央视网消息：近日，山东省青岛市即墨区丁字湾区域养殖的4万亩对虾迎来丰收，虾池里一派忙碌景象。
进入9月份，青岛市即墨区金口镇这处养殖基地的150亩中国对虾迎来了收获期。上午9时，工人们就已经在虾池里忙碌了几个小时。
高产量得益于新品种的引进。2023年，当地海洋部门与科研院所合作，引进了最新研究成果“黄海六号”中国对虾，经过5个月的养殖，这一新品种首推成功，获得了大丰收。
基地负责人告诉记者，收获期将一直持续到10月底。与之前养殖的其他品种相比，“黄海六号”中国对虾个头大、肉质紧实、味道鲜美，因此在价格上也比其他对虾高出不少。
目前，即墨4万亩对虾养殖基地里养殖有中国对虾、南美白对虾、东方对虾等品种，年产对虾400万斤以上，每年为养殖户增收超过2亿元。
来源：央视网
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By wyj30 【豆果美食官方认证达人】
用料- 对虾 500克
- 盐焗粉 15克
- 大葱 半根
- 生姜 4片
- 料酒 2勺
1、葱姜洗切好，备用。
2、起锅，依次放入虾、葱、姜、料酒、盐焗粉。
3、加盖，摇一摇，让食材和调料均匀充分融合。
4、焖烧5分钟，全程不用加油，也不用加水。
5、新鲜趣味的盐焗大虾就做好了
6、出锅，鲜~
小贴士这个做法和昨天发布的“盐焗花甲”其实是一样的，大家可以举一反三，换成别的食材做其他的盐焗海鲜。超简单，巨好吃！
对虾的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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从国外掌控到实现自主，广东白对虾育种如何逆袭？“这两台设备是用于水处理的超滤机，单价近百万”“这是育苗车间，全程使用微生物制剂喂养”……近日，记者走进位于湛江遂溪县的广东海茂投资有限公司（下称“海茂投资”）育苗基地，公司负责人冼凌飞便一一介绍公司家当。
“用于虾苗养殖的水，比人饮用的水还要干净。”如果不是冼凌飞的介绍，很难想象，每天摆在老百姓餐桌上的虾，用于育苗的各种硬件这么先进、软件要求如此之高。
《南方日报》9月29日A19版报道
经过数十年的发展，该公司成功选育出南美白对虾新品种——“中科1号”，公司逐步建立起130个家系的南美白对虾核心育种群体。
另一家以水产饲料起家的龙头企业——广东海大集团股份有限公司（下称“海大集团”），经过多年的耕耘，也成为南美白对虾产业中的“佼佼者”，公司选育出的“海兴农2号”南美白对虾，在生长速度等方面表现突出，成功打破国外对优质虾苗的垄断。
经过近20年的育种之路，以广东为突出代表的中国南美白对虾种业加速崛起，打破国外长期垄断，成功跻身世界之一方阵。越来越多的国产优质对虾“蹦”上百姓的餐桌。
01
因为这个原因，外来虾种广受欢迎
南美白对虾原产于南美洲热带海域，与斑节对虾、中国对虾和日本对虾一同被誉为“对虾四天王”，1988年由中国科学院海洋研究所首次从美国引入中国。
“从我国的对虾养殖行业发展历程看，最令人头疼的就是层出不穷的病害，其中白斑综合征的死亡率高达95%—98%。”国家虾蟹产业技术体系首席科学家、中山大学生命科学学院教授何建国说，上世纪90年代，因白斑综合征病毒肆虐，我国传统对虾养殖业遭受严重打击，全国养殖的对虾大约死了70%，1992年我国对虾产量有22万吨，到1997年就只剩6万多吨了。
国内一些对虾养殖企业发现，南美白对虾抗病性较好。1996年，海茂投资从台湾引入南美白对虾幼体进行养殖和培育，相比起本地种，其对多种病害都具有较强的抗病性，“只有这种虾，一养就活！”海茂投资董事长陈国良回忆道。
此后，国内越来越多的虾苗企业开始引进南美白对虾，养殖规模迅速扩大。
