头条老饭骨前几天发了一个土豆丝的视频，看看人家老几位的身价，还能安下来心教大家做一道菜，这就是有德行！这个土豆丝看似简单，黑黑的不好看，但是味道确实是非常的惊艳，喜欢吃土豆丝又能接收它颜色黑黑的同学可以学习一下。做好了也是个拿手菜！
主料及配料：
土豆2个，香芹少许，大蒜8粒，干辣椒段少许。
调料：酱油，香醋，老抽，糖，盐，黄酱（北京干黄酱用水调开，然后用漏网过滤掉豆瓣渣子只要酱汤）
操作 *** ：
1。将土豆去皮洗净切丝，用凉水洗去多余淀粉。防止炒的时候糊锅。香芹切段备用。
2.蒜拍碎不切保持整颗，干辣椒切段备用。
3.炒锅烧热加入油，然后下入大蒜煸成金黄色下干辣椒段。
4.煸炒出香味后下入控好水的土豆丝翻炒，加入盐少许。
5.炒到土豆丝有点透明色下入白糖少许，香醋翻炒两下，下入黄酱，然后下入生抽，老抽调色
6.翻炒均匀，略微翻炒一会下入香芹段翻炒。
7.待香芹和土豆丝断生后，起锅装盘即可。
TIPS：
黄酱是这道菜的灵魂味道不可省略，干辣椒一定要炒出香味再下土豆丝。土豆丝切的时候要略微粗一点，这样生炒的土豆丝必须用凉水去掉多余淀粉，否则一定粘锅一塌糊涂。土豆丝切的太细这道菜炒出来没口感， 不好吃。香芹下锅后炒到断生就可以了，不要超过了，否则口感不脆。剩下的就交给大米饭和土豆丝做朋友吧。这道菜绝对可以吸引你的味蕾，对土豆丝有不一样的看法。
我最近做了块颇得意的肉！
嫩到爆汁，还有股迷人的坚果复合香气，吃过的人无一例外都来要配方。
说出来你可能都不信，秘诀其实很简单：就是腌肉和调味的时候加了点咖啡。
咖啡跟肉，多么风马牛不相及的搭配，要不是品尝后确认是真的好吃，大伙又该diss我“黑暗料理”了。
但在国外，用咖啡来搭配肉还挺常见的，原理是咖啡能软化肉质、去腥增香，并带来更多的风味感。
像之前我做过的韩式猪蹄，还有新加坡特色咖啡排骨，都有用到咖啡调味。
简而言之，是让肉类口感升级的大杀招，猪肉、鸡肉、牛肉都适配，鱼肉除外。
咖啡牛柳波奇饭
今天我就用牛柳，再施展一次咖啡与肉类的碰撞魔法。
调味方式跟我之前的咖啡排骨接近，但整体味型更中式些。
我曾在前辈老饭骨的视频里看过类似处理，但他们的版本需要过油炸，用糖量也很大，夏天吃会稍嫌厚重，所以我琢磨了一个更清爽的版本。
我们先要用咖啡来腌制牛柳，咖啡富含单宁酸，有助于分解纤维，让肉质更柔软细嫩。
它醇厚、清苦的香气，也能死死地压制住肉腥。
如此一来，肉肉已经足够嫩滑入味，烹饪时甚至不用额外加油。
只消在热锅上一煎，脂肪的甘香、咖啡的醇香，跟高温产生的焦香一聚合，直接香迷糊了！
忍住先别吃！
从从容容地再来特调一个咖啡酱汁：咖啡粉打底，炼乳、黄油、水淀粉来辅助。
当香浓顺滑的酱汁，紧紧挂住牛柳，风味又再晋升一级。
口感吃起来有点像带着淡淡咖啡香的红烧牛肉，不同的是奶香、脂香、咖啡坚果香，层层叠叠。
咀嚼过后，齿颊依然留香，是让人一尝难忘的类型。
最后再来说说波奇饭。
波奇饭，俗称“夏威夷盖浇饭”，做法很开放，喜欢的肉类+蔬菜+水果切小块，盖在主食上，再淋上酱汁就搞定。
满满一大碗，简单而丰盛。
私心觉得，非常适合夏日一人食。
- 咖啡牛柳波奇饭 -
< 食材 >
牛柳粒200g 黑咖啡粉20g 黄油10g 小苏打1g 盐1g 黑胡椒2g 糖5g 炼乳10g 水淀粉适量 牛油果1个 圣女果适量 沙拉菜适量 藜麦饭适量
此配方为2人份
1大勺＝1 table spoon＝15ml
1小勺＝1 tea spoon＝5ml
< 食谱 >
1.牛柳粒加入5g咖啡粉、1g小苏打、1g盐、2g黑胡椒、5g糖抓匀腌制半小时
咖啡用冻干咖啡粉、浓缩咖啡液、甚至速溶咖啡都可以，但一定要选择纯黑咖啡。
2.牛油果、圣女果等食材切小块备用
3.平底锅中不用放油，放入腌制好的牛柳粒煎熟盛起备用
4.锅中继续加入10g黄油、150g热水、15g咖啡粉、10g炼乳煮至融化，倒入适量水淀粉至咖啡汁浓稠。
5.把做好的咖啡牛柳和其他食材依次摆在碗中，再浇上酱汁即可。
还可以最后撒点炒香的杏仁碎，增加坚果香气，也可用熟芝麻代替。
红的黄的紫的绿的白的褐的……沉甸甸的一碗。
色泽缤纷动人，营养丰富均衡，夏日疲惫的胃口噌一下被打开。
一定要重点说说牛柳，身披油润的焦糖色外衣，饱满而诱人。
