5月，孩子长高黄金期，多给孩子吃此菜，孩子不挑食，蹭蹭长高个

5月，是孩子长高的黄金期，多给孩子吃此菜，孩子不挑食，蹭蹭长高个。

今天给大家分享一道“蒜薹炒鸡蛋”的做法，简单炒一炒，3分钟就能上桌，开胃又下饭，我家女儿最喜欢吃它。蒜薹搭配鸡蛋一起炒，蒜薹口感清甜脆嫩，吃起来脆脆甜甜的，鸡蛋嫩滑可口，清淡有营养。

蒜薹是一种营养价值很高的食材，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、钙等。 蒜薹中还含有丰富的纤维素，有利于 *** 肠道的蠕动，清洁肠道，预防便秘。蒜苔之中的辣素还能帮助杀菌抑菌，有助于预防感冒。现在特殊时期，这菜要多给孩子吃，提高免疫力，身体更壮实。4~5月份正是蒜薹大量上市的季节，我们这里才5块钱一斤，买10块钱的回来可以吃好几回，经济实惠。蒜薹搭配鸡蛋一起炒，高钙低脂，营养翻倍，开胃又解馋。

5月，是孩子长高的黄金期，多给孩子吃此菜，孩子不挑食，蹭蹭长高个。今天分享的这道蒜薹炒鸡蛋，一黄一绿，让人看着心情特别好，女儿就十分的喜欢，现在正是蒜薹最鲜嫩的季节，脆嫩可口，蒜香味儿十足，简单炒一炒，3分钟就上桌，女儿更爱吃，连吃3天还不够，每天炒一盘，都被女儿吃得吃干干净净。做法特别简单，下面一起看看详细做法吧！

----【蒜薹炒鸡蛋】----

食材：蒜薹1小把 鸡蛋3个 姜末 小半勺盐 胡椒粉（适量）

做法：

1，蒜薹洗净，切掉老梗，然后切成寸段。鸡蛋打入碗中，搅散备用。

2，热锅放少许油，下入姜末炒出香味。

3，倒入蒜薹翻炒片刻，然后调入小半勺盐，胡椒粉，翻炒至蒜薹断生。

4，倒入鸡蛋液，中小火煎至底部定型。

5，翻炒几下，炒至鸡蛋凝固，即可起锅。

6，香喷喷的蒜薹炒鸡蛋就做好了，脆嫩可口，好看又好吃。

小贴士：

1，这道菜，鸡蛋没有用传统的 *** 先用油煎，而是直接淋入炒熟的蒜薹里，和蒜薹一起炒，炒出来的鸡蛋口感更嫩滑，少油更健康，清淡有营养。

2，4~5月份的蒜薹特别鲜嫩，清甜可口，所以炒的时候不用放过多的调味料，只需要放盐，胡椒粉调味就好了，原汁原味，简单美味。

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谷雨前，宁可少吃肉，也要多吃它，鲜香脆嫩，消炎杀菌，别错过了

春季到，市场上新鲜的蔬菜也陆续上市，经常可以看到品质很高的新蒜苔，颜色翠绿，3块钱就可以买一斤，蒜苔是作为咱们常用的蔬菜，简单一炒，就是一道美味可口的下饭菜。蒜苔是季节性很强的食材，谷雨节气前后大量上市，新鲜的蒜苔辣度低，吃起来清新爽脆，十分馋人。

蒜苔对身体也有很多好处。

1、杀菌作用，蒜苔当中它有辣素，它的杀菌作用很高，对一些病原菌和一些寄生虫有一定的杀灭和抑 *** 用。

2、蒜苔性是温的，它有温中下气、补虚、调和脏腑，以及具有活血、对腹痛腹泻也有一定的疗效。

3、通便防痔的作用，蒜苔它的外皮具有丰富的纤维素，可以 *** 大肠排便，来调制便秘。

蒜苔质地脆嫩，味道清香，适合多种烹饪 *** ，下面，老洋就给大家分享3种蒜苔的美味做法，简单易学，鲜香下饭，好吃还有营养！

凉拌蒜苔

材料：蒜苔、葱花、辣椒丝、花椒粒、蚝油、白糖、味极鲜、白芝麻、盐

做法

1、 把蒜头的头摘掉，切成20厘米的长段，锅中加入水，少许盐，再来少许食用油，这样能让蒜苔更加的碧绿，而且营养不流失。给蒜苔焯烫30秒。烫熟以后下入冷水，过凉后捞出控干水分。

