焯水四季豆的做法大全，焯水四季豆的做法大全

牵着乌龟去散步学知识 2024-11-14 22 0

四季豆不焯水，油炸至虎皮状，拌一拌，开胃解腻，翠绿爽口，好吃

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享下酒佐餐都可以得“凉拌四季豆”。

四季豆一直是很受欢迎的食材，尤其是现在这个季节，天热没有热食欲，来盘翠绿爽口，开胃不油腻的凉拌四季豆太好了。今天我分享这道凉拌四季豆，不焯水需要过油，过油的比较香尽管热量高点，但比焯水的口感好多了。而且步骤详细，简单好做又好吃。话不多说，看一下具体是怎么做的吧。

【凉拌四季豆】

材料：四季豆

辅料：干红辣椒熟白芝麻

调料：植物油食盐胡椒粉孜然粉五香粉

做法：

1. 将新鲜四季豆在水龙头下面择洗干净

2. 然后用手掰的 *** 掰成长段，5厘米或是更长也可以

3. 在一个耐高温的小碗中加入熟白芝麻，孜然粉

4. 再加入五香粉，再掰几个干红辣椒，不喜欢吃辣可以不掰开

5. 再倒入几粒花椒备用

6. 起锅烧油，把油烧至5成热，下入四季豆炸

7. 用筷子不停拨动，炸至虎皮状即可，不能时间过长，控油捞出到盘中

8. 将热油倒在熟白芝麻上激出香味，用筷子搅匀

9. 将料汁浇在四季豆上面，用筷子拌匀

10. 拌匀之后美味即享

温馨提示：

1、四季豆择洗干净，掰成长段，大概5-7厘米都可以

2、在一个耐高温的小碗中加入熟白芝麻，孜然粉，五香粉，干红辣椒和花椒

3、油温5成热时下入四季豆炸，炸成虎皮状控油捞出

四季豆过油后如果加红辣椒炒就是经典的干煸四季豆，今天 *** 料汁和四季豆拌一拌，就是美味的凉拌四季豆，咸香入味，翠绿爽口，开胃还不油腻，很受欢迎的下酒菜，待客也倍有面子。在家做美食，看着上桌一抢而光，心里别提多高兴了，也做给家人吃吧，开胃解腻的下酒菜，希望您能够喜欢。

千万别省这一步，这些蔬菜焯水后食用更安全

蔬菜是餐桌不可缺少的食材，也有多种烹饪 *** ，有些蔬菜还需要焯水才能更可口更安全。看看需要焯水的蔬菜都有哪些吧。

香椿

正值吃香椿时，香椿因其独特风味广受喜爱，不过，美国食品技术协会高级会员、科普工作者云无心表示，香椿含有亚硝酸盐，吃法不当有可能导致中毒。

云无心建议，香椿食用时先用热水焯一下，不仅能去掉亚硝酸盐，还可增加香味。

菠菜

菠菜是不少人喜欢的蔬菜，如果是炒菜或凉拌，也要注意需要简单焯水后食用。

中国农业大学食品与营养学院副教授朱毅对新京报记者表示，菠菜中有大量草酸，不但使菠菜口感不佳，还会影响钙、镁、铁等矿物质吸收。在吃菠菜前简单焯水，可去除大部分草酸，口感和营养都能得到提升。当然，如果是煮菠菜，只要高温煮熟即可。

四季豆

四季豆在食用前也要焯水，朱毅解释称，未炒熟的四季豆中含有皂甙，人食用后会中毒。“如果是凉拌豆角类食物，必须沸水焯透，完全熟了再食用。如果是炒菜，也需要焯水并炒到完全熟透才能食用。”朱毅说。

鲜黄花菜

对于鲜黄花菜，朱毅建议尽量不要吃，因为其中含有秋水仙碱。秋水仙碱本身无毒，但食用后会在人体肠道内转变成有毒的二秋水仙碱，使人出现头晕、呕吐等中毒症状。因此，在食用前用开水反复焯烫或者泡煮，会减少秋水仙碱的含量，进而降低中毒风险。

