一，酸奶能不能抗艾的。
二，市场上售卖的老酸奶只是增加了增稠剂等普通酸奶。
三，想要补充乳酸杆菌的朋友，建议选择那种低温保存的酸奶。
四，有糖尿bing的人，不建议喝酸奶。
五，饮用之前，加热一下水浴加热就可以，可以有效的降低腹泻发生的几率。
爱喝酸奶的朋友，学会看懂这5样，买到的都是好酸奶酸奶是我们日常生活中常见的一种乳制品，很多人都喜欢喝，尤其是在吃完饭以后，来上一小瓶酸奶，既能满足味蕾，还能促进肠胃的蠕动，帮助消化。
如今人们生活水平越来越好，酸奶的种类和品牌也变得越来越多，一进入超市中，逛到酸奶饮料区时，各种各样的酸奶琳琅满目，让人挑选不过来。
我就是一位很爱喝酸奶的人，尤其是红枣酸奶，喝起来甜甜的，还有一股淡淡的红枣香味，你们平时更喜欢哪种口味、哪种品牌的酸奶呢？
美味的酸奶惹人喜爱，不管老人还是小孩，都可以喝，但是你知道吗？我们在购买酸奶时，也是需要一定挑选技巧的，否则很有可能会买到假酸奶，得不偿失。
【挑选酸奶的小妙招】
一、看配料表
我们拿到一瓶酸奶，最重要的是观察它的配料表。正宗优质的好酸奶，其配料表中放在之一的应该是生牛乳、复原乳，或者是里面添加的有浓缩牛奶蛋白粉，证明该酸奶是比较粘稠纯正的，喝起来既香浓又顺滑。
反之，如果一瓶酸奶配料表中排在之一的是水，且后面的配料里面也没有任何牛奶相关的配料，而是许多地添加剂的话，说明其就是一瓶饮料，和酸奶毫无关系。
二、选原味酸奶
在购买酸奶时，很多朋友都会倾向于选择各种水果味的，像燕麦黄桃、桑葚椰果等，觉得这种酸奶喝起来口感更多样化，里面小料也多。
其实这些所谓的水果酸奶，都是往里面加入不同的香精、添加剂 *** 而成的，就算是里面真的有水果，也是使用的水果罐头，一点都不新鲜。
其实，原味酸奶才是最有营养最健康的，当然并不是包装袋上标有原味两字就行了，我们还要注意观察，其配料表是否为简单的生牛乳，再加上一些菌种。
三、看关键词
这里所说的关键词，主要是指风味发酵乳，或者是复原乳，也就是说，我们购买酸奶时，可以看一看瓶身上，包装袋上，有没有这两个关键词字样。
如果有的话，说明该酸奶确实是由一些菌种，像乳酸杆菌、双歧杆菌等发酵 *** 而成的，真正的酸奶，反之，如果没有这两个字样的其中一种的话，证明就是假酸奶，并未按照酸奶的原料和工艺来进行生产，其营养价值会很低。
四、看营养成分表中蛋白质含量
买酸奶时，除了要看配料表成分以外，我们还要观察它的营养成分表中，每100克酸奶蛋白质的含量多少。
更好首选蛋白质含量大于2.9克的，其次，还可以选择蛋白质含量大于等于2.3克的，含量高的酸奶喝起来会更加浓稠，不要选择低蛋白质含量的，有些会呈液体状，并不是纯正的酸奶，属于乳酸菌饮料。
五、购买保质期为七天的
一般来说，保质期为七天的酸奶，其新鲜程度，营养程度，都比保质期为28天的高，我们在挑选的时候呢，更好选择当天生产的，或者是间隔一两天左右，然后放进冰箱中冷藏保存，并在保质期内尽快食用完。
关于酸奶的挑选知识就分享到这里了，你觉得怎么样呢？有帮助的话，记得帮忙点个关注，感谢大家的支持。
越贵的酸奶营养越高？专家支招：得这样挑不知道从什么时候开始，便利店已经很难找到5元以下的酸奶了，动辄是十元，十几元一罐的。
价格高的酸奶，营养价值就高吗？选酸奶又有哪些窍门？
记者前往几家连锁便利店和超市探访。
在罗森的一家便利店内，酸奶占据了半个冷柜。品种不少，但挑选的市民不多，另外半边的鲜奶更受欢迎。
味全、卡士、优诺、光明、新希望、简爱、明治……经常喝奶制品的市民，对这些牌子应该很熟悉。
记者看了价格标签，没找到5元以下的，更便宜的是卡士110克的0添加原味风味发酵乳，5.5元，杯型比较小。
同样是这个牌子，250克的另外一种风味发酵乳，标价16.8元。记者没有看到实物，但在酸奶标价里是最贵的一种。
由于克数不一，杯型大小有区别，以一杯来说酸奶价格并不科学。不过，一杯的价格确实不便宜，5.5元上去，就是7.9元、8.9元、9.9元、10.6元……
之后，记者又去了一家全家便利店。酸奶品种相对少一些，但基本能满足大家的需求。
更便宜的是138克的伊利老酸奶，5.9元。
如果不嫌量多，有一款单杯120克的卡士原味三连杯，常规价格13.8元，目前有活动价，9.9元三连杯，折合下来一杯3.3元。
此外，单杯的酸奶跟罗森便利店价格不相上下，如果碰上促销活动，就会便宜一些。
记者找了找，这里最贵的是14.8元一款卡士的风味发酵乳。
相比便利店，大超市里的酸奶价格明显亲民一些。同款明治酸奶，便利店一杯9.9元，超市正在搞促销活动6.9元能拿下。
大超市的品牌和品种更齐全丰富，打折力度和选择余地也更大，边上还有一些品牌的促销员向你推荐自家品牌的酸奶。
不过，大超市里主打的是一大捆好几杯（盒）这样的酸奶为主，像优诺风味发酵乳，一组三个还赠送一两个，价格22.9元，平均下来，一杯不到6元，但在便利店，这样一杯就要9.9元。
看到有顾客在选酸奶，促销员就会上前。“这么多品种，实在看花了，我先看看再说吧。”女顾客说。
“是的，现在各品牌都有在做酸奶，还有各种口味的。”奶制品柜台的促销员笑着回应，也不再向女顾客推荐。
“我们这里肯定比外面便利店价格便宜，否则这么都在一起没有竞争力。”促销员跟记者说。
在顾客挑选时，一些市民还会有这样的疑问，“这是不是酸奶?”
