2022年之一天继续大展厨艺
By 杲日木
用料- 鲜虾 600g
- 柠檬 2个
- 洋葱 半个
- 香菜 1棵
- 白糖，陈醋 适量
- 盐，生抽，蚝油 适量
- 蒜 5瓣
1、海虾洗净，去虾线，凉水中放入葱花，姜丝倒入虾一起煮
2、煮熟的虾放入凉水中拔凉
3、去壳(老爸负责去虾壳，哈哈哈)
4、2颗柠檬取出柠檬汁和圆葱丝，香菜段，蒜末，盐，生抽，蚝油，白糖，陈醋，虾一起搅拌均匀，静置入味
5、大功告成，之一次做爸妈说好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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早晨来一碗鲜咸Q弹虾皮，大人小孩都爱吃By 再累不要忘了微笑
用料- 大虾 5只
- 盐 1克
- 花生油 2勺
- 现磨黑胡椒 2克
- 玉米淀粉 30克
- 料酒 2勺
- 姜 3片
- 白胡椒 1克
1、大虾去头去壳，虾头可做虾脑油，做法见以前写的食谱。
2、虾去壳后开背去虾线
3、加姜皮+白胡椒+料酒+盐腌制10分钟
4、沾干淀粉
5、用擀面杖敲打成片
6、中途在沾一次淀粉，继续敲打
7、摆在油纸上，可以早上煎一下，当早点。或裹在油纸里冷冻保存
8、平底锅少许油中火煎
9、两面煎至金黄有小黄荚，吃时可以在拧上点黑胡椒碎
10、夹面包当早点吃，鲜咸Q弹虾皮做好了。
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除夕年夜饭，分享8道小孩子爱吃的菜，出锅香喷喷，好吃停不下来没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享除夕年夜饭，分享8道小孩子爱吃的菜，出锅香喷喷，好吃停不下来，快快收藏吧！
黄金土豆虾球
所需食材：土豆200克 大虾10只约200克 面包糠30克 鸡蛋1个 盐1.5克 胡椒粉适量 食用油适量
*** 步骤：
1.土豆去皮切片，上锅大火蒸约二十分钟至软熟。
2.将大虾去头去尾，虾尾要留一截虾壳。大虾的中间部位剥去外壳，开背挑出虾线。
3.蒸好的土豆碾压成土豆泥，放进剁碎的虾仁，调入盐和胡椒粉混合搅拌均匀。
4.鸡蛋磕入碗中搅打均匀，准备好面包糠。
5.取适量的虾肉土豆泥用两只手搓成圆球状，我一共搓了八个大小适中的圆球。
6.将圆球先放到蛋液中滚一滚，然后再放到面包糠里蘸上面包糠。
7.把所有的土豆虾球做好，在每个上面插一个虾尾。
8.锅中倒入足够量的食用油烧至七、八成热，放入虾球用中小火炸至表面金黄酥脆，捞出控油即可。
红烧蜜汁鸡翅
食材：
鸡翅10个，姜片，料酒1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，蕃茄酱1勺，蒜4瓣
做法：
1：鸡翅洗干净后两面划两刀，蒜切末，冷水下锅放入鸡翅，放几片姜，倒入一勺料酒去腥焯水5分钟捞起沥干水分。
2：热锅热油，放入鸡翅煎至两面金黄，倒入蒜末煸香。
3：中途调一个酱汁，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖1勺，蕃茄酱1勺搅拌均匀，倒入鸡翅中，再倒入半小碗水，中小火炖至收汁出锅。
避风塘炒虾
食材清单
明虾300克，生姜几片，葱段2根，料酒一小勺，淀粉适量，面包糠50克，干辣椒10颗，蒜蓉 一碟，糖1小勺
烹饪步骤
1：虾洗净，剪去虾须，虾脚。虾开背，挑出虾线。虾里放姜丝，葱段，加一小勺料酒、一点盐拌匀腌制15分钟。碗里放淀粉，把虾裹上淀粉。锅里下油，油宽点，160度左右，下虾，炸变色后关火捞出。
2：再加热油，虾子复炸一下，壳硬了捞起，炸好的虾肉开花。热锅冷油（油别放多了），炒金蒜，蒜炒变色后加干辣椒，炒几下，倒入面包糠，加盐一小勺，糖一小勺，鸡精少许。
3：小火炒至面包糠变金色，注意不要过头，面包糠从变色到糊了就是不到30秒的时间，变色后离火，放虾。炒匀，重新开火，炒几下。
4：装盘，放上迷迭香装饰。
糖醋小酥肉
食材
猪肉，料酒，蚝油，黑胡椒粉，白糖，盐，鸡蛋清，番茄酱，白醋，淀粉，白芝麻
做法
1：猪肉切成条，加一勺料酒，一点盐，一勺糖，一勺蚝油，一勺生抽胡椒粉，一个鸡蛋清，抓匀腌制20分钟
2：糖醋汁比例：4勺番茄酱+3勺水+2勺白砂糖+1勺醋+1勺淀粉
3：腌制好的猪肉裹成一层玉米淀粉
4：锅里倒入油，加热到6成热放入中火炸4分钟左右，表面微黄，待油温升高再次复炸一次
5：锅里留底油倒入糖醋汁，煮至浓稠倒入里脊条翻炒均匀撒上白芝麻即可
金菇肥牛卷
食材：
肥牛卷、金针菇、豆瓣酱、葱、蒜
做法：
1：勺酱汁：4勺清水+1勺老抽+1勺生抽+1勺蚝油+1勺白糖+1勺淀粉搅拌均匀。
2：金针菇切去根部，撕小朵放在肥牛上卷好，热锅加入佳润花生油爆香葱蒜，加入一勺豆瓣酱炒出红油。
3：放入肥牛卷煎至两面金黄，倒入调好的酱汁，焖煮几分钟收汁撒上葱花即可。
孜然土豆牛肉粒
主要食材：
牛肉 200克，土豆 2个，蒜 5瓣
操作步骤：