初尝是咸甜交融的滋味，肉质柔嫩弹牙，越嚼到后面，咖啡的香气越发浓郁，层次丝丝分明。
这道肉，哪怕单打独斗，也是餐桌上的一把好手，是可以拿出来宴客的级别（又超简单）。
再吸溜一口自制的气泡咖啡，冰爽十足~咖足饭饱，今天圆满了！
5月马上就要翻篇，2022年即将进入下半场。而下周就将迎来我的生日，人生又向40岁的指针迈近了一步。
芒果台最近有档音乐综艺《声生不息》，歌手叶倩文太戳我了，初中时听她的《潇洒走一回》，一转眼，没想到她都60+了。
要不是镜头拉近脸上的皱纹，和满头不加掩饰的白发，瞧这挺拔紧致的身形，活力四射的舞姿…状态真的太好了，是另一种震撼人心的美。
20几岁的时候，我们都无法想象40岁的自己什么样，等一步步走近了，豁然开朗：哦，原来每个当下，就是更好的安排。
感谢大家又一年的陪伴。愿我们都能拥有“何惧年龄”的底气！
也愿我们都能珍惜，慢慢享用每一顿饭，这样踏实的幸福。
小9茶谈∣3条抖音视频卖出100万的“老饭骨”，如何做视频号？老饭骨抖音号主角由三位顶级大厨（两位国宴大师，一位熏酱大师）组成。
2019年5月，老饭骨上线三个月后，迅速走红抖音，账号现有粉丝超过700万。这期间，老饭骨还取得了一个令人惊叹的成绩，凭3条视频营收百万。
在微信视频号内测期间，老饭骨也得到了邀请，并积极体验视频号。小9希望通过分享老饭骨做视频号的硬核，给予酒行业同仁一些启发。
如果你错过了微博、错过了公众号、错过了抖音快手。那么这次，一定不要错过视频号。
老饭骨抖音爆红的三大关键要素
等趣科技COO李佳认为，老饭骨背后有三大关键要素：超强IP，超级场景和私域强运营。即通过三位强素人，打造了老饭骨IP的超级场景，并依靠超级场景里的精选好货等内容来做私域连接，提高了社群活跃度和转化率。
等趣科技是老饭骨账号的孵化方。老饭骨的成功离不开这个团队的运营。
在李佳看来，超强IP就是找到对的人，如强素人，然后在抖音红海生态里打造IP；超级场景是融入在超强IP中的，一定得接地气，和粉丝有互动，并且符合高频、刚需、高话题性；私域强运营其实和本身的运营手段没有强关系，而是跟内容有强关系，比如用户愿意留存在某个社群，是因为他觉得该社群有内容、有价值。
在老饭骨的运营中，三位强素人，打造了老饭骨IP的超级场景。然后在私域运营的时候，通过该超级场景里各种各样的精选好货等内容来做连接，提高了社群活跃度和转化率。
做好抖音，就能做好视频号吗？
也许有人认为，都是短视频，抖音和视频号应该区别不大。如果你真这么想，你真的错了。微影资本投资经理余智敏认为，视频号对比抖音、快手或是其他短视频平台，有两个最关键的地方。
之一，视频号是全量的用户。
从用户基础层面来说，抖音、快手上面触达不到的用户，都有可能在微信里面被触达，同时也由于微信社交推荐的基础设施存在，视频号有可能实现更高效率触达到你所需要的人群。
视频号并不是另一个抖音、快手，从内容分发和互动形式上来看，更像微博。作为微信生态的一部分，视频号承载的是低门槛，高即时性、无发布次数限制的短内容，而公众号则是相对高门槛、限制较多的长内容。
所以从用户基数来说，微信视频号无疑是一个势能非常强的产品。
第二，分发绝对更加去中心化。
有数据显示：抖音的头部 2%-3%的内容占据了平台 80%以上的流量。也就是说，爆款更有机会获得更多流量，但是对于更多的创作者会很难在平台上获取到流量，更没有很好的机会和途径得到传播。
余智敏认为，在视频号里，首先有机会触达好友圈的一度人脉，通过观看和点赞等行为，可以传播给他们身边的人，同时长尾效应也会更明显。所以垂直的内容会在视频号里面有更多的机会。更多的人参与创造价值，也更有机会通过去中心化的平台体现价值。
跨平台做短视频，老饭骨总结出3个硬核
老饭骨 COO 李佳认为，打造短视频内容有几个核心法则：
之一，保证短视频 *** 成本非常低。老饭骨在做视频打造时，整个成本非常低。目前成本主要是给买菜，买食材，买了三台大疆灵眸，花了不到 3 万块钱。
第二，保证视频成片的内容速度非常快。老饭骨在 *** 时不需要写脚本，也不需要编导。
主角张口就是专业内容。团队拍摄过程也非常简单，三个大爷在厨房里一整天，我们再根据整个菜品的 *** 过程，通过后期来剪辑。所以呈现出的画风非常真实，且非常贴近用户。