因为柜台上琳琅满目的酸奶，名称繁多：风味发酵乳、发酵乳胶原、优酪乳等等，这些是不是都是酸奶？市民只有凭着感觉买，回到家打开后才能确定买没买对。
“口味、品种也多得眼花缭乱，看着价格合适自己喜欢就买了，反正吃了对身体有益。”一位正在挑选酸奶的顾客说。
0添加、蛋白质含量高，碳水含量低是一些市民挑选酸奶的标准，至于价格是不是越贵酸奶品质就越好呢？
我们采访了浙江医院营养科主管医师束龙。
“买酸奶并不是价格越贵就一定越好。”束医生说，其实市面上的酸奶，营养价值都差不多，有些为了口感好，可能会做成草莓味、红枣味、桃子味等等，但这对营养来说没多大影响。
现在糖尿病高发，更好是选择0添加蔗糖的，比较健康。如果觉得这种0蔗糖的酸奶口感不好，那可以找找添加木糖醇的，或者回到家里拌着鲜榨的果汁吃。另外，可以看一下标签，选择每100毫克蛋白质2.8克以上的会好一些，以下的营养价值就会差一点了。
如今，还有一些市民买了酸奶机，喜欢自己在家捯饬做酸奶，这种酸奶是不是更健康呢？束龙表示，相对市面上买来的，自己做的确实更健康一些，“我周围同事有空也会做这种。”
对于乳糖不耐受的，束龙医生就会建议这类人群喝酸奶，就是冷藏酸奶从冰箱里一下子拿出来喝不舒服，“可以室温下放置一会儿喝，或者吃点东西再喝会更好。”
湖北日报客户端，关注湖北及天下大事，不仅为用户推送权威的政策解读、新鲜的热点资讯、实用的便民信息，还推出了掌上读报、报料、学习、在线互动等系列特色功能。
小众地方特产酸奶 | 好吃又大碗的平价早餐酸奶清单好喝的酸奶很多，但是好喝又便宜的酸奶真的好少啊！市面上商超里卖的酸奶价格越来越贵了，我这个酸奶罐子只能另辟蹊径去找小众的地方特产酸奶，不是我说！我真的后悔，怎么没有早点知道这些好喝又便宜的酸奶！！！
新疆的天润酸奶：奶豆腐一样的质地；
河南的科迪酸奶：安慕希的完美平替；
内蒙古的牛尔酸奶：香醇味浓的无糖酸奶；
辽宁的辉山炭烧酸奶：焦香丝滑的炭烧酸奶；
云南的欧亚酸奶：鲜花味的酸奶绝绝子；
河北的简醇酸奶：0蔗糖减脂酸奶；
青海的青海老酸奶：好喝到舍不得喝；
还有新希望活润酸奶：超平价的果粒酸奶。
天润酸奶（26.8元/2斤）
被网友种草的天润酸奶，入手后真香了！我现在平均每个月都会买一次。积攒的酸奶盒都有一大摞。都让我当作保鲜盒用，装一些五谷杂粮，哈哈哈！我可真是一个居家小能手。
我喜欢天润酸奶的一个原因就是它非常浓稠，是那种奶豆腐的质地，跟我一样不喜欢喝稀哒哒酸奶的人，一定会喜欢这款。而且口感浓郁丝滑，在冰箱里冷藏后再喝味道更棒哦~
酸奶拌水果或者是配麦片都超级好吃。我有时候早上不想做饭，就会用天润酸奶拌麦片吃。
科迪酸奶（29.9元/216g×12盒）
这玩意儿就是妥妥的安慕希平替！太适合喜欢喝酸奶的学生党和上班族了！科迪是河南的乳业品牌，他们家的纯牛奶是河南人从小喝到大的，品质什么的都很有保证。
科迪酸奶是可以常温保存的，所以没有冰箱又喜欢喝酸奶的宝子不用害怕，它的保质期也很长。
口感浓稠细腻，不会过于厚重或者太稀，一瓶的量当作早餐刚刚好。直接喝或者拌麦片都很合适！一瓶才两块多，相对于一瓶七八块的酸奶来说真的很良心哦！
牛尔酸奶（24.8元/2斤）
内蒙古大草原的奶制品就是一绝好嘛！牛尔酸奶是我偶然间在拼爹爹发现的，它的产地是内蒙古包头市，配料只有生牛乳和益生菌，浓度适中，奶味真的不要太足！
因为它是无糖的，所以喝起来会有点酸，不过它的价格我真的很心仪，24块多能买到两斤，性价比很高，满满的一桶我能喝好几天！
无添加蔗糖，对减脂人士很友好，酸度适中，我感觉原味的就好好喝，加点即食麦片、水果，就是妥妥的减脂餐，还可以用来做低卡的水果冰淇淋，清理肠道零负担！
辉山炭烧酸奶（15.5元/180g×7袋）