2、 一个大碗，里面放入适量的葱花、白芝麻，适量的干辣椒丝，再来两粒花椒。加上滚烫的热油，然后再来一点蚝油，白糖，适量的味极鲜酱油，用筷子给它搅拌均匀。

3、 咱们把蒜苔给它撕成条，把所有的蒜苔撕好以后，装入一个大盆中。

4、倒入刚才调好的料汁，用筷子给它们搅拌均匀，让每一根蒜苔都均匀的包裹上好吃的料汁，拌好以后就可以装盘了。

蒜苔摊鸡蛋

材料：蒜苔、鸡蛋、胡椒粉、白醋、盐

做法：

1、蒜苔洗净之后再把蒜头的根去掉，然后切成小丁。

2、碗中打入三到四个鸡蛋，加入一勺盐，再加入适量的胡椒粉。淋入一点白醋搅散，放一边备用。

3、倒油，下入切好的蒜，把蒜翻炒至断生，或者炒到有少许的焦边。炒好之后，把蒜苔倒入鸡蛋液中，用筷子搅拌均匀。

3、锅中加油，油热下入鸡蛋液，用铲子慢慢的推动，把鸡蛋炒至定型，翻炒定型之后再把鸡蛋炒散，多炒一会儿，能炒出淡香味儿，这样就可以上桌了。

蒜苔炒香菇

材料：蒜苔、香菇、大蒜、鸡蛋、香醋、葱、水淀粉、生抽、蚝油、盐

*** ：

1、蒜苔头给它掐掉，清洗，可切成大小均匀的段。切好以后装入一个大碗中，上面撒上少许食盐，然后加入适量的清水，没过蒜苔就可以了，再上手给它抓一抓，浸泡八分钟。

2、准备几朵香菇，把香菇的根蒂给它剪掉，都剪好以后给它切成厚片，切好以后装入碗中备用。

3、锅中烧开水下入香菇。给香菇焯水三分钟，把香菇捞出放在一边控水。

4、蒜苔已经泡好了，把它放在漏网中控出水分，再把它放在蒸锅中，用勺子给它铺均匀了，大伙给它蒸两分钟，现在的蒜苔已经蒸好了，接着把蒸好的蒜放入碗中。

5、准备几颗大蒜，给他切成片儿，再准备少许葱白，也给他切成片儿，装碗备用。

6、碗中打入三颗鸡蛋，撒上少许的胡椒粉，再淋入几滴香醋，用筷子把鸡蛋充分的搅散，然后放在一边。

7、锅中加少许油，加入鸡蛋液。鸡蛋液完全凝固之前，先用筷子轻轻的给它搅动一下。这样炒出来的鸡蛋会更好吃，更加的滑嫩。然后再把鸡蛋炒成大块，炒好以后装碗备用。

8、锅中倒入少许油，把葱蒜下入锅中，炒香，炒香以后倒入少许生抽、少许蚝油，然后快速的翻炒均匀。把香菇倒进来，蒜苔也到这来。再把鸡蛋倒进来。将它们都翻炒均匀，让所有的调料都包裹住食材，这个时候开大火，不停的翻炒。炒出食材的香味。这个时候顺着锅边倒入少许水，再淋入适量的水淀粉，把汤汁收紧，翻炒均匀后，就可以装盘上桌了。

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简单好吃的家常菜蒜苔炒鸡蛋，营养健康开胃下饭，老少皆宜

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蒜苔的家常做法，和鸡蛋一起炒，教你小技巧，鸡蛋鲜嫩，蒜苔入味

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本期导读：蒜苔别总是炒肉吃，和这个食材一起搭配，清淡味美，比放肉的好吃