2007年，海大集团从国外引进了一批南美白对虾苗，养殖上市后获得了超乎预期的市场反响。“当时养殖户买我们的虾苗都要靠抢的。”广东海大集团副总裁、广东海兴农集团有限公司董事长江谢武说。
很快，南美白对虾成为国内市场更受欢迎的对虾品种，市场上火爆的需求引得海茂投资、海大集团等虾苗公司积极投产。
由于是外来种，国内企业获取南美白对虾优质虾苗和亲虾的唯一方式就是从国外购买，养殖规模的扩大不断推高价格。以主要的种虾公司之一——美国对虾改良系统有限公司（SIS）亲虾价格为例，2007年是35美元/尾，2013年增加到了55美元/尾。
同时，优质种虾“卡脖子”现象日益凸显：一些国家通过控种技术，每次提供给我国的亲本只是两个家系杂交的子一代，可以满足短期养殖的需要，但不具备进一步选育的遗传资源，用传统育种 *** 几乎不可能选育出良种。“一般情况下，引进的亲本，半年就要被淘汰，不然后代的性状会很差，养殖收益很低。”一位行内人士说。
这些原因使得国内企业只能通过每年进口亲虾来培养虾苗，经营成本大幅上升。
02
系列联合攻关，破解种虾来源难题
业内有识之士认识到，要想打破南美白对虾发展瓶颈，必须从品种上进行改良或自主研发。
2002年，中山大学与广东恒兴集团有限公司等单位联合率先开展南美白对虾的选育研究工作，争取到国家项目支持，开始做种虾选育。
选育单位以美国夏威夷某研究所亲虾为基础群体，经连续5代群体选育获得的新品种，该品种于2010年通过第四届全国水产原种和良种审定委员会的审定。
海茂投资则自2003年开始，与中国科学院南海海洋研究所等单位联合科研攻关，在收集的10个不同来源的群体基础上，经过2代群体选育与5代家系选育，最终于2010年繁育出“中科1号”。
以水产饲料起家的海大集团，在介入水产养殖后，愈发意识到种业的重要性，从2009年开始，与中山大学等大学和科研单位合作，以从美国、新加坡等国引进的8批次凡纳滨对虾种虾为基础群体，以生长速度和成活率为目标性状，采用BLUP（更佳线性无偏预测）选育技术，经连续5代选育成“海兴农2号”。
2017年，“海兴农2号”被第五届全国水产原种和良种审定委员会审定为水产新品种。据海大集团透露，目前“海兴农2号”在国内虾苗市场占有率位居首位。
海茂投资还另辟蹊径，于2015年联合宁波天邦股份投资有限公司收购了位于美国的Primo亲虾公司，这是之一个由国内公司成功收购国外亲虾公司的案例。
Primo公司以研发高抗病亲虾为主，这使得海茂投资在亲虾的抗病性状方面占据优势，公司之后推出的“普利茂”高抗虾苗产品非常畅销，除了满足国内市场外，还远销东南亚等国家。
科研机构和龙头企业的联手奋力攻关，使我国南美白对虾育种水平实现质的飞跃。据统计，目前获得国家认定的南美白对虾新品种共有九个，“目前全国总的南美白对虾虾苗产量在5500亿尾左右，其中良种对虾虾苗产量大约有2500亿尾，可以说这些新品种的出现，真正打破了过去长期依赖外国种源的局面。”何建国说。
“总体上看，我国目前自主繁育的南美白对虾品种已达到国际一流水平，处在之一方阵。在新的育种技术上，我们先走一步，目前着力发展分子设计育种技术。”何建国进一步表示，部分新品种生长速度已经与国际顶尖水平相持平。
03
自主繁育非坦途，背后故事精彩曲折
回首来路，南美白对虾的自主繁育并非一片坦途。
首先，找到好的育种基地不容易。家系选育的 *** 对场地的要求高，针对不同家系需要建立不同环境、水质的养殖池，家系越多，占用的场地也越多。江谢武带领团队花费了数年时间，奔走全国，才寻找到合适的地区建厂养殖。“为了寻找到合适的育种基地，我的车那几年开了30万公里！”江谢武回忆道。
其次，种业是个“精细活儿”，即便技术 *** 上实现了突破，车间设备、经营管理的投入也一点不能落下。
对虾的整个育种过程中，疾病防治尤为重要，“车间、设备、人员、水，甚至空气都要消毒。”何建国提到。
