食物相克，是真的吗？
食物与食物之间会相克，因为好多好多的朋友问我：我什么跟什么不能一起吃？因为自己从事食物研究，这些问题也遇到过很多古籍上也经常会记载，比如比较常见的螃蟹跟柿子不能一起吃。吃了会怎么样？会中毒。亲自试过问题不大，不大会有这么大问题，但是我也做不来。
一口螃蟹一口柿子这种吃法也很怪，我是吃好以后再吃没问题。文章是这么写的：黄豆跟猪肉不能一起吃，这可是经常吃的，猪蹄炖黄豆吃了会怎么样？肯定没问题。
还有一个很夸张的说变成砒霜，虾和维生素c一起吃就变砒酸，你信不信，砒霜了一吃就死了，对不对？告诉你，泰国有一道名菜叫冬阴功汤，是什么？虾加一些维生素，很多的菜在一起煮起来的汤。泰国人萨瓦迪卡、屁，都在吃砒霜吗？这绝对不可能的。
所以很多食物相克是可能某一些个体是对某种食物是过敏的，过敏找不到原因，尤其是古代，怎么我一吃以后就这样，会不会我吃了这个之前又吃了什么？他自己想想可能这两种食物一起吃中毒了。还有一些食物，因为不是这个季节的，某一些东西让他生长的很好吗？那对某些成分让身体产生不适。
所以在食物相克这一个领域，我目前为止还没有发现哪两个食物一吃就会喂，一命呜呼都会有。
后天中元节，提醒：4样不上桌，福气不入门，4样指啥？记得准备中元节，又称盂兰盆节，是我国传统的祭祖节日。在这一天，人们通常会祭拜祖先，表达对先人的敬意和怀念。而在这个特殊的节日里，餐桌上的食物也有一定的讲究。
有句俗语叫“4 样不上桌，福气不进门”，那么究竟是哪 4 样食物不适合在中元节上桌呢？接下来，让我们一起了解一下，别忘提前准备。
之一样、豆腐
豆腐是由黄豆加工制成的食品，营养丰富，味道鲜美。然而，在中元节这个特殊的节日里，豆腐并不适合上桌。
因为豆腐的颜色为白色，而在中元节这天，人们通常会穿着素色的衣服，以示对先人的尊敬。豆腐的上桌可能会与这种氛围不太协调，所以建议在中元节这天不要摆放豆腐。
第二样、鸭血
鸭血是一种美味的食材，含有丰富的铁质和蛋白质，对人体有很好的补益作用。然而，在中元节这天，鸭血并不适合上桌。
因为鸭血的颜色为黑色，而在中元节这个节日里，人们通常会避免使用黑色的食物，以示对先人的尊敬。因此，在中元节这天，建议不要摆放鸭血。
第三样、粽子
粽子是我国传统的端午节食品，由糯米、豆子、肉等食材制成，味道鲜美，营养丰富。然而，在中元节这天，粽子并不适合上桌。
因为粽子是端午节的食品，与中元节的氛围不太协调。此外，粽子的 *** 过程较为繁琐，需要提前准备。在中元节这个特殊的节日里，建议选择其他更适合的食物。
第四样、甜食
在中元节这个节日里，甜食并不适合上桌。因为甜食通常与喜庆的气氛联系在一起，而在中元节这个祭祖的节日里，气氛较为庄重。因此，在中元节这天，建议避免摆放甜食，以保持节日氛围的协调。
在中元节这个特殊的节日里，我们可以选择一些寓意吉祥的食材，如寿桃、苹果、柿子等，以表达对先人的敬意和怀念。同时，也可以为家人准备一顿丰盛的饭菜，共度团圆时光。最后，祝愿大家度过一个温馨、愉快的中元节。
豆浆喝太多，会得乳腺癌？这4类食物，才是应该忌口的现在出现乳腺癌的人越来越多，是多因素共同作用结果，需在促进健康时重点呵护乳腺。去了解哪些因素会给乳腺带来伤害，增加癌变风险，积极预防，否则患病后局部肿块形成、 *** 溢液、 *** 皮肤改变，治疗不及时会威胁患者生命健康。有的人说豆浆喝多了乳腺癌患病率就高，是真是假？
