导读：天慢慢地冷起来的，集市上往日的烟火气息又变得更加浓烈了，而我家乡也是著名的鱼米之乡，在集市上卖得最火的，就是各种新鲜的鱼，对于我这种爱吃鱼的人来说，每天都可以买到自己喜欢吃的鱼！而天冷了，虽然鲫鱼鲤鱼都比较便宜，但是我今天给大家介绍的这种鱼，不仅刺少肉厚，而且营养价格特别高，它就是很多人都爱吃的“黑鱼”。天冷后，正是黑鱼最为肥美的时候，此时不管用黑鱼炖汤，还是炒着吃，味道都特别的鲜美。
黑鱼又被称为“财鱼、花鱼、乌鱼、生鱼、斑鱼、蛇头鱼、黑里头、乌里黑、乌棒”，早在二千年前，《神农本草经》就说黑鱼与石蜜、蜂子、龟甲、桑蜱蛸等列为虫鱼上品，这是因为黑鱼中含有丰富的“蛋白质、钙、多种氨基酸、铁、硒、DHA”等等营养物质，多吃黑鱼，不仅可以补血益气，而且还能提高免疫力，特别是受伤的人多吃黑鱼，可以促进伤口的愈合，所以黑鱼又被称为“水中之鲜”。
而黑鱼和其他淡水鱼不一样，它不仅土腥味比较轻，而且它几乎没有刺，一些不会吃鱼的人，可以多买些黑鱼给他们吃。而今天老胡分享给大家黑鱼的吃法，是最下饭的一种吃法，只需要随手一炒，营养又解馋，全家人都爱吃！希望大家看完后，都能尝试地做给家人吃，如果看完后还有不懂的，都可以留言问我。
【食材准备】：野生黑鱼1条、青椒1个、红椒1个、洋葱15克、泡椒5克、大蒜5克、辣椒酱8克、生抽5ml、白砂糖2克、陈醋8ml、淀粉5克，蛋清、食盐、食用油适量。
【爆炒黑鱼片的做法】：
之一步：首先将黑鱼处理干净，然后将整条黑鱼切成2个硬币厚的片状，黑鱼片千万不要切得太薄，否则黑鱼片在炒的过程中，很容易碎。
第二步：将黑鱼片和5克淀粉全部放入到清水中搅拌均匀，然后将黑鱼片搓洗10下后捞出，接着用流水将黑鱼片冲洗干净即可备用。用淀粉水将黑鱼片冲洗一下，可以去除黑鱼片表面的黏液，从而减轻鱼的腥味。
第三步：将洗净的鱼片放入到碗中，然后把生抽、食盐、蛋清、淀粉、辣椒酱、鸡精全部放入到鱼片中搅拌均匀，接着淋少许食用油到鱼片上拌匀。
第四步：将青椒、红椒、洋葱全部洗净，然后它们切成菱形块，接着再把泡椒、大蒜切成碎末即可备用。
第五步：把锅烧热后放入适量的油，可以防止鱼片粘锅，然后等锅中的油烧到冒少许烟时，立即把黑鱼片放入到锅中，大火将黑鱼片炒到8成熟。翻炒黑鱼时，只需要慢慢的摇晃锅即可，如果反复的翻滚黑鱼片，鱼片很容易散。
第六步：然后把青椒、红椒、洋葱、蒜末、泡椒末、白糖、少许食盐全部放入到锅中，大火继续将黑鱼片炒半分钟，最后沿着锅边淋少许的白醋即可起锅食用。炒黑鱼片时，尽量少用锅铲，多晃动锅，这样可以避免鱼片碎。
【老胡有话说】：大家看我这样做的爆炒黑鱼片，看着是不是很有食欲，如果您按照我这样做的黑鱼皮还是不好吃，那就是鱼的问题了。建议大家买黑鱼时，买色泽偏黄、身子比头小一点的黑鱼，这种黑鱼是野生的，爆炒出来的黑鱼片又嫩又鲜，超级好吃。
天冷了，吃鲫鱼鲤鱼不如吃“黑鱼”！刺少肉厚营养高，随手一炒，营养又解馋，全家人都爱吃！
来源：胡师傅美食菜谱
小丫厨房：牛肝菌、八爪鱼美味做法全在这 山珍海味在家即享（央视财经《回家吃饭》）山上的珍宝，海中的鲜味，两者美妙搭配，南方的达人，北方的大厨，厨战一触即发。
