不少朋友喜欢吃韩式年糕，迷恋那微甜微辣的口感，我也曾一度痴迷。吃到最后想明白了，我并不是迷恋那个口味，而且喜欢年糕的Ｑ弹口感，还有其与鲜虾结合起来的味道，而辣酱倒是其次了。现在不追韩剧，对韩餐喜爱程度也随之降低，而是转向了另一种新口味，食材不变，只是调味料有所变化，变成了咖喱味。
咖喱有多个品种，口味也有所差别。这次我用的是超市买的咖喱块，有了它，不再用任何调味料，只需将虾煎一煎，再配上年糕煮一煮就能做出的好口味，特别适合新手下厨的朋友们，也适合一个人的午餐晚餐，我们还可以配上点喜欢的蔬菜，保您一盘就能营养全面。
.咖喱是一种复合的调味料，它的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香、还有含有辣味的香料。经常食用还能促进唾液和胃液的分泌，在一定程度上增加胃肠蠕动，而咖喱特有的芳香味道还能增进人体食欲。因为咖喱含有一定的香辛辣，它还能促进血液循环，达到发汗的目的，在秋冬食用，还能起到暖身的作用，特别适合女性朋友。如果您也对这种做法感兴趣，不妨也试试，保您吃一回就爱上。做法分享给大家：
所用食材：
大虾5只 年糕100克 咖喱30克
具体做法：
1准备食材。除了我这几种食材，您还可以根据自已的喜好，放点洋葱、土豆、胡萝卜等自已喜欢的食材。
2将年糕放在水中略泡。我用是条状的年糕，您用片状的年糕也可。
3将虾去掉虾须和虾枪。虾枪很尖锐，建议去掉。虾须太长，放在菜中影响菜品美观。
4用牙签去掉虾线。虾线在虾壳第二节用牙签挑一下即可。有的虾很干净，有的虾却很脏，这一步建议不要省略。
5将处理好的虾用厨房纸吸净水份。这样煎制时才不容易溅油。
6将咖喱块切成小块。您也可以用粉状的咖喱，但那种味道单一，需要您再添加其它食材调味，要想做快手餐，没有块状咖喱方便。
7锅中放入适量的油，将虾放入。建议大家使用不粘锅，不仅易清洗，而且在煎制食材时不易糊锅，用很少的油就能达到不粘的目的。
8一面煎好后翻面，然后就可以将切碎的咖喱块放入一起煎制。
9不停的晃动锅，待虾熟，咖喱也溶化了，加入适量的水，放入年糕。水建议到少要与虾和年糕持平，这样年糕才能充分煮透和入味。
10因为汤汁越粘稠，所以我们要经常搅动一下食材，一方面可以入味更均匀，另一方面不易粘锅。
11待汤汁差不多收尽就可以关火了。
美美的享用吧！
今天给大家分享2个
去虾线的小妙招
一秒一个非常轻松
虾背部黑黑的就是虾线
*** 一：
一手捏住虾头，一手捏住虾身，掰开，挤一下虾头，这时候虾头里面的胃和肝脏就被挤出来了，这些都是非常脏的东西，然后把这些内脏给拎出来，这样虾身里面的虾线也跟着出来了。
*** 二：
把虾的腹部朝上，再把虾头两边的外壳往外扒，然后把虾头一拉，这样虾头和内脏和肠道就一起去除了。
“
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来源：妙招姐（ID:fm9545）
本文编辑：张爽
教你一秒，去虾线这么简单，只需一根吸管，太省事了虾具有很高的食疗营养价值，是我们餐桌上的一道美食。
营养又健康达人小孩都适合吃，但是虾一定要处理干净在吃尤其是虾里面的虾线更好去除掉。因为虾线其实就是虾的消化道，里面会有排泄物和一些重金属，也会有很多的脏东西。
不处理干净的话非常不卫生。
可是在起虾线的过程中非常的麻烦，一麻烦就懒得搞了。
今天就和大家分享只需要用一根吸管，就能轻松解决这个难题，一起来看看吧！
之一步、首先我们需要准备一根吸管，像这种大小的饮料吸管就可以。
用剪刀剪下一小段吸管下来，我们只需要用到一头有尖角的这部分吸管，不需要长长的一整根吸管。
第二步、然后一只手抓紧虾，将吸管 *** 虾头与虾身中间的部分， *** 去后只需要往后一挑，虾头里面的脏东西就被挑出来了。
第三步、最后用手一拉你看虾线已经出来了，用这个 *** 去除虾线是不是很实用呢？
原来用吸管去除虾线这么简单，大家以后吃虾去虾线就试试这个 *** 真的是太简单了。
我们再来试一遍，尖的一头戳进虾脑里，然后把虾脑挑出来，最后把虾线轻轻拉出来就可以了。
好了，今天分享的 *** 大家都学会了吗？
从水产老板那学来的去虾线小妙招，屡试不爽又快又干净虾含有丰富的蛋白质和钙等多种营养物质，且肉质松软，鲜甜可口，易消化，是餐桌上必不可少的一道美味。但很多人吃虾的时候没有去除背部虾线的习惯，这是很不健康且不卫生的，且虾线会影响虾的口感，这是由于在虾头以及虾线中都含有大量的细菌以及脏东西，那么，虾线是什么呢?虾线如何快速去除呢？