第三，保证更新频次要非常的高。现在是信息非常爆炸的时代，如果不能保持日更，很容易被人们所遗忘。
如果打造一个专业的内容，首先之一点叫做技，就是专业技法。围绕专业技法把它打造成一个超级内容 IP。而专业内容需要专业人才。
这群人的特点是很强的素人，在自己本行业有很强的专业技法，研究也很深入。所以用“技”来做品牌，同时打造强素人 IP 的权威，用贴近用户的场景，传达给用户是家的感觉。
垂直领域内容一旦建立起专业势能之后，商业化机会非常多。这一点，老饭骨变现付费转化率11%的数据可以佐证。
如果大家现在还没有进入到快手，没有进入到抖音，一定要去 all in 视频号，因为视频号的短内容更容易做冷启动的同时，也更容易提供给用户有价值的内容，此外，触达海量用户的路径真的很短。
我是云影，一个喜欢诗和远方的美食达人，今日呈上“老北京茄汆儿面”，这是一款用料简单，口味难忘的地道老北京家常便饭，简单易学，夏天吃面，方便省事、快捷好吃。
厨界大师、厨艺精湛
“大爷就是大爷”，这是老饭骨二伯在夸大爷郑秀生做的“老北京茄汆儿面”，绝对地道。自从前段时间看了北京老饭骨三人帮的做饭视频后，便一发不可收拾的喜欢上了这几个北京大师级的人物。喜欢他们轻松诙谐的聊天，喜欢他们谈笑间便能做出一道道纯正的老北京菜，不管是大餐还是小吃，在他们手中都是小菜一碟，信手掂来。
厨界大碗，做客老饭骨
大师们已经拥有近千万喜欢他们的粉丝，我自然也是其中之一，他们经常请一些北京厨师界的大碗来奉献厨艺，有大师姐做的酱香咸菜丝儿，有72岁的面点大师做的芝麻烧饼，还有很多厨艺界的名人，他们对厨艺的要求精益求精，每一道环节都强调重点，粉丝们也跟着学了不少的北京菜，虽然不精准，但还是比着葫芦划成了瓢。
一碗面条、幸福满满
间单的食材无需复杂的工艺，一碗茄汆的儿面能让人回味无穷。我曾经在北京工作多年，对北京菜和小吃情有独钟，大师们做的北京汆面，我在北京时也经常吃，那种茄子的香味吸收了五花肉丁的油脂，最后加一把蒜末，再配上一碟蒜末辣椒醋汁，这种满足是写在脸上的幸福。
现在正是吃茄子的季节，今天我们就分享老北京茄汆儿面的 *** *** 。
一、准备食材
1、主料：圆茄子一个，五花肉200克。面条400克。(两人份)
2、配料：葱、姜、蒜、小米辣、香菜、胡椒粉、生抽、老抽、盐、鸡精、糖、香油各适量。
二、食材加工
1、五花肉洗净切丁，用生抽、胡椒粉、料酒抓拌均匀备用。
2、茄子洗净去皮切方丁(俗称骰子丁)泡水捞出控水备用。
3、葱切段、姜切丝、蒜切末。
4、将1/2蒜末、小米椒切圈放入碗中，调入米醋，生抽、鸡精、糖、香油备用。
三、 ***
1、起锅烧油，放两个八角，油热下入切丁煸炒，炒至切丁发软盛出备用。
2、起锅另烧油，油五成热下入八角五花肉煸炒至变色，下入葱姜继续煸炒。
3、待五花肉油脂浸出时开始调味，加入料酒、生抽、老抽、糖、胡椒粉继续翻炒加入少许水，水开下入茄子丁翻炒几下加盐至锅开，撒上蒜末，淋上香油出锅。
4、起锅烧水，水开下入面条，大约煮5分钟捞出，浇上切丁，舀上两勺蒜汁拌入面条，蒜香浓郁，茄丁和肉丁融合的香气，美味十足。
小贴士：
什么是汆儿？汆就是入水，形容食物入开水很快就能成熟，如：汆丸子、汆羊肉等。茄子汆儿面，是老北京的一种说法。也可以做成茄子?土豆?豆角等素卤，味道同样好吃。
我是云影，如果你也喜欢吃面。请评论区交流、点赞、收藏。
这群大爷太猛了：60后作品被周杰伦点赞、85岁每天打3小时游戏
当“乘风破浪的姐姐”和“披荆斩棘的哥哥”前赴后继地重新定义中青年之美，西瓜视频上各显神通的大爷们，也正在重新定义你想象中的老年生活。
老年人的主场绝不只是公园广场和棋牌室，电竞、美食、音乐、DIY……年轻人喜欢的玩意儿，也是他们的快乐源泉。如果你曾经为变老感到过一丝丝焦虑，那么这些朴实可爱、心灵手巧、才华横溢的大爷们，或许能成为你的退休生活范本。
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靠玩游戏让索尼公司送上全球唯一总裁签名款PS5，除了@骨灰级游戏玩家杨老头，恐怕再找不到第二个人有此殊荣。
