包子有荤有素，正是营养健康早餐主食首选，用健康的食材给包子皮增加点颜色和味道也是一种乐趣！正好晚饭剩了一碗紫薯汁，用它揉面发酵当包子皮，一早蒸出一锅香喷喷的大包子， 香软可口又好吃，晒到朋友圈，朋友留言都说这包子皮太特别了，有创意！
话说昨天晚上孩子们要喝紫薯汁，我就用两个紫薯打了一大杯，给多爸留了一份当晚餐，谁成想他没回来吃饭，就剩下了。睡前看着那碗紫薯汁觉得倒掉太浪费了，我喝了又会让自己长胖，更好的解决 *** 就是用它代替清水，揉面蒸馒头或包子。于是今天就有了紫薯色泽的猪肉韭菜包子。还别说，味道真不错，本来紫薯汁揉面蒸馒头就很好吃，蒸包子自然也很棒！
包子馅用的是韭菜和猪肉的搭配，味道最是鲜美！眼看着已经立夏了，天气也越来越热了，韭菜更好吃的季节也快要过去了，抓住这个时刻，多吃几顿吧！来看看我做的用紫薯汁发面蒸的韭菜猪肉包子吧！
【紫薯皮猪肉韭菜包子】
【包子皮原料】：紫薯汁300g、酵母粉5g、全麦面粉450g；
【包子馅原料】：猪肉一块、韭菜一把、葱姜料酒、生抽酱油、蚝油、白砂糖、五香粉、盐；
【食谱 *** 过程】：
图1：把做好的紫薯汁放到小盆里，加上酵母粉搅拌均匀；紫薯汁的做法很简单，就是把紫薯去皮切成小块，和清水一起放到破壁机里，使用“米糊”功能或者“豆浆“功能 *** 成细腻的饮品。
酵母怕热，和酵母混合之前一定要确保紫薯汁是温的或凉的；另外紫薯汁的浓度如果不一样，面粉的用量也需要相应调整，配料表里的比例仅供参考；
图2：倒入面粉，混合成团，我这里用的是全麦面粉，也可以换成普通面粉；
图3：把面团揉成一个光滑有弹性的面团，揉圆后放到小盆里发酵；常温发酵目前两个小时应该足够了，我是晚上揉面，所以放到冰箱里冷藏发酵了8小时左右；
图4：第二天早餐，冷藏发酵结束，能看到面团发酵至2-2.5倍大；
图5：扒开面团，能看到面团里面有蜂窝状的组织 ，说明面团发酵好了；
图6：来准备肉馅，把猪肉去皮，切成小块放到绞肉机里，这里肥瘦都有，喜欢瘦的可以多放点瘦肉；
图7：盖上盖子，启动绞肉机，约10秒即可；
图8：打开盖子，肉馅就做好了；
图9：把绞肉碗里的刀头小心取出，再往碗里放上生抽酱油、葱姜料酒、蚝油、盐、白砂糖、五香粉，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅发黏上劲；
调馅的时候要注意生抽酱油、蚝油都是咸的，再放盐的时候一定要注意用量，另太咸了；
图10：韭菜洗净后切碎；
图11：把切碎的韭菜放到猪肉馅碗里，搅拌均匀，肉馅已经入味，一般韭菜放进后，我就不会再放调味料；
图12：再来处理面团，把发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量干面粉，排气揉均匀；
图13：把揉好的面团搓成长条，再切成小段；
图14：再撒一些干面粉，把面团揉圆；
图15：用擀面杖将面团擀成四周薄中间厚一点的面饼，擀面的时候要注意，撒一些干面粉防粘，比较好擀；
图16：取一个包子皮，放上肉馅，尽量多放点肉馅；
图17：转圈收口，包成有褶皱的包子；
图18：包子垫上油纸放到蒸屉里，盖上锅盖，醒发15分钟，锅里放上足量的清水，开火蒸20分钟，以锅盖上气开始计算时间；
图19：蒸好以后，关火，焖2-3分钟再打开锅盖，包子就蒸好了；
香喷喷的大包子，松软好吃，肉馅鲜美，表皮香软，加了紫薯汁的包子皮有些淡淡的紫色，特别好看，也特别松软，比清水揉面做的包子皮更好吃，这一碗剩下的紫薯汁实现了它的自我价值！用它当早餐，是不是非常棒呢！
厨房里的生活就是这样，对待一碗紫薯汁，有人可能会选择倒掉，因为最省事。有人会觉得不能浪费，会喝掉，但肯定有人会像我一样， 把它换一种方式发挥价值，会得到不一样的美味。好吃又不浪费，您觉得怎么样呢？
