夏天来了，60种糖水的做法大全奉上，消暑又解渴，在家就能做!
对于广州人来说，糖水占据了绝大部分的生活，他们的夏天离不开糖水。
糖水，一点也不输奶茶，外地人总是以为广东的糖水就是：糖+水，但其实在广东，糖水指的是将多种食材组合在一起，做出一碗清甜滋润、消暑降火的糖水。
它的种类很多，一种食材能 *** 出多种不同口味的糖水，具有滋补养生功效，喝糖水还可以缓解烦躁、失眠，难怪广东人都爱吃！
现在天气越来越热了，正是吃糖水的好时候，出门去吃糖水太热，点外卖又贵，所以今天小阿姨给大家分享糖水的做法大全，里面一共包含了六七十多种正宗广东的糖水做法，配方教程和 *** 步骤都很详细，在家就能做，简单好做，花不了多少时间。
下面和小阿姨看看其中的一部分做法配方图：
想学在家学做糖水的朋友可以直接找小阿姨拿一份配方教程，都是免费分享给你们的，希望大家好好在家学着做，具体获取方式在下面：
1.雪梨冰糖
原料: 雪梨1个,冰糖(或蜂蜜)100克,
做法:1、将雪梨去皮、去核、切块,
2、将雪梨、清水适量下入锅中,小火煮熟,
3、倒入容器内，待温热后加入冰糖(或蜂蜜)，因为超过60度会降低冰糖(或蜂蜜)的营养价值，调匀后即可食用.
2.木瓜银耳糖水
材料：木瓜半只(约200克)，银耳三大朵(约20克)，冰糖适量(约50克)。
做法：1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块;
2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。
小提示：1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可;
2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。
3.清补凉糖水
原料： 玉竹： 鲜莲： 鲜百合： 鸡蛋： 冰糖： 沙参：
做法：沙参和玉竹先浸水洗净，加水煲一个钟，不吃渣的就捞起丢年掉，然后放鲜莲子煲20 分钟，再放鲜百合和冰糖煲10 分钟最后放鸡蛋，蛋熟关火。(钟意糖心蛋就下蛋关火)
4.双皮奶
原料：一大碗蒙牛牛奶(400ml左右)、蛋清二只、白砂糖二勺(或者不放糖放炼乳,这样会更香纯)
做法：1、先把牛奶倒到锅中刚煮开即可(烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了)，然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2、拿一个空的大碗中放入二只蛋清(蛋清蛋黄分离的 *** 想必大家都会的，就不多说了)、二勺糖，搅匀至糖溶解(不要打太久，否则变蛋泡了)
3、等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4、最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
之一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
特点：双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好;
2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结;
3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好。
5.西瓜冻
原料：红瓤西瓜1个、瓜子仁20克、冻粉40克、白糖300克
做法：1.将西瓜中间切开，用小勺挖出瓜瓤。取干净笼布将瓜瓤包起来，拧出瓜汁备用。把冻粉切成寸段，用清水浸泡。
2.将勺刷洗干净，放入清水，加入白糖50克，烧开后撇去浮沫，将糖水倒入小盆内。冷凉后放入冰箱中冰镇备用。
3.将勺内重新放入清水250克，加入泡好的冻粉，用小火将冻粉熬化，然后再放入白糖。待糖已化时，倒入西瓜汁拌匀，撇去浮沫端下，用笼布过滤到大汤碗内。冷凉后，放入冰箱里冷藏十五分钟。
4.将冰镇好的西瓜扣入大汤碗内，上面插上瓜子仁，浇上糖水即成。
6.姜撞奶
做法：生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。
一人分量——一碗牛奶，1-2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣，如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。
牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。需要把加热的牛奶冷却到70-80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。不行就直接拿温度计测试吧。
好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意————
不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。更好冲的时候有力度一点。所谓的姜撞奶就是这样了。
当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话，5分钟内就凝固了：一般等候5-15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了。这个是一个很适合冬天吃的甜品。
7.醪糟西米皮汤圆
材料: 皮：西米100G、澄面3大匙、糯米粉2大匙;
馅：黑芝麻粉三大匙、奶油20G(本来应该放猪油)、细砂糖按个人口味适量;
汤：醪糟适量、姜数片、糖适量;
做法：1、把干的西米放进滚水里，一边煮一边不停搅动以免粘在一起，煮至表面透明，捞起用冻水水冲几次使它们不会粘在一起，泡几个钟头，直到整粒西米吸饱了水份可以用手轻轻捏碎。
2、现在可以把装着所有馅料的碗放在煮西米的水里隔水加热，让它们混在一起。
3、泡好的西米捞起沥干，放到铺了一层澄面糯米粉(混合)底的大碗里，轻手混匀就成了西米皮，可以把馅包进去做成汤圆啦。
4、把醪糟和姜、糖加水在锅里烧开，再放进另煮好的汤圆。
8.鲜奶炖蛋
材料：牛奶，冰糖，鸡蛋
做法：1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。
2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。
3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。
4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。
5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。
同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。
如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变另外一道菜——蒸水蛋啦。
提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶(或者水)。这样加的话，没有经验的人也可以做出很水的蛋哦
9.芝麻糊
材料(4～6人分量)：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。
做法：1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。
2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。
3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。(如用茶隔，需隔2小时以上)
4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。
10.海带绿豆糖水
材料：绿豆 200g、海带 25g、香草(也叫臭草)2g/陈皮(晒干的桔子皮)1小块、冰糖适量、水 适量
做法：1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。
3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。
4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。
5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。这样好好喝的绿豆沙就煲好了。
吃法：1、直接热吃(一年四季皆适宜!);
2、放入冰箱，冰了再吃(夏日消暑好味道!);
3、加汤圆热吃(一次满足两个愿望!)
