“三伏”温补，健脾养心，龙眼正是当季的好选择。广东省中医院儿科主任许尤佳表示，夏季吃龙眼，不仅清甜可口，在中医看来，也有补心脾、益气血作用。
龙眼全身是宝，不同状况不同用法
龙眼肉、龙眼壳、龙眼核，在中医里有不同的药用功效，可谓全身是宝。龙眼干具有补益心脾、养血安神的功效。龙眼壳具有祛风散邪的功效。如果夏季孩子常吹风扇、空调，导致风邪侵体，头痛、头晕，可以取10g龙眼壳，下锅加约2碗水，大火烧开后小火煮20分钟。孩子服下后，可以缓解头疼、头晕的症状。龙眼核则具有行气散结、止血止痛、止泻燥湿等功效。若是夏季湿气重，可以用5g左右的龙眼核泡水喝，可以利水渗湿，如果孩子大便溏稀，小便淋漓不尽、次数多，这个小方就很适合。
桂圆干补气养血，能不能当零食吃？
许尤佳表示，给孩子食疗温补时，桂圆比龙眼更适合。不过，干制的桂圆糖分很高，所以不建议将桂圆干作为零食让孩子直接食用。相比之下，无花果干更适宜作为健康小零食。而桂圆则更好用来泡水或煮汤。
体虚精神不振？儿童食疗方
如果孩子体虚，存在气血不足、食欲不佳、精神不振等现象，可用桂圆红枣茶作为日常保健方为孩子补气血。许尤佳表示，桂圆红枣茶的功效和姜枣茶类似，可以交替着给孩子喝。
另外，现在的孩子普遍学习压力较大，容易损耗气血，产生疲惫。此时可以给孩子喝一点银耳龙眼鹌鹑汤，可养气血、健脾养心、安神益智。
这两个食疗方都适用于3岁以上消化好、无病痛的儿童，少量多次分食，蚕豆病亦可饮用。
日常保健方——桂圆红枣茶
材料：桂圆干10g，去核红枣2枚，糖适量。
做法：锅内倒水约2碗，放入桂圆干和红枣，盖上盖，小火煮20分钟即可。可用少量糖调味饮用。每周2次。
功效：气血双补，养心健脾。（记者 林清清 通讯员 宋莉萍）
来源： 羊城晚报
夏天更爱这一锅，出锅一菜一汤，汤鲜肉滑开胃又好吃，做法很简单夏天因为天气热，很多人都表示食欲不佳，一般在这个季节里，我喜欢做一些简单开胃的饭菜给家人吃，更好每天都可以配上一款汤，因为在这样的天气里，汤水是少不了的。那么怎样搭配食材煲汤才是适合夏季喝呢？
今天就来跟大家分享一锅夏季开胃汤，这一锅汤可以清热下火还清肝明目，而且出锅一汤一菜，简单好吃又省事，食材也非常简单。
食材准备：带骨头的前夹肉1块，枸杞叶1把，小胡萝卜4个，枸杞子适量，桂圆肉少许，生抽、花生油，盐等。
详细做法步骤如下：
之一步：准备一块带骨头的前夹肉，我买的这一块差不多两斤重，有肥有瘦的，猪肉清洗干净就可以了，一整块不用切。
第二步：准备三四个小的胡萝卜，更好就是农家种的那种小小个的胡萝卜，味道更浓也更清甜，胡萝卜可去皮也可不去皮，如果皮能清洗干净的话，建议带皮切滚刀块就行了。
第三步：准备少许的干枸杞，稍微泡一下再清洗干净，以前直接冲洗感觉有些沙子洗不掉，所以大家更好就是泡洗，再准备适量的桂圆肉，这个本身就是可以当零食吃的，所以可以不用清洗。
第四步：准备一把新鲜的枸杞叶，我们家菜园里一年四季都种着有，冬天没什么叶子时，可以挖枸杞根来煲汤，味道也很不错哦。枸杞叶整把用水冲洗干净，然后把叶子摘下来，把枸杞梗捆成一把备用，摘叶子时要小心点，枸杞梗上有刺的，越老刺越硬，被刺到还是挺痛的。
