俗话说，每逢佳节胖3斤！从除夕吃到正月初四，估计很多人已经胖了不止3斤。从现在开始，咱们天天吃几道素菜，刮一刮肚子里的油水，给胃肠减负，让身体更苗条，更健康。
以下素菜，都是咱们常见的食材，做法上也尽量避免浓油赤酱，以清淡为主。12道素菜，总有几道是您喜欢的，选几道收藏吧！后面这些天，每天的饮食，以素菜为主，合理调节饮食，减减赘肉，开工了，穿上漂亮的衣服去上班，多美呀！
过年胖了几斤，咱不管，从现在开始，管住嘴，迈开腿，多吃素多运动，每逢佳节瘦三斤，我也能做到，我骄傲！
一、素焖地三鲜
土豆茄子辣椒，经典地三鲜。过年吃了太多油水，咱们用素焖的做法做这道菜。
1.土豆去皮切成长方块用水冲掉淀粉，茄子也切成差不多的长条形，青椒切成大片。葱姜蒜，干辣椒各少许。
2.锅中倒入食用油，下入葱姜末，干辣椒炒出香味，下入土豆块爆炒2分钟。
3.锅中加少许清水，把土豆焖3分钟，基本熟了。
4.锅中下入蒜末，生抽，食盐，放入茄子条，翻炒均匀，继续焖3分钟，这样土豆和茄子都熟了。
5.放入青椒片，继续爆炒2分钟，最后加少许鸡精，炒匀就可以出锅了。
二、炒合菜
这道素菜非常清爽，立春后的韭菜非常鲜嫩，韭香浓郁。搭配点豆芽，粉条，炒起来非常素淡鲜美。这道菜是快手菜，几分钟就做好了。
1.韭菜切成段，豆芽洗净焯水1分钟捞出，粉条煮熟后捞出。葱姜各少许。
2.锅中倒入食用油，下葱姜炒香，下入豆芽爆炒2分钟。
3.加食盐炒匀，放入煮熟的粉条和少许水，爆炒2分钟。
4.最后，放入韭菜和鸡精炒匀即可。
三、杂蔬煎蛋
这道菜可以用到很多种蔬菜，有菜有蛋，色泽美观，很受孩子们的喜爱。
1.土豆切成薄圆片，洗掉淀粉，开水中焯水煮熟，捞出。
2.儿菜少许，洗净焯水1分钟后，捞出。
3.小番茄对半切开，香菜少许切碎，鸡蛋三只。
4.平底锅放入少许食用油，把三个鸡蛋，分别煎熟盛出来。
5.锅中加少许油，葱姜炒香，下入土豆片煎一下，然后放入小番茄翻炒1分钟。
6.放入儿菜，食盐，味极鲜酱油，继续翻炒均匀后盛入盘中，把煎好的鸡蛋摆放在蔬菜上面，根据个人口味，可以撒一点黑胡椒粉之类的调料来调味。
备注，还有一种做法，就是鸡蛋不用提前煎熟，左右的蔬菜炒好了，最后加一点点水，鸡蛋挨个打入锅中，大火煎熟，这样做也很好吃。
四、干煸豆角
1.长豆角洗净切成段儿，在开水中焯水煮至8成熟。
2.葱姜蒜，干辣椒，肉末各少许准备好。
3.起锅下油，下入葱姜蒜末，干辣椒，肉末，爆炒出香味。煸炒至肉末熟透。
4.下入长豆角爆炒2分钟，叫少许生抽，鸡精炒匀即可出锅。
五、包菜炒粉条
1.包菜一棵洗净切成丝，粉条一把，剪成段（不要太长），在锅中煮熟后捞出。大蒜，干辣椒各少许。
2.起锅下油，下入蒜末和干辣椒炒出香味，下入包菜丝爆炒2分钟。
3.加入食盐，生抽炒匀，将包菜拨到一边，倒入粉条，加少许水，使粉条在锅底中央的水中入味。
4.最后，把包菜和粉条翻炒均匀，加少许鸡精和芝麻油即可出锅。
六、黄瓜炒鸡蛋
1.黄瓜切成薄片，葱花少许，鸡蛋3只，虾皮少许洗净。
2.锅中倒入食用油，鸡蛋煎熟后盛出来。
3.黄瓜，葱花倒入锅中，爆炒2分钟，加食盐炒匀。
4.把虾皮和炒熟的鸡蛋倒入锅中，炒匀即可出锅。
七、菠菜凉拌粉丝
1.菠菜洗净切段，焯水后捞出。粉丝用热水泡软后捞出。准备一点红椒，蒜末。
2.菠菜挤掉水分，放入盘中，倒入米醋，食盐，鸡精，芝麻油拌匀。
3.放入粉丝，干辣椒，拌匀即可。
八、凉拌洋葱木耳
1.炒熟的花生米少许，水发木耳择洗干净，洋葱切成小块，香菜，干辣椒切碎。
2.取一只碗，倒入醋，食盐，鸡精，芝麻油，调成汁儿。
3.把所有食材放在盘中，倒入调好的汁儿拌匀即可。
九、凉拌海蜇
1.海蜇头用水浸泡8小时左右，中途换水几次。清洗干净切成小块。
2.用大半热的水，把海蜇头焯水后捞出，注意不要用滚开的水，否则海蜇头就被烫得又小又硬。
3.取一只碗，倒入食盐，味精，白糖，老醋，调匀，把调好的汁儿倒在海蜇上拌匀。
4.黄瓜切圆形薄片，在盘子外围摆一圈，拌好的海蜇倒入盘子中央，加一点香菜和干辣椒装饰一下即可。
十、芹菜凉拌花生米
1.花生米洗净，放入锅中，倒入适量清水，加入大料，白糖，葱姜，食盐，生抽各少许。
2.煮大约30分钟，花生米熟透，带着卤汁，一起倒入大碗中，这样使花生米更入味。
3.芹菜洗净切成段，嫩的芹菜叶不要扔掉，可以吃的。芹菜在锅中焯水2分钟后捞出。
4.起锅下油，下入干辣椒炒出香味，倒入芹菜爆炒1分钟。
5.加入食盐，鸡精炒匀，盛出，捞一些卤好的花生米，拌在一起即可。
十一、炝拌海带丝
1.海带丝泡发好，洗净，焯水5分钟。大蒜捣成蒜泥，豆芽焯水后捞出。
2.起锅下油，下入蒜末，干辣椒，爆炒出香味。
3.倒入豆芽爆炒1分钟，加食盐，米醋，鸡精炒匀，倒在海带丝上拌匀即可。还可以再加一勺辣椒红油提味。
十二、凉拌萝卜
1.红心萝卜，用刀削成厚片，加一点食盐，杀水10分钟后，控去水分。
2.萝卜上加少许白糖，醋，芝麻油，香菜，干辣椒，辣椒油，拌匀即可。
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冬季干燥容易便秘，常给家人吃这6种食物，润肠通便，常吃又滋补进入冬季以来，天气寒冷又干燥，很多人都不愿意运动，时间久了就会出现便秘的现象，而且长期便秘对身体也不好，我们可以通过食疗的 *** 来改善。下面和大家分享6种家常食物，润肠通便，改善便秘有效果，常吃又滋补。
西红柿炒鸡蛋