豆浆是以豆类食物为原材料所做成的饮品，可以提供植物蛋白，还能获取人体需要的多种维生素、矿物质、微量元素。
但有的人说豆浆含有大豆异黄酮，喝多了会影响激素水平，容易雌性激素水平高伤害乳腺，严重时有癌变这种后果，其实并非如此。虽然大豆异黄酮是植物雌性激素，但具有双向调节作用，不会一喝豆浆就让女性处于高雌性激素状态。
保护乳腺，哪些食物要远离？
1、高糖食物
女性要远离乳腺癌，真正少吃的是高糖食物。生活中许多女 *** 吃甜食，但甜食有隐患，虽然吃起来过瘾，能补充能量，让人心情愉悦，却容易吃太多而血糖不稳定，还会能量过多获取而发胖。
过度肥胖时体内脂肪物质堆积，体型改变外会影响内分泌，一旦内分泌失调，激素分泌改变，可能伤害乳腺。
2、含酒精食物
女性要远离的是含酒精食物，因为喝酒会带来影响，长时间获取酒精，出现恶性肿瘤的概率大，除了胃部、肠道、肝脏不同程度功能降低，就连乳腺也受到影响。
饮酒的影响相对广泛，有爱喝酒习惯的人，恶性肿瘤往往患病率高，要保护乳腺，同时呵护其他器官，在生活中坚决做到滴酒不沾，不要直接喝酒外那些含有酒精的食物也忌口，不要在烹饪食物时加入太多白酒，啤酒调味。
3、高脂肪食物
高脂肪的肥肉不能吃，许多人爱吃各种各样的肥肉，平时肉类食物摄入量多，蔬菜水果不爱吃，容易在提供太多能量后各项指标不正常。
有的人吃肉过多而体型逐渐改变，后续肥胖，肥胖后内分泌失调，激素分泌异常，会伤害乳腺，从而乳腺癌患病率增加。
4、腌制食品
远离癌症要少吃腌制东西，腌制食物不可靠，腌制过程中容易产生致癌物质亚硝酸盐，这种物质获取量多，除了食管癌、肠癌、胃癌患病率高，就连乳腺也会受到损伤。
如果腌制 *** 不正确，时间不够，获取的亚硝酸盐量并不少。为了健康考虑，应该选择绿色，新鲜食物提供营养，不要过度依赖腌制东西。
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入秋后，要多吃莲藕，但切记不要与这3种食物一起吃，别不当回事秋天，是丰收的季节，也是各种美味食材的季节。其中，莲藕作为秋季的代表之一，不仅味道鲜美，而且营养丰富，被誉为“水中人参”。
莲藕是一种独特的食材，它不仅有清爽的口感，还富含膳食纤维、维生素C、钾等多种营养成分。秋天正是“养肺”的季节，莲藕具有润肺生津、清热解暑的作用，有助于缓解秋燥，滋润呼吸道。因此，在秋季适当地食用莲藕，不仅能满足味蕾，还能为身体带来益处。
但是，就像每种美食都有适合和不适合的搭配一样，莲藕也有它的“死对头”。不同的食材搭配可能会影响到健康，让我们一起来了解一下。
1. 大豆：大豆和莲藕同食可能会导致胃肠不适，甚至引发腹泻。
2. 猪肝：莲藕和猪肝同食可能会降低蛋白质的营养价值。
3. 白萝卜：莲藕和白萝卜同食可能会产生气胀、腹胀等不适症状。
推荐食谱一：酸菜炒藕丁
所需食材：莲藕、酸菜、小米辣、葱、姜、蒜、盐、酱油、胡椒粉、食用油。
具体做法：
1. 莲藕切成丁，酸菜洗净切段，小米辣洗净切段，葱姜蒜切末。
2. 锅中热油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入莲藕丁翻炒，然后加入酸菜翻炒均匀，加入小米辣，快速翻炒均匀，加盐和生抽调味后，即可出锅。
推荐食谱二：干锅藕片