蒜苔是我们一年四季都经常吃的蔬菜，蒜苔是一种营养价值丰富的蔬菜，蒜苔中含有大蒜素，主要包括大蒜辣素和大蒜新素。大蒜辣素的杀菌能力可达到青霉素的十分之一，大蒜素是天然的杀菌剂，可以起到预防流感和驱虫的好处。所以，冬季，家里要经常吃些蒜苔对我们的身体是很有好处的。

蒜苔怎样做好吃？很多时候我们都会用蒜苔炒肉，今天教你一种做法，蒜苔别总是炒肉吃，和鸡蛋一起搭配炒，清淡味美，吃着不腻，比放肉的好吃，做法也简单，特别适合上班族，营养又快手，你也学会它，做给家人吃，下面分享下做法：

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【蒜苔炒鸡蛋】所需材料：蒜苔半斤、鸡蛋3个、油盐适量、姜2片、

做法步骤：

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1.准备好所需材料，蒜苔掐头去尾，然后洗干净。

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2.再把蒜苔切成段，把姜切成丝。

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3.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄融合在一起。

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4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，将鸡蛋翻炒成块，盛出待用，鸡蛋不要炒过火，保持鲜嫩的口感。

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5.锅内再添加少许油，下入姜丝爆香，再下入蒜苔翻炒，将蒜苔翻炒至起皱皮，蒜苔翻炒至起皱皮，吃着口感不硬，也更容易入味。

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6.加入盐翻炒均匀，下入鸡蛋，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

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小贴士：择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段；炒时不宜加盖，否则色泽会变黄。蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

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自带“青霉素”的2种菜，建议年过50：隔天吃1次，增强免疫力

青蒜苗又名蒜苗。青蒜苗是大蒜青绿色的幼苗，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。而且青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。最重要的是它是“天然青霉素”，具有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。

这个季节正是流感高发的季节，建议大家多吃青蒜苗，增强免疫力！

【青蒜炒猪脚】

准备食材：青蒜苗、猪嘴等。

具体步骤：

之一步：将猪嘴清洗干净，放入锅中，加入盐、八角、花椒、料酒、姜片、大火大火煮30分钟。然后放入冷却后，切成薄片备用，将大蒜切成片、青蒜苗切成小节。

第二步：锅内放少许油，放入大蒜片、干辣椒炒香。

第三步：放入猪嘴，炒成肉卷后，放入豆豉酱。

第四步：放入青蒜苗丝翻炒一分钟，再放入生抽、鸡精翻炒片刻，即可起锅。

【豉汁青蒜炒腊肉】

准备食材：腊肉、青蒜苗、红椒等。

具体步骤：

之一步：将腊肉在清水中泡1个小时，然后清洗干净；将腊肉在沸水中煮20分钟，用筷子能插穿肉即可；将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室，待肉变硬后切成薄片。

第二步：将红椒切成丝、青蒜苗切成小节。

第三步：锅内放少许油，放入腊肉片、姜丝爆炒出油；待肉片变成肉卷时，放入蒜片、豆豉炒香。

第四步：放入红椒丝翻炒一分钟；再放入青蒜苗、鸡精翻炒1分钟，即可起锅。

第五步：口味清淡的朋友，可以不放豆豉，吃起味道会清香。

【青蒜苗炒鸡蛋】

准备食材：青蒜苗、鸡蛋等。

具体步骤：

之一步：把蒜苗（青蒜）择洗干净，切成长3厘米的段。

第二步：把鸡蛋打在碗里，加入盐少许，用筷子搅散。

第三步：花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用。

第四步：锅上火放油35克烧热，倒入鸡蛋液，用手勺轻轻推炒。

第五步：待蛋液定浆，像桂花瓣一样时，倒出。

第六步：锅中留余油烧热，放入蒜苗段翻炒几下，烹入花椒水，放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花，翻炒均匀，即可出锅。

春天，建议大家，常吃这两样“杀菌菜”，营养丰富，提高免疫力

#头条创作挑战赛#

欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。

春天的这段时间里面，天气变化很大，很容易就会让人感冒了，这个时候我们要注意好好养护身体，尽量少生病。还有就是，要注意调整饮食，吃些符合自身情况的，营养丰富的食物，好好补益身体。接下来，我们就简单跟大家说一说春天，建议大家，常吃这两样“杀菌菜”，营养丰富，提高免疫力。