秋天，建议常吃紫薯，简单蒸一蒸，营养解馋，对身体好，别错过啦感谢您的阅读，我是多妈，喜欢分享自己的原创食谱和美食寻访经历，在家可以用简单、常见的食材 *** 健康、营养的家常美味，让厨房更有家的味道；出去能够寻找大街小巷的美食店铺，品尝各种不同的地方美味，让平凡生活充满更多乐趣！
欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
秋天的这段时间里面，天气变化比较大，我们在除了及时增减衣物的同时，也要记得吃些营养丰富的食物，来好好地养护一下身体。秋天自然是不能错过富含花青素的紫色食材紫薯啦，紫薯的烹饪 *** 有着很多的选择，可以用来煎炸蒸煮等等。其中，我们大厨做的那道蒸紫薯饼更是让我喜爱，清香美味，越吃越想吃。
蒸紫薯饼这道美食做起来不是很麻烦，在滋味很棒的同时，也有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和花青素等营养物质，有着保护肠胃等功效。接下来，我们就简单地跟大家说一说秋天，建议常吃紫薯，简单蒸一蒸，营养解馋，对身体好，别错过啦！
美味的蒸紫薯饼
食材：紫薯、淀粉、牛奶、熟的黑芝麻、桃园建民西瓜酱
做法：1、先把所需的食材都处理好，把紫薯仔细地冲洗干净，去掉外皮等杂质之后，用刀切成块；
2、接下来，把切好的紫薯块放入蒸锅里面，蒸到紫薯软烂入味之后，取出来，用勺子压成紫薯泥；
3、往盛着紫薯泥的盆里面，倒入适量的牛奶和淀粉，搅拌均匀，揉成光滑的面团；
4、再把紫薯面团分成小剂子，搓成圆球，压成饼，粘上一层面粉，撒上一点熟的黑芝麻；
5、再把撒上黑芝麻的紫薯饼放入蒸锅，蒸熟后取出来，喜欢酱香味的朋友可以搭配些桃园建民西瓜酱，味道更好；
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紫薯蒸多久能熟又好吃紫薯是一种营养丰富的根茎类食物，富含花青素、膳食纤维和多种矿物质。蒸紫薯是一种健康的烹饪方式，可以保留紫薯的营养成分，使其更加易于消化。那么，紫薯蒸多久能熟呢？
一般来说，将紫薯放入蒸锅中，使用大火蒸15至20分钟，紫薯就应该熟了。但是，具体的时间还要根据紫薯的大小和数量来决定。如果紫薯比较大或比较多，需要适当延长蒸的时间。
在蒸紫薯的过程中，我们可以先给蒸锅加水，注意水要适量，不能太多也不能太少。然后将紫薯放入蒸笼或蒸盘中，放置在蒸锅上。打开炉火，等待水沸腾后，调整为中火，蒸15至20分钟。
在等待的过程中，我们可以做一些其他的事情，比如准备其他菜肴或者清洗餐具等。时间到了以后，先不要急着打开锅盖，让紫薯在锅中再焖一会儿，这样可以让紫薯更加熟透，口感更加柔软。
总之，蒸紫薯的时间要根据紫薯的大小和数量来决定，需要适当调整。蒸熟的紫薯不仅口感好，而且富含营养，非常适合作为健康饮食的一部分。
紫薯别再蒸吃了，这样做太美味了，外酥里软，做法简单- 紫薯的营养价值非常高，能健脾，补气养血，紫薯含有膳食纤维能润肠通便，含花青素对眼睛，皮肤都有好处，就是因为有了这些好处，所以好多人都喜欢吃紫薯，经常蒸吃会吃腻了，今天分享一个新吃法，首先准备几个紫薯去皮
- 将紫薯切成薄片，冷水上蒸锅大火蒸20分钟
- 蒸好以后取出来，用擀面杖捣碎，倒入3克酵母，500克面粉
- 加少许的水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发一个小时
- 再做一个白面团，500克面粉、3克酵母、温牛奶和面，裹上保鲜膜醒发一个小时
- 醒好以后，放在案板上搓揉排气，用擀面杖擀成薄片
- 白面团用同样的 ***
- 再把两张盖在一起，从一头卷起来
- 最后用刀切成大小均匀的刀切馒头
- 电饼档预热刷油，将生馒头摆放锅中
- 煎至底部微黄，倒入适量的清水，盖上盖子，小火煎10分钟