最懂美食的广东吃货，一定是水做的。广东人不仅爱煲汤，他们手中的糖水也是一绝。糖水食材丰富，花样繁多，烹调讲究，还具有极佳的养生功效。
多选用番薯、木瓜、红豆、鸡蛋、海带、水果、牛奶等健康食材，味道清新不甜腻。外省人称之为“甜品”，而本地人则叫它“糖水”。
今天小果儿就来和大家一起煮几道美味的糖水～冬天天气干燥，来上一碗糖水，不仅为身体补充水分和营养，还能润肠、美容、下火，关键是好喝，而且做起来毫无难度！悠闲的周末，快来美美地煲上一碗吧～
1
南瓜薏米绿豆糖水
▽
by 蓝纹乳酪
·主料·
南瓜｜500g
薏米｜40g
绿豆｜50g
·辅料·
冰糖｜50g
·做法·
1.绿豆、薏米在水中浸泡一夜。
2. 洗净后的绿豆、薏米放入砂锅，加入适量的清水，大火煮开转小火。
3.南瓜去皮切小块洗净。
4. 绿豆、薏米煮20分钟后，绿豆开花，薏米软糯。
5. 加入南瓜继续煮10分钟，南瓜酥糯即可。
6. 根据自己口味调入冰糖。
小贴士
南瓜富含维生素A、维生素E，可以有效缓解干燥症状，绿豆也有润燥热的作用，薏米祛湿又美白，三者都是非常合适冬季的养生好食材，搭在一起做成美味糖水，陪你走过干燥的冬天。
2
红枣桂圆枸杞红糖水
▽
by 味谷的厨房
·主料·
红枣｜25g
桂圆｜20g
枸杞｜10g
·辅料·
红糖｜适量
·做法·
1. 红枣、枸杞要浸泡一会再清洗，桂圆干稍微洗洗就好了。
2.红枣洗净，切开两半去核（去核不上火）备用。
3.将泡发好的的材料滤干水分倒入养生壶中，加入适量清水，按花茶键即可。（如果是用锅煮，大火烧开后转小火，炖30分钟左右即可。）
4. 关火前十分钟，放入红糖。这样就煮好了，很方便噢～
小贴士
红枣性味平和，可以滋养血脉，强健脾胃。
枸杞可治肝肾阴亏，益精明目。
桂圆有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
红糖性温、味甘、入脾，具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用。
3
番薯芋头糖水
▽
红薯｜2个
芋头｜1个
·辅料·
姜｜4片
冰糖｜适量
·做法·
1.把芋头和番薯削皮切块，可以用水泡着避免番薯、芋头氧化变色。
2.老姜去皮切片备用。（姜片不仅能提升糖水的味道，还能中和糖水的凉性，更能带出糖水的鲜香。）
3.所有材料和姜片一起入电饭锅，加适量清水，按煲汤功能键煲1个半小时即可。（用锅煮1个小时也可以。）
4.加入红糖溶解后关火，即可食用。（红糖更能带出番薯芋头的清甜，更滋润。）
小贴士
这款糖水主要选材于红薯和芋头，另外还添加了姜片和红糖，非常具有养生功效。其中姜可以提升糖水的味道还可以中和糖水的凉性，红糖也可以为番薯芋头的清甜锦上添花，还具有暖胃的功效。
4
黑糯米芒果糖水
▽
by 缘豆儿
·主料·
黑糯米｜100克
芒果｜1个
·辅料·
椰汁｜1罐
白砂糖｜20克
·做法·
1.黑糯米提前一天浸泡。
2.然后放入电饭煲，像煮米饭一样把它煮熟。（需要比一般米饭稍微多加一点点水。）
3. 芒果去皮切块。
4. 煮好的黑糯米稍晾凉，洒入白砂糖拌均匀。
5. 椰汁倒入锅中加热。
6. 煮热的椰汁倒入黑糯米中。
7.把芒果粒放在上面即可。
5
红豆薏米山药糖水
▽
by 小姿饭儿
·主料·
红小豆｜80g
薏米｜70g
山药｜120g
·辅料·
冰糖｜45g
清水｜1.5L
·做法·
1. 红小豆、薏米洗净，山药去皮切滚刀块。
2.食材投入压力锅内，放入冰糖，倒入清水1.5升。
3. 煲煮30分钟左右即可。
4.清甜可口的红豆薏米山药糖水就做好了，具有健脾、除湿、利尿、清热的功效。
小贴士
这款糖水做法简单，清甜可口，四季皆宜，适合大部分人体质。但因红豆难熟，应尽量选择电压力锅或是炖锅。也可以事先将红豆在干净无油的铁锅中翻炒15分钟，容易快速煮烂。
点击阅读原文，还有更多暖冬糖水的做法
或在公众号对话框输入菜品名
会有做法自动回复给你哦
▽ 更多美食做法请点击 ▽
·----- 往期回顾 -----·
比店里卖的还好吃～
营养还足够，就这么完美～
难道是因为......