对这一点，江谢武感受尤为深刻，据他回忆，2009年9月3日，一批价值不菲的育成虾苗因为不科学的饲料投放而感染了病毒，导致大批虾苗死去。
“至今，每年的9月3日，海兴农的全体员工都会闭眼沉思三分钟，反思自己在工作中是否出现过纰漏，这项活动在海大内部被称为‘沉思日’。”谈及这次教训，江谢武的表情十分沉重。
在何建国看来，未来的南美白对虾育种，应该应用更多前沿科技，如分子设计育种等。
为此，海大集团在人才、研发投入等方面持续发力。据统计，海大集团目前水产种业研发板块有员工1000多人，核心育种研发人员300多人，种苗生产推广队伍2000多人，已经组建起了一支以“产学研合作专家+博士+硕士+专业技术人员”为核心的高水平创新队伍，“我们对于种业的研发投入，都是上不封顶的。”江谢武说。
“目前全国南美白对虾产业中约一半为非良种化的苗，未来肯定要全面推广良种化。”何建国说，南美白对虾种业发展还有巨大潜力。
■智库观察
虾种业发展迎来新机遇
水产品育种风险非常大，不仅前期投入高，失败风险大，投资回报期较长。
优质南美白对虾育种更是如此，记者调研走访中了解到，从亲本选择到种虾选育再到市场推广，一个成熟品种的诞生至少需要10年时间。因而不少企业望而却步。
南美白对虾自1988年引进我国并研究推广至今，其中前10年育种工作都未取得实质性突破。直到1995年国家“种子工程”提出，以及一些国家支持项目的实施，我国南美白对虾的育种与养殖才真正步入高速发展的轨道，一批批国产优质虾苗开始涌现市场。
当前，我国种业发展迎来新的重大机遇。
一方面，中央高度重视种业发展，全国各地争相出台种业新政策，为打好种业翻身仗和开展种源“卡脖子”技术攻关注入政策信心。
另一方面，技术创新与人才发展为对虾种业升级提供有利条件。目前我国在对虾育种和育苗技术上均有所突破，现代分子设计育种、联合育种、生态育苗等新技术、新模式的出现，人才集聚与产学研有机结合的不断推进，都将为虾种业的发展带来强大助推力。
【记者】黄进 实习生 沐兴钰 韦煜嘉
【海报设计】谭唯
【策划统筹】王溪勇 黄应来
【出品】广东乡村振兴智库
【作者】 黄进；谭唯
广东乡村振兴智库
来源：南方+ - 创造更多价值
滨州：“一只虾”让盐碱地变“鱼米之乡”来源：新华网
新华网济南11月9日电（陈琳琳）若非亲眼所见，真的难以相信，“洋气”的南美白对虾竟然“游”进黄河岸边的盐碱荒洼，“长”成当地的支柱产业。
“我们村地处黄河沿岸，是一片退海之地，盐碱化严重，地里只长草、不收粮，过去是穷得出了名的‘省定’贫困村。后来在村党支部的带领下，村里开始养殖南美白对虾，现在家家户户都有虾池，日子越过越富裕。”黄家村党支部书记黄志远兴致勃勃地介绍着村子的变化。
目前，外塘养虾季节已经过去，但村里整齐干净的瓦房、宽阔美丽的道路、自在享受农闲的村民和无处不在的“鱼米之乡 生态乔庄”标识，无一不在展示着“虾经济”的蓬勃活力。
黄家村的“变形记”在滨州市博兴县乔庄镇并非个例。自2001年开始，乔庄镇进行农业产业结构调整，对沿黄低洼盐碱地集中连片整理开发，引黄河水与地下丰富的卤水进行配比混合，试养南美白对虾。
粮食歉收的“盐碱窝”，恰是南美白对虾生长的“温床”。经过二十多年的发展，从虾苗淡化、饲料供应、病害防治到产品销售、冷储加工，乔庄镇对虾产业链条逐步完善成熟。对虾养殖已成为当地的主导产业、农民增收的重要途径。
黄志远介绍，乔庄镇有个专门的“135养殖法”，就是10天的淡化标粗、30天的中间暂养和50天的外塘养殖。90天的时间，实现虾的上市。同时，在外塘对虾捕捞前1个月进行二茬虾苗暂养，使得外塘第二茬虾养殖周期缩短1个多月。一年养两茬，效益成倍提高。
“村里户均两三个养虾池，每户每年收入十来万元不成问题。”黄志远说。