不愧是东北小宝们爱喝的酸奶，独特的焦香口味，喝起来丝滑浓稠，而且喝起来酸味很淡，老人小孩都会很喜欢喝这种酸奶。辉山是辽宁的酸奶品牌，但是像我这种外地人还是被东北老铁安利的，不仅味道好，性价比也超级高，十五块能买到7袋，一天一包刚刚好~
透明袋的包装一眼就能看到炭烧酸奶的独特颜色，成分表显示的是生牛乳发酵，不是复原乳发酵，在同等价位的酸奶里可以说是很良心了。
俄式炭烧酸奶微微的焦香味，我喜欢稍微冻一下，当作冰沙，沙沙凉凉的，超好喝！
欧亚酸奶（27.9元/243g×6瓶）
虽然听着像是国外品牌，但是实际上欧亚是云南的品牌，我是去年去大理玩的时候喝到的，在回程的路上我还念念不忘，回到家发现桃宝有旗舰店，立马买了一箱冰在了冰箱里。
欧亚的玻璃瓶酸奶有种老酸奶的口感，但是喝起来比老酸奶香浓，喝完想舔瓶。它有四种口味：原味、熟酸奶、蓝莓、鲜花，我觉得更好喝的是原味和鲜花味的，配料也是以生牛乳为主，原味喝起来奶味浓郁顺滑，鲜花味的就是新鲜玫瑰的味道，喝完满口玫瑰清香，配上云南的鲜花饼风味更是一绝！
简醇酸奶（19.3元/100g×10袋）
君乐宝简醇酸奶真的很适合学生党，性价比和口感都超级棒！我平时喝的最多的就是它，因为在超市里也都能很方便地买到，好喝便宜又低脂，非常适合减脂期哦~
简醇酸奶是零蔗糖的，热量比牛奶低很多，但是我觉得比牛奶好喝很多。质地不会太厚重，超级顺滑。虽然是无糖但是也不会酸，微甜喝起来刚刚好~
这个酸奶含有98%的生牛乳，营养好喝又低负担，小孩子和大人都可以放心喝。我有时候会囤一箱，每天早上搭配水果麦片一起吃，既好吃又有利于消化，我天天吃都吃不腻！
青海老酸奶（29.9元/2斤）
来自青藏高原牧场的青海酸奶果然不负盛名，我吃过小西牛的青海老酸奶，这种老酸奶更大的特点是浓醇厚重，像嫩豆腐一样，用勺子舀起来不会滴落，吃起来奶味浓郁，后味还有点清甜的口感。
真的超好吃，之一口就惊艳到我了，入口酸甜可口，好喝到停不下来！浓稠度也刚刚好，放在冰箱冷藏5个小时以后，就变成了豆腐脑一样的老酸奶。大桶的酸奶吃起来特别爽，可以直接抱着桶吃，还可以搭配麦片水果一起吃。
新希望活润酸奶（29.9元/910g×2瓶）
水果味的酸奶我独钟爱新希望活润酸奶，好像也是大理的酸奶品牌，逛隔壁小黄书被种草的，光看口味就直接一眼爱上，草莓+桑葚和猕猴桃+青柠+牛油果两种口味，每种里面都有超多果粒，酸奶搭配大颗果粒这谁能扛得住啊！！！
我是买了两大瓶，一瓶下来才不到15块，最重要的是一大瓶足足有910g，两瓶将近4斤才29块多，这性价比是我喝过更高的了！
草莓+桑葚是我的更爱，我一个人能喝一整桶！口感醇厚顺滑，草莓和桑葚的清甜果味搭配酸甜适中的酸奶，每一口都是满满的幸福感！另一个口味猕猴桃+青柠+牛油果的是低脂的，两种都是生牛乳发酵，营养好喝又健康，爱喝酸奶配果粒的宝子快冲！
…
目前喝过的平价酸奶就这些，
以后遇到其他好喝的酸奶再来补充~
祝吃货宝儿们家有囤货，心里不慌！
超市里的奶类非常多，其中牛奶和酸奶都是大家比较喜欢的，相较之下，酸奶在减肥、肠道不好、对牛奶不耐受的人群中更受欢迎。还有人说经常喝酸奶能养生，每天都会喝上一杯，爱养生的陈阿姨就是这样。
陈阿姨自觉身材有点胖，它听说酸奶对减肥有帮助，于是在超市打折的时候就买了两箱酸奶，每天早晚都喝上一杯。就这样喝了三个月，陈阿姨美滋滋地站到电子秤上，结果现实给了她一个打击，她一斤都没瘦。
每天喝一杯酸奶，能减肥？
《自然通讯》中有研究表示，在小鼠身上进行了实验，当肥胖患病的小鼠的饮食中加入酸奶后，小鼠的血糖慢慢恢复平稳，同时肝脏代谢功能加强了，小鼠的血脂水平也慢慢下降。由此可见，经常食用酸奶对器官和代谢都有帮助。
但是，这项研究的对象是小鼠，对人体是否有效果暂时没有结论。
一直以来，关于酸奶减肥的说法层出不穷，网上还有很多关于酸奶的减肥食谱，但是最后到底能产生多少效果，谁都无法保证。