立秋至，这30碗甜汤祛湿润燥好清凉～hi，各位吃货宝宝，随着气温的缓慢下降，今天已经迎来了秋天的之一个节气——立秋。这段时间易感到干燥烦闷，喝些祛湿润燥的汤是非常有必要的～
虽然依然处于伏天，但已经可以把秋季润燥提上日程了～再加上前段时间阴雨连绵，在饮食上进行祛湿调理也益处多多～
况且，谁会不爱甜汤呢？熬上一锅美味的润燥佳品，让你告别暑气成功入秋，摆脱干燥的困扰～
1
银耳红枣羹
▽
by Tiner宅宅
·主料·
干银耳｜20g
红枣｜8颗
冰糖｜20g
·辅料·
水｜适量
·做法·
1.干银耳加水泡发约20分钟，泡发后洗净，撕成小块，将泡发的银耳倒入锅中。
2. 加入适量红枣、冰糖，倒入适量的水。
3.大火煮开后，转小火熬煮约20分钟左右即可食用。
小贴士
冰糖也可以煮好前5分钟再加入。
2
陈皮红豆汤
▽
by 花儿的美食厨房
·主料·
红豆｜150g
陈皮｜5~6条
·辅料·
冰糖｜8粒
·做法·
1.红豆泡水2小时左右。
2.陈皮用清水泡软洗净，用小刀轻轻刮去内层白膜，切成丝。
3.锅中放入大半锅水，水开后加入浸泡好的红豆和处理好的陈皮。
4.水开后转小火，待水熬到只剩一半时，再加开水入锅，小火慢熬大概2小时。期间注意搅拌，不要糊锅。
5.待红豆煮至开花、变沙后，加入冰糖。红豆煮到完全起沙，汤汁变弄浓后关火即可食用。
3
冰糖银耳雪梨汤
▽
by 胖达的小食记
·主料·
雪梨｜1个
红枣｜3颗
银耳｜20g
·辅料·
莲子｜20g
冰糖｜10颗
枸杞｜10g
·做法·
1. 梨去皮切块，干银耳提前1～3小时泡发，撕成小块备用；莲子去芯。
2.砂锅中加入清水下银耳，大火烧开转小火，加盖熬煮半小时至粘稠，然后放入红枣和莲子。
3. 最后加入梨、枸杞和冰糖，煮30～60分钟即可盛出食用。
小贴士
1. 水刚没过食材的量是正好的，需要视锅大小决定，煮的时候偶尔搅动一下防粘锅。
2. 莲子芯苦，熬汤需要去除，莲芯泡茶能降火。
3. 如果觉得砂锅太麻烦，可以用电炖锅，把食材通通丢进去煮个1～2小时就ok啦！
4
山药红薯糖水
▽
by 小熊萌食堂
·主料·
红薯｜300g
山药｜150g
姜｜3片
·主料·
红糖｜1茶匙
·做法·
1. 红薯、山药去皮洗净，切滚刀块。
2. 放入锅中，加适量清水后，加入姜片。
3.大火煮开后转小火煮40分钟左右。
4.开锅前加入适量红糖即可。
5
南瓜荸荠汤
▽
by 花千树z
·主料·
南瓜｜200g
荸荠｜200g
红枣｜6颗
·辅料·
冰糖｜5颗
桂花｜适量
·做法·
1.荸荠和红枣洗净后煮10分钟，然后放入南瓜继续煮。
2.大约5分钟，煮至南瓜软烂后，加入冰糖继续煮2～3分钟。
3.盛出后装入碗中，撒少许桂花即可食用～
今日互动
秋天你最常煲什么汤？
欢迎在评论区留言
↓ 你想吃的，都在这里 ↓
点击阅读原文，还有更多祛湿润燥汤的做法
在公众号对话框输入菜品名
会有做法自动回复给你哦
·----- 往期回顾 -----·
它是人人都爱的蔬菜！
快手好吃香绝了～
它比包子还诱人！
点击“阅读原文”查看30碗祛湿润燥汤的做法
5道热汤，饭前喝一碗，天冷降温都不怕，做法看看就会天冷了，大家一定要多穿点，多吃些热乎暖胃的，不要贪凉，多注意身体哦。
也是因为天冷，最近这段时间，每顿饭我都会做一大碗汤。有时间就炖个久一点的。时间紧张的话，就做个省事快手的。饭前热热乎乎喝一碗，出出汗，天再冷都不怕。
和大家分享5道最近常做的汤，很适合冬天喝，驱寒保暖，大家喜欢的话，一定要试试看~
之一道：山药鸡汤
寒冷的冬天，喝一碗刚出锅的鸡汤，立马寒气全无，发汗效果还特别好。
山药鸡汤，绵软的山药和鲜美的鸡肉搭配在一起，再放入少许枸杞，口感丰富，营养翻倍。
具体 *** ***
之一步：准备食材。老母鸡半只、铁棍山药400克、姜1小块、香葱几根、枸杞适量。
第二步：先开始处理鸡。把鸡肚子里的东西掏干净，尤其是鸡油，一定要取出来（留太多鸡油，会让炖好的汤太腻，影响口感）。然后把鸡肉清洗干净，剁成小块。
第三步：锅中倒入适量的水，冷水下锅，把鸡肉放入锅中，再倒入1小勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后把鸡肉捞出，放入砂锅中。
第四步：往砂锅中倒入适量的清水，再放入香葱结，姜片。开大火烧开后转小火炖1-2个小时。
第五步：把山药去皮，切成滚刀块。
第六步：把山药放入锅中，炖20分钟。
第七步：往锅中放入1勺盐，然后再炖10分钟。接下来，把枸杞放入锅中，再次煮开即可关火。