1：牛肉粒放入1勺料酒，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺淀粉，1勺食用油！搅拌均匀腌制15分钟
2：起锅烧油，土豆丁下锅，煎至土豆金黄捞出备用
3：起锅烧油，下锅葱花，炒香，接着下锅牛肉粒，翻炒至牛肉粒变色，出油且冒泡，接着下锅土豆丁和蒜瓣，翻炒1分钟
4：接着放入1勺白芝麻，1勺辣椒细辣椒粉，1勺粗辣椒粉，1勺孜然，少量的盐，翻炒1分钟出锅即可
鱼香肉丝
食材准备
半斤猪里脊，1个青椒，1根胡萝卜，5朵木耳
*** 步骤
1：猪肉切丝放入1勺生抽? 1勺料酒? 1勺淀粉? 1点盐，腌制10分钟
2：配菜切丝，调料汁：1勺生抽? 2勺陈醋? 1勺蚝油? 2勺白糖? 1勺淀粉? 半碗清水
3：油热放入肉丝小火滑熟，盛出备用。剩下的底油放入蒜末，1勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入配菜，炒两下放入肉丝，翻炒均匀，倒入料汁，至料汁浓稠就可以了。
什锦红烧鱼
用料：大黄鱼1条，什锦菜1把，玉米淀粉2大勺，盐1勺，生抽半勺，红烧酱油1勺，白糖半勺，料酒少许，植物油适量，葱花香菜少许。
做法：
1.准备一条新鲜的大黄鱼。什锦菜就是冷冻袋装的玉米粒、青豆和胡萝卜丁。
2.将大黄鱼洗净，去鳞去内脏，鱼身上切深可见骨的花刀，这样鱼肉更容易入味，而且成菜比较美观。然后将鱼放入大盆中，倒入少许料酒、生抽、盐、白糖，搅匀腌制十分钟左右。
3.将腌好的鱼身上撒适量淀粉抹匀，到表面干爽不粘手的程度，抖掉多余的淀粉。表面抹淀粉能让鱼皮干爽，在油炸时不粘锅，保持鱼皮完整的同时口感更酥。
4.锅中加适量植物油，烧热到六成热，也就是把木筷子的头插入油中，周围冒出小气泡的程度。将鱼拎着头尾放入油锅中，大火炸40秒左右，炸到鱼皮焦黄，鱼肉八成熟，盛出备用。
5.将刚才腌鱼剩的酱汁里加红烧酱油、水、1勺玉米淀粉，搅匀调成“碗汁”备用。葱花香菜切碎备用。在不粘锅中加少许油，爆香葱花后倒入什锦菜，炒到八成熟。
6.把炒好的什锦菜拨到锅边，将炸好的鱼放入锅中，浇入碗汁，大火收汁，待汤汁变得粘稠，和鱼一起滑入鱼盘中即可。
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“春生夏长”！抓住夏季发育黄金期，多给孩子吃4道蒸菜，窜得快大家都知道春天是孩子长个的关键时候，都在那个时间段给孩子补钙补营养，其实夏季也是可以长个的，夏季有充足的太阳，光照时间比较足，多晒太阳可以促进钙的吸收，正所谓“春生，夏长”，就是这个道理。
夏季是万物生长的季节，有着非常充足的阳光，对小朋友来说也是发育的黄金期。有了充足的阳光，当然要搭配健康的营养饮食，多吃这4道蒸菜，营养开胃含钙高，个头窜得快。
一、丝瓜蒜蓉蒸虾
准备食材：大蒜、粉丝、大虾、丝瓜、枸杞、蚝油、
*** 方式：
1、粉丝放在冷水中，浸泡一会变软;大蒜去皮，剁成碎末备用;
2、丝瓜切去两头，然后将表皮削掉，再切成小段，长度要差不多，这样才比较好熟;
3、用挖球器将丝瓜的中间挖出一个洞，放在盘子里面备用;
4、粉丝泡软之后，将粉丝切成碎末，放在丝瓜的中间，接着把大虾的壳剥掉，虾线抽掉，只留一点虾尾，将处理好的虾放在粉丝上面，虾尾朝上;
5、锅中倒入适量的油，油热将蒜蓉放入进去，加入一些蚝油翻炒至金黄色，下面将炒好的酱汁用勺子舀了放在丝瓜上面;
6、蒸锅加水，烧开，把丝瓜放在上面，大火蒸5分钟，即可。
二、蒸排骨
准备食材：排骨、豆豉、葱姜蒜、红尖椒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、糖、水淀粉
*** 方式：
1、把排骨清洗干净，在水里面浸泡一会将血水泡掉;
2、大蒜去皮切成碎末;小米椒清洗干净，切成圈圈;小葱切成末;生姜切成片;
3、清洗干净的排骨沥干水分，然后加入生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉，充分抓匀腌制一会，更加入味;
4、接着再将切好的蒜末、小米辣、生姜片和豆豉也放入进去，一起拌匀;
5、最后在排骨里面加入一些水淀粉，继续抓匀，腌制一会;
6、接下来就是蒸排骨了，锅里面要加入足够量的水，水开将排骨放在上面蒸30分钟;
7、蒸熟之后撒上一些葱花就可以吃了。
三、秋葵酿虾
准备食材：秋葵、虾、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油、水淀粉、
*** 方式：
1、秋葵的根部切掉，竖着将秋葵对半切开，把里面的籽抠出来，不要扔掉等会放在虾泥里面;
2、活虾去虾壳虾头，抽去虾线，然后将虾肉剁成虾泥，将刚刚的秋葵籽放入进去，混合均匀;
3、接着在虾泥里面加入一些盐、白胡椒粉和料酒，混合均匀，顺着一个方向搅拌均匀;
4、然后就将搅拌好的虾泥塞进秋葵里面，表面抹平，整齐地放在盘子里面;
5、蒸锅里面水烧开，把秋葵的盘子放进去，大火蒸5分钟即可出锅;
6、将盘子里的水倒入锅中，加入一些水淀粉，大火煮至浓稠浇在秋葵上面。
四、清蒸石斑鱼
准备食材：石斑鱼、生抽、大葱、青椒、红椒