朱毅提醒，即便鲜黄花菜处理得当可食用，但也仅限于少量。建议喜欢吃黄花菜的人们选择干黄花菜，不含有秋水仙碱，可以放心食用。

新京报记者刘欢图片来源好看视频、电商截图

编辑李严校对李项玲

4种四季豆好吃的做法，简单家常又营养，端上桌家人都爱吃

俗话说：“常吃豆，胜过吃肉”，四季豆又叫芸豆，菜豆、无论是炒着吃，亦或是凉拌，都符合大家的口感，常言说，四季豆为宝，蛋白质含量远高于鸡肉，钙是大豆的2倍，是鸡肉的7倍多。

四季豆好吃又营养，老少皆宜！是春天补充营养的更佳选择！今天给大家分享4种四季豆好吃的做法，简单家常又营养，端上桌家人都爱吃。

一、青椒炒四季豆

食材：四季豆，青椒，红椒，大蒜，红干椒

调料：食盐，白糖，鸡粉，胡椒粉，生抽

1.准备四季豆一把，先择去头尾和上面的老筋，再切成斜片，放入盘中备用，青椒一个，先对半切开，去掉内瓤，再切成青椒丝，放入盆中，红椒半个切成红椒丝，和青椒放在一起，用来配色，蒜子几粒切成蒜片，放入盆中，再放入几粒红干椒备用。

2.我们把四季豆焯一下水,起锅烧水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油，增加食材的亮度,水开后，下入四季豆，用勺子连续搅动，使食材均匀受热，焯水一分钟，倒出控水。

3.另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，炒出香味以后，倒入青红辣椒，快速翻炒，把辣椒炒至断生后，倒入四季豆，快速翻炒30秒，起锅开始调味。

4.加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克，胡椒粉1克，生抽5克，继续翻炒化开调料，15秒后即可关火起锅装盘。

二、干煸四季豆

食材：四季豆、大葱、生姜、五花肉、青花椒、红花椒、红干椒

调料：食用油、食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、生抽

1.首先准备一把洗净的四季豆，先把两头的老筋撕掉，然后切成4厘米左右的段，切好放入盘中,准备大葱一段，先从中间切开，再切成葱花,生姜一小块切成姜片，和葱花放在一起,五花肉一小块，先切成薄薄的厚片，再改刀切成肉丁，最后剁成肉末备用。

2.再准备适量的青花椒和红花椒,加入适量的清水，用手抓洗两遍，浸泡5分钟，充分地释放出花椒的香味。

3.再准备一把红干椒，用刀切成段，放入盆中备用，然后加入适量清水，避免把辣椒炒糊，放在一边浸泡3分钟，再把泡好的花椒倒入漏勺中控水，泡好的红干椒也控去水分备用。

4.锅中倒入适量的食用油，油温至6成热时，下入控水后的四季豆，用漏勺翻动几下，使四季豆受热均匀，然后捞出来过一下凉水，再倒入漏勺中控水备用。

5.新起锅添入少量食用油，油热后放入五花肉煸炒，把五花肉炒变色，炒出里面的油脂，然后倒入花椒，继续翻炒均匀，倒入干辣椒翻炒几下，倒入葱姜爆香，炒出香味以后，再倒入控水后的四季豆，改中火快速翻炒一分钟，炒干水分开始调味。

6.加入一勺食盐，半勺鸡精，少许白糖提鲜，加入少许胡椒粉，从锅边烹入少许生抽，快速翻炒均匀，化开所有调料，把四季豆翻炒入味，即可关火起锅盛入盘中。

三、小炒四季豆

食材：四季豆，红泡椒，生姜，大蒜

调料：食盐，生抽，白糖，胡椒粉，蚝油

1.准备四季豆一斤，先去掉头尾，择去上面的老筋，再斜刀切成三厘米长的段，放入小盆中备用,

提前切好的肉丝一份备用,蒜子几粒切成蒜片，放入小盆中,红泡椒一个切成斜片，和蒜子放在一起,生姜一块切成姜片，一起放入盆中备用。

2.起锅烧水，等水烧开后，下入四季豆，用勺子推动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟左右，即可倒出控水，四季豆经过焯水，可以减少在锅中的烹饪时间。

