食材：
鸭血250克、豆腐300克、盐2克、酱油4克、香油10克、大葱5克
做法：
先将鸭血清水洗净，切成小方块，豆腐同样切成小块。
分别放入开水中焯一下，捞出控净水。
汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。
放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。
加入细盐、味精、酱油、葱末。
待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可。
营养点评：
鸭血中有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。而且鸭血细嫩香滑，镁、铁含量丰富和豆腐一起做成红白血豆腐，是一道美味的家常菜。再配上一两道应季蔬菜，可使营养更全面。但鸭血含钠量偏高，建议吃几块即可，切勿长期食用，以免增加患心血管疾病的风险。
鸭血豆腐家常做法，3块钱做一大盘麻辣过瘾，特别下饭1、鸭血洗净切成块。
2、豆腐先切片在切块跟鸭血放一起备用。
3、准备几掰大蒜切片、姜切片，小葱切段备用。
4、青椒洗净切成丝备用。
5、准备一点干辣椒，喜欢吃辣的可以用魔鬼辣，抓一把麻椒，倒入清水浸泡一下，一会炒制的时候能够更快的出味。
6、锅中烧水，加入一勺盐增加底味，水开煮2分钟去除一下鸭血跟豆腐的腥味，焯过水后投凉防止粘连，吃起来也会更Q弹一些。
7、起锅烧油、下入葱、姜、蒜爆香，下入一勺豆瓣酱炒出红油，下入我们泡好的辣椒和麻椒。
8、香料炒香后下入豆腐，加入开水跟豆腐鸭血持平、加入一勺白糖调味、加入生抽、老抽、豆瓣酱是咸的盐根据自己食材的多少掌控，放好调料后转小火焖煮5分钟让豆腐跟鸭血入味。
9、5分钟后下入切好的青椒、炒制断生后淋入一小碗水淀粉勾芡、汤汁粘稠后出锅装盘。
一道特别美味下饭的麻辣鸭血豆腐就 *** 完成了、赶紧试试吧
准备好鸭血。豆腐。豆腐和鸭血分别切成小块。生菜也切成小段备用。锅里放适量高汤，烧开。放入豆腐和鸭血，再次烧开。煮几分钟。然后放入豆腐和鸭血，加入适量盐调味即可出锅。成品图。成品图。
常喝这5道汤，体重挡都挡不住往下掉，想“长肉”都难大家还记不记得，几十年前，那时村里谁吃得胖有个将军肚，出门特有面子，周围全是羡慕的眼光。如今生活条件好了，追求健康的同时还想苗条点，穿衣服好看点。殊不知，我们平时一日三餐摄入的碳水太多，想瘦很难。
像包子、油条、大馒头、特别是我们北方人爱喝的胡辣汤，南方人爱吃的炒粉。还有平时常在餐桌上出现的炒土豆丝、炒藕丁啊，这些都是高热量高碳水的食物。
咱今天就给大家分享几道随便喝不长肉有营养又补气血的汤，让恁越喝越瘦越年轻，到了阳春三月，脱衣有肉，穿衣显瘦，气血好的像个小姑娘。
【鸭血豆腐汤】：鸭血、嫩豆腐、上海青
1.鸭血、嫩豆腐切成小块，用水泡一会。切点姜末、葱花、准备一点淀粉水。
2.鸭血和豆腐焯一下水，锅内烧水，水里放点食盐、料酒。
水烧开以后，把豆腐和鸭血放入锅中，焯水2分钟左右倒出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，倒入切好的葱姜爆香，从锅边淋入适量清水，开始调味：食盐，鸡粉，搅拌化开调料。