第八步：盛出开动吧。
多说几句
1、香葱不要切开，打成结放进锅里，最后好往出捞。
2、炖汤的时间比较久，亲们也可以选择用电饭锅来炖，这样更简单方便一些，不用全程盯着火。
第二道：酸辣汤
酸辣汤，酸辣开胃，百喝不厌。胡椒又可以驱寒保暖，特别适合冬天喝。
具体 *** ***
之一步：准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。
第二步：将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。
第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。
第四步：锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。
第五步：将酸辣碗汁倒入锅中。
第六步：将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。
第七步：将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌均匀，再淋少许香油即可关火。
第三道：荷包蛋萝卜丝汤
这是一道做着非常容易的汤，时间紧张的时候做肯定错不了。
白萝卜切成丝和荷包蛋一起煮成汤，鲜香十足，喝完热热乎乎的，做法看看就会。
具体 *** ***
之一步：准备食材。白萝卜半根、鸡蛋2个、香葱适量。
第二步：往平底锅里倒少许油，小火烧热，然后将鸡蛋打入锅中，煎成两面凝固的荷包蛋。
第三步：把白萝卜擦成丝，香葱切末。
第四步：锅中倒入一大碗清水煮开，然后把白萝卜丝放入锅中，大火再次烧开后转小火煮5-6分钟。
第五步：把煎好的鸡蛋放入锅中，煮2-3分钟。
第六步：开始调味，往锅中放入少许盐，半勺白胡椒粉，少许鸡精搅拌均匀即可关火。然后撒上香葱末，再淋一点香油即可。
第七步：盛出上桌吧
第四道：红薯姜糖水
红糖、姜都是有名的驱寒食材。把它们与红薯一起炖成汤，口感清甜，一碗下肚，寒意全无。
具体 *** ***
之一步：准备食材。红薯1个、红糖15克、红枣几粒、姜1小块。（糖的量随自己的口味来放。）
第二步：把红薯去皮切成块、姜切片备用。
第三步：把红薯表面的淀粉冲洗一下。
第四步：把红薯、姜片放入锅中，再倒入适量的清水，大火烧开后转中小火煮10分钟。
第五步：把红枣放入锅中煮5分钟。
第六步：把红糖放入锅中煮2分钟即可关火。
第七步：趁热盛一碗开动吧~
多说几话：
1、把红薯表面的淀粉冲洗一下，可以让汤水更清亮，口感更好。
2、可以用电饭锅来煮，更省事哦。
第五道：冬瓜丸子粉丝汤
这道冬瓜丸子汤其口味清淡，回味鲜香，是非常健康的一道汤水。值得一提的是，今天这个丸子做法没有放一点淀粉，比起咱们平时在外面吃到的，口感更加鲜嫩。
具体 *** ***
之一步：准备食材。猪肉馅200克、冬瓜400克、粉丝2小把、姜1小块、香菜少许、蛋清半只。（猪肉馅更好选择三分肥七分瘦的，这样吃起来口感更好）
第二步：把冬瓜切成1.5厘米大小的块、姜切末、香菜切末备用。（姜末越碎越好）
第三步：把粉丝提前用温水泡软。
第四步：开始拌丸子馅。先往肉馅中放入少许香油，然后朝一个方向不停的搅拌，使肉馅越来越粘。
第五步：往肉馅中依次放入姜末、1勺盐、少半勺鸡精、1勺生抽然后朝一个方向搅拌匀。（这个丸子不适合用上色较重的老抽。如果没有生抽，不放也是可以的）
第六步：把蛋清放入肉馅中搅拌匀均。（要搅拌到肉馅起劲，感觉搅拌不动为止）
第七步：用手不停的摔开肉馅。（这一步可以让丸子更加成型，口感也更好）
第八步：烧一锅开水，然后开始做丸子。取适量的肉馅放入手中，用虎口处挤出一个丸子。
第九步：用勺把丸子放入开水锅中。
第十步：待丸子都放入锅中后，大火烧开。然后用勺沿着锅边把浮沫撇出去。（这一步会使汤水更加清澈、口感更加鲜香）
第十一步：把冬瓜放入锅中煮6-8分钟。
第十二步：把粉丝放入锅中煮30秒。
第十三步：往锅中放入半勺盐、少许白胡椒粉调味，然后在出锅前将香菜末放入锅中即可。
糖水最经典的做法，简单易学好上手莲子入水泡大约2-3个小时，糯米也入水泡木耳入水泡15分钟后撕成小块，去蒂，我太懒了没去直接煮了T^T，红枣可以不泡，各种材料泡好后放入电饭煲，按煮饭键一个小时，要更浓稠的话可以自己掌握时间煮更久煮好了，好粘稠^O^吃吃吃—西点,煮,甜
天气寒冷干燥，就要常喝这9道糖水，清甜滋补润肺不易咳嗽黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