3.另起锅添入食用油，油温至五成热时，放入四季豆，滑油15秒，即可倒出控油，四季豆经过滑油，可以使四季豆口感更脆。

4.锅内留少许底油，放入肉丝炒香，再倒入姜蒜和红椒，翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入四季豆，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。

5.加入生抽5克，食盐1克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，上火快速翻炒几下，淋入少许明油，简单翻匀，即可关火起锅装盘。

四、莲菜拌四季豆

食材：四季豆，莲藕，大蒜，红椒

调料：食盐，芝麻油，红油，香醋

1.首先把四季豆从中间切开，一分两半，放入盘中，莲藕切成薄片和四季豆放在一起，红椒切成细丝，大蒜几粒拍扁，切成蒜末，一起放入料碗中备用。

2.起锅烧水，加入一勺食盐，少许食用油，这样可以增加菜的底味和亮度，等水烧开后，先下入四季豆，焯水3分钟，至四季豆完全熟透时，捞出控水拔凉装入盆中。

3.然后再下入藕片，焯水半分钟即可捞出拔凉装入盘中，在盆里加入食盐2克，用来增加四季豆的底味，然后用手拌匀装入盘中。

4.再把藕片均匀地搭在四季豆上面，料碗中加入食盐2克，芝麻油适量，红油5克，香醋10克，用筷子拌匀，然后浇在莲藕和四季豆上面即可。

（之一名厨编辑：菜菜）

这些菜吃之前也要焯水

科普【这些菜吃之前也要焯水】1、木耳：焯水能去毒食用木耳时先泡发，在食用前更好用热水焯熟，时间不宜太久，以减少卟啉物质，防止中毒。2、菠菜：焯水能去除草酸草酸含量高，不但影响口感，还会影响钙、镁、铁等矿物质的吸收。吃菠菜前更好用沸水焯一分钟，可去除大部分草酸。3、四季豆：焯水防中毒未炒熟的四季豆中含有皂甙，有毒，但遇热后会溶解。食用这类食物前，更好用沸水焯透或过油，炒至变色后食用。4、西兰花：焯水更干净焯水后更加有利于西兰花的烹制，经过高温焯水，能有效去除虫子和农药，注意焯水时间不宜过长。为了保证西兰花清脆的口感，焯水之后要用凉水过一下水。（via三甲传真）

来源：广东12320

菜市场遇到此5种菜，焯水再吃，再懒也别省，为了家人健康要重视

#夏日生活打卡季#

导读：

进入7月之后，大量的蔬菜也登盘上桌了，不过我们在吃的时候，一定要注意合理的烹饪 *** ，比如有的蔬菜，我们是需要对其进行焯水的，这样吃着才会更加的放心，也不至于对身体带来伤害，那到底什么样的蔬菜需要焯水呢？因为每个季节上市的蔬菜都不一样，我们不妨看看7月需要焯水的时令菜。

菜市场遇到此5种菜，焯水再吃，再懒也别省，为了家人健康要重视。蔬菜焯水的目的，最主要有两点，之一种，减少蔬菜当中的有害物质，比如农药残留，或者是草酸含量；第二种，让它熟的更快，同时也是为了减少食物中毒的情况发生。结合这两点，有5种菜，需要我们焯水再吃。

之一种：四季豆

四季豆是7月的时令菜，它的肉质比较厚，简单的烹饪，很难把它烹饪熟透，如果是直接油炸，油量太高，吃着还容易发胖。我们就需要对其进行焯水处理。

如果不焯水，四季豆中含有的堵塞皂甙类物质，不能够被破坏，那么我们就容易吃进肚子里，这样很容易就会出现身体中毒的一个反应，还容易造成腹泻等。

第二种：黄花菜

新鲜的黄花菜长的特别好看，我们在菜市场买回来的时候，也不能直接烹饪，必须要对其焯水处理，尤其是黄花菜里面还含有花蕊的，这个花蕊在烹饪的时候，更好是可以把它去掉。

不焯水的话，新鲜黄花菜中含有的秋水仙碱，当你食用的时候就容易导致恶心腹泻，所以把新鲜的黄花菜焯水之后，接着再对其浸泡，就可以很好的溶解掉秋水仙碱，食用起来就更安全。