*** 方式：
1、将石斑鱼清洗干净内脏，然后在鱼背上，肉厚的地方划上一刀，在肉上抹一些料酒和盐，这样比较好入味;
2、大葱和青红椒清洗干净，都切成细细的丝，然后泡在水里面，这样会变成卷卷的比较好看;
3、生姜切成片垫在盘子上面，将鱼放在盘子上面，鱼肚子里面塞上一段大葱;
4、锅中水开，鱼盘子放在上面蒸15分钟，时间到了之后，将盘子拿出来，里面的汁水倒掉;
5、再把泡好的细丝放在鱼上面，浇上热油，再淋上生抽即可。
(榴莲)
我给孩子准备的6道“硬菜”，适合孩子胃口，营养有滋味，不挑食六一儿童节，虽然家长没有假期，但可以让孩子好好轻松一下，看看动画片，去游乐场里嬉闹半日，家长也可以做几道适合孩子胃口的“硬菜”，让孩子享用一顿美味，庆祝他们自己的节日。
今年儿童节我给孩子准备了6道“儿童菜”的菜单，都是很适合孩子胃口的“硬菜”，营养有滋味，但我家孩子毫不迟疑地选择了“可乐鸡翅”，看来这道简单的家常菜才是孩子们心中王者啊。这6道菜的做法分享给大家，保准不挑食，道道都爱吃。
1、可乐鸡翅
准备食材：可乐一瓶，鸡翅中适量；青柠檬，姜、香叶、八角；生抽，料酒，鸡精，盐
1、鸡翅中清洗干净，两面各切两三刀，改刀过的鸡翅比较容易入味。
2、鸡翅放盆中加入1勺黄酒，2勺生抽，青柠檬捏出汁液，加少量盐、姜丝、鸡精抓匀腌制20分钟。
3、锅中适量的油，五六成热后将鸡翅倒入锅中，一面煎得焦黄后，翻面煎另外一面，两面都煎黄以后，淋入2勺生抽，加青柠、小葱段、姜片、香叶、八角、盐翻炒均匀出香味。
4、加入能淹没鸡翅的可口，盖上锅盖焖煮大约10分钟。
5、将锅中的干料全都取出来，只保留汤汁，大火收汁后即可出锅。
2、洋葱牛奶炒蛋
准备食材：鸡蛋，洋葱，西红柿，纯牛奶；香醋、胡椒粉、盐、糖适量。
1、3个鸡蛋打散，加适量的盐，浇入半袋子牛奶，完全打散后备用。
2、洋葱搅碎，西红柿去皮后切小丁备用。
3、锅中适量的油，将混合好的鸡蛋液炒熟备用。锅内重新加适量油，将洋葱碎倒入锅中中小火慢煎约5分钟，煎出香味。
4、将西红柿丁倒入锅中，撒入一勺白糖，半袋子牛奶倒入锅中，加入1勺香醋，适量的盐煮开。
5、转大火，将炒好的鸡蛋倒入，翻炒均匀，撒上一些小葱碎即可出锅装盘。
3、茄汁大虾
准备食材：大虾、番茄酱、生抽、白糖、姜、蒜、盐适量。
1、大虾去除虾线，姜、蒜切成片备用。碗中加入4勺番茄酱，1勺生抽，1勺白糖，1勺白醋，加5勺清水搅拌均匀。
2、锅中倒油，油热后放入姜片蒜片爆香，将虾倒入锅中翻炒均匀。
3、将调制好的料汁倒入锅中，转大火开始收汁，汤汁不多的时候即可出锅装盘。
4、水果消食汤
准备食材：山楂糕，香蕉，梨，藕粉，糖适量。
1、山楂糕切成小块备用。梨去皮切块，香蕉切片备用。3勺藕粉加入少量的水拌匀拌匀。
2、煮锅中加适量水，将山楂糕倒入锅里，将山楂糕煮到融化。切好的梨块放入煮3分钟。
3、将藕粉分次倒入锅里，搅拌至汤有些黏稠的状态。加入香蕉片，加适量的蜂蜜拌匀即可。
5、菠萝咕咾肉
准备食材：里脊肉、菠萝、辣椒、鸡蛋、白糖、番茄酱、淀粉、盐和白醋适量。
1、菠萝对半切成四瓣，硬芯不要，切成大小合适的块。里脊肉切方块，青红椒切滚刀块备用。
2、里脊肉加盐、鸡精、少量黄酒，胡椒粉抓拌腌制10分钟，然后加淀粉、鸡蛋和油抓拌均匀备用。
3、油锅中油温六七成热，里脊肉下锅炸之前再裹一次干淀粉，放入锅中炸到金黄酥脆，复炸一遍。
4、锅中少量油将菠萝、青红椒倒入锅中，翻炒3分钟去除生味备用。
5、锅中少量油，加4勺番茄酱、2勺白糖、1勺白醋，加入5勺水，熬出来泡泡，加入里脊肉、菠萝、辣椒翻炒均匀即可。
6、培根芝士饭团
准备食材：大米、胡萝卜、菠菜、芝士片、培根、大海苔片适量。
1、大米蒸熟，不要蒸得太软，更好粒粒分明，胡萝卜切丝，菠菜清洗干净，放入煮锅中焯水煮熟，切碎备用。海苔剪成1.5厘米的长条状，芝士片和培根对半切开，部分海苔剪碎。
2、米饭、加胡萝卜碎、菠菜碎、海苔碎搅拌均匀，团成一个肉肠的形状，捏紧备用。
3、培根放上芝士片，卷上饭团，剪好的海苔条缠绕一圈做好造型。
4、平底锅刷上一层油，把饭团放入锅中，小火将外面的培根煎熟，吃之前刷一层照烧酱，撒少许白芝麻即可。
霜降后，抓住孩子长高的“黄金期”，多给孩子吃这4种菜，长得快我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
常言道“转骨趁秋天”，秋季是孩子长高“黄金期”，如果营养到位，孩子不光免疫力强，个子还长得快！霜降过后气温骤降，早晚温差大，稍不留神孩子就容易感冒咳嗽，影响食欲、影响精神，还耽误长个子。
所以，建议家长：霜降后除了照顾好孩子的起居，饮食是也要注意抓住“转骨黄金期”，多给孩子吃这4种食物，补充营养、增强抵抗力，孩子吃得香，个子蹭蹭长！
一、高钙食物
钙是促进孩子长高最主要的营养物质，每天都要补充，孩子缺钙不仅仅影响骨骼发育，还会影响睡眠和神经系统的发育，一定要重视。生活中常见的高钙食物：虾、奶制品、海鱼、菠菜、木耳、海带、西蓝花、小白菜都是不错的选择。
推荐做法：【白灼虾】