1.准备西红柿两个，打上十字花刀放入开水中烫一下，烫破皮以后稍微晾凉一点把外皮揭掉，切成块。
准备4-5个鸡蛋打入碗中，加入食盐2克入低味，加入少许清水增加鸡蛋的嫩度，同时能防止炒鸡蛋的时候粘锅，用筷子顺着一个方向使劲搅拌打出气泡，让蛋清和蛋黄均匀融合在一起。
再准备一些葱花备用。
2.把鸡蛋炒一下：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油加入凉油，油温六成热时倒入鸡蛋液，炒鸡蛋时油温要高一些，这样鸡蛋液一下锅就会立即膨胀，才能炒出松软的口感，鸡蛋全部定型以后，用炒勺打散立即倒出来，切记不要久炒容易把鸡蛋炒老。
3.开始烹饪：锅中留少许底油，倒入西红柿，加入适量的生抽，开中火炒出西红柿的汁水，倒入鸡蛋恰好能够吸收汤汁入味，翻炒均匀，关火后加入少许食盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入一点明油提亮色泽，一道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。
美极长豆角
1.准备一把长豆角，清洗干净，切掉两头再切成长段放入清水中，加入一勺食盐浸泡一下，用淡盐水浸泡豆角会更加青翠，有效去除农药残留。
准备五花肉一块，先切成厚片再切成宽条。
切点大蒜、大葱、小米椒段放在一起备用。
2.把豆角焯一下水：锅内烧水，把豆角放入锅中，大约煮2分钟，把豆角煮熟倒出来，沥干水分备用。
3.开始烹饪：锅内烧油，充分滑锅后倒出热油加入凉油，热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅，把五花肉倒入锅中煸炒出里面的油脂，猪油炒出来以后倒入葱、蒜和小米椒，开小火爆香，从锅边淋入一点料酒去腥快速翻匀，加入适量的清水，倒入长豆角。
开始调味：加入老抽3克提色，蚝油5克增鲜，生抽5克，食盐2克，鸡粉2克，十三香1克，把调料炒散、炒化，盖上锅盖焖煮3分钟。
3分钟以后开大火收一下汤汁，勾入一点水淀粉让调料更好地吸附在食材上面，等汤汁浓郁粘稠时，淋上一点芝麻香油就可以出锅了，一道脆嫩爽口的美极长豆角就做好了。
韭菜鸡腿菇
1.准备三个杏鲍菇，先切成段再切成薄片，放入清水中加入少许食盐，把上面的灰尘和杂质洗干净，捞出来沥干水分备用。
准备胡萝卜半根，也切成片，用来配色。
准备韭菜一小把，清洗干净，切成段备用。
碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液。
切点生姜片、大葱片放在一起备用。
2.把杏鲍菇和胡萝卜焯一下水：锅内烧水，大火烧开以后放入杏鲍菇和胡萝卜焯水2分钟，杏鲍菇断生、表面微微透亮时倒出来，快速过一下凉水，这样吃起来更加脆嫩。
3.开始烹饪：把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油留少许底油，油温五成热时倒入蛋液，煎制全部定型后用勺子打散倒出来备用。
把葱、姜倒入锅中，淋入一点植物油翻炒出香味，倒入杏鲍菇和胡萝卜快速翻炒均匀，再倒入鸡蛋和韭菜，加入食盐2克，蚝油5克增鲜，生抽5克翻炒化开调料，食材入味以后即可出锅，一道清淡营养的韭菜鸡腿菇就做好了。
白菜炖豆腐
1.准备老豆腐一小块，切成片。
准备五花肉一块，去除肉皮也切成片。
准备白菜几片，把白菜叶切成大片，白菜帮切成宽条，分别用清水洗干净备用。
准备剁椒酱30克，再切一点姜末放在一起备用。
2.把豆腐煎一下：把锅烧热，加入植物油滑锅，倒出热油加入凉油，在锅底均匀撒上食盐，放入豆腐用小火慢煎，用热锅凉油的 *** 煎豆腐，不容易粘锅，一面煎黄以后翻过来，把另一面也煎成金黄色，倒出来备用。
3.开始烹饪：锅中留少许底油，放入五花肉片煸炒出里面的油脂，肉片炒香、呈透明状时，倒入姜末和剁椒酱炒出剁椒中的水分，炒香以后倒入白菜帮，开大火炒至断生，再倒入白菜叶一起翻炒。
白菜炒软塌以后沿锅边淋入适量的清水，放入煎好的豆腐，加入适量的食盐、胡椒粉，少许老抽上色，大火烧开以后转小火焖煮5分钟。
5分钟以后转大火收汁，再加入少许鸡精就能出锅了，最后撒上葱花点缀一下，一道简单家常的白菜炖豆腐就做好了。
蟹味菇炒芹菜
1.准备一把蟹味菇，去除根部放入清水中，多抓洗两遍把上面的杂质和灰尘洗干净。
准备适量的小香芹，把比较大的芹菜从中间划开，切成段，清洗干净备用。
准备半根红椒，切成丝用来配色。
切点葱花、姜片备用。
2.把芹菜滑炒一下：锅内烧油，油温五成热时倒入芹菜段翻炒1分钟左右，芹菜断生、返青以后加入少许食盐，转大火快速翻炒几下，倒出来备用。
3.开水烹饪：锅内再烧油，油烧热以后放入葱、姜爆香，倒入蟹味菇继续翻炒出里面的水分，蟹味菇变软、有点微微透亮时，把芹菜倒入锅中，放入红椒丝，加入生抽5克，酱油5克翻炒均匀，勾入一点水淀粉，让料汁更好地吸附在食材表面，再淋入一点明油提亮色泽就能出锅了，一道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就做好了。
酸辣绿豆芽
1.准备适量的绿豆芽，放入清水中洗干净，控干水分备用。
切点蒜末、姜末、葱圈放在一起，再抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒备用。
2.准备料汁：准备一个小碗，放入食盐2克，白糖少许提鲜，白醋5克，再加入一些水淀粉搅拌均匀备用。