一、首先了解下虾线究竟是什么
虾线就是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的颜色很淡，几乎看不出来，和其中的脏东西有关系。去除虾线,不仅仅因为虾线是虾的消化道有脏东西，还因为虾线影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候.虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
二、给大家介绍一下去虾线 ***
1.牙签去虾线法
牙签去虾线的 *** 可以说是去虾线当中最简便、最卫生的 *** 。用牙签从虾身的倒数之一节与倒数第二节中间穿过，然后向上挑断虾线即可。有些人喜欢将虾煮熟后剔除虾线，煮熟后虾线易断，且不易整根去除，故不建议使用牙签法，生虾时将虾线剔除，既好吃又卫生。小编特别提醒，在吃虾之前必须要将虾线去除，否则的话不仅很容易出现有腹泻等症状，严重的话还有可能会出现有食物中毒的情况。
2.虾头凸刺去除法
另外一种实用的虾线去除法就是虾线凸刺区去除法了，虾头中间有凸起的刺，只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种 *** 不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整，但是在用这个 *** 的时候一定要特别的注意，用剪刀挑不要把脑子弄破，否则的话虾线就出不来了。因此用剪刀剪完口子后，必须要用剪子的平面挑。
虾线去除 *** 还是很简单的，你今天学会了吗？也欢迎小伙伴儿们在讨论区留言互动，感谢厚爱。
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现在的人们其实是非常的会享受生活，主要还是因为现在人们的生活水平有所提高，在休闲娱乐的时候会选择外出旅游，不仅可以开阔自己的视野，还可以长见识，同时在平时的饮食上也会非常的注意，会选择吃一些营养健康美味的食物，海鲜也是属于其中的一种，而且也是很多人深受追捧的一种食物。
大虾也是属于海鲜中的一种，而且大虾的营养价值也是非常的丰富，很多人为了补充体力的营养，都会选择购买一些大虾，在家里面进行各种烹饪，那可以蒸着吃，煮着吃也可以做成爆炒的做法，其实哪一种做法做出来之后吃起来都是特别的美味，不过我们在烹饪大虾之前一定要把大虾体内的一根虾线给去除掉。
其实每一种海鲜都有着很重的腥味，这个大虾也不例外，特别是大虾的身体内有一根虾线，要是不把这根线给去除掉的话，烹饪出来的大虾味道吃起来非常的难吃，我相信很多人在烹饪大虾这一步，去除虾线上也是遇到过很困扰的一个难题，那就是去除虾线非常的麻烦，而且也是比较浪费时间。
因为平时家里面的孩子需要补充营养，经常都会去市场买一些新鲜的大虾回到家里面做着让孩子吃，每次在去除虾线的时候感觉到非常的慢，而且去除的虾线有些根本就没有去除干净，后来好朋友告诉我了一个去除虾线的小妙招，只需找到上面的这个小机关，简单快速又干净，分分钟可以去除一大盆。
这个机关就是我们需要用手抓住虾头和虾尾的部位，然后向后面折一下，这个时候我们就会发现虾头里面的脏东西跑出来，我们只需用手抓住下头里面的这个脏东西，轻轻的拉一下，这个时候虾体内的虾线就会被带出来了，这个 *** 清理虾线非常的快速，而且也是很实用的一个 *** 。
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虾线如何快速去除 介绍3个去虾线的 ***很多人都爱吃虾，不管是小龙虾还是大明虾或基围虾，虾肉鲜嫩肥美，但是也有人会看到基围虾或大明虾的背部都有一条黑线，这就是虾线，虾线如何快速去除呢？
虾线如何快速去除
*** 一：牙签
步骤一：准备好一只牙签来挑虾线。
步骤二：从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身（虾头和虾身的连接算1个关节）。
步骤三：一手拿虾，一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出，一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。
