千层糕有很多种做法的，很多种口味，也很受欢迎，因为其卖相吸引人，味道独特，所以一直都很火。
宫廷桂花千层糕
芒果千层糕
我今天就来给大家分享一下桂花千层糕的做法吧，当然还有配方分享，我之前也给大家分享过芒果千层糕的做法了，其实做法大同小异的，所以今天就简单的分享一下配方和一下注意事项好了，因为白天工作比较忙，所以拖到现在才更新这个配方。
具体配方如下：
桂花层：
开水1000克
白糖200克
明胶片7片（5克一片，冰水泡软备用）
干桂花适量（加入到开水煮出香味）
椰汁层：
开水500克
白糖200克
明胶片7片（5克一片，冰水泡软备用）
椰汁400克
牛奶100克
具体操作 *** 可以参考我发表的视频，视频中已经详细的示范了，多看几次就可以掌握了，感谢朋友们的收看。
要点分享：
1.因为所做产品属于冷吃冻品，所以全程工具和容器必须做到无水无油。
2.倒层的时候要拿两把一模一样大的勺子，每一层倒的量保持一样。
3.明胶片需要泡软后加入，可使用明胶粉，用量一样的。
4.做好的千层糕要放冷藏冰箱，冷藏三天可以食用。
5.桂花要选用上等桂花，质量不好比较多渣，香味也不好。
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寒露过后，黄花红叶，妆点秋光，重阳来到，又是一年登高望远的日子。为丰富节日生活，学校特为原点少年准备了丰富多彩的综合实践作业。本期“厨艺大赛”为主题的作品成果展示与大家见面了！让我们来看这期的小朋友给我们展示了什么劳动成果吧！
*** 芒果千层
*** 心得
综合实践课上，戴老师给我们布置了一项作业，让我们自己下厨。我决定趁着重阳节，做个芒果千层蛋糕，送给敬爱的爷爷奶奶！
首先，我将蛋液、面粉、融化的黄油一起搅拌均匀。接下来，就来到最难的环节——烫千层皮！刚开始几次我都失败了，有点灰心了，但是想到这是给爷爷奶奶的重阳节礼物，我深吸一口气决定再试试。妈妈再次示范并指出我错误的地方，就这样，我终于抓住窍门，慢慢地烫出了一张张圆满的千层皮。第三步是打奶油，这个简单多了。我偷偷尝了一口，真甜呀！第四步是组装蛋糕。妈妈提醒我先在盘子底部抹上一点奶油再铺面皮，这样面皮就不会“溜走”了。一层面皮、一层奶油，再放一层面皮涂满淡奶油，铺上芒果粒……就这样耐心地一层层叠加，一个精致又美味的芒果千层蛋糕就做好了，做好的蛋糕放入冰箱冷藏一下再拿出来吃，味道更好。
通过这次芒果千层的 *** ，我学会了一些厨房安全小知识，比如该怎么使用小电器。而且我还体会到遇到困难一定要坚持、不放弃，善于从失败中总结经验，胜利就不远了。
这个芒果千层糕我练习很久，等姐姐放学，我们就一起把蛋糕给爷爷奶奶送过去。
三年四班 欧思雅
指导老师：戴珊珊、林婉琦
拜师学艺——做南瓜饼
“独在异乡为异客，每逢佳节倍思亲”。又是一年重阳节，我没办法回老家陪爷爷奶奶过节。不过，我想学做个南瓜饼，过年回家，可以做给爷爷奶奶品尝。
又香又脆的南瓜饼，是一种很好吃的食品，也是我更爱吃的食品。而我的妈妈就是做南瓜饼的高手。
放假了，我准备拜师学艺——请我的妈妈教我做南瓜饼。