- 时间到即可出锅装盘，外酥里软的紫薯奶香馒头就做好了，好吃又好看，喜欢的朋友赶快试一下吧！
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本文由“晓白美食”原创 *** ，未经允许，严禁搬运和抄袭，谢谢合作！
紫薯这样做太香了，不加一滴水，比面包好吃，补钙健脾，宝宝爱吃宝宝看到外面卖的白白胖胖的馒头不免心动，但是普通的白大馒头对于宝宝来说营养较单一，且宝宝吃起来也不大方便。所以今天就教大家一道既能当主食也能作为哄宝宝的小零食。
今天给大家分享的这道奶香味十足的小馒头，还有香甜的紫薯泥馅，味道香甜、口感松软，而且宝宝偶尔吃一些粗粮对肠胃也好，今天就是软糯的小馒头搭配香甜紫薯，奶香小馒头小小的一个，宝宝的小手就能拿着吃，还可以锻炼小宝宝的抓握能力，一起跟着详细食谱学习一下吧~
跟着厨工爸爸做辅食
紫薯奶香小馒头
食材列表和月份
参考月龄：9M+
操作时间：35分钟
馒头自发粉：220克
配方奶：100克
鸡蛋：1个
紫薯：80克
食材分量只代表 *** 量，不代表宝宝添加量
详细步骤分解
碗里打入一个新鲜的鸡蛋，倒入60毫升的配方奶或者纯牛奶，再把馒头自发粉倒进去，搅拌成面絮状。
?没有馒头自发粉也可以用酵母和面粉代替。
下手揉面，揉成一个光滑不粘手的面团，给面团盖上保鲜膜，使其醒发至两倍大。
?醒发好的面团有很多蜂窝状的小洞就可以取出备用了。
再拿一根新鲜的紫薯，削皮洗干净后将紫薯切成薄片备用，这样更容易蒸熟。
紫薯放进蒸碗，水开后将紫薯放进蒸锅，大火蒸15分钟，蒸至紫薯熟透，可以用筷子轻轻一戳就烂的程度就可以出锅了。
出锅后的紫薯倒进一个大碗，再倒入一点配方奶，将紫薯压成泥备用。
压好的紫薯用筛网再过滤一遍，使口感更细腻，过滤好的紫薯泥倒进裱花袋备用，这样方便操作。
醒发好的面团放在案板上充分揉搓排气。
然后将面团搓成一根直径1.5厘米左右的长条。
接着用擀面杖擀成长面条。
然后把紫薯泥挤进擀好的面片中间。
继续把面片捏紧，再搓圆。
再把有紫薯馅的长条切成一个个的小馒头，放在案板上醒发10分钟左右，醒发至小馒头有明显变大后就可以了。
醒发好的小馒头放进蒸锅里面大火蒸15分钟，再关火焖5分钟就可以出锅了。
一个个白乎乎、颜值高味道好的紫薯小馒头就做好啦，奶味十足的馒头里面夹着香甜的紫薯馅，这不比普通的白馒头好吃多了，给不爱吃饭的宝宝端上一盘热腾腾、香甜美味的紫薯小馒头肯定能勾起宝宝的食欲，各位宝妈都把这道小馒头的做法学会了吗~
厨工爸爸做辅食经验总结
●和馒头时要是没有馒头自发粉的话可以用酵母和面粉来代替，和好的面团等到有许多蜂窝状的小洞就可以了。
●蒸熟的紫薯要压成泥作为小馒头的馅，宝宝月龄小的话，还是需要再将紫薯泥过滤一遍，使口感更细腻。
知识拓展
宝宝从母乳或者奶粉喂养阶段过渡到规律的一日三餐，需要有辅食阶段来慢慢过渡。所以宝宝的辅食既要均衡宝宝的营养摄入，还要逐渐养成宝宝对主食的兴趣。
而这时往宝宝的辅食里添加牛奶或者奶粉等有奶味的食品，会使宝宝更加容易适应新的不同的食物。比如今天的这道奶香小馒头，既有主食，又搭配了健康的紫薯。
各位宝妈给宝宝做过馒头吃吗？快来评论区告诉我吧！
不用发酵的大米糕，松软弹口，最近对它特着迷，三天两头就蒸1个最近突然间就对大米松糕着迷了，而且一发不可收拾。由最初的纯米糕，到夹心的豆沙米糕，再到今天的这个多彩桂花米糕，真是变着花样的吃不够。
米糕，本是南方某些地方的特有小吃，随着旅游和 *** 以及美食节目的流行，俨然已经遍及全国了。它无需发酵，更不需要数小时甚至多半天的时间 *** ，一个筛网，一口蒸锅就能轻松搞定这道小吃。
如果想变花样，可以在颜色、内馅上下功夫。通过不同图案或者颜色的搭配，让普通的大米松糕也变成抢手的高颜值美食。
---【多彩桂花米糕】---