来自广东的厨房达人梁乐，今天要用两味“山珍”冬菇和冬笋，搭配海味石斑鱼，做一道粤式双冬焖石斑鱼！山东大厨段恒，则是用家乡的八爪鱼，创新搭配黑牛肝菌，烹煮一道创新菜。当山珍遇到海味，究竟会碰撞出怎样的美味？我们拭目以待！
达人梁乐在国外生活期间，每次去钓鱼都会钓到石斑鱼，所以提到海味，他马上想到石斑鱼。
今天他做的这道菜可以说为他收获了宝贵的爱情～名贵的石斑鱼搭配冬菇和冬笋，能让人心醉的味道，究竟是怎样的呢？
冬菇菌香留存，冬笋鲜中带甜，石斑鱼肉嫩入味，三者互补干扰，相互依存，这道菜的绝密之处，就是要巧妙处理好每一种食材。
首先要区分野生和养殖的石斑鱼：野生石斑鱼外表光滑，线条均匀，肉质丰厚；养殖的则体形较为圆大。
其次烹制时腌制鱼肉有秘诀：腌制鱼肉时，除了刚开始加入一次生粉，后面分三次加入生粉，更能锁住鲜味。
最后记住掌握好时间：冬笋焯1分钟即可；石斑鱼高油温炸制，口感外焦里嫩，炸制1分钟就好咯！
没想到山珍配海味， *** 十分简单！“南有石斑鱼，北有八爪鱼”，这石斑鱼的烹饪 *** 已经学会了，接下来就快看看段大厨做的八爪鱼有何妙方。
没有不搭配的食材，只有不创新的大厨，段大厨用黑牛肝菌搭配八爪鱼，究竟是山珍配海味，还是海味毁山珍？小二表示很担心。
黑牛肝菌柔软得难以想象，八爪鱼鲜美得无法描述，二者你中有我，我中有你，难以置信的创新，必然有特别之处。
处理八爪鱼考手艺：
1. 八爪鱼表面有黏液，一定要洗干净，并把头部的内脏掏出后再烹饪；
2. 八爪鱼外皮比较腥，炒制时一定要去掉黑皮层；
3. 炒之前先焯水，八爪鱼的口感更爽脆。
牛肝菌处理 *** ：牛肝菌焯水煮熟，去除毒性。
巧用猪油：猪油可以激发牛肝菌和八爪鱼的香味，才可以称得上真正的山珍海味。
厨房比拼无输赢，因为小二实在太难判决了，但有一点是可以确定，只要 *** 用得对，山珍配海味，味道妙哉妙哉，生活好滋味。
本期菜谱
（厨房达人梁乐 特级厨师段恒）
粤式双冬焖石斑鱼
食材：石斑鱼 冬菇 冬笋 彩椒 香葱 香菜 蒜 姜 炸蒜 鸡蛋 生粉 高汤 蚝油 生抽 老抽 香油 盐 鸡精 白胡椒粉 油
做法：
1. 石斑鱼取头尾改刀，鱼身去骨留鱼肉切成块；
2. 用盐、鸡精和生粉腌制石斑鱼，抓匀；
3. 加入香油和胡椒粉，搅拌后打入一个鸡蛋黄，继续抓匀；
4. 分三次加入生粉，腌制10分钟；
5. 冬笋切块，焯水1分钟，捞出备用；
6. 锅内倒油，炸制冬笋和姜片，沥油备用；
7. 油温升高后，加入石斑鱼，炸制1分钟至金黄；
8. 另起锅倒油，加入生蒜、炸蒜、冬菇、冬笋和生姜，翻炒出香味；
9. 倒入高汤，用蚝油、生抽和盐调味；
10. 加入炸好的石斑鱼，汤汁浓稠后，用水淀粉勾芡；
11. 出锅前用热油和老抽上色，加入香葱和彩椒，稍稍翻炒；
12. 焖好的石斑鱼，倒入加热好的铁砂锅中，撒上香菜，即可食用。
牛肝菌烧八爪鱼
食材：黑牛肝菌 八爪鱼 核桃仁 彩椒 香葱 蒜 水淀粉 猪油 XO酱 蚝油 酱油 老抽 胡麻油 盐 白糖 胡椒粉 油
做法：
1. 黑牛肝菌洗净切片，彩椒切条；
2. 切好的黑牛肝菌，焯水8-10分钟；
3. 锅中倒油，捞出的黑牛肝菌煸炒出香味，备用；
4. 锅中烧水80度时，八爪鱼焯至定型，捞出过冰水；
5. 八爪鱼改刀成段，备用；
6. 锅内倒油，放大蒜煸炒出香味，加入XO酱、猪油、蚝油和酱油调味；