同时还要注意一点，很多人觉得酸奶太酸了，想要改善口味，于是又加了甜的东西在里面，或者直接吃风味酸奶，这样是没有帮助的，反而还会增加热量，很容易发胖。
风味酸奶和原味酸奶有什么不同？
有人说，酸奶品种那么多，反正都叫酸奶，区别应该不大，反正吃起来都是酸酸的。这样想就错了，首先，原味酸奶的成分更纯粹，蛋白质含量高，除了益生菌就是牛奶，从外包装的配料就能看出来，而且不添加蔗糖，缺点是比较酸，但在能接受范围内。
其次是价格不一样，别看风味酸奶添加了很多东西，但是比照价格的话，还是纯酸奶、不添加糖的原味酸奶更贵一点，从这一点也能看出它的价值更高。
风味酸奶注重口感体验，所以成分比较复杂，也会增加谷物、水果，因为包装色彩艳丽，如果不注意区分，有可能买成酸奶饮品，离酸奶更是差了十万八千里。
长期喝风味酸奶，对身体有什么影响？
酸奶减肥很受年轻人追捧，可是过度追求口感不看品质，反而会摄入过多的糖分和添加剂，对身体产生危害，这种酸奶就算不上养生了。另外，有的人光吃酸奶其他主食一点不吃，在胃酸的 *** 下胃液分泌增多，很容易烧心、胃痛。
这种甜甜的酸奶，不建议大家每天喝，偶尔更换口味或改善食欲的时候可以喝，若想补钙增肌、有益肠道，还是选择原味的比较好。
坚持喝酸奶能预防癌症，这一说法是真是假？
关于酸奶的好处，人们一直没有停下探究的脚步，还有防癌也是大家津津乐道的。不妨来看看柳叶刀、国际癌症杂志上的研究。
那就是每天喝一份酸奶，死亡风险下降14%，吃酸奶的确能降低癌症相关性。
此外，还有九万人的随访数据，皆告诉我们吃酸奶是有益的，有助于降低肠癌风险。因为酸奶中有益生菌，对肠道的菌群有调节作用，而且能提升肠道蠕动活性，减少宿便堆积。
但是大家也要明白，没有哪一种食物能保证你不得癌症，就算不吃酸奶，也可以通过健康饮食和肠镜筛查，减少得癌症的可能性。若是因此大量饮用酸奶，反而过犹不及，总的来说，每天一杯比较理想，不宜过多。
告诉你哪些人适合喝酸奶，哪些人更好别碰
经常出差的人
对当地的饮食不习惯，有可能会引起肠道疾病，有时吃辣上火了还会便秘，这时就需要来点酸奶缓解肠道压力，尽快让菌群调整过来。
不爱喝牛奶的人
酸奶是比较合适的替代品，营养没什么区别，口感醇厚食用方便，可以试一试，不用担心出现尴尬的肠鸣音。
缺钙的中老年人
不要小看酸奶的蛋白质和钙质含量，它也是优秀的奶类食品，每天补充300-500克，有助于预防骨质疏松和肌少症，还可和杏仁、核桃、燕麦等搭配在一起，做成早餐和晚餐，提高机体抵抗力。
婴幼儿吃配方奶比较好，不能太早吃酸奶，防止肠道蠕动过快造成腹泻。而且酸奶容易粘附在孩子口腔，对牙齿表面有一定腐蚀性，不利于乳牙健康。
胃酸较多的人，要控制酸奶的饮用量，更好别碰，容易胃胀的人也要注意了，肠胃不好要先检查病因，不一定所有人都适合喝酸奶助消化。
一个东西再好，也有适合与不适合，在食用前要分清自己的体质，而且要掌握好度，不可过量，其他食物也要搭配起来吃，这样身体才能受益。
总之，正确选择合理饮用，对人体有益处，若盲目追捧过度食用，也会给健康带来危害，不管是什么食物都没有神奇作用，它们只能帮助身体补充营养，别夸张它的作用。
女人45岁后，建议睡前一杯酸奶，早晨一勺它，调节激素缓解更年期更年期是指女性自然生理周期终止后,由于卵巢功能逐步减退,引起的一系列生理和心理变化。更年期一般是在45-55岁之间,这一生命阶段,对女性而言是一种必须经历的过程,同时也容易给女性的身心健康带来负面影响。经常感到疲乏、无力、焦虑、情绪波动大、失眠等不适症状,成为更年期女性的主要表现。
因此,女性要想平稳地度过更年期,建议更好是每天睡前喝一杯酸奶。相关研究表明,坚持饮用酸奶,可以帮助提高人体免疫力,增强各组织器官的代谢能力,有效缓解更年期带来的不适症状。
那么,更年期长期喝酸奶的好处具体表现在哪?