【材料】糯米粉130克，粘米粉100克，细砂糖30克，鲜牛奶120克左右，水洗红豆沙适量，大麦苗粉3克，红甜菜粉3克，南瓜粉3克，干桂花适量
【工具】 6寸慕斯圈，纱布，粗眼筛网
【数量】 1个
【时间】 蒸40分钟左右
【 *** 】
1. 主材料准备好：糯米粉，粘米粉，鲜牛奶，细砂糖，干桂花，水洗红豆沙；牛奶可用清水代替，红豆沙可用其它喜欢的少油馅料代替，比如紫薯泥，莲蓉，绿豆沙等；细砂糖可用绵白糖代替，但不要用粗砂糖；
2. 糯米粉、粘米粉、细砂糖同入大盆中，逐量加入牛奶，用筷子搅拌成颗粒状，再用手搓揉至没有干粉；如果干粉多，可适量加牛奶；抓一把米粉，能轻松捏成一个粉团，用手稍用力一捻，又能散成大小不等的块状，达到这个状态就可以；太湿，会增加下一步筛粉的难度，蒸出来的口感发黏；太干，蒸出来的成品干硬不弹；
3. 找一个大眼儿筛子将米粉过筛；这一步很关键，可以增加米粉之间的空气，使蒸出来的米糕蓬松，口感弹软；
4. 按自己的喜欢，将米粉分成几份，不必非得均等份；分别加入天然南瓜粉、天然红甜菜粉、天然大麦苗粉，用小勺将色粉与米粉充分混合，无需再过筛；
5. 蒸锅中铺一层豆包布，也就是大块纱布，将6寸慕斯圈放在上面；先铺一层原味米粉，上面撒一层干桂花；盖上盖子，大火蒸1-2分钟；
6. 再铺一层绿色米粉，盖上盖子蒸1-2分钟；蒸的时候手里别闲着，取适量红豆沙放在保鲜袋中，用擀面杖擀成比慕斯圈略小的圆片；
7. 将擀好的豆沙片倒在绿米粉上，这一步就不要直接蒸了，否则水蒸汽会滴落在豆沙上，影响下一步的米粉效果；
8. 可在上面铺一层米粉，颜色可随自己的喜欢；只要能分出层次来就可以，米粉上再撒适量干桂花，盖盖子蒸1-2分钟；
9. 再铺一层红豆沙，再铺一层米粉和干桂花，再蒸1-2分钟；以此类推，直到将慕斯圈填满；
10. 最顶层可将剩余的米粉全部铺在上面，再撒适量干桂花；
11. 盖上盖子，蒸40分钟左右；如果蒸锅上水蒸气太多，可在盖子上蒙一块豆沙布，可有效将水蒸气产生的水珠阻挡住；如果水珠落在米粉上，就会形成粘乎乎的一片，影响品相和口感；如果用蒸箱就能避免这个情况发生；
12. 蒸好的松糕稍晾一下，可轻松脱模；需用锯齿刀拉锯式切开，因为是热切，截面会不平整，但口感香甜弹软，让人有欲罢不能之感；想要切面平整漂亮，可凉后切，但口感会比热吃时稍硬，香甜度也弱了些；想再恢复出锅时的口感，可再入锅加热几分钟。
【苹果私房话】
1. 粘米粉就是大米粉，和糯米粉的比例可以是1：1-1.5均可；全部用粘米粉，米糕的口感会干硬无弹性，全部用糯米粉，米糕的口感黏软；
2. 色素一定要用纯天然的色素，判断是否纯天然要看生熟的颜色，纯天然的色素稳定性差，加热后颜色会变浅甚至变成其它颜色，人工合成的化学色素，加热后也依然颜色不变；如果没有天然色素可不放，雪白的本色其实就很漂亮；
3. 每铺一层就蒸一蒸可以增加内部的湿气，使米糕成品更加暄软弹口，而且蒸的时间可大大缩短；如果全部铺好后再蒸，就需要至少一小时，而且内部会比较硬；
4. 米糕冷热食用均可，热食比凉食更具风味，口感也更暄软松弹。
宝宝辅食｜|奶香紫薯蒸糕 （适合1岁以上宝宝食用）“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
随着小宝宝的一天天长大，宝妈们也开始琢磨给宝贝如何添加辅食，怎样添加辅食，怎样的辅食宝宝才爱吃呢？今天我就给大家分享一款不加鸡蛋的宝宝辅食～奶香紫薯蒸糕。这款蒸糕非常柔软适口，因为添加了牛奶和紫薯，有着淡淡奶香味和紫薯的香味，适合1岁以上宝宝食用。
By 馨心杨 【豆果美食官方认证达人】
用料- 紫薯 110g
- 牛奶 90毫升
- 低筋面粉 30克
- 玉米淀粉 10克
- 植物油 适量