从1998年退休至今，杨老头雷打不动每天玩三个小时游戏。当你看到他坐在屏幕前灵活操纵手柄，举着大狙对敌人实施精准爆头时，很难不被震撼：现在的老年人这么硬核吗？
更硬核的在后面。让年轻人心跳失速、瑟瑟发抖的恐怖游戏，比如《生化危机8》《寂静岭》，杨老头玩起来也面不改色，一边通关一边淡定地给大家讲攻略，而旁边负责拍视频的孙女已经吓得不敢出声。
23年来，杨老头用私房钱买了500多盘游戏，游戏机也从最初的PS1一路换到PS5。为了更好地通关，杨老头会手写笔记，记录下游戏经验和心得体会。他的小本本上写满了自己摸索出来的通关攻略，有些另辟蹊径的 *** 甚至连玩了很久的粉丝也是之一次知道。
杨老头今年已经86岁了，却还保留着小男孩的心性。如果玩游戏时老伴儿叫他吃饭，他会摆摆手说：等一下，正是关键时候。有一次为了打通《生化危机8》，杨老头瞒着老伴儿偷偷玩到凌晨1点，和游戏玩到上头的年轻人根本毫无区别！
杨老头也经常提醒粉丝：“你们现在要努力地学习，不要太花时间玩游戏，等你们到年纪退休了之后，再努力地玩。”
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和杨老头的“燃”不同，创作人@诉爷 则用一架钢琴把“静”演绎到了极致。
生于60年代的诉爷，毕业于上海音乐学院钢琴系。年轻时带领一众美女涉足中国时装模特行业，也曾在保龄球赛场大杀四方。后来去写剧本，处女作即获得了“夏衍奖”。诉爷的前半生无比精彩，到了人生后半段，他选择沉淀下来，重拾钢琴。
诉爷弹钢琴大部分谱子都是即兴的，不论古典现代的，还是革命流行的，都得心应手，就连翻琴谱时，都有股自信潇洒的范儿。
他用钢琴弹奏周杰伦新曲《Mojito》，古巴风情节奏轻快，听完心情舒畅就像夏天的风一样凉爽，让人忍住跟着摇摆起来。
更要命的是，这部作品被搬到了网上，获得周杰伦亲自点赞！
评论区“点歌”的人多了，诉爷开始尝试以音乐为媒介融入年轻群体。爆火韩剧《鱿鱼游戏》的主题曲、《你好李焕英》片尾曲、《凉凉》《少年》这些年轻人喜闻乐见的 *** 热歌，也被他逐渐加入演奏单。兴致来了，诉爷还会和妹妹合作，来一场四手联弹，每一次都带给粉丝们新的惊喜。
睡前点开西瓜视频听着诉爷的演奏入睡，不仅能治愈深夜emo，而且助眠效果拔群。
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拥有治愈能力的不只有音乐，还有美食。西瓜视频的美食区也是老年创作人们“上才艺”的主场。
64岁的@结巴老爹 是西瓜视频美食区“泥石流”一般的存在。他不仅什么都敢捣鼓，还凭借天生的幽默感火出了美食圈。
前段时间， *** 弹弹还能拉丝的高粱饴走红，老爹也下单了。没想到商家迟迟不发货，可把他馋坏了，干脆自己做。
红薯淀粉加水和白糖熬成透明状，定型后撒上玉米淀粉就大功告成。成品高粱饴有模有样能拉丝，老爹当场和商家来了一场梦幻联动，看看谁的高粱饴拉丝长。
作为标准的东北男人，老爹是个宠妻狂魔。只要是老伴儿想吃的，老爹都认真研究。只不过每次发挥奇思妙想做出来的，十有八九是黑暗料理。就像这碗用腐乳汁、花生酱和各种调料淹没的自制臭豆腐，直接把老伴儿臭出表情包。
64岁的老爹说话不太利索，但说起美食却词汇量惊人。辣耗耗、香喷喷、艮啾啾、肉乎乎……不知道从哪个犄角旮旯里翻出来的汉字，用ABB的方式组合到一起，配合老爹标准的“大连普通话”，笑果直接拉满。
从退休的食品厂工人华丽转身，成为400多万粉丝的西瓜视频创作人，老爹更大的感触就是年轻不单指年龄，更多的是心态。他说：别看我这些零件是老的，但我这颗心是越来越年轻。
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越活越年轻的大爷们也不是都向着老饭骨的方向发展，西瓜视频上的60后创作人@乡村老祝 就靠着“倒铝锅”的好手艺收获了19万粉丝。
“倒铝锅”听起来接地气，却是一门近乎失传的手艺。早些年，农村家家户户都会积攒铝制品，等到走街串巷的“倒锅人”出现，就一股脑拿出来，通过沙子倒模、铝水浇铸的方式做成锅碗瓢盆。