所需食材：莲藕、干辣椒、花椒、豆瓣酱、郫县豆瓣酱、姜、蒜、鸡精、盐、酱油、食用油。
做法如下：
1. 莲藕切片，锅中加热适量的油，将莲藕片炸至金黄酥脆，捞出备用。
2. 锅中再次加热油，加入干辣椒、花椒翻炒出香味，加入郫县豆瓣酱、豆瓣酱翻炒均匀，加入姜蒜末继续翻炒，加入炸好的莲藕片，翻炒均匀，加入鸡精、盐、酱油调味，即可出锅。
推荐食谱：莲藕猪骨汤
所需食材：莲藕、猪骨、枸杞、姜、葱、盐、食用油。
步骤如下：
1. 猪骨洗净，焯水后剁成块状，用开水烫一下，去血水，莲藕去皮，切成段状，枸杞洗净备用。
2. 锅中加水，放入猪骨块，姜葱，煮沸后撇去浮沫，转小火炖2小时，加入莲藕段和枸杞，继续炖煮30分钟，加盐调味后，撒上葱花点缀，即可食用。
在秋季，享受美味莲藕的同时，不要忽视食材搭配的重要性。大豆、猪肝、白萝卜等不宜与莲藕同食，以免影响食材的营养价值和味道。通过合理的搭配和烹饪，例如酸菜炒藕丁、干锅藕片、莲藕猪骨汤，可以将莲藕的鲜美味道充分展现，让您在秋天的餐桌上品味健康与美味的完美结合。
总之，莲藕作为秋季的鲜味佳肴，确实有着诸多的好处。它不仅滋味鲜美，还富含丰富的营养，有助于调节体内的阴阳平衡，促进健康。然而，在品尝莲藕的美味时，我们也应当注意它的食材搭配，避免与不适宜的食物同食，从而更好地享受美味的同时，保护自己的健康。
最后，让我们在秋风瑟瑟的时节，品味莲藕的清甜，感受秋天的丰收，同时也牢记食物相克的原则，保持健康的饮食习惯。别忘了，把莲藕的“死对头”也一并告诉您的亲朋好友，让大家在餐桌上更加懂得保护自己的身体，共同度过一个美味又愉快的秋天。
甲状腺不好不能吃黄豆？医生：不想病症恶化，这3种食物需要少碰甲状腺是人体内一个非常重要的器官，它位于颈部前方，像一个蝴蝶一样，它的主要功能是分泌甲状腺激素，调节人体的代谢、生长、发育等多种生理活动。
如果甲状腺出现问题，就会导致甲状腺功能紊乱，表现为甲亢、甲减、甲状腺结节、甲状腺癌等多种疾病。
据统计，我国目前有近2亿人患有甲状腺相关疾病，其中女性的发病率是男性的3倍。
而且，随着环境污染、生活压力、饮食习惯等因素的影响，甲状腺疾病的发生率还在不断上升。那么，我们该如何预防和治疗甲状腺疾病呢？
很多人可能听说过，甲状腺不好不能吃黄豆。这是真的吗？黄豆到底对甲状腺有什么影响呢？除了黄豆，还有哪些食物是甲状腺患者需要注意的呢？
故事演绎
小王爱吃豆制品，每天早上雷打不动的喝一碗豆浆，中午和晚上也常常吃豆腐、豆皮、豆芽等。本以为自己是在补充植物蛋白质，对身体有好处。但是他没有想到的是，自己竟然因为这个习惯而患上了甲亢。
最初，小王并没有察觉到自己有什么异常。他只是觉得最近总是心慌气促，手心出汗，容易紧张和焦虑。
小王觉得这是因为工作压力大造成的，就没有太在意。可后来，小王发现自己的眼睛变得突出，眼球凸出眼眶外面。他吓了一跳，赶紧去医院检查。
经过一系列的检查后，医生告诉他，他患了甲亢。原来，小王长期大量食用黄豆等豆制品，导致体内摄入了过多的大豆异黄酮。
大豆异黄酮是一种类似于雌激素的物质，在正常情况下可以调节人体内分泌平衡。但是如果摄入过多，则会干扰甲状腺激素的合成和分泌，导致甲状腺功能亢进。
医生给小王开了一些抑制甲状腺激素的药物，并建议他少吃黄豆等含有大豆异黄酮的食物，多吃一些富含碘的食物，如海带、紫菜等，以帮助甲状腺恢复正常。