7. 倒入适量水，加黑牛肝菌和八爪鱼，用盐、白糖和胡椒粉调味；
8. 翻炒片刻后，加入核桃仁，用老抽着色；
9. 放入彩椒，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，加入香葱段；
10. 出锅前淋上胡麻油，翻炒后盛出，即可食用。
石斑鱼价格每周播报｜珍珠石斑鱼价微微回弹！多地特种石斑价大跳水，更高跌幅8元/斤海南：本周海南珍珠石斑价格经过上周的下跌后，本周微微回升，且以统货出鱼为主，1-2规格的珍珠石斑鱼塘头报价26元/斤，与上周上升了0.5元/斤。2-3斤的本周塘头报价为21元/斤，较上周上浮了1元/斤。海南特种石斑经上周回落以来，这周价格也一直往下掉，红东星斑1-2斤/条规格的上周跌了3元，本周再跌8元/斤，塘头报价128元/斤。黑东星石斑本周1-2斤/条规格的塘头报价维持在75元/斤不变。海南龙胆石斑有小幅度下跌，15斤以上规格的塘头报价为28元/斤，较上周下降了0.5元/斤，规格20斤以上规格的报价为29元/斤，均与上周下跌了1元/斤。
福建：福建地区本周珍珠石斑价小幅回落，规格1-1.6斤/条珍珠石斑鱼塘头报价28元/斤，较上周下跌了1元/斤，1.6-2斤/条规格的塘头报价在26元/斤，与上周相比下跌了0.5元/斤。福建本地青斑1-1.5条/斤规格的塘头报价24元/斤，与上周持平。
广东：广东地区1-2斤/条规格的珍珠石斑鱼塘头报价为26.5元/斤，与上周持平，2-3斤/条的塘头报价为21.5元/斤，与上周相比上升了0.5元/斤。一向保持稳定的广东红东星斑经过上周的下跌后，本周鱼价大跳水，跌价8元/斤，本周塘头报价为128元/斤。黑东星斑保持75元/斤不变。广东龙胆石斑，15斤以上规格的塘头报价为28.5元/斤，较上周上升了0.5元/斤，规格20斤以上规格的报价为29.5元/斤，与上周相比上升了0.5元/斤。
分 析：近半月，广东、海南多地均以统货出鱼，多地珍珠石斑鱼价微回弹。据湛江地区养殖户透露：近段时间，养殖接近尾声，大家都纷纷以 统货形式出鱼，在加上广东、福建地区的冬棚鱼上市，估计近期鱼价上升的空间不是很大。但是也有业内人士指出，下周冷空气来袭，又越来越临近春节，需求量会增大，估计鱼价会维持所微微上调的态势不变。
其他报价：
(出处： 水产门户网养殖）
被长相耽误的鱼，别看长得丑，其实营养极高，肉嫩刺少，味道鲜美被长相耽误的鱼，别看长得丑，其实营养极高，肉嫩刺少，味道鲜美！
今天我们要来说的这种被长相耽误的鱼，就是黑老婆鱼，它是山东烟台的方言，学名叫黑鲪鱼，不同地区有不同叫法，是海鱼中的一种石斑鱼类，肉多而且肉质特别鲜嫩，鱼刺也比较少，别看长得丑，其实营养真是极其高，味道特别鲜美，怎么做都好吃，尤其适合老人、孩子，多吃对身体好哟。
下面就将具体的 *** *** 同大家一起来分享一下吧，喜欢的小伙伴们可以一起动手来为家人做起来吧，自己做的真材实料，不加任何添加剂，吃得更健康放心，一点不比外面的差，学会别再买着吃了。
【酱香味烤海鱼】
食材用料：黑鱼（我们老家山东胶东那边叫黑老婆鱼，哈，这个名字很有意思吧）4条、土豆1个、胡萝卜1根、青菜适量、干蘑菇适量、木耳适量、葱1段、姜1小块、蒜适量、花椒粒1小把、八角2个、豆瓣酱1勺、料酒2勺、米醋1勺、生抽1勺、盐适量、食用油适量