为了提升对虾养殖水平，今年博兴县启动“5G+智慧渔业”水循环养殖项目，乔庄镇在部分村展开试点。该养殖模式下，对虾从外塘“游”进拱棚，低温天气不能养殖的问题得以解决。
“新的养殖模式下，用水量节约一半，尾水还能循环利用，达到生态节水的目的。”乔庄镇谭家村党支部书记李建波说，“拱棚避免了病害传染，大大提高了养殖成功率”。据了解，该村水循环养殖的新一茬对虾即将在11月中下旬上市。
“一只虾”带动一方经济“争上游”。目前，乔庄镇共有南美白对虾养殖池塘3.5万亩、1.2万个，南美白对虾产量占山东省四分之一，年产值突破十亿元。乔庄镇也先后荣获“中国白对虾生态养殖之一镇”“全国乡村特色产业十亿元镇”称号。以虾为媒，乔庄镇连续举办多届“中国博兴乔庄白对虾节”，在持续擦亮“博兴对虾”“滨州对虾”地标品牌的同时，带火乡村旅游，走出一条农文旅融合发展的乡村振兴之路。
除夕将至，教你5道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子美好前途，共同奋进，我们即将迎来2023年。新年到，大家欢聚一堂，脸上都洋溢着幸福和快乐。除夕夜传统的节日，年夜饭怎么能少的了。
今天给大家分享5道大虾的做法，虾肉不仅好吃营养也丰富，大人小孩都喜欢，一上桌都抢光。
除夕将至，教你5道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子，一起来学习一下吧！
之一道：盆盆虾
1.大虾500克，剪去虾须和虾脚，背部剪开，去除虾线，便于入味，清洗干净，放入盆中。准备两把黄豆芽，两个大青菜，芹菜两根切成段，大葱半根切成斜片，生姜切成菱形片，蒜子一小把剁成蒜末，小葱一根切成葱花，一起放入盆中。
2.锅中添入适量清水，烧开后加入一勺食盐，少许植物油，倒入豆芽和芹菜，开大火焯水1分钟，下入大青菜，继续煮一分钟，捞出配菜放入盆中垫底。
3.重新起锅倒入食用油，油温5成热时下入大虾，炸一分钟左右，倒入漏勺中控油。
4.锅中加入食用油，放入葱姜爆香，放入几粒红干椒和花椒炸香，再加入一小块火锅底料，一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，添入适量清水，把汤汁煮开。
5.加入半勺生抽，半勺料酒，加入半勺蒸鱼豉油，一勺味精，一勺鸡精，半勺胡椒粉，一勺白糖提鲜，再下入炸好的大虾，改中火煮两分钟，再加入几滴老抽调色，把汤汁煮开，再把大虾一个一个地摆入盆中。
6.等汤汁煮开后，勾入水淀粉，关火把汤汁倒入大虾盆中，撒上葱花和蒜末，白芝麻，重新起锅烧油，半勺红油，放入花椒，红干椒炸香，再把热油泼入盆中，激发出葱蒜的香味，就可以上桌开吃了。
第二道：黄金大虾
1.准备大虾8个，干脆面两包备用，首先把大虾去掉虾头，留下虾尾，剥去外壳，从虾背的第三节处挑出虾线，处理好后用水洗净，放入盆中。
2.盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀备用，然后把干脆面捏碎，放入盘中。
3.准备一个小碗，打入1个鸡蛋 ，用筷子搅匀打散，再准备适量的干淀粉放入盘中，取出虾尾，先沾上淀粉和鸡蛋液，再裹上干脆面。
4.锅内倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入裹好的虾尾，开小火炸3分钟，炸至虾尾金黄酥脆时捞出控油，再撒上少许椒盐调味，摆入盘中美味即成。
第三道：蒜蓉粉丝虾
1.准备新鲜的大虾一斤，剪去虾须和虾脚，去掉虾头和掉虾线，放入盆中，用流水清洗干净备用。
2.粉丝一把提前用温水泡开，挤干水分放入盆中，加入适量的生抽，用筷子拌匀，摆入盘中
3.然后把大虾一个一个的摆在粉丝上面，蒜子一把用刀拍扁，剁成蒜蓉，放入小盆里面，小葱一根切成葱花。