天气寒冷，这9道糖水要多喝，30年糖水铺秘方，款款经典，很实用
大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间啦！天气冷，在所有老广心目中，都有一碗清甜暖胃又滋润的适合冬天喝的糖水，这是一天劳累过后更好的犒赏。糖水之于我们，也更像是一种饮食文化和心灵上的寄托，许多老字号糖水铺的经典，承载着多少老一辈人的传统做法。春去秋来，夏天配以绿豆沙、马蹄爽；秋天配以百合、雪梨；到了冬天，黑芝麻糊、姜醋蛋这类糖水，更多的是补血益气，助消化又暖胃的佳品。
分享9款家常广式糖水，简单好做，款款都很经典、实用！收藏了，每天给自己给家人熬一碗，滋润整个冬天。
【红薯老姜糖水】
食材：红薯2个（300克），清水适量，老姜1块，红糖适量。
做法：1.红薯削去外皮，切成小块。
2.老姜用毛刷刷干净外皮上的细沙，保留姜皮，拍扁待用。
3.汤锅加入适量清水，把老姜和红薯放入锅中，大火煮开转小火煮10分钟，最后加适量红糖增加甜味即可。
【红豆牛奶炖木瓜】
食材：木瓜半个，牛奶250毫升，红豆100克，冰糖适量，清水适量。
做法：1.红豆较硬，要提前放入清水中浸泡3小时以上。
2.木瓜削皮去掉木瓜籽，切成块。
3.红豆放入汤锅中，加入清水熬煮至开花熟透。
4.熬至红豆糖水变浓稠，加入冰糖和木瓜，小火煮10分钟。
5.最后倒入牛奶，拌匀，小火煮开后即可关火。
【桃胶皂角米炖奶】
食材：桃胶50克，皂角米20克，鲜奶250毫升，清水适量，冰糖适量。
做法：1.桃胶和皂角米放入清水中泡发软。
2.把泡发好的桃胶皂角米放入汤锅中，熬煮至起黏胶。
3.加入冰糖煮化后，倒入适量鲜奶，小火煮沸后即可关火。
【椰浆红豆沙】
食材：红豆200克，清水适量，冰糖适量，椰浆200毫升。
做法：1.红豆要放入清水中提前浸泡软，便于煮熟。
2.把红豆放入汤锅中，小火熬煮30分钟，煮至开花。
3.加入适量冰糖调味。
4.倒入椰浆，搅拌均匀，小火煮沸即可。
【银耳雪梨糖水】
食材：干银耳1朵，雪梨1个，冰糖适量，清水适量。
做法：1.干银耳放入清水中泡发至2倍大。去掉硬芯，切成小块。
2.雪梨1个，削去皮后去掉核心，切成小块。
3.把银耳放入汤锅中小火煮40分钟，煮至银耳变黏糯。
4.加入雪梨块和冰糖，小火煮5分钟即可。
【红豆银耳糖水】
食材：红豆200克，干银耳1朵，红糖适量，清水适量。
做法：1.红豆放入清水中提前浸泡。
2.干银耳同样泡发后，去掉硬芯，切成小块。
3.汤锅中加入适量清水，把红豆和银耳碎一起煮40分钟，煮至红豆起沙，银耳黏糯。
4.最后加适量红糖/冰糖增加甜味即可。
【沙参马蹄红枣糖水】
食材:沙参2条，红枣几颗，马蹄8个，老冰糖适量，清水适量。
做法：1.干沙参放入清水中洗净，切成小段后放入清水中浸泡。
2.红枣洗干净去掉枣核备用。
3.马蹄削皮，对半切开备用。
4.把沙参、马蹄和红枣放入汤锅中，加入适量清水熬煮30分钟。
5.最后加适量老冰糖调味即可。
【百合红豆沙】
食材：新鲜百合1个，红豆200克，红糖适量，清水适量。
做法：1.百合洗干净，掰成小瓣。
2.红豆放入清水中浸泡后，放入汤锅中小火熬煮至红豆起沙开花状。
3.加入新鲜的百合和适量红糖增加甜味，小火煮5分钟即可。
【莲子雪梨罗汉果糖水】
食材：罗汉果1个，新鲜莲子150克，冰糖适量，雪梨1个。
做法：1.干罗汉果洗干净，掰碎备用。
2.新鲜莲子去掉莲子芯，雪梨削皮，去掉核心后切成块。
3.汤锅中加入适量清水，把罗汉果、莲子和雪梨放入汤锅中，小火煮20分钟。
4.最后加适量冰糖调味。
广东阿婆用了大半辈子的糖水配方，共10款，清甜又滋润，款款经典黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
糖水对于广东人，简直是心灵的港湾，对于他们来说只把糖水当做一种甜品，简直是拉低了它的level。放在世界甜品擂台精英赛中对战，也是能够一秒ko什么日式果子、法式甜点的。更别说雪糕，奶茶这些普通货色了。
今天，我认识的一位广东阿婆（开了24年糖水铺），就为大家分享10款用了大半辈子的糖水配方，清甜滋润，消暑降火，非常适合夏天饮用。
01.莲子百合红豆沙
食材准备：莲子10g，百合5g，红豆90g，冰糖适量。
做法：
1，红豆浸泡2小时以上。
2，莲子、百合洗净，连同红豆一起入锅，大火煮开转小火两小时。可以用砂锅、隔水炖煲、电饭煲等，高压锅时间可相应缩短。