3.开始烹饪：锅内烧油 ，油温五成热时放入葱、姜、蒜、麻椒和干辣椒一起翻炒出香味，倒入绿豆芽开大火快速炝炒30秒钟，把绿豆芽炒至断生，淋入准备好的料汁翻炒入味后即可装盘，一道清脆爽口的酸辣绿豆芽就做好了。
导语：近几年来，我国患有肠胃疾病的人群越来越多，并且趋于年轻化，根据不完全统计我国患有肠胃病，人数已经高达了1.2亿，位于全球首位，严重危害到人们的身体健康。
随着现在时代的不断发展，大家面对的美食越来越多，很多人为了追求一时的口腹之欲，并不考虑是否给自身带来哪些影响，导致自己身体当中的肠胃器官，肠胃器官受到了严重的负担之后就会患有一些常见疾病，从而会产生腹痛、腹泻或者恶心、呕吐的情况。
患有肠胃疾病与我们平常的饮食都有一定的关系，所以想要保护好自己的胃部器官，一定要更改自己的饮食结构，多吃一些容易消化的食物，才有利于预防一些疾病的发生。
01
以下这几种行为都会增加患有胃病的风险，看看你中招了没有？
1.经常喝酒
如今随着现在人们生活水平也逐渐提高，喝酒也成为了人与人之间沟通的一种手段，不管是同事聚餐还是家庭聚会，都离不开喝酒。
边喝酒边聊天可以促进人与人之间的交流，但是长期酗酒也会造成身体当中的酒精进入身体给机体的血管带来一定的负担，影响身体当中的肝脏排毒机制， *** 肠胃健康，不仅患有胃病的几率会增加，患有肝脏疾病的几率也会随之增加，所以在平时一定要减少喝酒的次数。
2.三餐不规律
根据调查结果显示越来越多的年轻人早上起不来床就忽略了吃早饭，或者在休班的时候起来当中我就开始吃饭，到了晚上都快睡觉的时候又开始加一顿，长期这样三餐不规律会给身体当中的肠胃带来一定的影响。
经过一晚上的休息，第2天早上需要补充更多的营养来维持气体平衡，如果早上起来不吃饭会导致一天工作没有精神，效率也不高，也会影响身体出现心慌的情况，并不利于机体健康。
3.吃剩饭剩菜
节俭是中华民族的传统美德，对于中老年朋友来讲，他们之前是吃饱穿不暖的日子，虽然现在人们生活水平也都提高了，但是还是不想浪费一点粮食。
随着自在冰箱进入到我们的视野当中，很多家庭都有了冰箱，每天晚上做出来的菜如果吃不完就会放入冰箱当中，到了第2天早上起来拿出来吃，根据调查结果显示经过一晚上的饭菜当中会沉积很多的细菌，如果经常吃这类食物，我会不利于肠胃的蠕动消化，给肠胃带来一定的负担，患有胃部疾病的疾病也会随之增加。
4.不良的情绪
如今快节奏的生活给不少的人带来了一定的压力，很多人都患有焦虑暴躁的压抑的心情，如果长期处于一个压力比较大的环境当中，会造成机体当中的代谢水平分泌异常，可能会影响人们患有抑郁症的风险。
长期不良的情绪也会降低人们的食欲，减少对其他食物的摄入，也会危害到人们的胃部健康导致消化不良的情况。
综上所述：如果你有以上这几种情况，大家一定要注意及时地更改自己的饮食结构以及作息规律，避免产生一些疾病，不利于机体正常代谢。
02
肠胃经常不舒服，在平时吃些什么食物有利于修复胃黏膜呢？不妨看看
1.卷心菜
在生活当中甘菜菜是我们经常常见的一种蔬菜，我们也把它称之为甘蓝，根据调查结果显示这一种蔬菜是一种碱性的蔬菜，经常吃这类蔬菜可能会造成胃部反酸，有利于修复胃部受损的细胞组织。
卷心菜的营养价值也是非常丰富，里面含有我们人体所需要的维生素以及钾元素等多种营养物质，可以修复胃部粘膜，有利于养护我们的肠胃器官。
2.秋葵
提到秋葵，相信大家也是非常的熟悉，这类食物吃起来鲜美多汁，香味独特，临床研究结果表明，经常吃一些羞愧对于促进肠胃蠕动有一定的功效，并且秋葵当中含有黏性蛋白，它是由果胶和多糖等营养成分组成，可以有效地促进肠胃消化吸收，改善肠胃不适，还可以起到缓解便秘的功效。
3.苹果
俗话说：“一天一苹果，医生远离我”，苹果当中含有大量的维生素和膳食纤维，经常吃一些苹果，可以为身体补充我们人体所需要的营养物质，还可以提供能量缓解肠胃不适，促进肠胃蠕动消化吸收，有利于促进人体正常生长发育。
每天吃一个苹果，还可以起到润肠通便，缓解便秘的功效，对于保护我们的肠胃器官有一定的积极作用。
4.南瓜
南瓜中含有一定的多糖成分，可以提高人体当中的免疫能力，特别是现在正处于冬季，天气越来越寒冷，可能很多人的免疫能力都会逐渐下降，常常会受到寒风的 *** 以及细菌病毒的侵入，引发感冒发烧咳嗽等，出现一些季节性的感冒。
在平时吃一些南瓜可以降低患病的风险，还可以为身体补充更多的营养物质，南瓜当中含有一定的胡萝卜素可以促进肠胃蠕动消化吸收，并且里面含有丰富的果胶成分，可以及时的将身体当中代谢废物和垃圾毒素排出体外，可以起到养护胃部的功效。
结语：胃部疾病与我们的饮食息息相关，所以大家在平时一定要注意好自己的饮食结构，大家还知道有哪些养护胃部的小妙招吗？不妨分享在下方评论区，让更多的人学习到。#健康迎新年#
脾胃不好不要怕，每天常吃这3道家常菜，健脾又养胃随着现代人快节奏的生活，很多朋友不按时吃饭，熬夜等等情况，这使很多人的胃都不太好，如果长期不注意的话，更是容易得胃病影响身体健康。所以在生活当中，我们一定要注意自己的饮食。肠胃不好是需要长时间来调养的，如果你也是肠胃不好，平常不妨多吃这3道家常菜，健脾养胃，做法也简单。
栗子鸡
栗子入菜适宜与鸡肉搭配，栗子有养胃健脾，补肾强筋的功效，而鸡肉蛋白质的比例较高，而且很容易被人体吸收和利用，所以二者搭配更加提升了营养功效，而且栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。