（1）洋葱

美味的洋葱炒杏鲍菇

食材：洋葱、杏鲍菇、桃园建民西瓜酱、青椒、酱油、胡椒粉、盐

做法：1、先把洋葱仔细地处理干净，去掉外皮等杂质之后，切成洋葱碎，放入小盆里；备用；

2、接下来，把杏鲍菇冲洗干净，去掉杂质后，切成小条；把青椒洗净后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

3、然后热锅烧油，放入洋葱和青椒炒香，放入杏鲍菇，翻炒一会儿，加入适量的桃园建民西瓜酱、酱油、胡椒粉、盐，翻炒到食材成熟入味，即可；

（2）蒜苔

美味的蒜苔炒鸡蛋

食材：鸡蛋、蒜苔、葱姜、酱油、胡椒粉、盐

做法：1、先把蒜苔仔细择洗干净，去掉头尾等杂质之后，切成段；把葱姜洗净后，切成葱花和姜丝；

2、接下来，把鸡蛋打入干净的碗里面，加入一点点温水和盐，用筷子搅拌成鸡蛋液；

3、热锅烧油，放入葱花炒香，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成块状后，盛出来，沥干油；

4、再次热锅烧油，放入葱姜炒香，放入蒜苔，翻炒一会儿，放入鸡蛋块，加入一点酱油、胡椒粉、盐，继续翻炒到食材成熟入味，即可；

如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢有您的支持！

4大自带“天然青霉素”的蔬菜，建议隔天吃一次，增强免疫

青霉素是属于一种抗生素，主要是帮助身体抗细菌、病毒等。正直流感高发期，大家更要提高免疫力，才能更好对抗病毒。专家多次建议，饮食上我们可以多吃一些自带“青霉素”的食物，能帮助我们更好的对抗病毒，增强免疫。