小王听从医生的建议，坚持服药和调整饮食，半年后，他的症状有了明显的改善，眼睛也不再突出了。
甲状腺不好不能吃黄豆吗？
是不是所有的甲状腺患者都不能吃黄豆呢？其实，这要根据具体的情况而定。医生表示，甲状腺患者对于黄豆的摄入要适度，不能过多也不能过少。
一方面，过多地摄入黄豆可能会导致甲亢。这是因为黄豆中含有大豆异黄酮，这种物质可以与甲状腺素受体竞争结合，抑制甲状腺素的作用。
同时，大豆异黄酮还可以抑制碘在甲状腺内的转运和利用，影响甲状腺激素的合成。
因此，如果长期大量食用黄豆等含有大豆异黄酮的食物，可能会造成甲状腺功能亢进，出现心慌、多汗、消瘦、眼球突出等症状。
另一方面，过少地摄入黄豆可能会导致甲减。这是因为黄豆中除了含有大豆异黄酮外，还含有丰富的优质蛋白质、维生素、微量元素等营养物质。
这些物质对于维持人体正常的代谢、生长、发育等功能都是必不可少的。如果缺乏这些物质，则会影响甲状腺激素的合成和分泌，导致甲状腺功能减退，出现乏力、畏寒、肥胖、水肿等症状。
因此，医生建议，甲状腺患者对于黄豆的摄入要适度，不能一概而论。
一般来说，每天摄入30-50克左右的黄豆或者相当于100-150毫升左右的豆浆就可以了。同时，还要注意配合其他食物的摄入，保证营养均衡。
不想病情恶化，这3种食物需要少碰
除了黄豆外，还有哪些食物是甲状腺患者需要注意的呢？医生表示，以下3种食物需要少碰：
高碘食物。碘是人体必需的微量元素之一，对于甲状腺激素的合成和分泌有重要作用。但是，并不是碘越多越好。过多或过少的碘都会对甲状腺造成负担和 *** 。
因此，甲状腺患者应该避免食用一些高碘食物，如海产品、碘盐、碘酸钾等。如果需要补充碘，可以适量食用一些富含天然碘的食物，如紫菜、海带、海藻等。
甲状腺抑制食物。这些食物是指含有一种叫做硫氰酸盐的物质的食物，它们可以抑制甲状腺对碘的吸收和利用，影响甲状腺激素的合成。
这些食物包括一些十字花科的蔬菜，如白菜、花椰菜、卷心菜、芥菜等，以及一些根茎类的蔬菜，如萝卜、山药、芋头等。
这些食物并不是完全不能吃，而是要适量吃，并且要经过烹饪处理，以降低硫氰酸盐的含量。
*** 性食物。这些食物是指含有辛辣、酸、苦等味道的食物，它们可以 *** 甲状腺，导致甲状腺肿大或者结节增生。
这些食物包括一些香料、调味品、饮料等，如辣椒、花椒、胡椒、姜、蒜、醋、咖啡、茶等。这些食物也要少吃或者不吃，以免加重甲状腺的负担。
如果不幸，还是患上了关于甲状腺的疾病，请及时就医，医院通常会有这几种治疗 *** 。
手术治疗，是指切除部分或全部甲状腺，以减少或消除甲状腺激素的分泌。这种 *** 适用于甲状腺肿大、结节、癌或引起甲亢的情况。
手术治疗的优点是可以快速有效地解决问题，缺点是可能会导致甲状腺功能不足，需要终身服用甲状腺激素替代药物。手术治疗还有一定的风险和并发症，如声带和甲状旁腺的损伤。
药物治疗，是指使用抗甲状腺药物或甲状腺激素替代药物来调节甲状腺功能。这种 *** 适用于甲亢或甲减的情况。
药物治疗的优点是可以根据患者的具体情况和反应来调整剂量和类型，缺点是可能会出现副作用或过敏反应，需要长期服药和监测。
碘-131治疗，是指使用放射性碘来摧毁甲状腺细胞，以减少或消除甲状腺激素的分泌。这种 *** 适用于甲亢或有结节的情况。
碘-131治疗的优点是可以避免手术创伤，一次治疗就可以达到效果，缺点是可能会导致甲状腺功能不足，需要终身服用甲状腺激素替代药物。碘-131治疗还有一定的放射性污染和安全风险。