第五步：准备一个锅，把准备好的猪肉、胡萝卜、枸杞梗、枸杞子，还有桂圆肉一起放进锅中，加入足够的清水，水一定要在这一步加足哦，可以预多一点点，煲汤中途不宜加水，会破坏汤的营养成分的。盖上锅盖，全程煲一个小时左右就可以了。
第六步：在汤烧开后，要把面上的浮沫撇去，然后盖上锅盖调中火继续煲。
第七步：汤煲一个小时左右，打开锅盖，把枸杞梗夹出来扔掉，把猪肉整块夹出来放一边放凉，然后加入适量的盐到汤中调味，再把摘出来的枸杞叶加进去，调大火把汤再次烧开，烧开后就可以关火开喝了。
第八步：把放凉的肉切块，准备自己喜欢吃的酱料，我准备了孩子吃的酱油加花生油调好的料，还有我更爱的紫金辣酱，煲过汤的猪肉粘着酱料吃特别香，肥肉的口感特别好，肥而不腻，多吃也不油腻哦。
这一道枸杞汤就做好了，喜欢的朋友试一下，这一道汤清肝热润肺，还可以清热下火明目，夏天喝最适合了。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
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#一口新年味，全家享佳味# 龙眼红枣饮把冰糖替换成了红糖，在这潮湿阴冷的季节，红糖深重的厚色，更能增添些许暖意。 在阴冷的冬季来上一杯，浑身上下都暖和起来。同时又能温中补气，养血安神。。。
By 食a色
用料- 龙眼肉 15克
- 生姜 3片
- 去核红枣 5枚
- 红糖 适量
1、用料：龙眼肉15克，生姜三片，去核红枣5枚，红糖适量
2、生姜洗净切丝，
3、红枣洗净去核，
4、将所有食材放入锅中，
5、加入清水，红糖，
6、大火煮开，
7、转小火继续煎煮约30分钟。
8、熄火，
9、盛出，趁热饮用。
小贴士红糖可以用冰糖代替， 水不宜太少，否则水分蒸发后会所剩无几。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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桂圆刀切馒头健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服准备好所有食材。酵母和糖加入水中，搅拌稍静置后倒入面粉窝中。同时加入猪油和切碎的桂圆肉。用筷子搅拌成絮状用手揉成团后盖盖松弛10-20分钟。 这个季节，江浙一带晚上温度有些低，需要给面团一定的湿度和温度。小与会将面团放入微波炉，同时再放一大碗热水，关上门后让面团松弛，不需要开机啊。取出面团，先用双手揉搓面团至起筋。再用三折法揉面。最后用擀面杖压面，排气的同时，面团组织会更加细腻光滑。揉面全过程10-15分钟。将面团擀开呈长方形，从底部卷起，两头塞紧前后搓一下，使面棍粗细均匀。切成8个小剂子。垫好油纸，放入烤盘中。入烤箱发酵约40分钟，至面团按下后会慢慢回弹。烤箱开发酵档，温度设置更低，需要预热10分钟，同时烤架最下层需放一个烤盘，加入半烤盘热水。蒸锅水煮沸后，放入馒头蒸10分钟，到时间关火焖1分钟后开盖取出。 晚上做好的馒头第二天当早饭，吃前微波炉加热30秒，或者回蒸一下，口感不变。