现在生活好了，需要倒锅的乡亲们越来越少，老祝也在评论区的要求下剑走偏锋，倒些稀奇古怪的小玩意儿。有粉丝点名要看迪迦奥特曼，连名字都记不住的老祝就马上开工，用细沙为奥特曼 *** 模具，细腻的手法看起来十分治愈。
奥特曼、孙悟空、樱木花道……老祝应粉丝们的要求，在 *** “手办”的路上越走越远。偏偏老祝手艺精湛，倒啥像啥从不翻车，再刁钻的要求也能完美复刻。
精美的铝制手办结实锃亮，毛躁的边角也被老祝打磨得光滑细腻。粉丝在评论区留言：一个奥特曼孩子能玩一辈子，蛮好（孩子十分羡慕地走开了……）
比起很多正处于黄金时代却未老先“丧”的年轻人，老人们仿佛更能以积极的心态丢掉年龄的包袱。他们忠于爱好，释放天性，通过拍摄视频记录有滋有味的老年生活，让我们看到当后浪成为时代主角，前浪也都各自精彩。
或许是这些人类高质量大爷们的老年生活太过生动，粉丝们也隐隐开始期待有退休后的神仙日子。一位粉丝说出了大家的心声：
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：丶悠
大家好，我是狂热爱好方便菜的渣……
开篇聊两句
犹记得前年，半夜突然通知被封闭在家。
当时来不及准备，我家领导只能靠水煮从社区抢的大白菜勉强维持；再后来她连水煮都懒了，愣是变成了生啃大白菜……
而我也是在那个时候，开始了解到方便菜。并在开放之后直接买了个大冰箱，把我家囤方便面的习惯，改成了囤方便菜。
关于方便菜
除了预防特殊情况外，随着年轻这一代生活节奏越来越快，会做饭、愿意做饭、有时间做饭的人越来越少，加上外卖质量频频暴雷，囤速食成为了一种新的趋势。
在这种趋势的带动下，传统的速食已经满足不了市场需求，方便菜、预制菜进入到大众视线中。
据统计，全国预制菜相关企业从2018年的8000家激增到2022年超7.6万家。市场规模从2017年约1000亿元增长到2021年超过3000亿元。行业业态各式各样，菜品更是包罗万象。
可以这么说，哪怕是天天吃、顿顿吃，起码几个月都能不带重样的；而且其中很多菜品，更是连叫外卖都特别贵的“硬菜”。
方便菜不仅价格相对低廉，品质上也符合生产要求标准，吃着非常放心！
最重要的是，在亲朋好友来家里玩时，再也不用只吃“方便”的火锅，又或是不知品质如何的外卖了。完全可以偷偷准备一桌“大餐”，惊艳他们，喜当大厨！
今天，我便竭力挑选8款国内菜系名菜和2款国外菜系名菜，分别从味道、难易度（越简单分越高）、性价比、门面指数（越能装……大厨越高）四个方面，横向测评一番。
由于目前又不幸被封，很多没法再买实物拍照，所以用的是宣传图，还请大佬们不要介意。
评分完全基于我家喜好，仅供参考、不喜勿喷、你喷你对。
全文五千余字，没有时间的大佬只看下面这张表格就够了——
☆每项评分满分均为10分☆
我是正文分割线
1.川菜：麻六记 毛血旺
包装和毛血旺的汤底一样，特别红红火火。纸壳盒子上印着的国风麒麟居然是冰蓝色的，十分显眼有趣。内里包装全都是真空的，毛血旺处理的很干净，汤底和红油料肉眼可见辣椒颗粒，看着直叫人流口水。
?做法?
①把菜包放入60℃一下温水浸泡解冻，待菜包解冻后，控干菜包里解冻后的水分放置一旁待用。
②135g底料加入350g的水煮沸，水沸腾后加入解冻后的菜包一起煮，约1分钟左右加入40g麻油包后即可食用。
麻油包根据个人口味适量添加，放点小葱花味道更美味哦。
汤底又麻又辣，但不是工业油的味道，就是那种爆炒辣椒后的红油香气。而且不单单是辣味，各种香辛料的味道混杂在一起，再加上芝麻的搭配，香到掉牙！
对于真空食材来说，还是很新鲜的，木耳鲜脆，肥肠不腥也不臭。就这碗毛血旺，连着炫三碗米饭不是事儿！
另外，这款毛血旺的汤底十分浓郁，拿来当成火锅底料用都行！如果家里有菜的话，可以自己往里加一些。
麻六记这个牌子，最近可是大火呀！原因自不必多说了吧，八卦的小伙伴们不可能不知道哇~~
但有一说一，麻六记东西真的都蛮好吃，麻辣鲜香味道齐全！
推荐指数：味道8分，难易度7分，性价比2分，门面指数7分。
目前活动为满48-5，满300-40，预估到手价不高于95元，双十二活动可能更低。
2.川菜：正大 鱼香肉丝
包装属于高端、大气、上档次的款式，感觉根本不像方便菜，而是那种高档餐厅做的方便菜周边。鱼香肉丝装在真空包装里，包装材质可蒸煮、可微波。
?做法?