以上三种治疗 *** 各有利弊，需要根据患者的年龄、健康状况、甲状腺疾病的原因和严重程度以及个人偏好来选择。
在做出决定之前，更好咨询专业的内分泌科医生，并了解各种 *** 的优缺点、风险和预后。
结语
甲状腺是人体内一个非常重要的器官，它关系到人体的多种生理功能。如果甲状腺出现问题，就会影响人体的健康和生活质量。因此，我们要重视甲状腺的保健和预防，及时发现和治疗甲状腺相关疾病。
在饮食方面，我们要注意适度摄入黄豆等含有大豆异黄酮的食物，少吃高碘食物、甲状腺抑制食物和 *** 性食物，多吃一些富含优质蛋白质、维生素和微量元素的食物，保证营养均衡和多样性。
同时，在生活方面，我们也要注意保持良好的心态和习惯，避免过度的压力和情绪波动，适当地进行运动和休息，增强自身的免疫力和抵抗力。
黄豆和毛豆是不是一种东西？其实黄豆和毛豆是大豆的不同生长阶段的名称，黄豆是大豆的成熟种子，而毛豆则是大豆的未成熟豆荚，不能简单地认为毛豆晒干后就成为了黄豆。
首先，黄豆和毛豆在形态上存在明显的区别。黄豆是成熟的大豆种子，呈椭圆形或圆形，通常为黄色或棕色。而毛豆则是大豆的未成熟豆荚，呈长条形或弯曲形，通常为绿色或黄绿色，其表面毛茸茸，故称为毛豆。
其次，黄豆和毛豆的吃法不同。黄豆通常用于 *** 豆浆、豆腐、豆腐皮、豆腐干、豆腐干皮、豆腐脑、豆沙等食品，也可以作为主食或配菜使用。而毛豆则经常被当做一种蔬菜食用，可以作为开胃菜、小吃、清炖或煸炒皆可。
此外，黄豆和毛豆的营养成分也存在差异。黄豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素E、钙、铁、锌等营养成分，尤其是蛋白质含量较高，可达到35%左右。而毛豆则富含维生素C、钙、磷、铁、锌等营养成分，但蛋白质含量相对较低一些。
总结，黄豆和毛豆其实是一个东西，因生长阶段不同，故而有不同的名称。
豆腐营养价值高，但有类人却不能多吃？注意好这2点豆腐是用大豆 *** 而成的豆制品，可塑性强，可以跟其他食物碰撞，在生活中适量吃豆腐可以提供丰富营养成分，包括蛋白质、微量元素、钙质，身体适应的情况下正确吃，好处可以收获。不过，有的人说豆腐不是所有人都能吃，是怎么回事呢？
生活中有肾结石困扰的人并不少，结晶物质产生并积累，会给肾脏带来伤害，因为肾脏是排泄尿液重要器官，积累的其他结晶物质，有害成分会通过排尿过程排泄出来。
但如果这些结晶物质产生量多，不断累积，肾脏无法及时排出，最后会发展为肾结石，部分人肾结石主要成分为草酸钙，那些了解到豆腐营养成分的人认为有肾结石就不能吃豆腐，因为豆腐含有丰富钙质，会影响病情。
但实际适量吃豆腐所获取的钙质不足以形成结石，也并非有肾结石威胁健康时豆腐就不能吃，就算含有钙质，但只要不是过量提供，不会和身体草酸快速形成草酸钙，这种担忧没有必要，如果误解后过度控制饮食，反而带来负面影响。
吃豆腐要注意什么？
1、烹饪 *** 恰当
吃豆腐要注意许多问题，例如烹饪 *** 恰当。有的人豆腐后拿去油炸，油炸豆腐确实香气十足，但经过高温处理，在食用油作用下携带的油脂多，会让豆腐变得油腻，过度肥胖，血液粘稠的人长时间吃油炸处理过的豆腐，能量过量提供没有及时消耗利用，会影响健康，就算食物本身营养价值高，也要考虑烹饪方式正确。