4.炒锅烧热，加入一勺食用油，放入蒜蓉炒香，加入适量的生抽调味，再加入少许蚝油提鲜，再次翻炒均匀。
5.把炒好的蒜蓉，均匀的铺在大虾上面，锅中水烧开，放入大虾和粉丝，盖上锅盖，开大火蒸6分钟。
6.时间到关火，取出蒸好的粉丝大虾，撒上适量的葱花，浇上200度的热油激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油，美味即成。
第四道：香辣大虾
1.新鲜的大虾10个左右，先剪去虾须和虾脚，再用牙签在虾背的第三节处挑除虾线，加入清水洗净，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，白糖，料酒各适量，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.准备一个小盆，放入花椒，红干椒，加入清水浸泡出花椒和辣椒的香味，小葱几根切成段放入盆中，再放入适量的白芝麻，几根香菜，蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片备用。
3.，准备一个小盆，加入玉米淀粉和清水，搅成淀粉糊，放入腌好的大虾，用手抓拌均匀。炒锅烧油，油温五成热时，下入大虾，开大火炸至大虾外壳金黄时，捞出控油，等油温升高后复炸20秒，倒出控油。
4.锅中添入食用油，倒入姜蒜爆香，加入辣椒酱3克，再倒入麻椒和红干椒，快速翻炒，淋入明油，炒出麻椒和红干椒的香味，倒入炸好的大虾。
5.加入食盐2克，白糖2克，白胡椒粉1克，从锅边烹入料酒去腥，改中火快速翻炒，放入小葱段和白芝麻，简单翻炒放入香菜段，起锅装盘贼好吃。
第五道：炸虾球
1，准备削皮的红薯一个，切成薄片，放入盘中，蒸锅中提前烧水，放入切好的红薯片，用手摊均匀，开大火蒸10分钟。
2，准备去头的大虾10个，一剥去虾壳，虾尾可以留着，虾背处片开，去除虾线，方便大虾入味。
把大虾清洗干净，放入盆中，放入两根小葱，适量的姜丝，加入少许料酒，加入半勺食盐，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
3，取出蒸好的红薯，放入大盆里，用勺子压成红薯泥，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，增加红薯的粘性，把红薯揉成面团。
把面团揉光滑，然后取一小块面团，团成圆球，再把圆球按扁，放入腌好的虾仁，用手团成圆形的虾球，把虾尾留在外面，团好后备用。
4，准备一个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散，另外取一个小盆，倒入适量的面包糠，把做好的虾球，先裹上鸡蛋液，再裹满面包糠，放入另一个盘子里面。
5，炒锅烧油，等油温升至五成热时，依次下入裹好的虾球，用勺子从锅边推动，使虾球受热均匀，改中火把虾球炸至金黄，用漏勺捞出。
6，虾球炸好以后，一个一个的摆入盘中，外酥里软的黄金虾球就做好了，端上桌家人都爱吃，喜欢的朋友就在家试试吧。
（小郑）
一群大学生在上海崇明陆地养虾，耗水量仅为传统的1/10中青报·中青网记者王烨捷
对水温、环境要求极高的南美白对虾，能否在一年四季温差极大的上海陆地上养活、养好？中青报·中青网记者日前从上海海洋大学获悉，该校多名校友在上海崇明科学养虾，开辟了一条“陆地养虾”的致富新路子。
这两天，上海持续高温，但崇明岛上盒马的养虾基地内，一尾尾南美白对虾仍在室内养殖池里惬意游动。和传统虾塘不同，这些虾塘都位于工厂内部的养殖池，池底带有加热设备，水温全年控制在28℃-30℃之间。
陈伟在虾塘工作。上海海洋大学供图
2018年毕业于上海海洋大学的陈伟是这个养虾基地上养虾团队的一名成员，“我本身是从农村出来的，也想着要回到农村、做点实事。既然是学养殖专业的，还是希望扎根大地”。