3，红豆起沙后加入冰糖，煮至浓稠。
注意！1，要用冰糖或者冰片糖，才会粘稠，并且豆子煮裂之后放入，太早不易起沙。2，如嫌不够浓郁，可以煮好后分出一半入料理机搅碎，然后再倒入剩下的红豆沙中。
02.紫薯香芋西米露！
食材：紫薯150、芋头100g、西米100g、冰糖20克、纯牛奶350克、椰浆200g；
做法
1.将紫薯块和香芋块放入锅中蒸熟。
2.另起一锅，加入清水（水的分量最少是西米的5倍以上）放入西米，煮10分钟左右，只要煮到不见西米中间那点白色就行了。然后用凉水冲洗干净。
3.滤干水的西米用100克的牛奶浸泡。
4.洗净锅倒入250克牛奶200克椰浆小火煮开后，倒入奶和西米的混合物煮开，倒入蒸熟的香芋和紫薯，边加热边搅拌约5分钟即可。
5.做好的西米露一定要放冰箱里哦，冰过再吃有真的别有一番风味。
03.杨枝甘露
食材：西米40克，芒果2个，西柚少量，淡奶油35克，椰汁80克，糖10克。
做法
1，西米煮好，焖至没有白心，放入凉水中备用
2，把芒果，淡奶油，椰汁和糖放入料理机打碎
3，西米铺在碗底，倒入打好的果浆，放上喜欢的水果和小料（可淋上少许椰汁做装饰）
04.清凉绿豆沙
食材：绿豆200g，水（与绿豆的比例8:1）、冰糖、桂花适量；
做法：
1.以1份绿豆8份水的比例大火煮开，煮至绿豆开花，豆皮浮起。将豆皮捞出备用
2.尽量将绿豆煮烂，然后关火，用滤网将豆泥捞出（绿豆汤待用），过萝成豆泥。或放入搅拌机搅打成豆泥
3.将豆泥放回绿豆汤中再稍煮片刻，加入冰糖，煮成均匀、糊状的豆沙即可
4.晾凉后放入冰箱冷藏，吃时可放些桂花或蜂蜜调味
5捞出的绿豆皮，很有营养，且消暑解毒，拌上红糖，再加上些绿豆汤，别有风味
05.木瓜炖雪蛤
食材：
雪蛤3.8克，雪燕（可不加）适量，姜片2片，木瓜1个，冰糖适量，红枣（去核）2颗，椰奶（可替换）适量，牛奶（可替换）适量。
做法：
1，雪燕提前10小时浸泡，挑去黑线·沥水待用
2，雪蛤放入容器内，加入红枣、姜、适量清水，隔水蒸20分钟1捞起来沥干水分后放入容器内，把蒸好雪蛤里面的红枣、姜挑出。
3，木瓜挖去中间的籽，做成小碗的形状。
4，雪蛤内放入适量雪燕，在放到木瓜中。
5，最后加入适量冰糖、牛奶、椰浆（银露、椰汁、清水什么的也可以）
6，木瓜顶挖去籽用牙签稍微固定四周·冷水进锅，上气后中大火隔水蒸20分钟即可。
注意！
1，木瓜要用熟透的
以上就是经过自己改良的6款糖水配方及教程，建议大家仔细阅读，参考注意事项，一定能做出更美味的甜水。
06姜汁撞奶！
食材：牛奶200ml、姜一大块、白糖适量
做法：
1.先把姜捣碎，或者用刨刀刨碎，然后包进干净的纱布中，将姜汁挤出来备用，姜汁一定不能太少里，不然做出来的成品很难凝固。
2.将牛奶倒进锅中，加入适量的白糖，开火加热牛奶 。（直到锅边开始起小泡80度左右，就可以关火了，放凉一会。）
3.然后迅速的将牛奶倒进姜汁中，盖上盖子，放置10分钟左右，牛奶凝结就大功告成啦~
07.双皮奶：
食材：牛奶400毫升、鸡蛋清2个、糖2茶匙
做法：
1.全脂牛奶放入碗中，在碗上覆上一层保鲜膜，放入蒸锅中，蒸十分钟左右
2.把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离，蛋清搅拌均匀即可，不用打很久不然就打发了
3.蒸好的牛奶拿出蒸锅放凉，放凉后上面会形成一层奶皮，用尖尖的刀子，沿着碗边划大概十厘米左右的口
4.倒出大部分牛奶，碗底留点底不要倒净，不然奶皮容易粘在碗上，待会儿就浮不起来了
5.把搅拌均匀的蛋清和糖加入牛奶中
6.蛋清奶液过筛，筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫用勺子撇去，把蛋清奶液缓缓沿着刚才划破的奶皮缺口倒会碗里，让奶皮浮在上面
7.再次敷上保鲜膜上锅蒸，中火蒸十分钟后关火
08.紫薯香芋西米露
食材：
西米100g，紫薯1个，椰浆200ml，纯牛奶200ml，蜂蜜适量。
做法：
1，锅中加水，煮开后，下入西米，煮20分钟左右
2，一边煮，一边搅一搅。20分钟后，关火，盖上盖子焖四五分钟，煮西米的同时，将紫薯去皮切丁，入蒸锅蒸熟
3，西米呈透明状，中间有小白点时，捞起，置冷水下冲一冲。另起一锅开水，将西米继续煮10分钟左右，至完全透明。——煮西米的时间视西米的量而定，西米量多则应适当延长煮的时间，并增加水量。水量尽量足一些。我习惯分两次换水煮，这样比较不会糊锅，也容易煮好
4，将煮好的西米置流动的水下冲一冲，再沥去多余水分，蒸熟的紫薯