步骤四：慢慢用手拽虾线，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
*** 二：剥壳
将虾掐住脖子，然后再将头和虾线一起拽出。这样可以在最短的时间内彻底的清除虾背部的虾线，可以说虾在生的时候最最容易去虾线的。
*** 三：虾头凸刺
一般在虾头中间有凸起的刺，这个时候只需要用剪刀在刺的位子剪一个口子，接着再用剪刀的平面把整个脑子挑出来，而这个时候虾线就会整根被扯出来了。这种 *** 不仅可以轻松去虾线，同时还可以保持整个虾的完整。
注意：用剪刀挑不要把脑子弄破，否则的话虾线就出不来了。因此用剪刀剪完口子后，必须要用剪子的平面挑。
虾线可以不要去掉吗
虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。虾线一般呈青黑色，里面是虾肠道内残留的排泄物。理论上来说，确实有一点点脏，所以一般建议要把它去掉再吃。
经过烹调（做熟）后，虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些，毕竟很多人应该都会介意的。
虾头含有大量重金属吗
虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖不用怕。
虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。而且监管部门也会定期对各种水产进行抽检。
虾头颜色发黑是什么原因
有些虾头颜色发黑，是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。
如果实在有疑虑，那就专心吃虾肉吧，反正头上肉少，也并没有很多营养，可以选择不吃虾头的。
今天给大家分享2个
去虾线的小妙招
一秒一个非常轻松
虾背部黑黑的就是虾线
*** 一：
一手捏住虾头，一手捏住虾身，掰开，挤一下虾头，这时候虾头里面的胃和肝脏就被挤出来了，这些都是非常脏的东西，然后把这些内脏给拎出来，这样虾身里面的虾线也跟着出来了。
*** 二：
把虾的腹部朝上，再把虾头两边的外壳往外扒，然后把虾头一拉，这样虾头和内脏和肠道就一起去除了。
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来源：妙招姐
虾，味道鲜美营养好，我们都喜欢吃。
但在我们吃虾吃得正嗨的时候，看到黑不溜秋的虾线，总会觉得是虾的便便，犹豫要不要弄下来。
对于吃虾，我们还有不少疑惑：
虾头黑黑的，是重金属超标吗？
虾里面会不会有寄生虫？
虾是「发物」，不能随便吃？
……
这各种各样的说法，还让不让人放心吃虾了！今天我们就来看看关于虾的 7 个真相。
1. 虾线一定要去掉吗？
真相：虾线是虾的肠道，如果介意就去掉。
虾线，就是在剥开虾皮，掰开虾背的时候，看到的那条黑色或青色的线。它属于虾的消化道，里面黑色的东西就是肠道内残留的那个啥（你们懂的）。
理论上来说，它确实不算干净，所以通常建议在处理虾的时候把它去掉。但如果不小心吃了……也没事儿。
因为经过烹调（做熟），虾线里的细菌会被高温杀灭，是安全的，就是可能味道会差一些。
图片来源：123rf.com.cn 正版图片库
2. 虾头黑黑的，是重金属超标？
真相：虾头的重金属含量确实比虾肉高，但正规养殖的虾可以放心吃。
虾体内的重金属，主要来源于水和饲料，一般来说，内脏（虾头部分）和虾壳中的含量会高一些。
不过也别太担心，如果水质和饲料太差，虾也无法存活，所以正规养殖还是有保障的。
至于有些虾头颜色发黑……是因为饲料问题，或者是酪氨酸酶产生了一些黑色素，和重金属没关系。
如果实在不放心，那就专心吃虾肉吧，反正虾头肉少。
3. 虾里面有寄生虫？
真相：可能有，但做熟就是安全的。
曾经网上广泛传播一个视频，说虾里面有寄生虫，而且每只虾都有。
实际上，视频里所谓的白色寄生虫，其实是虾的输精管，虾自己估计都觉得有点冤。
虽然视频是个谣言，但水产确实存在寄生虫风险，更好的处理办法就是：做熟。
南方很多地区喜欢吃醉虾（生的），虽然它味道鲜美，但从安全的角度来说，还是建议大家尽量不要吃。
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4. 虾是「发物」，不能随便吃？
真相：不对虾过敏就可以吃。
可能很多人都听说过：有伤口的时候，吃虾蟹会让伤口溃烂，难以愈合。
其实，不论在研究还是实际生活中，虾和伤口溃烂都没有什么相关性。