1、紫薯洗净去皮，去了皮的紫薯切小块，紫薯去皮切小块的操作，我都是在摩飞刀筷砧板消毒机自带的果蔬板上完成的（它自带三个砧板和三把刀具，把生食、熟食、果蔬分开切配，还留出了可以放入自己刀具的卡槽很贴心！），因为宝宝还小，肠胃功能还没有发育好，不注意卫生，很容易造成细菌性腹泻。
2、切好的紫薯装盘，放入蒸锅，水开蒸15～20分钟。
3、蒸好的紫薯稍稍放凉后，放入料理机或榨汁杯，加入牛奶搅打成糊状。
4、将搅打好的紫薯奶糊倒入盆中，筛入混合好的低筋粉和玉米淀粉。
5、搅拌均匀成顺滑的状态。
6、准备一个容器，方形、圆形都可以。容器底部和内壁刷薄油，方便脱模。将紫薯糊倒入容器中，抹平表面，包上保鲜膜（有盖更好盖个盖子），保鲜膜扎几个眼方便透气。
7、冷水上锅，小火蒸25分钟。
8、出锅后趁热反扣在橙色的熟食板上。
9、稍稍放凉后，用配套的熟食刀切成八块即可。用完的刀具、砧板清洗干净以后放入消毒机，新增的筷筒能放入筷子和勺子一起收纳，深层uv+高温烘干双重杀菌，一键轻启40分钟烘干，消毒全部进行完毕，非常的健康卫生，很是贴心。
10、柔软适口的一款奶香紫薯蒸糕就做好了。我们在给宝宝做辅食的时候，不但要注意营养搭配，更重要的还要注意卫生健康。在使用刀具砧板的时候一定要生熟分开！
11、看看是不是很柔软！悄悄告诉你：少的那块被我偷吃了
12、成品！
13、成品！
小贴士这款宝宝辅食热着吃更好，凉了会悄悄有点硬，吃不完的可以放冰箱冷藏，拿出来稍稍蒸一下就可以食用了。不要放时间太久哦！更好3～5天吃完！
紫薯的营养功效1.防癌抗癌
紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
2.促进胃肠蠕动
紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
3.有利于减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
4.增强免疫力
紫薯含有大量黏液蛋白，能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩，提高机体免疫力，预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能，起着十分重要的作用。所含的钙和镁，可以预防骨质疏松症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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紫薯蒸着吃不新鲜，这做法才洋气，端上桌谁不夸五一宅家刷微博的刷到了这个。
我对这种能疯狂拉丝的食物完全没有抵抗力，粉糯的紫薯搭配甜咸的马苏里拉芝士，不管是颜值还是口感，都是一级棒！
据说紫（红）薯、南瓜、土豆、芋头是烘焙界的四大天王，而肉松、咸蛋黄、马苏里拉、沙拉酱、吉利丁、巧克力、抹茶粉、可可粉便是烘焙界的八大金刚。
四大天王承担起一个食谱主料的责任，八大金刚则是最强辅助，凸显食品风味。
四大天王和八大金刚一 一组合，便可以让你玩出各种花样。
今天的这道紫薯芝士饼就由天王紫薯和金刚马苏里拉芝士强强联手给大家奉上！
为了让大家都能轻松在家做，我换了个简单的做法，不用烤箱，不用揉面，轻轻松松就能搞定拉丝紫薯饼！
点击蓝字查看做法视频：紫薯芝士饼
紫薯200克、蜂蜜、手抓饼、马苏里拉芝士碎
紫薯切片上锅蒸熟。
再压成紫薯泥，紫薯泥可以再加一勺蜂蜜味道更好！
掏出万能的手抓饼，放一把马苏里拉芝士碎，再放一坨紫薯泥，再来一把芝士碎，盖上一张手抓饼，把边边包紧
锅里放少许油，用小火把饼煎至两面金黄就搞定了。
超级简单吧，香脆的酥皮，里面的馅都快溢出来了，夹着浓郁的拉丝芝士，一 *** 浆，连吃三个都不过瘾!