【食材】大块鸡腿一个，栗子150克，葱少许，姜少许，料酒1/2汤勺，食盐1/2茶勺
【做法】
1、鸡肉洗净，切成小块；再次洗去血水并控出水份。
2、鸡肉装入稍有深度的盘中，加入少许葱、姜，调入少许料酒；入锅蒸熟。（蒸熟即可，不用蒸烂，蒸好后鸡肉鸡汤分离备用）
3、栗子壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟；稍凉的栗子取一个剥一个，剥好放入清水中。
4、锅中热油，炒香葱、姜，倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味，接着调入少许食盐，再调入少许生抽；翻炒均匀以后，加入剥好的栗子；倒入蒸鸡肉时的鸡汤， 盖上盖子，改中小火闷煮；煮至鸡汤浓稠，剩余少许汤汁时，撒入葱段即可关火。
香菇豆腐
【食材】豆腐1块，香菇6朵，葱适量，盐一勺，淀粉两勺，酱油一勺，白糖半勺，辣椒粉一勺，花椒粉适量，姜适量，蒜适量
【做法】
1、香菇、 豆腐 清洗干净；豆腐切块 ，香菇从中间横竖切一刀。
2、芡汁：酱油1勺、 淀粉2勺、 盐1勺、 白糖半勺、 花椒粉适量 、小半碗清水 勾兑成芡汁备用。
3、锅里放油 ，放入葱、姜、蒜爆香 ，放入一勺辣椒粉；然后放入香菇炒匀 ，直至炒出香菇的味道。
4、放入豆腐 ，用手轻轻的掂一下炒锅 ；把之前勾兑好的芡汁倒入锅里 ，用炒菜的铲子贴着锅轻轻的铲几下， 防止糊锅底；带汤汁收得差不多就可以出锅了。
黑椒牛肉丁
怎么样才能让牛肉嫩滑多汁，而且不会老呢，这可是有“私房秘籍”的哟~~
这“私房秘籍”说来也简单，大致分为3个部分：
首先牛肉一定得逆着条纹切；其次是腌制的时候一定得放糖；再就是油温不能过高；炒制的时间不可过长，不然牛肉就老了，口感不好，
掌握这3点即可轻松 *** 出鲜香滑嫩的牛肉哟~~”
【食材】牛里脊适量，黑胡椒适量，洋葱适量，小青椒适量，小红椒适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，生粉适量，白糖适量，麻油适量，盐适量
【做法】
1、牛肉洗净，用刀背拍一拍松，然后逆着纹理切自己喜欢的大小；倒入适量生抽、老抽、料酒、白糖、麻油、盐、生粉拌匀；再撒入一些现磨黑胡椒粉（腌制2小时以上就可以了）。
2、青红椒、洋葱切丁。
3、锅里放适量油，烧热后放洋葱拌炒出香味；随后将腌制好的牛肉连着汤汁一起倒入拌炒；炒至牛肉断生后放青红辣椒；再略炒十几秒后撒一些黑胡椒粉即可出锅。
脾胃不好不要怕，每天常吃这3道家常菜，健脾又养胃。
肠胃不好经常拉肚子？不妨多吃这3道家常菜，简单营养又保养肠胃很多人喜欢吃一些重口味的食物，尤其是喜欢吃一些辣的食物，在吃完之后总会有腹泻的情况出现，以为是吃坏了东西，殊不知是我们的肠胃受到了 *** 。如果经常在吃了辣的食物之后腹泻，那就要重视保养我们的肠胃了。食疗是我们保养肠胃的首选，今天就给大家介绍几道家常菜，常吃对我们的肠胃还是有好处的！
五花肉焖木耳
木耳中的胶质可吸附残留在人体消化系统内的灰尘、杂质及放射性物质，将之排出体外，具有清肠胃、涤肠、防辐射的作用，是成年人保养肠胃的佳品。
【食材】五花肉200克，黑木耳30克，干辣椒3个，姜4片，蒜2瓣，生抽2勺，老抽1勺，盐1克，鸡精1克，青尖椒1个
【做法】
1、木耳提前半小时在清水中泡发；五花肉切成薄片；干辣椒切小段、姜蒜切片、青尖椒去籽切段。
2、锅内加底油，下五花肉小火煸炒出油。
3、再加入姜、蒜、干辣椒小火炒香；加入两勺生抽、一勺老抽翻炒上色；加入木耳大火翻炒几下；往锅内一次性加半碗清水，煮沸后上盖转小火焖五5分钟；最后下青椒段，调入少许盐和鸡精翻炒几下即可。
小窍门
1、木耳需提前半小时泡发，建议选用单边黑木耳，这种是不带根的吃起来口感会更好。
2、炒制时加入了生抽和老抽均有咸味，所以最后盐的用量要少放一点。
肉末青豆浇南瓜
南瓜在保护肠胃上也是有很大的帮助的。甜甜的、黏黏的非常好吃。它的体内还有一种吸收肠胃的果胶，多吃些也可以有效抑制疾病的发生。
【食材】南瓜250g克，青豆50克，五花肉100克，虾仁10克，蒜头适量，盐适量蚝，油适量
，酱油适量，芡汁适量，油适量
【做法】
1、五花肉切丁、虾仁切粒、蒜末；将南瓜切成小方块。
2、南瓜摆盘入锅蒸，大火蒸15分钟，时间到蒸熟，备用。
3、青豆入锅煮，加点油和盐，煮熟捞起。
4、热锅放油，先下肉丁炒熟，再放入虾仁和蒜末炒出香气；再倒入熟青豆，放适量的盐翻炒；把刚刚蒸南瓜的水倒入；放点酱油和蚝油入味，再放点芡汁；大火收汁完成后，将食材浇入南瓜表面即可。
胡萝卜炒金针菇
“胡萝卜素有“土人参”之称，可养肝明目，增强免疫力，其营养非常丰富。其中所含的B族维生素，对于防春困有很好的预防作用。
金针菇又叫“益智菇”，食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用。
而这两种食材在一起搭配营养更丰富，对于防春困有很好的食疗作用。
【食材】胡萝卜100克金针菇100克，木耳30克，蒜苗2，葱适量，姜适量，盐适量，糖1克，鱼露10毫升，鸡精适量，香油适量
【做法】
1、金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
2、金针菇入开水中焯烫沥干水分备用。
3、炒锅倒油爆香葱姜，放入胡萝卜翻炒均匀， 再放入木耳翻炒，加入盐和糖，加入鱼露翻炒均匀；再把金针菇，蒜苗段倒入翻炒，淋入少许香醋炒均匀；再加入鸡精，淋入香油，翻炒均匀关火。