1.准备适量的鲜虾，剪去虾须、虾腿、虾枪，去除黑色的虾囊，用牙签挑出虾线后清洗干净，做白芷虾尽量保持虾身完整，防止鲜味流失。
2.锅内烧水，放入葱结、姜片，淋入料酒去腥，大火煮5分钟，把葱姜的香味熬出来，然后趁着锅中沸腾的热水，把大小倒进去，这样大虾能够快速成熟，保持鲜嫩。
3.全程大火煮，虾身变红以后挑出葱结、姜片，然后捞出大虾，立即放入冰水中过凉，保持肉质的紧实滑嫩。
4.小碟子中放入蒸鱼豉油、生抽、香醋、鱼露搅拌均匀调成蘸料，把冷却后的鲜虾取出来摆放在盘中，一道鲜嫩无比的白灼虾就能享用了。
二、含维生素D食物
虽然补钙很重要，但吸收是关键，光补不吸收反而会加重负担，平时多晒晒太阳，吃一些含维生素D的食物，能很好的促进孩子对钙的吸收。维生素D大多存在于动物性的食物，比如牛肉、海鱼、瘦肉、动物肝脏等。
推荐做法：【彩椒牛肉条】
1.鲜牛肉一斤，不用洗直接切成筷子粗细的肉条，加盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽、料酒调味拌匀，打入一个蛋清增加滑嫩感，捏入一小撮淀粉锁住水分，拌匀后最后用油封住腌制10分钟； 黄椒、红椒、青椒都切成丝；再切点葱花、姜片备用。
2.锅内烧油，油温四成热时下入牛肉条，快速滑油30秒钟倒出来，顺便用热油激一下彩椒条，这样既方便炒熟，又能保持鲜嫩。
3.锅内留底油，放葱姜爆香，加蚝油、生抽调味，来一点清水化开，把牛肉以及彩椒丝都倒进去，更大火翻炒30秒钟，加点鸡粉、食盐补味，芶一点水淀粉，继续翻匀后即可出锅。
三、高蛋白食物
蛋白质是骨骼发育的重要营养来源，人体大部分的生理活动都需要蛋白质的参与，多吃高蛋白的食物，也是促进孩子长高的关键。像坚果、豆制品、鸡蛋、菌菇、土豆、包菜平时多能多吃点。
推荐做法：【青瓜炒腰果】
1.两根黄瓜洗净后去皮，然后破开去除瓜瓤，切成菱形块；再切点红椒片用来搭配颜色；泡发的木耳撕成小块，再准备半碗腰果备用。
2.锅内多烧一些油，凉油倒入腰果，小火慢炸出里面的水分，这样腰果才酥香，大约炸5分钟，腰果微微发黄后捞出，晾凉后非常酥脆。
3.锅内烧水，大火烧开以后倒入黄瓜、红椒和木耳快速焯烫一下，30秒钟即可捞出，方便后期快速炒熟。
4.锅内加底油，放入一点清水，加入食盐、味精、鸡粉、芝麻香油搅匀，再勾入一点水淀粉把汤汁收黏，倒入配菜快速地翻匀，再放入腰果翻几下立即出锅，清香解腻的青瓜炒腰果就做好了。
四、高碳水食物
碳水化合物是人体最主要的、也是最直接的能量来源，对于提高孩子的智力、记忆力，都有很大的帮助，家长要注意适当给孩子多吃点五谷杂豆、薯类粗粮促进肠道的蠕动、帮助消化和吸收。
推荐做法：【紫薯卷】
1.准备几个小紫薯，削去皮后洗干净、切成片，放入锅中小火火蒸15分钟，紫薯蒸熟以后取出来，用勺子压碎，放入适量的蜂蜜拌匀，团成一个一个的紫薯泥团备用。
2.盆中打入3个鸡蛋，加入酵母3克，搅拌打散成蛋液，然后放入适量的面粉，和成鸡蛋面团，再加入10克植物油揉光滑，用保鲜膜盖住发酵至原来的两倍大。
3.发酵好的面团揉搓排气后揪成大小均匀的面剂子，把面剂子揉圆压扁，包入适量的紫薯泥，把开口收紧，用保鲜膜盖住再次发酵10分钟，增加蓬松度。
4.10分钟以后把面剂子擀成舌状，用刀轻轻的划上刀口，然后卷起来，再卷成圈，紫薯卷的生坯就做好了。
5.蒸锅中水烧开以后把紫薯卷放进去，刷上蛋黄液、撒上白芝麻，上汽以后开始计时，中火蒸15分钟就可以了，酥软可口的紫薯卷好吃又好看。
其实不光是孩子，营养流失更快的中老年人，饮食也要遵循以上原则，加强对钙、蛋白质、碳水的补充，别整天馒头稀饭、萝卜白菜，养好身体才能安享晚年！
春季，多给孩子吃它，上锅一煎，鲜香软嫩好消化，孩子长个又长劲大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食！
导语：春季，多给孩子吃它，上锅一煎，鲜香软嫩好消化，孩子长个又长劲！
春天，万物复苏，走在田野中，到处都是一派生机勃勃的景象。对于儿童来说，春天也是成长发育的黄金时期。世界卫生组织曾经做过一项研究，发现儿童和青少年的身高，在一年四季中的增长速度都不一样。其中，春季是儿童和青少年长得最快的季节。 因此，为了不错过孩子长个的黄金时期，我们平时应该多给孩子们吃一些高钙低脂、高蛋白的食物，来满足孩子身体成长发育的需要。在鸡鸭鱼肉和牛羊肉等高蛋白的肉类食品中，春季常吃虾肉是个不错的选择！
春天，孩子长个的黄金期，多吃它，营养补钙好消化，比吃牛羊肉强！大虾味道鲜美，肉质鲜嫩，营养丰富。虾肉中的蛋白质和钙的含量特别高，脂肪含量特别少，并且肉质松软，易被人体消化和吸收。此外，虾肉中还含有丰富的维生素A、维生素B2、维生素E、叶酸、钠、镁、磷、钾、锌、碘等营养物质，是一种营养全面又健康的天然保健食品，具有很高的食疗营养价值。常吃大虾不仅有养血固精、益气滋阳等功效，对于增强儿童和老年人的体质也大有益处。下面，厨娘就用大虾给大家分享一道儿童辅食的做法！
【鲜虾一口酥】
准备食材：大虾、鸡蛋、香葱、西蓝花、胡萝卜、淀粉、盐、生抽、食用油。
具体做法：