它是“东方睡果”，伴有这种表现的失眠，吃它效果更好！丨小郎中说药食同源酸酸甜甜的酸枣是北方常见的一种水果，也是不少人童年的记忆。
除了果肉好吃外，酸枣的果仁也有大用途。
平时，有睡眠问题的朋友们可能都清楚，被誉为“东方睡果”的酸枣仁，着实是一味安神助眠的好药材，更是一味可以用来日常调养的药食同源之品。
早在1800年前，医圣张仲景就曾用酸枣仁来治疗失眠，《金匮要略》中也有记载：“虚烦虚劳不得眠，酸枣仁汤主之。”
血虚失眠吃枣仁
中医认为，酸枣仁味甘、酸，性平。归心、肝、胆经。有养心益肝、安神、敛汗的功效。
因其能养心阴、益肝血，故而常被用作养心安神的要药。
与西医的镇静安神药不同，中药治疗失眠需对证才见效。
因此，即使酸枣仁有很好的助眠功效，也不能包治各种失眠。
一般来说，酸枣仁所治的失眠多与血虚有关。
中医认为心主血，肝藏血，《内经》有“人卧则血归于肝”一说，意思是人躺倒并减少活动的时候，原本输送到四肢百骸的气血会回流到肝中，肝血充盈后，肝气回收，人便会慢慢产生倦意，进入香甜的睡眠中。
而血虚的人虽然也躺下了，但回流的血不足以涵养肝气，人就总睡不着或者睡得不够踏实。
酸枣仁味甘色红可以补血，同时它又有“回收”气血的特性，更能帮助人体把更多的“气血”收拢到肝中，因此可以较快地发挥助眠的作用。
正如《本草图介》所言：“酸枣仁味酸性收，故其主治多在肝胆二经。肝虚则阴伤而烦心不卧；肝藏魂，卧则魂归于肝，肝不能藏魂，故目不得瞑。枣仁酸味归肝，肝受养，故熟寐也”。
可见酸枣仁之安眠，实系其养肝养血所致。
那么，血虚失眠又有什么表现呢？
简单来说，这类失眠多是有明显睡意、很困，但就是睡不着。
此外，平时还可能伴有腹部、手脚冰凉，女性可见月经量少、色淡、或有痛经，症状严重者还可能会出现心悸、多梦、怔忡、健忘等症。
对于有上述症状者，不妨试试每晚睡前取10克酸枣仁，泡茶饮用，连用一段时间，或可见效。
由于酸枣仁味酸能敛，有收敛止汗之效，对于夜间盗汗且伴有失眠的朋友来说，也可以尝试一下。
助眠要用炒枣仁
酸枣仁有生、熟两种，炒枣仁治失眠效果好于生枣仁。
《本草纲目》也对此有所记载：“其仁甘而润，故熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之证；生用疗胆热好眠。”
炒枣仁可煎汤、亦可煮粥，但二者用量各不同。
煎汤吃法：酸枣仁15克捣碎，煎煮取汁。
煮粥吃法：以粳米100克煮粥，待米半熟时，加入枣仁汤，同煮为粥。
下面为大家介绍两个食疗方——
01
枣仁龙眼茶
材料：炒酸枣仁15~20克，龙眼肉6克。
做法：先将炒酸枣仁捣碎，煎煮20分钟，去渣留汤，再放入龙眼肉，续煮20分钟即可。
用法：每日晚餐后饮服，喝汤，吃龙眼肉，更有利于睡眠。
适用人群：适合神经衰弱引起的虚烦失眠、心慌、记忆力减退者饮用。四季皆宜饮用。
禁忌：有实邪郁火及患有滑泄症者慎服。
02
安神粥
材料：酸枣仁、大枣、核桃仁各20克，粳米100克。
做法：先将酸枣仁捣碎，加水煮20分钟，去渣留汤，再放入淘洗好的粳米、劈破的大枣、切碎的核桃仁，补足水分，共煮成粥即可。