水烧开以后，把豆腐和鸭血倒入锅中，淋点料酒去腥盖上锅盖，转小火炖3分钟，让豆腐和鸭血的营养融入汤里面让他们吸收汤汁入味。
3分钟以后，把锅中的浮沫打干净，这样汤汁会更加清澈，缓缓地倒入调好的水淀粉，边倒边搅拌，让其均匀分布水淀粉能使汤汁不寡淡
汤汁烧开以后，倒入切好的上海青，稍微烫一下关火起锅。一锅鲜香味美的鸭血豆腐汤就可以食用啦。
鸭血豆腐汤补铁补血，对于贫血的女人来说更好不过的一道汤。
【养颜瘦身汤】：香菇、海带结、枸杞、嫩豆腐、瘦肉
1.把香菇切出十字花刀，鲜菇能更够增加菜品天然的鲜味。准备一点海带结、一小把枸杞。嫩豆腐切成片。切点生姜片。瘦肉片放在小盆中放点食盐腌一会。
2.把香菇和海带焯一下水，冷水倒入香菇和海带结，大火把水烧开，焯水一分钟左右。
3.锅内再烧水，放入切好的姜片。加入食盐、 胡椒粉，给食材入底味，大火把水烧开倒入香菇海带结和切好的豆腐，保持开大火，煮出豆腐中的杂质，用勺子打去浮沫。
然后起锅倒入砂锅中，盖上锅盖开小火慢炖15分钟，放入肉片和泡发的枸杞，盖上锅盖，继续炖5分钟，食材都已经炖熟充分入味就可以关火了。
【香菇白菜汤】：香菇、白菜
白菜香菇为主要原料 不放一点肉也能炖的奶白鲜香喝不够！
1.准备一小把枸杞用清水泡发，一个嫩白菜心我们只用叶，切点香菇，一把金针菇把根切掉 抖散。碗中打入三个鸡蛋。
2.把锅烧热，用热锅凉油的 *** 把鸡蛋煎熟。鸡蛋煎熟以后沿锅边加入适量的开水，鸡蛋提前煎一下再加开水炖煮 很容易炖出浓郁奶白的鲜汤。
开大火多炖一会打去锅中的浮沫，然后加入少许食盐、 鸡粉、 整道汤喝的就是一个鲜味，调味要以提鲜为主。
汤汁炖白以后下入准备好的配菜，继续大火炖煮3分钟让食材的鲜味融入到汤里面，食材断生 汤汁炖浓以后撒入枸杞 ，再加热一会 ，关火撒上葱花。
热腾腾的香菇白菜汤就可以先尝为鲜了。
【菌菇汤】：虫草花 、茶树菇、 香菇干、 草菇干、 平菇 、羊肚菌 、竹荪
这道就比较厉害啦，看这食材哪样不补？哪样不贵？有钱有闲条件好的美女们赶快行动起来吧，美容养颜还滋补，经常喝补血补气显年轻。
看着这么多的品种，其实就是炖菌菇汤的干料包超市卖的都有。
菌菇汤， 主要是为了体现汤品的鲜香，那鸡架炖出来的鲜汤是汤品浓香的关键。
当然条件好的， 可以直接用老母鸡或乌鸡来炖。鸡架汤是我提前炖好的，用这个汤来做底汤。
1.菌菇中这个竹荪不耐煮 ，单独拿出来冲泡一下，一会出锅前再放。
然后把其余的菌菇倒入盆中，大的剪开用温水浸泡3分钟去除上面的杂质和异味。
千万不要泡太长时间不然都把鲜味泡丢了。然后把泡好的菌菇倒出来，用清水冲洗干净控干水分。
2.把鸡汤倒入汤锅中，放入浸泡好的菌菇， 加入几粒红枣，适量的葱段和姜片去腥增香。
盖上锅盖炖煮，把菌菇的鲜味炖出来，让鲜香味充分融入到汤里面。闻到浓郁的菌香味以后 ，我们开始调味：菌汤的调味以鸡粉和鸡汁为主 食盐一勺就可以了。
鸡粉三勺 、鸡汁两勺搅拌均匀。调好味以后继续盖盖焖煮个三五分钟，不要盖严留点缝以免溢锅。