南瓜、糯米面、白砂糖一一备齐，师傅吩咐我先蒸南瓜。硬硬的南瓜皮真难刮，我蹩手蹩脚，刮了老半天，终于刮干净了。切成一片一片后，蒸了十分钟。蒸熟的南瓜冒着热气，用汤勺一压，一会儿成了金黄金黄的泥。
揉面的时候，师傅提醒我小心烫手。糯米面混入热乎乎的南瓜泥里，我用汤勺轻轻地翻着伴着。妈妈看见我小心翼翼的样子，笑了。拌匀了，我又用手揉啊揉，揉成一个大面团。淡黄淡黄的面团最可爱了，我把它捏成自己喜欢的图形：五角星的、心形的、长条形的、圆形的……再把它们一个个放进冒烟的油锅里面炸，一股诱人的香味飘满屋子。
别忘记把火关小一点，继续炸，直到熟透，出锅。这样一盘又香又糯的南瓜饼就做好了。
师傅拿起一块南瓜，尝了一口，香香糯糯的，笑着说：“徒儿，做得不错！”我一听，心里乐开了花。
虽然是之一次做南瓜饼，但是我成功了。学会一样本领，比什么都快乐。毛主席曾说过，自己动手，丰衣足食。以后妈妈没在家，我可以做点简单的食物了。
远在家乡的爷爷奶奶，祝您们节日快乐！身体健康！过年回家，我让您们尝尝我的手艺。
三年一班 于恩泽
指导老师:戴珊珊、王玉梅
“重阳节，综合实践活动助欢乐”的作业展示，不仅锻炼了学生的动手能力，还让学生进一步了解重阳节的传统文化知识，让他们学会感恩，学会关爱！
撰稿：戴珊珊
美编：林娇琼
审核：许美丽
来源 闽南师大洛江附小
06
这绿绿的木薯千层糕好清新 在东南亚很出名 吃起来又糯又润斑斓（香兰）叶大家应该都不陌生，是东南亚料理中常见的香叶，前几年东南亚旅游热的时候，大家都能吃到由斑斓叶搭配的各种食物，比如芒果糯米饭，斑斓千层糕之类的，颜色绿绿的，很是好看，当然斑斓用于烘焙中，也多是以蛋糕为主，新加坡出名的绿蛋糕，就是加入了斑斓而创造了独特的风味。斑斓的香味浓郁华丽，和椰浆是更好的搭配，这几年虽然斑斓叶也比较容易 *** 到，但更好用的大约还是斑斓香精吧，今天分享的是经典斑斓椰汁千层糕，传统的是九层的，但是自己做比较随意啦，不像我们中国人常用马蹄粉做，用木薯粉做千层糕更容易，几乎零失败，味道Q糯滑润，十分好吃~
斑 斓 椰 汁 千 层 糕
材 料
- 斑斓香精 2g
- 水 170g
- 舒可曼优质细砂糖 160g
- 椰浆 160g
- 舒可曼木薯淀粉 200g
- 舒可曼粘米粉 30g
做 法
①准备一个干净的大碗，倒入160g椰浆和170g水，搅拌均匀。
②加入细砂糖，搅拌至糖融化。
③倒入200g木薯淀粉，搅拌均匀。
④倒入30g粘米粉，搅拌均匀。
⑤把混合好的浆液，分成两份，一份原色，另一份加入2g斑斓香精，搅拌均匀。
⑥准备一个干净的玻璃模具，刷上一层植物油防粘。
⑦倒入一层薄薄原色粉浆，蒸5分钟，待凝固后再倒入一层，蒸5分钟，按照这样的 *** ，交替蒸完所有浆液，最后再蒸15分钟。
⑧蒸完后出锅，放凉后再脱模，在刀包上保鲜膜进行切块，尽情享用吧~
*** 糯糯有韧性，一点也不黏口，清甜香浓好吃~当然如果你有条件，可以直接买斑斓叶做更好吃，不过我觉得香精也ok啦，胜在实在是方便~
tips
Q：没有椰浆，用市售的椰奶可以吗？
A：面前要做的话可以，但是做出来口感比较差，因为油脂含量少，做出来不滑，会比较黏，颜色也不白，建议不要替换椰浆。
