆腐放入其中，倒入调好的料汁，盖上盖子煮五分钟，最后撒上一把葱花即可。
这样做的肉酿水豆腐口感鲜香滑嫩。
第二道：饭店中卖价为98元的酸辣大白菜是一道爽口下饭的菜肴。 *** 时需要选择树上采摘的大白菜，并用手撕成小块。接着，在锅中加入88克盐、鸡精、少许白糖、生抽和少许香醋，再加入少量生粉和清水，拌匀备用。
在锅中加入葱、蒜和干辣椒，煸炒出香味后，加入白菜块，炒至变软。接着，倒入调好的料汁，再次翻炒均匀即可出锅。
你学会了吗？