拥有健康的身体才是真的好，对于肠胃不好的朋友，日常生活中不妨多吃这3道美食，常吃对身体还是有好处的。
常食凉物会伤胃？胃肠病这几件事要注意不知道从什么时候起，大家已经形成了“冷凉之物不能吃”的观念。
误区一
凉性食物等于凉的食物
凉性是从药理上来区分的，食物一般分为寒凉性、平性、温热性；而凉的是从温度上来辨别的，温度低的就是寒凉的，温度高的就是温热的。
但是有些东西虽然是凉的，但却是温热性的。像荔枝、杏子、龙眼、桔子、樱桃等，虽然口感是凉的，但从药理上来说，却是温性食物。
误区二
凉的食物吃了伤胃
凉的食物吃了会影响脾胃，但却不一定伤胃。太凉的东西对胃会有一定的 *** ，但是却没那么容易伤到它。
因为从食道到胃的这一段时间，它已经没那么凉了。除非是长期大量食用，才会伤到胃。
冷凉之物并非不能吃，但是食用时，要注意以下几个方面：
1.注意体质。有些人的体质比较好，凉的冷的吃多了肠胃也不会出现什么问题，有些人体质不好，稍微吃点凉的可能就会生病。
体质问题，只能注意了。对于体质弱的来说，冷凉之物少吃，更好不吃。
2.注意季节。食物一般都分凉温性。而水果蔬菜等也都是有季节的。比如，夏季比较热，人容易上火，就要吃些凉性的水果蔬菜，清热去火，黄瓜、菠菜、梨、橙子等就是比较好的选择。冬季比较冷，需要吃些温热性的食物来维持平衡，南瓜、生姜、胡萝卜等都是比较不错的食物。
3.注意用量。吃或者不吃，都不能太过极端。有些人每天吃凉的食物身体也没什么问题，所以就毫不在意，但其实长期大量食用冷凉之物，肯定对身体有不好的影响。
而有些人，吃一点凉的食物就会不舒服，但其实问题不大，肠胃适应之后就好了。总之，冷凉之物是可以吃的，但是要注意不要吃太多。
4.注意搭配。食物之间也有“相生相克”的道理。有些时候，可能是吃的东西“相克”，所以才会出现身体不舒服的情况。
就比如，凉的和油腻的食物不能一起吃，当你喝了冰可乐，更好别吃油腻的红烧肉，不然很容易拉肚子，严重点可能会得急性肠胃炎。
胃肠病要注意这几点
☆幽门螺杆菌感染☆
幽门螺旋杆菌是一种生活在胃部及十二指肠各区域的细菌，它可以引起胃黏膜轻度慢性发炎，甚至引发胃溃疡和胃癌。
因此，生活中需要严格地重视个人卫生，饭前饭后勤洗手、使用公筷、少吃生食等可以在一定程度上降低感染风险。
☆吸烟和喝酒☆
香烟当中的有害物质会直接对胃黏膜以及毛细血管造成不良的影响，促使胃肠道因为胃酸分泌过多以及供血不足而出现问题，因此肠胃不好的人要及时戒烟。
此外大量喝酒或者空腹时喝酒，也会对胃黏膜造成巨大的 *** 使胃部受到伤害，因此胃肠不好的人还要及时戒酒。
☆高盐饮食☆
酱菜、腊肉咸鱼、腐乳等都是很受欢迎的传统食物，但这些食物的共性就是含盐量过高。而长期高盐饮食，会抑制胃酸的分泌，降低胃黏膜抵抗力，甚至导致胃炎、胃溃疡、胃穿孔等一系列胃肠道疾病。
所以每日的食盐量要少于5克，腌制的、加工的食物要少吃，另外，建议选择低盐食品。
☆三餐不规律☆
饥一顿饱一顿是很多人的常态。而如果三餐不规律，胃酸分泌也没有固定的时间，就容易打破正常的平衡状态，造成胃酸分泌过多或过少，从而诱发消化不良、反酸烧心、胃糜烂、胃溃疡等病症。
因此，平时要养成三餐定时定量的生活习惯，每餐只吃七八分饱，有助于让胃的运动起搏细胞、胃酸分泌都形成规律，使胃功能更协调。
☆情绪不稳定☆
生活中经常听到有人说“气得我饭都吃不下”、“气得胃疼”等，其实胃与情绪确实关系密切。
胃被称作“人体的第二大脑”，是最容易受情绪影响的器官之一。像焦虑、抑郁、恐惧等压抑性情绪，常导致胃肠道动力低下，易引发食欲不振、嗳气、打嗝、早饱、饱胀等不适；而愤怒、生气等较为亢奋的情绪，可导致胃肠高动力反应，引起胃酸分泌、胃肠蠕动增加，诱发胃炎、胃溃疡、胃食管反流等。
日常生活中大家要学会控制情绪，想生气或者发怒的时候多做深呼吸、听听音乐、跑跑步，让自己平静下来。
☆熬夜☆
经常熬夜会打乱人体的生物钟，从而使肠胃得不到很好的休息，同时也会影响胃肠道的修复功能，使胃肠变得更容易出现问题。
胃肠不好的人平时要避免熬夜，养成早睡早起的好习惯，建议每天10点之前上床睡觉，而且睡觉的时候要用被子盖住肚子和胸部，避免因冷气侵入对胃肠道造成伤害。
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来源： 吉林12320
这道素食清清肠胃太销魂，同事吃过都找我要菜谱烧开水先加入土豆片加入娃娃菜加入菜心加浓汤宝完成?
家里有老人小孩的建议多吃这11种家常菜不仅健脾养胃而且好吃不贵冬天到了越来越冷了，家里有老人和孩子的日常多吃这11种家常菜不仅健脾养胃而且好吃还不贵，接下来小慧把11道菜谱做法分享给大家，做法简单一学就会学会了给家人换着花样吃！
一?、芹菜?炒木耳?
1、所需?食材?：芹菜?、葱、蒜、干辣椒?、红菜椒?、生抽?、蚝油?、食盐?
2、步骤?：
（1）木耳提前泡发切小朵，红菜椒洗净斜切块，葱姜蒜干辣椒洗净切好，芹菜洗净切段备用。
（2）锅里入水放入芹菜焯水捞出，过冷水沥干水分备用。
（3）锅中入油爆香葱姜蒜和干辣椒，再放入芹菜、红菜椒、蚝油1勺、生抽2勺、食盐1勺翻炒均匀即可出锅，营养美味好吃不贵多吃对身体有好处补脾虚降血压！
二?、肉末豆角?
1、所需?食材?：豆角?、猪肉?、小米辣?、葱?、蒜?、料酒?、生抽?、老抽?、食盐?、鸡精?