Q：听说木薯淀粉换成马蹄粉也可以，对吗？
A：完全可以，但是口感不太一样，马蹄粉做得比较爽口，少了Q韧，口感的融合度比木薯粉稍差，但是要求不高的话，用马蹄粉也可以。
--End--
如果笔者问您，夏天来了你最想吃什么？估计很多人都会说冰镇的冷饮、雪糕、冰棒。虽然这些东西也非常的透心凉，又解暑，但因为本身的热量太高，糖分又太高，所以笔者建议大家尽量少吃，尤其是对于小孩而已。其实我们想吃类似的美味并不需要花多大的功夫，在家做一款差不多的美味甜品还是非常简单的事情。就比如说今天这道芒果牛奶千层糕，全手工烹饪，芒果和牛奶的营养在这应该不用笔者跟大家过多的吹嘘了，做好之后放在冰箱冷藏一下，口感方面绝对不会比冷饮、雪糕差。如果你感觉对这款美味甜品已经有了一点点兴趣的话，不妨跟着笔者的节奏，看看它是怎么做的吧，还望喜欢。
首先我们准备两个芒果，一包牛奶，20克的吉利丁片，20克的白砂糖，一个做千层糕的长方形容器即可。首先我们把芒果去皮去核切丁备用。在这里的话，如果你感觉对于芒果这种水果并不是很喜欢，你完全可以选择自己喜欢吃的水果，操作步骤都是一样的，也就是改改名字而已，就比如用草莓做就是草莓牛奶千层糕，菠萝做就是菠萝牛奶千层糕而已。
之一步：首先我们把切好的芒果丁放入破壁机中打制成泥，具体状态如下图。
第二步：随后我们把吉利丁片放在清水中泡软备用。笔者建议，把吉利丁片一分两半，放在两个碗中泡，这样在之后的烹饪过程中就不需要强行的分开吉利丁片了，毕竟干的吉利丁片可以很好的分配。
第三步：锅中准备120ml的清水，先倒入10克白砂糖，开中火把白砂糖熬化，然后再倒入芒果泥均匀搅拌一分钟。
第四步：随后把一半的吉利丁片放入芒果汁中，均匀搅拌至完全融化后关火，装入一个大一点的碗中备用。
第五步：随后另起锅，把纯牛奶倒入锅中，先加入白砂糖均匀搅拌至融化，然后把另一半的吉利丁片倒入锅中，把其熬化即可关火。一般来说我们只需要保证80°左右的牛奶温度就可以了，无需把它煮沸，这一步的主要作用是让白糖和吉利丁片完全融化而已。
第六步：随后我们在方形模具的底部铺上一层5mm厚度的煮好的芒果汁，然后放入冰箱冷藏15分钟至其凝固。
第七步：随后再凝固的芒果冻上铺上5mm厚的牛奶，然后再放入冰箱冷藏15分钟，至其凝固。
第八步：一般我们只需要来回操作几次第六步和第七步的步骤，就可以完成好吃的芒果牛奶千层糕了。做好之后我们只需要脱模，用刀适当切一下，装盘即可食用。
对于今天这道美味甜品而言，Q弹爽滑又香甜就是它的主体特性。在做这道美食的时候我们一定要注意，在做千层糕铺层的同时，一定不能让没有倒入模具中的牛奶和芒果汁完全冷却，不然你就会吃到一锅的牛奶冻和芒果冻了，这一点十分重要哦。
那么今天的美食就分享到这里，喜欢文章的朋友多多关注我哦！
Kitty猫芒果椰奶千层糕，口感Q弹，满口飘香 芒果甜品你吃过几种？夏日来临，又到了吃芒果的季节！芒果几乎是每个甜品店的主角，芒果也是我的挚爱，用芒果 *** 成的甜品特别受到欢迎，什么芒果冰沙，芒果布丁，芒果芋圆真的是想一样来一份更好，芒果甜品你吃过几种呢？今天跟大家一起分享分享哈！
一、芒果肠粉