今年7月，陈伟所在的团队总算迎来了“收获”，之一批南美白对虾顺利在上海市区上市。这种虾虾壳更薄，出肉率高，肉质更鲜甜，而且整个养殖过程中的耗水量仅为传统养殖的1/10。
位于上海崇明岛工厂内的人工室内虾塘。上海海洋大学供图
传统虾塘多在露天，在乡间泥地上挖坑填水，养的也多是草虾和南美白对虾等品种。把虾苗丢进去以后，养殖户往往都不会再进行管理。如果对产量有要求，就会再喂点饵料，补点水，有条件的会增加一些增氧设备。传统虾塘靠天吃饭，受环境影响大，因此，土塘养殖的产量并不高。
陈伟所在的基地属于淡水区域。他们采用的养殖用水为一定比例的淡水和盐卤调配而成的“半咸水”，或通过海水配方调配的人工海水，人工创造了养殖基本条件。3年来，团队研发了一系列装备和养殖生产工艺，同时采用了“生物水处理技术”和“人工湿地技术”相结合的养殖技术路线，养殖用水实现车间内部循环使用，部分排放的养殖尾水经过“人工湿地技术”处理后进行尾水回用，耗水量是传统的“流水养殖模式”的1/10。
崇明岛上养殖的南美白对虾在盒马门店内销售。陈伟供图
除陈伟以外，团队还有两名核心成员孙习武、庄保陆，他们都毕业于上海海洋大学。孙习武2010年毕业于上海海洋大学海洋科学学院，目前是该项目的项目负责人，庄保陆则于2008年毕业于水产与生命学院，负责该项目的装备研发和工艺设计及优化，他们对水产养殖都有着深厚的感情。
为实现强排污，庄保陆深耕生产一线，不断试错，通过无数个日夜的摸索，最终研发了以气提推流装置与中央集排污装置为核心的养殖池系统，可以及时有效去除养殖水体中的粪便、残饵等颗粒物，同时水体中的生物絮团浓度能够维持在仅够去除氨氮等对虾排泄污染物的水平，低浓度的生物絮团也有利于大幅度降低增氧所需的能耗，提高系统的生物承载能力。
南美白对虾一般在150-180天可达到育种阶段，为了充分认识和了解对虾的生长，陈伟从种虾养殖繁育、幼体育苗、小苗标粗、青年虾管理和大虾养殖各个环节进行了系统性实践和摸索。每一个日常操作，每一个数据波动，最终都会反馈到每一个对虾的生长状态上。团队还建立了日常生产数据库和分析平台，平台强大的数据积累能力和可视化分析能力最终会给到更优的养殖解决方案和标准流程。
对虾是较为低等的生物，其自身免疫系统并不强大，抗病能力相对较弱，一旦感染病毒、致病菌或寄生虫将导致大面积损耗，几乎无法采取治疗等补救措施，给养殖户带来惨重损失。
“在生产过程中，曾经有苗种携带病毒进入了养殖系统，导致好几个批次养殖失败，生产系统重启。”陈伟介绍，为了解决苗种病害问题，团队强化了源头管控。
团队和苗种大场建立战略合作关系，做好苗种筛选工作，同时外购虾苗在进场前需经过苗场检测和自检，初步确认没有自带致病因子。团队还研发并自建隔离检疫系统和自建病害检测实验室，外购虾苗进场后在隔离检疫系统留观5-7天，期间经过两次检测分析，再次确认无病害后才能进入苗种标粗养殖系统。在苗种标粗养殖阶段，再进行一次检测，确认无病害后进入商品虾养殖阶段，这样的系统工艺模式对产业同行具有一定的借鉴意义。
“我们现在的工业化养虾属于设施农业范畴，是典型的‘新农业’。”未来，他希望能够继续提升工艺水平，把虾的养殖做到稳产、高产，“我想把先进的技术和成熟的管理方案推广到活虾供应稀缺的内陆、北方地区，尤其是我的家乡贵州”。
责任编辑：许革,勾春蕾
来源：中国青年报客户端
对虾高产的几种养殖模式，低成本处理残饵、粪便是关键对虾养殖近几年凭借高利润在水产圈独领 *** ，经常有老铁私信对虾怎么养？哪里能学到技术？水怎么调？怎么高产？养殖一点通向多位一线老铁求教后，总结了几个对虾高产的养殖模式，今天梳理下分享给大家伙。
活水养虾