2、步骤?：
（1）猪肉洗净剁成肉末，豆角洗净切小丁，小米辣切段，葱蒜切好备用。
（2）锅中热油倒入肉末翻炒至变色，加入生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺拌匀盛出备用。
（3）锅底留油爆香葱蒜，再倒入豆角翻炒至变色，倒入肉末翻炒均匀。
（4）再加入少许食盐和鸡精调味翻炒片刻，倒入水淀粉勾芡即可盛盘开吃了，有蔬菜有肉营养常吃促进肠胃蠕动健脾！
三?、醋溜?白菜?
1、所需食材?：娃娃菜?、大?蒜?、小葱?、食盐?、鸡精?、生抽?、陈醋?、蚝油?、干辣椒?
2、步骤?：
（1）娃娃菜清洗切段，干辣椒切段，葱蒜剥皮切末备用。
（2）锅中热油爆香葱蒜末和干辣椒，加入娃娃菜翻炒均匀。
（3）再加入生抽1勺、陈醋1勺、蚝油1勺、食盐少许、鸡精适量翻炒均匀盛盘即可开吃了，做法简单营养又美味酸辣又开胃全家人都喜欢吃的一道下饭菜！
四?、青椒?炒?肉丝
1、所需?食材：?青椒?、猪肉?、蒜瓣?、生抽?、老抽?、蚝油?、淀粉?、白砂糖?、食盐?、食用油?、料酒?
2、步骤?：
（1）青椒和猪肉洗净切丝，蒜瓣切末备用。
（2）调料汁?：碗中?加入?生抽?、蚝油?、淀粉?、白砂糖?、食盐?、食用油?倒入?适量清水搅拌均匀备用?。
（3）腌制?肉丝?：碗中?放入?肉丝?，加入?料酒?1勺?、蚝油?1勺?、食盐?1勺?、糖?少许?、淀粉?1勺?加入?适量清水搅拌?均匀备用?。
（4）锅中热油爆香蒜末，加入青椒丝炒至断生盛出，锅底留油倒入腌制好的肉丝翻炒至变色
（5）再倒入青椒丝和调料汁翻炒均匀，大火收汁即可盛盘，配上一碗大米饭吃更香更美味，营养又健康滋补还强身，全家人都爱吃！
五?、玉米?溜肉段?
1、所需?食材：里脊肉?、玉米?、青红椒?、鸡蛋?、淀粉?、胡椒粉?、食盐?、料酒?、米醋?、生抽?、老抽?、蚝油?、葱花?
2、步骤?：
（1）里脊肉洗净切小块，玉米切块，青红椒洗净斜切片备用。
（2）腌制?里脊肉?：碗中?放入?里脊肉?，加入?适量?胡椒粉?、食盐?半勺?、料酒?1勺?、淀粉?1勺?、打入?一个鸡蛋?搅拌?均匀腌制?20分钟?入味?备用?。
（3）锅中热油放入腌制好的肉段，炸至金黄色捞出盛盘备用。
（4）另取一锅入水放入玉米块煮15分钟捞出备用。
（5）调酱汁?：碗中?放入?淀粉?1勺?、食盐?半勺?、米醋?2勺?、生抽?2勺?、老抽?半勺?、蚝油?1勺?、适量?清水搅拌?均匀备用?。
（6）锅中热油爆香葱花，倒入煮熟的玉米和炸好的肉段翻炒片刻。
（7）再倒入调好的酱汁，大火煮至浓稠倒入青红辣椒片翻炒均匀即可盛盘开吃了，酱汁浓郁营养又美味孩子老人都爱吃！
六?、西红柿?烧?茄子?
1、所需?食材：西红柿?、茄子?、淀粉?、蒜瓣?、葱花?、食盐?、生抽?、白砂糖?、蚝油?
2、步骤?：
（1）西红柿和茄子洗净切块，蒜切末备用。
（2）碗中放入淀粉，将茄子均匀的裹上一层薄薄的淀粉，锅中热油倒入茄子翻炒至软后盛出备用。
（3）锅底留油爆香蒜末，倒入西红柿小火炒出汤汁后倒入茄子翻炒均匀，再加入食盐1勺、生抽2勺、白糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。
（4）出锅撒上葱花点缀即可盛盘开吃啦，酸酸甜甜营养美味非常好吃下饭哦！
七?、淋汁?豆腐?
1、准备?食材：嫩豆腐?、蒜?、葱?、芝麻?、辣椒粉?、生抽?、食盐?、白砂糖?、麻酱?、花椒?
2、步骤?：
（1）豆腐切块入锅中焯水五分钟捞出，葱切末备用。
（2）调料汁?：碗中放入蒜末、葱花、芝麻、辣椒粉 、生抽2勺、食盐1勺、白砂糖1勺、麻酱1勺淋上热油，加入适量温水均匀的搅拌到麻将浓稠。
（3）将调好的料汁淋入豆腐上就可以开吃啦，简单又营养多吃豆腐身体好，全家人都爱吃的一道下饭菜！
八?、爆炒?千叶?豆腐?
1、所需食材?：千叶?豆腐?、蒜瓣?、小葱?、小米椒?、豆瓣酱?、鸡精?、生抽?、白砂糖?、洋葱?
2、步骤?：
（1）蒜切末，小葱切段，小米椒切圈，洋葱切丝备用。
（2）锅中热油爆香蒜末和小米椒圈，加入豆瓣酱1勺煸炒出红油，再倒入千叶豆腐、鸡精1勺、生抽1勺、白砂糖适量翻炒均匀。
（3）千叶豆腐炒熟后放入洋葱丝炒匀入味，再加入小葱段翻炒片刻即可盛盘开吃了，豆腐特别嫩比肉还好吃营养又美味，全家人都爱吃哦！
九?、青椒?炒鸡蛋?
1、所需?食材：青椒?、鸡蛋?、食盐?、十三香?
2、步骤?：
（1）青椒洗净切小丁，碗中打散鸡蛋加入青椒丁、食盐、十三香、加入少许水搅拌均匀备用。
（2）锅中热油，油热后倒入打散的鸡蛋液，煎至鸡蛋液定型后翻炒均匀即可出锅盛盘，特别好吃营养又健康老少皆宜！
十?、爆炒?圆白菜?
1、所需?食材：白菜?、蒜瓣?、干辣椒?、小葱?、豆瓣酱?、十三香?、鸡精?、生抽?
2、步骤?：
（1）白菜洗净切丝，蒜瓣去皮切片，干辣椒和小葱切段备用。
（2）锅中热油，放入豆瓣酱1勺煸炒出红油，加入蒜片干辣椒和小葱段翻炒均匀。
（3）再倒入圆白菜、十三香少许、鸡精少许、生抽适量翻炒均匀即可盛盘开吃了，冬天多吃白菜健脾养胃对身体好！
十?一?、木耳?炒鸡蛋?