用法：可作为每日晚餐的主食食用。
适用人群：适合心肾亏虚、血虚所致的心悸、失眠、心烦者，尤其伴有倦怠乏力、日渐消瘦、苍白萎黄者更宜。秋、冬季食用更佳。
禁忌：有实邪郁火、湿盛中满、便溏、腹泻者不宜多吃。
小贴士
酸枣果肉和酸枣仁的药效相反，但同有安神之用。
一般来说，酸枣果肉更适合于肝实热证，多见脸红发热，经期提前、经血量大甚至崩漏者，此类患者性格急躁易怒，发泄情绪后也无后悔之意，常因无睡意而失眠。
对于此类人来说，不妨尝试一下饮用酸枣汁，或吃一些酸枣面来缓解症状。
注：酸枣仁药价较高，大家购买时可先少量购入，待起效后再根据需求购买即可，以免造成浪费。
来源： 养生中国
滋补肝肾，益精明目说的就是这味中药，五款茶汤赶紧用保温杯泡起来滋补肝肾，益精明目
天气日渐炎热，不少人因为熬夜开始上火、头晕脑胀、眼睛发红，广东省第二中医院药学部主管中药师姚曼丽表示，此时就应该多用枸杞，搭配菊花、红枣、黄芪、龙眼肉等滋补肝肾，益精明目。
枸杞主要产自宁夏、青海、甘肃等地。枸杞是历史悠久的药食同源的食物，在《神农本草经》中记载枸杞久服能坚筋骨，耐寒暑，轻身不老，乃中药中上品。
清肝明目枸杞菊花茶
中医认为，枸杞性甘，平。归肝、肾经。具有滋补肝肾，益精明目的功效。用于虚劳精亏，腰膝酸软，阳萎遗精，目昏不明。现代药理研究证明，枸杞有调节免疫功能，抑制肿瘤细胞的生长，抗衰老，抗疲劳，降血脂的功效。
枸杞形状呈类纺锤形或椭圆形，略扁，表面鲜红色或暗红色，皮柔韧，皱缩；果量肉柔润。气微，味甜，微酸。因此选购枸杞以粒大、色鲜红、肉厚、籽少、味甜者为佳。
枸杞是很好的保健食品，日常生活中我们可以选择干吃或者泡水。
菊花被称作秋天的“花中仙子”。对治疗眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效，国人自古就知道菊花有保护眼睛的作用。除了涂抹眼睛可消除浮肿之外，平常就可以泡一杯菊花茶来喝，能使眼睛疲劳的症状消退。
枸杞子菊花茶功效是疏风清热、解毒明目，并对胸闷、心悸、气急、头晕、头痛、四肢麻木等有明显效果。
因为两种都是护眼的药材，能有效缓解眼睛疲劳或眼睛乾涩的症状，非常适合澈夜温习功课的学生或电脑工作者饮用。
养血安神红枣枸杞茶
红枣枸杞茶，红枣，味甘性温，主要功能为补中益气、养血安神，临床主要用于脾胃气虚、血虚萎黄、血虚失眠多梦等症的治疗。枸杞补肾益精，补血安神，养肝明目，生津止渴，润肺止咳。
如常喝红枣水对于经血过多而引起贫血的女性可起到改善面色苍白和手脚冰冷的补益功效。
补气固表枸杞黄芪茶
黄芪枸杞茶，具有补气、补阴、滋阴、滋肾的功效。黄芪是临床上十分常见补气药，主要的作用是补气生血、补气升陷和补气固表。如果用在体虚外感方面，具有补气固表的作用，配白术、防风，可以治疗虚人外感。
升阳补气益中汤
枸杞配升麻、柴胡、白术、党参等，可以组成补中益气汤，治脾虚气陷证。饮食减少，体倦肢软，少气懒言，面色萎黄，大便稀溏，舌淡，脉虚以及脱肛、子宫脱垂、久泻久痢，崩漏等。
临床常用于治疗内脏下垂、慢性胃肠炎、慢性菌痢、脱肛、重症肌无力、乳糜尿、慢性肝炎等;妇科之子宫脱垂、妊娠及产后癃闭、胎动不安、月经过多;眼科之眼脸下垂、麻痹性斜视等脾胃气虚或中气下陷者。