把菌菇炖至微微发软香味完全释放就可以了，出锅前放入竹荪稍微烫一下，
葱花和香菜不要直接放入锅中会影响汤的整体鲜味，喝的时候根据自己的口味单独撒。
一锅鲜味十足浓香四溢入口顺滑的菌汤就做好啦，还在等什么，美女们，快学起来吧，常喝此汤岁月从此不留痕迹。
【银耳羹】：银耳
1.把银耳用凉水泡发，不要用热水泡虽然速度快， 容易流失营养口感也会黏， 浸泡两个小时 让银耳慢慢地吸水膨胀。像这样完全展开就可以了。
提前浸泡能够减少煮至时间 还容易煮出胶质，把泡好的银耳洗一下， 撕成小朵。
2.用砂锅把银耳凉水下锅， 水尽量多放一些，一般需要炖煮2个小时 银耳才能出胶质地粘稠。
全程小火煮一点一点地炖出银耳中的胶原，随着不停地炖煮银耳羹会愈发粘稠，炖到后期可以再加点蜂蜜 ，增加营养和甜味。
这个时候不要盖锅盖了，粘稠的银耳羹非常容易溢锅。
炖好以后趁热喝， 暖身还养胃就适合这天喝。
满满的胶原蛋白营养还滋润越喝越年轻，气色胜过小姑娘。
我是阿飞，咱为爱美的女士分享几道好喝的汤，休息的时候炖上一锅，滋补的同时还不用担心长肉，喜欢的朋友快收藏吧，别忘记转发给恁那爱美的朋友啊！
吃对鸭血豆腐，每一口都是极致享受By 雨姗小主
用料- 鸭血 1盒
- 嫩豆腐 1块
- 生姜 4片
- 大蒜头 4个
- 葱 5根
- 干辣椒 2个
- 辣黄豆酱 适量
- 食用油 适量
- 生粉 适量
- 水 适量
1、所有材料配齐，干辣椒漏了，后来加的
2、嫩豆腐冲洗干净切小块备用
3、鸭血清洗干净切小块备用，买的鸭血都不是正儿八经的鸭血，凑合吃吧
4、锅热倒适量油
5、油热加姜片和蒜片爆香
6、倒入鸭血和豆腐，鸭血比较老先倒，嫩豆腐后倒，防止豆腐碎了
7、中小火慢煎，不要用锅铲防止豆腐碎了，晃锅就行，煎至豆腐表面金黄
8、加点辣黄豆酱，干辣椒剪碎
9、加点水煮一下，水跟豆腐齐平就行
10、中火煮至汤汁收干，要注意不要糊锅
11、生粉加水搅拌均匀，将生粉水倒入鸭血豆腐中勾芡
12、翻炒汤汁浓稠后撒入葱花，翻炒均匀出锅
13、下饭妥妥的
小贴士加了黄豆酱就没放其他调料，嫌味道淡的可以再加盐调味
鸭血的营养功效1.预防缺铁性贫血/p>
动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
2.人体“清道夫”
鸭血还能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害；现代医学研究发现，鸭血中的蛋白质经胃酸分解后，可产生一种消毒及润肠的物质，这种物质能与进入人体内的粉尘和有害金属微粒起生化反应，然后通过排泄将这些有害物带出体外，堪称人体污物的“清道夫”。
3.止血凝血
鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。
4.病后调养
鸭血还能为人体提供多种微量元素，对营养不良、肾脏疾患、心血管疾病的病后的调养都有益处，可用于治疗头晕目眩、吐血衄血、崩漏血晕、损伤出血以及惊厥癫痫等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鸭血豆腐汤材料
主料：鸭血(白鸭)250克，北豆腐300克