2、控制好量
豆腐不能过量吃，有的人想要控制体重，在了解豆腐热量低，脂肪，胆固醇含量少的情况下就过量吃，属于不正确饮食行为，任何食物在吃之前都要考虑身体适应情况，同时把控好量，过度依赖，某些营养成分过多提供，同样会带来影响，特别是那些长时间处于高雌性激素状态，内分泌失调的女性，为了维持内分泌正常，外源雌性激素不要过量提供。
豆腐是用大豆为原材料 *** 而成，含有大豆异黄酮，其成分和女性身体分泌出来的雌性激素相似，有这种前提条件就不要过量吃。
由此可见，豆腐是长寿食物，能正确吃提供的营养物质不少，但部分人担心吃豆腐会加速肾结石发展，这种情况是多虑了，只要控制好量，不会大量产生草酸钙，当然，吃豆腐的时候要烹饪 *** 恰当，同时不要过量吃。
跟牛肉蛋白质一样的豆子？东西再好也不能误导消费者 #妈...香酥鹰嘴豆，蛋白质同牛肉？
还有跟牛肉蛋白质含量一样的豆子，这能是真的不？我去拿快递，大家先看卖家秀。当你嘴巴饿、馋了的时候，一定不要吃高淀粉的食物，一定要来这种高蛋白质的食物。
鹰嘴豆蛋白质和牛肉相当，每100克高达24克的蛋白质，比我们吃5个鸡蛋蛋白质还要高一些，而且还无油无糖，糖友加餐代餐好吃，还没有任何的负担。这个鹰嘴豆我买回来了15块9这一罐，我上网查了，把数据放到评论区了，大家也去看一看，好像跟卖家说的不太一样。
这个东西是个好东西，但是往往有些商家为了赚点钱，误导消费者。我先把这个品测完再跟大家说一下。鹰嘴豆的配料还很干净，只有新疆木垒的鹰嘴豆和食用盐烘炒制成的，无油无糖没有任何添加剂。这一点做的还是很好的，保质期10个月，生产日期和质质啥的也都没问题，净含量500克。称一下，这是588，去掉罐子应该也足够。
这回打开倒出来点，看看到底长啥样。它这上面还真有尖尖的小嘴，个头也算整齐。鹰嘴豆我也没吃过，尝尝口感咋样。口感酥脆而且不油腻，越嚼越香，没有哈拉味，也没有豆香味。我个人感觉比油炸的青豆、黄豆什么的要好的多。
重点来了，这品是好品，据说也有一定的效果。但是卖家说用它代餐加餐会没有任何负担，纯属扯淡。大家去评论区看一下我发的数据，它的热量一点也不低，是牛肉的3倍，所以糖油和减脂期的朋友们要适量食用。
好，这品我给大家扯完了，虽然现在是活动价，但是大家因人而异按需购买，适量食用。
肾结石不能吃什么？肾结石是我们日常生活中常见的疾病。患肾结石后，为了达到良好的疾病控制效果，除了积极治疗外，还要注意日常饮食。下面介绍一下如何注意肉类蔬菜水果的选择。
从肾结石的致病因素来看，过量摄入草酸盐、脂肪、糖、蛋白质、钙等。很容易形成肾结石，所以肾结石患者应该谨慎食用。
肾结石不能吃任何肉？
肾结石患者应注意不要吃公鸡、牛肉、羊肉、狗肉、猪蹄、驴肉、龟肉、动物内脏等。这些食物富含动物蛋白，容易产生结石，导致治疗过程缓慢。所以肾结石患者一定要控制这些食物的摄入，鱼、虾、蟹等海鲜动物都不要吃。为了您和您家人的幸福，请避免食用这类食物。
肾结石不能吃什么蔬菜？
甜菜、青椒、香菜、菠菜等绿色蔬菜含有大量草酸，不能过量食用。同时，竹笋、南瓜、茄子、大蒜、洋葱等蔬菜不宜过多食用，韭菜、蘑菇(包括香菇、蘑菇、波波菇等。)是肾结石的头发，不能吃。大豆和其他豆类，包括黄豆、黄豆、黑豆，都含有丰富的蛋白质，对肾结石的形成有很大的帮助，所以不要吃太多。
肾结石不能吃水果