补气生血枸杞当归羊肉汤
腿肉1斤(带骨)，红枣枸杞若干，萝卜1个，生姜30克，当归15克，羊肉300克，绍酒、葱、盐各适量。枸杞配当归，可以起补气生血的作用。
此外，枸杞加龙眼肉，滋肾补心，安神补脑。
值得注意的是，枸杞虽好，但是并非所有人都适合，对于外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服。食用应注意过量会使人上火、流鼻血甚至眼睛红胀不舒服。每天服用10-20g，对于体质稍差的朋友应长期坚持服用才有效果。
文/羊城晚报全媒体记者 张华
通讯员 李朝 金小洣
图/视觉中国
药食两用之龙眼气血不足不用慌，常吃这肉，气血双收睡眠好，增强免疫，少生病。俗话说得好气血通百病不生，从中可以看出气血对于人的身体健康有着至关重要的作用，气血不足会导致身体诸多方面出现不适，女性朋友的症状较为突出，例如面色暗黄、掉发、脱发、手脚冰凉等，像男性朋友中出现的啤酒肚也跟气血不足有关。因此， 不论男女气血不足都是不容忽视的健康问题，气血不足除了中医调理，日常饮食也非常重要。
随着生活水平不断提高，人们的健康饮食理念在不断进步，一日三餐不再只是填饱肚子而已，我们既要合理搭配营养又要吃出健康。大多数人都知道鸽子汤特别有营养，是很好的滋补品，民间流传着“一鸽顶九鸡”的说法，鸽子不仅做汤有营养，清蒸鸽子口味也相当不错，今天小编给大家分享一下清蒸鸽子的做法。
准备食材:鸽子、葱、姜、大枣、桂圆、枸杞、盐、生抽、料酒。
具体做法:1、将鸽子清洗干净，去掉鸽子头、 *** 、指甲，由于鸽子血营养丰富，为了保留它的营养不流失，只需要把鸽子表面的血水洗净就可以了‘’然后把鸽子剁成块儿放入盆中，放入葱段、姜片，撒少许料酒去腥，加入少量的盐、再来一点儿淀粉，用来锁住肉内的水分，蒸出来的鸽子肉鲜嫩多汁，带上一次性手套，将鸽子肉抓拌均匀入味。
2、取几颗大枣、桂圆、枸杞清洗干净放入碗中，倒少量纯净水泡十分钟，泡好后把大枣、桂圆、枸杞捞出，放入深一点儿的盘子中，将其摊开，把盆中的腌制好的鸽子块摆在盘子中，将泡大枣、桂圆、枸杞的纯净水均匀的撒在鸽子上，再撒点生抽，将盘子用耐高温保鲜膜封好
3、将封好保鲜膜的盘子放在蒸屉上，盖上盖子，开大火烧开，转中火炖四十分钟关火，掀开盖上，去掉保鲜膜，把葱花洒在盘子上，一道营养美味的清蒸鸽子就做好了。这道清蒸鸽子蛋白质含量高，脂肪含量低，是滋补益气的佳品！
鸽子肉肉质细腻，非常容易消化，除了鸽子汤、清蒸鸽子这两种清淡做法，做盐焗鸽子也相当不错。现在市面上有专门的盐焗料，做起来特别简单。具体做法:将清洗干净的鸽子去掉 *** 跟爪子，在空碗中泡点葱姜水，用葱姜水反复涂抹鸽子，然后放置十分钟，加入少量食用油，撒入盐焗料，把鸽子从里到外涂抹均匀，接着在电饭煲内胆中放入姜片、葱段，把腌好的鸽子放进内胆中，倒入腌料汁，盖上盖子，选择闷饭功能，到点后将鸽子取出，金黄鲜美的盐焗鸽子就做好了。