1. 苦菜

苦菜是一种多年生草本植物，它的根系比较粗壮，叶片呈灰绿色且不规则的羽状，叶尖呈针型。虽具有一种苦味，但是在药典中记载，苦菜还是一味很好的中草药。

推荐食谱：【苦菜团】

准备食材：苦菜、葱花、玉米面、盐

*** 步骤：

1.一把苦菜用流动清水多清洗几遍，捞出沥干水分。

2.锅内加水烧开，放入清洗干净的苦菜焯一下水，翻动一下使它受热均匀，焯水一分钟后捞出，放入凉水内过凉。

3.过凉后的苦菜挤进水分，放在案板上切碎，装入盆中。

4.加入葱花和盐，加入玉米面，下手搅拌均匀，搅拌均匀后取一把菜使劲攥紧实，再团成小圆球。

5.将做好的小团子放在蒸锅里，盖上锅盖开大火蒸上汽后蒸十分钟。

6.蒸好后打开锅盖，取出来摆入盘中，营养美味的苦菜玉米面团子就做好了，特别营养好吃。

二、蒲公英

蒲公英是一种常见的野生类食物，现代研究发现，蒲公英中含有大量的有机酸类物质，可以有效的杀灭体内的病菌以及其他有害物质，可以起到杀菌消炎的功效。

推荐食谱：【凉拌蒲公英】

准备食材：蒲公英、葱花、小米椒、生抽

*** 步骤：

1.蒲公英的叶子摘下来，花朵就不用了，把蒲公英放在水里面清洗干净，多清洗几遍控干水分捞出来。

2.小葱切成葱花，几颗蒜瓣先拍扁再切碎，小米椒切成小段，切好放入碗中。

3.锅里烧水倒入一些食用油，水开后把蒲公英放进来焯烫两分钟，去除蒲公英的苦味，再把蒲公英捞出来放入凉白开中过凉。

4.挤干水分放入盆中，用筷子把蒲公英抖散开。

5.碗中再倒入一些白芝麻淋上热油，激发出调料的香味，再放入盐、鸡精、生抽调味，用筷子搅拌均匀。

6.再把调好的碗汁淋在蒲公英上面，充分的搅拌均匀，搅拌入味就可以了装入盘中，蒲公英这样做吃起来一股淡淡的清香，特别的开胃爽口又下饭。

三、洋葱

它有一定的抗菌效果，无论是否得感染上流感，都能帮助增强免疫力，更好的战胜病毒。

推荐食谱：【洋葱饼】

准备食材：洋葱、鸡蛋、面粉、苹果

*** 步骤：

1.一个紫皮洋葱，将洋葱去掉头尾再一分为四放入大碗中，加入一勺食盐再加入足量的水，用筷子将盐搅拌至溶解浸泡十分钟。

2.胡萝卜用刮皮器把皮全都刮掉去掉头尾，再斜刀切成薄片，最后切成胡萝卜丁，全都切好后装入碗中，青椒先切掉头尾，再一分为二将里面的籽去掉，切成青椒丁。

3.苹果撒上一勺食盐，用手将盐来回揉搓洗干净，将苹果切成薄片，中间的籽去掉，切成苹果丁，放在大碗中备用。

4.洋葱也浸泡好了取出来切成薄片，再切成洋葱丁放在大碗中。

5.碗中打入两个鸡蛋，用筷子将鸡蛋搅拌至均匀，把鸡蛋液淋在洋葱上，加入一勺盐，一点胡椒粉，一勺生抽调味，用筷子不断搅拌均匀。

6.再加入一大勺玉米淀粉和一勺面粉，继续用筷子搅拌均匀，挑起来成粘稠的菜糊状就可以啦。

7.洋葱先将洋葱去掉头尾，再横着从中间一刀切开，把洋葱切成两厘米左右的厚片，将洋葱圈取出来放入碗中备用。

8.起锅开小火加入少量油，把洋葱圈一个个放进去，勺子将食材放入洋葱圈中，用勺子平铺均匀，撒上黑芝麻点缀。

9.洋葱饼底部煎至定型后，用铲子轻轻的推动，底面煎至金黄翻个面，煎至两面金黄夹出来放入盘中，营养丰富的洋葱鸡蛋饼就做好了。

1. 蒜苔

蒜苔对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等菌有抑制和灭杀作用。

推荐食谱：【蒜苔炒鸡蛋】

准备食材：蒜苔、鸡蛋、生抽、鸡精

*** 步骤：

1.一把新鲜蒜苔，剪刀把蒜苔的尾部剪掉不要，把蒜苔的根部切掉一点不要。

2.再改刀切成小段，切好后装入大点碗中，加入一勺食用盐，再倒入大量清水清洗一下，浸泡20分钟。

3.大碗打入四个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

4.小葱切成葱花，放到鸡蛋液里用筷子搅拌均匀，大蒜子切成蒜粒，生姜切成姜末，小米椒切成小圈，切好后装入碗中备用。

5.蒜苔也浸泡好了，漏勺控水捞出来，锅中水烧开后加入一勺盐，一点食用油，把蒜苔放入锅中焯一下水，焯水一分钟控水捞出来放到冷水里过凉。

6.把鸡蛋液倒入蒜苔里，用筷子搅拌均匀，起锅加入少量食用油，油热后把蒜苔放入锅中煎制一下，煎至底部定型翻个面，蒜台煎至两面金黄铲成大块，关火出锅。

7.起锅加入少量的食用油，油热后把姜、蒜末、小米辣放入锅中，开大火快速翻炒均匀，炒出蒜香味把鸡蛋和蒜苔放入锅中，开大火快速翻炒一下，翻炒一分钟把调好的料汁加进来。

8.加入一勺鸡精，少量胡椒粉，一点蚝油，翻炒均匀后盛出来装入盘中就可以开吃了，鲜香美味又好吃的鸡蛋炒蒜苔就这样做好了下酒下饭。

总结：

饮食上我们可以多吃一些自带“青霉素”的食物，能帮助我们更好的对抗病毒，增强免疫，今天就分享到这里，希望我的分享能给大家带来收获。

藏在身边的“天然杀菌菜”，春天最鲜嫩，遇上别错过，多吃点

藏在身边的“天然杀菌菜”，春天最鲜嫩，遇上别错过，多吃点

春天这个季节，有很多的时令蔬菜，在春季吃口感更佳，味道也是更好的，但如果错过了这个季节，吃起来口感和味道都会大打折扣，比如说韭菜、蒜苗、蒜苔这几种蔬菜。尤其是蒜苔，在春季才能吃到新鲜脆嫩的应季蒜苔，在其他季节我们买到的大多是“冷库蒜苔”。