5，锅洗净，倒入椰浆和纯牛奶，混合均匀，加热。——牛奶和椰浆的量可随意调整。我喜欢用纯牛奶和椰浆，香浓些
6，加入煮好的西米、蒸熟的紫薯丁，一起煮2-3分钟即可。待微温时调入适量蜂蜜拌匀即可
注意！
1，更好等它们都冷却了，放在冰箱里冷藏一会儿再吃，味道更佳。
09.鲜奶木瓜炖蛋：
食材：鸡蛋2个、牛奶1袋、木瓜适量、白糖适量；
做法：
1.木瓜切丁备用。
2.将150毫升的牛奶加适量的糖，放微波炉加温，不需要沸腾。稍凉再用。
3. 取两个鸡蛋的蛋清，搅打均匀，和温牛奶混合。
4.把木瓜粒和一半牛奶、鸡蛋清混合液放在空碗里。隔水蒸5分钟。
5.再倒入剩下的混合液，蒸至凝固。表面放几颗木瓜装饰。
10.川贝冰糖雪梨
食材：雪梨 2个、川贝母 7克、干枇杷叶 3g、老冰糖 一小块；
做法：
1.川贝洗净，装入茶包(如果是药店买来的野生川贝母就要碾成粉 ）。
2.锅里加入切块的梨，和其他所有食材，加足量水，估计40分钟后煮成三碗的量，大火煮沸后，小火40分钟，即可出锅。
自从学会这7种糖水做法，再也不担心冬天皮肤干燥，隔三差五一锅以上就今天分享的全部内容了，如果您喜欢的话，就赶紧收了得空做试试吧！想要了解更多的家常菜谱、美食好料、干货分享，敬请关注酥小糖哦，每天为您更新！
黑猫的厨房，与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
分享7道广东人家常糖水，小雪过后多喝，滋润暖身又简单
大家好，又到了黑猫分享每日家常菜的时间啦！说起糖水，岭南地方都有喝糖水的习惯，但广东人爱喝糖水的习惯更深入人心。春天有鸡蛋花糖水，夏天有绿豆沙，秋天有黑芝麻糊，而冬天更有红枣桂圆等食材煮的糖水。广东地理气候湿热，人们大都喜欢采取更温和的食补，利用煲汤滋补的观念延伸到喝糖水，利用各种材料 *** 出各式糖水，以求达到清润消暑，清热生津，暖身暖胃的功效。直到现在，发展出上百道令人咋舌和口水垂涎的糖水种类。
小雪节气过后，除了家常汤要多喝暖身滋补以外，更少不了饭后一碗糖水。糖水 *** 起来相对煲汤更简单一些。分享7道适合冬天喝的广式家常糖水，滋润暖身整个冬天，皮肤好，气色好！
【红枣桂圆鹌鹑蛋】
食材：鹌鹑蛋5-6个，红枣3颗，枸杞10克，桂圆20克，红糖30克。
做法：1.鹌鹑蛋提前煮熟，剥去外壳。
2.红枣、枸杞、桂圆洗净浸泡一会。
3.锅中加入清水，把红枣桂圆和鹌鹑蛋放入，小火煮15分钟。
4.最后加适量红糖调甜味。
【山药枸杞花生露】
食材：山药1段，花生100克，清水500克，枸杞少许，冰糖20克。
做法：1.山药削皮，切成小段。
2.花生洗净，提前浸泡。倒入料理机中，加入500克清水打成花生浆。
3.煮锅中倒入花生浆，加入切成段的山药，和适量冰糖，小火煮20分钟。最后放入枸杞，小火煮5分钟。
【红枣莲子炖木瓜】
食材：红枣3-4颗，莲子100克，木瓜半个，冰糖20克。
做法：1.莲子去掉莲子心。
2.木瓜削皮后，切成块。
3.红枣洗净，放入炖盅内，加入莲子和木瓜以及冰糖，加入清水盖过食材，隔水炖40分钟。
【杏仁露】
食材：南杏仁200克，北杏仁30克，糯米20克，冰糖适量。
做法：1.南北杏仁洗干净，与糯米一起浸泡一会。
2.食材放入破壁机或料理机中，加入清水500克，搅打成细腻的杏仁露即可。
【四红汤】
食材：黑豆50克，红豆50克，红枣5-6颗，红糖30克，清水适量。
做法：1.黑豆红豆提前用清水浸泡半天。
2.红枣洗净，与黑豆红豆一起熬煮30分钟，熬至豆子熟烂。
3.加入适当红糖调味。
【山药莲藕桂花糖水】
食材：山药1段，莲藕1节，冰糖适量，干桂花少许。
做法：1.山药削皮，切成小段。
2.莲藕削皮，切成薄片。
3.山药和莲藕放入清水中浸泡，去掉部分淀粉质。
4.砂锅加入清水，把山药段和莲藕片放入砂锅中，小火熬煮25分钟，最后加适量冰糖调味，撒点干桂花即可。
【雪梨苹果山楂水】
食材：雪梨1个，苹果1个，山楂5-6颗，清水1升，冰糖适量。
做法：1.雪梨、苹果削皮后，去掉果核部分，切成块。
2.山楂洗干净，用筷子头把核芯戳出来。
3.锅中加入1升清水，把苹果雪梨和山楂放入锅中，小火煮20分钟。
4.煮至山楂变软，加入适量冰糖增加甜味。
夏天更受欢迎的10大糖水排行榜，清甜滋润又消暑，建议收藏黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
夏天炎热没胃口，喝糖水是再适合不过了。糖水是广东人夏天经常吃的一种解暑小吃，清甜滋润又消暑，做法种类多。下面给大家分享10种更受欢迎的糖水，做法简单，一起看看有你喜欢吃吗！