我们的生活水平提高了，各种食物应有尽有，在饮食方面，不要一味的去吃些重口味的食物，尽量低油少盐偏清淡，要做到有规律、合理搭配、营养均衡，保证身体健康为原则。今天的分享就到这里，感谢大家的欣赏与转发！
（苗苗）
《本草精荟》：补益心脾：龙眼肉的功效与应用龙眼肉就是桂圆肉，为龙眼树的成熟果肉。即可做补益之药，也可当营养品食用，乃药食同源之佳品。主产于我国南方各省，现多栽培。初秋果实成熟时采摘，烘干或晒干，剥开果皮，取肉去核，再晒至干爽不粘后，贮存备用。
一、龙眼肉的功效：
龙眼肉味甘，温。归心、脾经。功效能补益心脾，养血安神。其特点营养丰富，药食同源，尤善补益心血而养阴分，被誉为“补养心脾之要药”。
常用于气血不足，心悸怔忡，健忘失眠，血虚萎黄等虚损不足诸证的治疗。
名家名著摘要：
《本经》：“主安志，厌食，久服强魂魄，聪明。”
《滇南本草》：“益血安神，长智敛汗，开胃益脾。”
《本草求真》：“龙眼气味甘温，多有似于大枣，但此甘味更重，润气尤多，于补气之中，又更存有补血之力，故书载能益脾长智，养心保血，为心脾要药，是以心思劳伤而见健忘、怔忡、惊悸，暨肠风下血，俱可用此为治。”
《玉楸药解》：“龙眼甘能益脾，润可生精，滋肝木而清风燥，降心火而消热烦，补阴生血，而不至滋湿伐阳，伤中败土，至佳之品，胜归地诸药远矣。”
《本草备要》：“甘温归脾。益脾长智，养心葆血，故归脾汤用之。治思虑劳伤心脾，及肠风下血。”
二、龙眼肉的配伍应用：
1.用于心脾两虚，惊悸、怔忡、失眠、健忘等证。龙眼肉能补益心脾，即不滋腻，又不壅气，实为滋补良药。治思虑过度，劳伤心脾，健忘，怔忡等证，即可单独应用，也常配伍人参、黄芪、当归、酸枣仁等补气养血安神之品，即补养名方归脾汤。
若治脾不统血之肠风下血，便血、崩漏等证，亦可参考归脾汤用法，有引血归脾，益气固脱之功。
《本草求真》：“血虽属心生，而亦赖脾以统，思虑而气既耗，则非甘者不能以补，思虑而神更损，则非润者不能以补。龙眼甘润兼有，既能补脾固气，复能保血不耗，则神气自尔长养，而无惊悸健忘之病矣。归脾汤中用龙眼肉以治心脾伤损，义实基此。”
2.用于气血不足之证。龙眼肉甘温而补，营养丰富，有补益气血之功。即可单用，或加入滋补方中，也可做食疗养生常食。
治气血不足之证，可用龙眼肉加白糖蒸熟，开水冲服，若素体多火者，可再加西洋参片少许，即玉灵膏。凡衰羸老弱，别无痰火便滑之病者，常服此膏，有补益气血之功。
三、龙眼肉的用法用量：
龙眼肉可入煎剂，也可做丸剂、熬膏与食疗应用。入煎剂常用量十余克至几十克以上。
四、龙眼肉的应用注意：
龙眼肉甘温而补，故湿阻中满或有停饮、痰、火者忌服；由于本品及其加工制品多糖，故糖尿病体质也当慎服。
《理虚元鉴》：“龙眼大补心血，功并人参，然究为湿热之品，故肺有郁火，火亢而血络伤者，服之必剧。世医但知其补，而昧于清温之别，凡遇虚劳，心血衰少，夜卧不宁之类，辄投之。殊不知肺火既清之后，以此大补心脾，信有补血安神之效，若肺有郁伏之火，服之则反助其火；若正当血热上冲之时，投此甘温大补之味，则血势必涌溢加冲，不可慎也。”
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——中医实战笔记20.10.20下午