调料：盐2克，酱油4克，味精2克，香油10克，红尖椒5克，大葱5克
做法
1、先将鸭血清水洗净，切成1.7厘米见方的块。
2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块，分别放入开水同焯一下，捞出控净水。
3、汤锅置火上，倒入高汤750克烧开。
4、放鸭血块、豆腐块，煮至豆腐漂起。
5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。
6、待汤再开，起锅盛入汤碗内，最后淋入香油即可
豆腐和它一起煮，营养美味不上火，隔三岔五吃一次，吃出好气色猪肉价钱一路高涨，从前几个月12块钱1斤，涨到了25块钱1斤，也不知道什么时候能回落。早餐原本4块钱一碗的米粉，突然涨到了6块钱，太出乎意料了，紧接着，牛肉也涨价了。听婆婆说，活鸡活鸭也涨了一些，但还在能接受的范围里。家里已经有一阵子没买猪肉了，吃鸭肉比较多，毕竟比猪肉便宜很多。
婆婆每次杀鸭子，都会把鸭血留下来。它有鸭肉的清香，经常吃有清热去火和补血的作用。今天龙宝就给大家带来一道鸭血豆腐汤的做法，需要准备的食材有：水豆腐 1块，鸭血 1碗，生姜 一块，葱花 适量，盐 适量。在城市里比较难买到纯的鸭血，多数是加了其他东西加工出来的，也有用猪血当鸭血卖的，基本上看不出来，不过鸭血吃起来会细腻嫩滑一些。
婆婆在杀鸭子的时候，会在碗里装一点盐和水，搅拌到融化，把鸭血盛到碗里。鸭血放到凝固，做菜的时候划成小块。如果买活鸭请人处理，可以把鸭血留下来。
生姜洗净去皮，一半切薄片，一半切细丝，葱花洗净切成小段，放一边备用。
小锅里加足量的水，放少量的姜片，把切好的鸭血放入锅里，开大火煮开，煮到没有血水，捞出清洗干净。
水豆腐切成跟鸭血差不多大的小块，之前做过一次鸭血豆腐汤，有朋友留言说没有豆腐的鸭血汤，不能叫鸭血豆腐汤，那这次就水豆腐加上好了。
小锅里换水，放入姜丝和水豆腐快，大火煮开，一块豆腐切出来有挺多的。
加入适量的盐调味，搅拌到盐融化后，尝一下豆腐和汤的咸度，如果不够咸可以加点盐，咸了加点水再煮开，这个汤不需要放油。
最后加入焯水煮熟的鸭血块，再次煮开就可以了。鸭血是加过盐的，就不需要再放盐了。
鸭血比猪血有营养，口感细腻嫩滑，清热去火又补血，城里有钱也难买。豆腐和它一起煮，营养美味不上火，隔三岔五吃一次，吃出好气色。今天的美食分享到这里，感谢您的阅读。您家喜欢吃鸭血豆腐吗？欢迎留言互动，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的这篇鸭血豆腐的做法，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。龙宝家图文原创美食，谢绝一切抄袭洗稿，盗用必究！
鸭血性寒味咸，有补血，解毒的功效，是保肝补血的更佳食品之一，今天教你做鸭血豆腐汤。
食材准备
鸭血250g，豆腐250g，葱5g，姜5g，胡椒粉3g，盐3g，鸡精1g，油5ml。
做法步骤
豆腐和鸭血洗净切成块。豆腐先放入锅中，焯一下水。
往锅里放入少许油，倒入葱姜末，爆香。然后加入适量的水，下入豆腐和鸭血。