增强免疫力:酸奶中含有丰富的钙、维生素B2、B12等营养元素,有助于增强人体的新陈代谢过程,提高身体的免疫抗病能力。
帮助消化:酸奶中富含乳酸菌和益生菌,有助于改善肠道菌群的平衡,增强人体免疫力;它们可以促进肠道蠕动,帮助消化,预防和改善胃肠道慢性疾病,如便秘、腹泻、胃酸过多等。
增强骨密度:酸奶中富含钙、磷、维生素D等营养物质,有助于增强骨密度,预防和改善骨质疏松等骨骼疾病。
调节血糖:酸奶有助于调节血糖水平,降低血糖峰值,预防和改善糖尿病等代谢性疾病。
调节血压:酸奶中富含钾,可以帮助调节体内盐分,预防和改善高血压等心血管疾病。
总之,更年期是女性生命中的一个特殊阶段,需要引起足够的重视。坚持饮用酸奶,坚持饮用适量的酸奶,有助于改善身体健康,预防和改善多种常见疾病,对于更年期养生保健很有帮助。但同时也需要注意合理搭配食材,避免过量摄入,以达到健康、科学的保健效果。
当然,除了每天睡前喝酸奶外,女性更年期后,每天早上吃一勺蜂王浆,相互搭配,保健效果会更好。
蜂王浆是工蜂分泌的一种营养物质,被誉为“液体黄金”,富含氨基酸、矿物质、维生素、蛋白质等多种营养成分。它可以提高人体抗病能力,增强免疫力,从而预防和缓解各种疾病的发生;具有很强的抗氧化功能,可以清除自由基,减缓人体衰老的速度,保持身体健康。
最重要的是,蜂王浆可以调节女性体内激素水平,补充雌激素,对缓解更年期症状有很显著的效果。每天早上空腹吃约3-5g,可以帮助女性平稳度过更年期。
需要注意的是,虽然蜂王浆对人体有很多好处,但是并不是适合所有人食用。对于孕妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群,应慎重食用或避免食用。同时,蜂王浆质量也存在很大差异,选择正规渠道购买正品才能确保蜂王浆的品质安全。
这两款蜂王浆都是经过品质认证的优质蜂王浆,推荐给大家可供选择:
蜜之珍蜂王浆
蜜之珍蜂王浆是一款质量上乘的蜂产品,采用领先的生产工艺,保证了蜂王浆中营养成分的完整性和安全性。同时,该产品使用的是太白山原始森林蜜源,提供了高品质的产品。
该产品采用领先的低温保存技术,保持了蜂王浆中丰富的营养成分,不含任何添加剂和防腐剂,非常安全和健康。
蜜之珍中富含丰富的蛋白质、王浆酸等营养成分,可以提高人体免疫力,促进新陈代谢,缓解疲劳,延缓衰老等。其中王浆酸含量为2.48,接近极限2.5,是非常高品质的一款。因此,推荐给需要增强免疫力、促进健康的人群食用,同时,正处于更年期的女性同样非常适合。
森林姑娘蜂王浆
该品牌是一家专注于蜂产品的公司,致力于提供高品质的蜂产品给消费者。产品使用的是来自森林深处的纯天然蜂王浆,采自高品质的野生蜜蜂,保证了产品的品质和纯度,非常适合各类消费者,广受好评。
阳后吃不下饭怎么办？喝牛奶酸奶奶茶都是可以的最近朋友圈里突然开始流传这样一幅图
有些人表示全身症状明显，浑身酸疼，喉咙疼得犹如吞刀片，除了勉强吃药，什么都吃不下。在这里疾控君整理了几条实用的合理膳食小tips，帮助你增强抵抗力，战胜病毒。
1、蛋白质最重要，喝粥不如喝牛奶
白粥的主要营养成分是碳水化合物，蛋白质含量很少，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，更是人体免疫力构成和发挥作用必不可少的物质。所以生病了，更应该多吃富含蛋白质的食物，如鱼、禽、肉、蛋、牛奶和大豆及其制品等。尤其是鸡蛋和牛奶，在常见食物中其蛋白质营养价值位居冠亚军，含量和生物利用率都很高，用它们补充蛋白质是最有效的。
对于喉咙疼的犹如吞刀片的人，吃饭基本变成了一种奢望，这时候可以选择牛奶或酸奶来补充蛋白质，特别是酸奶，市面上的酸奶一般都添加了糖，能量密度较牛奶高，还扛饿，对于乳糖不耐受的人也更友好。对于实在吃不下饭的人，每天牛奶或酸奶的量可以超过500ml，达到1000ml也是可以的。
2、碳水化合物不可少，含糖饮料也很好
俗话说得好，吃饱了才有力气减肥，同样的，感染了新冠病毒，吃饱了才有力气对抗病毒。这里的饱主要是指有充足的能量，碳水化合物是最廉价也是更高效的能量来源。碳水化合物不足时，机体不得不动用吃进去的蛋白质来供给能量，这将影响蛋白质参与机体免疫，这就好比拿金丝楠木当柴烧，浪费啊。好的碳水化合物来源包含主食、水果。