蒸制：无需解冻，上汽后蒸15分钟
水煮：无需解冻，水开后煮10分钟
微波：无需解冻，倒入可微波器皿后高火加热3分钟
肉还是蛮多的，口感顺滑一点都不柴，萝卜丝、木耳丝，特别是笋丝口感清脆。
鱼香肉丝味道辣中带甜，咸香十足。辣度比较适中，一般人应该是都能接受。
汤汁也挺多的，不管是拌饭、做卤都特别合适。
正大食品大品牌、值得信任！
鱼香肉丝这样酸甜可口又带点辣味的下饭菜，绝对是聚餐不踩雷的代表哇！把这样色香味俱全的鱼香肉丝端出来，肯定能得到亲朋好友的称赞！
推荐指数：味道9分，难易度9分，性价比7.5分，门面指数8.5分。
目前活动为119元任选6件，预估单盒到手价不高于19.8元，双十二活动可能更低。
3.鲁菜：谷言 糖醋里脊
谷言的包装秉承一贯简洁大方的风格，但包装越是简单的，就越是会让人觉得有点东西。这款方便菜量很足，里面的料包就有三种：汤包、肉包和单独的芝麻包，细节到让人对“方便菜”又有了新的认知。
?做法?
①将酱包放入沸水中煮4-5分钟备用。
②锅中倒入500-600克食用油，加热至轻微冒烟，把里脊肉（无需解冻）放入锅中，转中小火缓慢搅动，炸3-4分钟，表面金黄酥脆捞出控油备用，关火。
③锅中留少许油（炸里脊后锅有余温不需要开火），倒入加热好的酱汁，再放入炸好的里脊肉，搅拌至酱汁均匀的黏在里脊肉上，盛入盘中再洒上白芝麻即可。
肉很多，且非常大块，表面的糊糊不是特别厚，一口下去有肉的满足感。
汤汁是酸甜口的，番茄味道比较重，回甘带着微微醋香，而且汤汁非常浓稠，配饭刚好。
虽然传统糖醋里脊并不会放白芝麻，但不得不说，这里面的白芝麻真属于点睛之笔，会让糖醋里脊变得越嚼越香！
谷言的方便菜算是我写过最多的品牌，口味都不错。只是这款的做法稍微麻烦了一些。
根据我的经验，如果家里有空气炸锅的，可以直接把肉放进炸锅里，炸5-7分钟，翻面再来一遍，同时锅里煮着酱料，最后拌在一起就完，口感也差不多。
推荐指数：味道8分，难易度4分，性价比7分，门面指数9分。
目前活动为买2件9折、3件8折，预估到手价不高于18元，双十二活动可能更低。
4.鲁菜：老饭骨 葱烧包浆豆腐
经常看老饭骨的视频下饭，没想到他们出的方便菜包装居然这么小清新！
他家方便菜装在可微波的白色小碗内，小碗不仅设计清新自然，材质摸着也特别舒服，而且做法直接印在小碗封膜上，细节特别贴心。
?做法?
无需解冻，撕开小口，微波高火加热5分钟左右。
汤底真的鲜掉牙！是那种带着葱香、酱油香，又有点醋香、甜味的红烧汤汁。各种味道完美融合在一起，相辅相成，少一味都不行，真的太绝了！
更绝的是豆腐的口感，外焦里嫩，咬一口真的爆浆！豆腐把汤汁味道完美吸收进去，爆浆时太、太满足了！汤汁浓稠，配饭绝佳！
这道菜正常做的话看似平平无奇，实则特别考验厨艺，就那豆腐外焦里嫩、一 *** 浆的口感，没几年功夫根本做不出来。
老饭骨的口碑很好，绝对值得一试。
推荐指数：味道9分，难易度9分，性价比4分，门面指数8.5分。
目前活动为99元任选3件，预估单盒到手价不高于33元，双十二活动可能更低。
5.湘菜：仙泉湖 花鲢剁椒大鱼头
虽然是黑白包装，但中间的一条小彩线，瞬间让它看起来没有那么朴实无华了。
金色的“大鱼头”非常扎眼，打开包装一看，嚯！鱼头是真的大啊！那金字印的属实有底气！
?做法?
①自然解冻或者冷水解冻。
②准备材料，放入姜丝等，将剁椒料包均匀铺在鱼头上，水开后大火蒸10分钟左右，起锅。
③国内放油烧至冒小泡，浇在蒸好的鱼头上，再根据口味倒入少许鱼露即可。
鱼头处理的很干净，没有异味，但有点小刺。鱼头上带的肉肥嫩多汁，吃着口感紧实，是偏新鲜的！
剁椒特别够劲，又香又辣，淋上热油的瞬间那味道简直无敌！但我没有鱼露，就倒了一点点酱油，可也很出味啊！
剁椒丰富层次的辣味，加之鱼肉的鲜味，下饭一流。
如果有不吃辣的大佬，或者是不方便、不敢浇热油的大佬，也可以拿它煮鱼头火锅。煮出来的汤是奶白色的，非常奈斯！太鲜亮啦！
推荐指数：味道9.5分，难易度7分，性价比8.5分，门面指数9.5分。
目前活动为满3件8折，预估一袋到手价不高于45.52元，双十二活动可能更低。
6.湘菜：毛家食品 毛氏红烧肉
包装和“老干妈”是一个体系的，大家懂的都懂，一般像这种，那何止是有点东西啊！红烧肉用的是铝箔纸真空包装，加热时可用。
?做法?