从理论上来讲，对虾高产很简单——多投饲料就可以了。但随之而来的则是残饵、粪便大量积聚塘底，这些有机质积聚过多，逐渐腐烂、变质，造成水体氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒有害物质积累，严重超标，底质恶化严重，白便、肠炎、弧菌等各种虾病就会随之而来。如此，对虾养殖高产就变成了如何合理投料，有效分解过多有机质。
对虾养殖：夏季高温对虾养殖，稳水温、稳菌相、防病害
下面的几种高产养虾模式，其实就是利用各种 *** ，更好的处理了残饵、粪便、有机质等问题。
高位塘好排污
一、虾塘养水草
水草较丰富，可充分利用残饵、粪便，做为自身生长所需的肥料，同时，水草还会同浮游植物竞争水体中的营养，防止浮游植物大量繁殖而形成水华（特别蓝藻等有害藻类），从而起到净水、稳水的目的。
另外，水草还会利用虾塘水体中积累的硝态氮、铵态氮，从而防止氨氮、亚硝过多积累，从而防止水质恶化。所以说，在虾塘栽植水草，打造完善的生态系统，可以为对虾高产打下基础。
二、活水虾塘
虾塘若能够充分利用周边活水，通过水流带走残饵、粪便及氨氮、亚硝、硫化氢等有毒有害物质，防止水体恶化。从而可以放心足量投饵，以避免饲料不足引起的生长缓慢等状况。
土塘养虾可适度栽植水草
三、高位塘（广东、海南等地常见）
高位塘较塘外地势稍高，可很方便地利用排污口排出塘底积聚的残饵、粪便等有机物，以减轻水体富营养化，从而可以通过放心足量投饵来提高产量。
四、益生菌
充分利用芽孢杆菌、光合菌、硝化和反硝化细菌的分解、处理水体有毒有害物质的能力来降低残饵、粪便等有机质。
综上所述，虾塘高产其实也挺简单，只要围绕如何低成本地降低水体富营养化这一主题展开即可。您有哪些更好的模式，咱们一起在留言区讨论起来。
姜葱炒海白虾简简单单炒个下酒菜，味道鲜香虾肉Q弹家常海鲜做法姜葱炒海白虾简简单单炒个下酒菜，味道鲜香虾肉Q弹家常海鲜做法
海鲜的美味令人陶醉，而其中的虾肉更是备受人们喜爱。它肉质鲜美，口感Q弹，不仅适合作为餐桌上的主菜，还可以作为下酒菜，为美食时光增添一份乐趣。在众多的虾类美食中，姜葱炒海白虾是一道简单而又美味的家常海鲜菜肴。本文将为您介绍如何 *** 这道鲜香可口的姜葱炒海白虾。
## 所需食材：
- 海白虾500克
- 姜3片
- 葱2根
- 大蒜适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 料酒适量
## *** 步骤：
### 步骤一：准备工作
1. 将海白虾剥壳去头，保留虾尾，用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 姜切成末，葱切成葱花，大蒜切末备用。
### 步骤二：炒制海白虾
1. 锅中倒入适量食用油，开火烧热。
2. 加入姜末，煸炒出香味。
3. 将虾放入锅中，翻炒至虾变色，表面变红，然后加入适量的料酒翻炒均匀，用料酒去腥味。
4. 加入葱花和大蒜末，继续翻炒均匀，使虾均匀裹上香料。
### 步骤三：调味出锅
1. 在虾的基础上，加入适量的盐，根据个人口味进行调味，翻炒均匀。
2. 确保虾熟透，变得鲜嫩可口，即可熄火。
## 小贴士：
- 在炒虾的过程中，火候要掌握得当，避免过度烹饪，以免虾肉变得过于硬咬。
- 料酒的加入不仅可以去腥味，还能提升虾的鲜香味道，使虾更加美味可口。
- 翻炒虾的时候不要过度搅拌，以免虾破损。
## 品尝美味：
姜葱炒海白虾 *** 简单，但味道却十分美味。虾肉鲜嫩多汁，姜葱的香气在口中弥漫开来，回味无穷。这道菜不仅适合作为一道下酒菜，还可以作为家常晚餐的主菜，搭配一碗热气腾腾的米饭，绝对能够满足您的味蕾。
总之，姜葱炒海白虾是一道简单又美味的家常海鲜菜肴，无论是在家中享用还是招待客人，都能够赢得满堂喝彩的赞美。只需几步简单的操作，就能够将新鲜的海白虾炒制成一道鲜香可口的美味佳肴，为您的餐桌增添色彩和美味。快来尝试 *** 这道美味的姜葱炒海白虾吧！