虽然我们一直强调含糖饮料喝多了不利于身体健康，但对于胃口欠佳、吞咽困难的人，临时把饮料作为能量来源的替代品，也是不错的选择。含糖饮料当中优选奶茶和运动饮料，奶茶能量密度较高，营养素较一般饮料丰富，运动饮料富含矿物质，可有效补充因发烧流汗引起的电解质损失。
3、维生素和矿物质少不了，黄桃罐头来一勺
除了蛋白质，很多维生素和矿物质对于提高免疫也非常重要，如VC、VD、VA、锌、铁、硒等，这也是最近网上刮起电解质水风潮的重要原因。不过，电解质水并不是补充维生素和矿物质更优的来源，更好的当然是吃蔬菜和水果。对于胃口差的人，也可以将蔬菜水果榨汁。榨汁虽然可能会损失部分营养素如VC，但并不会100%都损失，且还含有其他多种维生素、矿物质、植物化学素、膳食纤维，比吃不下蔬菜水果强千百倍。
在这个时候又不得不提最近大火的黄桃罐头，吃黄桃罐头不能防治新冠，但它对于新冠感染后的康复确实是有不少好处的，当然除了黄桃罐头，其他水果罐头也同样推荐。水果罐头冰冰凉凉的，有助于让红肿的咽部“凉爽”一下，且罐头果肉软滑，可很大程度减少吞咽过程中的不适，大大提高进食舒适度。同时水果罐头往往添加了糖，这在平时是缺点，但添加糖可快速补充能量，同时还能给大脑奖励中枢愉悦感信号，安抚情绪，在对抗病毒难受的时候显得很重要。
4、适量多饮水，每天≥1500ml，淡盐水更佳
水是一切生命必需的物质，也是营养输送、促进食物消化吸收代谢的重要载体，更是自身免疫系统战胜病毒的重要参与者。感染后的高热一般会伴随着大量的体液丢失，服用退烧药以后也会大量出汗，这时候一定要注意适当补水，防止脱水或者虚脱，多喝水还可以缓解发热的症状，有利于退烧。淡盐水更佳，运动饮料也是不错的选择。
5、吃得少可选择营养素补充剂
大家都知道VC可以增强抵抗力，这时候就有很多人说VC可以防治新冠，在这里必须要申明，目前并没有可靠的证据证明大量补充VC可以对抗新冠感染。人体的免疫力是多种营养素协同作用的结果，单靠VC，再多也是孤军奋战，孤掌难鸣，支撑不起强大的免疫系统。所以补VC不如补复合维生素矿物质补充剂，小小一片富含多种对身体有益的维生素矿物质。蛋白质摄入不足的还可以补充蛋白粉。叶黄素、DHA、护肝片等这时候不是刚需，可以先不补。
6、吃不下饭可补充特医食品
饮食不足会直接导致营养摄入缺乏，出现免疫力低下、降低抗感染能力的情况。这时可在医生或营养师指导下选择特殊医学用途全营养配方食品或特定全营养配方食品，一般是粉状，像奶粉一样，冲泡后可直接食用，外包装上都会标注“特殊医学用途”字样，选购时请认准。这类产品可作为单一营养来源满足目标人群营养需求，更适合于有基础疾病的患者或体弱多病的老人，或者整个感染病程比较长、一直吃不下东西的人，医院也会把它作为常用的营养支持 *** 。
来源： 上海疾控微信公号
酸奶营养又好喝，是饭前喝好那还是饭后喝好#记录我的2023#（6）
夏季天气炎热，我们大家都喜欢喝点酸奶，很多人都会在冰箱里多备点酸奶，还嫌自己家里的冰箱太小，装不了多少酸奶。真的是喝酸奶觉得既能补充营养，又冰爽可口。
可是问题来了，有的人认为酸奶饭前喝更好，还有的人觉得饭后喝更好？
如果已经是吃饱饭了，饭后再喝酸奶会增加能量摄入，对控制体重不利，因此更推荐饭前喝酸奶，尤其是对有减肥需求的人来说。有营养科的专家这样说。酸奶本身含有一定能量，在饭前喝能帮助人们减少正餐的食用量，增强饱腹感，同时，酸奶中含有大量的益生菌，有助于抑制肠道中的有害菌群，调节肠道内菌群平衡，还可以保护肠胃健康。
酸奶虽好，但有两点要注意：一是有胃溃疡及胃酸分泌过多的人群，不建议空腹喝刚从冰箱里拿出来的酸奶，以免对胃黏膜及肠道造成 *** ，严重者还可能出现腹泻、腹痛等不适症状。二是关于酸奶的存放问题，有些酸奶需要冷藏保存，有些则可常温保存。购买酸奶时注意看产品标签上的相关说明，冷藏酸奶是在鲜牛奶中加入乳酸菌后发酵而成，酸奶必须放冷藏；常温酸奶是在冷藏酸奶的基础上进行灭菌处理，能常温保存6个月左右。
酸奶好喝，你喝对了吗!