不要吃富含草酸盐的水果和干货，包括荔枝、龙眼、芒果、榴莲和菠萝、葡萄、无花果干、核果等。苹果等酸性水果可以适量食用，但不要过量。
对于肾结石患者来说，要调整好自己的日常饮食，因为合理的饮食可以对肾结石的病情起到很好的控 *** 用，不要让那些美味的食物加重肾结石的病情。
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虾皮、木耳、豆腐、牛奶、紫菜……网传十大补钙食物，真是补钙的更优选择吗？首先告诉大家，千万别偏听偏信啦！吃错了不仅不能有效补钙，还可能让你增肥，给健康带来风险隐患。 下面为大家逐一简析网传的十大补钙食物——
■虾皮：
含盐多
虾皮的含钙量很高，但含盐量也很高，每100克虾皮中含有991毫克钙，5058毫克钠（盐），此外还含有较大的亚硝酸盐。而且，虾皮虽然含大量钙，但这些钙都属于复合型钙质，人体的吸收率极低，且日常烹饪中并非大量食用的食材，所以吃虾皮，并不能有效地为人体补钙。
■芝麻酱：
脂肪含量高
芝麻是富含钙质的食物，用其做成的芝麻酱含钙量也不低。但芝麻中含大量的草酸、植酸等会阻碍钙吸收的成分，所以芝麻酱中的钙在人体内的吸收率其实是相对比较低的，补钙效果并不理想。另外芝麻酱属于高脂肪的食物，即使其中的钙利用率较高，也是不能多吃的，否则会导致肥胖的发生。
■蔬菜：
需焯水
蔬菜是钙的重要食物载体，尤其绿叶蔬菜的含钙量更丰富，虽然蔬菜中同样含有草酸、植酸等成分，但在蔬菜焯水、加热的过程中，大部分已被破坏掉。因此，吃蔬菜补钙还是比较靠谱的，《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每人每天吃500克左右的蔬菜，其中应有一半为绿叶蔬菜。
■木耳：
泡发后含量并不高
干木耳的含钙量确实比较高，但泡发的木耳含钙量却是比较低的。再加上木耳往往是一道菜品中的配料，无论人们吃木耳的频率还是食用量都不高。因此，靠木耳来补充足量的钙着实有些为难。
■豆腐：
补钙更靠谱
豆腐大多是由黄豆 *** 而成的，每100克豆腐的平均含钙量为164毫克左右，虽然含量看起来并不是很高，但豆腐中含有优质蛋白质等营养成分，可促进人体对钙的吸收，每天吃点豆腐，对于补钙是有一定效果的。
■牛奶：
补钙性价比高
每100克牛奶中含钙104亳克。虽然在量上没有什么优势，但因为牛奶中不但含有优质蛋白，可以促进人体对钙的吸收，而且牛奶中的钙本身就是比较有利于人体吸收的乳酸钙，所以更能增加人体对钙的利用率。
■黑豆：
补钙不能少
同样是干豆，黑豆的含钙量要高于黄豆，而且黑豆中还含有花青素、大豆异黄酮等活性物质，吃黑豆对补钙非常有利。《中国居民膳食指南（2016）》建议成年人每人每天吃25克大豆及其制品。
■奶酪：
脂肪含量高
奶酪是牛奶的浓缩品，其含钙量自是不必多说，但同时奶酪中的脂肪含量也不低，因此靠吃奶酪补钙，同时还需预防脂肪摄入超标，不如喝牛奶补钙合适。另外，市面上出售的奶酪，很多都添加了盐等，要当心盐摄入超标。
■紫菜：
钠离子含量高
紫菜的含钙量也是比较高的，但考虑到紫菜的日常食用量，想要达到补钙效果的难度还是比较大的。此外，紫菜的钠含量也不低，需注意。
■大骨汤：
难补钙
大骨头含钙量超高，但在煲汤的过程中，只有极少量的钙能融进汤中，所以喝大骨汤补钙效果不好，而且汤里的脂肪含量还很高。
（山东省潍坊市营养师协会-王桂真）