油焖大虾是山东省的一道特色名菜，属于鲁菜；该菜品的主要食材为清明前渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法。这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的油焖大虾是起源于湖北潜江的鄂菜，使用的是淡水的鳌虾（俗称小龙虾） *** ，与鲁菜的油焖大虾不同。
By 旺旺蟹蟹
用料- 海虾 12只（约300g）
- 生姜 一片
- 大蒜 两瓣
- 小葱 半棵
- 白糖 两勺
- 料酒 少许
- 老抽 少许
- 盐 少许
- 清水 50g
- 植物油 四汤匙（约30g）
- 生抽 两勺
- 生菜叶 2片
1、清洗大虾、去除虾线、焯水、放入少许料酒至虾变红、捞出、备好葱姜蒜辅料。
2、起锅烧油、葱姜蒜爆锅，放入番茄酱爆炒、加入蚝油，盐、糖
3、放入大虾翻炒，大火收汁即可
4、把准备好的生菜叶放在盘子底部，大虾摆盘
小贴士1、炒虾的时候更好先焯水或者过一下油。 2、酱汁不要过酸
海虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡蛋豆腐煲用江白虾做的豆腐煲，鲜香合一孩子们最喜欢做法更简单鸡蛋豆腐煲用江白虾做的豆腐煲，鲜香合一孩子们最喜欢做法更简单
随着生活水平的提高，人们对美食的要求也越来越高。在众多美味佳肴中，豆腐煲以其鲜美的味道和丰富的营养受到了人们的喜爱。近年来，鸡蛋豆腐煲用江白虾做的豆腐煲逐渐流行起来，不仅将鲜香合二为一，更是孩子们最喜欢的一道美食。下面，让我们一起来了解一下这道美味佳肴的 *** *** ，以及如何让做法更加简单。
一、鸡蛋豆腐煲用江白虾的 *** ***
1. 准备食材：
- 鲜嫩的江白虾一斤，剥去虾壳备用。
- 嫩滑的豆腐一块，切成适口大小的块状。
- 鸡蛋适量，打散备用。
- 青蒜苗数根，切段。
- 姜蒜适量，切末备用。
2. 预处理江白虾：
- 将江白虾剥壳，去虾线，洗净，用少许盐腌制片刻，然后用清水冲洗干净，沥干备用。
3. 炒制主料：
- 在锅中加热适量的食用油，加入姜蒜末翻炒出香味。
- 加入腌制过的江白虾，快速翻炒至虾变色，捞出备用。
4. 煮炖豆腐煲：
- 在锅中加入适量的清水，放入切好的豆腐块，煮至豆腐微烂。
- 将炒好的江白虾放入锅中，与豆腐一同翻炒均匀。
- 慢慢倒入打散的鸡蛋，用筷子轻轻搅拌均匀，让鸡蛋均匀地包裹在豆腐和虾上。
- 最后加入青蒜苗段，翻炒均匀，即可出锅。
二、让鸡蛋豆腐煲用江白虾的 *** 更简单
虽然鸡蛋豆腐煲用江白虾的 *** 过程并不复杂，但我们可以通过一些小技巧，使得做法更加简单，方便快捷。
1. 食材准备：
- 选择已经去壳去虾线的江白虾，这样可以节省剥壳的时间。
- 豆腐可以事先切好，这样在烹饪时更加方便。
- 使用预先打散的鸡蛋，减少现场打散的步骤，省时省力。
2. 炒制主料：
- 姜蒜可以提前切好，放在密封的小罐中保存，使用时直接取出即可。
- 将炒虾的步骤简化，只需炒至变色即可，无需过度翻炒，保持江白虾的鲜嫩口感。
3. 煮炖豆腐煲：
- 使用高压锅或电饭煲等设备来煮炖豆腐煲，可以节省时间和火候的掌握。
- 将青蒜苗事先洗净切段，备用，减少烹饪时的准备时间。
通过以上简单的改进，我们可以在不失去美味的前提下，使鸡蛋豆腐煲用江白虾的 *** 更加简单便捷，适合忙碌的家庭日常烹饪。
综上所述，鸡蛋豆腐煲用江白虾做的豆腐煲将鲜香与美味完美融合，成为孩子们最喜欢的佳肴之一。通过适当的改进和简化步骤，我们可以轻松地在家 *** 这道美味佳肴，为家人带来健康又美味的享受。让我们在繁忙的生活中，依然能够品味到精致的美食，共同享受美好的家庭时光。