*** 过程：
1、首先我们先将所需的食材全部都准备好，如图所示。
2、这是所需要用到的调味品系列，全部准备好，更方便在操作中使用，如图所示。
3、将土豆去皮切片、胡萝卜去皮切片、青菜清洗干净、葱切小段、姜和蒜切成片，如图所示。
4、开始来处理一下今天的主角食材：黑鱼，将其去鳞清理干净内脏，然后从肚皮片将其一剖为二，两侧切上几刀，更方便入味，如图所示。
5、将处理好的黑鱼，表面撒上点盐，将其 *** 均匀，如图所示。
6、锅中倒入适量食用油，加入准备好的花椒粒及八角，小火将其进行炸制变色后，将花椒粒及八角捞出去，如图所示。
7、用炸好的花椒油，刷在处理好的黑鱼上面，更好多刷上几遍，这样烤出来的鱼表皮才更更酥香，如图所示。
8、烤箱设置225度，设置12分钟，开始进行烧烤，如图所示。
9、炒锅中留下的花椒油加热后，继续放入切好的葱段、姜片、蒜片进行翻炒爆香，如图所示。
10、继续放入前面切好的土豆片、胡萝卜片，翻炒均匀，如图所示。
11、再放入豆瓣酱1勺、料酒2勺、米醋1勺、生抽1勺，如图所示。
12、将上述放 入的调味品，快速翻炒均匀，如图所示。
13、再将提前泡发好的干蘑菇及木耳倒入锅中，同样将其翻炒均匀，同时再倒入适量热水，如图所示。
14、最后将青菜放入，关火即可，如图所示。
15、这是烤好的鱼，如图所示。
16、将烤好的黑鱼上面倒上我们做好的这些菜，如图所示。
17、继续放回烤箱，设置温度225度，时间为8分钟即可，如图所示。
18、烤好可以出炉啦，如图所示。
19、上桌开吃，满屋超级香。
20、外酥里嫩，菜也超级入味。
21、鱼肉真的是太好吃了。
【小贴士】：
1、鱼根据自己喜欢来放就行，菜系列也是，根据自己口味来灵活操作即可。
2、烤箱根据自家实际温度来灵活操作，温度及时间仅供参考。
十四斤未成年龙胆斑，化身四道美味菜十四斤未成年龙胆斑，化身四道美味菜
By小企9999
石斑鱼深受饕客朋友们喜爱。
石斑虽族群庞大，种类繁多，但随着海洋资源的过度捕捞，产量日减。好在近年来生态养殖能为人们提供品质不错且产量稳定的供给。龙胆石斑无疑是其中最成功者，源源不断满足着人们对美味的需求。
上图是同一品种的两条龙胆石斑鱼。图上方为10月龄的幼鱼，体重不足斤。体色较浅，尾鳍偏黄，鱼身有不规则黑色斑纹；下方为一龄半的未成年鱼，多养七个月，体重已达14斤。鱼体变色，整体逐渐呈深体色中分布着白色或黄色的斑点。
厦大海洋系丁老师拍完照，做好各种记录后，那条14斤的鱼完成了它的前期使命。
接下来，交由厦门最富盛名的上青海鲜馆厨师把它做成更受普罗大众喜爱的盘中餐。
酥香鱼排：鱼皮厚，鱼肉弹性好，码味后挂薄薄的一层粉油炸上桌。筷子夹感觉不好驾驭，直接上手。宽厚的鱼排拿在手上，温热而踏实。一口下去嘎哧脆响，尖锐的痛快之后鱼汁迸发，伴随着嫩而无刺的雪白鱼肉， *** 在口腔中肆意奔流。忍不住呼出一个字“爽”！
闽南鱼粥是另一种温润的熨帖。鱼汤煮滚带皮的肉块，再放入刻意煮得略硬的米饭，数滚之后，饭粒吸足鱼汤的鲜味，将开未散之际，加入芹菜末，红葱酥，再狠狠撒上胡椒粉。一锅让人欲罢不能的鱼粥，既有鱼汤的鲜浓，又有菜泡饭的嚼头，还有鱼皮的娇滑，鱼肉的弹性质感，这滋味......