第三种：茭白

茭白是一种大家都比较喜欢吃的蔬菜，它脆爽可口，而且烹饪之后也非常的容易入味，当我们在买回家的时候，也记得不要直接拿去烹饪，而应该对其进行焯水。

茭白中的草酸含量特别的高，如果你不焯水，它容易和钙元素结合，形成结石，焯水之后，能够很好的降低草酸中的含量，降低形成结石的一个风险，吃着也更加的放心。

第四种：苋菜

7月份正好是吃苋菜的好时候，但是这种菜，如果是直接吃的话，口感会有涩感，此外，它的草酸含量也相当之高，所以烹饪之前，我们需要对其进行简单的处理，那就是焯水。

焯水之后的苋菜，它的口感会更软一些，同时也会减少它的草酸含量，这样我们在吃的时候，就不容易对肠胃造成负担，因为在焯水的过程中，热水它是可以去除苋菜当中大部分的草酸的。

第五种：花菜

花菜是家里孩子特别喜欢吃的一种菜，我平时买的也比较多，不过在清洗和浸泡的时候，总是会发现一些虫卵，所以这种菜，我一般是焯水之后再会去烹饪。

焯水之后的花菜，可以缩短烹饪的时间，同时还可以保证花菜的口感不会出现那么硬，关键是经过焯水之后，花菜吃的会更加的健康，能够去除多余的一些杂质还有虫卵等。

【食刻说】

7月，如果去菜市场买菜的话，记得买回来这5种菜，焯水之后再吃，因为夏天也是食物中毒的高发季，把它们进行焯水之后，再烹饪，能够很好避免出现中毒的情况出现，同时吃这也更加的放心。朋友们，你们觉得还有哪些蔬菜需要焯水呢？

【本文由“小谈食刻”原创，未经许可不得删改、盗用，侵权必究】

清明前后，春天“之一豆”！高钙高蛋白，尝鲜期短，眼下正当吃

俗话说：“春吃豆，胜过肉”。尤其是清明前后，带有春日气息的豆子，新鲜开吃了。

豆子中含有很高的蛋白质，既可以预防骨质疏松，还可以降低胆固醇，可谓是一举两得。应季的豆子鲜香美味，尝鲜期一定要把握住，错过可要再等一年了。

一、蚕豆：春天之一豆

蚕豆的氨基酸含量丰富，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙有利于骨骼的吸收，能促进人体的生长发育。