加热即食。
肉块非常大，肥瘦相间，还带着一小块肉皮增加口感，嚼起来“嘎吱、嘎吱”的很带劲。
味道很足，入口便是鲜甜。虽然是甜味占据主导的一款红烧肉，但咸香、五香的调料味道一点都不缺少，味道层层叠进，让人欲罢不能。
汤汁很充裕，油花满口，拌在热乎乎的饭里一点都不腻，飘香满嘴。
红烧肉，红烧肉，有谁不爱红烧肉！
这款红烧肉偏甜，大人、小孩肯定都爱吃！就是有个问题困扰我许久了，毛氏红烧肉1号、2号，到底有啥区别啊！
推荐指数：味道9分，难易度9分，性价比8分，门面指数10分。
目前活动为满100-20，预估到手价不高于39.9元，双十二活动可能更低。
7.粤菜：谷言菠萝咕咾肉
这款谷言方便菜和它家的糖醋里脊包装大差不差。不同在于里面的方便菜料包只有两包，菠萝是跟汤汁混合在一起的，但肉眼能看到含量比较高。
?做法?
①将菠萝酱包放入沸水中加热5-6分钟，捞出备用。
②锅中放500-600克油，加热至轻微冒烟，将咕咾肉（无需解冻）放入锅中，转中小火缓慢搅动，炸3-4分钟，表面金黄酥脆捞出控油备用，关火。
③锅中留少许油（炸咕咾肉后锅有余温不需要开火），倒入加热好的酱汁，再放入炸好的咕咾肉，搅拌至酱汁均匀的黏在咕咾肉上即可出锅。
肉块量特别多，且面糊相对较少。外壳酥脆的同时，肉却还鲜嫩无比，口感很棒。
汤汁是酸甜口的，特别浓稠，在菠萝的加持下，酸味比甜味更重一些，特别开胃。但单独吃菠萝的话，倒是不是特别酸，还挺清甜的。
和之前的糖醋里脊一样，这款的肉其实也可以用空气炸锅！
谷言啊，我经常买，白色这种包装量比较大，做法相对麻烦一丢丢。他家还有黑色款的，基本只要水煮就行，但是量比较少的一人食。
推荐指数：味道9.5分，难易度4分，性价比7分，门面指数9.5分。
目前活动为99元选5件，预估到手价一包不高于19.8元，双十二活动可能更低。
8.粤菜：聪厨 梅菜扣肉
这款只有小碗包装，外面没有纸壳包装，相对有点简陋。小碗材质虽然比较厚实，但需要注意的是，这款小碗只建议微波哦。
?做法?
微波：解冻后，撕掉外层彩膜，高火加热5分钟左右。
蒸制：把菜品反扣在自家碗里，放入蒸锅大火加热20-30分钟。
扣肉真的无比大一片，视觉看上去很震撼。
肥瘦相间、入口肥肉不腻，带着早就沁透的咸香，和梅菜特有的味道，吃一口就大满足！
梅菜属于有点嚼劲，但又不会硬、不会柴的口感，而且浸泡在油里，还多了一股油花的香气。单吃有点咸的话，搭配米饭完美解决问题。
扣肉我是特别爱吃的，就是梅干菜的味道我不是很能接受，所以评分上可能有点个人了哈，见谅。
推荐指数：味道7.5分，难易度9分，性价比8分，门面指数8分。
目前活动为99元任选4件，预估到手价不高于24.75元，双十二活动可能更低。
9.法国菜：朕宅 惠灵顿芝士牛排派
这款的包装设计语言与正大类似，看起来无比高大上。纸盒上印着的牛排派非常诱人，让人克制不住的想买回家。里面是真空包装的派，偏长的造型再加之网状纹路，看起来还挺可爱的。
?做法?
烤箱：烤箱上下火180℃预热，将牛排派去掉吸油纸放入烤箱中，烤制20分钟左右，牛排派表面金黄酥脆即可食用。
空气炸锅：将牛排派放入空气炸锅中，开启180℃，20分钟左右，牛排派表面金黄酥脆即可食用。
表皮金黄酥脆，口感特别像高级版的蛋挞皮，酥酥中带着浓郁黄油味道。
里面的牛排特别鲜嫩，咬一口有爆汁水的感觉；提味的芝士混杂淡淡的松露比较和谐，松露更没有完全抢去芝士的风头。
趁热一口气吃掉一个，满足的同时多少有点热量超标的罪恶感……
虽然做法里只有烤箱和空气炸锅，但如果图方便的话，用微波炉也是可以的。
微波炉烤出来味道不差，但比较容易皮肉分离，芝士的口感也会稍微欠那么一点点。
推荐指数：味道8分，难易度8.5分，性价比6.5分，门面指数9分。
目前活动为2件9折、3件8折，预估到手价一盒不高于39.92元，双十二活动可能更低。
10.日本菜：潮夫道 关东煮
包装是经典的简约大方款，所有的串串都装在一个真空包装袋里。每袋有10根串串，种类各不相同，每根都串在一根整洁、带有手柄的签子上，干净又卫生。
?做法?