用勺子舀着“吃”的青海老酸奶，每一口都是舔盖般的满足每一口都是舔盖般的满足
可爱多的灵魂，是最后一口的巧克力；
酸奶的灵魂，是在瓶盖上。
再土豪的人生，也躲不过喝酸奶舔盖的命运。
有一种神奇的酸奶，每一口都能让你拥有舔盖般的满足，那就是鼎鼎有名的——青海老酸奶！
香醇浓厚，用勺子舀着吃
普通的酸奶，不是太稀，就是味道清淡，倒在碗里喝，用管子吸着喝，都逃不过一个“喝”字。
但青海人不说“喝酸奶”，而是“吃酸奶”。因为这里的老酸奶，浓度大到可以凝结到碗里，上面凝结了一层厚厚的奶皮，非得用勺子舀来吃。
每年七八月青海最美的时节，除了有如画卷般的草原美景，在青海的街头巷尾，还有最让人无法忘怀的老酸奶。
几张低矮的板凳，两个盖着玻璃的篮筐，这便是最常见的酸奶小摊。只需要掏出几块钱，就能得到篮筐里的一碗老酸奶。
这种青海最常见的自制老酸奶，上面覆盖着一层宛若黄色花瓣的菜籽油和奶皮，奶皮下是洁白如脂的酸奶。质地厚重如锦，必须要用勺子舀着吃；口感却又绵滑如丝，感觉每一口都是舔酸奶盖的满足！
800年传承，舌尖上的青海老味道
800多年前，老酸奶就在青海诞生了。据记载，公元641年唐朝文成公主进藏时，经过了青海湖畔的日月山、倒淌河等地的民间故事中，有关于酸奶的记述就开始了。
据说当年有一对放牧的农奴，遭遇了巨大的暴风雪，慌忙间不小心将一罐煮熟的牛奶忘在了帐篷外面。
没想到第二天，牛奶经过一夜的发酵，变成了状如豆腐花的凝固状态。夫妻俩一尝，既能果腹味道又鲜美，便赶紧保存了起来。正是这桶酸奶，让农奴夫妻在大风雪里支撑了下来。
传说故事不必当真，但老酸奶在青海确实有着悠久的历史传统。在青海各地，牧民坚持传统酸奶 *** *** ，用碗盛奶，用小勺挖取食用。许多到青海旅游的游客，都被这种独特的技艺吸引。
随着青藏铁路的修建与通车，青海老酸奶也走出青藏高原，进入了更广阔的天地，让全国各地的人都品尝到了这份来自高原的美味。
更优质的奶源，成就更好品质的酸奶
酸奶品质的好坏，最最关键的是看奶源。而我国更好的奶源，绝大部分都在青海。
碧水蓝天的青海，有着其他地区无法比拟的环境优势，高海拔使得这里成为了难得的“净土”，空气清新、环境无污染，牛羊都生长得极好，产出的牛奶风味极佳。
传统的老酸奶 *** *** ，绝不会添加任何添加剂、防腐剂，自然发酵然后密封保存。吃的时候可以放一些糖来调味，绝对是天然健康的美食。
在其他地方，酸奶只是一种普通奶制饮品。
但在青海，老酸奶是一种情怀，总能让人想起儿时的场景和味道。更是一种情感联结的象征，无论是过年过节还是走亲访友，老酸奶都是当地人的首选礼物。
来到风景如画的青海，把老酸奶当做首选手信，定不会让你的亲朋好友失望。
部分图片来源或改编自互联网，
图片版权归原作者所有，
侵删请联系
多喝酸奶，能收获3大意想不到的好处，这几个选购要点需记牢酸奶，一直是备受人们喜爱的乳制品。它不仅与牛奶一样含有丰富的优质蛋白、钙质，对维持免疫力、强健骨骼等都有好处，而且多了一个发酵的过程，在某些方面可能更有优势！
①酸奶在发酵过程中分解掉了约1/3的乳糖，还生成了一些乳糖酶，对乳糖不耐受的人更友好，喝完不容易拉肚子，适宜人群更广；
②酸奶在发酵过程中，一些大分子的营养素被分解成小分子，像部分蛋白质会被乳酸菌分解成氨基酸和多肽，更容易被人体吸收。
③酸奶中含有不少有益菌，在经过胃酸等消化液后，仍会有一部分活菌抵达肠道，虽然存活时间只有几小时至几天，但在此期间有助于恢复肠道正常菌群。而且有研究表明，经常喝酸奶（≥200g/d）的个体中，肠道菌群多样性更高，保加利亚乳杆菌、双歧杆菌等有益菌的含量也会更丰富。
更关键的是，还有很多研究表明，酸奶在改善代谢、防癌、保护心血管等方面也有助益。
一、多喝酸奶
能收获3大意想不到的好处
1、改善胰岛素抵抗及脂肪肝
发表在Nature子刊上的一篇研究发现：每天2份酸奶（约225-250g）能有效改善个体的血糖稳态，从而减少高脂饮食引起的胰岛素抵抗以及脂肪肝。
这一方面与肠道微生物群组成和功能改变有关；另一方面，酸奶发酵过程中产生的支链羟基酸（BCHA），是肝脏和肌肉葡萄糖代谢的细胞自主调节因子，有助于改善2型糖尿病及其相关代谢紊乱。
2、辅助降低患癌风险
四川大学邓振华团队荟萃分析了61项国内外有关于酸奶和预防癌症之间的关系，结果发现，吃发酵乳制品有利于降低总的患癌风险，其中喝酸奶能降低19%的患癌风险。
从各种癌症的风险来说，发酵乳制品对降低食管癌（降低36%）、肠癌（降低12%）和膀胱癌（降低21%）的效果更好。
为什么喝酸奶能防癌？研究解释：