1、所需?食材：蒜苗?、鸡蛋?、黑木耳?、蚝油?、生抽?、花椒粉?、食盐?
2、步骤：
（1）蒜苗洗净切段，木耳提前浸泡入锅中焯水五分种捞出沥干水分备用。
（2）调?酱汁?：碗中?加入?蚝油?1勺?和?生抽?3勺?加入?适量清水搅拌均匀备用?。
（3）锅中热油打入一个鸡蛋炒至八分熟盛出，锅底留油放入花椒粉和蒜苗翻炒片刻。
（4）再倒入木耳、鸡蛋和调好的料汁翻炒均匀，最后加入适量食盐调味即可出锅，营养美味冬天多吃黑木耳对身体好处多多老少皆宜！
以上十种家常菜的做法大家都学会了吗，欢迎大家评论下方评论留言哦！
最适合夏天吃的4道家常菜，清淡爽口不油腻，家人都爱吃，收藏了芒种过后，天气是越来越热，外面令人烦躁的蝉鸣，仿佛在向全世界宣布它的 *** 。现在出门走上一圈，身体里的水分恐怕就会蒸发得“所剩无几”。
夏天，人们虽然一直都被热浪侵袭着，需要补充营养，但也不能吃过多的油腻 *** 性的食物。特别是处于中老年肠胃不好的人，如果给肠胃的负担过重，身体的健康状况就会直线下降，因此平常的饮食应以清淡少油为主。
下面就给大家分享4种家常菜，简单易做，味道好，吃完再也不用担心夏天上火了。
茄子
茄子味甘性寒，现在正值它最新鲜的时候，而且茄子还含有丰富的营养成分，不管是老人还是小孩都可以多吃。
推荐食谱：【清炒茄子】
1.准备食材
准备青茄子一个，先切成厚片，再切成菱形块，蒜子一小把逐个拍扁，生姜一小块拍扁切成姜粒，和蒜子放在一起，再放入几粒花椒和红干椒备用，红椒半片切成菱形片，青椒半个同样切成菱形片用来配色。
2.茄子焯水
起锅烧水，水开后下入茄子，用勺子翻动几下，开大火煮两分钟，倒入漏勺中控水。
3.开始烹饪
另起锅添入少许食用油，放入姜蒜和红干椒，花椒爆香，再倒入青红椒翻炒几下，倒入茄子快速翻炒片刻，加入蚝油5克，翻炒化开，添入半勺清水。
4.进行调味
加入食盐2克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，再淋入少许明油，提高菜肴的亮度，简单翻炒几下，美味即成。
芦笋
芦笋有着人体必需的各种氨基酸，而且它的硒含量也要高于一般蔬菜，夏天正是容易上火的时候，芦笋也可以起到消暑败火的作用。
推荐食谱：【白灼芦笋】
1.准备食材
芦笋一斤左右，从中间切开，把芦笋的根茎削去外皮，分开放入盘中，大葱一段切成葱丝，红椒半个去籽，切成细丝，青椒半个同样切成丝，一起放入碗中备用。
2.芦笋焯水
锅中添入清水，开大火烧开，水开后加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，下入芦笋的根茎，焯水2分钟，返青以后捞出控水，再下入芦笋头，继续煮一分钟，捞出控水备用。
3.摆盘泼油
准备一个盘子，分别摆入芦笋茎和芦笋头，放上刚才切好的葱丝和青红椒丝，淋上蒸鱼豉油，浇上200度的热油，激发出大葱和辣椒的香味，美味即成。
生菜
生菜主要含有大量蛋白质和维生素，虽然它常常被人拿去涮火锅吃，但很多人选择它都是因为它有着脆爽的口感，和较高的营养价值。
推荐食谱：【蚝油生菜】
1.准备食谱
准备新鲜的生菜叶两棵，先把叶子分别撕开，用清水清洗干净，然后沥干水分备用，蒜子几粒剁成蒜蓉，红椒半片切成碎粒，和蒜蓉放在一起，用来配色。
2.调个料汁
取一个小碗，加入一勺蚝油，蚝油的量可以多一些，再加入一勺生抽，少许食盐，少许鸡精，一勺白糖，最后加入少许芝麻香油，再加两勺水淀粉，用筷子搅拌均匀。
3.食材焯水
锅中添入适量清水，加入一勺食盐增加底味，再加入少许植物油，保持生菜碧绿的颜色，等水温烧至70度到80度左右，下入生菜叶，焯水10秒钟捞出控水摆入盘中。
4.开始烹饪
重新起锅添入少许食用油，油热后放入蒜蓉炒香，炒出香味以后，倒入刚才调好的料汁，用锅铲翻动几下，放入红椒粒，继续把汤汁熬至粘稠，最后把汤汁均匀地浇在生菜叶上面，美味即成。
香菇
香菇作为一种著名的食用菌，又被人们誉为“菇中皇后”，自然是因为它有着很高的营养价值，其中就富含了人体必需的脂肪酸，因此香菇也是一种不可多得的保健食品。
推荐食谱：【香菇豆腐汤】
1.准备食材
洗净的香菇3个，切成薄片，嫩豆腐一块，改刀切成细丝，香菜两根切成段，准备一个小盆，里面打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散。
2.食材焯水
锅中添入适量的清水，开大火烧开，水开后下入香菇，用勺子翻动几下，使香菇受热均匀，焯水一分钟左右，用漏勺捞出控水。
3.进行调味
重新起锅添入适量的清水，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，搅拌化开，再加入适量的生抽，下入焯过水的香菇，把汤汁煮开。
4.开始烹饪
水开后勾入两勺水淀粉，把汤汁煮开以后，倒入豆腐条，再次煮开以后，把鸡蛋液倒入勺子里面，形成鸡蛋花，等鸡蛋花定型以后，再次煮开以后关火，淋入少许芝麻香油，撒上香菜碎，然后倒入汤盆里面，美味即成。
丝瓜
进入夏天，丝瓜也就上市了，现在正是它最鲜嫩的时候，如果过了这个时间段等它老了，可就不能吃了，趁现在赶紧买上一些尝尝吧！
推荐食谱：【蒜蓉丝瓜】
1.准备食谱
准备水丝瓜三根，先去掉头尾，削去外皮，再切成滚刀块，放入盆中，加入清水浸泡，避免丝瓜氧化变黑，蒜子几粒切成蒜末，红椒一个切成滚刀块，用来配色。