沸腾石斑别有一番极致诱惑。青花瓷盆盛着黄亮的油水，汤面上密布大红大绿的椒圈，香味蒸腾中隐约可见盛装下雪白肥腴的肉片，浓烈香艳。
夹一块看看，鱼肉厚度明显超过一般的水煮系列。厚实的鱼皮受热收缩，把附着的鱼肉拧出各种曼妙的曲线，彷如勾着手指媚笑的精灵。
带着热度的鱼片入口，吞吐几口热气后慢慢嚼着，感受着鱼皮的紧致，鱼肉的活泼，辣鲜的 *** ......你就会理解吃这么原始的需求竟可获得如此巨大的满足。
几斤重的石斑鱼头怎么做？有了川味沸腾椒麻后就别再剁椒啦；有了闽南鱼粥就别再鱼头豆腐汤吧；有了酥炸鱼排就别再砂锅焗哈.......
大家七嘴八舌的捣着乱，直到有人默默掏出两罐冬阴功汤料。
用上青预先吊好的鱼汤煮熟劈砍成块的鱼头后兑入酸辣的冬阴功味料，一把青蒜下锅增香配色，造就了一盆新式的冬阴龙胆鱼头汤。
就着酸酸辣辣鲜鲜浓浓的汤水啜吻鱼头，鱼鳃、鱼唇、鱼眼，鱼下巴.......
一时间，淅淅索索的声音不绝于耳。
又有人从背包里掏出铃铃卷。
涮三秒吃，汤水浸润的豆皮卷还微带酥脆，又没有干炸响铃的干噎感，这大概也是许多地方喜欢用油条配汤水吃的原因吧。
感谢这条已经进入轮回的龙胆鱼！感谢为这顿饕餮盛宴付出心血的工作者，餐馆经营者，以及爱好美食的亲耐滴饭饭之交朋友们！
昨天，一位广西钓友，在当地水库钓起一条丑陋的怪鱼，这鱼体型细长，很像泛滥成灾的清道夫，体表有斑纹更像海里的石斑鱼。
首次在水库出现，个头一斤左右，数量貌似很多，两个小时钓了七八条，密度相当可以。
这鱼最明显的特点是，浑身淡褐色的斑纹，鱼鳞坚硬密集，鱼鳍又多又长。钓上岸的时候，众位钓鱼人不知道名字，大家议论纷纷。
一位玩海钓的朋友说“这不是清道夫，更不是鳜鱼，这看起来是海中的黑石斑鱼。”
黑石斑鱼是不可能的，因为广西是内陆地区，所有的河道都是淡水，石斑鱼是不能存活的。
仔细查看后发现，这是一种沙塘鳢，这么大个头的百分百是外来鱼种，这鱼的体色形态和海洋石斑鱼很像，却是一种淡水鱼种，以青苔浮游生物为食，是中下层鱼类。
这鱼学名沙塘鳢，俗名笋壳鱼或憨包鱼，和本土的沙塘鳢相比，笋壳鱼是一种杂交培育物种，个头更大，抗病能力更强，虽然肉质没有本土的沙塘鳢细嫩，但没有土腥味，深受人们欢迎。
笋壳鱼和清道夫鱼更是搭不上边，清道夫满身甲壳，土腥味很重，肉质粗糙难吃，已沦为名副其实的垃圾鱼。
笋壳鱼被大量养殖，浑身只有一根主刺，出肉率极高老少皆宜，不管是红烧还是清蒸味道都不错，是一种很不错的食材，很多地方卖到五六十元一公斤。
和本土的沙塘鳢太相似，因此经常混淆，笋壳鱼能长到十多斤重，一斤左右的最常见，而本土沙塘鳢长到一斤一斤是巨物了。
这鱼出现在河道里，可能是养殖场逃离或者人为放生，虽是外来物种但不必担心泛滥，如果众位朋友擒获，还是建议拿回家食用为妙。
不知众位家乡有这种鱼吗？
作者：云阁私厨
用料
石斑鱼头 一至二个
石斑鱼肚 一至二个
嫩滑豆腐 一盒
红青小辣椒 二个
姜 适量
葱段 2条
香菜 适量
海盐或鱼露 适量
胡椒粉 少许
油 适量
水 3000克
做法步骤
1、将鱼头鱼肚冼净大一次大姜拍偏备好。
2、一合嫩滑豆腐。
3、将豆腐切成小块备用。
4、葱段和香菜冼净备用。
5、小青和红辣椒切碎备用
6、大火放适量吃油烧热将姜煎香。
7、然后将鱼头鱼肚平放进锅煎至金黄包
8、两边煎金黄后关火备用。
9、用锅将水三千克水烧滚。
10、将煎好的鱼头和鱼肚放进锅里，将火转中火盖上盖子吨10分钟。