海带绿豆沙
食材：绿豆、海带、冰糖
1、一小段海带浸泡好清洗干净，泡好的绿豆放到沙锅里，泡好的百合放进去，加入多一点的水，先开中火把绿豆煮开花了。
2、海带切成丝放进去，加一块冰糖。捞掉上面的一些浮沫，汤会比较清爽一点，再小火煲15分钟就可以关火了，海带绿豆沙就好了。
陈皮红豆沙
食材：红豆、陈皮、冰糖、莲子
1、红豆简单淘洗一下灰尘，倒在锅里小火翻炒，这样可以去掉豆腥味，而且红豆也更容易煮开。炒好的红豆倒入开水里，大火煮半小时后，转中火再煮一个小时。
2、泡好的陈皮要刮去里面的白瓤，要不然会苦。红豆煮到起沙，用漏勺把红豆皮过滤出来，这样洗出来的红豆口感又绵又沙。滤好的红豆沙重新倒回锅里，泡陈皮的水一起倒进来，再把莲子、陈皮、冰糖倒进来，小火煮到自己喜欢的浓度就好了。
番薯糖水
食材：番薯、枸杞、生姜、红糖
1、首先准备几个番薯，把皮削掉，全部削好后，再切成滚刀块，全部切好后清洗一下，一块生姜切成片，碗中倒入适量红糖。
2、接下来把红薯倒入砂锅中，加适量清水，盖上锅盖，中小火炖15分钟后。把姜片，红糖加入炖5分钟，再放入一些枸杞，番薯汤就做好了。
双皮奶
食材：纯牛奶、鸡蛋、柠檬汁
1、准备500毫升鲜牛奶，倒入奶锅，小火煮开，有点冒泡泡了，就可以关火。倒入碗里稍稍晾凉。
2、准备三个蛋清，挤上几滴柠檬汁去腥，一大勺白糖搅拌均匀，晾凉后的牛奶表面已经结出奶皮，用筷子挑开，把牛奶倒入蛋清里边，奶皮留在碗中，牛奶和蛋清充分搅打均匀，可以用滤网过滤一遍，这样会更细腻，然后再倒回碗里，包上保鲜膜，水开放入蒸锅蒸上15分钟就可以啦。
3、蒸好以后晾凉，加上自己喜欢吃饼干碎，芒果丁，猕猴桃丁，草莓点缀就可以开吃了。喜欢吃冰凉的也可以放到冰箱冷藏。
杨枝甘露
食材：西米、芒果、牛奶、西柚
1、锅里水开放入西米，边煮边搅拌，大概煮个十来分钟，西米里面只有一点点小白芯，就可以关火了，盖上盖子再焖十分钟，直到全部变透明，捞出过凉备用。
2、芒果去掉果核，把果肉放入破壁机，加适量的牛奶，打成芒果汁，再切一些水果丁。
3、瓶子里先装入芒果西柚打底，先加一点牛奶，来两勺西米，最后倒入芒果汁填满，放入冰箱冷藏后，口感更佳。
木瓜银耳糖水
食材：银耳、木瓜、红枣、枸杞、冰糖
1、先准备一个银耳泡发好，一个木瓜把皮刨去，再切成小块，银耳已经泡发了，清洗干净，撕成小朵，放入砂锅里面，再加把红枣，1500毫升清水，先大火煮开，把银耳煮出胶质，转小火煮个30分钟。
2、闷了30分钟的银耳已经很软弱了，这时把木瓜加进来继续煲20分钟。木瓜煮好后再加一些冰糖，枸杞，再次煮开就可以关火啦。木瓜银耳糖水就煲好啦。
香芋西米露
食材：西米、香芋、冰糖、椰汁
1、锅中水烧开，把西米放进锅中搅动一下。小火煮十分钟之后，看到西米上面还有一点小白点，把火关掉，然后扣上盖子闷20分钟。然后捞出放在凉水中过晾控干水分备用。
2、香芋去皮，改刀切成它切小块，放入锅中，加适量冰糖，清水，小火煮15分钟，把芋头完全煮熟。再加入适量椰汁，西米加进锅中，烧开就可以了。冷藏一下口感更佳。
雪梨莲子百合糖水
食材：莲子、百合、山药、枸杞子、梨、冰糖
1、先把莲子、百合、山药、枸杞子，清水泡20分钟，清洗干净。准备两个梨，削皮去核切小块，倒入汤锅里，加入适量开水，大火煮沸，转小火煲45分钟。
2、出锅前十分钟加入枸杞子和冰糖。炎热的夏季来一碗，清热解暑，养心安神。
龟苓膏
食材：龟苓膏粉、纯牛奶、蜂蜜、火龙果
1、碗里倒入15克龟苓膏粉，加上100毫升凉水搅拌化开倒锅里，然后加600毫升刚烧开的开水，边倒边搅拌，开中火煮开，偶尔搅动一下，防止糊锅，水开后保持沸腾，煮上三分钟，微微粘稠就可以了。
2、关火倒模具里晾凉，放冰箱冷藏三个小时以上，口感更好。然后脱模，切成小块放碗里，加上250毫升纯牛奶，加上你喜欢的水果，淋上适量的蜂蜜或者白糖。搅拌均匀，龟苓膏就做好了。
艾草凉粉
食材：艾草、白凉粉、白糖、酸奶
1、艾草清洗一下，水开以后，放锅里面煮一下。加入一些食用盐，食用碱，食用油，可以保证颜色翠绿，烫20秒钟左右。捞起来泡一下凉水，水份挤干，放料理机里面打成汁。加上适量的清水给它过滤一下。
2、艾草汁倒入锅里煮开，放一些白糖，再倒入一包白凉粉搅拌均匀，小火慢熬，熬至浓稠，倒入模具冷却定型，切成小块。可加一些酸奶，放冰箱冷藏了一下的，口感更佳。
大家好，我是#秋子美食日记#，每天与你分享家常美食做法，感谢大家的关注及点赞，欢迎评论下方点评留言哦！