水开后，稍煮，再放盐，胡椒粉和鸡精调味，即可。
鸭血豆腐汤
主料：豆腐(北)100克 鸭血(白鸭)100克 菠菜100克
配料：枸杞子30克
调料：盐5克 味精2克 香油10克
*** 过程1.菠菜洗净，切段，焯水；
2.鸭血、豆腐切长条片，待用；
3.沙锅内放适量清水，下鸭血、豆腐、枸杞炖煮；
4.将熟时，放入菠菜，调味后再煮片刻，淋香油即成。
关注餐创大课堂
鲫鱼豆腐汤
用料：
鲫鱼、豆腐、香葱、姜、油、盐
做法：
①鲫鱼宰杀好，去干净鱼鳞和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水份，可以用厨房纸擦干，豆腐切小块，姜切片，香葱打成结；
②热锅凉油，放入姜片爆香（可以提前用姜片擦锅，这样可以有效避免鱼皮；粘锅），放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂
③加入没过鱼身2-3cm的开水（水要多加些，因为要大火中火熬煮，避免中途水不够添水），放入葱结。大火滚煮15分钟，放入豆腐，转中火继续煮10分钟，出锅前5分钟调入盐即可。
西红柿鸡蛋疙瘩汤
用料：
西红柿、鸡蛋、面粉、盐、生抽、葱花/香菜
做法：
①准备葱花、一个西红柿（更好烫一下去皮）、鸡蛋一个、小半碗面粉；
②面粉里面一点一点加水 然后一边搅拌直到变成絮状即可（水一定要少量多次的加，不然会成面糊）；
③锅里放油，葱花炝锅，然后倒入西红柿丁，放入盐，然后可以点一点儿生抽，加入一大碗水；
④水开以后放入面粉絮，煮3-5分钟，等的时候把鸡蛋在碗中打散备用；
⑤出锅前把打散的鸡蛋倒入锅中，然后迅速搅拌，出锅前点几滴香油！然后倒入碗里，最后撒上点香菜/葱花。
鸭血豆腐汤
用料：
豆腐、鸭血、大葱、小葱、香菜、姜、蚝油、料酒、玉米淀粉、盐、油、鸡精
做法：
①淀粉水用凉水化开，大葱白中间切开后切断，小葱切断，香菜切断，姜切片，鸭血、豆腐切小块；
②锅内放油，油热后下大葱、姜片翻炒出香；
③下鸭血，翻炒10-15下后加入一勺料酒去腥，翻炒，加入盐、鸡精，继续翻炒半分钟后加入豆腐，翻炒几下，加入适量清水，水没过鸭血豆腐，大火烧开；
④烧开后转小火炖3-5分钟 （转小火的过程中一定要调好口味），加入淀粉水搅拌半分钟，然后关火关，加入小葱香菜，搅拌两下即可。
（Tips：可以在汤中加入自己喜欢的鸭肠、鸭胗之类）
奶油蘑菇汤
用料：
口蘑、牛奶、洋葱碎、面粉、黄油、虾仁、胡椒、盐
做法：
①把虾剁成小块滴点料酒，把四个口蘑切薄薄的片，切一点洋葱，看自己喜好；
②锅里放10克黄油，把食材都倒进去，全都炒熟盛出；
③锅洗干净，放十五克黄油，融化后放25克面粉，慢慢拨把都变成小疙瘩没有粉状，然后加500毫升清水，边搅边倒 一直把面粉搅顺滑，变成稍微稠的面糊；
④然后把刚才炒的料加进去再搅拌冒泡，再加30毫升奶油，也可以加牛奶，味道也一样，等煮沸再煮到浓稠后加半勺盐一点白胡椒/黑胡椒即可（根据自己口味慢慢加，当心咸了）。
虫草花鸽子汤
用料：
虫草花、鸽子/乳鸽、红枣、枸杞、干香菇、生姜、小葱、料酒、
做法：
①准备好全部食材，干香菇冲洗干净提前用清水浸泡一刻钟；