11、然后将豆腐放进汤盖上盖子再炖十分钟，见汤炖出奶白色就好，然后将葱段，香菜和小辣椒都放进汤里洒少许黑胡椒粉和适量的盐。个人喜欢用鱼露代替盐来调味。因为更特出鱼的鲜美味。
12、成品图
（观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）
生长周期短、口感好、四季皆可养的美洲黑石斑首次成功培育近日，市水产研究所“美洲黑石斑规模化人工繁育技术研究”技术通过现场验收，这标志着我市首次成功实现美洲黑石斑苗种较大规模的繁育，不久后，市民就可以尝到这一美味的新品种海鲜了。
在市水产研究所养殖基地，这处养殖池虽然只有20立方米大小，可水里游动着的却有3、4万尾美洲黑石斑鱼幼苗。
技术人员说，这些鱼宝宝今年初才孵化出来，现在已经长成了几厘米，经过一年时间的培育，就能长到1斤来重，可以上市销售了，而其他鱼类，生长周期至少在2年以上。
美洲黑石斑鱼不仅长的快，而且肉质丰腴、营养丰富、口感好，是海水养殖业的理想品种。最重要的是，作为外来鱼种，美洲黑石斑鱼这次在舟山成功安家，今后它一年四季都能够在东海海域生存。
“因为它适应范围是比较广，水温在5度以上基本上就不会冻死了，在夏天可以适应到30度，根据舟山的水文条件是完全适合的。 ”
市水产研究所从2016年开始引进美洲黑石斑鱼，并自主探索开展鱼种繁育技术研究，两年时间里也遇到过不少难题，特别是这个鱼种具有异速生长的特性，同一批鱼苗经培育后，体型会出现较大差异，为此，技术人员每隔7——10天就要根据体型对鱼苗进行分档处理，提高它们的存活率。
目前，市水产研究所已成功培育出美洲黑石斑苗种33万尾，可以进入产业化规模养殖。
“首先是在室内的循环水养殖，另一块就是到网箱养殖，包括浅海网箱养殖，还有深海网箱养殖，期望做到就是全年有这条鱼可以上市。
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点的“星空鲍”“升级”黑金鲍？25号，吴先生在盒马鲜生杭州来福士店，购买了三个星空鲍，说是结账时，对方按黑金鲍计算，价格几乎是星空鲍的十倍。
吴先生：“带着两个朋友去盒马吃饭，我们购买了一些水产，其中购买了三只鲍鱼，我们当时看价格是39元一只的星空鲍，后面我去结账的时候，发现他们给我结账的是358元一只的黑金鲍。”
吴先生提供了一张收银小票，显示有3只新西兰黑金鲍，每只358块钱，总共1074块钱，单价接近星空鲍的十倍。吴先生说，两种鲍鱼在重量上有差别，黑金鲍单个重量约为一斤，星空鲍是二两左右。
吴先生：“我说怎么会一千多呢，我吃饭的时候，我算算我的预算，四百来块钱够的，怎么会变成一千多的？然后他说就是这个价格，我说不可能吧，我返回去问一下水产，水产那边就说这个价格对的。没办法，因为你已经都拿来了，好像说请朋友吃饭舍不得花钱，一遇到贵的就不花钱了。”
吴先生说，他让盒马加工做成了葱油鲍鱼。用餐过程中，有工作人员主动找过来。
吴先生：“他说我会跟工作人员这边说的，那我说等我们吃完饭吧，我不能说我们三个人吃着饭来跟你掰扯这个事情，那我说吃完饭再说，在我们快吃完的时候，我们发现手机上已经在退款了，后面我就说了，这个不是光退款的问题，这个是很大的一个问题。”
盒马方面不仅把鲍鱼退了，还把做好的石斑鱼和黑虎虾也退了，总共1250块钱。在这家盒马鲜生店里，记者看到水产区域没有黑金鲍，只有星空鲍，贝壳是蓝色的，50克到70克一只。