之一步：取10个大虾，清洗干净后，将虾壳、虾头、虾线全部去掉，将虾肉取出，清洗干净，装入绞肉机内，打入1个鸡蛋清，加入1勺淀粉，加入适量的盐和生抽，绞成肉泥。
第二步：锅内加水烧开，取几瓣西蓝花和半个胡萝卜，清洗干净后，切成小块，放入锅中，焯一下水，全部焯熟以后捞出，放入盛有凉水的盆内过凉，然后将西蓝花和胡萝卜都切成小粒，装入盛有虾泥的盆中，加入适量的葱末，朝一个方向搅拌均匀。
第三步：搅拌均匀后，将虾肉装入到裱花袋内，用厨房剪将裱花袋的底部剪开，平底锅加热，刷一层油，油热以后，将虾肉挤入锅中，挤成4-5厘米左右的长条，煎至定型以后，翻一下面，煎至两面金黄后，即可出锅。
一道营养美味、老少皆宜的鲜虾一口酥就做好了，外酥内软，鲜香美味，好吃不油腻！家里有老人和孩子的朋友们，赶快试试这种做法吧！
你喜欢吃大虾吗？最喜欢哪种做法呢？如果您有其他大虾的美味做法，欢迎大家在评论区留言分享哦！今天就分享到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨娘的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
本文由秀厨娘原创，抄袭必究！欢迎关注，带你一起长知识！
鲜味无敌的糖醋大虾，大人小孩都爱吃非常适合孩子吃的一道菜，孩子吃了好多，虾是很好的补钙食品
By 杨儿Monica
用料- 虾 500g
- 蕃茄酱 30ml
- 白糖 20g
- 蒜 1头
1、冰箱里的虾拿出来解冻备用
2、用牙签把牙签挑出
3、虾清洗后备用
4、大蒜剁成蒜末备用
5、起锅烧油
6、倒入虾煸炒
7、反面煸炒
8、虾煸炒后备用
9、起锅烧油
10、加入蒜末，小火炒至出蒜香味
11、加入番茄酱
12、加入白糖，翻炒均匀
13、加入煸炒好的虾
14、加适量水，小火炒制，有条件的可以加淀粉水，翻炒均匀就可以啦
15、出锅，撒小葱，装盘，美味
小贴士1??考虑孩子吃没有放陈醋，本身番茄酱也有酸味，喜欢的可以加醋 2??虾头可去可不去，清洗干净即可 3??水淀粉可以根据自己喜好添加哦
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天冷了，多给孩子吃这4道家常蒸菜，营养美味，孩子爱吃长得高天气一冷总想吃点热乎的饭菜，餐桌上自然少不了蒸菜和炒菜。进入秋冬季也正是孩子长个的好季节，这个时候给孩子多给孩子做一些蒸菜，营养不流失又均衡，孩子吃得好个子也是蹭蹭地往上长，今天就和大家分享4道最适合孩子吃的蒸菜，有荤有素，搭配均衡，做法简单又家常，每天换着做都不会重样，有喜欢的朋友们赶紧学一下吧。
牛奶蛋羹
牛奶和鸡蛋都富含蛋白质、钙、铁等营养物质，特别早上给孩子来一碗，营养丰富又美味。
1.首先，在碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐入低味，再淋入一点芝麻香油用筷子搅拌均匀，再倒入300毫升的炖牛奶，继续搅拌均匀备用。
2.再准备一个碗，在四周刷上植物油，把牛奶蛋液倒进去，刷油的目的是为了防止做好的蛋羹粘在碗上。
3.锅中烧水，水烧开以后把蛋液放在篦子上，在上面盖一个盘子，防止水汽流进去，也可以用保鲜膜，盖上盖子蒸12分钟就可以了。
4.12分钟以后，把蛋羹取出来切成均匀小块，再淋上一些蒸鱼豆豉，撒上葱花点缀一下，一道入口即化的牛奶蛋羹就做好了。
小总结
1.牛奶和鸡蛋液的比例是2:1，这样蒸出来的蛋羹比较细嫩。
2.蒸制前更好把鸡蛋液过一下筛，沥出里面的气泡，否则蛋羹会有很多蜂窝孔。
2.蒸制时要用盘子盖住隔离水汽，否则蛋羹不够平滑。
蒜蓉粉丝开边虾
虾每个小孩都喜欢吃，无论怎么做都很受欢迎，搭配粉丝味道鲜美，做法简单，十分钟就做一盘。
1.首先，准备粉丝两把，用清水泡上。
2.准备鲜虾500克，剪去虾头、虾腿，把虾从中间片开，下刀的时候要偏一点以免划断虾线，再去除虾线，清洗干净备用。
3.准备大蒜一把，逐个拍扁再剁成蒜末；再切一点生姜末备用。
4.开始做蒜蓉酱：锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油加入冷油，放入一半蒜末用来炸金蒜，开小火慢慢炸，蒜末炸干、炸成金黄色时倒出来和生蒜放在一起，加入食盐2克，胡椒粉1克，鸡粉2克搅拌均匀备用。
5.这个时候粉丝也泡软了，把它剪短一些放入盆中，倒入适量的蒜蓉酱抓拌均匀摆放在盘中垫底，把虾也放在蒜蓉酱中拌匀，再依次摆放在粉丝上面，撒上姜末和剩余的蒜蓉酱，放在蒸锅里面蒸5分钟就可以了。
5分钟以后，把虾取出来均匀淋上蒸鱼豉油，撒上葱花等待激油。
锅内烧油，油温七成热时起锅，把热油浇在葱花上面激发出葱蒜的香味，一道鲜香十足的蒜蓉开边虾就做好了。
小总结
1.粉丝要用凉水浸泡，热水浸泡以后再蒸，口感软绵不劲道。
2.金蒜和生蒜的比例为1:1，做出来的蒜蓉酱香味更浓、不辣口。
排骨焖饭
排骨焖饭简单省事，有米有菜，荤素搭配，营养均衡，再也不用担心孩子不好好吃饭了。
1.首先，准备适量的糯米洗干净，放入清水中浸泡2个小时。
准备玉米两根，切成小块清洗干净备用。