②鸽子放入清水里，加入料酒和姜片，准备焯水，水沸后，浮起来脏兮兮的沫沫即可关火；
③将焯水好的鸽子放入砂锅里，小葱打结，红枣、姜片、干香菇一起放入砂锅里；
④锅中倒入水，大火煮沸后转小火炖汤，根据你买的鸽子老嫩程度，炖1-1.5小时；
⑤一个半小时后加入洗净的新鲜虫草花，倒入枸杞，继续煲汤半小时，加盐出锅，撒一点葱花即可。
冬阴功汤
用料：
香茅、鱼露、椰浆、姜、青柠、基围虾、柠檬叶、小米辣、花蛤、金针菇、香菇、冬阴功酱
做法：
①整颗青柠榨汁备用，花蛤开水焯一遍再淘洗干净，基围虾剪掉虾须，香茅、姜切片，干小米辣剪两段；
②65克一袋的椰浆加4倍开水稀释；
③锅中加入少许植物油炒香香茅、南姜、小米辣，下虾煸炒至变红色；
④加1000ml开水、柠檬叶中火熬煮5分钟，加花蛤中火再煮5分钟，捞出柠檬叶；
⑤下金针菇、香菇煮5分钟，下冬阴功酱块，煮到融化，加鱼露（由于鱼露很咸鲜，酌情添加，可以边尝边加到合适的口味）；
⑥加椰浆、加柠檬汁搅拌均匀，起锅另外切几片柠檬、1根香菜装饰即可。
辣白菜豆腐汤
用料：
韩式辣酱、辣白菜、豆腐、洋葱、大葱、五花肉、金针菇、辣椒面、小米辣、黑胡椒、料酒、姜、蒜、盐、糖、生抽
做法：
①五花肉切片、葱姜切碎、豆腐切块、洋葱切丝、小米辣切碎；
②热锅热油，五花肉煸香，倒入1勺料酒，倒入姜蒜，倒入洋葱，煸炒至洋葱变软；
③换砂锅，加入辣白菜，加入大葱，倒入适量开水煮沸，加入盐、生抽、辣椒面、糖、黑胡椒、韩式辣椒酱，搅匀后转小火炖煮5分钟；
④加入豆腐和金针菇，最后加入小米椒，小火炖煮8分钟即可。
冬瓜山药丸子汤
用料：
五花肉、小葱、铁棍山药、冬瓜、料酒、姜、蚝油、生抽、老抽、十三香、盐
做法：
①把肉、山药、小葱放进搅拌机打成肉泥，放山药是为了让肉丸定型；
②在肉泥中放入十三香，料酒，老抽，生抽，盐，蚝油，姜粉顺时针不停的搅动肉泥使之充分的上劲；
③将冬瓜去籽切成薄片，锅中加入适量的水，煮沸放入冬瓜片，煮至冬瓜透明；
④把之前打好的肉泥攥成肉丸大火下去刚刚的冬瓜汤里，捞去浮沫，盖锅盖中小火煮7分钟，点香油即可。
芙蓉鲜蔬汤
用料：
胡萝卜、菠菜、油、盐、鸡蛋
做法：
①菠菜洗净汆水；
②胡萝卜去皮切丁热油炒熟，加入菠菜翻炒；
③加水打一个鸡蛋，加盐调味即可。
牛肉汤
用料：
牛肉、红薯粉、香菜、小葱、小米辣、姜、盐
做法：
①牛腱子肉或牛里脊肉(如果是牛腱子肉一定要选不带筋部位)，切成小丁备用；
②倒入生姜，料酒，盐，蚝油，红薯粉，用揉面团的手法一直揉，揉5-8分钟左右，这一步是肉质细嫩的关键一点要揉到位；
③准备需要用的配料，如果有不喜欢吃的不加也行，热锅倒入少许的油，放入姜片煎一会，倒入冷水；
④水开之后调小火下入牛肉，下的时候一定要一块一块的放，全部放下之后再调大火撇去浮沫(喜欢喝浓稠感汤汁的可以用2-3小勺红薯粉加水勾芡放入汤中，不喜欢喝浓稠感忽略)煮2-3分钟，放入盐和味精；
⑤牛肉汤盛到碗里后放入生姜末，小米椒，葱末，香菜末即可，味道鲜嫩且辣非常过瘾。
好啦~以上就是10种不同靓汤的做法，不想吃饭就喝汤吧！（另外10种做法在上一篇文章哟~）快快码起来慢慢喝吧