在外面的甜品店经常点芒果肠粉，两条就十几块，有点小贵哈！
二、芒果奶昔
芒果奶昔夏天不可错过的冰饮，牛奶搭配芒果也能有意想不到的美味！
三、蛋挞芒果酥
芒果与鸡蛋的融合，简单美味，口口酥脆，让你吃了一个接一个！
四、芒果布丁
芒果布丁，口感丝丝嫩滑，甜甜的芒果味和浓郁的奶香完美混合，令人无法抗拒。
五、芒果班戟
我很喜欢吃芒果班戟，不仅因为它有着可爱的外形，奶香味又Q劲十足的表皮，重要的是，里面有着香甜的芒果丁，和我爱吃的奶油，三者合一，一口咬下去，真是享受。
六、芒果椰浆千层糕
如果说口腹之欲是无罪的，那么芒果椰浆千层糕就是对这种欲望的彻底释放。咬一口芒果千层糕，芒果与奶油的结合，嘴里包含着果肉鲜味融合鲜滑的奶油，每一口都能带给你不同的甜蜜！
七、芒果椰汁紫米银耳露
椰汁紫米银耳露丝滑清香，搭配芒果的甜度吃在嘴里刚好，完全满足口腹之欲哈！
八、芒果西米露
芒果西米露是用芒果、西米 *** 的一道甜品。芒果有祛疾止咳的功效，西米有健脾，补肺，化痰的功效，两者搭配绝对是女生的更爱！
九、芒果冰沙
持续几天的高温，感觉这条命就是空调给的。下班回家弄个芒果沙冰，透心凉，爽，绝对是夏天好搭配哈！
你吃过几种呢？
芒果千层糕
Mango layer cake
芒果生津止咳，果肉香滑甘甜，唯独芒果丝塞牙。在知乎果壳贴吧上，居然还有人专门讨论怎样吃芒果不塞牙。
今天我教大家一招，把芒果做成duangduang的果冻，配上同是热带水果的椰汁，营造出层次分明的千层效果。弹牙不塞牙，每一口都是夏天的感觉！
是呀，明天就立夏了，你的夏季甜品清单准备好了吗？
材料
芒果层：
芒果肉 400g
细砂糖 20g
吉利丁 20g
椰汁层：
椰汁 400g
细砂糖 15g
吉利丁 20g
过程
1、准备工作，将两份20g吉利丁片泡冷水备用。
2、 *** 芒果层，以芒果核为中心，沿芒果核左面切一刀，右面切一刀，将整个芒果切成三片，取左右两面备用。
3、利用碗口或者杯口，剜出芒果果肉。
4、取400g芒果果肉倒入料理机中，倒入20g细砂糖，搅拌成芒果泥。
5、其中一份泡软后的吉利丁片沥干水分后，隔热水加热，融化成吉利丁液。
6、将吉利丁融液加入芒果果泥中搅拌均匀。
7、 *** 椰汁层，15g细砂糖加入400g椰汁中即热搅拌融化即可。
8、另一份泡软后的吉利丁片沥干水分后，加入温热的椰汁中，搅拌融化，混合均匀。
9、取方形玻璃碗，底部和四周刷上一层薄油，倒入适量椰浆铺满底部，放入冰箱冷藏至完全凝固（大约十分钟），取出。
10、接着倒入适量芒果泥，放入冰箱冷藏至芒果泥完全凝固，取出。由于芒果泥比较浓稠，倒完后需要上下左右晃动一下，使之分布均匀。
11、重复上述9-10步骤，椰浆层和芒果层相间 *** ，每层都需放冰箱冷藏凝固，直到所有材料倒完后，用刮刀用模具边缘，轻轻抹平表面，放入冰箱冷藏完全凝固。
12、 *** 完成后用刀轻划四周边缘，再倒扣取出成品，千层糕切小方块即可食用了，超Q弹！
小食君叨叨
1、鱼胶片（粉）和吉利丁片（粉）的性质和用途是一样的。本方子使用的是片，如果手头是粉，用量是一样的，但用法不同。粉需要使用4倍量的清水溶解，然后将溶液倒入需要凝固的材料中。