二、豌豆：维C含量高

豌豆是春天的应季豆，营养丰富味道鲜美。维生素C的含量也比干豆要高的多。清蒸或者简单卤一下都是人间美味，小时候生吃清甜的口感现在都忘不了。

推荐做法：【卤水豌豆角】

1.准备豌豆角500克，放入清水中洗干净。

2.葱白一根、切成小段，生姜一小块、切成姜片，一起装入盆中，再抓入八角3粒、干辣椒5克、香叶2片备用，这里香料稍微放一些就可以了，太多的话会影响豌豆的清香。

3.锅中加入适量的清水，倒入准备好的香料，放入食盐5克调下底味、老抽3克调色、青花椒2克、生抽5克，转大大火烧开。

4.卤水烧开以后倒入豌豆角，盖上锅盖转小火焖煮10分钟。

5.十分钟以后豌豆已经焖熟、焖至入味，我们挑出大料，把豌豆角盛入盘中即可食用。

三、四季豆

推荐做法：【凉拌四季豆】

1.四季豆一把，掐去两头撕去两侧的豆筋，清洗干净。若是时间充足的话，尽可能在水里多泡一会，去除农药残留。

2.锅内加水，加入食盐和植物油，不但能减少四季豆营养成分的流失，还能使四季豆色泽更加鲜亮。

开大火，把水烧开以后，把四季豆下锅，夹生的四季豆可能会引起中毒，焯水3分钟以上，四季豆变成青色，没有豆腥味，确认四季豆已经熟了，再捞出控水。

3.过凉后，把四季豆控干水分，斜切成细丝，放在盘中。大蒜四粒，拍扁后切成碎末，放入盆中。加入食盐，白糖，芝麻油，辣椒面，花椒粉然后搅拌均匀。加入食盐，白糖，芝麻油，辣椒面，花椒粉然后搅拌均匀。

4.锅内烧少许油，把油烧至微微冒烟，然后倒入盆中，分两次倒入，先倒一半，搅拌后，把最后的热油全部倒入再搅拌一下。

好了，这道简单好吃的椒麻四季豆就做好了，色泽翠绿，口感好。

四、荷兰豆

1.新鲜的荷兰豆一把，要先撕去两边的筋，荷兰豆两边的老筋影响口感，还不易消化。盆中加入清水，清洗干净。红椒去籽后切成菱形片，红椒主要是起个配色的作用。大蒜拍扁后切成碎沫，大蒜沫主要用来提味。

2.锅内烧水，水烧开后，加入食盐2克，为荷兰豆入一下底味，再淋入一点明油，倒入荷兰豆焯水，加淡盐水和少量的明油能够保持荷兰豆的清翠和光泽。

再倒入红椒片，红椒片倒入以后焯水10秒就要倒出，红椒片不能焯水时间太久。

用清水快速冲洗，还是为了保持荷兰豆的脆嫩爽口。然后控干水分。接下来我们开始烹饪。起锅浇油，油热后，倒入蒜沫，

3.先把蒜末炒香，再倒入焯过水的荷兰豆，快速翻炒，从锅边淋入一点清水，大火快炒至荷兰豆断生，加入食盐2克，（食盐不要放的太早）加入鸡粉2克，大火快炒荷兰豆口感才会脆。

注：荷兰豆含有大量的皂甙和血球凝集素，食用时若没有熟透，则会发生中毒现象。淋入一点芝麻油来提亮色泽，没有芝麻油的可以淋入一点明油，都可以使菜色更鲜亮，快速翻炒调开明油或都芝麻香油就可以出锅装盘。

五、毛豆

推荐做法:【卤水毛豆】

1.毛豆用水多清洗几遍，充分洗净豆荚上的灰尘和杂质。然后剪掉麻豆的两头，很多人卤毛豆，洗好就直接下锅了、很难入味，这里把两端剪掉，味道很容易就能渗进去。

2.锅里加水，开大火把水烧开，倒入小苏打、加入一勺食盐，卤毛豆时加小苏打、毛豆不会变色。然后倒入毛豆，水再次烧开后转为中火煮6分钟，把毛豆倒出来，放在冷水中过凉。

3.小米椒切成粒，大蒜切成末，然后倒入7成热的热油，激发出香味。

接着准备卤水的大料：香叶，桂皮，八角，干辣椒，花椒。把锅烧热、不用放油，放入准备好的大料，开小火慢慢的翻炒出大料的香味，这一步火太大的话容易糊。

闻到料香味以后加入适量的清水煮20分钟，让大料的香味融入到汤水里面。20分钟以后把锅中的料渣沥出来，以免吃到嘴里、影响就餐体验。

4.然后在卤水里面倒入食盐，白糖，鸡精，生抽，香醋，蚝油，花椒油，喜欢吃辣的，还可以放一点辣椒红油，搅拌化开调料。

5.再把卤水倒入毛豆中，放入刚才准备的蒜末、小米椒搅拌均匀，最后盖上保鲜膜，放在冰箱冷藏两个小时，使毛豆充分入味。吃的时候配罐啤酒、别提多得劲了。

（之一美食编辑：开心）

焯水后才能吃的4种蔬菜，切记不要直接下锅，否则等于吃“毒素”