2.准备适量的肋骨，剔开以后剁成排骨，用清水洗掉上面的血水，挤干水分腌一下，加入适量的食盐、胡椒粉、白糖、老抽、生抽和排骨酱，再淋入一些植物油，放入一个蛋黄用手抓拌均匀，让酱料包裹在排骨上面，腌制10分钟。
3.糯米浸泡到轻轻用手一掐就碎说明已经泡好了，沥干水分平铺在盘子里，交替着摆上玉米和排骨，把剩余的糯米铺在排骨上面，再浇上腌排骨的料汁。
4.蒸锅中上大气以后，把排骨放进去蒸20分钟就可以了。
20分钟以后，鲜香的排骨焖饭就能出锅了，最后撒上葱花和红椒粒点缀一下，一道鲜嫩可口的排骨焖饭就做好了。
小总结
1.糯米蒸之前需要浸泡两个小时左右，泡发以后更容易蒸熟，口感软糯清香。
2.排骨一定要充分洗出血水，否则会有腥味。
冬瓜丸子
冬瓜清炒很多小孩都不吃，搭配肉猪一起做成肉丸子，营养美味，孩子天天吵着吃。
1.首先，准备半个小冬瓜，用勺子用小勺挖出瓜瓤，把冬瓜切成碎粒。
准备适量的平菇洗干净以后同样切成碎粒，和冬瓜掺在一起，因为要做丸子，馅料更好剁的碎一点方便成型。
剁好以后放入盆中加入一勺食盐，搅拌均匀腌制10分钟，把冬瓜和平菇中的水分杀出来。
准备一小块猪肉，先切成片再剁成肉粒；再切一点葱花、姜末和肉馅放在一起，加入食盐1克，胡椒粉1克，生抽5克用筷子搅匀。
2.准备一根胡萝卜，切成片摆放在盘中备用。
这个时候冬瓜和胡萝卜也腌好了，把它们倒在细纱布中使劲地挤压出里面的水分，把冬瓜、平菇和肉馅倒在一起，打入一个鸡蛋搅拌均匀，淋入一点芝麻香油方便起酥，再分次加入适量的淀粉，顺着一个方向不停地搅拌把馅料搅至上劲，这样丸子吃着更有嚼劲，不易松散。
抓适量的馅料在手心里团成圆球，如果馅料比较黏手可以在手上沾点清水，把团好的丸子摆放在胡萝卜片上面。
3.蒸锅中水烧开以后，放入准备好的丸子，中火蒸15分钟就可以了
趁着蒸丸子的时间，准备一点料汁：切一点蒜末和红椒粒。
另外准备一个小碗，倒入生抽10克，老抽2克，倒入适量腌出来的冬瓜水，再加入一点水淀粉，搅拌均匀备用。
15分钟以后，把蒸好的丸子取出来。
锅内烧油，油烧热以后，倒入蒜末和红椒粒炒香，把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，料汁烧开以后起锅，均匀浇在丸子上面，一道鲜嫩多汁的冬瓜肉丸就做好了。
小总结
1.冬瓜和平菇中的水分一定要腌出来，否则容易出水，造成丸子松散。
2.馅料一定要搅至上劲，这样丸子更容易成型，吃着更有嚼劲。
这8道家常菜，建议常给孩子吃，一周不重样，常吃助力孩子长高个春季温差大，气候干燥，日常饮食更好以清淡为主，春天也是孩子长个的更佳季节，所以也要尤为注意孩子的日常饮食，接下来丽晓跟大家分享我家8道家常菜，建议常给孩子吃，一周不重样，常吃助力孩子长高个。
蜜汁叉烧肉
蜜汁叉烧肉，做法简单，咸中带甜，一块根本不够吃。做好的蜜汁叉烧肉肥瘦相间没有筋膜，烤出来更嫩， 爱吃肉的可以试一试。
推荐食谱：【蜜汁叉烧肉】
所需食材：肉 葱姜 蒜
调味料：胡椒粉 一品鲜 蚝油 白糖 蜂蜜 海鲜酱 叉烧酱
1、准备适量的带皮的猪肉 ，有肥有瘦才比较入味好吃，先把肉皮给弄下来 然后再把肉给清洗一下 清洗干净 挤出里面的水分 然后再放入盆中
2、接下来往肉里面添加一些白酒，充分地搅拌均匀 揉搓几分钟，可以杀菌 还可以使猪肉更加入味好吃。然后再用牙签给扎一扎 弄好之后放在一边静置10分钟
3、接下来把腌制好的猪肉放进盆中多清洗几遍 猪肉清洗干净后捞出，挤出里面的水分。水分一定要挤干净 然后再放在一边备用
4、接下来准备一些生姜 被拍碎 然后再剁成姜末 ，再准备一些大蒜，拍碎 剁成蒜蓉，再准备一些大葱 拍碎 切成葱段 放在盘中备用
5、准备一些香菜 放入碗中 再把葱姜蒜也放入碗中 倒入温水 抓拌几分钟 抓拌出葱姜水
6、把弄好的葱姜水倒进肉里面 然后再放入胡椒粉 一品鲜 蚝油 白糖 蜂蜜 海鲜酱 叉烧酱 充分地搅拌均匀 盖上保鲜膜 放在冰箱 冷藏6个小时左右的猪肉
7、 猪肉腌制好之后取出来 然后再放进预热好的烤箱里面 整齐地摆入 上下火200度 直接烤20分钟左右
8、接下来往腌料的盆里面，添加一些蜂蜜 充分地搅拌均匀，猪肉烤好之后 将弄好的酱料 涂抹在猪肉片上面 上下面都要给涂抹均匀
9、弄好之后 再次烤10分钟 烤好取出 然后再切成薄片 摆入盘中 美味好吃的秘制叉烧肉就做好了。
白灼虾
白灼虾做法非常的简单，保持了鲜虾最鲜嫩的味道，是hold得住任何场合的一道硬菜。白灼虾看似简单，其实里面可是有门道的，白灼跟煮非常相似，其实不然。
推荐食谱：【白灼虾】
所需食材：大虾 葱 姜 蒜 小米辣
调味料：盐 生抽 香醋 蚝油 香油 辣椒油 白糖 白酒
1、准备适量的新鲜 大虾 先把大虾给浸泡20分钟 泡好之后 然后再清洗几遍 一直洗到水不再浑浊就可以了 然后再捞出 控水
2、接下来开始处理大虾 先把大虾的头部给剪一下 然后把里面的脏东西给挤出来 之后再把大虾的腥线给弄出来 虾脚 虾枪都给剪掉。然后再放入水中给清洗干净
3、把洗净大大虾放进盆中 添加盐 鸡精 五香粉 再放入料酒 搅拌均匀 放在一边，腌制一下 腌制10分钟左右