盒马鲜生杭州来福士店 工作人员：“昨天晚上发生的事是不是要上报区域，上报上去今天才会来解决，都没有等到呢。”
记者：“怎么会出现差错？”
盒马鲜生杭州来福士店 工作人员：“那我哪知道呀，所以说有人跟他对接。”
记者：“价格相差将近十倍了。”
盒马鲜生杭州来福士店 工作人员：“我们也有个过程的对不对。”
吴先生：“你们店里没有黑金鲍，为什么还能卖出黑金鲍，而且在我提出两三次疑问的情况下，你还能按黑金鲍的价格收了我的钱。”
盒马鲜生杭州来福士店 工作人员：“您这样，留下联系方式。”
吴先生：“按照市场监督管理局，如果认为是欺诈那就是欺诈，认为是误会那就是误会。”
目前，吴先生要求按照销售欺诈处理。盒马方面发来文字回复称，通过监控核实到，消费者之一次到水产区购买星空鲍时，销售人员确实误打了价签，但在消费者返回再次确认时，另一名工作人员已经使用正确价签将星空鲍重新打包，因为没有回收之前的错误袋子，导致消费者使用旧价签的空袋完成了付款。对于这个说法，记者也向吴先生进行求证。
吴先生：“我过去跟工作人员说了，我说你看这个价格，他是说我的这个电脑是不会出错的，不是你们拿什么过来就是什么价格，我们电脑是不会出错的。”
记者：“为什么不拿新的标签识别呢？”
吴先生：“我拿新的他不认啊，他说我这个价格是不会错的，昨天市场监督管理局的说，在5倍之内你都可以，那我说你按5倍赔好了。”
盒马方面表示，对于给顾客带来的不好体验，门店已经之一时间退款，并将加工好的鲍鱼赠送给消费者免费食用。但是，对于消费者提出的按欺诈给予其5倍5370元的赔偿金额，确实无法满足，他们会配合有关部门调查取证。
美洲黑石斑鱼来啦！拯救舟山的吃货们的禁渔期还怕禁渔期
吃不到新鲜海鲜？！
美洲黑石斑鱼
来拯救你们的胃！
近日，市水产研究所“美洲黑石斑规模化人工繁育技术研究”技术通过现场验收，这标志着我市首次成功实现美洲黑石斑苗种较大规模的繁育，不久后，市民就可以尝到这一美味的新品种海鲜了。
在市水产研究所养殖基地，这处养殖池虽然只有20立方米大小，可水里游动着的却有3、4万尾美洲黑石斑鱼幼苗。
美洲黑石斑鱼幼苗有什么特点呢？
生长周期短
技术人员说，这些鱼宝宝今年初才孵化出来，现在已经长成了几厘米，经过一年时间的培育，就能长到1斤来重，可以上市销售了，而其他鱼类，生长周期至少在2年以上。
肉质丰腴营养好
美洲黑石斑鱼不仅长的快，而且肉质丰腴、营养丰富、口感好，是海水养殖业的理想品种。最重要的是，作为外来鱼种，美洲黑石斑鱼这次在舟山成功安家，今后它一年四季都能够在东海海域生存。
柳敏海 市水产研究所副所长：
“因为它适应范围是比较广，水温在5度以上基本上就不会冻死了，在夏天可以适应到30度，根据舟山的水文条件是完全适合的。 ”
市水产研究所从2016年开始引进美洲黑石斑鱼，并自主探索开展鱼种繁育技术研究，两年时间里也遇到过不少难题，特别是这个鱼种具有异速生长的特性，同一批鱼苗经培育后，体型会出现较大差异，为此，技术人员每隔7~10天就要根据体型对鱼苗进行分档处理，提高它们的存活率。
目前，市水产研究所已成功培育出美洲黑石斑苗种33万尾，可以进入产业化规模养殖。
柳敏海 市水产研究所副所长：
“首先是在室内的循环水养殖，另一块就是到网箱养殖，包括浅海网箱养殖，还有深海网箱养殖，期望做到就是全年有这条鱼可以上市。”
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