摘要：蔬菜是我们每天都要吃的一种食物，大家都知道多吃蔬菜对身体好，能够补充人体所需的维生素、矿物质和纤维素等营养物质，但是这四种蔬菜必须要焯水后“去毒”后才能吃，也就是要先经过焯水处理后才能吃，切记不要直接下锅，否则等于吃“毒素”，会对我们的身体造成伤害。

之一种蔬菜：豆角类

豆角类是很多人都喜欢吃的蔬菜，不管是扁豆、四季豆还是长豆角，必须要先经过焯水煮透后才能炒着吃的，因为未煮熟的豆角类蔬菜中含有“毒素”，在高温环境下毒素会被分解、破坏，食用半生不熟的豆角很容易引起中毒的。

第二种蔬菜：菠菜

菠菜中含有一种叫“草酸”的物质，会与身体中的钙结合形成草酸钙，如果长期食用太多的话，特别容易引发肾结石，所以菠菜在炒之前一定要先焯一下水，一般是水开后下锅焯水一两分钟左右，再捞出来过凉水，这样菠菜就不怕焯水变黄了。

第三种蔬菜：黄花菜

虽然新鲜黄花菜中含有大量的有毒“秋水仙碱”，但是新鲜黄花菜经过蒸熟晒干后，有毒物质已经被高温破坏了，不会引起中毒了。所以大家如果想要吃新鲜黄花菜的话，一定要先经过焯水处理，去除掉“秋水仙碱”才行。

第四种蔬菜：香椿

香椿是春天独有的一种野菜，是一种很美味的蔬菜，但是香椿中含有“硝酸盐”，硝酸盐在人体内会变成有毒的“亚硝酸盐”，所以香椿在吃之前一定要焯水处理下。

结束语：看完这4种必须焯水去毒的蔬菜，好多人还不知道，为了家人健康，要牢记！

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#夏日开胃餐#家常小炒「豆角炒肉」

伏天炎热多吃豆角。豆角--是夏天时令蔬菜，不仅美味可口、营养丰富，价格也便宜。非常适合夏天吃。今天分享一道快手家常菜--巨下饭的豆角炒肉！有了它不愁剩饭哦！

By 不负筱食光

用料

豆角一小把
猪肉 150克
干辣椒段适量
料酒 1勺
生抽 2勺
大蒜 2瓣
蚝油 1勺
葱适量
盐适量
鸡精 1勺

做法步骤

1、先把猪肉切条，放入碗中，加料酒、生抽和盐腌制10分钟左右。

2、豆角冲洗干净切小段。

3、把豆角焯一下水，锅里倒入适量清水，水开后倒入一勺盐。

4、一勺油。

5、把豆角焯水1分钟左右断生以后，捞出控水备用。

6、炒锅倒入适量食用油，油热爆香葱蒜和干辣椒段。

7、把腌制好的肉片倒入锅中炒至肉变色。

8、把焯好水的豆角放入锅中翻炒均匀。

9、调入生抽、蚝油、盐和鸡精调味翻炒均匀。

10、一道简单又快手的豆角炒肉就好了！

11、营养美味又下饭，你学会了吗？！

小贴士

焯豆角时水里放入盐和油是为了胖豆角颜色不变色，更清脆嫩爽。

豆角的营养功效

四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

豆角的饮食禁忌

豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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丰富餐桌味～低脂脆爽的四季豆炒肉

好吃的时令四季豆，这个季节四季豆大量上市而且价格实惠，用来炒肉鲜香脆爽，好吃下饭，每次炒一盘必光盘。但是记住炒四季豆前，要进行焯水哦，若是没炒熟的话，豆中的皂素会强烈 *** 消化掉，而豆中含有凝血素，有凝血的作用，除此之外豆中的亚硝酸盐和胰蛋白酶，进入肠胃后，会使人食物中毒，为了防止这类情况出现，大家在炒四季豆前一定要记得焯水，这样炒起来易熟而且不变色。

By 明月的美食厨房

用料