2.食材焯水
起锅添入适量清水，加入少许植物油增加食材的亮度，再加入一勺食盐入底味，水开后，下入丝瓜和红椒，用勺子连续推动，焯水一分钟，即可倒入漏勺中控水。
3.开始烹饪
另起锅添入半勺食用油，倒入蒜末炒香，倒入丝瓜和红椒，快速翻炒几下，淋入少许清水。
4.进行调味
加入食盐2克，白糖1克，鸡粉1克，翻炒化开调料，勾入少许水淀粉，翻炒均匀，增加菜肴细腻的口感，再淋入少许明油，简单翻炒几下，美味即成。
夏季，应忌油腻、生冷，多吃清淡的食物，把肠道养好了，身体才会健康。好了，以上就是给大家分享的6道家常菜的做法，我们下期再见！
（之一名厨编辑：阳阳）
建议中老年人：别太节俭！这5菜要常吃，健脾补气，减轻肠胃负担人到中年啥最重要？钱、健康、还是好心情？
疫情下各行各业生意惨淡，物价还总是在你不留意的时候偷偷地往上涨。在这样的情况下，我们普通人的快乐无非就是有个好身体，健康最重要。
这5道好吃清淡的家常菜，放心干净，比饭店油水少，减轻肠胃负担。有个好身体比啥都重要。
一、鱼虾
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1.一条新鲜的鲈鱼，把鱼鳞刮干净，去除内脏和鱼鳃，鱼的大小在一斤左右，太大的话肉质比较厚，会增加蒸制时间容易蒸老。把鱼腹部的血水和身上的黏膜冲洗干净，避免产生腥臭味。
2.改刀的时候需要注意，先沿着脊背把两侧划开，因为背部的肉比较厚，这样处理更易蒸熟。然后从腹部片开、让鱼能够展开。
3.腌鱼的时候，把葱段摆放在盘底、姜片塞在鱼背中即可，千万不能放盐、食盐会使鱼肉中的水分流失，葱姜本身能够避腥增鲜、料酒也可以不放，尽量更大程度的保留鱼的原汁原味。
4.蒸这一步非常重要，讲究水宽、火旺、蒸汽足，所以必须全程大火，中途不能掀锅，而且必须开水上锅，否则肉质不够鲜嫩。蒸锅中上大气以后放入鲈鱼，一斤左右的鲈鱼蒸7分钟就可以了，蒸的时间久了肉质容易变老。
5.接着，我们切一点配菜。葱叶破开以后切成细丝，生姜切成姜丝，红椒也切成细丝，切好以后分别放入清水中浸泡一会。
6.七分钟以后，把蒸好的鲈鱼取出来，挑去姜片和葱段，倒出里面的汤汁，这个汁也特别腥一定要倒干净。
7.然后淋上蒸鱼豉油，放上葱丝、姜丝、红椒丝，再激上200度热油美味即成。要先淋蒸鱼豉油再激油，因为蒸鱼豉油的的香味需要高温才能激发出来。
二、小茴香
推荐做法：【小茴香拌豆腐】
1.准备一块豆腐，切成一厘米左右的豆腐丁，喜欢吃筋道一些的就用老豆腐，喜欢吃软嫩一些的就用嫩豆腐。
2.烧半锅开水，加入一勺碱面，把豆腐倒入锅中汆煮一下，去除豆腥味，这里用淡碱水煮能使豆腐更加的滑嫩，开锅以后继续煮1分钟，把豆腐煮透倒出，并立即放入凉水过过凉，这样吃起来更加滑嫩还不会粘连。
3.调料汁。准备一把小茴香，清洗干净，切成碎末。准备半个红椒，切成碎丁，和小茴香放在一起。
盆中加入适量的食盐、鸡粉、白糖，多淋一些芝麻香油，抓拌均匀，倒入豆腐，颠盆拌匀就可以了，一道健脾开胃的小茴香拌豆腐就做好了。
三、芦笋
推荐做法：【白灼芦笋】
1.把芦笋从中间切开，根茎的地方粗纤维比较多 ，用削皮刀刮一刮，没有老筋吃着口感更好。切点葱丝，青红椒丝，切好用清水泡上，搭配颜色好看。
2.把芦笋焯一下水，焯水的时候加一些食盐增加底味，淋入植物油 ，锁住营养 ，保持色泽。水烧开以后， 先放入芦笋茎煮一分半钟，芦笋断生返青以后捞出来，再放入芦笋头煮1分钟。
因为芦笋茎和头的成熟度不一致， 这样要分开煮。
3.然后把芦笋茎摆放在盘底，剩余的摆放在上面，切点胡萝卜片点缀一下，淋上蒸鱼豉油，放上青红椒丝和葱丝。浇点200度的热油 ，激发出香味，原汁原味 ，清香脆嫩的一盘白灼芦笋就可以上桌了。
四、油麦菜
推荐做法：【白灼油麦菜】
1.首先我们准备两棵油麦菜切掉根部，把叶片打散后从中间折断，然后用清水把上面的泥沙洗干净备用。青椒一个去籽后切成丝，再切一点红椒丝用来配色，几瓣大蒜拍散后，切成蒜末放在一起。再准备一个小碗，放入蚝油10克，蒸鱼豉油15克，搅拌均匀备用。
2.下面我们把油麦菜焯一下水，锅内烧水，水烧开以后放入油面菜，淋入一点植物油，油麦菜会显得油润发亮，大约焯水30秒钟，油麦菜烫软返青以后倒出来。
3.控干水分以后摆放在盘中，浇上调好的料汁，放上青红椒丝和蒜末等待激油。
4.锅内烧油，油温七成热油面冒青烟，把热油浇在蒜末上面，激发出蒜香味美味即成。
五、洋槐花
推荐做法：【蒸洋槐花】
1.这是我在老家刚摘回来的洋槐花，还很新鲜，其实用花苞蒸最清香甜美。我们把槐花摘下来、用清水淘洗干净，轻轻的挤去水分，放在一边晾干。
2.全部晾干以后，加入适量的植物油拌匀，植物油能使槐花保持颜色不变，蒸的时候不会出水，还能避免沾连。
3.然后，抓入一把面粉抓拌均匀，面粉能够吸附水分，避免槐花水塌塌的感觉。再抓一把淀粉拌匀，淀粉可以避免槐花之间互相沾连，又能提亮光泽。淀粉和面粉的量自己掌握，使槐花处于干燥无水的状态就可以了。
4.锅中烧一些水，上大气以后，在篦子上刷上植物油防止粘连，把槐花平铺在蓖上，不要铺的太厚。开大火蒸三分钟就可以了。
5.时间到，我们倒出槐花快速抖散。然后均匀撒上食盐、倒入一些香油，翻匀就可以了。
年龄越来越大，最怕的就是生病。尤其现在还有疫情，啥有钱没钱啊。有个好身体，健健康康的比啥都重要！
（之一美食编辑：开心）