2、每一层冷藏的时间长短，根据个人 *** 的厚度调整。
3、每个人手上的芒果酸甜度都不一样，根据个人口味适当增减糖的用量。
4、普通椰树牌椰汁即可。
5、用方形玻璃碗是为了脱模后切块整齐，同时玻璃碗在填装浆液时候，可以把握厚度。实在没有，用其他容器也可以。
6、成品需要在冰箱冷藏保存，不可常温储存。
准备材料把芒果切成块，加50g白糖，进搅拌机搅拌，然后得到芒果泥。放入40g吉利丁片 分两份 每份20g， 先加水泡开，然后隔水加热，放在一旁备用把一份吉利丁片加入芒果泥中，搅拌均匀。拿另一个碗放入200ml的椰浆，加入适量椰蓉，把另一份泡好的吉利丁片放入椰浆碗中，搅拌均匀。放一层芒果泥倒入模具做底，没有模具就用比较规则的盘子也行。放入冰箱冷藏20-30分钟。冷藏30分钟后，倒入同样的椰浆泥，然后又放一层，也是一样放入冰箱冷藏。然后在冻好的层上在放下一层芒果，如此反复。最后把成型的千层糕倒扣出来，切块。切好了摆盘～ 好看又好吃
踏青郊游，“精神”与“物质”食粮都不能少！春季郊野，万木吐翠，芳草茵茵，百鸟争鸣。置身于这如诗如画的环境中，能使人疲劳消除，身心舒畅。古人在踏青时，留下了很多流传后世的诗词，本期微学堂，就带大家一起来感受踏青郊游中的“精神”与“物质”食粮。
古人笔下的浪漫春天
《春游》
唐·王涯
万树江边杏，
新开一夜风。
满园深浅色，
照在绿波中。
在栽有万棵杏树的江边园林，一夜春风催花开，万树颜色深浅不同的杏花照在一江碧滢滢的春水之中，杏花浸染着江水，江水浸润着杏花，江边杏花林，水中杏花影，互相映衬，相得益彰，春意倍加浓郁！
《春游湖》
宋·徐俯
双飞燕子几时回？
夹岸桃花蘸水开。
春雨断桥人不度，
小舟撑出柳阴来。
一对对燕子，是什么时候飞回来的？小河两岸的桃树枝条浸在水里，鲜红的桃花已经开放。下了几天雨，河水涨起来淹没了小桥，人不能过河，正在这时候，一叶小舟从柳阴下缓缓驶出。
读完古代的诗词，您是否感觉到春天的美景近在眼前，并想立马投入到春日美景中呢？先别急，让我们提前补充一些“物质食粮”，做好充足准备，再开启踏青之旅。
美景配美食，谁能不爱！
下面，教您几个简单、快捷，适合踏青食用的美食食谱，一起学起来吧~
玉米蛋吐司
食材：
吐司、鸡蛋、玉米粒、盐、番茄酱
做法：
1.鸡蛋打散加入玉米粒、盐，搅拌均匀；
2.平底锅起锅，加少许油，倒鸡蛋进去煎成四方形；
3.吐司烤热，再把煎好的玉米蛋摆到吐司上，淋上番茄酱，即可享用。
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芒果去皮切小块的放入榨汁杯内 加少许清水 搅打成芒果汁倒出芒果汁 过筛一遍 更加细腻放入35克吉利丁粉 搅拌一下 上锅蒸6分钟 完全溶解即可椰浆也加入35克吉利丁粉 以及80克白糖 搅拌一下 上锅蒸6分钟 完全溶解即可容器中刷一层薄薄的油 倒入一层椰浆 送入冰箱冷藏20分钟完全凝固后取出 再倒入一层芒果汁 再送入冰箱冷藏20分钟 两种颜色的液体 交替的倒入 最后送入冰箱 冷藏4个小时以上即可超高颜值的清爽小甜品Q弹可爱哟芒果味和椰子味真的是太配了