紫薯的3种吃法，看你喜欢哪种？简单易操作在生活中我们只知道红薯和紫薯形状差不多口味差不多，紫薯又名黑薯，因其颜色而得名，紫薯与红薯一样是番薯属的植物。紫薯颜色呈现深紫色，这是由于紫薯中含有丰富的花青素，花青素是一种水溶性的天然植物色素，是紫薯呈现紫色的来源。紫薯皮薄肉厚，果肉细腻不沾手，具有多种吃法。紫薯中含有硒和铁 是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素。那你知道紫薯都有哪些做法吗？
蒸紫薯
首先将紫薯清洗干净，将清洗干净的紫薯放入锅中，加入没过紫薯的清水，大火煮开后中火煮30分钟，把紫薯煮熟即可！蒸紫薯的话,就起蒸锅，然后将紫薯放蒸锅里蒸5-30分钟，把紫薯蒸熟就可以了！
紫薯粥
糯米洗干净后用水浸泡半个小时以上，紫薯洗净去皮，切成小块，紫薯和米放入锅中，加足量的水，不然会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火，小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底，糊掉！
烤紫薯
紫薯清洗干净，不用削皮，将紫薯放进不粘烤盘，不要重叠；如果烤盘容易粘，可在烤盘里垫上锡纸，烤箱上下火220度，提前预热5分钟，烤箱预热完毕后，将紫薯放入烤箱中层，烘烤40分钟；如果紫薯个头比较大，要多翻动几次去烤，不然很容易半边熟，然后烤好后取出紫薯即可。
紫薯的做法还有很多，如你有更好吃的做法，或者好的建议可以在评论区留言，感谢大家的支持。
薯条、薯片这类的油炸食品，是生活中比较常见的一种美食，看电视剧的时候来一份这样的小零食，酥脆可口，大人小孩都爱吃。
大部分人喜欢用土豆做薯片一类的食物吃，但是我更爱用紫薯，不切片，也不切条，切成细丝炸好后，紫薯丝比吃方便面还酥脆，带有紫薯本身淡淡的香气，越吃越香。
一起来看看这个香酥紫薯丝的做法吧!喜欢的朋友别忘记试试哦!
用料：
紫薯，玉米淀粉，油。
做法：
削去紫薯的外皮，清洗干净后，切成薄片。
将紫薯片推倒，往前面一个方向倾斜，把紫薯切成细丝。
切好的紫薯丝放入大碗中，加一勺玉米淀粉，把它们抓均匀，使每根紫薯丝上面都裹上一层薄薄的淀粉。
锅内倒油，油温烧至6、7成热的时候下紫薯丝炸制。炸的过程中，用筷子将紫薯打散，把紫薯丝炸到发脆。
炸好以后就可以捞出来了，装盘。
这道香酥紫薯丝就做好了，酥酥脆脆的，跟吃方便面的口感差不多，非常不错，个人觉得比薯片好吃。
小贴士：如果不会切丝，您可以用削皮刀把紫薯削成薄片，再用刀切成丝，粗细没有太大关系，只要够薄就可以了。