4、接下来准备一些大葱切成葱段 再准备一些生姜 切成姜片 再准备一些大蒜也切成蒜片 切好放在一边备用
5、接下来 锅中不放油 也不放水 然后再放入蒜片 姜片 葱段 均匀的铺在锅底 然后再放入大虾 均匀的摊在底部
6、接下来倒入一些高度白酒 然后再盖上盖子 中火炖5分钟
7、c趁煮虾 的时间 我们来准备一些小米辣 切成小米辣碎 再准备一些小葱 切成葱花 大蒜适量 直接给切成蒜蓉 弄好全部放碗中
8、接下来往碗中添加一些白芝麻 浇入热油 激发出香味 然后再充分地搅拌均匀 接下来开始调味 添加盐 生抽 香醋 蚝油 香油 辣椒油 再放入一些白糖 充分的搅拌均匀 美味的凉拌汁就调好了
9、大虾煮好后盛出 然后放入凉拌汁 大虾搭配凉拌汁 吃着特别的美味 ，美味好吃的白灼虾就做好了。
红烧猪蹄
红烧猪蹄含有丰富的营养和胶原蛋白，有利于加速新陈代谢，延缓机体衰老，是美容养颜佳品，一款超级棒的节日佳肴。
推荐食谱：【红烧猪蹄】
所需食材：猪蹄 葱姜 料酒 黄豆 冰糖
调味料：盐 鸡精 料酒 生抽 老抽 胡椒粉
1、准备适量的新鲜的猪蹄，先把猪蹄给处理一下 先把猪蹄哥给烧一烧，小火烧，可以烧掉表面的绒毛，这样也可以去腥，然后再放入水中给清洗，用刷子给刷一刷 这样比较干净 再清洗干净
2、猪蹄处理好之后 直接给切成小块，大小要均匀，不要切得太大了 不然炖煮的时候不容易入味，也不要切得太小了，不然吃着不过瘾。切好的猪蹄 再放入面粉 放入一些盐 面粉水有很强的吸附作用 淡盐水有杀菌作用 清洗干净 捞出 放在一边备用
3、接下来准备一些小葱 切成葱段 再准备一生姜 切成姜片 将洗净的猪蹄冷水下锅 然后再放葱姜片 再淋入一些料酒 大火烧开焯水
4、猪蹄烧开之后 撇掉表面的浮沫 然后再继续煮10分钟左右 煮好捞出 放进温水里面 再次被清洗干净 这样可以有效去腥
5、准备一碗提前泡发好的黄豆 再准备一把冰糖放入碗中 葱姜准备适量 再准备一些大料 香叶 桂皮 八角 花椒 辣椒
6、锅中烧油 放入冰糖炒糖色 ，小火炒融化 然后再继续炒 炒至呈现枣红色，然后再继续煮 密集小泡泡的时候 然后再放入猪蹄 不停地翻炒上色
7、猪蹄炒到上色的时候 然后再放入大料 葱姜 倒入开水 ，开水一定要一次给加足，然后再大火煮开，添加生抽蚝油 胡椒粉 调味 继续大火煮15分钟 然后转小火炖60分钟
8、炖好之后 打开盖子 把里面的大料给挑出来 然后再放入黄豆，继续炖30分钟左右
9、炖好之后 添加一些盐调味 然后再开大火收汁 汤汁收到浓稠的时候 直接关火 盛入盘中 美味好吃的红烧猪蹄就做好了。
酱油猪肉
把猪肉放入酱油里腌一天一夜，比腊肉还香，出锅一切一蒸就是大硬菜。酱油猪肉不用涂抹盐，少盐更健康。酱油肉在浙江温州一带很受欢迎，有吃酱油肉的习惯，每年过年也会做上一些。
推荐食谱：【酱油猪肉】
所需食材：猪肉
调味料：小茴香 八角 桂皮 香叶 花椒，草果 酱油
1、准备适量的新鲜的五花肉 先把五花肉给处理一下 肉皮烧一烧 这样可以去掉表面的绒毛 还可以去腥 烧至焦黑就可以了
2、接下来把五花肉放进水中浸泡 然后再把烧焦的部分给刮一刮 ，刮掉之后 被清洗干净 然后再捞出 控水备用
3、接下来取出控水的五花肉 直接放进盆中 倒入一些高度白酒 杀菌 然后再放入半袋盐 揉搓几分钟 给它抓洗均匀 放在一边腌制一下 充分入味
4、接下来准备大料 小茴香 八角 桂皮 香叶 花椒，草果 然后再准备一些冰糖
5、锅中不放水 也不放油 烧干之后 然后再放入大料 冰糖也放进来 小火翻炒 炒出香味，再放入一些辣椒，辣椒也炒出香味
6、炒入味之后 然后再倒入600毫升的红烧酱油，然后再倒入300毫升凉白开，大火煮两分钟 关火晾凉
7.煮好的料汁晾凉之后 直接倒进五花肉里面 盖上保鲜膜 腌制48小时 腌好之后 然后翻动一下 再次腌制24小时
8、腌制好之后取出来 放在通风的地方晾晒 ，不要太阳下暴晒，晾晒干透就可以收起来了 吃的时候 被蒸熟 或者给煮熟，然后再切成薄片 美味好吃的酱油猪肉就做好了。
咸鸭蛋
咸鸭蛋是指以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。
推荐食谱：【咸鸭蛋】
所需食材：鸭蛋
调味料：八角 桂皮 香叶 花椒 盐 白醋
1、准备适量的咸鸭蛋 先把鸭蛋放入水中给清洗一下，然后再放入白醋里面浸泡，鸭蛋表面比较脏的话 可以用刷子刷一刷，这样清洗得比较彻底 也比较干净
2、接下来准备大料 八角 桂皮 香叶 花椒 再准备一些生姜片
3、砂锅里面放入1000毫升水 也就是2斤水 ，然后再放入准备好的大料，大火煮开，然后再继续煮2分钟 然后再关火 放在一边自然放凉
4、接下来取出泡好的鸭蛋，先把鸭蛋给擦干 表面的水分 一定要弄干净，不然会容易坏掉的，可以用吸水纸给擦一擦
5、弄干净的鸭蛋放进陶瓷容器里面 然后再倒入晾凉的盐水 盖上保鲜膜 再盖上盖子 ，腌制21天
6、腌制好取出，煮熟 就可以吃了 美味好吃的腌鸭蛋就做好了。
生炒排骨
生炒排骨，是一款经典的广东名菜，做法类似于糖醋排骨，酸甜可口，香味浓郁。要做好这道菜，说简单也不简单，说难也不难。
推荐食谱：【生炒排骨】