蒜苔是大蒜中抽出来的花茎，在我国南北方均有种植。蒜苔和大蒜相比，辛辣味要轻很多，而且没有什么 *** 性，带有一种特殊的香味，经过炒制后香味会更加突出。

蒜苔除了具有独特的口感和香味，还有比较高的食用价值，是藏在我们身边的“天然杀菌菜”，蒜苔的杀菌效果在蔬菜中算是比较突出的。蒜苔之所以有杀菌的效果，是因为蒜苔中含有大蒜素，大蒜素对于一些病菌和寄生虫都有杀灭效果，可以起到预防流感、防止伤口感染的功效。

所以，在春天这个季节，遇上新鲜脆嫩的蒜苔，多买点，错过这个季节可就不好买到新蒜苔了。下面为大家分享一款蒜苔炒鸡蛋的做法，简单易学，鲜香适口。

---【蒜苔炒鸡蛋】---

准备食材：蒜苔300克、鸡蛋四颗、米醋少许、盐适量、生抽适量。

做法步骤：

1、把鸡蛋四颗打入碗中，加入适量盐、少许米醋，用筷子朝一个方向搅拌均匀，把蛋液充分搅散。在蛋液中加入少许米醋可以有效去除鸡蛋的蛋腥味，还能使鸡蛋的口感更嫩滑、不易炒老。

2、把蒜苔的头部掰去，然后切成小段，放在清水中，加入少许米醋浸泡几分钟，去除表面残留的农药。

3、把泡过的蒜苔段控干水分后备用。

4、先把炒锅烧热，然后加入多一点的食用油，油热后把鸡蛋液下入锅中，把蛋液炒熟、炒散后盛出备用。

5、锅里再加入适量食用油，油热后把控干水分的蒜苔段下锅，加入少许盐快速翻炒，用米醋水泡过的蒜苔段炒出来颜色会非常翠绿。因为蒜苔本身的香味非常足，所以不需要葱蒜之类的小料来炝锅，直接把蒜苔下锅炒就行。

6、把蒜苔段炒出香味、炒至蒜苔表皮微微发皱时下入提前炒好的鸡蛋一起翻炒，让鸡蛋吸收蒜苔的香味。

7、最后沿锅边淋入适量生抽酱油，烹出酱油的香味，快速翻炒几下即可出锅装盘。

小贴士：

1、炒鸡蛋之前，在蛋液中加入少许米醋，可以使鸡蛋更加嫩滑。

2、炒蒜苔之前，把蒜苔用清水浸泡几分钟，蒜苔更容易出味，颜色也更翠绿。

我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。

蒜苔炒鸡蛋的做法

蒜苔含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以预防流感，适合冬季食用。 九阳轻奢派不粘炒锅，颜值控的更爱，使用起来轻、深，不溅油还少油烟，受热匀，炒菜不用担惊受怕，轻松把控。

By lin悠然11 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 蒜苔 360g
• 鸡蛋 3个
• 生姜 5g
• 生抽 8g

做法步骤

1、食材。

2、蒜苔去头去根洗净，切小段，撒适量盐腌10分钟。

3、鸡蛋加盐打散。

4、姜切丝。

5、炒锅烧油，油热后炒鸡蛋，用筷子将鸡蛋炒散盛出。

6、锅中再次热油，下姜丝炒香。

7、放入腌好的蒜苔炒，炒一分钟后调入生抽。

8、炒至蒜苔微微变色，放入炒好的鸡蛋。

9、6、翻炒匀即可出锅。

10、成品

11、成品

小贴士

因为蒜苔本来味道就很重，所以不需要其他过多的调味料。 蒜苔不好入味，提前腌一下比较好。

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常吃这道菜，肝好肾好肠胃好，中年人更要多吃！

标签： 蒜苔 炒鸡蛋 营养 价值