无需解冻，锅内加水900ml，煮沸后加入汤料包和关东煮食材，慢炖5-8分钟即可。
自带的汤包是海鲜口味的，喝着特别鲜亮，但口味相对清淡。
10根串串都是经常会去便利店买的款，没有一款是多余踩雷的。但吃起来跟便利店里卖的有一定差异——它家的口感更为扎实，且海鲜味更加浓郁，整体给人一种比较新鲜的感觉。
如果觉得海鲜汤太过清淡，可以自己试着加点辣料，吃起来也并不差。又或者直接扔在辣火锅里煮着吃也是好吃的！但会浪费掉汤包……
推荐指数：味道9分，难易度9分，性价比8分，门面指数7分。
目前活动为3件7折，预估到手价一件不高于19.46元，双十二活动可能更低。
排排坐
总分会受其他指数影响，所以只注重味道、操作难易度的大佬，建议只看单列评分。
由于篇幅问题，八大菜系只选了几个我经常吃的，不是对没选的菜系有偏见啊，纯纯个人口味～！
末尾聊两句
事实上现在点外卖的话，很多店铺用的也是方便菜或者料理包，但卫生环境根本无法确定……
所以日常不如囤一些质量有保障的方便菜在家里，选外卖、等外卖的时间里，硬菜都能上桌好几个啦！很多水煮就能吃的方便菜，操作时更是可以顺手煮个蛋，搭配在一起即营养又美味～
最后，祝愿所有大佬身体健康，吃嘛嘛香~~
跟国宴大厨老饭骨三叔学习经典家常菜 辣椒炒肉 每周吃5次都嫌少{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c6429pjc77u0gu7ihnr0","duration":123.322,"width":960,"height":540,"file_size":17164371,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8b29e03a243f4a68adc6784d1471c651","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":123.322,"file_size":10688573,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"f41fb75e2175c7effbc8d5e3cf565367","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
开国之一宴菜单的三道名片夏初带来了生机的复苏，唤醒无数同胞的中华美食梦。岁月流逝，白云苍狗，很多人与事都在时间的变换中失去了原本的模样，唯有那些对美食执着，用心坚守的大师才能任其斗转星移，在时间的长河里续写经典传奇。
《开国之一宴》并不是杜撰出来的内容，而是真实存在的一份国宴菜单，这份菜单背后承载了太多历史，太多辛劳，太多故事；这份菜单经历了多少领袖、群众、社会各界名人、重要外宾的检验…今日老饭骨国宴大师让经典菜肴再次重现，教给大家三道开国之一宴中简单易学的菜肴，让中华经典美食瑰宝薪火相传，成为网友桌上更受欢迎的菜肴！
开国之一宴经典重现：红烧鲤鱼
其实这条视频一发布，很多网友就在质疑：鲤鱼又不好吃，也不算什么稀罕东西，还用大张旗鼓的做成国宴吗？朋友们，红烧鲤鱼是一道有历史意义的国宴菜，虽然现在鲤鱼已经不被大家所喜爱了，但在那个物质匮乏的年代，能吃到鲤鱼已经很不错了。
老饭骨这个栏目本质上就是做一种传承，希望大家了解每一道菜背后的故事，理解每一代奋斗的劳动人民，忆苦思甜，不忘初心。
比细腻，鲤鱼不如那些高档河鱼海鱼，但我们吃这道菜不是为了享受，吃的是一种回忆。鲤鱼中不仅含有丰富的蛋白质，质量更好，更利于人们吸收，并有明目、消水肿、降低胆固醇的功效。红烧鲤鱼以鲤鱼为 *** 主料，搭配香菇，冬笋香气扑鼻，汁浓味美，色泽诱人，鱼肉更是嫩滑入味！ *** 过程简单易学，已经有很多群友在公众号提交了他们的红烧鲤鱼作品。
开国之一宴经典重现：口蘑鸡块
口蘑是味道异常鲜美的菌类食物。口感的质地细腻，味道鲜美，营养价值非常之高，具有食用菌之王的美称，搭配嫩滑爽口的鸡块，这味道绝对让你上头。说起来，你绝对会爱上这吸足了鸡肉鲜美的口蘑。这种味道一定会让你流连忘返，这道菜肴当之无愧是开国之一宴！
开国之一宴经典重现：干?大明虾
大明虾是海水虾，肉质肥厚，味道鲜美，富含丰富蛋白质。中医认为，其味甘碱性温，可滋阴健胃。通过大爷对这道菜的诠释与加工，可见菜肴颜色鲜艳，味道鲜美、甜咸适中。大爷对每道程序讲究一丝不苟，这才真正还原了过去经典的味道。对待美食老饭骨向来都是认真的！话不多说了，以上三道经典国宴菜，均可直接在抖音里搜索观看！
中华美食，正是每一位大师的坚持与执着，才始终有人愿意接过美食文化的火炬，传承的是一种经典更是一份初心。记得时刻关注老饭骨动态哦，我们相约一起进步！
老饭骨感谢大家的支持。希望大家能够从老饭骨的视频中学到更多的菜，做给家人。用美食营造家庭的幸福生活。也希望大家多多的把中秋团圆饭发给我们看看。
老饭骨教你原汁原味【小豆沫】，香气四溢，春天般的感觉{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c89 *** sjc77u0gu5atmk0","duration":192.633,"width":960,"height":540,"file_size":27039300,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/a8661128e7b4458f832ecf68d0944bec","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":192.633,"file_size":17275079,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"7c396fd56b800f765288ad96aea47b6f","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