所需食材：排骨 葱姜蒜 辣椒
调味料：盐 生抽 老抽 冰糖 蚝油 鸡精 白糖
1、准备适量的新鲜的排骨 先把排骨给清洗一下 然后再剁成大小均匀的排骨块 不要剁得太大了，不然炖煮的时候 不容易入味 也不要切得太小了 不然吃的时候不过瘾
2、排骨切好 放入盆中 添加盐 再放入一些面粉，抓拌几分钟 面粉水有强的吸附作用 然后再倒入清水 给清洗两遍 清洗干净 捞出 放入淡盐水里面 浸泡 泡出里面的血水
3、接下来准备一些小葱 切成葱花 再准备小米辣 直接切成辣椒圈 再准备一些生姜 切成姜片 放碗中备用 再准备一些蒜苗 切成蒜苗碎 放入碗中备用
4、取出泡好的排骨 控干水分 然后再放入盐 放入白酒 充分的搅拌均匀 给腌制一下
4、接下来起锅烧油 放入排骨 小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 翻面 继续煎另一面 排骨煎至焦黄酥脆
6、排骨煎好之后 再放入葱姜蒜 继续炒入味。然后再放入盐 生抽 老抽 冰糖 蚝油 鸡精 白糖 调味，炒入味之后 再倒入一些啤酒 继续翻炒 继续翻炒8分钟左右
7、炒好之后 再放入红辣椒 葱姜蒜 也放进来 继续不停地翻炒，炒好之后 再放入蒜苗 蒜苗炒到断生 直接给盛出 美味好吃的生炒排骨就做好了
可乐鸡翅
可乐鸡翅，是属于红烧的一种烹调 *** ，在传统鲁菜中，红烧菜肴都是要用糖色的，可是有一次厨师在做烧鸡翅时，不小心将可乐打翻在锅内，忽然发现用可乐上色不仅更方便，颜色还更好看，而且还有一种特殊的口味，从此可乐鸡翅便传开了……
推荐食谱：【可乐鸡翅】
所需食材：鸡翅 葱姜 啤酒 可乐
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 奥尔良鸡翅腌料
1、准备适量的鸡翅 先把鸡翅给简单的清洗一下 ，然后再把鸡翅处理，鸡翅从中间给剪开，这样比较容易入味，然后再放入盆中清洗一下 洗掉里面的血水 =可以有效去腥
2、接下来往鸡翅里面添加盐 充分的抓拌均匀 然后再添加白醋 再次抓拌均匀 放在一边腌制10分钟左右
3、准备一些生姜 切成姜丝 再准备一些大葱 切成葱段 葱姜放入碗中 然后再倒入啤酒 不停地抓拌 抓拌出葱姜汁 然后放在一边备用
4、鸡翅腌制好之后 取出 倒入清水 清洗一遍，清洗干净之后 然后再捞出 控干水分
5、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 再倒入葱姜水 再放入一大勺奥尔良鸡翅腌料 充分地抓拌均匀，然后放在一边腌制20分钟左右
6、腌制好之后 平底锅放入油 油热 鸡翅 均匀地摊在底部 小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 翻面 继续煎
7、两面都煎好之后 放入姜片 再倒入适量的可乐，大火烧开 中小火炖15分钟
8、炖好之后 开大火收汁 汤汁收到浓稠的时候 再关火 盛入盘中 美味好吃的可乐鸡翅就做好了。
水煮牛肉
水煮牛肉是一道特色传统名菜，属川菜系。水煮牛肉是著名川菜，四川水煮牛肉的烹饪技巧以煮菜为主，口味属于香辣味。水煮牛肉出锅麻辣味厚，滑嫩适口，香味浓烈，具有川味火锅麻、辣、烫的风味
推荐食谱：【水煮牛肉】
所需食材：牛肉 青菜 豆芽 葱姜蒜 辣椒
调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 淀粉 豆瓣酱 火锅料
1、准备适量的新鲜的牛肉 先把牛肉给处理一下 洗净后 放入水中给浸泡1小时 这样可以泡出里面的血水 可以有效去腥 泡好 捞出 挤出里面的水分
2、接下来开始切牛肉片 先切成大小均匀的肉块 然后再切成薄一点的牛肉片，尽量切得薄一点 这样比较入味好吃 也不要切得太薄了 不然容易被煮烂
3、弄好的肉片盛入碗中 准备一些生姜片 大葱放入碗中 倒入清水 抓拌出葱姜水 然后再开始腌制牛肉，添加盐 生抽 老抽 蚝油 胡椒粉 ，再少量多次地倒入葱姜水 抓拌至上劲起胶 葱姜水分三次加入 每次都抓拌到起胶
4、葱姜水添加完之后 然后再添加一些淀粉 充分地抓拌均匀，然后再添加一些食用油 可以锁水，搅拌均匀 放在一边腌制20分钟
5、准备一些青菜 洗净 切成青菜段 放入碗中 再准备一些豆芽 洗净 放入碗中备用，大蒜一把 拍碎 剁成蒜蓉盛入碗中 再准备一些生姜 拍碎 剁成姜末 盛入碗中备用
6、起锅烧油 放入干辣椒 再放入一些花椒 小火慢烧 烧至焦香味，盛出 然后再擀成碎末 弄好盛入碗中备用
7、接下来锅中再次烧油 放入姜末 蒜末 炒香 ，炒出香味，放入豆瓣酱 炒出酱香味 然后再放入一些火锅料 继续炒，炒入味 倒入一些开水，
8、大火煮开 然后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉调味，然后再放入豆芽 放入青菜 煮熟好捞出放入盆中
9、接下来调成小火 然后再放入腌制好的肉片 继续小火炖煮 ，肉片煮好煮熟盛出 然后再放入盆中 放入葱花 蒜蓉 姜末 放入芝麻 辣椒粉 浇入热油激发出香味，美味好吃的水煮牛肉就做好了。