①酸奶富含的钙质，能够减少由有毒的胆汁酸结合物或者游离脂肪酸导致的细胞增生，减少肠癌风险；
②酸奶中的酪蛋白和乳清蛋白可以通过调节胃肠激素的分泌来增加饱腹感，避免暴饮暴食，从而帮助控制体重、预防肥胖，降低癌症风险；
③酸奶中的乳酸能降低碳水化合物的消化速度对控制血糖有益，而多项研究发现，控制血糖也有助预防癌症。
④酸奶中的益生菌、酪酸和共轭亚油酸等都具有一定的防癌作用。
2、辅助抗炎护血管
慢性炎症是心血管疾病的重要危险因素。而斯坦福大学医学院发现，发酵食物可以改善肠道菌群多样性，减少身体内的炎症；在多种发酵食物中，酸奶的抗炎症作用最强。
另外，酸奶中的乳酸菌可能通过多种方式影响体内胆固醇代谢，降低胆固醇水平，从而降低心血管疾病的风险。
二、酸奶选不对，好处全白费！
这几个选购要点需记牢
酸奶虽好，但首先得保证你喝的是真酸奶才行，同时还要避开藏在酸奶中的不健康陷阱，才能让酸奶的好处更大化。那么，怎样才能买到一瓶真正的好酸奶呢？
1、看生牛乳及益生菌情况
首先，真正的酸奶，配料表之一位一定是生牛（羊）乳或乳粉。如果之一位是水，牛乳或奶粉排名靠后，只能称之为酸奶饮料，两者并不是一回事
其次，益生菌种类及数量越多越好，优质酸奶应当富含格式乳杆菌、双歧杆菌。
2、看蛋白质含量
酸奶有发酵乳和风味发酵乳两种，前者的蛋白质含量标准在2.9%以上，后者则是2.3%以上。在碳水化合物等其它含量相近的情况下，蛋白质含量越高的营养价值越高。
3、警惕高糖陷阱
为了改善口感、中和酸味，大部分酸奶都会添加糖。一般来说，酸奶中只要加入5%~6%的糖就足以消除过度 *** 的酸味。加上酸奶中原本的就有的乳糖，此时的碳水化合物含量约10%~11%。
但一方面，低温储存的酸奶还会继续发酵产酸，另一方面为了满足人们对甜食的偏好，所以生产商往往会额外多加糖。
建议大家在购买酸奶时，看看营养成分表，尽量选碳水化合物含量在12%以下的。如果能接受酸味，更好选无添加糖的酸奶。
4、警惕隐形油脂
为了让酸奶的口感更舒滑，不少酸奶可能会添加稀奶油，这会让你在无意间“喝进油脂”，增加脂肪摄入。所以买酸奶也要看看脂肪含量，少一点的更好。
5、冷藏的、保质期短更好
益生菌在2~6℃的时候存活时间最长，温度越高失活越多，所以低温保存的酸奶相对更好。
同时，活性益生菌在体外时间越长，失活就越多，因此保质期较短的酸奶更好，像某些酸奶保质期只有15天，就很不错。
三、有关酸奶的疑问
一次性解开
1、酸奶越酸越好？
上面提到，酸奶要选添加糖少的，因此很多人就认为酸奶越酸越好。
但事实上，活性乳酸菌在低温冷藏的环境中生长较为缓慢，因此其酸味是有限度的。
如果酸奶特别酸，那很可能是储存、运输不当所致。这样的酸奶，乳酸菌活力下降，乳蛋白变性程度增加，一来不利于肠胃健康，二来也不利于人体吸收。
2、酸奶有黄水是变质了？
酸奶存放一段时间后，其表面可能会渗出一层“黄水”，有些人觉得这是酸奶变质的标志。
其实，酸奶中的“黄水”是乳清，是酸奶在存放过程中后期发酵增强、酸度增加而析出的，它含有容易吸收的蛋白质，还富含钙和维生素B2（呈黄色）。
这可以看作是酸奶新鲜度下降的信号，但只要酸奶还在保质期内，且形态、气味都无异常，一般仍可以继续食用。
3、晚饭后喝酸奶更好？
哈尔滨医科大学团队的一项研究显示：早餐后吃点水果、晚餐后吃点奶制品，有助延长寿命，降低全因死亡风险。具体来说，晚餐后吃酸奶、奶酪等乳制品的参试者，全因死亡风险下降18%、心血管疾病死亡风险下降33%。
而饭后30分钟是喝酸奶的更佳时机。因为胃酸对益生菌有杀灭作用，空腹时胃内pH值较低，对益生菌杀灭较多，而饭后30分钟左右胃内pH值相对较高，对活性益生菌的杀灭较少，可以使更多的活性菌到达肠道。
需要注意的是：①酸奶打开后，要在半小时之内喝完，才能保证补充更多益生菌；②如果已经吃得很饱，就不要再喝酸奶了，否则相当于增加了额外的热量摄入，容易加重肠胃负担，还容易长胖。
4、酸奶可以加热喝吗？
中老年人、小朋友肠胃比较弱，直接喝冷藏酸奶容易肚子不舒服。此时可以考虑把酸奶放进温水中稍微温一下，这可能会损失一部分乳酸菌活性和口感，但营养价值基本不变，可以放心喝。
5、自制酸奶更健康？
有些朋友觉得自制酸奶没有添加剂，也可以掌控添加糖的剂量，会更健康。
但事实上，自制酸奶的发酵程度不好控制，往往不是发酵不够就是发酵过度。而发酵不够的酸奶呈胶状，容易有杂菌污染，喝了容易拉肚子；发酵过度也会过酸，口感变差。
因此，还是更建议大家直接买成品，可以选择配料表简单的酸奶，更健康。