虾的蛋白质含量高，脂肪少，有伤口的人（例如手术后的患者），其实应该适量多吃点，帮助伤口愈合。
至于有些人吃虾后出现了不舒服，主要可能是因为：
对虾蟹等水产海鲜过敏；
食材不新鲜，不卫生，被有害细菌污染了。
如果是这种情况，那确实要小心。
5. 虾能和水果一起吃吗？
真相：想吃就吃，不用担心。
据说虾和水果中的维生素 C 会发生反应，产生剧毒物砒霜，所以水果和虾蟹等河鲜海鲜不能一起吃。
其实，虾中含有的无机砷并不多，维生素 C 也没有那么大的能力，它俩一起吃什么事情也不会发生。
就算真的能产生有害物，你得一口气吃下去几百斤虾，才能达到有害剂量……
所以，安心吃吧。
6. 吃虾皮可以补钙？
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真相：钙含量是挺高，但不好吸收，不推荐。
我们常说虾皮补钙，主要是指海产虾中的毛虾。它算是个大名鼎鼎的「补钙食品」，每 100 g 钙含量能达到 991 mg，确实相当高。
但是！不推荐大家吃虾皮补钙：
虾皮钙多，但盐更多，100 g 含有 5057 mg 的钠；
使用量太少，一般做菜也就用几克，还不如喝口牛奶；
虾皮难咀嚼消化，吃下去很难被分解、吸收。
吃虾皮补钙，不如喝杯牛奶，吃点豆腐小青菜。
7. 海虾和淡水虾，哪个好？
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真相：各有千秋，听钱包的话。
从营养上来说，海虾的蛋白质含量更高一些，而且不饱和脂肪酸，例如 DHA、EPA 等也更丰富；
从烹调和风味上来说，海虾肉大但腥味重，淡水虾个头小但口感好；
从价钱上来说，海虾通常会比河虾贵一些。
选哪个好？那就要看个人的口味，以及钱包的厚度啦。
最后，给大家一个理直气壮吃虾的理由：《中国居民膳食指南 2016》中推荐，每周摄入水产品应达到 280～525 g。
白灼、清蒸、蒜蓉、十三香……快吃起来吧。
本文经由中国首批注册营养师 谷传玲 审核
— 参考文献 —
<1> 孙长颢. 营养与食品卫生学
<2> 杨月欣，王光亚，潘兴昌. 中国食物成分表
封面图来源：123rf.com.cn 正版图片库
责编：Karen
去虾线别再用牙签了，卖虾老板教了我一招，不用任何工具一秒一个今天窍门姐给大家分享2个去虾线的小妙招，一秒一个非常的轻松，跟着窍门姐一起来看看吧！
?大家看到现在虾背部的这条黑黑的就是虾线了
*** 一
我们只要一手捏住虾头，一手捏住虾身，然后这样掰开
再稍微挤一下虾头，这个就是虾头里面的胃和肝脏，这些事非常脏的东西，然后我们再把这些内脏给拎出来
这样虾身里面的虾线也会跟着出来了，虾线就是虾的肠道也是非常脏的，所以大家一定要去除，这样一只干净完整的虾就处理好了！
*** 二
我们把虾的腹部朝上，再把虾头2边的外壳往外扒
然后把虾头一拉，这样虾头和内脏及肠道就一并去除了，这个 *** 简单干净又彻底，但不完整，影响美观
另外，很多人会误以为虾腹这条黑线也是不能吃的，其实这条黑线是虾的运动神经链，大家都知道虾的弹跳能力是很强的，那它靠的就是腹部这条黑筋来弹跳的，所以这个是可以吃的，不用去除！
今天就分享到这里，如果大家觉得今天的小窍门还不错的话，可以把它分享给你更多的朋友或者是家人，让它帮助到更多的人，还要记得关注我，并在下方点赞留言哦，我们下期再见，拜拜！
如何去虾线？这几个小妙招超好用！帮你轻松解决虾是一种营养丰富的海鲜，它体内含有丰富的维生素B12，还有锌硒等微量元素，多吃还不长肉，也能增加人体的免疫力。随着人民生活水平的提高，虾也从餐馆进入到家里的饭桌上。但是对于吃虾，还有一些普遍的问题，虾线怎么去？是人们需要考虑的问题。接下来我就为大家解答。
虾线是虾的肠子，对于“大行不顾细谨”的人来说，吃就吃了。但是正常来说，吃虾应该去虾线，否则会食用不干净的虾线，对于这个令人讨厌的东西，大家都知道牙签可以去掉，然而用牙签的结果就是虾线容易断，断了后更难往出弄，使得整个大虾都被毁了。所以去虾线成了吃虾最主要的步骤，那么如何去呢？请看下文。
虾线怎么去
剪掉虾枪，虾腿，虾须，剪掉虾爪，在虾脑袋和身体的连接处，一掰一挤，虾脑就出来了，拽着虾脑就会拽出虾线，但是力道要小，否则虾线容易断（用多大的力，多练几遍就有手感了）；
另外，对于开背虾，就要将虾背剪开，打开以后，会发现底部还有一条虾线，继续拽出，这样整条虾线都会被取出。
